i UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN Enrique Guzmán y Valle Alma Mater del Magisterio Nacional FACULTAD DE EDUCACIÓN INICIAL MONOGRAFÍA Educación física y la alimentación Alumna: Curso: Sección: Ciclo: Código: Lima, Perú 2021 ii Dedicatoria Dedico este trabajo a mi familia por el apoyo incondicional. iii Índice de contenidos Portada…………………………………………………………………..…………………..i Dedicatoria ...........................................................................................................................ii Índice de contenidos ............................................................................................................ iii Lista de figuras ..................................................................................................................... iv Introducción ........................................................................................................................... v Capítulo I . La educación física y alimentación ..................................................................... 6 1.1 La instrucción física................................................................................................... 6 1.1.1 Definición. ........................................................................................................ 6 1.2 Importancia de la educación física ............................................................................ 7 1.3 La alimentación ......................................................................................................... 8 1.3.1 Importancia de la alimentación. ....................................................................... 9 2.1 Relación entre la educación física y la alimentación ............................................... 11 2.2 El proceso educativo para alimentarse correctamente ............................................. 12 Conclusiones........................................................................................................................ 13 Referencias .......................................................................................................................... 15 iv Lista de figuras Figura 1. La educación física ............................................................................................... 7 Figura 2. La importancia de alimentación ...........................................................................9 v Introducción Los términos educación física, enseñanza deportiva y educación deportiva se refieren a la enseñanza y aprendizaje de ejercicios físicos cuyo objetivo principal es la educación y la salud. Las finalidades de la educación y de la educación física son similares, entre ellas se encuentran el desarrollo del individuo y la preparación para una vida con responsabilidades de acuerdo a las costumbres y pensamientos de cada institución. La formación de hábitos en la actividad física será de gran ayuda para el estudiante, entre otras cosas es importante resaltar que el contexto educativo de la física esta enmarcada en educar al individuo o escolar en el conocimiento de los grupos alimenticios que les son más favorables para desarrollar la actividad física de tal manera que, una alimentación balaceada será sinónimo de éxito y que el proceso educativo fue satisfactorio. 6 Capítulo I La educación física y alimentación 1.1 La instrucción física 1.1.1 Definición. La educación física es aquella disciplina que abarca todo lo relacionado con el uso del cuerpo humano, ayudando a la formación integral de cada ser humano. En su práctica se impulsan los movimientos creativos e intencionales, la manifestación de la corporeidad a través de procesos afectivos y cognitivos de orden superior. De igual manera, se promueve el disfrute de la movilización corporal y se fomenta la participación en actividades. caracterizadas por cometidos motores. De la misma manera se procura la convivencia, la amistad y el disfrute, así como el aprecio de las actividades propias de la comunidad. Para el logro de estas metas se vale de ciertas fuentes y medios que, dependiendo de su enfoque, ha variado su concepción y énfasis con el tiempo. Sin embargo, lo que es incuestionable, son las aportaciones que la práctica de la educación física ofrece a la sociedad: contribuye al cuidado y preservación de la salud, al fomento de la tolerancia y el respeto de los derechos humanos, la ocupación del tiempo libre, impulsa una vida activa en contra del sedentarismo, etc. Los medios utilizados son el juego motor, la iniciación 7 deportiva, el deporte educativo, la recreación, etc. La tendencia actual en educación física es el desarrollo de competencias que permitan la mejor adaptabilidad posible a situaciones cambiantes en el medio y la realidad. De esta forma, la educación física pretende desarrollar las competencias siguientes: la integración de la corporeidad, la expresión y realización de desempeños motores sencillos y complejos, el dominio y control de la motricidad para plantear y solucionar problemas. Figura 1. La educación física. Fuente: Recuperado de https://www.emol.com/ noticias/ Nacional/2016/10/20/827443/Simce-de-Educacion-Fisica-revela-que-casi-la-mitad-de-losescolares-presenta-obesidad-o-sobrepeso.html 1.2 Importancia de la educación física Es de vital importancia la educación física durante el período escolar la educación física estimula el desarrollo de aspectos físicos y psicológicos de los niños, a través de la enseñanza de valores y de habilidades. No se limita a la práctica de los deportes, sino que conlleva a una actividad de interiorización de los conocimientos. De manera indirecta, la educación física pretende educar sobre los buenos hábitos de la alimentación y el estilo de vida saludable, que a muchos jóvenes les cuesta mantener. 8 Actualmente, la educación física es considerada parte integral de los programas educativos, dado que permite que las habilidades de los estudiantes y su disposición para la realización del trabajo en equipo sea cada vez mayor, esto gracias a la puesta en práctica de distintos tipos de actividades, como, por ejemplo: Actividades destinadas a mantener la salud física y emocional: Este tipo de actividades favorece la adopción de hábitos de higiene, ejercicio frecuente y una alimentación sana y balanceada, ayudando a reconocer los factores individuales, generales y ambientales que afectan la buena salud, y brindando una especie de guía de apoyo para la eliminación o disminución en la incidencia de tales factores. Actividades orientadas a estimular la comunicación tanto individual como grupal: Estas actividades respaldan el uso de palabras, símbolos y claves reconocidas por la propia comunidad, con el objetivo de lograr una mejor distribución a nivel grupal, como base para la adquisición de nuevos conocimientos. Actividades interactivas: Buscan crear conciencia respecto a la forma de pensar de la sociedad y la región donde se encuentran, promoviendo su sentido de identidad respecto a la misma. 1.3 La alimentación Es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporcionan alimentos al organismo. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión. Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, situación socioeconómica, aspectos psicológicos, publicidad, moda, etc. Los alimentos aportan sustancias que denominamos nutrientes, que necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades. 9 La alimentación es un elemento importante en la buena salud, influye la calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los hábitos alimentarios para un bienestar del ser humano, con lo cual se obtiene una nutrición equilibrada. 1.3.1 Importancia de la alimentación. La alimentación es uno de los factores más importantes que interviene directamente en el correcto crecimiento y desarrollo de los niños. Si desde la infancia se inculcan unos buenos hábitos alimentarios, estos favorecerán una vida más saludable en la edad adulta, y contribuirán a prevenir problemas de salud, como obesidad, trastornos cardiovasculares, la diabetes El principal factor exógeno que contribuye al normal crecimiento y desarrollo del niño es la alimentación. Por ello, cobra importancia el ofrecer al niño una dieta equilibrada y variada que contenga todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo. No podemos perder de vista que comer sano nos protege de sufrir ciertas enfermedades. Ojo, comer sano no es sinónimo de excederse o consumir de más, ya que esto también puede tener consecuencias en el organismo. La Organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura (FAO) ha comentado que no existe una dieta “ideal” que pudiera replicarse en todas las sociedades, es decir, las necesidades nutricionales son particulares en cada individuo. Sin embargo, todas las personas requerimos de una dieta equilibrada en la que se incluyan alimentos variados en tipo y cantidad. 10 Figura 2. La importancia de alimentación. Fuente: Recuperado de https://www.edu ficha s.com/educacion-fisica/ La importancia que la alimentación adquiere durante la etapa educativa se fundamenta en: 1. los procesos de crecimiento, desarrollo y maduración del ser humano, influidos por la alimentación y nutrición. 2. Carácter determinante frente al desarrollo de patologías tales como la obesidad, diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, etc. 3. Las alteraciones cardiovasculares se inician en edades muy tempranas, incluso antes de la pubertad. Una alimentación sana es una pauta que previene estas patologías (Barbany, 2002). Problemas en la creación de correctos hábitos alimenticios: ´ 1) Carácter placentero (reforzante) de la mayor parte de estímulos antecedentes de comportamientos no saludables. 2) La dilatación en el tiempo de consecuencias nocivas o adversas de un comportamiento. 3) La satisfacción real e inmediata que proporciona una alimentación inadecuada. 11 2.1 Relación entre la educación física y la alimentación La alimentación es más que una necesidad fisiológica, es también un hábito de vida, influenciable por circunstancias tanto externas al adolescente como internas al mismo (Delgado y cols., 1997). La relación entre una adecuada alimentación y la salud stá ampliamente demostrada por la investigación. El proceso educativo en etapa escolar ira dirigido a la mejora de los hábitos alimenticios con el fin de mejorar la nutrición del niño y adolescente. A través de la creación de unos hábitos alimenticios adecuados se posibilita un adecuado cuidado del cuerpo, con la siguiente mejora en autoestima y bienestar personal, así como la prevención de enfermedades en edades posteriores (Delgado y Tercedor, 2002), tales como obesidad, diabetes no insulino-dependiente (tipo 2), hipertensión, enfermedades cardiovasculares y cáncer (Casimiro, 2000). No es suficiente que el escolar tenga conocimientos dietéticos respecto a la salubridad de los alimentos ya que, en muchos casos, a pesar de dichos conocimientos el joven sigue ingiriendo con bastante frecuencia determinados alimentos poco saludables. Los esfuerzos formativos deben dirigirse a que el adolescente reconozca cuáles son sus necesidades fisiológicas de nutrientes. De esta forma se conseguirá mejorar sus hábitos alimentarios, con el beneficio que ello supone para su calidad de vida presente o futura. Todo ello cobra especial relevancia cuando se le exige al organismo un trabajo adicional como el que representa la actividad físico-deportiva. El objetivo de una buena alimentación es conseguir un equilibrio idóneo entre lo que se necesita y lo que se ingiere, posibilitando que el organismo disponga de todos los nutrientes necesarios para desarrollar adecuadamente todas sus funciones (Delgado y cols., 1997). Los hábitos alimenticios del adolescente están mediatizados por las modas y por los padres, ya que estos son los que deciden la dieta que se sigue en casa. 12 2.2 El proceso educativo para alimentarse correctamente Desde nuestra asignatura de educación física, podemos promover una educación nutricional que combinada con el movimiento, propiciamos una prevención y creación de hábitos saludables de lucha contra la obesidad infantil que presenta nuestro país, siendo este el segundo en porcentajes de niños obesos. Es por ello que la asignatura juega un papel preponderante en el currículo ya que este favorece enormemente en el proceso donde el joven desde el inicio aprende y reflexiona sobre buenos HÁBITOS ALIMENTICIOS, es decir sustenta el comer sano como una rutina que combinada con ejercicios brinda salud a quien la práctica. 13 Conclusiones La educación física tiene como papel preponderante en educarnos y hacernos saber que el cuerpo humano está diseñado para moverse regularmente. El hecho de que el adolescente realice actividad física de manera habitual no ocasiona cambios importantes en su alimentación, salvo que por tener un mayor gasto energético deberá ingerir mayor cantidad de alimentos. Esta necesidad energética se suple con una dieta variada y equilibrada (Delgado y Tercedor, 2002). El profesor de Educación Física debe adoptar una actitud de intervención para intentar paliar algunos de los problemas que pueden condicionar los inadecuados hábitos alimenticios. Casi siempre esta intervención ha tenido un carácter informativo, que tiene un alcance muy limitado. Con la actividad y el movimiento se obtienen una serie de efectos beneficiosos para la salud, así como para la prevención de las enfermedades desde la infancia, pero nuestro estilo de vida actual es cada vez más sedentario. En la sociedad actual, el sedentarismo es un problema en incremento continuo, que, junto a una alimentación desequilibrada, condicionan las elevadas tasas de sobrepeso y obesidad. Por ello, que la educación física y la alimentación en su relación conexa es absolutamente prioritario diseñar estrategias encaminadas a modificar el estilo de vida y aumentar el gasto energético diario, en las actividades cotidianas y en los desplazamientos. Además de ello, n que la educación física sugiere y educa introducir y adaptar sesiones programadas de ejercicio físico estructurado, y realizarlo a la intensidad, duración y frecuencia adecuados, igual que haríamos con cualquier otro tratamiento conjuntamente con los regímenes recomendables de alimentación. Además, la alimentación puede y debe adecuarse al nivel de ejercicio practicado, y así maximizar los beneficios obtenidos, siendo un hecho constatado que la persona que 14 inicia la actividad física, acaba modificando también sus hábitos de alimentación y está -en general-, más motivado por el cuidado de la salud. Los objetivos y motivación para la práctica de actividad física o deporte, pueden ser muy diferentes en función del colectivo que lo practica. 15 Referencias Barbany, R. (2002). Alimentación para el deporte y la salud. Martínez Roca: Barcelona. Casimiro, A.J. (2000). Educación para la salud, actividad física y estilo de vida. Servicio de Publicaciones. Universidad de Almería. Delgado Noguera, Miguel Ángel (2002). Educación física y estilos de enseñanza. Inde. Barcelona González Halcones, M. Ángel. (1995). Manual para la evaluación en educación física. Escuela Española. Madrid Manzón Cobo, V. y colaboradores (2001). Programación de la educación física en primaria. Inde. Barcelona
