CADENA DE VALOR
Las decisiones de planeación y control se concentran en una o más funciones de
negocios diferentes, en las que los gerentes y los contadores desempeñan papeles
importantes. El termino cadena de valor se refiere a la serie de funciones de
negocios en las que se añade utilidad a los productos o servicios de una
organización. Se emplea el termino valor porque conforme se aumenta la utilidad
del producto o servicio, también aumenta su valor para el consumidor. Los
contadores proporcionan un soporte de decisión para los gerentes en cada una de
las siguientes seis funciones.
CONCEPTO
DENTRO DE LA EMPRESA
Investigación y desarrollo.
Creación y experimentación de nuevos
productos, servicios y procesos.
Diseño del producto y de los
procesos.
Planeación y prueba detallada de los
mismos.
Producción.
Adquisición, coordinación y ensamble
de recursos para elaborar un producto
o proporcionar un servicio.
Marketing.
Promoción y venta de productos y
servicios.
Distribución.
Entrega de productos o servicios al
cliente.
Procesamiento de órdenes.
Servicio al cliente.
Actividades de apoyo a cliente después
de la venta.
La empresa cuenta con “especialidad
del chef” como nuevos productos.
Como se trata de un restaurante se
tienen que probar los alimentos.
Todos
los
días
se
producen
los
alimentos.
Hacen promoción en redes sociales y
mediante volantes fuera del restaurante
Los alimentos se pueden consumir
dentro del restaurante y también cuenta
con “comida para llevar”
El restaurante no cuenta con este
punto.
Fuente: elaboración propia.
También se le conoce como una herramienta estratégica usada para analizar
actividades de una empresa e identificar sus fuentes de ventaja competitiva.
Los pasos a seguir son, en primer lugar, definir la cadena de valor, como segundo
paso tenemos identificar los generadores de costos de la entidad, siguiente paso
numero tres identificar generadores de valor, y por ultimo el cuarto paso
desarrollar una ventaja competitiva sostenible.
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