ADELANTO ENTREGABLE MERCADEO INSTRUCTORA DIANA ACOSTA APRENDIZ VIENNA ALVAREZ WILSON TOVAR ALBA LEON SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE-SENA GESTION EMPRESARIAL 1833762 BOGOTA 2019 PLAN ESTRATEGICO DE MARKETING En este apartado se presenta el Plan de Marketing Estratégico diseñado en su día para el restaurante Parrilla Argentina. Para su consecución, se ha seguido el orden establecido en la definición de las etapas de un Plan de Marketing: OBJETO DE ANALISIS el primer paso para realizar antes de comenzar con el Plan es conocer cuál va a ser su objeto de análisis. En este caso, al tratarse de un Plan de Marketing global para todo el restaurante y no sólo enfocado a un producto, diremos que el objeto de análisis es el conjunto de la actividad de marketing de la empresa. INFORMACION EXTERNA Denominamos entorno al conjunto de todos los elementos externos de la organización que pueden influir en su actuación. La ejecución del análisis del entorno para obtener la información externa a el restaurante parrilla argentina, se realizará en dos fases: ANALISIS DEL MACRO ENTORNO: su objetivo es el estudio de las dimensiones política, económica, social, tecnológica, ecológica o medio ambiental y legal. La metodología que seguiremos es el análisis PESTEL. ANALISIS DEL MIRCRO ENTORNO: su objetivo es el estudio del sector donde opera el restaurante. Para ello se suele analizar tanto la oferta (rivalidad 34 de la industria y tipo de competidores), como la demanda (hábitos de consumo). MERCADO OBJETIVO Los clientes del Restaurante parrilla argentina son habitantes de la localidad Madelena del sur de Bogotá, mas precisamente los consumidores se caracterizan por pertenecer a los estratos 1,2 y 3 principalmente. Son familias que cuentan con ingresos medios en el cual buscan restaurantes con una temática diferente, les gusta salir con frecuencia, debido a que trabajan en horarios extensos y que por motivos de cansancio o tiempo les queda difícil cocinar. La motivación a los clientes vendrá por asesoría antes de tomar el pedido, degustación de alimentos, variada oferta de combos. ANALISIS ESTRATEGICO Seguidamente es necesario llevar a cabo una investigación exploratoria, dirigida a anal izar la situación actual del objeto de análisis, conocida como análisis estratégico. Para ello se requerirá desarrollar un análisis interno y un análisis externo (sobre aspectos de su micro y macro entorno). OBJETIVOS DE MARKETING ✓ Alcanzar el 100% de los empleados capacitados en el curso de manipulación de alimentos brindado por la secretaria distrital de salud en un tiempo no mayor a un año. ✓ Lograr en un periodo de 2 años cancelar las obligaciones financieras adquiridas con los bancos para el proceso de apertura. ✓ Imponer tendencia de consumo en el sector donde esta ubicado el restaurante y asi logrando liderar el mercado en un plazo no mayor a 3 años. ✓ Incrementar las ventas del Restaurante Parrilla Argentina en un 10% durante el periodo de 2 años. METAS DE MARKETING ✓ Promocionar el lanzamiento de la ampliación del menú comida rápida argentina, para aumentar el 7% las ventas anuales. ✓ Captar mas clientes potenciales a través de estrategias de promoción de fidelización por medio de la inversión del 10% de las ventas anuales de publicidad. ✓ Priorizar el seguimiento y solución de las inconformidades de los clientes. ✓ Incrementar la frecuencia del consumo de los clientes en por lo menos 3 visitas al restaurante a la semana. ESTRATEGIAS DE MARKETING La idea de negocio es hacer una alianza estratégica con empresas de publicidad, ellos obtendrán bonos para que disfruten de nuestra gastronomía con su familia y nosotros obtendremos publicidad para dar a conocer la gastronomía argentina, realizaremos página web, crear una página por Facebook, Instagram, Twitter, para que nuestro restaurante sea reconocido a nivel distrital. TACTICAS DE MARKETING • • • En el restaurante se considera tener una imagen uniforme y coherente, es importante el posicionamiento en la mente del mercado. Conocer al cliente, gestionar las estrategias de marketing poniendo en el centro las necesidades del cliente. El excelente servicio es de los únicos factores que realmente hace la diferencia en el restaurante y la de nuestra competencia. BIBLIOGRAFIA https://www.cyberclick.es/numerical-blog/marketing-estrategico-definicion-beneficios-y-ejemplos https://www.gradiweb.com/marketing-estrategico-concepto-y-funciones/ https://es.semrush.com/blog/marketing-estrategico/ https://escuela.marketingandweb.es/marketing-estrategico/
