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MACARRONES
200 Gramos Azúcar glass
200 Gramos Almendra molidas
4 Piezas Clara de huevo
1/4 Taza Azúcar refinada
1 Botella Colorante vegetal colorante rosa pastel
1 Botella Media Crema (190 g)
2 Barras Chocolate blanco picado (150 g c/u)
1 Cucharada Esencia de vainilla
1 Lata Dulce de Leche
Instrucciones
Pasa por un colador el azúcar glass y las almendras en polvo.
Bate las claras a velocidad media agrega 1/3 del azúcar cuando comience a espumar agrega el resto del
azúcar; continua batiendo hasta formar picos duros. Agrega el colorante e incorpora suavemente.
Agrega la mezcla de azúcar glass y almendras e incorpora con una espátula suavemente.
Coloca en una manga de plástico con una duya y forma los macarrones en una charola con papel
encerado, golpea la charola en la mesa para sacar el aire y deja secar por 1 hora o hasta que la superficie
de los macarrones no se pegue al tocarla con los dedos. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén
cocidos. Deja enfriar y desmolda.
Para el relleno, calienta la Media Crema con el chocolate blanco y la esencia de vainilla hasta que se
incorporen, refrigera durante 1 hora o hasta que esté firme. Retira del refrigerador, bate y coloca en una
manga de plástico.
Coloca un poco del relleno en un macarrón y cubre con otro; coloca un poco del
Dulce de Leche en una manga y rellena los macarrones.
*Recuerda hornear los macarrones a temperatura baja para que se cuezan y no se quemen.
CAKE POPS
1 Paquete Harina para preparar pastel de chocolate
3 Piezas Huevo
1 Lata Leche Evaporada
1/2 Taza Agua
1 Paquete Queso crema
1 Barra Chocolate semiamargo (150 g)
1 Botella Leche Condensada
1 Taza Frambuesas
3 Cucharadas Granillo de colores
Instrucciones
Precalentar a 180 °C el horno
En una batidora mezcla la harina para pastel sabor a vainilla francesa con los huevos, la Leche Evaporada
el agua y el aceite hasta integrar por completo; vierte la preparación en un molde, previamente engrasado
y enharinado, y hornea durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Retira del
horno, deja enfriar y desmorona el pastel.
Aparte, bate el queso crema hasta que esté suave e incorpora el pastel, media barra de chocolate blanco
previamente derretido y ¼ taza de Leche Condensada Sirve Fácil; continúa batiendo hasta integrar por
completo. Refrigera durante una hora; forma bolitas con la mezcla y rellena cada una con una mitad de
frambuesa. Introduce la punta de cada palito en un poco de chocolate blanco derretido y coloca la bolita
para formar la paleta; refrigera durante una hora.
Unta un poco de Leche Condensada en cada Cake pop y decora con el granillo; ofrece.