SERVICIO NACIONAL DE APRENIZAJE SENA PROGRAMA DE FORMACIÓN: ACEITES ESENCIALES: EXTRACCIÓN, USOS Y APLICACIONES. ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2: COMPRENDER LA METODOLOGÍA DE EXTRACCIÓN, CONTROL Y LA CALIDAD DE LOS ACEITES ESENCIALES, DE ACUERDO CON LA NORMATIVA QUE LOS RIGE. INSTRUCTOR ANA CAROLINA HOYOS CASTAÑO PRESENTADO POR: VIVIAN BELTRAN PETRO 06 DE MARZO DE 2021 MAGANGUÉ BOLIVAR INTRODUCCION Los aceites esenciales son las fracciones líquidas volátiles, generalmente destilables por arrastre con vapor de agua, que contienen las sustancias responsables del aroma de las plantas y que son importantes en la industria cosmética (perfumes y aromatizantes), de alimentos (condimentos y saborizantes) y farmacéutica (saborizantes). Los aceites esenciales se clasifican en base a diferentes criterios: consistencia, origen y naturaleza química de los componentes mayoritarios. Hay tantos tipos de aceites esenciales como plantas de las que se pueden extraer. El proceso de creación de un aceite esencial es físico (destilación o extracción), no químico, con lo que se logra mantener las propiedades específicas de la planta de la que se obtiene. Para la creación de cualquier aceite esencial se requieren grandes cantidades de su materia prima. l ser sustancias muy concentradas, los aceites esenciales siempre han de usarse diluidos en otros elementos como aceites vegetales, agua o arcillas. Existen tres vías diferentes por las que aprovechar los beneficios de los aceites esenciales para nuestro organismo: Inhalación. Los aromas activan nuestro sistema límbico, el encargado de regular las emociones, la memoria, el hambre y los instintos sexuales. Puedes usar un difusor o añadir unas gotas de agua caliente al aceite para inhalar el vapor. Esta suele ser una de las formas más seguras de hacer uso de los aceites, así que prueba la aromaterapia. En la piel. La mayor parte de los aceites esenciales no se pueden aplicar directamente sobre la piel, pero algunos, una vez diluidos en otros aceites o agua, ya no resultan perjudiciales al contacto directo con el cuerpo. Sólo los aceites esenciales de lavanda, manzanilla y árbol de té pueden aplicarse directamente sobre la piel. Los aceites esenciales hidratan y nutren en profundidad dejando un tacto aterciopelado sin sensación grasa en la piel. Si quieres regenerar la piel del rostro, puedes aplicar unas gotas de aceite esencial en la frente, la barbilla, los pómulos y la nariz y extenderlas desde el interior hacia el exterior del rostro con movimientos descendentes. Para el resto del cuerpo, aplicando los aceites esenciales con masajes se estimula la microcirculación, favorece la desaparición de la celulitis, mejorar la elasticidad y la firmeza de la piel y elimina la sensación de piernas pesadas. Ingeridos. Los aceites esenciales se pueden ingerir en forma de píldoras, aunque en este caso tiene que ser un especialista el que haga la prescripción y la posología. Históricamente, los aceites esenciales se utilizaron como parte de prácticas y tradiciones culturales. Sin embargo, ahora tenemos cada vez más pruebas científicas e investigaciones que demuestran que los aceites esenciales se pueden usar de manera efectiva y segura en una gama más amplia de prácticas y rutinas diarias para obtener sorprendentes beneficios naturales para la salud. Hoy en día, los aceites esenciales se pueden usar para cocinar, limpiar el hogar, la higiene personal, dormir, aumentar la inmunidad, la salud emocional, controlar el peso y mucho, mucho más. 1. LISTA DE CHEQUEO PRODUCTO METODOLOGIA DE EXTRACCION CUMPLE NORMATI VA SI NO x CONTROL DE CALIDAD SI NO x MANDARINA Extraccion por metodo de expresion con separacion de la cascara y la pulpa de la mandarina sin presencia de calor Extracción por arrastre de vapor x x Extracción por arrastre de vapor de los pétalos de las rosas Extracción por arrastre de vapor de tallos y hojas x x MENTA VERDE Extracción por arrastre de vapor x x EUCALIPTO Extracción por arrastre de vapor de las hojas y ramas Extracción por arrastre de vapor de hojas de la planta Extracción por arrastre de vapor de las hojas de la hierba cymbopogon citratus Extracción por arrastre de vapor de las hojas x x x LAVANDA ROSAS HIERVABUENA HOJAS CLAVO LIMONCILLO SANDALO DE OBSERVACIONES FIRMA Y FECHA Cumple con lo establecido en la norma ISO 3528:2012. sus propiedades organolepticas, quimicas y constantes fisicas cumplen con los controles de calidad realizados al producto Aspecto liquido de color amarillo palido, y olor herbal, cumple con los criterios de la norma ISO 3515:2002 Cumple con lo contemplado en la norma ISO 9842:2003 25/02/2021 No cumple con la norma ISO 3033-1:2005 Aspecto liquido transparente y movil, color: casi incoloro, amarillo verdoso palido. Olor y sabor: fresco res¡cuerda el olor de la hoja. Desidad relativa: 20/20ºc: 0.9200.937. indice de refraccio a 20ºc: 14850 -14910, rotacion optica a 20ºc -6045 miscibilidad en etanol 80% (v/v)a 20ºc: 1:1. valor del carboncillo minimo 200. perfil cromatografico: cromatograma tipico demostrado, punto de inflamacion 60ºc. 25/02/2021 Cumple con lo contemplado en la norma ISO 3033-1:2005 Cumple con la norma 3344:1997 25/02/2021 x Cumple con lo establecido en la norma 984:2003 25/02/2021 x x Cumple con lo establecido en la norma 3217:1974 25/02/2021 x x Cumple con lo establecido en la norma 3217:1974 25/02/2021 x x 25/02/2021 25/02/2021 25/02/2021 2. Realice un análisis de los procedimientos y hallazgos encontrados en la empresa, en cuanto a la extracción de aceites esenciales Realizando un análisis a los procesos de extracción de aceites esenciales se puede evidenciar que el método principal utilizado por la empresa es el de arrastre de vapor, se lleva a cabo control de calidad dentro de la misma encontrando como resultado el cumplimiento de las normas ISO para la extracción de aceites esenciales. Para el proceso de extracción de aceite esencial de mandarina utilizan un método diferente, específicamente el de expresión que es un método nuevo dentro de la empresa y que se esta realizando de manera exitosa utilizando la cascara de la mandarina y la pulpa . 3. Presente un informe en el cual detalle lo encontrado y los procesos que son susceptibles de mejora, tenga en cuenta principalmente la metodología para la extracción del aceite de mandarina, descríbala y explíquela. Como puntos susceptibles a mejoras encontramos el proceso de extraccion de aceite de hierbabuena debido a que no cumple con la norma ISO 3033-1:2005 en cuanto a los siguientes parámetros: Aspecto liquido transparente y movil, color: casi incoloro, amarillo verdoso pálido. Olor y sabor: fresco recuerda el olor de la hoja. Densidad relativa: 20/20ºc: 0.920-0.937. indice de refracción a 20ºc: 14850 -14910, rotación óptica a 20ºc -60-45 miscibilidad en etanol 80% (v/v)a 20ºc: 1:1. valor del carboncillo mínimo 200. perfil cromatografico: cromatograma típico demostrado, punto de inflamación 60ºc. Descripción del proceso de obtención de aceite de mandarina a través del método de expresión en frio. La expresión, también conocida como prensado en frío, es un método de extracción específico para los aceites esenciales de cítricos, como la mandarina, cuyo nombre científico es Citrus reticulata Blanco. Se obtiene la esencia sin ninguna modificación química. Consiste en exprimir la corteza para romper las celdillas y hacer que aparezca el aceite como un líquido turbio, el cual es mezclado con el agua de las células. Posteriormente, el aceite se separa y clarifica por decantación, centrifugación, filtración u otro proceso. Se usan también el prensado en frío, la hidrodestilación y los fluidos supercríticos entre otros. 4. ¿Cuál podría ser el parámetro técnico más importante, para escoger el disolvente apropiado para extraer aceites esenciales? En el método de extracción con disolventes volátiles, la muestra seca y molda se pone en contacto con disolventes orgánicos tales como alcohol y cloroformo, entre otros. Estos disolventes solubilizan la esencia pero también solubilizan y extraen otras sustancias tales como grasa y ceras, obteniéndose al final oleorresina o un extracto impuro. ¿De qué manera la selección equivocada del disolvente podría afectar la calidad de un aceite esencial? La extracción con disolventes tiene importantes desventajas, ademas de que requiere de periodos relativamente largos, los aceites esenciales obtenidos contienen trazas de los disolventes utilizados, limitando su uso. Conclusiones Se logró identificar los distintos métodos de extracción de aceites. Se desarrolló el cumplimiento de la normativa pedida. Se desarrolló el control de calidad. BIBLIOGRAFIA Mandarina: ISO 3528: 2012 Lavanda ISO 3515 2002 Rosas ISO 9842:2003 Hierbabuena ISO 3033:2005 Menta verde ISO 3033-1:2005 Eucalipto ISO 3044:1997 Hojas de clavo ISO 3141:1997 Limoncillo y sándalo 3217:1974.
