Demanda de lisina La producción mundial de lisina como aditivo en la alimentación animal ha experimentado un crecimiento enorme desde que se introdujo por primera vez a principios de los 60. La lisina es el primer aminoácido que se ha logrado obtener de manera industrial, en el 2016 la lisina se encontraba como uno de los aminoácidos más solicitados dentro de la industria alimenticia, su demanda anual alcanza los 1,6 millones de toneladas al año con un crecimiento anual de 8% En la actualidad la lisina se fabrica casi exclusivamente mediante procesos de fermentación. Lisina proceso de produccion Fermentacion Extraccion La planta de fermentacion transforma los azucares concentradas de la melasa en aminoacidos mediante un organismo fermentador llamado Coryne bacterium glutamicus que es añadido al reactor en donde se encuentra un medio rico en azucares , es aqui donde se lleva la transformación de azucares en l lisina esto nos da una eficiencia variable en el proceso debido a varios factores entre ellos la contamnacion del medio que se presenta cuando la materia prima es de baja calidad , a este producto se le conoce como caldo fermentado ,posteriormente esta la extracción del caldo fermentado la cual consta de una serie de procesos para separar la lisina de las impurezas ,la lisina purificada se concentra en evaporadores y se somete a procesos de cristalizacion centrifugado y secado y pulverizado alcanzando una pureza del 98,5 para ser empacada.
