PLAN DE NEGOCIOS DE PAPA NATIVA ALLAHUI - COMPLETO

“ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS
APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA”
“PROAGRO APU CHICORUNI”
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
PLAN DE NEGOCIOS
“MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD DE PAPA NATIVA DE
LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI ALLAHUI DEL DISTRITO DE TAMBOBAMBA, PROVINCIA DE COTABAMBAS,
REGIÓN APURÍMAC”.
PRESUPUESTO: S/. 515,500.00
FINANCIAMIENTO:
o Municipalidad Provincial de Cotabambas: s/. 257,500.00
o AEO “PROAGRO APU CHICORUNI” –Allahui: s/. 258,000.00
ALLAHUI, OCTUBRE DEL 2020
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
ÍNDICE DE CONTENIDOS
1.
RESUMEN EJECUTIVO .............................................................................................................. 6
2.
ASPECTOS GENERALES .......................................................................................................... 10
2.1. NOMBRE DE LA PROPUESTA PRODUCTIVA. ............................................................... 10
2.1.a) UBICACIÓN POLÍTICA ......................................................................................... 10
2.1.b) UBICACIÓN GEOGRÁFICA................................................................................... 10
2.2) RESPONSABLES .......................................................................................................... 11
2.3) OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Y DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA PRODUCTIVA ............ 12
a)
Misión y visión del plan de negocio .................................................................... 12
b)
Objetivo de la propuesta productiva: ................................................................. 12
c) Propuesta Productiva............................................................................................. 12
d)
Fundamentar que la propuesta productiva no es duplicación de otra ................ 13
2.4)
MARCO DE REFERENCIA......................................................................................... 13
a). Antecedentes .......................................................................................................... 13
b). Pertinencia de la propuesta productiva ................................................................... 14
c). Justificación ............................................................................................................. 14
3.
EL PRODUCTO Y LA CADENA PRODUCTIVA ........................................................................ 16
3.1
. El producto de la propuesta productiva ............................................................... 16
a). Producto principal: .................................................................................................. 16
b). Productos Sustitutos y similares ............................................................................. 18
c). Productos Complementarios................................................................................... 19
3.2
Diagnóstico de la Situación Actual del Proceso Productivo .................................... 19
3.3
La Cadena Productiva............................................................................................. 21
a). Identificación y Análisis de Cadena Productiva ........................................................ 21
b). Factores limitativos de la cadena productiva para su desarrollo competitivo y
sostenible ..................................................................................................................... 25
3.4 Alianzas Estratégicas ................................................................................................... 26
4. POBLACIÓN BENEFICIARIA ........................................................................................................ 27
4.1. Población y características demográficas ................................................................... 27
4.2. Situación socioeconómica.......................................................................................... 29
5. ESTUDIO DE MERCADO.............................................................................................................. 40
5.1. Análisis de la Demanda .............................................................................................. 41
a). Demanda Actual ...................................................................................................... 42
c). Proyección de la demanda ...................................................................................... 43
5.2 Análisis de la Oferta .................................................................................................... 44
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a). Oferta Actual ........................................................................................................... 44
b). Características de la Oferta Actual: .......................................................................... 46
c). Proyección de la Oferta............................................................................................ 46
5.3
Estructura de Mercado .......................................................................................... 46
5.4
Brecha demanda – oferta ...................................................................................... 48
a). Determinación de la Brecha Cuantitativa................................................................. 48
b). Evidencias de Existencia de Mercado ...................................................................... 48
5.5 Estrategias de Marketing. ........................................................................................... 49
a)
Estrategia de producto. - .................................................................................... 49
b)
Estrategia de precio: .......................................................................................... 50
c) Estrategia de Plaza: ................................................................................................ 50
d)
Estrategia de Promociones: ................................................................................ 50
6. ESTUDIO TÉCNICO ...................................................................................................................... 52
6.1 Proceso de Producción ............................................................................................... 52
a). Descripción del Proceso de Producción ................................................................... 52
b). Mejora tecnológica Propuesta ................................................................................. 54
c). Aspectos Técnicos del Producto............................................................................... 56
6.2 Tamaño....................................................................................................................... 59
a) Factores condicionantes del tamaño ........................................................................ 59
b). Capacidad de producción de la propuesta productiva ............................................. 59
6.3 Localización: ............................................................................................................... 60
a). Justificación de la Localización ................................................................................. 60
b). Descripción de la Localización ................................................................................. 61
6.4) Plan de Producción y Requerimientos de Recursos: .................................................. 63
a). Plan de Ventas. – ..................................................................................................... 63
b). Plan de Producción .................................................................................................. 63
c). Requerimientos de Infraestructura .......................................................................... 64
d). Requerimientos de Maquinaria, Equipos y Herramientas ........................................ 64
e). Requerimientos de Materiales e Insumos................................................................ 64
f). Requerimientos de Servicios y/o Capacitación ......................................................... 64
h). Requerimientos de Recursos Humanos ................................................................... 65
7. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN ....................................................................................................... 66
7.1 Modalidad de Constitución del Agente Económico Organizado .................................. 66
7.2 Estructura Orgánica del AEO ....................................................................................... 69
7.3 Gestión Para el Control y Seguimiento de la Operación .............................................. 71
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7.4 Gestión de Riesgos...................................................................................................... 71
8. ANÁLISIS DEL IMPACTO AMBIENTAL ........................................................................................ 74
9. CALENDARIO ............................................................................................................................... 76
10. ESTUDIO FINANCIERO .............................................................................................................. 77
10.1. Inversiones .............................................................................................................. 77
10.2. Costos de operación ................................................................................................ 79
10.3. Determinación de ingresos ...................................................................................... 80
10.4. Financiamiento de inversión .................................................................................... 81
10.5. Estados Financieros ................................................................................................. 82
a) Flujo de caja. ............................................................................................................ 82
b)
Estado de Ganancias y Pérdidas: ........................................................................ 82
10.6. Análisis del Punto de Equilibrio ................................................................................ 83
10.7. Evaluación de la rentabilidad ................................................................................... 84
a)
El Valor Actual Neto (VAN) ................................................................................. 84
b)
Tasa Interna de Retorno (TIR):............................................................................ 85
10.8. Análisis de Sensibilidad ............................................................................................ 86
10.9. Cronograma de ejecución físico y financiero............................................................ 87
11. ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD ................................................................................................. 88
12. INDICADORES DE RESULTADOS E IMPACTO .......................................................................... 88
12.1) Indicadores de Línea de Base................................................................................... 88
12.2) Indicadores de Impacto ........................................................................................... 89
13. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES................................................................................. 90
13.1) Conclusiones: .......................................................................................................... 90
13.2) Recomendaciones ................................................................................................... 90
ANEXOS............................................................................................................................................ 91
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
1: Determinación de la oferta y demanda. ....................................................................... 8
2: Organización de la asociación. ..................................................................................... 9
3: Costo de Inversión y Fuente de Financiamiento. ........................................................... 9
4: Responsables de la formulación y ejecución. .............................................................. 11
5: Variación de cultivos producido en la provincia de Cotabambas. ............................... 23
6: Destinos de la producción de papa en la comunidad de Allahui ................................. 23
7: Factores limitativos y medidas preventivas. ............................................................... 26
8: Cuadro de principales actividades para realizar alianzas estratégicas. ...................... 26
9: Tasa de crecimiento poblacional. ............................................................................... 27
10: Tasa de crecimiento poblacional por edades ............................................................ 27
11: Padrón de familias por comunidad y anexos del distrito de Tambobamba. ............. 28
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Cuadro N° 12: Número de socios de la asociación PROAGRO APU CHICORUNI ............................... 29
Cuadro N° 13: Productos agrícolas .................................................................................................. 29
Cuadro N° 14: APURÍMAC: PEA ocupada censada, según categoría de ocupación, 1993 y 2007
(población de 14 y más años de edad) .............................................................................................. 31
Cuadro N° 15: APURÍMAC: PEA Ocupada censada por categoría de ocupación, según provincia,
2007 (población de 14 y más años de edad) ..................................................................................... 31
Cuadro N° 16: Principales actividades económicas en el distrito de Tambobamba ........................ 32
Cuadro N° 17: Pobreza de la provincia de Cotabambas ................................................................... 32
Cuadro N° 18: Pobreza del distrito de Tambobamba ....................................................................... 32
Cuadro N° 19: Instituciones Nivel no escolarizado. .......................................................................... 33
Cuadro N° 20: Último Nivel de Estudios de la Provincia de Cotabambas ......................................... 33
Cuadro N° 21: Datos de hogares y sus descripciones ....................................................................... 34
Cuadro N° 22: Vivienda con alumbrado eléctrico. ............................................................................ 35
Cuadro N° 23: Energía que utilizan para cocinar. ............................................................................ 35
Cuadro N° 24: Descripción de la clasificación de uso de tierras ....................................................... 36
Cuadro N° 25: ESCENARIOS DE PELIGROS EN LA REGIÓN APURIMAC – SÍNTESIS ............................ 37
Cuadro N° 26: Actividad agrícola com. Allahui................................................................................. 38
Cuadro N° 27: Producción de papa nativa en la región Apurímac y sus provincias ......................... 42
Cuadro N° 28: Población Urbano y Rural en la provincia de Cotabambas. ...................................... 43
Cuadro N° 29: Demanda actual y proyectada de papa nativa. ........................................................ 43
Cuadro N° 30: Proyección de la demanda de la papa nativa ........................................................... 44
Cuadro N° 31: Proyección de hás al año 2025 ................................................................................. 45
Cuadro N° 32: Producción de Papa nativa en la provincia de Cotabambas .................................... 45
Cuadro N° 33: Proyección de la oferta de Papa nativa .................................................................... 46
Cuadro N° 34: Brecha de demanda insatisfecha .............................................................................. 48
Cuadro N° 35: Requerimiento de maquinaria agrícola e implementos para el AEO ........................ 55
Cuadro N° 36: Capacidad productiva de la maquinaria agrícola .................................................... 59
Cuadro N° 37: Capacidad productiva actual y proyectada en la Com. Allahui ................................. 60
Cuadro N° 38: Cuadro de factores de localización de la comunidad de Allahui ............................... 60
Cuadro N° 39: Plan de ventas de papa nativa ................................................................................. 63
Cuadro N° 40: Ingreso por ventas y extraordinarios ........................................................................ 63
Cuadro N° 41: Criterios técnico del plan de producción. .................................................................. 63
Cuadro N° 42: Proyección de plan de producción de papa nativa .................................................... 64
Cuadro N° 43: Temas de capacitación y otros servicios ................................................................... 65
Cuadro N° 44: Requerimiento de personal ....................................................................................... 65
Cuadro N° 45: JUNTA DIRECTIVA DE LA ASOCIACIÓN “PROAGRO APU CHICORUNI” ....................... 67
Cuadro N° 46: Relación de socios del AEO “PROAGRO APU CHICORUNI” ....................................... 68
Cuadro N° 47: Principales funciones de los directivos de la asociación. ........................................... 70
Cuadro N° 48: SEGUIMIENTO Y CONTROL DE LA OPERACIÓN DE ACTORES ESTRATÉGICOS ............ 71
Cuadro N° 49: FORMATO DE RESULTADOS DEL ANÁLISIS DE PELIGROS .......................................... 72
Cuadro N° 50: GRADO DE VULNERABILIDAD................................................................................... 72
Cuadro N° 51: DETERMINACIÓN DEL NIVEL DE RIESGO ................................................................... 73
Cuadro N° 52: ANÁLISIS AMBIENTAL POR USO Y APROVECHAMIENTO DE RECURSOS NATURALES 74
Cuadro N° 53: ANÁLISIS AMBIENTAL POR IMPACTOS EN EL MEDIO AMBIENTE ............................. 75
Cuadro N° 54: Calendario de ejecución de actividades .................................................................... 76
Cuadro N° 55: Cuadro de inversiones del estudio financiero ............................................................ 77
Cuadro N° 56: Inversión fija intangible ............................................................................................ 78
Cuadro N° 57: Costos de producción de papa nativa CON PROCOMPITE ........................................ 79
Cuadro N° 58: Presupuesto de Egresos ............................................................................................ 80
Cuadro N° 59: Criterios técnicos para la producción y plan de ventas ............................................. 80
Cuadro N° 60: Ingreso por venta de papa nativa ............................................................................. 80
Cuadro N° 61: Ingresos totales ........................................................................................................ 81
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Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
Cuadro N°
62: FINANCIAMIENTO DE INVERSIÓN ............................................................................. 81
63: DEPRECIACION DEL ACTIVO FIJO TANGIBLE Y AMORTIZACION INTANGIBLES .......... 82
64: Flujo de caja simplificado.......................................................................................... 82
65: Estado de ganancias y pérdidas ................................................................................ 83
66: PUNTO DE EQUILIBRIO DE LA PRODUCCIÓN DE PAPA NATIVA. ................................ 83
67: DETERMINACIÓN DE BENEFICIO / COSTO................................................................. 85
68: Análisis del cuadro de sensibilidad ............................................................................ 86
69: Cronograma de ejecución Financiera ....................................................................... 87
70: Cronograma de avance físico ................................................................................... 87
71: Indicadores de la línea de base ................................................................................. 88
72: Indicadores de Impacto ............................................................................................ 89
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico N° 1: Distribución de la población por grupos de edad ........................................................ 28
Gráfico N° 2: PUNTO DE EQUILIBRIO ............................................................................................... 84
ÍNDICE DE FOTOS
Foto N° 1: Layme destinado para la campaña agrícola 2020-2021 (Com. Allahui)........................... 19
Foto N° 2: Uso de herramientas manuales y maquinaria agrícola en la preparación de terreno ..... 20
Foto N° 3: Guano de corral listo para llevar al campo de siembra. ................................................... 20
Foto N° 4: Desbrote de semillas de papa y variabilidad de papas nativas ........................................ 20
Foto N° 5: Intercambio y trueque de papa nativa con artículos de primera necesidad ..................... 21
Foto N° 6: Reservorio del sistema de riego por aspersión ................................................................ 38
Foto N° 7: Servicios de Educacion en la comunidad de Allahui. ........................................................ 39
ÍNDICE DE IMÁGENES
Imagen N° 1: Macro localización de la Provincia de Cotabambas ................................................... 10
Imagen N° 2: Micro localización Plan de Negocios Papa Nativa – Allahui ....................................... 11
Imagen N° 3: Principales eslabones de la cadena productiva de papas nativas .............................. 22
Imagen N° 4: Descripción de eslabones de la cadena de papa nativa.............................................. 22
Imagen N° 5: Producto bruto interno 2011 Valores a precios constantes de 1994 (Variación
porcentual del índice de volumen físico, 2011/2010)........................................................................ 30
Imagen N° 6: Ecuación lineal de producción de papa nativa ........................................................... 45
Imagen N° 7: FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA PRODUCCIÓN DE LA PAPA NATIVA ................... 54
Imagen N° 8: Macro localización de la provincia de Cotabambas.................................................. 61
Imagen N° 9: Microlocalización de la comunidad de Allahui .......................................................... 62
Imagen N° 10: Organización funcional del AEO ............................................................................... 69
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1. RESUMEN EJECUTIVO
La papa es un alimento oriundo del Perú, cultivado desde tiempos muy remotos por nuestros
antepasados incas, posee grandes beneficios nutritivos y actualmente es uno de los alimentos
más consumidos en el mundo, ha llegado a nuestros días con sus diversas formas y múltiples
colores, gracias al cuidado y dedicación del agricultor alto andino que ha preservado por
muchos años una extraordinaria diversidad de formas, colores, sabores y texturas de este
importante tubérculo. El Perú, considerado como país diversificado del planeta, por sus
diferentes aportes de especies, variedades de plantas, pisos ecológicos y microclimas, el cual
cuenta con 84 zonas climáticas de las 103 que existen en el mundo.
Debido a la ubicación geográfica de la comunidad de Allahui distrito de Tambobamba
Provincia de Cotabambas, Región Apurímac, se caracteriza principalmente por tener una
actividad agrícola como principal fuente de subsistencia y desarrollo económico,
complementada con la actividad pecuaria, como pilares de su economía, La agricultura en la
comunidad de Allahui se caracteriza por presentar tierras con aptitud agrícola en gran
extensión el cual por no contar con maquinaria agrícola propia, dificultada la ampliación de
frontera agrícola y el rendimiento de la misma. Los medios planteados como alternativas de
solución se basan en la adquisición de una maquinaria agrícola debidamente implementado
para la solución a la problemática en la preparación de los terrenos de cultivo en condiciones
óptimas (“a punto”) de humedad que incide directamente en la producción y sobretodo
productividad del cultivo y por otro lado el fortalecimiento de conocimientos referidos al
manejo de suelos, agua, plagas y enfermedades vistos desde un punto de vista más integral,
donde se privilegian las metodologías de manejo más de corte biológico, orgánico u ecológico,
por ser esta corriente de producción natural una demanda efectiva y real del mercado.
El plan de negocio consiste en el mejoramiento de la producción de la papa nativa, que tienen
cualidades culinarias e industriales con demanda establecida, caracterizándose por su
contenido de sólidos, colores, valores nutritivos, valores proteicos y altos contenidos de
aminoácidos destacando los carotenoides, flavonoides y antocianinas que es requerido por el
mercado local, regional y nacional, producida por “ASOCIACION DE PRODUCTORES
AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA” con siglas “PROAGRO APU
CHICORUNI”
Los objetivos que queremos alcanzar como asociación son:
 Mejorar producción y productividad de la papa nativa ampliando la frontera agrícola a
través de la mecanización agrícola y orientación técnica.
 Mejorar la integración, coordinación y gestión dentro de la asociación, ya que a la fecha
no contamos con los instrumentos y herramientas de gestión, los cuales esperamos
resolver mediante la implementación de un programa de fortalecimiento organizacional
creando alianzas estratégicas con entidades públicas y privadas esperando obtener
resultados positivos.
 Ser una asociación fortalecida, que conozcan los objetivos, fines y las funciones de cada
integrante de la asociación.
 Buscar el mejoramiento del manejo post cosecha con lo que mejorara la calidad del
producto de acuerdo a las exigencias de los consumidores de papa fresca y la industria.
 Mejorar el poder de negociación (las condiciones de venta del producto, precios del
producto, plazos de pago del mismo y búsqueda de nuevos proveedores y compradores)
mediante la celebración de convenios de compra venta para cada campaña de
producción, donde se especifiquen con claridad las condiciones de compra - venta e
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implementación de programa de articulación comercial para la búsqueda de nuevos
mercados.
a). Información General
1).
NOMBRE DE LA ASOCIACIÓN: “ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU
CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA” - con siglas “PROAGRO APU CHICORUNI”
2). LOCALIZACIÓN: Comunidad Campesina de Allahui, Distrito de Tambobamba, Provincia de
Cotabambas, Región Apurímac.
3). ÓRGANO ENCARGADO DE LA EJECUCIÓN: Municipalidad Provincial de Cotabambas Tambobamba
4). TÍTULO DEL PLAN DE NEGOCIO: “MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD
DE PAPA NATIVA DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU
CHICORUNI - ALLHUI DEL DISTRITO DE TAMBOBAMBA, PROVINCIA DE COTABAMBAS,
REGIÓN APURÍMAC”.
5). ACTIVIDAD: Agraria
6). PRODUCTO: Papa nativa
7). TIPO DE ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES: Asociación civil con fines de lucro
8). DURACIÓN DEL PROYECTO (EN MESES): 07 meses
9). NÚMERO TOTAL DE ASOCIADOS: 69 socios
10). FECHA DE FUNDACIÓN: 17 de Julio del 2020
11). Nº de RUC: 2060665141
b). Descripción de la Propuesta Productiva
El presente plan de negocio tiene por objetivo “MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y
PRODUCTIVIDAD DE PAPA NATIVA DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU
CHICORUNI - ALLHUI DEL DISTRITO DE TAMBOBAMBA, PROVINCIA DE COTABAMBAS, REGIÓN
APURÍMAC”, por la demanda de los consumidores contratistas de la Empresa Minera MMG Las
Bambas S.A., en los restaurantes del distrito de Challhuahuacho, Haquira y Tambobamba, los
medios planteados como alternativas de solución a la baja producción y productividad se basa
en la adquisición de una maquinaria agrícola con implementos agrícolas básicos (arado de
disco, rastra de discos y surcadora de tres cuerpos) como eje fundamental para solución a la
problemática de la eficiencia y eficacia en la preparación de los terrenos de cultivo en
condiciones óptimas (“a punto”) de humedad y tiempos oportunos que inciden directamente en
la producción. Además de mejorar las competencia y habilidades en la administración de los
bienes adquiridos todo esto con el fin de mejorar las condiciones socioeconómicas de los
productores de la asociación “PROAGRO APU CHICORUNI”
Por otro lado, el fortalecimiento de conocimientos referidos al manejo de suelos, plagas y
enfermedades vistos desde un punto de vista más integral, donde se privilegian las
metodologías de manejo más de corte biológico, orgánico u ecológico, por ser esta corriente de
producción natural una demanda efectiva y real del mercado.
Por último, el fortalecimiento de habilidades en aspectos de intermediación comercial y
desarrollo organizacional puedan garantizar una adecuada articulación al mercado y sobretodo
sostenibilidad de las actividades de los pequeños productores agrícolas organizados alrededor
de la asociación de productores agropecuarios de papa nativa “PROAGRO APU CHICORUNI”.
En el presente documento se detallan los procesos productivos y de comercialización. Las
estrategias planteadas en la promoción y venta del producto.
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c). Factores limitativos de la cadena productiva para su desarrollo competitivo y sostenible
La papa nativa como parte productiva importante de la provincia de Cotabambas y por ende de
la comunidad de Allahui. Son cultivados desde nuestros ancestros que bien se han adaptado a
las condiciones agro climatológicas de los andes: altitud, clima, suelo y presentan una gran
variabilidad en cuanto a tamaño, forma y color del tubérculo. Constituye en uno de los cultivos
andinos de mayor importancia tanto para la agricultura como para la alimentación de las
familias campesinas, dicha producción presenta aun algunas limitantes las cuales impiden una
óptima producción como:
 Bajos niveles de capacitación en el manejo tecnológico de la producción y uso de
pesticidas no adecuados.
 Almacenamiento del tubérculo-semilla rudimentaria.
 Pérdida de la diversidad genética de la papa nativa
 Producción en pequeña escala y de autoconsumos de los productores
 Asistencia limitada con maquinarias agrícolas
 Deficiente articulación comercial de papa nativa.
 Escaso conocimiento de manejo post-cosecha.
 Ocurrencia de factores atmosféricos no deseables: granizadas, heladas, sequías,
fenómeno del niño.
 Precios bajos para el productor
 Políticas de gobierno que permiten la importación de bienes sustitutos.
 Limitado acceso al financiamiento
 Escasa información de precios de mercado
 Escaso conocimiento de estrategias de marketing y comercialización.
d). Determinación de la brecha oferta y demanda
La Brecha es el resultado de la oferta menos la demanda, el cual ha sido calculado en función de
la proyección de oferta y la demanda.
Cuadro N° 1: Determinación de la oferta y demanda.
AÑOS
DEMANDA DE PAPA
NATIVA (TM.)
2021
2022
2023
2024
2025
Fuente: Elaboración propia.
2,225
2,281
2,343
2,402
2,469
OFERTA DE PAPA
NATIVA (TM.)
BRECHA
™
2,197
2,235
2,270
2,307
2,342
-27.75
-45.81
-73.11
-94.20
-126.52
e). Análisis Técnicos de la Propuesta Productiva
Con la implementación con tractor agrícola, se mecanizará más de 78 hectáreas de terreno y se
trabajara bajo un rendimiento 7.5 TN/HA de producción por hectárea, lográndose una
producción total de 409.50 TM de papa nativa en el primer año de ejecución del PROCOMPITE.
Que representa el 70% de la producción destinado para la venta en mercado.
La comunidad de Allahui ubicada en el Distrito de Tambobamba a una altitud de 3,785 a 4,050
msnm, aptos para la producción del cultivo de papa nativa, los suelos con aptitud agrícola con
textura variable: humosos y franco arenoso, franco y franco arcillosos.
La alternativa que posee es que tiene facilidades de acceso, se puede acceder desde la capital
de la provincia de Cotabambas-Tambobamba mediante una trocha carrozable de cierto tramo
que une a la vía asfaltada bicapa que se puede acceder de los distritos de Challhuahuacho,
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Haquira, Mara, Coyllurqui y Cotabambas. A través de esta vía podemos llegar a la cuidad del
Cusco, Abancay y Arequipa.
El proceso de producción planteada será:
preparación
terreno
labores
culturales
siembra
postcosecha
cosecha
f). Organización y gestión
La organización está conformada por un presidente, vece presidente, un secretario, un
tesorero, un vocal y un fiscal, con la implementación del tractor agrícola y sus implementos, se
optará por la contratación de especialistas que apoyara en el fortalecimiento de capacidades
técnicas, la asociación con fines de lucro. El plan de negocio está en función de la demanda de
69 socios productores de papas nativas, con tecnología adecuada.
Cuadro N° 2: Organización de la asociación.
Item
ASOCIACION
PROAGRO APU
1
CHICORUNI
Fuente: Elaboración propia
COMUNIDAD
N° ASOCIADOS
ALLAHUI
69
g). Impacto ambiental:
No se generan impactos negativos al medio socio económico, biológico y físico para lo cual de
generarse alguna externalidad negativa se han implementado los mecanismos según matriz de
chequeo que forma parte del plan de negocio.
h). Costo de inversión y fuentes de financiamiento.
El plan de negocio de producción de papa nativa demanda una inversión total y muestran en el
siguiente cuadro:
Cuadro N° 3: Costo de Inversión y Fuente de Financiamiento.
U.M.
Cantidad
Precio
Unitario
S/.
Has
41
5,000.00
Tractor agricola > 90 HP
Unidad
1
220,000.00
Rastra de discos Hidraulica tipo tandem
Unidad
1
26,000.00
Arado de 03 discos
Unidad
1
23,000.00
Concepto
I. INVERSION FIJA
I.1. INVERSIÓN FIJA TANGIBLE
I.1.1.Terrenos y obras civiles
I.1.2. Maquinarias
I.1.3. Equipos
I.1.4. Muebles y enseres
I.1.5. Semovientes (Inv. Fija)
I.2. INVERSION INTANGIBLE
Capacitaciones
Talleres
4
500.00
TM
10
96
1
1
2,680.00
II. CAPITAL DE TRABAJO
Semillas de papa nativa
Combustible
Galones
III. GASTOS GENERALES (5% IF)
Global
III. GASTOS DE SUPERVISIÓN (3% IF)
Global
TOTAL
12.5000
500.00
11,000.00
Presupuesto Técnico
Inversión
Cofinanciado
Finaciado por la AEO
Total
PROCOMPITE
Valorización
Efectivo S/.
S/.
S/.
de la AEO
S/. 476,000.00
S/. 246,000.00
S/. 25,000.00 S/. 205,000.00
S/. 474,000.00
S/. 246,000.00
S/. 23,000.00 S/. 205,000.00
S/. 205,000.00
S/. 205,000.00
S/. 269,000.00
S/. 246,000.00
S/. 23,000.00
S/. 0.00
S/. 220,000.00
S/. 220,000.00
S/. 26,000.00
S/. 26,000.00
S/. 23,000.00
S/. 23,000.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 2,000.00
S/. 2,000.00
S/. 28,000.00
S/. 26,800.00
S/. 1,200.00
S/. 500.00
S/. 11,000.00
S/. 500.00
S/. 11,000.00
S/. 515,500.00
S/. 257,500.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 2,000.00
S/. 2,000.00
S/. 1,200.00
S/. 0.00
S/. 26,800.00
S/. 26,800.00
S/. 1,200.00
S/. 26,200.00
S/. 231,800.00
Fuente: Elaboración propia.
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2. ASPECTOS GENERALES
2.1. NOMBRE DE LA PROPUESTA PRODUCTIVA.
“MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD DE PAPA NATIVA DE LA ASOCIACIÓN
DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI - ALLHUI DEL DISTRITO DE
TAMBOBAMBA, PROVINCIA DE COTABAMBAS, REGIÓN APURÍMAC”.
2.1.a) UBICACIÓN POLÍTICA
REGIÓN
PROVINCIA
DISTRITO
COMUNIDAD
2.1.b) UBICACIÓN GEOGRÁFICA
REGION NATURAL
COORDENADA ESTE
COORDENADA NORTE
ALTITUD
APURÍMAC
Cotabambas
Tambobamba
Allahui
SIERRA
799818.64
8446088.18
3,785 a 4,050 msnm
Imagen N° 1: Macro localización de la Provincia de Cotabambas
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PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
Imagen N° 2: Micro localización Plan de Negocios Papa Nativa – Allahui
2.2) RESPONSABLES
Cuadro N° 4: Responsables de la formulación y ejecución.
RESPONSABLES
ENTIDAD/ AREA FUNCIONAL
Formulación
ING. FRANKLIN ÑAHUINLLA
CHICLLA
Elaboración
ING. FRANKLIN ÑAHUINLLA
CHICLLA
Unidad Ejecutora
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL
DE COTABAMBAS
Operación y sostenibilidad
AEO ( APU CHICORUNI ALLAHUI)
Seguimiento y monitoreo
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL
DE COTABAMBAS
ACCION
Elaboración del plan de
negocio.
Responsable de la
elaboración del plan de
negocio
Ejecución física y financiera
del plan de negocio
Garantizar la operación y
sostenibilidad del plan de
negocio
Realizar el seguimiento y
monitoreo durante la
inversión de Post Inversión.
Fuente: Elaboración propia.
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2.3) OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Y DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA PRODUCTIVA
a) Misión y visión del plan de negocio
Misión
La asociación de productores agropecuarios de papa nativa “PROAGRO APU CHICORUNI” tiene
como misión ser una de las mejores asociaciones productoras de papa nativa a nivel del ámbito
provincial y regional, que busca crecer y posesionarse en el mercado actual, satisfaciendo las
necesidades de los demandantes, a través de estrategias de producción y comercialización de la
papa nativa.
Visión
Nuestra visión para el año 2025, la Asociación “PROAGRO APU CHICORUNI” sea altamente
competitiva e innovadora con estándares de calidad dentro de la cadena productiva de la papa
nativa, ofreciendo papa nativa fresca y transformada, de acuerdo a las preferencias de los
mercados de consumo, mediante la modernización del mercadeo, empleo de tecnologías
adecuadas para el cuidado del medio ambiente y el aprovechamiento racional de la
biodiversidad de la papa nativa.
b) Objetivo de la propuesta productiva:
 Ampliar la frontera agrícola a través del uso maquinaria agrícola de 0.7 Hás a 1.13 Hás.
 Incrementar los rendimientos de producción de papa nativa de 6.5 TM/Ha a 7.5 TM/Ha de
manera progresiva.
 Mejorar la integración, coordinación y gestión dentro de la asociación mediante la
implementación de un programa de fortalecimiento organizacional creando alianzas
estratégicas con entidades públicas y privadas para el logro de resultados deseados.
 Buscar el mejoramiento del manejo post cosecha con lo que mejorara la calidad del
producto de acuerdo a las exigencias de los consumidores de papa fresca y la industria.
 Desarrollar el proceso de comercialización a través de ofertas organizadas, celebrando
convenios y/o contratos con entidades especializadas en temas de comercialización y
marketing, así como con empresas demandantes de papas nativas a nivel provincial y
regional.
c) Propuesta Productiva
El presente plan de negocio tiene por objetivo el incremento de la producción y promoción de
la papa nativa de la asociación de productores agropecuarios “PROAGRO APU CHICORUNI” de la
comunidad de Allahui ubicados en el distrito de Tambobamba, Provincia de Cotabambas,
Región Apurímac.
La papa nativa en la actualidad tiene buena preferencia y demanda por parte del contratista
ubicados en el distrito de Challhuahuacho de la Empresa Minera MMG Las BAMBAS S.A.,
consumidores de los mercados en los Distritos de Challhuahuacho y Tambobamba. Sin
embargo, no se logra abastecer al 100 % a la demanda, para ello nuestra propuesta productiva
de la asociación es la implementación con una maquinaria agrícola de 90 HP o mayores con
implementos básico (arado de 03 disco, rastra de 32 discos) como eje fundamental para la
solución de la problemática en cual beneficiará en la eficiencia y eficacia en la preparación de
los terrenos de cultivo en condiciones óptimas de humedad y oportunas en el tiempo, los cuales
inciden directamente en la producción y sobre todo en la productividad, con esta
implementación se pasara a producir de 48.30 hectáreas (producción actual) a 77.97 hectáreas
por campaña.
Además, para incrementar la producción y productividad de la papa nativa se plantea la
contratación de especialistas en el manejo agronómico del cultivo de papa nativa, con la
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finalidad de mejorar las habilidades, destrezas y conocimientos de la asociación “PROAGRO APU
CHICORUNI”.
Así mismo, se plantea fortalecer las habilidades en aspectos comerciales y desarrollo
organizacional que puedan garantizar una adecuada articulación al mercado y sobretodo dar
sostenibilidad de las actividades de la Asociación “PROAGRO APU CHICORUNI”.
d) Fundamentar que la propuesta productiva no es duplicación de otra
La propuesta planteada para la ejecución de este plan de negocio, están basados en una
necesidad de la Asociación “PROAGRO APU CHICORUNI” como una prioridad para incrementar
en la producción y productividad de la papa nativa, para lo cual se realizó un estudio minucioso
con la intervención de profesionales, en donde se contrasta la necesidad con la realidad de
implementar con una Maquinaria Agrícola e implementos, así como el desarrollo de
capacidades de los socios de la Asociación.
Para plantear esta propuesta se procedió la recolección de información primaria, la información
secundaria, el diagnóstico situacional. El levantamiento de información se realizó mediante
encuestas, entrevistas, diálogos con los socios y visitas en situ para ver la potencialidades y
aptitudes como se menciona en el plan de negocios. La propuesta planteada en este plan de
negocio NO ES DUPLICACIÓN de otra en vista de que la Comunidad y como asociación no han
participado en otros concursos, ni han sido beneficiados por el Proyecto de Inversión Pública de
la misma naturaleza, por ende, el levantamiento del diagnóstico corrobora dicha afirmación.
2.4) MARCO DE REFERENCIA
a). Antecedentes
La comunidad de Allahui del distrito de Tambobamba, Provincia de Cotabambas, Región
Apurímac está dedicado exclusivamente en el sector agropecuario como una actividad de
profundo arraigo social y merecen ser apoyadas, para que quienes se dediquen a esta actividad
y puedan generar suficientes ingresos, generación de empleos y por consiguiente una mejor
calidad de vida, ello alienta al gobierno local a poner en práctica políticas e instrumentos como
PROCOMPITE que permiten crear condiciones para generar desarrollo económico local y con
ello buscar el crecimiento socioeconómico de la asociación beneficiaria.
La Entidad, mediante ACUERDO MUNICIPAL N° 021-2020-CM-MPCT/RA, de fecha 18 de febrero
de 2020, aprobó y determinó el importe de S/. 1,800,000.00 (Un Millón Ochocientos Mil con
00/100 Soles) que será destinado al cofinanciamiento de propuesta productiva ganadoras de
procesos concursables, en el marco de la Ley PROCOMPITE.
La Oficina de Programación Multianual de Inversiones (OPMI) mediante el INFORME N° 192020- OPMI/MPCTB, de fecha 16 de julio del 2020, aprueba la Autorización de PROCOMPITE, el
mismo documento con fecha 17 de julio fue remitido al Ministerio de Producción mediante el
OFICIO N° 002- 2020-OPMI/MPCT, y al Ministerio de Agricultura – AGROIDEAS con OFICIO N°
003-2020-OPMI/MPCT. En dicho marco, se realiza la convocatoria del proceso de concurso
PROCOMPITE: PROCOMPITE -2020- I. Mediante la implementación de la Ley PROCOMPITE se
busca mejorar la competitividad de cadenas productivas, mediante el desarrollo, adaptación,
mejora o transferencia de tecnología. Puede considerar transferencias de equipos, maquinaria
e infraestructura en beneficio de agentes económicos organizados exclusivamente en zonas
donde la inversión privada es insuficiente para lograr el desarrollo competitivo y sostenible de la
cadena productiva.
Con el objetivo de Seleccionar las mejores propuestas productivas que hayan sido
presentadas por los Agentes Económicos Organizados (AEO) para recibir el cofinanciamiento
con recursos PROCOMPITE, las cuales deberán demostrar que forman parte de una cadena
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priorizada, no presentan duplicidad, cuentan con mercado seguro, su diseño está orientado a la
generación de valor, presenta rentabilidad económica y/o financiera, es sostenible, cuenta con
una organización sólida, entre otros criterios razonables que proponga el comité evaluador. Los
planes de negocio elaborados por los AEO, deberán corresponder a las cadenas productivas
priorizadas siguientes:
Viendo las necesidades de la asociación “PROAGRO APU CHICORUNI”, y haciendo el análisis se
cuenta con los recursos naturales disponibles de suelo y clima favorables que permiten un
óptimo desarrollo de papa nativa, nos permitió participar en el concurso PROCOMPITE
convocado por la Municipalidad Provincial de Cotabambas.
Con las experiencias, y resultados del cultivo de la papa nativa de la asociación “PROAGRO APU
CHICORUNI”, El plan de negocios pretende desarrollar innovaciones tecnológicas e identificar
nuevas oportunidades de comercialización para la biodiversidad de variedades de papas nativas
existentes y contribuyendo a mejorar la calidad de vida de los agentes económicamente
organizados - AEOs de la asociación.
b). Pertinencia de la propuesta productiva
La ley del PROCOMPITE, busca mejorar la competitividad de cadenas productivas mediante el
desarrollo, adaptación, mejora y/o transferencia de tecnología en beneficio de los agentes
económicos organizados, el gobierno local implementa el PROCOMPITE 2020 todo esto en el
marco de la ley del PROCOMPITE LEY N° 29337.
Promover la competitividad para del acceso a los mercados locales y regionales en la
producción agropecuaria, forestal y agroindustrial.
Identificar y promover el desarrollo de los corredores económicos, potencialidades
productivas y necesidades de infraestructura en el marco de ordenamiento territorial.
c). Justificación
La asociación de productores agropecuarios “PROAGRO APU CHICORUNI” de la comunidad de
Allahui del distrito de Tambobamba, Provincia de Cotabambas, Región Apurímac. son personas
emprendedoras que vienen desarrollando sus actividades en torno a la cadena productiva de la
papa nativa, en el proceso productivo se tiene dificultades en los diferentes aspectos,
básicamente de orden tecnológico, en el proceso de comercialización, fortalecimiento
organizacional y trabajos acordes a la conservación de los recursos naturales, situaciones que
generan desarrollar una producción más competitiva en beneficio de las familias campesinas
asentadas en la comunidad de Allahui.
La asociación “PROAGRO APU CHICORUNI” de la comunidad de Allahui, cuenta con áreas de
terreno aptas para el cultivo de papas nativas, con accesibilidad para el transporte y maquinaria
agrícola, así mismo la asociación está conformada por un conjunto de agricultores de la
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comunidad en el que prima la confianza lo que garantiza la gobernabilidad asociativa, a su vez
esta cuenta con una experiencia muy interesante en la producción y comercialización de papas
nativas, desde hace años, logrando una producción superior a 6.5 TM/Ha, y con una articulación
a mercados Challhuahuacho, Tambobamba y que no es suficiente alcanzar a la demanda, esta
organización cuenta con herramientas manuales (picos, tirapié, palas mochilas fumigadoras) las
cuales no son suficientes para realizar las labores agrícolas. Sin embargo el factor principal que
limita un desarrollo adecuado de las actividades de producción y comercialización de papas
nativas, es la mecanización agrícola, por la carencia de proveedores de este servicio se limita de
manera frontal la producción competitiva de papas nativas y frente a esto la asociación decide
participar bajo un consenso de sus asociados al fondo concursable PROCOMPITE 2020
organizado por el Gobierno Local, a través de la implementación de tecnologías productivas con
el cofinanciamiento de la asociación de productores agropecuarios “PROAGRO APU CHICORUNI”
mejorará la producción y productividad de la papa nativa y así posesionarse como líder en la
comercialización de la papa nativa dentro de la Provincia de Cotabambas.
La organización ya viene articulando con éxito, su producción de papa nativa, con precios
relativamente ventajosos para los productores, adicionalmente se ha logrado las siguientes
articulaciones de mayor importancia:
 En la Campaña grande (Laymes). - se comercializó papas nativas en los principales
mercados especialmente en los principales eventos feriales de nivel local y provincial:
Tambobamba, Challhuahuacho y Haquira a precios expectantes de s/. 2.5 por Kg.
 Se pretende crear campañas chicas (Maway) ya que la asociación tiene terrenos agrícolas
bajo riego, con el cual atender a demandantes en los meses de escasez entre enero,
febrero y marzo.
 Además de dedicarse al cultivo de papa nativa, la maquinaria agrícola se podrá usarse para
la siembra de otros cultivos como: pastos y forrajes, cebada, trigo, avena y leguminosas.
 Asimismo, la propuesta productiva no ha sido financiada por ninguna otra entidad, por lo
que es una posibilidad abierta para concursar en el fondo concursable implementado por
la Municipalidad Provincial de Cotabambas - Tambobamba a través del programa de
tecnologías productivas PROCOMPITE.
 Se sabe que en la zona de intervención no existe ninguna propuesta privada con los
objetivos y metas del presente plan de negocios.
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3. EL PRODUCTO Y LA CADENA PRODUCTIVA
3.1 . El producto de la propuesta productiva
a). Producto principal:
CLASIFICACIÓN TAXONOMICA
Reyno: Vegetal.
Division: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Sub clase: Asteridae.
Orden: Solanales.
Familia: Solanaceas.
Género: Solanum.
Especie: Solanum tuberosum (L)
Nombres comunes: papa, patata, Acshu en quechua, Acso, apalu en aymara
Los sub productos de la papa son: almidón de papa, papa seca, puré de papas en caja, " chips
de papa ", papa chuño, papa pelada y cortada y papa pan. Por su alto costo, el último de los
productos no se ofrece actualmente en el Perú.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA PAPA










La papa es un tipo de carbohidrato complejo, lo que la convierte en una fuente de
energía 100% natural.
Poseen un alto nivel de antioxidantes y nutrientes esenciales.
Tiene vitamina C, B6, B3 y B9.
Es antiinflamatorio. Por lo que, es una gran opción para tratar artritis y reumatismo.
El ácido fólico y hierro de este alimento ayudan a tratar la anemia; mismos que también
estimulan y producen glóbulos rojos en el organismo.
Al comer la papa hervida o al vapor te ayudará a tratar el estreñimiento hidratando las
heces. Por lo que, evita que las hemorroides se formen.
Si buscas un tratamiento para las erupciones, quemaduras e irritaciones causadas en la
piel por factores externos, el jugo de la papa te ayudará a aliviar cualquiera de estas
molestias que podrían afectarte. Ya que, tienen propiedades anti-irritantes y des
inflamatorias.
La papa te ayudará a tratar cualquier afección relacionada con el sistema cardiovascular y
la hipertensión al mejorar la circulación de tu organismo. Esto se debe a que su gran
contenido en ácido cloro génico actúa como diurético natural.
El jugo de la papa te ayudará a curar eczemas, piel seca y manchas en la piel. Ya que, te
ayuda a mantenerla hidratada y desinflamada, lo que trae como consecuencia evitar
algunos rasgos de envejecimiento gracias a la vitamina C; esta combinación ayuda a
producir y generar colágeno y elastina, lo que provoca la renovación de las células
rápidamente.
Por si no lo sabes, también es un excelente exfoliante natural
Las papas nativas (Solanum spp.) son importantes debido a que son la base para la economía y
alimentación campesina de las comunidades alto andinas del Perú y de la provincia de
Cotabambas. En los pisos altitudinales mayores a 3300 msnm la presencia de un gran número
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de cultivares de papa nativa hacen de Cotabambas y del Perú un área geográfica de gran
variabilidad de formas cultivadas de este tubérculo. Constituyen un rico germoplasma de
genes para los programas de Fito mejoramiento debido a que se manifiestan en un gran
número de formas, colores, sabores y otras características agronómicas, así como de
procesamiento; debido a ello, en los últimos años ha crecido el interés de los mercados
específicos por variedades de papas nativas, lo cual ha permitido que se las pueda explotar
industrialmente. Tradicionalmente la gran variabilidad de papas nativas es identificada por los
campesinos de la asociación de productores agropecuarios “PROAGRO APU CHICORUNI” de la
comunidad de Allahui, quienes utilizan una amplia nomenclatura y pueden reconocer
nominalmente la gran variabilidad de papas que manejan en sus campos de cultivo.
Variedades de papas nativas recomendadas para la producción y comercialización en el área de
influencia directa.
1. P’ASÑA PAPA
Buen contenido de vitamina C y de micronutrientes
como el hierro
Hábito de crecimiento Erecto
Color de flor Lila intenso y blanco en estrella
Forma de tubérculo Comprimido
Profundidad de ojos medio
Color de piel Amarillo - lila en manchas
Color de pulpa Crema
Es de textura harinosa, suave y de sabor muy
agradable.
Recomendada para su uso en puré y sancochada.
2. HUAYRO
Se siembra en la sierra a una altitud mayor de 3,300
msnm desde La Libertad hasta Apurímac.
Plantas altas, flores numerosas, color rojo violáceo, no
produce bayas.
Tubérculos largos, cilíndricos; rojo vinosos; ojos
numerosos y pulpa con pigmentación en el anillo
vascular; brotes rojos.
Muy buena capacidad productiva y período vegetativo
tardío.
Excelente calidad culinaria.
3. COMPIS
Se siembra desde 3,000 msnm en los departamentos de
Cusco, Puno, Apurímac y Ayacucho.
Planta de porte alto; flores blancas numerosas abundante
producción de frutos
Tubérculos redondos; rosado claros; ojos semi profundos;
pulpa blanco marfil; brote color rosado
Buen potencial productivo;
Período vegetativo tardío.
Muy buena calidad culinaria
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4. YURAC WUAÑA
Color de piel del tubérculo: blanco
El color de pulpa amarillo claro
Formas de tubérculo es ovalado aplanado con
profundidad de ojos medios
Color de brote es blanco con coloración secundario
morado
Se utiliza para chuño y moraya.
5. PERUANITA
Color de piel del tubérculo: rojo
intermedio con coloración secundaria
amarilla como anteojos
Color de la pulpa: amarillo intenso
Forma del tubérculo: comprimido con
profundidad de ojos profundos
Color de brote: blanco con coloración
secundaria rosada
Usos: comercio y procesamiento
6. CUCHIAKA
Alta concentración de compuestos fenólicos
totales que garantiza una buena capacidad
antioxidante. Presenta un buen contenido de
hierro.
Hábito de crecimiento Decumbente
Color de flor Blanco y rosado en bandas
Forma de tubérculo Oblongo
Profundidad de ojos Profundo
Color de piel Morado
Color de pulpa Morado - blanco pocas manchas
Su textura es harinosa, suave y de buen sabor, siendo recomendado para uso en puré y
sancochada.
b). Productos Sustitutos y similares
La papa nativa aporta carbohidratos y almidón cuyos sustitutos de estas son las mismas papas
comerciales provenientes de la provincia de Andahuaylas con altos rendimientos de poca
preferencia en el mercado, otros sustitutos son el olluco, la oca y el mashua que los mismos
socios producen en pequeña escala para su auto consumo y pocas veces para su venta en los
mercados locales, así mismo se considera como productos sustitutos la yuca, camote, uncucha,
arroz, trigo y menestras.
En el ámbito de la sierra, específicamente en las provincias alto andinas de la región Apurímac,
la papa es un producto insustituible, por razones de adaptabilidad de la papa nativa al clima y
por razones culturales; su consumo está muy difundido por encima de los 3,200 m.s.n.m., ya
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que la dieta alimentaria principal de la población rural se establece en base a la papa nativa
fresca y deshidratada (chuño, moraya), cuyo consumo corresponde en algunos casos el 60% de
su alimentación.
c). Productos Complementarios
Uno de los complementos de la papa nativa en la alimentación son los derivados de la carne de
ovino, vacuno y camélidos (charqui, chalona), en vista de que el ovino también es parte de las
vivencias de los productores miembros de la asociación.
Los productos complementarios de la papa son la carne de aves de corral presentado en sus
diversas formas, tales como pollo a la brasa, broster, salchipollo, salchipapas, sánguches,
hamburguesa, así como pescado desmenuzado en la forma de atún. No siempre los productos
sustitutos y complementarios se comportan como tales y en forma definitiva, sino que también
pueden tener un comportamiento a alternar dependiendo de la disponibilidad del producto y
los hábitos de consumo.
3.2 Diagnóstico de la Situación Actual del Proceso Productivo
En la actualidad el proceso de producción y productividad de la papa nativa por la asociación de
productores “PROAGRO APU CHICORUNI”, viene atravesando limitantes que dificultan
principalmente al poco acceso a servicios de fortalecimiento de capacidades, que son muy
escasos, situación que repercute en mejorar la producción y competitividad de esta actividad
agrícola, ocasionando que la brecha entre la demanda y oferta se incremente.
El proceso de producción actual de la papa nativa en la comunidad campesina de Allahui
presenta un rendimiento promedio de 6.5 Tn/ha, con 1200 kilos de semilla utilizados por
hectárea, con un precio promedio de venta de 2.50 por kilo, teniendo como consumidores
finales, los restaurantes y pobladores del distrito de Challhuahuacho, Tambobamba y Haquira.
Los recursos utilizados son propios de cada productor ya que en la Provincia de Cotabambas hay
ausencia de entidades que presten servicio de crédito bancario a favor de los agricultores, y
además a pesar de la existencia de entidades como la SENASA, AGRORURAL, LA SUB REGIÓN,
LAS MUNICIPALIDADES, ONGs como COPERACCIÓN, CBC poco o nada apoyan en el
fortalecimiento de capacidades y mucho menos en el uso adecuado de semillas y fertilizantes. El
proceso productivo del cultivo de papa nativa se detalla a continuación:
Selección de terreno: se escoge terreno para campaña chica con riego, y para campaña grande
los laymes, previo los acuerdos en asamblea y lógicamente toca en terrenos descansados entre
5 a 8 años.
Foto N° 1: Layme destinado para la campaña agrícola 2020-2021 (Com. Allahui)
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Preparación de terreno: la preparación de terrenos se realiza de manera tradicional
generalmente con el uso de herramientas manuales como: la chaquitaklla, pico, lampa, q’orana,
qúpana lo cual demanda bastante mano de obra y encarece en los costos de producción y el
uso de maquinaria agrícola de manera limitada por el alto costo de alquiler por hora s/. 90.00
que muchas familias no alcanzan y el servicio que presta es a destiempo.
Foto N° 2: Uso de herramientas manuales y maquinaria agrícola en la preparación de terreno
Abonamiento: Se sutiliza guano de corral de ovinos, vacunos, caballar, aproximadamente 50
sacos de estiércol por ha.
Foto N° 3: Guano de corral listo para llevar al campo de siembra.
Siembra y Tapado de semilla: la siembra se realiza haciendo hoyos con Chaquitaklla a un
distanciamiento entre planta 0.25 m distanciamiento entre surcos de 0.90 a 1.00 m, el tapado
se realiza con herramientas manuales pico cubriendo la semilla a una profundidad de 0.10 a
0.15 m.
Foto N° . 4: Desbrote de semillas de papa y variabilidad de papas nativas
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Control fitosanitario. Se realiza con el uso de productos químicos para controlar el gorgojo de los
andes, la rancha o seca seca una vez iniciado los síntomas, sin ninguna recomendación técnica.
Primer aporque: se realiza para estimular el desarrollo radicular, la protección de los estolones y
eliminar malezas del campo de cultivo
Segundo aporque: se realiza formando camellones altos para dar mayor cubrimiento de
tubérculos así mis esta contrarresta el ataque de plagas (gorgojo de los andes) y enfermedades
fungosas (phypthothora).
Cosecha: La cosecha se realiza una vez llegado a la madures comercial, utilizando picos,
raukanas, con cuidado para no provocar daños mecánicos en los tubérculos, los tubérculos
extraídos se colocan sobre mantas, para luego ser trasladadas y amontonadas protegiendo con
paja o champa para evitar el verdeado y la cogida por las heladas.
Selección: Consiste en la separación de los tubérculos con daños mecánicos, daños de insectos,
con enfermedades, deformes y tubérculos que no son de la variedad, luego se procede a
clasificar por tamaño y según necesidad: Para consumo, para venta, para chuño.
Almacenamiento: Los tubérculos seleccionados para semilla se almacenan en lugares destinados
para ello sin ningún tratamiento técnico: construcciones oscuras cubiertas con paja y con algún
tratamiento de muña, eucalipto contra posibles ataques de plagas (polilla).
Comercialización: Se realiza de acuerdo a la demanda de los clientes en chacra, en las ferias
semanales en challhuahuacho, Tambobamba, Haquira y ferias y festivales locales.
Foto N° . 5: Intercambio y trueque de papa nativa con artículos de primera necesidad
3.3 La Cadena Productiva
a). Identificación y Análisis de Cadena Productiva
Se conoce como cadena productiva el marco conceptual que define las relaciones entre los
diferentes eslabones involucrados en las actividades económicas para producir un bien como
son la recopilación de insumos, producción, conservación, transformación, distribución,
comercialización (Antonio Lam García;2002).
La cadena productiva es un conjunto de agentes que participan en la producción,
transformación y distribución de un producto agrícola y a continuación se muestra un gráfico
explicando a detalle en que consiste la cadena productiva de la papa nativa.
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Imagen N° 3: Principales eslabones de la cadena productiva de papas nativas
E1
E2
E3
E4
E5
Imagen N° 4: Descripción de eslabones de la cadena de papa nativa.
El primer eslabón de la cadena (Insumos).El primer eslabón de la cadena es la preparación de insumos que se utilizaran en la producción
de papa nativa, constituida por los agricultores encargados de conducir el proceso productivo,
para lo cual establecen relaciones con otros agentes que posibilitan la instalación y
mantenimiento del cultivo (proveedores de semillas, fertilizantes, agroquímicos y servicios de
maquinaria, financiamiento, asistencia técnica). En este rubro de la cadena productiva, inicia
con la dotación de semillas de papa nativa, estas semillas por lo general el 94% de los
agricultores tienen a disponibilidad de sus propias semillas de la campaña anterior, la
producción para el autoconsumo representa el 13.75 %, siendo utilizado con los fines de
seguridad alimentaria, ya que, en las altitudes por encima de los 3,700 m.s.n.m., la papa nativa
representa el 80% de la dieta del poblador rural, a lo largo de todo el año, principalmente de
papa deshidratada (chuño). Y el 63.75% para la venta. Para la iniciar con la producción de papa
se requiere de la adquisición de una maquinaria agrícola (tractor agrícola), y sus implementos
(arado de discos, rastra de discos, surcador de tres cuerpos), para conocer la capacidad
requerida se ha realizado una proyección de planificada de la producción en función al mercado
y a los recursos disponibles. Considerando que la de siembra de papa se da en los meses de
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setiembre, octubre y noviembre, no pudiendo adelantarse con los trabajos de arado debido a
que en esta comunidad se define las áreas de trabajo de acuerdo a la metodología de los laymes
y que dentro de ella se encuentra la asociación “APU CHICORUNI”. El uso de semillas de papas
nativas en las comunidades altas del Distrito de Tambobamba, son las semillas procedentes de
la parcela de la anterior campaña, de vez en cuando refrescan el intercambio de semillas
mediante de trueque entre los comuneros de otras comunidades que se desarrolla el 24 de
junio de cada año, pero en semillas se hacen con limitantes.
El segundo eslabón de la cadena (producción).La papa nativa ocupa el mayor número de hectáreas cultivadas. Las tierras destinadas para la
producción de papa nativa son perseverantes, con pequeñas variaciones entre una y otra
campaña agrícola. Asimismo, se tiene la presencia de otros cultivos como olluco, maswa, habas,
quinua, trigo y cebada avena y la forestación para la mitigación del impacto ambiental.
Cuadro N° 5: Variación de cultivos producido en la provincia de Cotabambas.
Principales cultivos
Producción
Has
Rendimiento
(TM. X Has)
2007 – 2008
2007 – 2008
12
130
26
21
20
18
12
6
7
8
8
5
4
4
6
5
1.05
0.75
0.8
2.9
0.65
0.72
0.8
4.8
4.2
0.6
7.5
7
Papa
Papa nativa
Maíz amiláceo
Trigo
Haba grano seco
Olluco
Cebada grano
Arveja grano seco
Chocho o tarwi grano seco
Mashua o izaño.
Oca
Quinua
Alfalfa
Rye grass
Fuente: Elaboración propia
Producción Producción
(TM.)
(S/)
2007 2007 –
2008
2008
72
650
27.3
15.75
16
52.2
7.8
4.32
5.6
38.4
33.6
3
30
28
En la comunidad de Allahui la siembra de papa se realiza en promedio de total 48 hectáreas con
un rendimiento de 6.5 TM / Hectárea.
Cuadro N° 6: Destinos de la producción de papa en la comunidad de Allahui
Producción
6500
Semilla
731.25
11.25%
Fuente: Elaboración propia
Auto
consumo
983.75
13.75%
Venta
Chuño
4143.75
731.25
63.75%
11.25%
Por otro lado, aproximadamente 25% de los productores carecen de algún nivel educativo, y
70% de ellos cuenta con solamente educación primaria, siendo una gran restricción para la
innovación tecnológica.
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El tercer eslabón es la Conservación. –
Los mecanismos de conservación de la papa nativa en la comunidad de Allahui, se emplean en
la actualidad para conservar la papa son las tradicionales técnicas empleadas por los incas y sus
antecesores hace miles de años. Entre estas técnicas tenemos: Conservación por métodos
tradicionales con la finalidad de evitar la pérdida por deterioro o desnaturalización de la papa, el
agricultor de Allahui recurre a métodos de conservación:
a. Conservación por almacenamiento bajo tierra: Consiste en cosechar la papa, seleccionar y
guardar bajo tierra en pozos preparados al costado del terreno de donde se cosechó la papa.
Estos pozos son cubiertos por ichus o pajonales de la zona y por las ramas de la muña o
eucalipto. Una vez llenado el pozo con la papa se cubre primero con la muña, luego con el ichu,
finalmente con tierra hasta un espesor de 20 a 30 cm. La muña es una hierba que además de
contener mentol contiene preservantes naturales. Este método se emplea en los andes por
encima de los 3000 metros de altura sobre el nivel del mar generalmente en las estaciones de
otoño e invierno cuando la temperatura y la humedad relativa (T, RH) son bajas por la ausencia
de lluvias.
b. Papa seca: Es la papa cocinada por ebullición en agua (sancochada) pelada y luego secada o
deshidratada por medio natural por exposición al sol hasta obtener una consistencia dura y
apariencia cristalina o vidriosa. Estos productos tienen un tiempo de duración superior a un año
a las condiciones ambientales porque no son atacados por insectos ni por hongos ni mohos si la
humedad es inferior al 15%.
c. Moraya o chuño blanco: Es la papa que se ha helado por completo y luego que se ha
mantenido en un pozo de agua limpia por espacio de 15 a 20 días hasta que la parte comestible
de la papa tome una consistencia suave y de aspecto lechoso por el contenido de almidón. Una
vez cumplido su tiempo de maceración, la papa es tamizada para separar la cáscara de la parte
comestible, la cual se recupera por precipitación y se deshidrata hasta obtener niveles de
humedad inferiores al 15 % para que tenga un tiempo de duración superior a un año. El almidón
obtenido tiene un color gris, olor con un alto contenido de penicilina por lo que recomiendan su
consumo a las personas con heridas y en forma especial a las mujeres después del parto.
d. Chuño negro: Es la papa que ha sido congelada durante la noche (entre las temperaturas de –
10ºC y -20ºC) y descongelada durante el día por espacio de 3 a 5 días aproximadamente con la
finalidad de eliminar el contenido de agua y cáscara. Esta forma de conservación se lleva a cabo
en los andes a altitudes superiores a 3200 metros sobre el nivel del mar en las estaciones de
otoño e invierno en que la humedad relativa y la temperatura son bajas. El producto obtenido
mantiene la forma, pero no el peso porque ha perdido la humedad; se emplea en la preparación
de sopas y chuño sancochada.
Cuarto Eslabón, la trasformación de la papa nativa. Es el eslabón siguiente a la cosecha, está constituido por acopiadores, comerciantes mayoristas
y minoristas, participando en menor medida, pero con una tendencia creciente durante la
última década, los supermercados. Otros agentes vinculados a la comercialización son los
prestadores de servicios de post cosecha (selección, clasificación, envasado y almacenamiento),
transportistas, acopiadores y estibadores. Las formas de transformación de la papa nativa
tienen mucho que ver con el método de conservaciones tales son los casos de Chuño y papa
seca. Actualmente, las actividades de post cosecha son realizadas por los comercializadores, a
pesar de que la mayoría de ellas pueden realizarse en campo. El procesamiento de acuerdo al
tipo de tecnología y orientación de la oferta puede ser de tipo industrial o artesanal. El
procesamiento industrial es realizado por empresas que emplean tecnología moderna para
atender mercados urbanos, mientras el procesamiento artesanal es realizado mayormente por
productores de papa y familias rurales, empleando métodos ancestrales de producción para el
autoconsumo y venta al mercado. Los consumidores son los agentes que asignan valor a los
productos de la cadena, siendo el análisis de sus preferencias determinante para las decisiones
de producción, comercialización y procesamiento. El desempeño de este proceso de generación
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de valor va a depender de la calidad y disponibilidad de un conjunto de recursos necesarios para
el funcionamiento de cada eslabón de la cadena: recursos humanos, financieros, infraestructura
física, servicios, tecnología e institucionalidad. La viabilidad de la cadena se basa en la fortaleza
de su eslabón más débil, dado que la pérdida de cualquier eslabón implica la interrupción del
proceso de generación de valor, por lo cual debe entenderse a la cadena como un lugar de
dialogo donde los actores deciden libremente coordinarse o ayudarse después de un análisis del
mercado y de su capacidad de adecuarse a las necesidades de los que están adelante o atrás en
la cadena.
Quinto Eslabón (comercialización). Uno de los cuellos de botella, es la ausencia de buenos canales de comercialización y centros de
abastos, así mismo la poca oferta disponible de las papas nativas, la estacionalidad de la
producción. Una de las razones de la presencia comercial limitada de las variedades nativas en
los mercados urbanos, es la amplia cobertura que tienen las variedades mejoradas, debido a los
siguientes factores:
 Las variedades nativas tienen una menor productividad frente a las variedades mejoradas.
 Las variedades nativas no engrosan tanto, en comparación a las variedades mejoradas.
 Si bien las papas nativas tienen una oferta permanente, existen determinados meses del
año (de mayo a Julio), donde la oferta se incrementa de manera significativa.
 Las papas nativas tienen una presencia comercial limitada en los mercados de
Tambobamba, challhuahuacho y Haquira.
 Las variedades mejoradas han logrado una amplia cobertura, desplazando a las variedades
nativas
La comercialización de la papa nativa, se realiza principalmente de manera individualizada,
donde cada productor comercializa sus productos en arrobas o kilos a acopiadores minoristas,
por tal motivo recibe bajos precios por su producto. Aquí se observa una debilidad en la
organización de los productores, ya que hasta la fecha no muestran un crecimiento en sus
acciones conjuntas por lo que el grado de asociatividad es limitado. De acuerdo al siguiente
cuadro, en el período comprendido entre los años 2002 al 2006, los precios de los principales
productos, muestran una creciente tendencia a incrementarse probablemente debido al
estancamiento de la oferta y contrariamente al incremento de la demanda por el crecimiento
de la población y el cambio de hábitos de consumo principalmente en la población joven, para
el caso de los tubérculos andinos.
b). Factores limitativos de la cadena productiva para su desarrollo competitivo y sostenible
En todo el proceso de producción de la papa nativa hasta los mecanismos de comercialización y
sostenibilidad, existen muchos de los factores limitativos, toda vez que existen las condiciones
apropiadas, como también las materias primas, insumos complementarios y servicios básicos
para el normal funcionamiento de la propuesta productiva; sin embargo, sucede momentos
donde estas condiciones no se dan. Cabe mencionar que dentro de las limitaciones de mayor
grado podemos encontrar el limitado acceso a crédito para los productores, la falta de
asociatividad, poca información sobre nichos de mercados, y esto debido a que gran parte de
los productores no reúnen los cocimientos suficientes sobre mercadeo y comercialización. En el
proceso de la siembra de la Papa nativa se ha identificado los siguientes:
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Cuadro N° 7: Factores limitativos y medidas preventivas.
FACTOR LIMITATIVO
MEDIDA CORRECTIVA
Fortalecimiento de capacidades en mecanismos de prevención y
tratamiento utilizando productos orgánicos y controladores
biológicos
Presencia de plagas y enfermedades.
Poco acceso a crédito por parte de los productores, ocasiona
que no puedan tener capital y por ende, invertir en su
negocio.
Insuficiente prestacion de servicio de mecanización agrícola
para incrementar su producción por campaña e Inadecuada
tecnología de la producción en la siembra, aporque y
selección positiva.
Flexibilidad en cuanto a créditos por parte de instituciones públicas
y privadas.
Implementación con sistemas de mecanización agrícola (Tractor
agrícola y sus implementos)
Fomentar a través de las instituciones públicas, los beneficios de la
asociatividad.
Poca asociatividad por parte de los productores.
Desconocimiento sobre gestión empresarial, procesos
productivos y comercialización, así como desinformación
Capacitaciones por entidades públicas, organismo cooperantes, así
sobre la realidad actual en cuanto a los precios de la papa en como de manera privada.
el mercado.
Fomentar a través de las instituciones públicas, los beneficios de la
Poca asociatividad por parte de los productores.
asociatividad.
Inadecuado manejo de semillas, que están invirosadas el
Fortalecimiento de capacidades en conservación de semillas.
cultivo de papa nativa
Inadecuado manejo de abonos orgánicos que son solamente
estiércol de ovinos, vacunos y auquénidos sin Sistemas de tratamiento con compus y biol.
procesamiento.
Limitada presencia de la papa nativa en los mercados de
Tambobamba y Chalhuahuacho, desplazadas por las
Promoción de la papa nativa.
variedades de papas comerciales.
Afectaciones con inclemencias del tiempo (Helada y
Aplicación de métodos de prevención antes las consecuencias
granizada).
negativas de los fenómenos naturales
Fuente: Elaboración propia.
3.4 Alianzas Estratégicas
Las alianzas estratégicas para el mejoramiento en la producción de la papa nativa de los pequeños
productores agropecuarios “PROAGRO APU CHICORUNI” serán las entidades públicas y privadas,
agentes económicos y otros entes rectores que darán la sostenibilidad de la cadena productiva de
la papa nativa.
Cuadro N° 8: Cuadro de principales actividades para realizar alianzas estratégicas.
Descripcion de la Alianza
PROVISION DE PAPA NATIVA A
RESTAURANTES QUE OPERAN PARA
LAS EMPRESAS MINERAS
DESARROLLO DE CONVENIOS DE
VENTA CON MMG LAS BAMBAS S.A.
Finalidad
COMERCIO
Empresa
Probable o Concreta
asociacion de
restaurantes de
CONCRETA
Challhuahuacho
COMERCIO
MMG LAS
BAMBAS
PROBABLE
DESARROLLO DE CAPACIDADES EN
TEMAS PRODUCTIVOS
CAPACITACIONES
TUPUS &
HAQUIRA
E.I.R.L.
CONCRETA
CONVENIO CON SENASA PARA LA
CERTIFICACIÓN COMO PRODUCTO
ORGANICO
CERTIFICACION
ORGANICA
ENTIDAD
PÚBLICA
PROBABLE
ENLACE COMERCIAL CON
COMPRADORES A NIVEL LOCAL Y
NACIONAL
ARTICULACION
COMERCIAL
ENTIDAD
PÚBLICA
PROBABLE
FINANCIAMIENTO
MUNICIPALIDA
D PROVINCIAL
DE
COTABAMBAS
CONCRETA
COFINANCIAMIENT O DE RECURSOS
PARA PROCOMPIT E
Fuente: Elaboración propia.
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4. POBLACIÓN BENEFICIARIA
4.1. Población y características demográficas
Según el censo del INEI 2017, se muestra un crecimiento de la población hasta el 2023, con
una tasa de crecimiento anual de 0.04 la población proyectada es de 49,6278 para el 2019.
Cuadro N° 9: Tasa de crecimiento poblacional.
POBLACIÓN TOTAL
APURÍMAC 2017
APURÍMAC
ABANCAY
ANDAHUAYLAS
ANTABAMBA
AYMARAES
COTABAMBAS
CHINCHEROS
GRAU
458,830
106,214
168,056
13,397
32,995
52,766
58,682
26,720
Tasa de
crecimiento
inter censal
0.04
0.04
0.04
0.04
0.04
0.04
0.04
0.04
PROYECCIÓN DE POBLACIÓN AL 2023
2018
477183
110463
174778
13933
34315
54877
61029
27789
2019
496271
114881
181769
14490
35687
57072
63470
28900
2020
516121
119476
189040
15070
37115
59355
66009
30056
2021
536766
124255
196602
15673
38599
61729
68650
31259
2022
558237
129226
204466
16299
40143
64198
71396
32509
2023
580566
134395
212644
16951
41749
66766
74251
33809
Fuente: INEI 2007
Cuadro N° 10: Tasa de crecimiento poblacional por edades
EDADES SIMPLES
TOTAL
%
Menores de 1 año
De 1 a 4 años
De 5 a 9 años
De 10 a 14 años
De 15 a 19 años
De 20 a 24 años
De 25 a 29 años
De 30 a 34 años
De 35 a 39 años
De 40 a 44 años
De 45 a 49 años
De 50 a 54 años
De 55 a 59 años
De 60 a 64 años
De 65 y más años
Total
Porcentaje
Fuente: Estimación propia.
254
1,207
1,575
1,512
906
652
764
687
667
609
518
340
270
233
664
10,857
100.0%
2.3%
11.1%
14.5%
13.9%
8.3%
6.0%
7.0%
6.3%
6.1%
5.6%
4.8%
3.1%
2.5%
2.1%
6.1%
100.0%
POBLACIÓN
HOMBRES
MUJERES
131
123
593
613
772
803
773
739
516
390
323
329
377
387
332
355
336
331
309
300
270
248
166
174
132
138
107
125
341
323
5,479
5,379
50.5%
49.5%
En el siguiente gráfico muestra la distribución de la población por género, de los cuales el
50.5% son hombres y el 49.5% son mujeres; y se observa que existe mayor participación de la
poblacional de 1 a 14 años.
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Gráfico N° 1: Distribución de la población por grupos de edad
POBLACIÓN
Menores de 1 año
De 1 a 4 años
De 5 a 9 años
De 10 a 14 años
De 15 a 19 años
De 20 a 24 años
De 25 a 29 años
De 30 a 34 años
De 35 a 39 años
De 40 a 44 años
De 45 a 49 años
De 50 a 54 años
En el grafico anterior se muestra que en su mayoría son pobladores jóvenes.
Población efectiva.
La determinación de la población del área de influencia está dada por la cantidad de
comuneros empadronados de las comunidades del Distrito de Tambobamba Provincia de
Cotabambas.
Cuadro N° 11: Padrón de familias por comunidad y anexos del distrito de Tambobamba.
Ítem
COMUNIDAD
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
ANEXOS
OCCACCAHUA
HUAROCCOPATA
PUMAMARCA
CHOQUECCA ANTIO
HUALLUYO
ALLAHUI
OCCORURO
CHUROC
POCPOQUERAY
PAYANCCA
OCRABAMBA
PUNAPAMPA
SECSECCA
QUELLO
UMAHUIRI
PUCAHUARACCO
QUELLILLI
ASACCASI
AÑOCCALLA
AYACCASI
CCASACANCHA
PUMAMARCA
CHOQUECCA ANTIO
POQPOQUERAY
PAYANCCA
TOTAL HABITANTES
PADRON DE
FAMILIAS
154
113
51
16
22
147
26
17
67
289
83
34
69
48
53
52
75
35
78
29
77
1,535
6,140
Fuente: PIP papas nativas del Distrito de Cotabambas 2017.
En este cuadro se muestra que en Allahui existen 69 familias que se dedican a la siembra y
comercialización de papa nativa.
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Cuadro N° 12: Número de socios de la asociación PROAGRO APU CHICORUNI
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N° DE SOCIOS
N° DE INTEGRANTES
69
4
TOTAL DE FAMILIAS BENEFICIADAS
276
Fuente: Elaboración propia
La población vinculada al AEO es de 276 habitantes, (cuatro integrantes de familia por socio según
trabajo de campo realizado por el consultor) todos habitan en la comunidad de Allahui.
4.2. Situación socioeconómica.
-
Población económicamente activa
La dinámica de la estructura economía del distrito de Tambobamba subyace sobre la actividad
agrícola, la ganadería menos intensa y la Minería que en los últimos años ha cobrado
importancia. La economía de la zona de 1993 al 2007 ha experimentado cambios importantes
en la agricultura y la minería que ha generado una mayor actividad comercial y de servicios. La
PEA dedicada a la agricultura y la ganadería ha disminuido de 1993 al 2007 y las actividades
que han aumentado su importancia relativa son el comercio y los servicios, estas actividades
son desarrolladas mayormente por la población femenina, por lo que se concluye que la
incorporación de la mujer en la actividad económica ha crecido. Por otro lado, también han
incrementado las actividades de construcción y la minería, estas actividades son mayormente
desempeñadas por los varones, el crecimiento de estas actividades se debe principalmente a
la presencia de la actividad minera en la zona por el proyecto minero Las Bambas, este
proyecto ha captado el 40% de la mano de obra de la provincia de Cotabambas.
-
Actividad principal y nivel de vida
Ocupación principal
La ocupación principal de la población es la agricultura con una representación del 85 %, la
segunda actividad es la ganadería con un 70%, y el 30 % representa a las amas de casa que
fueron encuestadas.
Allahua tiene una vocación productiva agrícola para autoconsumo o auto subsistencia su
producción es limitada, los principales productos que siembran son papa, trigo, cebada, tarwi.
Así mismo el ganado ovino comercia cada vez que requieren un ingreso para mantener sus
hogares.
Cuadro N° 13: Productos agrícolas
Producto
Has/fam
Tm/Has
Producción
Papa
0.8
1
0,8
trigo
0.2
0,6
0,12
Cebada
3
0,7
2,1
tarwi
0,1
0,6
0,06
Fuente: PDC Cotabambas.
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CUADRO N°13.- POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTVA
El producto bruto interno (PBI).- a precios constantes de 1994, alcanzó un crecimiento del orden de
6,9%, menor al alcanzado el año precedente (8,8%) debido a la situación de expectativas que
generó el año electoral. A pesar del menor incremento de la demanda interna (7,8%) respecto al
alcanzado el año 2010 (13,7%); esta variable sustenta el aumento del PBI de la economía asociado
al comportamiento favorable de la formación bruta de capital, y del consumo tanto de las familias
como del gobierno.
A nivel departamental, el producto bruto interno a precios constantes de 1994, registró
incrementos en veintitrés departamentos, de los cuales siete lograron un mayor nivel de
crecimiento que el alcanzado por el PBI del país; un departamento obtuvo el mismo nivel de
crecimiento que la economía total y sólo uno mostró decrecimiento.
Los departamentos que alcanzaron un crecimiento superior al promedio nacional fueron:
Cusco (13,2%), Madre de Dios (11,0), Lima (8,2%), Loreto (8,1%), Apurímac (8,0%), Piura (7,3%) y
Junín (7,1%).
Imagen N° 5: Producto bruto interno 2011 Valores a precios constantes de 1994 (Variación porcentual del
índice de volumen físico, 2011/2010)
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática - INEI.
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PEA OCUPADA SEGÚN CATEGORÍA DE OCUPACIÓN
La PEA ocupada del departamento de Apurímac está compuesto por 45 mil 719 trabajadores
independientes que representa el 41,4%; más de la quinta parte, es decir, 22 mil 540 por
empleados; 21 mil 812 obreros que representa el 19,8%; 17 mil 50 trabajadores familiares no
remunerados (15,4%); 1 mil 779 trabajadores del hogar (1,6%) y 1 mil 537 empleadores o patronos
(1,4%).
En el período intercensal 1993-2007, la estructura de la PEA ocupada por categoría de ocupación
ha experimentado cambios, aumentando principalmente los empleadores o patronos. Así, mientras
en 1993, el 0,4% (401) de la PEA ocupada eran empleadores o patronos en el 2007 pasa a 1,4% (1
mil 537), con una tasa de crecimiento promedio anual de 9,9%, sigue en importancia los obreros
que pasa de 10,7% en 1993 a 19,8% en el 2007, mostrando una tasa de crecimiento promedio
anual de 5,7%. Los Empleados significaron el 13,3%, es decir 12 mil 203 en 1993, en el 2007
representan el 20,4% lo que equivale a 22 mil 540 personas, habiendo aumentado anualmente
4,4%. Los trabajadores no remunerados entre 1993 y 2007 aumentaron a una tasa anual de 0,9%;
mientras que los trabajadores independientes y los trabajadores del hogar mostraron una tasa de
crecimiento promedio anual negativa de 0,9% y 1,7%, respectivamente.
Cuadro N° 14: APURÍMAC: PEA ocupada censada, según categoría de ocupación, 1993 y 2007 (población de
14 y más años de edad)
Fuente: INEI - Censos Nacionales de Población y Vivienda, 1993 y 2007.
Los resultados del Censo del 2007, revelan que en la provincia de Abancay (47,0%), Antabamba
(42,6%), Andahuaylas (40,6%), Chincheros (40,5%) y Cotabambas (40,2%), más del 40% de la PEA
ocupada son asalariados (empleados, obreros y trabajadores del hogar). En las provincias de Grau,
Chincheros y Aymaraes se observa que más del 42% de la PEA ocupada son trabajadores
independientes, con 48,5%, 46,8% y 42,2%, respectivamente. Asimismo, en las provincias de
Antabamba (24,8%) y Aymaraes (22,2%) se registra la mayor proporción de trabajadores familiares
no remunerados.
Cuadro N° 15: APURÍMAC: PEA Ocupada censada por categoría de ocupación, según provincia, 2007
(población de 14 y más años de edad)
Fuente: INEI-Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI de Vivienda.
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Actividades económicas de las comunidades altas del distrito de Tambobamba. Las actividades económicas más importantes que se desarrollan en el distrito de Tambobamba,
sobre dentro de ello la comunidad de Allahui son las que se muestra en el siguiente cuadro según
encuesta.
Cuadro N° 16: Principales actividades económicas en el distrito de Tambobamba
ACTIVIDADES
AGROPECUARIA
CONSTRUCCIÓN
MINERÍA ARTESANAL
COMERCIO
TOTAL
Fuente: elaboración propia.
CASOS
%
94.08
1.78
2.96
1.18
100
1590
30
50
20
1690
POBREZA. A nivel departamental, Apurímac está considerado en el mapa de pobreza como pobre, con un
índice de pobreza de 48.1% (sexto departamento más pobre a nivel nacional). Los programas de
alivio a la pobreza, a la fecha no han variado significativamente la situación, fundamentalmente por
una falta de articulación de política macroeconómica y los indicadores sociales.
La provincia de Cotabambas, de acuerdo al Mapa de pobreza de FONCODES (2006), se encuentra
en el quintil 1 (Más pobre), al igual que sus 06 distritos. El distrito de Tambobamba se encuentra en
extrema pobreza según el mapa de pobreza de INEI -2007. Ver siguiente cuadro y mapa.
Cuadro N° 17: Pobreza de la provincia de Cotabambas
INDICADOR
POBREZA MONETARIA
a) Incidencia de pobreza total
b) Incidencia de pobreza extrema
Indicadores de intensidad de la pobreza
a) Brecha de pobreza total
b) Severidad de pobreza total
Indicador de desigualdad
a) Coeficiente de Gini
Gasto per cápita
a) Gasto per cápita en nuevos soles
b) Gasto per cápita a precios de Lima Metropolitana
Fuente: INEI 2007
Cifras Absolutas
%
39,548
24,053
81.9
47.8
33.3
16.5
0.28
143.4
214.1
Cuadro N° 18: Pobreza del distrito de Tambobamba
INDICADOR
POBREZA MONETARIA
a) Incidencia de pobreza total
b) Incidencia de pobreza extrema
Indicadores de intensidad de la pobreza
a) Brecha de pobreza total
b) Severidad de pobreza total
Indicador de desigualdad
a) Coeficiente de Gini
Cifras Absolutas
9,119
5,867
%
84.7
52.3
36.3
18.5
0.28
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Gasto per cápita
a) Gasto per cápita en nuevos soles
b) Gasto per cápita a precios de Lima
Metropolitana
144.8
202.8
En cuanto a la pobreza monetaria en el Distrito de Tambobamba se muestran incidencias con una
pobreza total de 9,119 el cual representa el 84.7%
SERVICIOS DE EDUCACIÓN
En las Comunidades Distrito de Tambobamba existen 02 instituciones Básica Alternativa, 07
instituciones de inicial no escolarizado, 31 instituciones educativas de nivel inicial, 25 instituciones
educativas a nivel primario, 08 instituciones educativas de nivel secundario tal como se aprecia en
el siguiente cuadro.
Cuadro N° 19: Instituciones Nivel no escolarizado.
Código
modular
2331849
2331850
2331852
3862161
3900905
Nombre de IE
ACCOERA
HUAYLLAHUIRQUE
CHACACANTA
CCAHUACCAHUA
TOTORHUAYLAS
3900907 AYA AYA
Nivel / Modalidad
Inical No Escolarizado
Inical No Escolarizado
Inical No Escolarizado
Inical No Escolarizado
Inical No Escolarizado
Inical No Escolarizado
TOTAL
Dirección de IE
ACCOERA
HUAYLLAHUIRQUE
CHACACANTA ANEXO
CCAHUACCAHUA
TOTORHUAYLAS
Alumnos Docentes
(2016)
(2016)
3
0
5
0
2
0
6
0
Secciones
(2016)
3
2
1
1
CARRETERA YANACCOCHA
- OCCACCAHUA
16
0
7
El sistema educativo nacional tiene presencia en la comunidad campesina de Allahui, mediante
diferentes instituciones y programas educativos, que afectan el servicio educativo en sus diferentes
niveles y modalidades.
Cuenta con la institución educativa de nivel inicial, el mismo que tiene un promedio de 25 niños en
promedio y un docente. La institución educativa primaria cuenta con 60 estudiantes y tres
profesores. Sin embargo, la localidad no cuenta con el servicio de educación de nivel secundario,
pero los estudiantes de la zona van a instituciones educativas secundarias más cercanos de
acuerdo a la ubicación de su casa.
En el siguiente cuadro se observa, que en la provincia de Cotabambas el 45% estudio solo hasta el
nivel primario. Siendo en el distrito de Tambobamba el 43% de la población que también estudio
hasta el nivel primario.
Cuadro N° 20: Último Nivel de Estudios de la Provincia de Cotabambas
Categorías
Casos
%
11508
27%
1350
3%
18854
45%
8264
20%
Superior No Univ. incompleta
585
1%
Superior No Univ. completa
886
2%
Superior Univ. incompleta
158
0%
Superior Univ. completa
636
2%
Sin Nivel
Educación Inicial
Primaria
Secundaria
Total 42241 100%
Fuente: INEI 2007
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Hogar: En la provincia de Cotabambas y en el distrito de Tambobamba se observa en el siguiente
cuadro que, 19% y 29% de la población no cuenta con agua, desagüe y electricidad.
Servicio de Agua: Sin embargo, las familias se abastecen a través agua entubada no potabilizada,
donde las familias campesinas acarrean agua para consumir utilizando recipientes como baldes,
bidones y otros, que no tienen condiciones adecuadas para depositar agua y que son expuestas a la
contaminación.
Servicio Higiénico: Sin embargo, dichas letrinas no funcionan en su totalidad puesto que ellos
hacen sus necesidades a campo abierto. Esta costumbre de hacer sus deposiciones en lugares
abiertos no contribuye a que puedan mejorar su calidad de vida, es importante resaltar que las
deposiciones al aire libre traen consigo la generación y exposición a focos infecciosos que vulneran
la salud sobre todo de los más pequeños y de los ancianos.
Servicio de electrificación: Este servicio amplio la cantidad de horas dedicadas a las actividades
cotidianas de los miembros de la familia, genera condiciones para mejorar las actividades
comerciales y productivas al poder utilizar herramientas o maquinarias eléctricas.
Tipo de vivienda: El tipo de vivienda es otro indicador del nivel de vida del poblador, en los sectores
rurales del ámbito de influencia, las edificaciones de las viviendas son de construcciones rústicas o
tradicionales andinas, con paredes de adobe, con techos de paja o calamina, los pisos de tierra, y
de reducido tamaño (promedio de 3 habitaciones).
Cuadro N° 21: Datos de hogares y sus descripciones
INDICADOR
a) Total de hogares en viviendas particulares
con ocupantes presentes
b) Sin agua, ni desagüe, ni alumbrado eléctrico
c) Sin agua, ni desagüe de red
d) Sin agua de red o pozo
e) Sin agua de red
f) Sin alumbrado eléctrico
g) Con piso de tierra
h) Con una habitación
i) Sin artefactos electrodomésticos
j) Sin servicio de información ni comunicación
k) Que cocinan con kerosene, carbón, leña,
bosta/estiércol y otros
l) Que cocinan con kerosene, carbón, leña,
bosta/estiércol y otros sin chimenea en la
cocina
m) Que cocinan con carbón, leña,
bosta/estiércol sin chimenea en la cocina
Fuente: INEI 2007
Cotabambas
Cifras Absolutas %
11,341
2,250
2,889
7,563
7,993
7,805
10,614
3,868
3,109
11,284
10,647
Tambobamba
Cifras Absolutas %
2,585
19.8
25.5
66.7
70.5
68.8
93.6
34.1
27.4
99.5
93.9
766
1,024
1,984
2,379
1,913
2,339
1,014
685
2,569
2,384
29.6
39.6
76.8
92
74
90.5
39.2
26.5
99.4
92.2
8,779 77.4
2,099
81.2
8,768 77.3
2,096
81.1
Servicio de electricidad: Según las estadísticas del INEI Censo 2007, el 25.72% de las viviendas del
Distrito de Tambobamba cuentan con el servicio de energía eléctrica en domicilio y el 74.28% de
las viviendas aún no cuentan con el servicio eléctrico por lo que se utilizan velas en su alumbrado.
Ciertamente el contar con el servicio eléctrico mejora de forma integral las condiciones de vida de
las familias, no solo por ampliar la cantidad de horas dedicadas a las actividades cotidianas, sino
que además genera condiciones para mejorar las actividades comerciales y productivas al poder
utilizar herramientas, maquinarias y equipos eléctricos.
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Cuadro N° 22: Vivienda con alumbrado eléctrico.
DESCRIPCION
URBANO
RURAL
TOTAL
%
INTERCONECTADOS A RED PUBLICA DE
ELECTRICIDAD
USO DE VELAS
573
89
662
25.72%
217
1036
1253
48.68%
LAMPARAS A COMBUSTIBLE
14
0
14
0.54%
BATERIA
0
0
0
0.00%
PANELES SOLARES
0
0
0
0.00%
MOTO GENERADOR
0
0
0
0.00%
OTROS
0
645
645
25.06%
TOTAL
804
1770
2574
100.00%
Fuente: INEI - CPV2007.
Energía que más se utiliza para cocinar. - Según las estadísticas del INEI Censo 2007, en los
hogares familiares del Distrito de Tambobamba y por ende en la comunidad de Allahui, la
energía que más se utiliza para cocinar es la Leña en un 61.47%, seguido por Bosta en un
30.14%, 5.73% usa Gas y el uso del resto de energías es ínfima o no se utilizan.
Cuadro N° 23: Energía que utilizan para cocinar.
DESCRIPCIÓN
ELECTRICIDAD
GAS
KEROSENE
CARBON
LEÑA
BOSTA, ESTERIL
OTROS
NO COCINAN
TOTAL
Fuente: INEI - CPV2007
URBANO
2
139
5
4
607
4
2
51
814
RURAL
0
9
1
4
982
775
0
0
1771
TOTAL
2
148
6
8
1589
779
2
51
2534
%
0.08%
5.84%
0.24%
0.32%
62.71%
30.74%
0.08%
2.01%
100.00%
CARACTERÍSTICAS EDAFOLÓGICAS DEL SUELO.
Las características edafológicas del suelo, en las comunidades del Distrito de Tambobamba,
están relacionados a la formación geológica de los suelos.
Las Comunidades de Ccasacancha, Asacasi, Occoruro, Chaccaro, Churoc, Occaccahua y
Huarccopata, tiene suelos humosos mientras que los suelos de las Comunidad Choqueca,
antuyo, Hualluyoc y Allahui son suelos franco arenosos.
Estos suelos son aptos para la producción del cultivo de papa, y a la vez están incorporados
por abonos orgánicos provenientes del estiércol de ovinos, así mismo se desarrollan la
rotación temporal de 06 a 07 años.
Capacidad de uso del suelo y superficie agrícola.: Los suelos de las comunidades del Distrito de
Tambobamba, tienen una extensión de 40,365.14 has; de los cuales 399.84 has Tierras aptas
para el cultivo en limpio de calidad agroecológica media con restricción del suelo y erosión,
tierras aptos para pastos de calidad agroecología media, con restricción suelo y erosión,
6,248.01 has tierras aptos para el cultivo en limpio de calidad agroecológica media con
restricción media de suelo erosión y clima, tierras aptas para pastos de calidad agroecológica
baja con restricción de suelo y erosión, 7046 has tierras aptas para el cultivo en limpio de
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calidad agroecológica baja con restricción de suelo, tierras aptas para pastos de calidad
agroecológica.
Cuadro N° 24: Descripción de la clasificación de uso de tierras
Uso Actual Del Suelo. - El uso actual del suelo en las Comunidades del Distrito de Tambobamba
se desarrolla en 584 has de 40,365.14 has, principalmente con el cultivo de papa como quinua,
maíz, haba, tarwi y entre otros.
Distribución geográfica y requerimientos climáticos.
Cada una de las nueve especies descritas por Ochoa tiene sus propias características
morfológicas, así como adaptaciones altitudinales de hasta 4, 300 msnm.
La distribución de las diferentes especies de papa es muy amplia en los Andes y en general en el
mundo entero. Actualmente se contabiliza que es un cultivo de importancia económica y social
en por lo menos 120 países. Abarca no solamente casi todas las latitudes y continentes, sino
igualmente un rango de altura de que va desde el nivel del mar hasta 4300 msnm. En este
sentido es posiblemente el cultivo de mayor versatilidad climática y ecológica.
El Conocimiento Campesino: Propone una diferenciación práctica y de acuerdo al uso. Así se
diferencian las papas comerciales, producto de la selección en estaciones experimentales, de las
papas nativas creadas por los propios campesinos. Las papas nativas a su vez pueden clasificarse
en papas de consumo directo y en papas amargas, basado en su adaptación ecológica, siendo
estas últimas mejor adaptadas a climas muy fríos. Las formas del tubérculo se tipifican como
redondas, ovaladas, alargadas, planas, así como con ojos (yemas) superficiales o numerosos
ojos muy hundidos. La escala de colores de la pulpa o carne va desde el blanco hasta el morado.
GESTIÓN DEL RIESGO EN UN CONTEXTO DE CAMBIO CLIMÁTICO
Uno de los mayores problemas de la agenda contemporánea global es el cambio climático. Es
incuestionable, a estas alturas, que sus consecuencias para el planeta pueden ser catastróficas y
que deben tomarse medidas para revertirlo, a la vez que para adaptarse a los escenarios que
presenta. En esta nueva agenda, el calentamiento global ocupa un lugar central: es sabido que
las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) al alterar la temperatura atmosférica,
afectan el clima de todo el planeta, por lo que se ha considerado prioritario reducir las
emisiones de GEI y se han tomado una serie de medidas y acuerdos para ello, entre las más
importantes, la firma del protocolo de Kyoto.
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El calentamiento global y la desertificación, impactan directamente sobre los glaciares andinos,
generando una serie de alteraciones climáticas y eventos extremos, principalmente sequías,
heladas y granizadas en las zonas alto andina, las mayores amenazas que se presentan son: el
cambio de temperatura, que exigirá la adaptación de las variedades existentes de papa, y la
erosión genética.
Los riesgos que se ciernen sobre estos frágiles ecosistemas se advierten, tanto en la pérdida de
la biodiversidad (ocasionada fundamentalmente por la aparición de plagas y enfermedades
nuevas en tales ecosistemas) como en el posible abandono de las tradiciones y costumbres de
los pobladores rurales con el cultivo de papa.
Determinación de Peligros a Nivel Regional: En la Región Apurímac, debido a su localización
geográfica, topografía, e interacción de sistemas atmosféricos, entre otros, cuenta con una
diversidad de climas y microclimas. El clima caracterizado y determinado por la sucesión de
tiempos o estados atmosféricos, que estos aun siendo usuales, algunas veces se presentan más
intensos, y su frecuente aparición lo califica como peligro. En esta zona es frecuente la
ocurrencia de heladas, friaje, sequías, veranillos, inundaciones, etc., menos o más intensos de lo
habitual, asociados a las anomalías de los patrones de sistemas atmosféricos (APSA). Todos
estos peligros pueden alterar e interrumpir las fechas de siembras, duración de ciclo del cultivo
y rendimientos, ocasionando un costo importante en la producción de alimentos, e impactos en
el sector agropecuario.
Según el Plan de Gestión de Riesgos y Adaptación al Cambio Climático en el Sector Agrario
Periodo 2012 - 2021, los peligros, los peligros más comunes son:
1. Sequías (ausencia de lluvias durante el período húmedo),
2. Las heladas (temperaturas mínimas menores a 0ºC),
3. Los friajes
4. las inundaciones.
Cuadro N° 25: ESCENARIOS DE PELIGROS EN LA REGIÓN APURIMAC – SÍNTESIS
REGION
APURIMAC
TIPOS
DE
PELIGROS
Inundaciones
FRECUENCIA
INTENSIDAD
VULNERABILIDAD
NIVEL
DE
RIESGO
Alto
Periódica, cada varios años
durante los meses de diciembre
a marzo
Alta
Alta, poblaciones ubicadas
en riberas de rios y partes
bajas
Sismos debido
a
fallas
regionales y
locales
Variable, Existe historia
sismos destructores
de
Media
Alta, viviendas de adobe
antiguas
debilitadas,
deterioradas y tugurizadas
Medio Alto
Sequias,
heladas
Periódica, cada cierto número
de años principalmente en los
meses de mayo a julio
Media
Alta,
población
y
agricultura dependen de
lluvias de temporada
Medio.
Fuente: Mapa de peligros de la región de Apurímac
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ACTIVIDAD AGRÍCOLA
En la comunidad de Allahui, se producen los siguientes productos papa, cebada, trigo, tarwi,
quinua, tarwi y hortalizas en general, debido a que presenta un clima favorable para la
producción de los mismos,
Cuadro N° 26: Actividad agrícola com. Allahui
RESPUESTA
N° DE FAMILIAS
PAPA
69
OLLUCO
39
TRIGO
59
QUINUA
33
CEBADA
55
TARWI
22
HORTALIZAS
10
FUENTE: Elaboración propia
De acuerdo al trabajo de campo realizado en la comunidad de Allahui el 100% de la población
produce papa, el 89% produce cebada, el 75% produce trigo, el 50% produce olluco, el 12%
hortalizas.
Sin embargo, de acuerdo al trabajo de campo realizado los cultivos son afectados por diversos
tipos de plagas y enfermedades, las cuales necesitan ser atendidos por entidades públicas o
privadas mejorar en la calidad y cantidad de producción.
SISTEMA DE RIEGO
El sistema de riego es un mecanismo con el que un agricultor puede esparcir agua por un
campo de cultivos de una manera uniforme. Son tuberías dispuestas categóricamente con
aspersores, distribuidas a través del área para garantizar que todas las plantas que están
sembradas reciban la cantidad de agua adecuada.
En la comunidad de Allahui, tienen dos sectores o áreas con regadío reciente los cuales faltan
hacer el uso respectivo de dicha infraestructura a falta de una organización y distribución de
riego por turnos.
Foto N° . 6: Reservorio del sistema de riego por aspersión
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En promedio cada poblador de la comunidad Allahui posee una cantidad de terreno de 2.5
hectáreas aproximadas, de los cuales el 90 % son para cultivo en secano para cultivos de
campaña grande.
Disponibilidad de los Servicios Básicos
Servicio de agua y desague, en la comunidad se tiene 02 sectores Allahui antiguo el servicio de
agua insuficiente a falta de mantenimiento ya que tiene más de 30 años de uso, no tiene
desague, mientras que en la Nueva Allahui tiene instalación de agua y desagüe reciente, pero
que no fue entregado la obra a la comunidad a falta de conclusión y observaciones.
Servicios de salud: en la comunidad de Allahui no existe un establecimiento de salud, por lo que
la población debe atenderse en el puesto de salud de Choqueca – Antuyo que dista
aproximadamente a 30 minutos de la comunidad.
Servicios de educación: En el área de estudio los servicios de educación están dados por las
modalidades de nivel inicial y primario hasta 4to, en caso de proseguir los siguientes niveles, la
población del área de influencia migra a la capital del distrito u otras Comunidades vecinas.
I.E Inicial
I.E. Primario
Foto N° . 7: Servicios de Educacion en la comunidad de Allahui.
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5. ESTUDIO DE MERCADO
Metodología del sondeo de Mercado
Para la comercialización de la producción de papa nativa de la asociación “PROAGRO APU
CHICORUNI”, consideramos los siguientes aspectos favorables:
 Ventas diarias en la capital de la provincia de Cotabambas.
 Las ferias agropecuarias anuales que se llevan a cabo en el mes de agosto en la capital de la
provincia de Cotabambas.
 Demanda del producto en el mercado distrital y provincial.
 Acceso vial a la comunidad mediante trocha carrozable y una vía asfaltada con bicapa.
Para elaborar el estudio de mercado nos basamos en dos métodos de recolección de fuentes de
información:
a). Fuentes de información secundaria.
Información estadística oficial de la Dirección de Información Agraria de la Dirección
Regional Agraria de Apurímac. Cenagro 2012, Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI
de Vivienda Informaciones diversos confiables, procedentes de medios de comunicación:
“periódicos”, entrevistas a funcionarios de empresas demandantes de papas nativas.
b). Fuentes de información primaria
La información primaria se ha recogido de los socios de la asociación “PROAGRO APU
CHICORUNI”, de los intermediarios que comercializan papa nativa y de las amas de casa que
consumen papa nativa, mediante preguntas realizada en grupos y de manera individual, las
preguntas que se realizaron fueron:
Entrevista 1: A comerciantes en las ferias en Challhuahuacho, Tambobamba y Haquira.
¿Qué opinan sus clientes sobre la papa nativa?
Por lo general se quejan por el alto precio que tiene este producto, es preferido para el
consumo en compañía de carne, guisos y otros platos.
Estas papas no se encuentran en el mercado de manera permanente, escasean en los meses
de octubre a abril), no solo la papa nativa, así también la papa comercial, esta última es
proveída en su mayoría por productores de otras provincias (Andahuaylas), sin embargo, su
producto tiene limitada demanda ya que estas variedades comerciales producidas en la
comunidad de Allahui son preferidas por su producción orgánica.
¿Cuánto es el precio de venta promedio?
En la mayoría de casos coinciden en vender a 2.00 soles por kilogramo en los meses de (abril
a julio) y el precio de compra es de 20 a 25 soles la arroba; en los meses de (agosto a marzo)
los precios se disparan debido a la escases, ya que en estos meses se cosecha papa en
mínimas cantidades en casi toda la provincia de Cotabambas debido a las heladas y a la falta
de infraestructura de riego, en estos meses los precios son impredecibles, pero puede llegar
hasta 35 soles la arroba el precio de compra y 3.00 soles el kilogramo en precio de venta en
papa semilla.
¿Cuáles son las características de los clientes?
Algunos clientes no son del lugar, son de otras ciudades, y son los que pagan el precio más
alto ya que consideran que es un producto sano, orgánico y de muy alta calidad y no es muy
común encontrarlo en los mercados de las ciudades donde habitan. Algunos comerciantes
afirman que venden a los restaurantes de Challhuahuacho y Tambobamba, así como en sus
ferias de fin de semana, siendo los restaurantes las que compran la papa nativa.
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¿Qué opinan de la calidad del producto papa nativa y comercial del lugar?
La papa nativa es muy cara en los meses de (octubre a marzo) por la escasez de papa nativa,
pero si existe papa comercial del lugar (Haquira y Mara), es preferido a comparación al
producto proveniente de la provincia de Andahuaylas.
En los meses de abril a agosto la papa nativa es abundante y es en los meses en que la gente
del pueblo consume de manera masiva.
Entrevista 2: A los socios productores:
¿Qué extensión siembra de papa nativa y comercial, a cuanto lo comercializan y que
tecnología aplican?
La mayoría menciona sembrar un promedio de 0.6 a 0.7 has en base a la tecnología
tradicional (herramientas manuales: chaquitaclla) y algunos toman el servicio de la
maquinaria agrícola de la Municipalidad Provincial de Cotabambas-Tambobamba y
particulares a un costos de 85.00 a 90.00 soles respectivamente, algunos mencionan
almacenar su papa para venderla en los meses de setiembre – octubre, vendiéndola el año
2019 a un precio de hasta 30 soles la arroba, otros mencionan producir chuño y moraya
para consumo, otros simplemente la venden en los meses de cosecha recibiendo bajos
precios por su producto (hasta 18 soles la arroba).
¿Quiénes son sus clientes actuales para la papa nativa?
En vista que los volúmenes de producción para comercializar son mínimos (100 arrobas en
promedio por socio), los socios organizados trasladan su producción a las ferias dominicales
del Distrito de Challhuahuacho, Tambobamba y Haquira, los compradores en su mayoría son
de restaurantes de la provincia.
5.1. Análisis de la Demanda
Con los resultados de la encuesta se pudo determinar el PERFIL DEL CONSUMIDOR para
producto:
Consumidor de PAPA NATIVA
Consumidor por tradición (porque sus padres lo producían y consumían) y condición
económica de regular a buena, por lo general cuenta con un presupuesto suficiente
para el menú familiar lo que favorece adquirir este producto, es un consumidor
informado sobre el problema que ocasiona el consumo de productos con a los altos
niveles de químicos.
Consumidor de PAPA COMERCIAL
Consumidor con ingresos económicos variables, por lo general lo utiliza en un sin
número de ocasiones en la preparación de comidas tanto en los caldos como en los
segundos y en las pollerías, aunque no están conformes muchas veces con la calidad del
producto no tienen más opción para elegir otro producto de mejor calidad.
La papa nativa, por ser un producto reciente en el mercado, no se cuenta con datos
estadísticos oficiales, no obstante, podemos decir que la demanda, para este producto
está en incremento, hecho que se ratifica con el incremento de áreas sembradas y la
demanda creciente de los consumidores. Además, debemos basarnos en el consumo
promedio (per cápita) de papa nativa por persona al año.
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En el cuadro N°27, se muestra el total de producción en toneladas métricas, enfocándonos
en la provincia de Cotabambas observamos que por lo general se producen 10,187.00 TM de
papa nativa.
Cuadro N° 27: Producción de papa nativa en la región Apurímac y sus provincias
PROVINCIA
ABANCAY
AYMARAES
ANTABAMBA
GRAU
COTABAMBAS
ANDAHUAYLAS –
CHINCHEROS
TOTAL
PRODUCCIÓN
ÁREA
INSTALADA
HA.
ÁREA
PERDIDA HA.
58.00
30.00
618.00
434.00
1,429.00
40.00
1.00
230.00
0.00
20.00
18.00
29.00
388.00
434.00
1409.00
9.38
14.52
12.00
12.19
8.3
179.00
521.00
4,556.00
6,190.00
10,187.00
5,865.65
20.15
5845.50
11.60
67,807.80
ÁREA
RENDIMIENTO
LOGRADA HA.
TM/HA.
2017-2018 TM
FUENTE: Dirección de Información Agraria – DRA APURIMAC
En general existe una carencia de estadísticas confiables en cuanto a la estructura del
consumo de productos alimenticios y muy particularmente de papas nativas. Por lo tanto, se
asume ciertos criterios de aproximación a los niveles de consumo de los mismos, los cuales
son considerados como válidos para estimar los volúmenes de consumo futuro de la
población.
En el presente estudio se desarrollará el análisis de la demanda de dos formas, la primera
por el lado de la población que demanda el servicio y la segunda por la producción del
cultivo.
a). Demanda Actual
La demanda actual de la papa nativa y de la papa comercial de la asociación de productores
agropecuarios “PROAGRO APU CHICORUNI” tiene buena acogida por los consumidores
locales de la provincia de Cotabambas, como la empresa minera MMG LAS BAMBAS,
consumidores del distrito de Challhuahuacho y distrito de Tambobamba, porque los
productos producidos en la asociación tienes características peculiares como:
 Es una producción agroecológica
 Es más harinosa y tiene mejor consistencia al sancochado
 Se puede guardar por varios meses y no pierde sus características, cuando está bien
seleccionada.
 Porque es nutritivo para los niños y contiene antioxidantes
 Es más económica que las papas producidas en otros lugares de la provincia
 Al momento de la comercialización lo hacen a través de la selección en primera,
segunda y tercera
 Porque se le genera puestos de trabajo a los productores agropecuarios de la asociación
“PROAGRO APU CHICORUNI”
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Cuadro N° 28: Población Urbano y Rural en la provincia de Cotabambas.
Tasa de
Crecimiento
CENSO POBLACIONAL INEI
TIPO
PROYECTADO
2007
2017
r
2021
URBANO
12,205
15,853
2.65%
17,601
RURAL
33,566
34,803
0.36%
35,310
TOTAL
47,778
52,673
0.98%
54,769
POBLACION POTENCIAL: Se refiere al total de la población de la provincia de Cotabambas
POBLACION EFECTIVO: Se refiere a la población Urbana de la provincia de Cotabambas,
quienes compran papa a diario.
A continuación, se muestra el cuadro de demanda de papa nativa.
Cuadro N° 29: Demanda actual y proyectada de papa nativa.
AÑO
POBLACION
POTENCIALMENTE
DEMANDANTE
(Hab)
CONSUMO
POBLACION
x HAB.
AÑO
(kg /hab)
DEMANADA
DE PAPA
NATIVA
(Kg.)
DEMANADA
DE PAPA
NATIVA
POBLACION
EFECTIVO
(TM.)
DEMANADA POR
ACOPIADORES E
INTERMEDIARIOS
PARA OTROS
MERCADOS
(TM.)
TOTAL
DEMANDA
DE PAPA
NATIVA
(TM.)
2021
18,068
116.500
2,104,922
2,105
120
2,225
2022
18,546
116.500
2,160,609
2,161
120
2,281
2023
19,038
116.500
2,217,927
2,218
125
2,343
2024
19,542
116.500
2,276,643
2,277
125
2,402
2025
20,060
116.500
2,336,990
2,337
132
2,469
Fuente: Elaboración de equipo técnico.
El cálculo de la demanda de papa nativa, se determinó como referencia la población de la
provincia de Cotabambas
c). Proyección de la demanda
Siendo nuestros clientes objetivos los habitantes urbanos de la provincia de Cotabambas, tasa de
crecimiento poblacional 2.65 %; según los datos intercensales del 2007 y 2017 INEI 2017, el
consumo per cápita de papa para la región natural de la sierra es de 116.5 Kg de
papa/persona/año, haciendo uso de la siguiente formula determinamos la demanda potencial de
papa para los años 2021 al 2025 como se muestra en el cuadro N° 32.
En cuanto a la demanda potencial se muestra el presente cuadro de resumen:
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Cuadro N° 30: Proyección de la demanda de la papa nativa
Año
Población Potencial
Población Efectiva
Demanda
TM
HAB.
HAB.
11,719.09
2021
55,305
55,847
56,395
56,947
57,505
18,068
18,546
19,038
19,542
20,060
2,224.92
2022
2023
2024
2025
Fuente: Elaboración propia
2,280.61
2,342.93
2,401.64
2,468.99
5.2 Análisis de la Oferta
Se tiene una amplia diversidad genética de papas nativas y se cuenta con terrenos adecuados con
alta fertilidad natural y las condiciones edáficas y agro climatológicas favorables para el cultivo de
papas nativas, siendo los pisos altitudinales ideales para la producción de semilla y erradicación de
plagas y enfermedades y a la vez la existencia de organizaciones de productores interesados en
conservar la biodiversidad de las papas nativas y producción de las mismas.
A continuación, se plantea el cuadro de oferta en función a la producción por kilogramos
producidos en la comunidad de Allahui.
a). Oferta Actual
El análisis de la oferta debe realizarse desde el punto de vista cuantitativo, se estima la magnitud
de la oferta (proyectada).
Para calcular los coeficientes de la ecuación de la recta, no hacemos el uso de las siguientes
fórmulas:
Basándonos en la oferta histórica, desarrollamos el modelo matemático y procedemos a realizar
los cálculos para encontrar la ecuación de la recta con el cual proyectaremos hasta el año 2025:
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Imagen N° 6: Ecuación lineal de producción de papa nativa
PRODUCCION DE PAPA NATIVA PROV.
COTABAMBAS (Has)
2,000.00
1,500.00
1,000.00
y = 26.943x + 1342.7
500.00
0.00
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Cuadro N° 31: Proyección de hás al año 2025
SIEMBRA
EN (Has)
2012
1,370
1
2013
1,397
2
2014
1,424
3
2015
1,450
4
2016
1,477
5
2017
1,504
6
2018
1,531
7
2019
1,558
8
2020
1,585
9
2021
1,612
10
2022
1,639
11
2023
1,666
12
2024
1,693
13
2025
1,720
14
Fuente: Elaboración propia.
N
PROYECCION
Como se puede observar en el cuadro N°31, para el año 2021, se proyecta cultivar 1,612 hás en la
provincia de Cotabambas y dentro de los 5 años siguientes se cultivarán 1,720 has de papa nativa.
Cuadro N° 32:
Producción de Papa nativa en la provincia de Cotabambas
PERIOD
O
Serie
Históric
o (Has)
Asociación
de
Productor
es ALLAHUI
TOTAL
Producci
ón de
papa
nativa
(Has)
Rendimien
to
Promedio
(TM/Ha)
Producci
ón Bruto
(Ton.
Métricas)
Autoconsu
mo de la
familia 40%
Papa
Nativa
para
Truequ
e 20%
Papa
Nativa
producci
ón en
Chuño
20%
TOTAL
OFERTA
PARA
MERCAD
O (TM.)
2021
1,612
78
1,690
6.5
2022
1,639
80
1,719
6.5
10,986
4,394
2,197
2,197
2,197
11,174
4,470
2,235
2,235
2,235
2023
1,666
80
1,746
6.5
11,349
4,540
2,270
2,270
2,270
2024
1,693
82
1,775
6.5
11,537
4,615
2,307
2,307
2,307
2025
1,720
82
1,802
6.5
11,712
4,685
2,342
2,342
2,342
Fuente: Proyección en Base al OEEE – MINAG 2013 al 2016. Elaboración Propia.
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b). Características de la Oferta Actual:
Las características de papa nativa que ofrece nuestra asociación, son seleccionadas por tamaño
y variedad, libre de enfermedades, libre de residuos químico y tamaños adecuados, sin daños
en la etapa de la cosecha y post cosecha, estas se ensacarán en sacos limpios y de 50 kg cada
saco.
Las variedades que más preferencia dan los consumidores son:
 Pashñita.
 Huayro.
 Qömpis
 Peruanita.
 kuchiaka
 Suwallallanqui.
Estas variedades tienen un rendimiento de producción que varía desde 6 hasta 8 TM por
hectárea, los precios de venta para ambas variedades son de 2.5 soles por Kg en los mercados
locales de la provincia.
Los productores ofertantes de papa nativa en la provincia de Cotabambas son:







Asociación de productores de papa nativa Kachum Wakachi.
Asociación de productores de papa nativa Señor de Coyllurriti de Colca Huamaniray.
Asociación de productores agrarios Múltiples de Haquira.
Asociación de productores de papa santa rosa de Ñahuinlla.
Asociación de productores agropecuarios Bio Dinámicos de la comunidad de Huanacuyre.
Asociación de productores agropecuarios Rumichaca de la Comunidad de Huaruma, y
Comerciantes de papa proveniente de la provincia de Andahuaylas.
c). Proyección de la Oferta
en el siguiente cuadro se muestra la proyección del producto ofrecido actualmente en el
mercado objetivo.
Cuadro N° 33: Proyección de la oferta de Papa nativa
PERIODO
TOTAL OFERTA PARA
MERCADO (TM.)
2021
2,197
2022
2,235
2023
2,270
2024
2,307
2025
2,342
Fuente: Elaboración Propia
5.3 Estructura de Mercado
La asociación de productores agropecuarios “PROAGRO APU CHICORUNI” de papa nativa de la
comunidad de Allahui, cuenta con una posición competitiva frente a otras asociaciones, debido a la
producción competitiva lograda de años anteriores y estas a su vez articuladas con gran éxito al
mercado a nivel de la provincia de Cotabambas, en la presente campaña agrícola 2020-2021, se ha
programado la instalación de 78 hectáreas con una producción proyectada de 7.0 TM/Ha. La
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intención de seguir posesionándose como líder en la producción de papas nativas, la asociación
tiene la oportunidad de ampliar su frontera agrícola a través del trabajo de la mecanización agrícola
y con esto garantizar la soberanía alimenticia de todos los consumidores de la papa nativa en la
provincia de Cotabambas.
Debido a que el producto, la papa nativa es altamente homogéneo, los productos de la
competencia (asociaciones de Productores agropecuarios de Allahui, Challhuahuacho, Haquira y
Cotabambas) son similares, contienen el mismo componente, calidad, colores y demás
características atribuibles a la papa nativa, el grado de satisfacción del producto a los
consumidores es el mismo por todos los productores de la competencia, pero la diferencia de sus
productos de la asociación “PROAGRO APU CHICORUNI” de otras asociaciones radica en los
siguientes aspectos:
Las áreas de siembra del cultivo y la temporalidad de la producción y las infraestructuras de
conservación hacen que la comercialización de la papa nativa sea continua a los consumidores
ya ganados a través del trabajo responsable que viene haciendo la asociación de productores
de papa nativa “PROAGRO APU CHICORUNI”
En sanidad presentan los tubérculos libres de daños mecánicos, libre de impurezas, libre de
ataque de insectos (polilla, gorgojo y otros), libre de pudriciones, los cuales para su
comercialización son previamente seleccionados.
El motivo de compra las papas nativas de la asociación de “PROAGRO APU CHICORUNI” es por
su calidad culinaria, formas, pigmentaciones y por ser producto natural lo que justifica la
demanda del producto.
Competidores actuales
Teniendo en cuenta una oferta sumamente limitado que no cubre las grandes cifras de
demandantes por parte de la industria, autoservicios, cadenas de restaurantes y hotelerías,
consumo directo por la población en general, a pesar de no existir una política masiva de
promoción en el consumo de papas nativas en los diferentes segmentos de la población,
sumado a ello una producción muy dispersa a nivel de pequeñas organizaciones de
productores, a nivel regional, no existen competidores actuales, más al contrario requiere
organizar ofertas en base a la producción de papas nativas de la provincia de Cotabambas a fin
de cumplir con los requerimientos de los mercados.
Amenazas competitivas:
Competidores potenciales
A nivel local son competidores potenciales los agricultores individuales y organizaciones de
productores de los distritos de Haquira, Challhuahuacho, Mara y Cotabambas, por la calidad de
los suelos, proximidad a los mercados, tecnología de cultivo y el apoyo de los gobiernos locales
para en la promoción y fomento de la papa nativa.
Competencia internacional
Son competidores la papa nativa que se cultiva y comercializa en los países vecinos de Ecuador,
Bolivia Chile y Colombia; en estos países también los gobiernos están implementando
programas de promoción y fomento del cultivo de papa nativa.
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Competencia de otros sectores.
La principal competencia es la producción de las variedades comerciales convencionales que se
producen a nivel nacional, que por su alta productividad tiene la ventaja de mejores precios que
a la vez son más accesibles a la población, desplazando el consumo de papas nativas. Sin
embargo, ante esta situación, existe una creciente demanda de papas nativas por su naturaleza
en cuanto a la producción de tipo orgánico y las propiedades incomparables e irremplazables
con que cuenta las diferentes variedades de papas nativas.
5.4 Brecha demanda – oferta
a). Determinación de la Brecha Cuantitativa
Se determinará la brecha que falta cubrir o se determina la demanda que falta cubrir por la
producción local, para los productos de: papa nativa y comercial, en ese sentido se pretende
cubrir hasta un 11% y 22% de la demanda urbana de papa nativa que no es atendida por
nuestra producción local.
Cuadro N° 34: Brecha de demanda insatisfecha
AÑOS
DEMANDA DE PAPA
NATIVA (TM.)
2021
2,225
2022
2,281
2023
2,343
2024
2,402
2025
2,469
Fuente: elaboración propia.
OFERTA DE PAPA
NATIVA (TM.)
BRECHA
™
2,197
2,235
2,270
2,307
2,342
-27.75
-45.81
-73.11
-94.20
-126.52
De acuerdo al análisis de la brecha de demanda por cubrir se observa que existe un déficit por
coberturar desde el año 2021 hasta el 2025.
b). Evidencias de Existencia de Mercado
Para la producción de papa nativa en le región Apurímac, existe evidencia de mercado, el cual
está representado por los diferentes demandantes en la provincia y a nivel distrital, así como
interregional, pues en el Distrito de Challhuahuacho existen cadenas de restaurantes que
prestan servicio a los contratistas terceros de la Minera Las Bambas S.A. donde se puede ver la
afluencia de consumidores en esos restaurantes, y otros consumidores que forman parte de la
demanda efectiva.
La asociación de productores Agropecuarios APU CHICORUNI de Allahui, cuenta con
experiencia en la producción de papa nativa y cuenta con el respaldo de los diferentes
productores de papa nativa, para lo cual se ha firmado un acuerdo entre la Asociación y la
cadena de restaurantes en Challhuahuacho para asegurar su venta efectiva y mejora su
capacidad productiva en TM; sin embrago no cuenta con experiencia en la venta de papa nativa
a nivel provincial y regional, por lo que será necesario brindar asistencia y capacitación en todo
el proceso de agregación de valor, capacitación que debe ser brindada a toda la asociación,
puesto que desconocen sobre estándares que exige el mercado regional.
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5.5 Estrategias de Marketing.
La estrategia de marketing es un tipo de estrategia con el que cada unidad de negocios espera
lograr sus objetivos de marketing mediante la selección del mercado meta al que desea llegar,
la definición del posicionamiento que intentará conseguir en la mente de los clientes meta, la
elección de la combinación o mezcla de marketing (producto, plaza, precio y promoción) con el
que pretenderá satisfacer las necesidades o deseos del mercado meta y por último la
determinación de los niveles de gastos en marketing.
Para ello se plantea el siguiente plan de marketing:
 A corto plazo.
 Comercialización de papas nativas en el ámbito local del Distrito de Tambobamba,
Challhuahuacho, Haquira.
 Organización de eventos de promoción para mejorar el consumo de papas nativas.
 A Mediano Plazo.
 Comercialización de semilla seleccionada de papas nativas, de variedades con mayor
aceptación en el mercado local y regional.
 Comercialización de papas nativas en los mercados de Abancay, Cusco, Las BAMBAS.
 Lograr la implementación con maquinarias y equipos, agrícolas, para lograr la mejora
de la producción agrícola de papas nativas.
 A largo plazo:
 Comercialización de papas nativas en los mercados de Lima y otras ciudades del
ámbito nacional.
 Producción y comercialización de ecotipos de papas nativas con valor promisorio en el
mercado nacional.
 Identificar un canal de comercialización con las empresas procesadoras de papas
nativas.
La estrategia de la realización de marketing mix, consiste en cuatro grupos de variables,
conocidas como “las cuatro P”: Producto, Plaza, Precio y Promoción.
a) Estrategia de producto. El producto a ofrecer es la papa nativa, limpia, buena calidad, seleccionada por variedad y
tamaño, sobre todo a un precio accesible.
La presentación del envase será en sacos de malla de polipropileno anti UV (disminuye la
infiltración de los rayos solares) con un peso de 50, 25, 10 y 05 Kg, con un logo representativo
de la asociación.
Las papas nativas que serán vendidos como papa semillas deben cumplir las siguientes
características: Tener peso, tamaño, forma, color, N° de meristemos, etc., para lo cual pasarán
por la etapa de selección y serán presentados en sacos de polietileno de 50 Kg y 25 Kg,
debidamente etiquetados.
La incorporación de innovaciones al producto (Empaque biodegradable) representa un paso en
adelante en los procesos de transformación primaria e incremento del valor (valor agregado del
producto) que diferencian el producto del resto de productores que ofrecen el producto a
granel sin ninguna garantía de inocuidad.
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b)
Estrategia de precio:
El precio será fijado de acuerdo a los costos de producción y en función a la oferta y demanda de la
papa nativa en el mercado, considerando también los precios de productos sustitutos y así mismo
la época de venta de papa para consumo y semilla. La misma no debe ser inferior al 15% de
utilidad.
c)
Estrategia de Plaza:
Se plantea como plaza de distribución y comercialización, en la ferias y mercado de abastos a nivel
local y regional, festivales gastronómicos. Así mismo se plantea la oferta directa hacia los
establecimientos de comerciales de venta de alimentos (restaurantes), quintas, público
consumidor segmentado.
Por el momento se ha identificado como plaza de venta el mercado de Chalhuahuacho,
Tambobamba y Haquira, para lo cual la AEO, trasladara periódicamente la producción para su
comercialización, Por otro lado, también se plantea la venta directa hacia los intermediarios
siempre y cuando el precio ofertado no sea menor del límite mínimo de rentabilidad.
d) Estrategia de Promociones:
Realizar campañas de degustación en ferias, festivales gastronómicos, cadenas de autoservicios,
eventos culturales etc. con la finalidad de hacer conocer y familiarizarse con la papa nativa.
Difundir las cualidades gastronómicas, composición, diversidad y valor nutritivo en espacios
radiales.
En cuanto a la promoción se realizará organizando degustaciones en los lugares de mayor
concentración de personas, participación de ferias agropecuarias, festivales gastronómicos,
festivales culturales, así mismo se contratará, espacios para la promoción en los medios radiales,
escritos y televisivos.
La revalorización de los productos andinos tradicionales entre los que se incluyen los miles de
variedades de papa peruana. Éste es un punto importante para la promoción del producto.
Con motivo de la primera celebración del Día Nacional de la Papa, el 30 de mayo del 2005
(Resolución Suprema Nº 009-2005-AG), se produjo una encomiable concertación de voluntades,
esfuerzos y recursos públicos y privados en todo el país. En este contexto, se realizaron una serie
de conferencias, exposiciones y un encuentro nacional de productores y comerciantes.
Muchos de estos sectores reclaman la modernización del comercio de la papa y algunos ya lo están
practicando. La modernización de la imagen y la generación de valor agregado de las papas nativas
se sustentan en un proceso de generación de valor agregado que beneficiará de manera amplia y
directa a los pequeños productores.
Estrategias del Marketing.
Segmentación.
Las estrategias de marketing estarán orientadas principalmente a los consumidores de los capitales
del distritos y provincia de Cotabambas donde se encuentran un mercado de abastos y ferias
semanales al cual visitan los consumidores directos o potenciales, acopiadores para los mercados
de grandes ciudades como cusco, Arequipa y Lima. que procesan papa nativa, promoviendo a la
vez el consumo interno y/o directo en fresco.
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El segundo segmento está conformado por las empresas industriales, a los cuales se les ofertará
papa nativa a granel debido a que requieren el producto en grandes volúmenes y para la
producción de sanks y purés liderado por las empresas y marcas internacionales donde son líderes
Pringles, Frito Lay, Savoy Brands Idaho, Maggi y Knorr.
También en este segmento existe una creciente demanda del creciente mercado regional y
turístico en hoteles y restaurants de primer nivel donde los precios promedio varían entre s/. 2.50
a s/. 3 soles por kg dependiendo de variedad
Posicionamiento.
El mercado para el producto papa nativa es diferenciado, se cuenta con demanda de consumidores
locales, considerando la investigación de mercado realizado la demanda promedio
los distritos
de Tambobamba, Challhuahuacho de 95% de las familias encuestadas declaran que, si consumen
papa nativa mientras que el 5% no la consumen, lo que indica que hay una gran demanda del
producto el cual debe ser atendido.
Por otro lado, debemos de indicar que el consumo de papa nativa huayro, peruanita, tumbay y
Q’ompis que tiene un mercado ganado a nivel nacional siendo los principales mercados el Cusco,
Arequipa.
Por otro lado, se difundirá el consumo de papa nativa en medios de difusión masiva como la radio
televisión, como también se confeccionará afiches, trípticos para difundir las características y
bondades de la papa nativa, diseño una página Web de la asociación en la que se informara el área
sembrada, estimaciones de cosecha, disponibilidad y cualidades culinarias etc.
Crecimiento.
El crecimiento del negocio conlleva al incremento de la producción de papas nativas, sobre todo las
variedades que muestran que muestran mayor demanda en el mercado.
Será de acuerdo al incremento de la producción y productividad, teniendo en consideración las
estrategias de promoción que será específica para cada segmento de mercado, esto a su vez
directamente relacionado con la capacidad económica y de disponibilidad de mano de obra.
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6. ESTUDIO TÉCNICO
PAPA NATIVA
La papa nativa producido a más de 3200 msnm., considerado muchas veces como agroecológico
o cultivo orgánico, por ser producido a través de la antigua metodología incaica de laymes, en el
distrito de Tambobamba, provincia de Cotabambas se pueden identificar más de 350 variedades
de papa; su consumo por lo general se da como complemento en platos especiales.
6.1 Proceso de Producción
a). Descripción del Proceso de Producción
La obtención de la semilla: Es la primera etapa o fase en la cual se seleccionan o compran papas
semilla de un mismo tamaño de preferencia entre 40 a 60 gr, con los ojos bien diferenciados,
libre de enfermedades y plagas. La semilla se guarda en tarimas a luz difusa para su verdeo,
hechas de paja o material disponible hasta la siembra.
Selección de terreno: Debe de ser terreno descansado o terreno de roturación, normalmente en
la comunidad de Allahui realizan campañas en laymes que están descansados entre 5 a 9 años.
Preparación de terreno: Será preparado con tractor agrícola utilizando el arado de discos, esta
preparación será en los meses de marzo a junio con la finalidad de incorporar materia organica
existente en la superficie.
Desmenuzamiento de los terrones: En esta etapa se desmenuzado o mullido con rastra de discos
y herramientas manuales, esta actividad se desarrollará en los meses de agosto a noviembre
con la finalidad de preparar para la siembra.
Surcado: se realizará con surcadores de tres cuerpos usando la maquinaria agrícola y el uso de a
azadones y picos. Con pico con un distanciamiento entre surcos de 0.80 a 1.00 m entre surcos,
con una orientación a curvas de nivel con una pendiente del 10 %.
Desinfección de semilla: se utilizará homai con una dosis de 500 gr por tonelada de semilla.
Siembra: Distanciamiento entre plantas 20 a 25 cm entre plantas, y 0.80 a 1.00 m entre surcos
peso promedio del tubérculo semilla de 40 a 60 gr.
Abonamiento: Se sutilizará guano de corral compostado 50 sacos/ha, Urea 2 sacos, fosfato di
amónico 2 sacos por ha, cloruro de potasio 2 sacos por Ha., todos estos fertilizantes se
mesclarán en forma homogénea y se aplicara en golpes entre planta y planta.
Tapado de semilla: Se realizará con pico o maquinaria agrícola cubriendo 10 – 15 cm la semilla.
Control fitosanitario. Se realizará controles contra plagas y enfermedades de acuerdo a las
evaluaciones e incidencias de ataque.
Primer control: Control de epitrix, gorgojo y otras plagas a los 45 días de la siembra o una vez
que haya concluido la emergencia, se utilizaran cipermetrinas o piretroides.
Segundo control: Se realizará a los 75 días o antes del primer aporque, o previa evaluación del
grado de infestación de plagas con cipermetrinas y de acuerdo a las condiciones climatológicas
se realizará tratamiento preventivo contra enfermedades fungosas (phypthothora y alternaría)
con cymoxamil y captan.
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Tercer control fitosanitario: Tratamiento preventivo y o curativo contar enfermedades fungosas
previa evaluación con cymoxamil y captan, se seguirá realizando otros tratamientos de acuerdo
a las incidencias de plagas y enfermedades.
Labores culturales:
Segundo abonamiento y primer aporque: Se utilizará Urea 2 sacos por ha, el aporque se realiza
para estimular el desarrollo radicular, la protección de los estolones y eliminar malezas del
campo de cultivo.
Segundo aporque: Se realiza para proteger de los estolones y eliminar malezas del campo de
cultivo y para contrarrestar el ataque de plagas (gorgojo de los andes) y enfermedades fungosas
(phypthothora), se realiza formando camellones altos.
Cosecha: Previa evaluación del desarrollo del tubérculo y las condiciones medio ambientales se
realiza el corte del follaje 15 a 20 días antes de la cosecha con la finalidad obtener una
maduración uniforme.
La cosecha se realiza utilizando picos rauk’ana, cuidando de no provocar daños mecánicos en
los tubérculos, los tubérculos extraídos se colocan en mantas, las que luego son trasladadas y
amontonadas para la selección protegiendo con paja o tolderos para evitar el verdeado y la
cogida por la helada.
Selección: Consiste en la separación de los tubérculos con daños mecánicos, daños de insectos,
con enfermedades, deformes y tubérculos que no son de la variedad, luego se procede a
seleccionar por tamaño en 3 categorías de acuerdo a lo estándares de cada variedad.
En esta etapa también se selecciona los tubérculos destinados para semilla de acuerdo al plan
operativo de la siguiente campaña agrícola.
Almacenamiento: Los tubérculos seleccionados en las categorías primera y segunda se trasladan
al centro de acopio para su almacenamiento, el almacén debe reunir las siguientes condiciones:
buena ventilación, alto porcentaje de humedad para evitar la deshidratación, cubrir con paja
para evitar el verdeamiento. Los tubérculos seleccionados para semilla se almacenan bajo luz
difusa, previo tratamiento contra posibles ataques de plagas (polilla), el almacén debe de tener
buena ventilación y alto porcentaje de humedad, se debe de evaluar en forma periódica las
condiciones en las que se encuentran la semilla.
Comercialización: Se realiza de acuerdo a la demanda de los clientes siguiendo el siguiente
procedimiento:
El ensacado se realiza en mallas de polipropileno con un peso de 25 kg, luego se realiza el
pesado utilizando balanza mecánica de plataforma y finalmente el cocido de los envases para el
transporte.
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Imagen N° 7: FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA PRODUCCIÓN DE LA PAPA NATIVA
La obtención de la
semilla
Selección de
terreno
Preparación de
terreno
Abonamiento
Tapado de
semilla
Control
fitosanitario
Segundo
abonamiento y
primer aporque
Segundo aporque
Cosecha
Primer control
Selección
Desmenuzamiento
de los terrones
Segundo control
Almacenamiento
Surcado
Tercer control
fitosanitario
Siembra
Comercialización
Fuente: elaboración Propia
b). Mejora tecnológica Propuesta
La producción de la papa nativa en la actualidad es a base del trabajo con chaquitacclla
heredado por sus ancestros y algunas veces utilizando la mecanización agrícola a destiempo,
teniendo como resultado baja productividad y competitividad en la cadena productiva de papa
nativa.
La propuesta de mejora tecnológica para la producción de papa nativa con la Asociación de APU
CHICORUNI de Allahui, consiste en un paquete tecnológico que será utilitario en la preparación
del terreno para la siembra, ello concierne la adquisición de un tractor agrícola con sus
implementos para el adecuado desarrollo de la siembra de papa nativa.
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Con el cofinanciamiento de la tecnología propuesta, se logrará reducir los costos de producción
por reemplazar la mano de obra en preparación de terreno, se incrementará la frontera agrícola
y a su vez la cantidad de producción por el rendimiento del mismo. (para moyor detalle se
adjunta las especificaciones técnicas de la maquinaria e implementos en el anexo 12)
Cuadro N° 35: Requerimiento de maquinaria agrícola e implementos para el AEO
Unidad de
medida
Cantidad
Tractor Agrícola mayores a 90 HP
cabinado
unid
1
Arado de 03 discos reversible
unid
1
Rastra de 32 discos tipo tándem
unid
1
Maquinarias
Fuente: Elaboración propia.
Con fortalecimiento de las capacidades técnicas, se realizarán talleres de capacitación en
MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE PAPA NATIVA Y COMERCIALIZACIÓN, desarrollando los
siguientes temas:
1. Capacitación en preparación mecanizada de tierras para el cultivo de papa nativa
 Momento óptimo de preparación del suelo.
 Uso de maquinaria agrícola para preparación de suelo.
2. Capacitación en producción y manejo agronómico en cultivo de papas nativas con enfoque
ecológico
 Siembra
 Abonamiento
 Labores culturales.
Labores culturales en el cultivo de papa nativa con
 Cosecha.
enfoque ecológico.
 Selección.
 Almacenamiento.
 Comercialización.
3. Capacitación en producción y manejo de abonos orgánicos (manejo de fertilización) en el
cultivo de papas nativas.
 Elaboración de compost y manejo.
 Elaboración de humus de lombriz y manejo.
 Elaboración de biol y manejo.
 Biopesticidas.
4. Capacitación en Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades del cultivo de papa nativa.
Plagas
 Gorgojo de los andes
 La polilla de la papa
 Barrenadores del tallo
 Gusano Esqueletizador de las hojas.
 Otras plagas de importancia.
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Enfermedades.
 Rancha (phytohphtora infestans)
 Roña (spongospora subterránea)
 Tizón temprano de la papa (rancha negra).
 Otras enfermedades de importancia.
c). Aspectos Técnicos del Producto
Producto principal:
CLASIFICACIÓN TAXONOMICA
Reyno: Vegetal.
Division: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Sub clase: Asteridae.
Orden: Solanales.
Familia: Solanaceas.
Género: Solanum.
Especie: Solanum tuberosum (L)
Nombres comunes: papa, papa blanca, Acshu en
quechua,
Acso, apalu en aymara
Los sub productos de la papa son: almidón de papa, papa seca, puré de papas en caja, " chips de
papa ", papa chuño, papa pelada y cortada y papa pan. Por su alto costo, el último de los productos
no se ofrece actualmente en el Perú.
Descripción de la papa nativa:
La papa o patata (Solanum tuberosum) es una especie de planta herbácea perteneciente
al género Solanum de la familia de las solanáceas de cultivo anual en agricultura, aunque
potencialmente es perenne, ya que se reproduce por tubérculos.
El tallo herbáceo se ramifica en tallos secundarios, que cuando parten muy cerca del tubérculosemilla se forman estolones o tallos laterales subaéreos.
Además de acumular productos de reserva, el tubérculo es también un órgano de propagación. La
planta produce flores y frutos con dos cavidades o lóculos en los que se alojan las semillas, aunque
rara vez se ha cultivado la planta a partir de la semilla.
La papa es materia prima de innumerables y muy variadas aplicaciones, si bien la más importante
con diferencia es la alimentación humana bajo distintas modalidades: consumo en fresco,
procesado industrial bien fritas en hojuelas, o bien fritas en tiras congeladas, puré de patata,
aguardientes (vodka), etc.
La papa es el primer cultivo mundial no perteneciente al grupo de los cereales.
La industria la utiliza para innumerables y muy diversas aplicaciones, principalmente del almidón.
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Antecedentes: Originaria del Altiplano cerca del lago Originaria del Altiplano cerca del lago Titicaca
(sudeste del Per Titicaca (sudeste del Perú) hace 8 mil años, fue llevada a españoles, fue llevada a
España a mediados del siglo XVI, y durante los mediados del siglo XVI, y durante los dos siglos
siguientes, al resto de dos siglos siguientes, al resto de Europa y más allá. Durante ese. Durante ese
tiempo, se desarrollaron variedades tiempo, se desarrollaron variedades de maduración precoz
adaptadas a las condiciones del Norte, especialmente a días más cortos.
La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante del mundo, después del arroz, el maíz y el
trigo. Es el que aporta mayor cantidad de carbohidratos a la dieta de millones de personas en los
países en desarrollo, siendo fundamental para los países de Sudamérica, África, y el continente
asiático en su totalidad. En el Perú, su centro de origen, la papa es el principal cultivo en superficie
sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentación de la zona andina
y es producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias. De las 5000 variedades de papa que se
cultivan el mundo, alrededor de 3500 se encuentran en el Perú.
Las altamente nutritivas papas contienen en 100 gramos, 78 gr. de humedad y 18,5 gr. de almidón,
son ricas en Potasio (560mg) y vitamina C (20 mg), y ayudan a aliviar los efectos de algunas
enfermedades como el escorbuto, tuberculosis, sarampión y disentería.
Propiedades y usos: La patata es un alimento multifuncional, es versátil en todas sus formas y
preparaciones. Además de ser un tubérculo altamente energético, posee excelentes propiedades
nutritivas gracias a su contenido de vitaminas, minerales y compuestos orgánicos esenciales.
Contenido de minerales: son ricas en potasio, calcio, hierro y fósforo.
Contenido de vitaminas: poseen grandes cantidades de vitamina C, así como vitamina A, vitamina B
y vitamina P (bioflavonoides).
Contenido de agua: entre el 70 y el 80% del peso de una papa está representado por agua.
 Contenido de almidón: la papa contiene aproximadamente un 17% de almidón; es una de
las mejores fuentes de carbohidratos naturales.
Beneficios de la papa para la salud
 Promueve el aumento de peso. Debido a su alto contenido de carbohidratos, la papa
favorece el aumento de peso. Las personas que son muy delgadas o que necesitan
aumentar sus reservas de energía, por ejemplo, los deportistas de alto rendimiento,
pueden incorporar la papa como uno de los alimentos básicos en su dieta. La vitamina C y
las vitaminas del complejo B presentes en este tubérculo mejoran la absorción de los
carbohidratos en el organismo. Te puede interesar: ¿La papa engorda o adelgaza?
 Es fácil de digerir. No solo es fácil de digerir, sino que también facilita la digestión de otros
alimentos. La patata es un alimento muy recomendado para los bebés, para personas que
no pueden digerir alimentos duros o que están enfermas. Su aporte considerable de fibra
dietética ayuda a estimular el movimiento peristáltico y aumenta la secreción de jugos
gástricos, evitando problemas como el estreñimiento y enfermedades graves como el
cáncer colon rectal. La fibra también promueve la eliminación del colesterol de las arterias
y vasos sanguíneos, lo que mejora la salud del corazón.
 Ayuda a proteger la piel. Las vitaminas C y del complejo B, así como el potasio, el magnesio,
el fósforo y el zinc, son nutrientes muy buenos para la piel. La papa cruda triturada es un
excelente ingrediente para elaborar mascarillas caseras, ya que ayuda a curar granos,
desvanece las manchas de la piel, proporciona alivio y curación más rápida de las
quemaduras.
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 Previene el escorbuto. La vitamina C presente en las papas puede ayudar a prevenir este
trastorno, causado precisamente por la deficiencia de vitamina C.
 Ayuda a tratar el reumatismo. Beber el agua que se obtiene al hervir papas es un remedio
utilizado tradicionalmente para aliviar el dolor y la inflamación del reumatismo debido a su
contenido de calcio y magnesio.
 Tiene poder anti-inflamatorio. Los compuestos de la patata son efectivos para reducir la
inflamación en el cuerpo, tanto interna como externa. La vitamina C (antioxidante que
repara el desgaste de los tejidos), el potasio y la vitamina B6 alivia cualquier inflamación en
los intestinos y el sistema digestivo.
 Ayuda a prevenir y tratar el cáncer. Ciertos tipos de papas, particularmente las papas rojas,
contienen altos niveles de antioxidantes flavonoides y vitamina A, como la zeaxantina y los
carotenos. Estos compuestos protegen al cuerpo contra muchos tipos de cáncer. Un
estudio del Agricultura Research demostró que las papas contienen queracetina, nutriente
que ha mostrado propiedades anticancerígenas y antitumorales.
 Ayuda a bajar la presión arterial. La fibra presente en este tubérculo es muy útil para
reducir el colesterol en sangre, mejorar el funcionamiento de la insulina en el cuerpo y
regular la presión arterial. Por otra parte, el potasio de la papa funciona como
vasodilatador capilar.
 Promueve el funcionamiento adecuado del cerebro. El funcionamiento correcto del
cerebro depende en gran medida del nivel de glucosa en sangre, del suministro de
oxígeno, el consumo de varios componentes del complejo de B, de ciertas hormonas,
aminoácidos y ácidos grasos, como el omega-3, entre otros factores. Las papas cubren casi
todas las necesidades mencionadas anteriormente. Tienen un alto contenido de
carbohidratos (buenos niveles de glucosa en la sangre), aportan hierro (producción de la
hemoglobina que transporta oxígeno al cerebro), tienen potasio (propiedades
vasodilatadoras que se han relacionado con la estimulación de la función cerebral), así
como otros nutrientes esenciales (vitamina B6, fósforo, vitamina C)
 Ayuda a tratar las piedras en los riñones. La patata es rica en magnesio, mineral que inhibe
la acumulación de depósitos de calcio (calcificación) en el riñón y otros tejidos; por eso hay
evidencias de que su consumo puede ser beneficioso para el tratamiento de los cálculos
renales.
 Ayuda a tratar la diarrea. Comer papa durante un episodio de diarreas ayudará a aumentar
los niveles de energía, facilitará la digestión y aportará fibra dietética para mejorar la
función del intestino.
 Otros beneficios medicinales. El jugo de papa es un excelente tratamiento para las
quemaduras, los hematomas, los esguinces, los problemas de la piel, las úlceras, los
efectos causados por los narcóticos, el cáncer de próstata, el cáncer de útero y la
formación de quistes o tumores.
 Advertencia: es importante controlar el consumo de papa, ya que su índice glucémico es
alto (más de 80). Las personas obesas, que están tratando de perder peso o que padecen
de diabetes, deben evitar o reducir el consumo regular de patata.
 Usos Industriales de la papa: El almidón de la papa es muy utilizado en la industria para
elaborar productos no alimenticios, como materiales para embalaje, cremas, cosméticos,
detergentes, pasta de dientes, cartón corrugado, papel de envoltorio, entre otros.
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6.2 Tamaño
a) Factores condicionantes del tamaño
Tamaño Mercado: Según el estudio de mercado, existe demanda insatisfecha de papa nativa, la
asociación APU CHICORUNI de Allahui, proyecta coberturar el primer año (7,000 kg de papa
nativa por hectárea y al último año una producción de 7,500 kg /ha de papa nativa.
La amplitud del mercado objetivo es lo suficientemente grande como para absorber toda la
producción del Plan de Negocio, no existe de parte del mercado un condicionante, más bien sí
existen terrenos aptos para el cultivo de papa, estando condicionado a la cantidad de nuevas
producciones de papa nativa que se van habilitando.
Tamaño de insumo: El requerimiento de materia e insumos, así como los costos que incurren se
encuentran detallados en mejora tecnológica propuesta del presente documento.
Tamaño de tecnología: Para la producción de papa se requiere la adquisición de una maquinaria
agrícola (tractor agrícola), y sus implementos básicos (arado, rastra, surcador), así mismo el
desarrollo de capacidades en los socios de la asociación.
Considerando que la de siembra de papa se da entre los meses de setiembre, octubre y
noviembre, pudiendo adelantarse con los trabajos de roturación del suelo, en ese entender se
requiere que la maquinaria realice trabajos de arado, rastrado y surqueado en estos meses, y
teniendo una demanda proyectada a 05 años, para el trabajo de 78 Hectáreas
aproximadamente por campaña.
Cuadro N° 36: Capacidad productiva de la maquinaria agrícola
EXTENSIÓN
Ha.
TIEMPO DE
TRABAJO
Días/mes
78
Fuente: Elaboración propia.
25
HORAS DE TRABAJO
PROMEDIO
horas de
trabajo/día
8
RENDIMIENTO
Hr/ha
4.5
Tamaño de localización. El centro de producción o las áreas a trabajar son posesiones de los
comuneros dentro de la comunidad de Allahui, los mismos que fluctúan entre 2 a 5 hás terrenos
cultivables por socio, la misma que disponen almacenes rústicos de semilla, guano de corral.
Tamaño- Financiamiento. El cofinanciamiento se obtendrá a través de la Municipalidad
Provincial de Cotabambas - Tambobamba, en el marco de la Ley 29337 PROCOMPITE, la
diferencia será con aporte del AEO, que se dará mediante la contrapartida.
b). Capacidad de producción de la propuesta productiva
La capacidad productiva que se propone mejorar en la producción y productividad de la papa
nativa con la asociación de productores agropecuarios “PROAGRO APU CHICORUNI”, de la
comunidad de Allahui estará acompañado con trabajos orientados en:
 Contratación de un especialista en producción de papa nativa, con quien se desarrollará
talleres de capacitación en temas de manejo agronómico del cultivo de papa y
comercialización.
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 Instalación de campos de cultivo en forma asociativa con la participación de los asociados
 Asesoramiento técnico permanente en el manejo agronómico de las parcelas instaladas en
forma asociativa e individual de los socios de la organización.
 Instalar áreas de cultivo que garanticen la rentabilidad del cultivo de papa nativa por
encima del punto de equilibrio.
Cuadro N° 37: Capacidad productiva actual y proyectada en la Com. Allahui
DESCRIPCION
CAPACIDAD
ACTUAL Kg/Ha
CAPACIDAD
MEJORADA Kg/Ha
INCREMENTO DE LA
CAPACIDAD Kg/ha
6,500.00
7,500.00
1,000.00
448,500.00
517,500.00
69,000.00
PAPA NATIVA
%
INCREMENTO
13.33
Fuente: Elaboración Propia.
6.3 Localización:
a). Justificación de la Localización
La ubicación exacta del negocio se localiza en la comunidad de Allahui que tiene acceso a los
mercados locales y regionales por vía terrestre, ubicado en un lugar estratégico ya que tiene
acceso de doble vía hacia la ciudad de Cusco, ruta hacia las Bambas Challhuahuacho y Haquira
Arequipa.
Cuadro N° 38: Cuadro de factores de localización de la comunidad de Allahui
FACTOR
CONDICIÓN
CRITICA
B
R
M
Facilidad de acceso para
clientes
X
Disponibilidad de terrenos
X
Accesibilidad al mercado
X
Costos de transportes al
mercado meta y
proveedores
Riesgos de peligros de
desastres
Estrategia respecto de la
competencia
Condiciones legales para su
establecimiento
Facilidad para acceder a
servicios básicos o
complementarios
x
X
X
X
X
OBSERVACION
La zona cuenta con buenas vías de
acceso terrestre
Terrenos con las condiciones
mecanizables y cultivos en limpio.
La salida a los distritos de
Tambobamba, Challhuahuacho,
Haquira y Cusco - Arequipa
La presencia de carreteras de buen
estado, hace que el transporte no sea
muy caro.
Presencia de lluvias y granizadas
principalmente.
Cercanía de otras zonas productoras de
papa nativa.
Hay facilidades para tramitar los
permisos correspondientes.
Se cuenta con servicios básicos de
agua, luz, teléfono e internet.
Fuente: elaboración propia Nota: (B=Buena, R=Regular, M=Mala)
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b). Descripción de la Localización
- Macro localización: La localización de la asociación APU CHICORUNI DE ALLHUI – TAMBOBAMBA,
se encuentra ubicado en la comunidad de Allahui del Distrito de Tambobamba, provincia de
Cotabambas - región de Apurímac. A 40 km de la capital de la provincia de Cotabambas.
Imagen N° 8: Macro localización de la provincia de Cotabambas.
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Microlocalización: la asociación de productores agropecuarios “PROAGRO APU CHICORUNI” se
encuentra en el distrito de Tambobamba, comunidad campesina de Allahui.
Imagen N° 9: Microlocalización de la comunidad de Allahui
“PROAGRO APU
CHICORUNI”
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6.4) Plan de Producción y Requerimientos de Recursos:
a). Plan de Ventas. –
En la comunidad de Allahui con la intervención del proyecto se vendía a un precio
determinado como se muestra en el siguiente cuadro:
Cuadro N° 39: Plan de ventas de papa nativa
CONCEPTO
Cantidad de producción para
venta (TM )
Precio por TM (S/.)
Ventas proyectadas (S/.)
1
2
409.50
420.00
2,500
1,023,750
AÑOS
3
4
5
420.00
430.50
430.50
2,500
2,500
2,500
2,500
1,050,000
1,050,000
1,076,250
1,076,250
Fuente: Elaboración propia.
Cuadro N° 40: Ingreso por ventas y extraordinarios
CONCEPTO
Ventas por papa nativa
Ingresos extraordinarios
(Alquiler de Maquinaria)
I. INGRESOS (VENTAS)
1
2
1,023,750
1,050,000
34,000.00
1,057,750
AÑOS
3
4
5
1050000.00
1076250.00
1076,250.00
34,000.00
34,000.00
34,000.00
34,000.00
1,084,000
1,084,000
1,110,250
1,110,250
Fuente: Elaboración propia.
Papa nativa: Precio de venta en los mercados locales: 2.5 hasta 3.0 soles / kg.
Para el cálculo de los ingresos se tomó el precio de venta de 2.5 soles / kg, considerando el
escenario pesimista.
b). Plan de Producción
En este rubro se tiene programado la producción de papa nativa y se proyectará la producción
de papas de las variedades Pashnita , huayro, qompis, peruanita, Suawallallanqui kuchiaka.
Cuadro N° 41: Criterios técnico del plan de producción.
DATOS LÍNEA BASE
Extensión de tierra para la siembra por cada socio (Has)
1.13
Cantidad de Socios
69
Total, de tierras sembradas (Ha)
78
Rendimiento de papa nativa TM/Ha
7.5
TOTAL PRODUCCIÓN DE PAPA NATIVA (TM)
585
Papa nativa selecta para mercado (70%)
409.5
Papa nativa segunda para consumo, semillas (30%)
175.5
63
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
Fuente: Elaboración propia.
Cuadro N° 42: Proyección de plan de producción de papa nativa
CANTIDAD DE PAPA NATIVA PARA
VENTA (TM )
Periodo
2,021
2,022
2,023
2,024
2,025
Fuente: Elaboración propia.
Años
1
2
3
4
5
Año (1) 382.20
Cantidad de producción
para venta (TM )
409.50
420.00
420.00
430.50
430.50
Con la intervención del programa PROCOMPITE, implementación de tractor agrícola se pretende
producir 78 has en los siguientes años incrementar a 80 has y 82 has respectivamente durante los
05 años.
c). Requerimientos de Infraestructura
Los requerimientos de la infraestructura para la producción y promoción de la papa nativa de la
asociación de productores agropecuarios “PROAGRO APU CHICORUNI” son los almacenes de
semillas que tiene cada socio el cual cuenta con las condiciones necesarias.
d). Requerimientos de Maquinaria, Equipos y Herramientas
La asociación de productores agropecuarios “PROAGRO APU CHICORUNI” de la comunidad de
Allahui del Distrito de Tambobamba, Provincia de Cotabambas, Región Apurímac. Para la
producción y promoción de la papa nativa requerirá de una maquinaria agrícola implementado con
sus equipos básicos como la rastra, el arado, la surcadora.
 TRACTOR AGRÍCOLA MAYORES A 90 HP CABINADO.
 ARADO REVERSIBLE HIDRAULICO DE 03 DISCOS.
 RASTRA ARADORA DE LEVANTE HIDRAULICO TIPO TANDEM DE 32 DISCOS.
Las especificaciones técnicas se describen en los anexos. (ver anexos)
e). Requerimientos de Materiales e Insumos
Para la sostenibilidad del proyecto, la asociación comprara diferentes insumos, como:





Semillas
Abonos y fertilizantes.
Pesticidas agrícolas.
Envases o sacos.
Herramientas manuales.
f). Requerimientos de Servicios y/o Capacitación
La asociación de productores agropecuarios “PROAGRO APU CHICORUNI” a través del plan de
negocio en papas nativas implementará las capacitaciones y dichas actividades orientadas a
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PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
fortalecer las capacidades técnico productivo estará a cargo de un profesional con experiencia
necesaria en los siguientes temas:
Cuadro N° 43: Temas de capacitación y otros servicios
SERVICIOS
1. Capacitación en preparación mecanizada de tierras
para el cultivo de papa nativa
2. Capacitación en producción y manejo agronómico en
cultivo de papas nativas con enfoque ecológico
3. Capacitación en producción y manejo de abonos
orgánicos (manejo de fertilización) en el cultivo de
papas nativas.
4. Capacitación en Manejo Integrado de Plagas y
Enfermedades del cultivo de papa nativa
Fuente: Elaboración propia.
PARA MEJORAR:
Producción
h). Requerimientos de Recursos Humanos
Para la ejecución del plan de negocio de papas nativas de la asociación “PROAGRO APU
CHICORUNI” se requerirá personal capacitado para la ejecución el cual debe de cumplir el perfil
minino para dicho puesto laboral, se debe considerar por lo menos las siguientes características de
los recursos humanos:
 Capacidades y aptitudes vinculadas a la operación del proceso productivo y gestión del
negocio.
 Cantidad, nivel de preparación y posibilidades de entrenamiento del personal propuesto.
Cuadro N° 44: Requerimiento de personal
PERSONAL
Mano de obra no calificada
Operadores de Maquinaria
agrícola
Asesor técnico
Especialista
Fuente: Elaboración propia
CANT.
69
1
1
1
PERFIL
Socios de AEO (permanente)
Con experiencia no menor a 2 años en operación
de maquinaria y equipos agrícolas
Técnico agropecuario (por convenio)
Ingeniero agrónomo
65
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
7. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN
7.1 Modalidad de Constitución del Agente Económico Organizado
La modalidad de organización y/o constitución que se propone es, una ASOCIACION DE
PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLHUI – TAMBOBAMBA, y su nombre
abreviado “PROAGRO APU CHICORUNI” que tiene como fines:
a. Agrupar y asociar a todas las personas naturales y/o jurídicas que realicen actividades
agropecuarias como: la agricultura, ganadería y crianza de animales menores,
actividades productivas, actividades de agroindustria e industria de productos
agropecuarios, restaurantes, restaurantes campestres, ferias productivas,
gastronómicas y actividades de turismo rural y comunitario, así como artesanía, con el
objeto de presentar, orientar y defender los derechos de los asociados.
b. Fortalecer la unidad de los asociados afiliados, creando y fomentando vínculos de
amistad y solidaridad entre todos los asociados.
c. Fortalecer el mejoramiento de las condiciones de vida de todos sus asociados, como
también la protección, manejo y gestión del agua y conservación del medio ambiente y
el manejo sostenible de los recursos naturales con equidad de género implementado
micro negocios y microempresas rurales.
d. Conformar sociedad civil organizada.
e. Asumir liderazgo en la lucha contra la corrupción.
f. Impulsar la realización de talleres y/o charlas de capacitación sobre buenas practicas
agropecuarias, comercio y empresa, propiciar el intercambio de experiencias a nivel
local, regional y nacional.
g. La asociación “PROAGRO APU CHICORUNI” es una sociedad autónoma con fines de
lucro.
PROCESO DE CONSTITUCIÓN.
 Asamblea general para la constitución realizada el día 17-07-2020 según el libro de
Actas de la Asociación en los folios N° 01 a 07.
 Formalización de la escritura pública N° 134 de fecha 22-07-2020 extendido por el
NOTARIO RONY LEON WARTHON del distrito de Challhuahuacho, provincia de
Cotabambas, Departamento de Apurímac, se acordó por unanimidad aprobar la
constitución, estatuto y designación de los primeros miembros Directivos de la
Asociación.
 Inscripción registral N° X – Sede Cusco- Oficina Registral Abancay con N° de partida:
11069468 de fecha 24-07-2020
Régimen tributario.
Régimen Especial de Renta - RER
En este régimen tributario se encuentran las personas con negocio y personas jurídicas que
obtengan rentas provenientes de actividades de comercio y/o industria, y actividades de
servicios.
Este régimen solo lleva dos registros contables (Compras y Ventas), emites todo tipo de
comprobantes de pago, solo presentas declaraciones mensuales y no estás obligado a
presentar declaraciones anuales.
Además, debes considerar que se tienen restricciones en este régimen.
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ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
 Tus ingresos o compras anuales no deben superar los S/ 525,000 soles
 Tener como máximo 10 trabajadores por turno de trabajo
 El valor de los activos fijos no debe superar los S/ 126,000 soles (excepto vehículos y
predios)
 Tampoco puedes realizar actividades no comprendidas
Al realizar las declaraciones mensuales, se determina el pago de dos impuestos:
 El Impuesto General a las ventas (IGV) del 18%, y
 El impuesto a la renta (el 1.5% sobre tus ingresos netos)
Un requisito para pertenecer de manera permanente a este régimen es cumplir con la
declaración y pago del periodo de inicio de actividades dentro de la fecha de vencimiento,
según el Cronograma de obligaciones mensuales y así evitar sanciones.
Si tu negocio crece y necesitas cambiar de Régimen Tributario por uno que se adecue mejor a
tu negocio, puedes hacerlo en cualquier momento siguiendo las indicaciones
correspondientes a tu régimen actual.
Acta de constitución.
El acta de constitución tendrá el siguiente procedimiento:
Convocatoria de una asamblea con las siguientes agendas:
 Constitution de una asociación productiva con fines de lucro
 Elección de la junta directiva.
 Aprobación de estatutos.
 Determinación del aporte del capital social.
 Determinación del aporte mínimo mensual.
Minuta de Constitución, Escritura Pública e Inscripción Registral
 La Minuta de Constitución, documento que será redactada por un Abogado que
establece el pacto social e incluye: Estatutos, designación de representantes, duración
de los cargos, etc.
 La escritura pública de la asociación, se realizara con un Notario Público en el que se
incluye o inserta, la Minuta de Constitución y los Estatutos, se le conoce también
como Testimonio de Constitución.
 Inscripción en el registro, el Notario, luego de que la Escritura Pública ha sido suscrita
por los socios, elabora los partes y envía a los Registros Públicos para su debida
inscripción.
ESTATUTO DE LA ASOCIACIÓN
 CAPITULO PRIMERO: DENOMINACIÓN, DURACIÓN Y DOMICILIO.
 CAPITULO SEGUNDO: LOS FINES.
 CAPITULO TERCERO: DE LOS ASOCIADOS.
 CAPITULO CUARTO: ORGANOS DE LA ASOCIACIÓN.
 CAPITULO QUINTO: PATRIMONIO SOCIAL DE LA ASOCIACIÓN.
 CAPITULO SEXTO: MODIFICACION DEL ESTUTO
 CAPITULO SEPTIMO: DISOLUCIÓN Y LIQUIDACION.
Cuadro N° 45: JUNTA DIRECTIVA DE LA ASOCIACIÓN “PROAGRO APU CHICORUNI”
CARGO
Presidente
Vicepresidente
Secretario
Tesorero
Fiscal
NOMBRE Y APELLIDOS
DANIEL, QUISPE CCAHUANA
ROGER, HUAMANI SUELDO
JOSE, CÁRDENAS HUAMANÍ
TEODORA, CÁRDENAS CHALLCO
LEONIDAS, HUILLCA LEDO
DNI
31420126
72521380
31420498
43852848
80003188
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Vocal
SANTOS CIRILO, CARDENAS ARCOS
Fuente: Acta de Asamblea del AEO
43346274
Cuadro N° 46: Relación de socios del AEO “PROAGRO APU CHICORUNI”
N°
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
Apellidos y Nombres
DANIEL QUISPE CCAHUANA
ROGER HUAMANI SUELDO
JOSE CARDENAS HUAMANI
TEODORA CARDENAS CHALLCO
SANTOS CIRILO CARDENAS ARCOS
LEONIDAS HUILLCA LEDO
ADOLFO CARDENAS QUISPE
AGRIPINA QUISPE OROSCO
ALEJANDRO AGÜERO PUSACLLA
ALEJANDRO HUILLCA HUILLCA
ANA LUZ HUAMANI HUILLCA
BACILIA SUELDO HUASCAR
BALADAZAR PUSACLLA HUAMANI
BEATRIZ CHALLCO CHOQUE
BENEDICTO ESCALANTE OSORIO
CELIA QUISPE BOLIVAR
CIRILO CARDENAS CHALLCO
CLAUDIO HUAMANI HUACHO
DAMIANA HUILLCA ZAMORA
DONATO CHALLCA CHIPA
DOROTEO AGÜERO CHALLCO
EDMUNDO FEDERICO CHALLCO
CONTRERAS
EDWIN HUILLCA LEDO
ELBER HUAMANI SUELDO
ELSA HUAMANI SUELDO
EPIFANIO PUSACLLA RIVERA
ALBERTINA CRIOLLO HUISA
FELECIANO AGÜERO CHALCO
FLORENCIA CARDENAS QUISPE
GENOVEVA HUAMANI HUILLCA
GERMAN QUISPE CCAHUANA
GLADIS CORDOVA ROQUE
GUILLERMO HUISA NOA
JESUSA PUSACLLA HUAMANI
JOSE CARDENAS CHALLCO
JUANA HUILLCA CCAHUANA
JULIAN CARDENAS MERCADO
JUSTINO CHALLCO HUILLCA
JUSTO HUILLCA CHALLCO
LEONARDA QUISPE HUILLCA
LEONARDO CARDENAS QUISPE
LUCILA VARGAS SOLIS
LUZ MARINA QUISPE BOLIVAR
NATIVIDAD HUILLCA LEDO
NICOLAS AGÜERO CARDENAS
RAUL CHALLCO HUACHACA
31420126
72521380
31420498
43852848
43346274
80003188
45753976
45187771
42230618
72561048
47863015
80003082
31420778
29357692
44542243
77219038
74439092
44712911
72232894
80003297
41017316
TERRENOS
HÁS
S/.
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
0.58
5,000.00
SEMILLAS
KG
s/.
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
144.93 2.68
TOTAL
APORTE
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
31425959
0.58
5,000.00
144.93
2.68
3,286.96
74991483
72167403
72167402
44414294
77288391
44052877
48669492
46094195
40212170
42865764
44109293
31425997
45878744
31420506
77020793
41841963
31420207
74439642
47859292
46037827
46297923
74430886
31425408
47909154
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
DNI
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
68
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
RAUL JESUS ANAHUA CHALLCO
RAUL QUISPE LETONA
ROBERTO HUAMANI HUACHO
ROLANDO HUAMANI SUIELDO
ROSALO CARDENAS HUILLCA
ROSINALDO ORADO PUSACLLA
RUBEN DARIO QUISPE BOLIVAR
SANTOS AGÜERO PUSACLLA
SANTUSA CCOYO CCOYO
SEGUNDINA HUAMANI SUELDO
CERAPIO QUISPE ZAMORA
SIXTO HUISA CHICLLA
TORIBIO CARDENAS MERCADO
VICENTE HUAMANI SUELDO
VICTOR HUILLCA CHALLCO
VICTORIA CECILIA ORADO
PUSACLLA
VILMA CARDENAS ARCOS
WILBER HUILLCA SUEDO
YOLANDA HUAMANI SUELDO
YULIZA CRIOLLO ICHUHUAYTA
ZENOBIO AGÜERO CHALLCO
MATILDE CHICLLA QUISPE
SATURNINA HUAMANI CHICLLA
TOTAL
53546665
42059226
31421129
72234299
80001064
62530128
48634492
44483137
46999398
76778311
45889003
43314642
72165575
48289758
31420961
76435291
61285632
72232881
76778308
62356085
47652321
47146961
45060645
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
0.58
5,000.00
144.93
2.68
3,286.96
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
0.58
40.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
144.93
10,000.00
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
2.68
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
3,286.96
226,800.00
FUENTE: PADRON DE AEO 2020
7.2 Estructura Orgánica del AEO
Imagen N° 10: Organización funcional del AEO
ASAMBLEA GENERAL
PRESIDENTE
VICE
PRESIDENTE
SECRETARIO
TESORERO
FISCAL
VOCAL
Fuente: Elaboración propia.
69
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Cuadro N° 47: Principales funciones de los directivos de la asociación.
CARGOS
ASAMBLEA
GENERAL
PRINCIPALES FUNCIONES
Es el órgano supremo de la asociación y estará compuesto por todos los
asociados que tengan expedito sus derechos.
Es el representante de la asociación ante toda autoridad política
administrativa, judicial o extrajudicial teniendo la más amplia
PRESIDENTE
representación de la asociación teniendo las facultades: Administración,
judiciales, laborales, bancarias y asociativas.
Son todas aquellas en el Art. Precedentes que relacionan con el
VICE
Presidente, y los ejecutará a plenitud en ausencia del presidente o cuando
PRESIDENTE
este lo determine y/o cuando la asamblea así lo determine.
 Llevar el libro de actas de todas las reuniones y asambleas.
 Redactar la correspondencia.
SECRETARIO
 Mantener al día la documentación a su cargo.
 Otras funciones que asigne el consejo directivos y/o la asamblea
general.
 Controlar los ingresos económicos de la asociación.
 Cautelar los fondos y valores materiales de la asociación.
 Efectuar los pagos de las obligaciones contraídas debidamente firmadas
por el presidente de la asociación.
TESORERO
 Ejercer las facultades bancarias conjuntamente con el presidente de la
asociación.
 Otras funciones que asigne el consejo directivos y/o la asamblea
general.
 Auxiliar a los demás miembros en sus distintas funciones para que estas
se lleven a cabo de mejor forma.
VOCAL
 Podrá desempeñar temporalmente alguna de las funciones del
miembro ausente.
 Otras funciones que asigne el consejo directivos y/o la asamblea
general.
 Solicitar a la directiva comunal y las juntas de administración la
información sobre el cumplimiento de sus funciones.
 Denunciar ante la asamblea general las irregularidades en que se
FISCAL
incurren los miembros del consejo directivo de la asociación.
 Mantener el orden y la disciplina en la reuniones de asamblea general,
sesiones del consejo directivo y otros actos de la asociación.
Fuente: Elaboración propia.
70
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7.3 Gestión Para el Control y Seguimiento de la Operación
Cuadro N° 48: SEGUIMIENTO Y CONTROL DE LA OPERACIÓN DE ACTORES ESTRATÉGICOS
ORGANO
AEO
ACTOR(ES)
ACCIÓN
ESTRATEGIA DE CONTROL Y
SEGUIMIENTO
Socios del AEO
Realiza requerimiento de
insumos, materiales,
equipos y contratación de
servicios a cargo del
coordinador del
PROCOMPITE
Revisión de documento de
iniciativa en lo que se refiere
al tema de inversiones
Municipalidad
Provincial de
Cotabambas Tambobamba
Gerencia de
Desarrollo
Económico
Compra de insumos,
materiales, equipos y
maquinas/contratación de
servicios a cargo del
coordinador del proyecto.
Convocatorias licitación
públicas de acuerdo a los
requerimientos técnicos
contenidos en la propuesta y
siguiendo la normativa
vigente de contrataciones con
el estado.
Municipalidad
Provincial de
Cotabambas Tambobamba
Gerencia de
Desarrollo
Económico
Entrega de insumos,
materiales, equipos y
maquinarias al AEO.
Elaborar actas de entrega se
acuerdo a los requerimientos
realizados
Municipalidad
Provincial de
Cotabambas Tambobamba
Gerencia de
Desarrollo
Económico
Evalúa perfiles de postores
para servicios de
capacitaciones.
Conformar comité evaluador,
revisión y calificación de CV’s
de postores sugerir la buena
pro.
Fuente: Elaboración propia
7.4 Gestión de Riesgos
La Gestión de riegos busca identificar y describir los posibles peligros, riesgos o el grado de
vulnerabilidad de la infraestructura, dificultades de tipo ambiental que pueden presentarse en
la ejecución del plan de negocio de papas nativas de la asociación de productores agropecuarios
“PROAGRO APU CHICORUNI” así como también en el siguiente cuadro mencionare las acciones
que puedan contrarrestar dichos riesgos.
71
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Cuadro N° 49: FORMATO DE RESULTADOS DEL ANÁLISIS DE PELIGROS
Asociación de productores agropecuarios de papa
nativa “PROAGRO APU CHICORUNI”, comunidad de
Allahui, Distrito de Tambobamba - Cotabambas
SI
NO
X
PELIGROS y/o
RIESGOS
Inundaciones
Sequias
X
Huaycos
lluvias intensas
X
X
Vientos fuertes
X
Incendios forestales
Incendios urbanos
Heladas
X
X
X
Granizos
X
Fuente: Elaboración propia
Haciendo el análisis de peligros identificados a nivel de ocurrencia en la ejecución del plan de
negocio establecido en la comunidad de Allahui, se determinan que la zona donde intervendrá
el plan de negocio de agregación de valor de la papa nativa, existe un PELIGRO MEDIO.
Cuadro N° 50: GRADO DE VULNERABILIDAD
FACTOR DE
VULNERABILIDAD
Exposición
Fragilidad
Resilencia
VARIABLE
 Localización del plan de negocio
respecto de la condición de peligro







Características del terreno
Tipo de construcción
Aplicación de normas de construcción
Actividad económica de la zona
Situación de la pobreza en la zona
Integración institucional de la zona
Nivel de organización de la población
 Conocimiento sobre ocurrencia de
desastres por parte de la población
 Actitud de la población frente a la
ocurrencia de desastres
 Existencias de recursos financieros
para respuestas a los riesgo
Fuente: Elaboración propia
BAJO
MEDIO
ALTO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
72
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Según el resultado de la tabla, tenemos la VULNERABILIDAD BAJA, debido a que las variables de
exposición presentan Vulnerabilidad Baja y por lo menos alguna de las variables de fragilidad o
resiliencia presenta Vulnerabilidad Media (y las demás un grado menor). Para hallar el riesgo se
utiliza la matriz de doble entrada, donde se hace el cruce de los valores antes obtenidos de
peligro y de vulnerabilidad, tal como se muestra a continuación:
Cuadro N° 51: DETERMINACIÓN DEL NIVEL DE RIESGO
DEFINICION DE
PELIGROS / VULNERABILIDAD
GRADO DE
PELIGROS
GRADO DE VULNERABILIDAD
BAJO
BAJO
BAJO
MEDIO
BAJO
ALTO
MEDIO
MEDIO
BAJO
MEDIO
ALTO
MEDIO
ALTO
ALTO
ALTO
Fuente: Elaboración propia
En conclusión, el grado de RIESGO que presenta las propuestas productivas es BAJO, ya que
existe Peligro bajo y baja Vulnerabilidad.
73
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8. ANÁLISIS DEL IMPACTO AMBIENTAL
Para el análisis del impacto ambiental se utilizará dos matrices, la primera matriz es para saber el
impacto por uso de productos químicos y el aprovechamiento de los recursos naturales y la
segunda matriz el análisis de los impactos debido a la contaminación del medio ambiente.
Tipo de impacto: Negativo o positivo
Magnitud del impacto: A (bajo); B (medio); C (alto)
Efectividad de las medidas de prevención para el caso de los impactos negativos. La efectividad
se evaluado con base en una escala similar a la utilizada para evaluar la magnitud,
normalmente con una escala no superior a tres opciones.
Cuadro N° 52: ANÁLISIS AMBIENTAL POR USO Y APROVECHAMIENTO DE RECURSOS NATURALES
Indicador
Ambiental
Componente
Ambiental
Especifico
Superficial
Agua
Subterránea
Aire
Atmosfera
sonido
Capa
arable
Suelo
Macrofauna
Fauna
Silvestre
Microfauna
Descripción
Efectos ambientales
Efecto
medio
Funcionamiento
de la maquinaria
agrícola
uso de productos
agrícolas
Aumento de la
demanda
bioquímica de
oxígeno en
corrientes de agua
Contaminación de
aguas subterráneas
Contaminación por
evaporación de
gases de efecto
invernadero
Emisión de ruido
que pueda crear
estrés en aves
Contaminación de
los suelos.
Ampliación de
frontera agrícola
Manejo integral
de plagas y
enfermedades
Disminución de la
cobertura vegetal
Muerte de la
microfauna
benéfica.
bajo
Utilización de
insecticidas y
fertilizantes
químicos que son
arrastrados por
las lluvias
Utilización de
productos
químicos
Prevención
Efectividad
de
prevención
medio
Utilización de
biocidas y estiércol
como fuente de
nitrógeno.
medio
medio
medio
Estiércol, bocashi,
compost, biol y
plantas biocidas
bajo
Ninguno
bajo
bajo
Implementación de
buenas prácticas de
manejo de productos
químicos.
Manejo agronómico
de pastos y forrajes
alto
bajo
medio
medio
medio
control natural
Fuente: Elaboración propia.
No existe impacto significativo en la implementación del plan de negocios, sin embargo, es
necesario implementar medidas de prevención.
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Cuadro N° 53: ANÁLISIS AMBIENTAL POR IMPACTOS EN EL MEDIO AMBIENTE
Componente
Ambiental
Componente
Ambiental
especifico
Actividades
Agricultura.
Áreas de
construcción
Suelos
Efectos
Ambientales
Compactación
por uso de
maquinarias
Magnitud
del efecto
Medida de
Prevención
bajo
Uso de
maquinarias en
actividades
importantes.
bajo
bajo
Remoción de
suelos,
generación de un
microambiente.
bajo
Flora
Macroflora
Microflora
Agroforester
ia con
plantas
nativas
Fauna
Silvestre
Macro fauna
Ninguna
Sin efectos
Ninguna
Micro fauna
Ninguna
Sin efectos
Ninguna
Energía
Hidroeléctrica
Hidrocarburos
Utilización
de la energía
Sin efectos
Generación
de emisiones
CO2
Impacto
bajo
Uso de técnicas
de Agroforesteria.
bajo
Impacto
sobre
ecosistemas
Fuente: Elaboración propia.
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9. CALENDARIO
La programación de las principales actividades que demanda la ejecución y operación del Plan
de Negocios se describe bajo el esquema del diagrama de Gantt, tal como se muestra a
continuación:
Cuadro N° 54: Calendario de ejecución de actividades
ACTIVIDAD
2020
O
N
2021
D
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Elaboración del plan de negocio
Evaluación del plan de negocios
por MPCT.
Firma de convenio entre el AEO
y la MPCT
Ejecución del plan de negocios
Papas Nativas
Adquisición de equipos y
materiales e insumos
Preparación de suelos Campaña
agrícola 2021-2022
Selección de Semillas
Almacenamiento
Commercializacion.
Monitoreo y seguimiento del
plan de negocios
Operación y mantenimiento del
plan de negocios implementado
Siembra de papas nativas
Leyenda:
Cronograma ejecución
PROCOMPITE
Cronograma
ejecución AEO
Fuente: Elaboración propia.
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10. ESTUDIO FINANCIERO
10.1. Inversiones
Para el mejoramiento de la producción y productividad de la papa nativa, es necesario hacer
los cálculos de inversiones fijas, capital de trabajo que son necesarios para iniciar las
operaciones de las propuestas productivas de la cadena de papas nativas.
Cuadro N° 55: Cuadro de inversiones del estudio financiero
U.M.
Cantidad
Precio
Unitario
S/.
Has
41
5,000.00
Tractor agricola > 90 HP
Unidad
1
220,000.00
Rastra de discos Hidraulica tipo tandem
Unidad
1
26,000.00
Arado de 03 discos
Unidad
1
23,000.00
Concepto
I. INVERSION FIJA
I.1. INVERSIÓN FIJA TANGIBLE
I.1.1.Terrenos y obras civiles
I.1.2. Maquinarias
I.1.3. Equipos
I.1.4. Muebles y enseres
I.1.5. Semovientes (Inv. Fija)
I.2. INVERSION INTANGIBLE
Capacitaciones
Talleres
4
500.00
TM
10
96
1
1
2,680.00
II. CAPITAL DE TRABAJO
Semillas de papa nativa
Combustible
Galones
III. GASTOS GENERALES (5% IF)
Global
III. GASTOS DE SUPERVISIÓN (3% IF)
Global
TOTAL
12.5000
500.00
11,000.00
Presupuesto Técnico
Inversión
Cofinanciado
Finaciado por la AEO
Total
PROCOMPITE
Valorización
Efectivo S/.
S/.
S/.
de la AEO
S/. 476,000.00
S/. 246,000.00
S/. 25,000.00 S/. 205,000.00
S/. 474,000.00
S/. 246,000.00
S/. 23,000.00 S/. 205,000.00
S/. 205,000.00
S/. 205,000.00
S/. 269,000.00
S/. 246,000.00
S/. 23,000.00
S/. 0.00
S/. 220,000.00
S/. 220,000.00
S/. 26,000.00
S/. 26,000.00
S/. 23,000.00
S/. 23,000.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 2,000.00
S/. 2,000.00
S/. 28,000.00
S/. 26,800.00
S/. 1,200.00
S/. 500.00
S/. 11,000.00
S/. 500.00
S/. 11,000.00
S/. 515,500.00
S/. 257,500.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 2,000.00
S/. 2,000.00
S/. 1,200.00
S/. 0.00
S/. 26,800.00
S/. 26,800.00
S/. 1,200.00
S/. 26,200.00
S/. 231,800.00
Fuente: Elaboración propia
Como se puede observar en el cuadro N° 55, en la inversión fija tangible en terrenos y obras
civiles esta valorizado en s/. 205,000.00, que es una valorización como aporte del AEO.
En maquinarias como inversión fija tangibles está considerado una maquinaria agrícola de
mayor a 90 HP cabinado, 01 rastra de discos de levante hidráulico tipo tandem, 01 arado de
03 disco. Los costos suman s/. 269,000.00, de los cuales tendrá como aporte en efectivo el
AEO por s/. 23,000.00
Los intangibles son aquellos que no se pueden calcular su valor residual, los cuales están
referidos a financiar como permisos, licencias, regalías, etc.; el detalle se observa en el
siguiente cuadro:
77
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PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
Cuadro N° 56: Inversión fija intangible
CANTIDAD
PRECIO
UNIT.
Taller
1
500
500
2. Capacitación en producción y manejo agronómico en cultivo de papas
nativas con enfoque ecológico
Taller
1
500
500
3. Capacitación en producción y manejo de abonos orgánicos (manejo de
fertilización) en el cultivo de papas nativas.
Taller
1
500
500
4. Capacitación en Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades del cultivo
de papa nativa
Taller
1
500
500
DESCRIPCION
UNIDAD
1. Capacitación en preparación mecanizada de tierras para el cultivo de
papa nativa
TOTAL INVERSIÓN FIJA INTANGIBLE
PRECIO
PARC.
2000.00
Fuente: Elaboración propia.
Como se muestra en el cuadro de inversión intangible, que va a necesitar el plan de negocio
para su ejecución, cuyo monto asciende s/. 2000.00
78
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10.2. Costos de operación
Se ha estimado los costos de producción de papa nativa y los costos de operación y
mantenimiento.
Cuadro N° 57: Costos de producción de papa nativa CON PROCOMPITE
BASE DE CALCULO
Unidad de
Medida
CONCEPTO
1
Ha
Cantidad
Costo
Unitario
PLAN DE PRODUCCIÓN (HA)
78
Sub Total (s/.)
80
80
82
82
COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO (S/.)
8,226.50
Año 1
526,167.00
Año 2
539,620.00
Año 3
539,620.00
Año 4
553,073.00
Año 5
553,073.00
I.1 COSTOS DIRECTOS
5,626.50
438,867.00
450,120.00
450,120.00
461,373.00
461,373.00
I.1.1 MATERIALES DIRECTOS
3,136.50
244,647.00
250,920.00
250,920.00
257,193.00
257,193.00
I. COSTOS DE PRODUCCION
PREPARACION DE TERRENO
Alquiler de terreno
Ha
1
Alquiler de tractor agricola roturado
hora
4
50
200.00
-
15,600.00
-
16,000.00
-
16,000.00
-
16,400.00
-
16,400.00
-
Alquiler de tractor agricola rastrado
hora
2
50
100.00
7,800.00
8,000.00
8,000.00
8,200.00
8,200.00
Alquiler de tractor agricola surcado
hora
1
50
50.00
3,900.00
4,000.00
4,000.00
4,100.00
4,100.00
SIEMBRA
Semilla
Kg.
2.6
2.5
6.50
507.00
520.00
520.00
533.00
533.00
Materia orgánica
Sacos
50
10
500.00
39,000.00
40,000.00
40,000.00
41,000.00
41,000.00
Fertilizante Urea
Saco
2
110
220.00
17,160.00
17,600.00
17,600.00
18,040.00
18,040.00
Fertilizante Cloruro de Potasio
Saco
2
70
140.00
10,920.00
11,200.00
11,200.00
11,480.00
11,480.00
Fertilizante Fosfato Diamonico
Saco
2
90
180.00
14,040.00
14,400.00
14,400.00
14,760.00
14,760.00
LABORES CULTURALES
Abono foliar 20 -20 -20
Lt
3
30
90.00
7,020.00
7,200.00
7,200.00
7,380.00
7,380.00
día
3
10
30.00
2,340.00
2,400.00
2,400.00
2,460.00
2,460.00
Global
1
5
5.00
390.00
400.00
400.00
410.00
410.00
Kg.
1
70
70.00
5,460.00
5,600.00
5,600.00
5,740.00
5,740.00
Insecticidas
Lit
1
65
65.00
5,070.00
5,200.00
5,200.00
5,330.00
5,330.00
Adeherente
500 ml
2
24
48.00
3,744.00
3,840.00
3,840.00
3,936.00
3,936.00
Saco
2
90
180.00
14,040.00
14,400.00
14,400.00
14,760.00
14,760.00
Conos
10
5
50.00
3,900.00
4,000.00
4,000.00
4,100.00
4,100.00
Und
2
1
2.00
156.00
160.00
160.00
164.00
164.00
Ciento
2
600
1,200.00
93,600.00
96,000.00
96,000.00
98,400.00
98,400.00
2,490.00
194,220.00
199,200.00
199,200.00
204,180.00
204,180.00
Alquiler mochila pulverizadora
Alquiler herramientas
Fungicidas
APORQUES
Urea
COSECHA
Rafia
Agujas manual de coser
Sacos
I.1.2. MANO DE OBRA DIRECTA.
PREPARACION DE TERRENO
Limpieza de terreno
Jornal
2
30
60.00
4,680.00
4,800.00
4,800.00
4,920.00
4,920.00
Traslado de guano y fertilizantes a chacra
Jornal
5
30
150.00
11,700.00
12,000.00
12,000.00
12,300.00
12,300.00
Puesta de semilla
Jornal
3
30
90.00
7,020.00
7,200.00
7,200.00
7,380.00
7,380.00
Abonamiento
Jornal
2
30
60.00
4,680.00
4,800.00
4,800.00
4,920.00
4,920.00
Tapado de semilla
Jornal
2
30
60.00
4,680.00
4,800.00
4,800.00
4,920.00
4,920.00
Control fitosanitario 1
Jornal
2
30
60.00
4,680.00
4,800.00
4,800.00
4,920.00
4,920.00
Control fitosanitario 2
Jornal
2
30
60.00
4,680.00
4,800.00
4,800.00
4,920.00
4,920.00
Control fitosanitario 3
Jornal
2
30
60.00
4,680.00
4,800.00
4,800.00
4,920.00
4,920.00
SIEMBRA
LABORES CULTUTALES
APORQUES
Abonamiento
Jornal
1
30
30.00
2,340.00
2,400.00
2,400.00
2,460.00
2,460.00
Primer aporque
Jornal
15
30
450.00
35,100.00
36,000.00
36,000.00
36,900.00
36,900.00
Segundo aporque
Jornal
15
30
450.00
35,100.00
36,000.00
36,000.00
36,900.00
36,900.00
Escarbe
Jornal
25
30
750.00
58,500.00
60,000.00
60,000.00
61,500.00
61,500.00
Selección y clasificación
Jornal
4
30
120.00
9,360.00
9,600.00
9,600.00
9,840.00
9,840.00
Ensacado y pesado
Jornal
3
30
90.00
7,020.00
7,200.00
7,200.00
7,380.00
7,380.00
2,600.00
87,300.00
89,500.00
89,500.00
91,700.00
91,700.00
-
-
-
-
-
-
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,100.00
85,800.00
88,000.00
88,000.00
90,200.00
90,200.00
24,600.00
COSECHA
I.2 COSTOS INDIRECTOS
1.2.1 MATERIALES INDIRECTOS
I.2.2. MANO DE OBRA INDIRECTA.
Gerente de la Empresa (presidente)
Anual
1
1,500.00
I.2.3 OTROS COSTOS INDIRECTOS
Alquiler de asemila
Gastos de alimetación
Und
10
30.00
300.00
23,400.00
24,000.00
24,000.00
24,600.00
Global
1
800.00
800.00
62,400.00
64,000.00
64,000.00
65,600.00
65,600.00
1,440.00
73,760.00
75,600.00
75,600.00
77,440.00
77,440.00
II. GASTOS DE OPERACIÓN
II.1. GASTOS DE VENTA
Flete en transporte del producto al
mercado
Personal de ventas
920.00
71,760.00
73,600.00
73,600.00
75,440.00
75,440.00
Flete
1
800.00
500.00
39,000.00
40,000.00
40,000.00
41,000.00
41,000.00
Eventual
2
210.00
420.00
32760.00
33600.00
33600.00
34440.00
34440.00
520.00
2,000.00
2,000.00
2,000.00
2,000.00
2,000.00
II.2. GASTOS ADMINISTRATIVOS
Contador
Gastos generales y administrativos
Eventual
3.00
100.00
300.00
800.00
800.00
800.00
800.00
800.00
Global
1.00
220.00
220.00
1200.00
1200.00
1200.00
1200.00
1200.00
III. DEPRECIACIÓN DE ACT.FIJO Y AMORTIZACIÓN INTANG.
-
22,796.61
22,796.61
22,796.61
22,796.61
IV. GASTOS FINANCIEROS (*)
-
-
-
-
-
PAGO DE PRÉSTAMO (cuota)
0
TOTAL EGRESOS
0
0.00
9,666.50
0.00
622,723.61
0.00
638,016.61
0.00
638,016.61
0.00
653,309.61
22,796.61
0.00
653,309.61
79
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
Fuente: Elaboración propia.
Cuadro N° 58: Presupuesto de Egresos
Presupuesto de Egresos
AÑOS
CONCEPTO
1.- Costos de Producción
1.1.- Costos Directos
Materiales Directos
Mano de obra directa
1.2.- Costos Indirectos
Mano de obra indirecta
Otros costos indirectos
2.- Gastos de Operación
Gastos de Venta
Gastos administrativos
3.- Depreciación de activo fijo y amortizacion intangible
4.- Gastos Financieros
Pago de préstamo.
TOTAL
1
441,467.00
438,867.00
244,647.00
194,220.00
2,600.00
1,500.00
1,100.00
73,760.00
71,760.00
2,000.00
22,796.61
0.00
0.00
538,023.61
2
537,420.00
450,120.00
250,920.00
199,200.00
87,300.00
1,500.00
85,800.00
75,600.00
73,600.00
2,000.00
22,796.61
0.00
0.00
635,816.61
3
539,620.00
450,120.00
250,920.00
199,200.00
89,500.00
1,500.00
88,000.00
75,600.00
73,600.00
2,000.00
22,796.61
0.00
0.00
638,016.61
4
550,873.00
461,373.00
257,193.00
204,180.00
89,500.00
1,500.00
88,000.00
77,440.00
75,440.00
2,000.00
22,796.61
0.00
0.00
651,109.61
5
553,073.00
461,373.00
257,193.00
204,180.00
91,700.00
1,500.00
90,200.00
77,440.00
75,440.00
2,000.00
22,796.61
0.00
0.00
653,309.61
Fuente: Elaboración Propia
10.3. Determinación de ingresos
Para el caso se ha determinado los ingresos proyectados en función a precios establecidos
por los mercados urbanos de la provincia de Cotabambas de los productos de papa nativa,
así como los ingresos por servicio de alquiler de maquinaria agrícola.
Los valores de las proyecciones de los ingresos vienen de lo sustentado como sigue:
Cuadro N° 59: Criterios técnicos para la producción y plan de ventas
DATOS LÍNEA BASE
Extensión de tierra para la siembra por cada socio
Cantidad de Socios
Total de tierras sembradas
Rendimiento de papa nativa TM/Ha
TOTAL PRODUCCIÓN DE PAPA NATIVA (TM)
Papa nativa selecta para mercado (70%)
Papa nativa segunda para consumo, semillas (30%)
Fuente: Elaboración Propia
1.13
69
78
7
546
409.50
136.50
Cuadro N° 60: Ingreso por venta de papa nativa
CONCEPTO
AÑOS
1
2
3
4
5
Cantidad de producción para
venta (TM )
409.50
420
420
430.5
430.5
Precio por TM (S/.)
2,500
2,500
2,500
2,500
2,500
1,023,750
1’050,000
1’050,000
1,076,250
1,076.250
Ventas proyectadas (S/.)
Fuente: Elaboración Propia
80
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
Cuadro N° 61: Ingresos totales
AÑOS
CONCEPTO
1
Ventas
3
4
5
1,023,750
1,050,000
1,050,000
1,076,250 1,076,250
34,000
34,000
34,000
34,000
34,000
1,057,750
1,084,000
1,084,000
1,110,250
1,110,250
Ingresos extraordinarios
(Alquiler de Maquinaria)
I. INGRESOS (VENTAS)
2
10.4. Financiamiento de inversión
El financiamiento para la ejecución del Plan de Negocios del de producción de papa nativa se
dará mediante, el aporte de los socios del AEO corresponde según la CATEGORÍA B, y el
aporte de la Municipalidad Provincial de Cotabambas mediante el programa de
PROCOMPITE 2020-I que establece la ley N° 29337
Cuadro N° 62: FINANCIAMIENTO DE INVERSIÓN
U.M.
Cantidad
Precio
Unitario
S/.
Has
41
5,000.00
Tractor agricola > 90 HP
Unidad
1
220,000.00
Rastra de discos Hidraulica tipo tandem
Unidad
1
26,000.00
Arado de 03 discos
Unidad
1
23,000.00
Concepto
I. INVERSION FIJA
I.1. INVERSIÓN FIJA TANGIBLE
I.1.1.Terrenos y obras civiles
I.1.2. Maquinarias
I.1.3. Equipos
I.1.4. Muebles y enseres
I.1.5. Semovientes (Inv. Fija)
I.2. INVERSION INTANGIBLE
Capacitaciones
Talleres
4
500.00
TM
10
96
1
1
2,680.00
II. CAPITAL DE TRABAJO
Semillas de papa nativa
Combustible
Galones
III. GASTOS GENERALES (5% IF)
Global
III. GASTOS DE SUPERVISIÓN (3% IF)
Global
TOTAL
12.5000
500.00
11,000.00
Presupuesto Técnico
Inversión
Cofinanciado
Finaciado por la AEO
Total
PROCOMPITE
Valorización
Efectivo S/.
S/.
S/.
de la AEO
S/. 476,000.00
S/. 246,000.00
S/. 25,000.00 S/. 205,000.00
S/. 474,000.00
S/. 246,000.00
S/. 23,000.00 S/. 205,000.00
S/. 205,000.00
S/. 205,000.00
S/. 269,000.00
S/. 246,000.00
S/. 23,000.00
S/. 0.00
S/. 220,000.00
S/. 220,000.00
S/. 26,000.00
S/. 26,000.00
S/. 23,000.00
S/. 23,000.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 2,000.00
S/. 2,000.00
S/. 28,000.00
S/. 26,800.00
S/. 1,200.00
S/. 500.00
S/. 11,000.00
S/. 515,500.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 2,000.00
S/. 2,000.00
S/. 1,200.00
S/. 0.00
S/. 26,800.00
S/. 26,800.00
S/. 1,200.00
S/. 500.00
S/. 11,000.00
S/. 257,500.00
49.95%
S/. 26,200.00
5.08%
S/. 231,800.00
44.97%
Fuente: Elaboración propia.
En el cuadro se demuestra que la Municipalidad Provincial de Cotabambas financiará con s/.
257,500.00 que representa el 49.95% y la otra parte el AEO con el 5.08% en efectivo y 44.97% en
valorizaciones.
Es fundamental determinar la depreciación de algunos materiales y equipos con la finalidad de
calcular la vida útil.
81
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
Cuadro N° 63: DEPRECIACION DEL ACTIVO FIJO TANGIBLE Y AMORTIZACION INTANGIBLES
PRECIO DE
VENTA S/.
CONCEPTO
% Dep.
DEPRECIACIÓN (AÑOS)
1
2
3
4
ACUMULADO
DEPRECIACIÓN
5
VALOR
RESIDUAL
I. ACTIVO NO DEPRECIADO
I.1.1. TERRENOS
0
II. DEPRECIACIÓN DEL ACTIVO
FIJO TANGIBLE
Tractor agricola > 90 HP Cabinado
Rastra Hidraulica
Arado de discos
Surcadora
220,000.00
26,000.00
23,000.00
0.00
10%
10%
10%
10%
III. AMORTIZACIÓN INTANGIBLES
II.1.INVERSIÓN FIJA INTANGIBLE
0.2
TOTAL ( II + III)
-
-
-
-
-
-
-
22,796.61
22,796.61
22,796.61
22,796.61
22,796.61
113,983.05
155,016.95
18,644.07
18,644.07
18,644.07
18,644.07
18,644.07
2,203.39
2,203.39
2,203.39
2,203.39
1,949.15
1,949.15
1,949.15
1,949.15
1,949.15
93,220.34
11,016.95
9,745.76
-
126,779.66
2,203.39
113,983.05
155,016.95
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
22,796.61
22,796.61
22,796.61
22,796.61
22,796.61
14,983.05
13,254.24
-
Fuente: Elaboración propia.
10.5. Estados Financieros
a) Flujo de caja.
A continuación, se describir el flujo de caja en todos sus componentes, mostrando los
ingresos, egresos e inversiones, para un horizonte temporal de 5 años.
Cuadro N° 64: Flujo de caja simplificado
Años
Concepto
0
1.- Ingresos
1.1.-Ventas
1.2.-Valor Residual
1.3.-Recupero Capital de Trabajo
2.- Egresos
2.1.-Costos de Producción
2.2.-Gastos de Operación
2.3.-Impuesto a la Renta
2.4.-Inversión Fija Año 0
2.4.1.-Inversión Fija Tangible
2.4.2.-Inversión Intangible
2.4.3.-Capital de Trabajo
2.4.4.-Gastos Generales de Inversión
2.4.5.-Gastos de Supervisión
Flujo de Caja Económico
Préstamo
Servicio de Deuda
Escudo Fiscal
Flujo de Caja Financiero
Tasa
Tasa WACC
Tasa COK
1
2
3
4
5
0.00
1,023,750.00
1,023,750.00
1,050,000.00
1,050,000.00
1,050,000.00
1,050,000.00
1,076,250.00
1,076,250.00
515,500.00
(646,144.92)
(441,467.00)
(73,760.00)
(155,917.92)
(722,475.02)
(537,420.00)
(75,600.00)
(134,455.02)
(724,015.02)
(539,620.00)
(75,600.00)
(133,795.02)
(739,855.12)
(550,873.00)
(77,440.00)
(136,542.12)
1,134,266.95
1,076,250.00
155,016.95
-97,000.00
(741,395.12)
(553,073.00)
(77,440.00)
(135,882.12)
25,000.00
25,000.00
25,000.00
25,000.00
25,000.00
377,605.08
327,524.98
325,984.98
336,394.88
392,871.83
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
377,605.08
327,524.98
325,984.98
336,394.88
392,871.83
515,500.00
474,000.00
2,000.00
28,000.00
500.00
11,000.00
-515,500.00
-515,500.00
Valor
Indicador
VAN Económico
VAN Financiero
TIR Económico
TIR Financiero
18%
20%
VALOR
S/. 583,368.81
S/. 535,381.37
62.47%
62.47%
b) Estado de Ganancias y Pérdidas:
82
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
A continuación, se muestra el cuadro de ganancias y pérdidas con proyección.
Cuadro N° 65: Estado de ganancias y pérdidas
Concepto
1
1,057,750.00
1,023,750.00
34,000.00
441,467.00
616,283.00
73,760.00
71,760.00
2,000.00
22,796.61
519,726.39
155,917.92
363,808.47
1.- Ingresos
Ventas
Ingresos Extraordinarios
2.- Costos de Producción
3.- Utilidad Bruta
4.- Gastos de Operación
Gastos de Venta
Gastos Administrativos
5.- Depreciación de activo fijo y amortización intangible
6.- Utilidad Operativa
7.- Impuesto a la Renta (30%)
8.- Utilidad Neta
Años
3
1,084,000.00
1,050,000.00
34,000.00
539,620.00
544,380.00
75,600.00
73,600.00
2,000.00
22,796.61
445,983.39
133,795.02
312,188.37
2
1,084,000.00
1,050,000.00
34,000.00
537,420.00
546,580.00
75,600.00
73,600.00
2,000.00
22,796.61
448,183.39
134,455.02
313,728.37
4
1,106,250.00
1,076,250.00
30,000.00
550,873.00
555,377.00
77,440.00
75,440.00
2,000.00
22,796.61
455,140.39
136,542.12
318,598.27
5
1,106,250.00
1,076,250.00
30,000.00
553,073.00
553,177.00
77,440.00
75,440.00
2,000.00
22,796.61
452,940.39
135,882.12
317,058.27
10.6. Análisis del Punto de Equilibrio
El punto de equilibrio es la cantidad de productos que se necesita vender para sostener el
negocio, es decir, cubrir los costos fijos y variables. Esta información proporciona sobre la
cantidad mínima que se debe producir y vender, para no prestar pérdidas.
Cuadro N° 66: PUNTO DE EQUILIBRIO DE LA PRODUCCIÓN DE PAPA NATIVA.
RUBROS
CANTIDAD DE PRODUCCIÓN (Kg)
AÑOS
1
2
3
4
5
409,500.00
420,000.00
420,000.00
430,500.00
430,500.00
COSTOS FIJOS.
24,796.61
24,796.61
24,796.61
24,796.61
24,796.61
DEPRECIACIÒN DE A.F. Y AMORT. INTANG
22,796.61
22,796.61
22,796.61
22,796.61
22,796.61
GASTOS FINANCIEROS (Pago de prestamo)
GASTOS ADMINISTRATIVOS
-
-
-
-
-
2,000.00
2,000.00
2,000.00
2,000.00
2,000.00
COSTOS VARIABLES
513,227.00
611,020.00
613,220.00
626,313.00
628,513.00
COSTOS DE PRODUCCIÒN
553,073.00
441,467.00
537,420.00
539,620.00
550,873.00
GASTOS DE VENTA
71,760.00
73,600.00
73,600.00
75,440.00
75,440.00
COSTOS TOTALES
538,023.61
635,816.61
638,016.61
651,109.61
653,309.61
VENTAS PROMEDIO (Q)
1,023,750.00
1,050,000.00
1,050,000.00
1,076,250.00
1,076,250.00
COSTO VARIABLE UNITARIO (CVu)
1.25
1.45
1.46
1.45
1.46
PRECIO DE VENTA UNITARIO (Pu)
2.50
2.50
2.50
2.50
2.50
PUNTO DE EQUILIBRIO (Q)
19,889.82
23,724.49
23,843.99
23,725.41
23,841.99
PUNTO DE EQUILIBRIO (S/.)
49,724.56
59,311.22
59,609.97
59,313.53
59,604.97
FUENTE: ELABORACION PROPIA
PE(Q) = CF/(Pu-Cvu)
PE (S/.) = PE(Q)*Pu
Fuente: Elaboración propia.
83
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PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
Gráfico N° 2: PUNTO DE EQUILIBRIO
Años
Concepto
Costos Totales Acumulados
Ventas
1
1,053,523.61
1,023,750.00
2
1,689,340.22
2,073,750.00
3
2,327,356.83
3,123,750.00
4
2,978,466.44
4,200,000.00
5
3,631,776.05
5,276,250.00
Costo Total = Costo Fijo + Costo Variable
Costo Total Acumulado año 1= Costo Total + Inv ersion inicial
Costo Total Acumulado año 2-5= Costo Total n2+n1
GRAFICO DE PUNTO DE EQUILIBRIO
6,000,000.00
VALORES (SOLES)
5,000,000.00
4,000,000.00
Costos Totales
Acumulados
3,000,000.00
Ventas
2,000,000.00
1,000,000.00
0.00
1
2
3
4
5
PERIODO DE TIEMPO (AÑOS)
Fuente: Elaboración Propia
En el grafico se muestra que, a partir del segundo año, las ventas son mayores a los costos
totales.
10.7. Evaluación de la rentabilidad
Para la evaluación de la rentabilidad, se utilizan los criterios siguientes:
a) El Valor Actual Neto (VAN)
es un indicador que mide la rentabilidad del Plan de Negocio en términos monetarios,
es decir en dinero. Permite determinar el incremento de ingresos que es planteado en
el Flujo de Caja en un periodo de cinco años. Para el cálculo del VAN se utiliza la
siguiente formula:
Los criterios de decisión son las siguientes:
Si el VAN es > 0 : El proyecto se acepta
Si el VAN es < 0 : El proyecto se rechaza
Si el VAN es = 0 : El proyecto es Indiferente
Cuando el VAN es mayor a cero el Plan de Negocio se acepta.
La tasa efectiva anual a utilizar será del 18%, un COK de 20% y un WACC que
calculando da como resultado 20 %.
84
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
b)
Tasa Interna de Retorno (TIR):
Calcular la tasa interna de retorno como una aproximación a la rentabilidad, siendo
aquella tasa de descuento que aplicada al flujo de caja de la propuesta productiva
produce un VAN igual a cero. El negocio es rentable cuando la TIR es mayor a la tasa de
descuento, siempre y cuando los flujos sean convencionales; caso contrario, se tendrá
que utilizar solamente el VAN.
COK
TASA DE DESCUENTO
20%
18%
Indicador
VALOR
VAN Económico
S/. 583,368.81
VAN Financiero
S/. 535,381.37
TIR Económico
62.47%
TIR Financiero
62.47%
Cuadro N° 67: DETERMINACIÓN DE BENEFICIO / COSTO
PERIODO DE EVALUACIÓN DE LA PROPUESTA PRODUCTIVA (AÑOS)
CONCEPTO
BENEFICIOS
0
1
2
3
4
5
0.00
1,023,750.00
1,050,000.00
1,050,000.00
1,076,250.00
1,134,266.95
COSTOS
515,500.00
646,144.92
722,475.02
724,015.02
739,855.12
741,395.12
UTILIDAD BRUTA
-515,500.00
377,605.08
327,524.98
325,984.98
336,394.88
392,871.83
Factor de actualización
1
0.91
0.83
0.75
0.68
0.62
0.0
930,681.8
867,768.6
788,880.5
735,093.2
704,290.5
587,404.5
597,086.8
543,963.2
505,331.0
460,348.0
VAB
VAB
VAC
VAC
RATIO = (B/C) 1.25
4,026,714.7
515,500.0
3,209,633.5
B/C
VALOR ACTUAL DE BENEFICIOS (VAB)
>1
VALOR ACTUAL DE COSTOS (VAC)
Fuente: Elaboración propia.
B/C
>1
85
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PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
¡¡¡En conclusión, el proyecto ES RENTABLE!!!...
10.8. Análisis de Sensibilidad
La variable a sensibilizar para este proyecto es el rendimiento de la producción de papa, tanto para
el caso de papa nativa como para la comercial, desde un incremento porcentual de hasta 40% o
una disminución de un -40%.
Cuadro N° 68: Análisis del cuadro de sensibilidad
Indicadores
Papa nativa
VAN
TIR
B/C
VARIACION
40%
20%
0%
-20%
-40%
-60%
Escenario
Escenario
Pesimista
Escenario
Optimista
(Rendimient Conservador (Rendimient
o -40%)
o +40%)
4.5 TM/Ha 7.5 TM/Ha 10.5 TM/Ha
-327,807.37
S/. 583,369 1,512,519.16
-17%
62.47%
126%
0.89
1.25
1.53
VAN
1,512,519.16
1,052,438.00
S/. 516,768
132,274.00
-327,807.37
-496,416.34
TIR
126%
96%
62.47%
29.3%
-16.9%
-50.0%
B/C
1.53
1.40
1.25
1.09
0.89
0.77
86
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
10.9. Cronograma de ejecución físico y financiero.
Cuadro N° 69: Cronograma de ejecución Financiera
Concepto
1.- Inversión Fija
1.1. Inversión Fija Tangible
1.1.1. Terrenos y Obras Civiles
1.1.2. Maquinarias
1.1.3.Equipos
1.1.4. Muebles y Enseres
1.1.5. Semovientes (inv. fija)
1.2. Iversion Intangible
Capacitaciones
2.- Capital de Trabajo
3.- Gastos Generales de Inversión
4.- Gastos de Supervision.
Meses
1
2
0
0
0
0
102,500
102,500
0
0
0
0
0
100,000
100,000
69,000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2,000
0
0
0
0
0
0
0
3
4
5
6
7
8
9
10
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2,000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
10,000
18,000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
500
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5,500
5,500
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
10
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Total
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
S/. 205,000.00
S/. 269,000.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 2,000.00
S/. 28,000.00
S/. 500.00
S/. 11,000.00
S/. 515,500.00
Fuente: Elaboración propia.
Cuadro N° 70: Cronograma de avance físico
Concepto
1.- Inversión Fija
1.1. Inversión Fija Tangible
1.1.1. Terrenos y Obras Civiles
1.1.2. Maquinarias
1.1.3.Equipos
1.1.4. Muebles y Enseres
1.1.5. Semovientes (inv. fija)
1.2. Iversion Intangible
Capacitaciones
2.- Capital de Trabajo
3.- Gastos Generales de Inversión
4.- Gastos de Supervision.
Meses
1
2
3
50%
4
5
6
7
8
9
100.00%
100.00%
50%
37%
37%
26%
100.00%
100.00%
100.00%
100.00%
100%
36%
Total
64%
100%
100%
Fuente: Elaboración propia.
87
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
11. ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD
La propuesta productiva ha implementado acciones que permite asegurar su
sostenibilidad, las cuales se reflejan en lo siguiente:
 Alianzas estratégicas con la municipalidad Provincial de Cotabambas, quienes, a
través de la Gerencia de Desarrollo Económico, brindaran la asistencia técnica
hasta lograr la consolidación en cumplimiento a un convenio suscrito, por otro
lado, la asociación a cumplir con las actividades que demanden el proyecto.
 La capacidad de generación de ingresos estará asegurada, pues se obtiene
como resultado de las ventas de papa nativa generadas por campaña.
 El AEO, a través de su junta directiva han demostrado capacidad de gestión,
para lo cual tiene el compromiso de continuar con la gestión a través de
entidades del estado y agentes cooperantes que permita implementar mejora
continua en todo el aparato productivo.
 El AEO, es una organización sólida que viene trabajando, cuyos socios tienen el
compromiso de mantener la unidad y fortalecer la organización, quienes
manifiestan que con la ejecución del Plan de Negocios es una oportunidad para
incursionar con mayor participación en el ámbito empresarial, lo que permitirá
mejorar sus condiciones de vida.
 El AEO, está en la capacidad de adaptarse a los cambios tecnológicos, es parte
de la innovación quienes son conscientes que para ser más competitivos es
necesario adaptarse a cambios tecnológicos y manejo de herramientas como las
tecnologías de la información.
12. INDICADORES DE RESULTADOS E IMPACTO
12.1) Indicadores de Línea de Base
Realizar un estudio con los indicadores correspondientes para después de un tiempo poder
monitorearlos o evaluarlos.
Cuadro N° 71: Indicadores de la línea de base
Concepto
Empleos generados
Rendimientos
Producción
Costo Unitario
Número de Unidades Vendidas
Precio Unitario
Ingresos por ventas
Utilidades
Número de Socios
Utilidad Promedio por cada socio del AEO *
Rentabilidad de las ventas **
Rentabilidad de la Inversión ***
Ingresos promedio por cada socio ****
U.M.
Linea de
Meta Año 1
Meta Año 2
Meta Año 3
Meta Año 4
Meta Año 5
Meta Total
Base
Programada
Programada
Programada
Programada
Programada
Programada
Familias
69
76
84
92
101
111
92.8
Porcentaje
80%
80%
80%
75%
75%
75%
77.0%
548730.0
kg
532,350
532,350
546,000
546,000
559,650
559,650
Soles
2.1
1.8
1.8
1.8
1.8
1.8
1.8
kg
409,500
409,500
420,000
420,000
430,500
430,500
422100.0
Soles
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
Soles
1,023,750
1,023,750
1,050,000
1,050,000
1,076,250
1,076,250
1055250.0
325076.4
Soles
363,808
363,808
313,728
312,188
318,598
317,058
Socios
69
69
69
69
69
69
69
Soles
5,272.6
5,272.6
4,546.8
4,524.5
4,617.4
4,595.0
4711.3
%
35.5%
35.5%
29.9%
29.7%
29.6%
29.5%
30.8%
%
70.6%
70.6%
60.9%
60.6%
61.8%
61.5%
63.1%
Soles
14,837
14,837
15,217
15,217
15,598
15,598
15,293
Fuente: Elaboración propia
88
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
12.2) Indicadores de Impacto
Los indicadores de impacto al quinto año, como parte de la evaluación del plan de negocio, se ven
reflejados en mejoras, según como se muestran en el cuadro siguiente.
Actividad. - Venta de papa nativa al mercado en los distritos de Challhuahuacho, Tambobamba y
Haquira, al precio de 2.5 soles/Kg.
Cuadro N° 72: Indicadores de Impacto
VARIABLE
Empleos generados
Ingreso Promedio de
Beneficiario Directo
Nivel de Ventas generadas
Nivel de Calidad del
Producto
Eficiencia del sistema de
producción
Fuente: Elaboración propia
INDICADOR
Número de puestos de
trabajo
Incremento de nuevos
soles por beneficiario
directo
Incremento de nuevos
soles en ventas de las
unidades productivas
involucrados en la AEO
Incremento de productos
aceptados por el mercado
Disminución de tiempos de
producción del producto
CAMBIO RESPECTO A LA
LÍNEA DE BASE
69 puestos de trabajo
generados
Incremento del 80% de los
ingresos promedio de los
beneficiarios directos
Incremento del 25% en las
ventas
Nivel de calidad en un 95%
Incremento del nivel de
eficiencia en 50%
89
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
13. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
13.1) Conclusiones:
 Los indicadores del análisis financiero para el presente Plan de Negocios son rentables, con
un VAN = S/. 535,381.37 TIR = 62.47%, B/C =1.25, lo que indica que se debe invertir en la
ejecución del plan de negocios en la cadena productiva de papa nativa, que considera la
implementación de un tractor agrícola, equipada con implementos de arado, rastra y
surcador, así como asistencia técnica en tecnología de la producción y en gestión
empresarial.
 El incremento en la producción bruta de 448.50 TN a 517.500 TN y Ampliación de la
frontera agrícola de 48 has a 78 has, con la implementación del plan de negocios.
 La inversión total asciende s/. 515,500.00, de los cuales s/. 257,500.00 (49.95%) aporte de
la Municipalidad Provincial de Cotabambas mediante COFINANCIAMIENTO PROCOMPITE, y
258,000.00 aporte del AEO en efectivo y en valorizaciones.
 La papa nativa en la provincia de Cotabambas tiene preferencia por las consumidoras
finales de los restaurantes, quintas y de público en general de Challhuahuacho,
Tambobamba y Haquira por encontrarse en una zona de influencia Minera de las Bambas,
la misma que ha generado mercados de consumo con alto poder adquisitivo.
 Los productores PROAGRO APU CHICORUNI de Allahui de la provincia Cotabambas cuentan
con condiciones de suelo, clima y áreas de terreno en secano y bajo riego para garantizar la
capacidad de producción deseada.
 La asociación PROAGRO APU CHICORUNI cuenta con personería jurídica y viene trabajando
desde hace varios años comercializando papa de consumo y semillas, tiene un total de 69
socios que participan activamente en el cultivo de papa nativa proactivamente para
trabajar con las entidades públicas y privadas involucradas en el desarrollo de la cadena
productiva de la papa nativa en la Provincia de Cotabambas.
13.2) Recomendaciones
 Se recomienda la inversión del presente plan de negocios porque es viable técnica y
financieramente.
 Se recomienda realizar un estudio detallado de gustos y preferencias del consumidor del
segmento priorizado
 Se sugiere realizar un estudio de clasificación de las variedades nativas de acuerdo a sus
usos en la gastronomía peruana (para sancochado, horneado, para puré, fritura, etc.)
90
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
ANEXOS
91
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
PLANO DE UBICACIÓN
MAPA REGION AL APURIMAC
MAPA DISTRITO DE TAMBOBAMBA
MAPA COMUNIDAD DE ALLAHUI
92
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
La obtención de la
semilla
Selección de
terreno
Preparación de
terreno
Abonamiento
Tapado de
semilla
Control
fitosanitario
Segundo
abonamiento y
primer aporque
Segundo aporque
Cosecha
Primer control
Selección
Desmenuzamiento
de los terrones
Segundo control
Almacenamiento
Surcado
Tercer control
fitosanitario
Siembra
Comercialización
93
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
PANEL FOTOGRAFICO:
Foto: Acceso de trocha carrozable a la comunidad
Foto: Vista panoramico de areas mecanizables.
94
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
Foto: vista panoramica de areas mecanizables para cultivo de papa nativa y otros cultivos.
95
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
PARTIDA REGISTRAL N° 1069468 – RUC N° 20606615141
MAPA DE LA COMUNIDAD DE ALLAHUI- CON AREAS MECANIZABLES
96
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA
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ANEXO 12.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE
MAQUINARIA AGRÍCOLA E IMPLEMENTOS
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ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE LA MAQUINARIA AGRICOLA
CABINADO 4X4 MAYORES A 90 HP CON IMPLEMENTOS AGRICOLAS
CONTRATACIÓN DE BIENES – TRACTOR AGRÍCOLA E IMPLEMENTOS
Órgano o unidad
orgánica que requiere
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE COTABAMBAS - GERENCIA DE DESARROLLO
ECONÓMICO LOCAL
Programa
PROCOMPITE 2020 - I
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD DE PAPA NATIVA DE
LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI ALLAHUI EN EL DISTRITO DE TAMBOBAMBA, PROVINCIA COTABAMBAS,
REGIÓN APURIMAC
Propuesta Productiva
Cadena Productiva
PAPA NATIVA
1. DENOMINACIÓN DE LA CONTRATACIÓN
Adquisición de maquinarias agrícolas e implementos.
2. FINALIDAD PÚBLICA
El presente proceso de selección tiene la finalidad de contar con maquinarias agrícolas y herramientas
necesarias para fomentar la transferencia de tecnología a favor de productores organizados de las
asociaciones de papas nativas de la provincia de Cotabambas, para el cumplimiento y logro de las
funciones de la Gerencia de Desarrollo Económico Local de la Entidad.
3. ANTECEDENTES
La Municipalidad Provincial de Cotabambas, en cumplimiento al plan estratégico de desarrollo
concertado de la provincia Cotabambas al 2021, y por la baja competitividad de las cadenas productivas
en el sector agropecuario de la provincia, debe promover y fomentar la transferencia de tecnología en
aras de desarrollo de la actividad económica; por lo que en esta gestión se viene impulsando la ley
29337: ley que establece disposiciones para apoyar la competitividad productiva y su reglamento
vigente.
4. OBJETIVOS DE LA CONTRATACIÓN
OBJETIVO GENERAL. - Adquirir las maquinarias agrícolas e implementos, a fin de mejorar la
transferencia de tecnología actual a favor de los productores asociados de papa nativa del proyecto.
OBJETIVO ESPECIFICO. – Implementar con la maquinaria agrícola para la ejecución de propuesta
productiva:

Fortalecimiento cadena productiva de papa nativa mediante el “Mejoramiento de la producción y
productividad de papa nativa de la asociación de productores agropecuarios Apu Chicoruni Allahui del distrito de Tambobamba, provincia Cotabambas, región Apurímac”.
5. ALCANCE Y DESCRIPCIÓN DE LOS BIENES A CONTRATAR
Los bienes serán adquiridos, como se detalla a continuación.
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DESCRIPCIÓN DEL REQUERIMIENTO DE BIENES
1
1
Unidad de
Medida
Unidad
Unidad
1
Unidad
Cantidad
Descripción
Tractor agrícola cabinado > a 90 HP
Arado de 03 discos
Rastra de 32 discos de levante
Hidráulica
5.1. CARACTERÍSTICAS Y CONDICIONES
5.1.1. TRACTOR AGRÍCOLA MAYOR > 90 HP CABINADO
MASSEY FERGUSON (Inglaterra)
JHON DEERE (USA)
Figura: Imagen referencial.
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GENERALES
UNIDAD
MARCA
Tractor agrícola cabinado 4X4
Indicar
MODELO
CONDICIÓN
Indicar
Nuevo sin uso
AÑO DE FABRICACIÓN
PROCEDENCIA
2020 en adelante.
Indicar
CANTIDAD
01 (Uno)
PESO DE OPERACIÓN
indicar
RESPONSABILIDAD DEL
PROVEEDOR- CONTRATISTA
El contratista será el responsable por la calidad ofrecida y por
los vicios ocultos de los bienes por un plazo no menor de un
(1) año contado a partir de la conformidad otorgada por la
Entidad.
MOTOR
MARCA
COMBUSTIBLE
Nº DE CILINDROS
CILINDRADA
POTENCIA MÍNIMA
TORQUE MINIMO
ASPIRACION
BOMBA DE INYECCIÓN
CAPACIDAD DE TANQUE DE
COMBUSTIBLE MÍNIMO
VELOCIDAD NOMINAL
TRANSMISION
TIPO DE TRANSMISIÓN
NÚMERO DE MARCHAS MINIMO
De la misma marca del equipo presentado
Diésel 2, ciclo de 4 tiempos
04
De 4,2 a 4,5 litros.
Mayor a 90 HP. Indicar norma y rpm
420 N/m.
Turboalimentado como mínimo.
Indicar según diseño del fabricante
Indicar
Indicar (rpm)
Sincronizada.
hacia adelante 12 y hacia atrás 04 como mínimo
EMBRAGUE
TIPO DE EMBRAGUE
Mínimamente cerametalico o multidisco. Accionamiento
indicar.
TRACCION
TIPO
BLOQUEO DIFERENCIAL
POSTERIOR Y DELANTERO
DIRECCION
4x4 Doble tracción.
Indicar según diseño del fabricante.
TIPO
RADIO DE GIRO
Hidrostática-hidráulica
Indicar.
FRENOS
TIPO
ACCIONAMIENTO
Indicar
Mecánico o hidráulico
SISTEMA DE TOMA DE POTENCIA TDF
ENGANCHE DE 03 PUNTOS
Categoría II.
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RÉGIMEN DE SALIDAS
ACCIONAMIENTO
540 y 1000 RPM.
Mecánico o electrohidráulico.
SISTEMA HIDRAULICO
CAUDAL TOTAL DEL SISTEMA
HIDRÁULICO
CAPACIDAD DE LEVANTE
MÍNIMO
BOMBA HIDRAULICA
Mínimo 62 L/min.
DELANTEROS DEL TIPO R1
POSTERIORES DEL TIPO R1
Indicar dimensiones según diseño del fabricante.
Indicar dimensiones según diseño del fabricante.
3800 Kg. Adjuntar certificación OCIMA y/o equivalente.
De preferencia de engranajes. Indicar tipo.
CAPACIDAD DE TANQUE DE Mínimo 150 Lt.
COMBUSTIBLE
ESTACION DEL OPERADOR
Cerrada con protección
antivuelco original de fábrica.
Cabina cerrada con sistema de calefacción y aire
acondicionado, espejos retrovisores en ambos lados, sistema
de luces de trabajo nocturno en cabina delanteros y parte
posterior, disponibilidad de cambios y manipulación del
sistema hidráulico en los extremos, asiento ergonómico con
correa de seguridad y suspensión, con tablero de control que
mínimamente indique, códigos de error o fallas, volumen de
combustible, niveles de fluidos, presión de aceite. Indicar
mayores bondades
SISTEMA ELECTRICO
VOLTAJE
12 voltios, c/alternador de 80 A. como mínimo
EQUIPAMIENTO BASICO
GUARDA BARROS POSTERIORES
CONTRAPESOS DELANTEROS Y
POSTERIORES:
HERRAMIENTAS
COMPLEMENTARIAS
MANUALES
PLAZO DE ENTREGA
LUGAR DE ENTREGA
Propuesta de mantenimiento.
Original de fabrica
Mínimo 07-10 pesas delanteras y 02-05 posteriores por lado.
Indicar peso según fabricante
Caja y/o maletín de herramientas conteniendo 01 Juego de
herramientas mínimo necesarios para la operación y
mantenimiento, que necesariamente debe contener llave de
ruedas delantero y posterior, engrasador, triángulo de
seguridad, cintas reflectivas colocadas en la maquinaria,
botiquín de primeros auxilios.
Manuales de Operación y Mantenimiento Preventivo de
preferencia en idioma Español.
15 días Calendarios como Máximo a la firma de contrato y/o
entrega de la orden de compra.
La entrega se realizará en la comunidad de Allahua, ante una
comisión de recepción.
El postor deberá incluir en su propuesta según detalle de las
cartas de mantenimiento del fabricante los insumos, y mano
de del primer y segundo mantenimiento a todo costo;
considerando el lugar de donde se encuentren los equipos.
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5.1.2. ARADO REVERSIBLE HIDRAULICO DE 03 DISCOS
Figura: Imagen referencial.
IMPLEMENTO: ARADO REVERSIBLE HIDRAULICO DE 03 DISCOS.
DESCRIPCION
Cantidad
: 01
Unidad
: Arado de Discos Reversión Hidráulica
Marca
: Indicar
Modelo
: Indicar
Procedencia
: Indicar
Estado
: Nuevo y sin uso.
Numero de discos
:3
Diámetro de los discos
: 28"x6mm
Ancho aproximado de trabajo : Indicar según diseño del fabricante
Profundidad de Trabajo
: Indicar
Potencia Requerida
: 90 HP a más
Peso
: 500 kg mínimo.
Tipo
: Reversible hidráulico
Equipamiento
: Manual de operación y mantenimiento, manual de
partes, manual de operación.
Servicio técnico
: Mantenimiento a efectuarse en la comunidad.
Capacitación
: Operación, conducción y mantenimiento Preventivo,
correctivo.
Plazo máximo de entrega
: 15 días calendario a la entrega de orden de
Compra.
Lugar de entrega
: La entrega se realizará en la comunidad de
Allahua, ante una comisión de recepción..
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5.1.3.
RASTRA ARADORA DE LEVANTE HIDRAULICO TIPO TANDEM:
Figura: Imagen referencial.
IMPLEMENTO: RASTRA ARADORA DE LEVANTE HIDRAULICO TIPO TANDEM.
DESCRIPCION
Cantidad
Unidad
Marca
Modelo
Procedencia
Estado
Numero de discos
Diámetro de los discos
Ancho aproximado de trabajo
Profundidad de Trabajo
Potencia Requerida
Peso
Equipamiento
Servicio técnico
Capacitación
Plazo máximo de entrega
Lugar de entrega
: 01
: Rastra aradora de tiro control remoto
: Indicar
: Indicar
: Indicar
: Nuevo
: 32
: 22”
: Indicar según diseño del fabricante
: Indicar
: Mínimo 90 HP
: Indicar
: Manual de operación y mantenimiento.
: Mantenimiento a efectuarse en la entidad
: Operación, conducción y mantenimiento, preventivo
y
General.
: 15 días calendario a la entrega de orden de compra.
: La entrega se realizará en la comunidad de Allahui,
ante una comisión de recepción..
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5.1.4. Embalaje y rotulado
 Para el caso de maquinaria agrícola los asientos y tableros deberán forrarse con plástico
para evitar la suciedad.
 La maquinaria agrícola deberá estar pegado con estiker de 30x30cm con logotipo de la
Entidad, el cual facilitará el área usuaria.
5.1.5. Acondicionamiento, montaje o instalación
 Mantenimiento con oferta, por el periodo de garantía ofrecido.

El contratista queda obligado a realizar dos (02) tipos de capacitación:

Capacitación en el correcto manejo. Operación funcional.

Capacitación especializada en Servicio Técnico de Mantenimiento.
5.1.6. Transporte y Seguros
El proveedor garantizará el transporte adecuado de los bienes, desde su local distribuidor
hasta el lugar de entrega en perfectas condiciones, el cual estará bajo su responsabilidad.
5.1.7. Garantía comercial
La garantía comercial será no menor de 01 año por defectos de diseño y/o fabricación,
contados a partir de la fecha en se otorga la conformidad de recepción a los bienes. Dicha
garantía cubre el reemplazo de las partes o accesorios detectados por defectos de
fabricación.
5.1.8. Disponibilidad de servicios y repuestos
 El proveedor deberá anexar documentación que sustente la disponibilidad de talleres y
almacenes de repuestos sean estos propios o a través de concesionarios; para ello deberá
adjuntar las licencias de funcionamiento respectivas con 06 meses mínimo de
funcionamiento de preferencia en la Región Cusco, Apurímac.
5.1.9. Visita y muestras
No aplica.
5.2. PRESTACIONES ACCESORIAS A LA PRESTACIÓN PRINCIPAL
5.2.1. Mantenimiento preventivo
Previa coordinación atender a los beneficiarios.
5.2.2. Soporte técnico
Puesta en operación de las maquinas por un técnico especialista de la empresa proveedora,
para garantizar la correcta operación de las maquinas después de la entrega: para este fin, el
técnico enseñara a los operadores de la maquina por un tiempo de 8 horas a más.
5.2.3. Capacitación y/o entrenamiento
 El contratista queda obligado a realizar 02 capacitaciones:

Capacitación en operación y mantenimiento de maquinaria agrícola e implementos.
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
Seguridad y salud en el trabajo con la maquinaria agrícola.
5.3. ENTREGABLES ADICIONALES
 Caja de herramientas.
 Juego de herramientas básicas, incluida llave de ruedas.
 Gata hidráulica para la maquinaria.
 Manual de operación y mantenimiento en idioma español o inglés.
 Catálogo de repuestos (partes de la maquinaria).
5.4. ADELANTOS
No aplicable.
5.5. SUBCONTRATACIÓN
No aplicable, el proveedor ganador es el único quien hará entrega de los bienes en su totalidad a la
entidad.
5.6. CONFIDENCIALIDAD
Todo documento generado entre la entidad y el contratista, es confidencial y de reserva absoluta.
5.7. MEDIDAS DE CONTROL DURANTE LA EJECUCIÓN CONTRACTUAL
La Gerencia de Desarrollo Económico a través de sus personales autorizadas por la entidad o
personal de área logista y abastecimientos puede realizar o no, la visita inopinada a
establecimiento principal de la empresa proveedora para garantizar la calidad de los bienes a
adquirir.
5.8. PRUEBAS PARA LA CONFORMIDAD DE LOS BIENES
5.8.1. Pruebas o ensayos para la conformidad de los bienes.
Opcional.
5.8.2. Pruebas de puesta en funcionamiento para la conformidad de los bienes
Las pruebas de puesta en funcionamiento deberán realizarse de acuerdo a las
recomendaciones del fabricante.
Prueba de uso adecuado de herramientas como el arado, rastra y surcadora, para fines de
conformidad de cada bien.
5.9. FORMA DE PAGO
El pago será único al 100%, después de la entrega de bienes a la entidad y otorgada la
conformidad por parte de la comisión responsable.
5.10. OTRAS PENALIDADES APLICABLES
Al incurrir el Postor en retraso injustificado en la entrega de bienes, objeto del contrato, se le
aplicara automáticamente, por cada día calendario de retraso, una penalidad según la normativa de
la ley de contrataciones del estado peruano.
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ANEXO 13.
TÉRMINOS DE REFERENCIA PARA LA
CONTRATACIÓN DE SERVICIOS
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TÉRMINOS DE REFERENCIA
CONTRATACIÓN DE LOS SERVICIOS DE UN PROFESIONAL PARA
CAPACITACIONES
Órgano o unidad
orgánica que
requiere
“ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI –
Programa
PROCOMPITE 2020 – I
Propuesta
Productiva
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD DE PAPA
NATIVA DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS
APU CHICORUNI - ALLAHUI EN EL DISTRITO DE TAMBOBAMBA,
PROVINCIA COTABAMBAS, REGIÓN APURÍMAC
TAMBOBAMBA” - con siglas “PROAGRO APU CHICORUNI”
Especifica de Gasto
Cadena Productiva
PAPA NATIVA
6. DENOMINACIÓN DE LA CONTRATACIÓN
Contratar los servicios de un profesional para para la propuesta productiva: “MEJORAMIENTO
DE LA PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD DE PAPA NATIVA DE LA ASOCIACIÓN DE
PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI - ALLHUI DEL DISTRITO DE
TAMBOBAMBA, PROVINCIA DE COTABAMBAS, REGIÓN APURÍMAC”.
7. FINALIDAD PÚBLICA
El presente proceso de selección tiene como finalidad contratar los servicios de un profesional
para la Capacitación en Manejo Agronómico del Cultivo de Papas Nativas para la “ASOCIACION
DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA” - con siglas “PROAGRO APU
CHICORUNI” del distrito de Tambobamba, provincia de Cotabambas, región Apurímac en el marco
del programa PROCOMPITE 2020-I.
8. ANTECEDENTES
Dada la baja competitividad de las cadenas productivas en el sector agropecuario, se requiere
promover y fomentar la transferencia de tecnología con el objetivo de mejorar las capacidades
a fin de contribuir de mejor manera al desarrollo de la actividad económica. Es en este
contexto la municipalidad provincial en el marco del Plan Estratégico de Desarrollo Concertado
de la provincia Cotabambas al 2021, viene impulsando la implementación de ley 29337 que
tiene como finalidad principal apoyar la competitividad productiva.
9. OBJETIVOS DE LA CONTRATACIÓN
Contratar los servicios de un profesional para la capacitación a socios de la “ASOCIACION DE
PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA” del distrito de Tambobamba,
provincia de Cotabambas, región Apurímac en Manejo Agronómico del Cultivo de Papas
Nativas, mediante el programa PROCOMPITE, Cotabambas 2020-I.
10. ALCANCE Y DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO
Los servicios que brindara el profesional contratado estarán dirigidos a los integrantes de la
“ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA” del distrito de
Tambobamba, provincia de Cotabambas, región Apurímac.
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10.1.
ACTIVIDADES
Las actividades que deberá realizar el profesional contratado será por 04 talleres de
capacitación.
CAPACITACIÓN EN MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE PAPA NATIVA
Con fortalecimiento de las capacidades técnicas, se realizarán talleres de capacitación en
MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE PAPA NATIVA, desarrollando los siguientes temas:
1. Capacitación en preparación mecanizada de tierras para el cultivo de papa nativa
 Momento óptimo de preparación del suelo.
 Uso de maquinaria agrícola para preparación de suelo.
2. Capacitación en producción y manejo agronómico en cultivo de papas nativas con enfoque
ecológico
 Siembra
 Abonamiento
Labores culturales en el cultivo de papa nativa con
 Labores culturales.
enfoque ecológico.
 Cosecha.
 Selección.
 Almacenamiento.
 Comercialización.
3. Capacitación en producción y manejo de abonos orgánicos (manejo de fertilización) en el
cultivo de papas nativas.
 Elaboración de compost y manejo.
 Elaboración de humus de lombriz y manejo.
 Elaboración de biol y manejo.
 Biopesticidas.
4. Capacitación en Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades del cultivo de papa nativa.
Plagas
 Gorgojo de los andes
 La polilla de la papa
 Barrenadores del tallo
 Gusano Esqueletizador de las hojas.
 Otras plagas de importancia.




Enfermedades.
Rancha (phytohphtora infestans)
Roña (spongospora subterránea)
Tizón temprano de la papa (rancha negra).
Otras enfermedades de importancia.
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10.2.
PLAN DE TRABAJO
El contratista deberá presentar al inicio de sus actividades lo siguiente.
 Plan de trabajo.
 Metodología de capacitación y materiales a utilizar.
 Cronograma de Actividades.
10.3.
RECURSOS A SER PROVISTOS POR EL PROVEEDOR
 Disponibilidad de tiempo para viajar a la comunidad de Allahui, localizada en el distrito
de Tambobamba, provincia de Cotabambas, Región Apurímac.
 Contar con equipo de laptop personal para el desarrollo de sus actividades, cámara
fotográfica y otros.
10.4.
RECURSOS Y FACILIDADES A SER PROVISTOS POR EL AEO Y LA ENTIDAD
 El AEO garantizará el presupuesto para su remuneración en coordinación con el
responsable del Programa de PROCOMPITE, por las actividades realizadas, según
objeto de requerimiento.
 La entidad a solicitud del contratista facilitará Proyector multimedia, materiales de
escritorio, papelotes, etc.
10.5.
REQUERIMIENTOS DEL PROVEEDOR Y/O PROFESIONAL
Requisitos y perfil del Proveedor
 Ing. Agrónomo y/o Agropecuario titulado, habilitado, así mismo deberá contar con una
experiencia general no menor de 05 años en el sector público y privado.
 Experiencia específica no menor 01 años en trabajos ejecución de proyectos de papa
o papa nativa.
 Dominio de quechua y comunicación horizontal (entrevista personal)
 Contar con el RNP vigente.
10.6.
LUGAR Y PLAZO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO
Lugar.
Comunidad de Allahui, localizada en el distrito de Tambobamba, Provincial de
Cotabambas -Tambobamba región de Apurímac; para la capacitación y asistencia técnica
en manejo agronómico del cultivo de papas nativas.
Plazo o Vigencia del Servicio.
El presente servicio tendrá una duración de 04 días, que iniciará previa notificación de
Orden Servicio o Contrato con el AEO.
La programación de talleres de capacitación se realizará de acuerdo a las actividades
agrícolas y fenologías del cultivo.
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10.7.
RESULTADOS ESPERADOS
Informe técnico de capacitaciones.
El informe deberá contener todas las actividades, y se deberá presentar por triplicado 01 a
colores y 02 copias, adjuntando los trabajos y fotografías en un CD-ROM. (01 informe para
el programa, 01 informe para supervisión y 01 informe para fines de trámites de
remuneración); con los respectivos temas desarrollados:
Los socios de la “ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI –
TAMBOBAMBA” - con siglas “PROAGRO APU CHICORUNI” del distrito de Tambobamba capacitados
conocen el MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE PAPA NATIVA
10.8. ADELANTOS
No aplicable.
10.9. SUBCONTRATACIÓN
No aplicable para esta contratación.
10.10. CONFIDENCIALIDAD
El contratado debe de garantizar la absoluta confidencialidad de toda la información
que maneja y la información suministrada por la Dependencia Requirente, bajo ninguna
circunstancia la información deberá ser utilizada por el contratado para los fines
distintos al desarrollo del contrato, mientras dure el contrato y fechas posteriores.
10.11. PROPIEDAD INTELECTUAL
La entidad tendrá todos los derechos de propiedad intelectual, incluidos sin limitación,
derechos de autor, producidos como consecuencia de la ejecución del servicio.
10.12. MEDIDAS DE CONTROL DURANTE LA EJECUCIÓN CONTRACTUAL
Áreas que coordinaran con el proveedor.
Las funciones a realizar por parte del personal seleccionado, se desarrollarán según lo
referido en el plan de trabajo, en estricta coordinación con el Programa PROCOMPITE
de la Gerencia de Desarrollo Económico de la Municipalidad Provincial de Cotabambas
– Tambobamba.
Áreas responsables de las medidas de control.
La Gerencia de Desarrollo Económico y Representantes de la Asociación Beneficiaria,
efectuara la supervisión de las actividades programadas del profesional especialista.
10.13. FORMA DE PAGO
Se aclara, que los servicios son establecidos a Todo Costo por parte del proveedor,
hasta entregar los resultados antes descritos, la entidad solo apoyara de manera
opcional con materiales de escritorio o similares para sus capacitaciones.
LA “ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU CHICORUNI – ALLAHUI – TAMBOBAMBA” con siglas “PROAGRO APU CHICORUNI” cumplirá con la remuneración estipulada por los
servicios prestados de capacitación la suma de s/ 2,000.00 Nuevos Soles (Dos Mil con
00/100 NS) por el contrato total, es decir por cada capacitación se abonará s/. 500.00
previa conformidad de los socios de la asociación y presentación del informe de
capacitaciones al Programa PROCOMPITE de la Gerencia de Desarrollo Económico.
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Cant.
04
DESCRIPCIÓN Y DETALLE PARA LA REMUNERACIÓN
Valor
Unidad
Descripción
Referencial
Capacitación en manejo agronómico
Taller
500.00
de papas nativas
Sub Total S/.
2,000.00
10.14. OTRAS PENALIDADES APLICABLES
 El haber sufrido engaño por parte del trabajador, mediante la presentación de
certificados falsos para su admisión o tendientes a obtener un provecho indebido.
 Todo acto inmoral o delictuoso que el trabajador cometa en el establecimiento o lugar
del trabajo, o en el desempeño de sus labores.
 El deficiente rendimiento en el trabajo, en relación con la capacidad del trabajador y
con el rendimiento promedio en labores análogas, por el incumplimiento de sus metas,
estará sujeto a concluir.
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