Guía Técnica de PLATANO INTA 2020 WEB

Guía Técnica
Establecimiento y Manejo del Cultivo del
Plátano
con plantas in vitro
Proyecto de Desarrollo del Plátano en Nicaragua
GUÍA TÉCNICA
Establecimiento y manejo del cultivo del plátano con
plantas in vitro
Una Publicación del Gobierno de Reconciliación y Unidad
Nacional a través de las Instituciones INTA y MEFCCA.
Fuente de financiamiento: Misión Técnica Taiwán - ICDF
Managua - Nicaragua
2020
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
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GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Contenido
1. Introducción .......................................................................................... 7
2. Productividad..........................................................................................7
3. Producción...............................................................................................7
4. Etapas fenológicas...................................................................................8
5. Factores ambientales...............................................................................8
6. Principales clones ....................................................................................9
7. Establecimiento ................................................................................... 11
7.1. Selección del terreno .................................................................................................... 11
7.2. Preparación del terreno ............................................................................................... 11
7.2.1. Subsoleo ......................................................................................................................... 11
7.2.2. Arado ............................................................................................................................... 11
7.2.3. Grada ............................................................................................................................... 12
7.2.4 Nivelación ....................................................................................................................... 12
7.2.5. Drenajes .......................................................................................................................... 12
7.3. Establecimiento de la plantación ............................................................................. 12
7.3.1. Marcos de siembra ..................................................................................................... 12
7.3.2. Distribución y arreglos espaciales ........................................................................ 12
7.3.3. Ahoyado ......................................................................................................................... 13
8. Prácticas principales del cultivo de plátano ............................................ 13
8.1. Fertilización ...................................................................................................................... 13
8.1.1. Primera fertilización (momento de la siembra)................................................. 13
8.1.2. Segunda fertilización (fase vegetativa)
15 a 45 días después de la siembra (dds)............................................................ 13
8.1.3. Tercera fertilización (fase vegetativa)
105 días después de la siembra (dds) ................................................................... 14
8.1.4. Cuarta fertilización (fase vegetativa)
135 días después de la siembra (dds) ................................................................... 14
8.1.5. Quinta fertilización (fase de floración)
195 días después de la siembra (dds) ................................................................... 14
8.1.6. Sexta fertilización (fase de floración y preparación de nuevo hijo)
255 días después de la siembra (dds) .............................................................................. 14
8.1.7. Séptima fertilización (fase de floración y preparación de nuevo hijo)
285 días después de la siembra (dds) ................................................................... 14
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GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
8.2. Riego .................................................................................................................................... 14
8.2.1. Importancia del riego ................................................................................................. 14
8.2.2. Riego según etapas de desarrollo .......................................................................... 15
8.2.3. Gravedad ........................................................................................................................ 15
8.2.4. Aspersión ....................................................................................................................... 15
8.2.5 Microaspersión ............................................................................................................. 15
8.2.6. Goteo ............................................................................................................................... 15
8.3. Deshoje .............................................................................................................................. 16
8.4. Deshije ................................................................................................................................ 16
8.5. Embolse de la fruta ........................................................................................................ 16
8.6. Apuntalamiento .............................................................................................................. 17
8.7. Manejo de malezas ........................................................................................................ 17
8.7.1. Manejo mecánico de malezas ................................................................................ 17
8.7.2. Manejo químico de malezas ................................................................................... 17
8.8. Desinfección de herramientas.................................................................................... 18
9. Plagas de importancia económica en el cultivo del plátano..................... 19
9.1. Picudo Negro - Cosmopolitis sordidus ....................................................................... 19
9.2. Ácaro Rojo - Tetranychus tumidus, Banks ................................................................. 19
9.3. Nemátodos - Radopholus similis ................................................................................. 19
10. Enfermedades de importancia económica en el cultivo del plátano......... 21
10.1. Sigatoka negra - Mycosphaerella fijiensis var. Difformis..................................... 21
10.2. Punta de cigarro y punta negra - Trachysphaera fructigena,
Verticillium spp. Stachylidium spp.............................................................................. 22
10.3. Pudrición del pseudotallo - Erwinia spp................................................................. 23
10.4. Moko - Ralstonia solanacearum............................................................................... 24
11. Enfermedades virales de los cultivos de plátano y banano....................... 26
11.1.Virus del Mosaico del Pepino CMV .......................................................................... 27
11.2. Virus del Rayado del Banano BSV............................................................................. 28
11.3. Virus del Mosaico del Pepino CMV........................................................................... 29
11.4. Virus del Rayado del Banano BSV............................................................................. 29
6
12.
13.
14.
15.
16.
17.
Cosecha .............................................................................................
Comercialización ................................................................................
Calidad de la fruta ..............................................................................
Valor nutricional ................................................................................
Anexos...............................................................................................
Referencias bibliográficas...................................................................
30
31
32
34
36
50
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
1. Introducción
2. Productividad
El plátano es uno de los cultivos de mayor
importancia económica en Nicaragua, siendo un
rubro que genera una gran fuente de ingresos a
pequeños, medianos y grandes productores, pero
actualmente, las plantaciones enfrenta serios
problemas fitosanitarios que involucra una alta
demanda y dependencia de productos químicos
para poder mantenerse; en respuesta a esto, el
Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional
(GRUN) en alianza con la hermana República de
China Taiwán ejecutan el Proyecto de Desarrollo
del Plátano en Nicaragua, que tiene como
objetivo promover el uso de nuevas prácticas de
manejo agroecológicas que contribuyan con la
reestructuración, mantenimiento y el desarrollo
de los sistemas plataneros.
En Nicaragua, la siembra potencial para una
manzana de cultivo de plátano tecnificado es de
1,750 a 2,000 plantas, se estima que la floración
final oscila entre el 82% al 95%, con perdida de
fruta no cobrada entre 5% al 18%, esto debido a
daños mecánicos, fitosanitarios, nutrición, entre
otros. En Nicaragua se cultivan principalmente
dos clones, el Cuerno gigante por ser un producto
resistente al manejo rústico (transporte y manejo
a granel) sin generar pérdidas significativas, y el
Cuerno enano que en la actualidad es el clon de
mayor auge en la producción nacional.
Uno de los principales problemas que enfrentan
los productores de plátano en nuestro país
es el uso de material de mala calidad y la poca
disponibilidad de materiales de siembra de
excelente calidad genética; en respuesta a esta
problemática actualmente en Nicaragua se tiene
a disposición el Centro Nacional de Cultivo de
Tejidos (CNCT) en donde los pequeños, mediano
y grandes productores de plátano tendrán acceso
a plantas provenientes del cultivo de tejido
para mejorar su calidad genética y maximizar la
productividad del rubro.
Sin embargo, este tipo de plantas requieren de un
manejo específico, especialmente en la etapa de
establecimiento de la plantación. La presente guía
tiene como objetivo suministrar al productor la
información para el establecimiento y manejo de
una parcela de plátano utilizando plantas in vitro.
Tabla 1. Departamentos con mayor producción
de Plátano en Nicaragua
No.
1
2
3
4
5
Departamento
Rivas
Chinandega
Masaya
León
Otros
Porcentaje
36%
16%
15%
3%
31%
Fuente: MAG, 2017
3. Producción
En el año 2017 el sistema de monitoreo del
MAG (Ministerio Agropecuario) registró 26,600
manzanas establecidas con plátano, de estas se
cosecharon 18,469 manzanas, con una producción
de 739 millones de unidades (rendimientos de
40 mil unidades por manzana), 16% superior a
la producción del año anterior (636 millones de
unidades) y 84% de cumplimiento de la meta
2017.
Se exportaron 1.3 millones de quintales de plátano
(86.6% mayor que 2016), con un valor de US$17.7
millones de dólares (45.9% mayor que 2016).
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4. Etapas fenológicas
El desarrollo de una planta de plátano comprende
tres etapas: vegetativa, floral y de fructificación,
la duración de estas responde claramente a un
comportamiento individual.
c) Etapa de fructificación: Tiene una duración
aproximada de 10 a 12 semanas y ocurre después
de la fase floral, en esta se diferencia las flores
masculinas y las flores femeninas (dedos) y hay
una disminución gradual del área foliar y finaliza
con la cosecha.
a) Etapa vegetativa: Tiene una duración de
6 meses y es donde en su inicio ocurre la formación
de raíces principales y secundarias, desarrollo de
Pseudotallo e hijos. Cuando se usa plantas in vitro
este periodo se ve reducido ya que en campo se
establecen plantas desarrolladas en vivero, con una
altura que oscila entre los 20 a 25 centímeros (cm).
Figura 3. Proceso de engorde de racimo
Figura 1. Plantación en desarrollo
b) Etapa floral: Tiene una duración aproximada
de tres meses a partir de los seis meses de la
fase vegetativa. El tallo floral se eleva del Cormo
a través del Pseudotallo y es visible hasta el
momento de la aparición de la inflorescencia.
5. Factores ambientales
Temperatura: Los requerimientos oscilan entre
los 26 a 30 grados celsius (°C), esta tiene un
efecto relevante en el desarrollo del fruto ya que
las temperaturas más bajas alargan la cosecha un
poco más de un mes en comparación a lo normal.
Agua: Requiere cantidades abundantes de agua
entre 1,800 a 2,500 milímetros (mm) distribuidos
en todo el año. Las necesidades mensuales entre
150 a 250 milímetros (mm) y por día entre los 5 a
10 litros (l) diarios según la edad de la planta.
Luminosidad: El plátano requiere como mínimo
6 a 8 horas de sol al día; en la zona del pacífico de
nuestro país se cuenta con buenas condiciones
de luminosidad a diferencia de la zona norte
en donde este factor es considerado como una
limitante natural que debe de tenerse muy en
8
Figura 2. Inicio de emisión de bellota o flor
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cuenta, por tanto, las plantaciones deben de
establecerse siguiendo la orientación de sol para
aprovechar la mayor cantidad de horas luz.
Viento: Las plantaciones deben de establecerse
en zonas con velocidades no mayores de 20 km
por hora, dado que se producen daños en el área
foliar y pérdidas en la producción de hasta un
40%, induciendo a una maduración precoz del
racimo y volcamiento; en casos extremos se da la
pérdida total de la plantación.
En suelos pesados debe evacuarse el exceso
de agua acumulado en la superficie o a lo
largo del perfil, con el objetivo de reducir el
encharcamiento, alta salinidad, los altos niveles
de CO2, Fe y Mg, Sulfatos y gases orgánicos que
llegan a ser muy tóxicos.
Figura 6. Preparación de suelo antes de la siembra
Pendiente: Es posible cultivar en pendientes de
hasta 40% (fuertemente escarpada), lo ideal para
poder implementar un sistema platanero y con
riego eficiente es una pendiente no mayor al 2%.
Figura 4. Plantación en etapa de fructificación afectada por
viento
Los sistemas deben de establecerse con la
protección de cortinas rompe vientos con una
altura prudente mayor de 3 metros al momento
del establecimiento.
Figura 5. Cortinas rompevientos en bordes de parcelas
Suelo: Se requieren suelos con profundidad no
menor a 1.2 metros de textura Franco o Franco
arcillo limoso. En caso de tener suelos muy livianos
(arenosos) se deben hacer las correcciones
pertinentes en el riego y fertilización según las
necesidades de la plantación.
pH: Este factor nos indica la alcalinidad y/o acidez
del suelo, para el plátano se recomienda un pH
moderadamente ácido (5.8 a 6.5); en este rango
se facilita la disponibilidad de nutrientes.
6. Principales clones
Cuerno enano: Este clon es de muy fácil manejo,
ya que como su nombre indica que es de porte
bajo, oscila entre los 2.5 y 3 metro (m) de altura,
con un promedio de 2.75 metro (m), lo que la hace
más resistente al acame causado por el viento,
esto hace posible realizar las labores rutinarias de
una forma más rápida como el caso de la cosecha.
Posee Pseudotallo grueso con abundantes hojas
anchas. Los racimos son cortos, con un promedio
de 40 frutos para el manejo tradicional y 60
unidades con producción intensiva en cuanto a
materia de exportación se refiere, con un peso
bruto en manejo tradicional entre los rangos de
11 a 17 kilogramos (kg) y de 11 a 19 kilogramos
(kg) en manejo intensivo.
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GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Figura 7. Plantaciones de clon Cuerno enano
En la actualidad es el principal clon establecido
y comercializado en Nicaragua, sus principales
destinos para exportación son los EEUU y EUROPA;
y la fruta que no clasifica para exportación se
venden a los mercados locales para el consumo
nacional. El período de floración a cosecha es
de 80 a 85 días. La cosecha se inicia entre 10 a
11 meses de la siembra. Es susceptible al ataque
de Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis) por lo
cual es necesario monitorear constantemente la
presencia de esta enfermedad.
Cuerno gigante: Esta se caracteriza por su
porte alto que oscila entre los 3 y 4 metro (m).
Los rendimientos obtenidos por unidad con
manejo rústico van desde los 18 a 30 dedos y
un peso estimado de 16 a 18 kilogramos (kg) y
en plantaciones intensivas van desde los 40 a
45 dedos comercializables. La comercialización
de esta fruta en nuestro país ocupa el segundo
lugar de importancia, destinando los volúmenes
de producción únicamente para el mercado local
y centroamericano (Honduras y El Salvador) con
bajas exigencias de calidad en presentación
de fruta fresca y procesada (plátano pelado y
embolsado). Las mayores áreas de producción
se ubican en el Departamento de Rivas,
principalmente en la Isla de Ometepe.
10
Figura 8. Plantación de clon Cuerno gigante
Cemsa ¾: Es una variedad muy similar al Cuerno
enano en cuanto a su morfología y porte bajo,
oscila entre los 2.3 y 3 metro (m) con un promedio
de 2.7 metro (m) lo que la hace más resistente
al acame causado por el viento, los racimos
son de apariencia corta con un promedio de 46
frutos para el manejo tradicional y 60 unidades
de manera intensiva en materia de exportación,
con un peso bruto en el primer caso entre los
7 a 17 kilogramos (kg) y para el segundo de
11 a 19 kilogramos (kg). Actualmente el
establecimiento de esta variedad también está en
auge por su bondad de tener un racimo uniforme
en cuanto al tamaño de sus dedos (mediano), lo
que contribuye a ser el mejor candidato en los
procesos de empaque de fruta de exportación,
disminuyendo así el rechazo de las unidades que
son originadas por el factor extralargo de fruta.
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7.2.1. Subsoleo
La finalidad es romper las capas compactas, esta
actividad debe hacerse en dependencia a las
condiciones físicas del suelo y del sistema de riego
(orientación y profundidad de tuberías) lo más
ideal es realizarlo entre los 40 a 50 centímetros
(cm) de profundidad.
Esta técnica se recomienda cuando se establece
por primera vez este cultivo o cuando se renuevan
plantaciones cuya pendiente no sobrepase el
15%, dado que esta debe realizarse con tractor.
Figura 9. Plantación de clon Cemsa ¾.
7. Establecimiento
Figura 10. Preparación de suelo con implemento subsoleo
7.1.
7.2.2. Arado
Selección del terreno
En los suelos con texturas franco y franco arcillosolimoso este cultivo se desarrolla con normalidad,
de preferencia que tenga una inclinación no
mayor a un 10%, con disponibilidad de agua
necesaria para el abastecimiento del riego, y
principalmente con vías de acceso vehicular
para el transporte de cosecha al momento de la
comercialización.
Se recomienda realizar un (1) pase de arado de
disco cuando el subsoleo dejo terrones grandes
(suelos franco arcilloso a arcilloso) y se requiera
un suelo más suelto.
7.2. Preparación del terreno
El terreno debe prepararse adecuadamente
considerando los siguientes aspectos:
11
Figura 11. Preparación de suelo con implemento arado
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
7.2.3. Grada
7.3.
Se recomienda un (1) pase de grada cuando el
arado no dejo el suelo suficientemente suelto;
esta debe realizarse a poca profundidad para
voltear el suelo moderadamente. Esta actividad
contribuye al manejo de insectos plagas del
suelo.
Consiste en dos etapas: el diseño del marco de
siembra y la siembra.
7.2.4. Nivelación
•
Se recomienda corregir pequeñas áreas entre
3 a 5 metros cuadrados (m2) con el fin de eliminar
irregularidades en donde se estanca el agua.
3.20 x 1.50 x 1.50 metro (m) (doble surco, tres
bolillos)
•
2.50 x 1.40 metro (m) (surcos lineales)
Figura 12. Proceso de nivelación de suelo
7.2.5. Drenajes
Esta actividad se realiza con el fin de evacuar el
exceso de agua para evitar encharcamiento y
reducir la incidencia de enfermedades fungosas
(hongos), bacterianas y nemátodos. Esta práctica
permite aumentar el nivel de oxígeno del suelo,
logrando un mejor desarrollo de las plantas.
12
Establecimiento de la plantación
7.3.1. Marcos de siembra
Utilizar densidades de siembra de 2,000 plantas
por manzana (mz) con el siguiente arreglo:
Figura 14. Productor realizando siembra de plantas in vitro en
su parcela, originarias del CNCT
7.3.2. Distribución y arreglos espaciales
Figura 15. Surcos dobles, tres bolillos
Figura 13. Elaboración de drenaje recolectores
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
8. Prácticas principales
del cultivo de plátano
8.1.
Fertilización
Ejemplo de una fertilización básica:
Figura 16. Surcos sencillos
7.3.3. Ahoyado
La dimensión del hoyo de siembra debe ser
25 x 25 x 30 centímetros (cm) cuando se utilizan
plantas in vitro.
Para este caso se lleva un plan básico de fertilización
con plantas in vitro, para cubrir las necesidades
mínimas nutricionales del cultivo, sin embargo, el
desarrollo de la planta determinara si hay una mayor
demanda de nutrientes para ser complementado
y garantizar los rendimientos esperados. Para
ello se debe implementar otros mecanismos de
fertilizaciones (orgánicas y químicas, ver tablas
5 y 6 en anexos) que permitan garantizar los
requerimientos totales de la plantación.
8.1.1. Primera fertilización (momento de la
siembra)
Se realizará una aplicación de fertilizante sintético
en fórmula 18-46-0 en dosis de 90 gramos (g)
por planta (dos porciones de un vaso de zepol
pequeño) depositándose al fondo del hoyo, luego se
depositará fertilizante orgánico (Cerdaza, Gallinaza o
humus de lombriz) en dosis de 2 libras (lb) por hueco
y posteriormente la siembra de la planta.
1 vaso de zepol = 45 gramos (g)
Figura 18. Fertilización con enrraizador al momento de la
siembra
Figura 17. Dimensiones o medidas del ahoyado
13
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
8.1.2. Segunda fertilización (fase vegetativa)
15 a 45 días después de la siembra (dds)
8.1.5. Quinta fertilización (fase de floración)
195 días después de la siembra (dds)
En este periodo de tiempo de 15 a 45 días después
de la siembra, se realizará una aplicación de
fertilizante nitrogenado (Urea 46%) en dosis de
45 gramos (g) por planta (una porción de un vaso
de zepol pequeño), la forma de aplicación será de
manera circular en el caso de terreno plano y de
media luna en el caso de terrenos con pendientes,
a una distancia de 30 a 50 centímetros (cm) de la
planta, acompañado de un aporque y agua.
A los 195 días después de la siembra se aplicará
una formula nitrogenada (Urea 46%) en dosis de
45 gramos (g) por planta (una porción de un vaso de
zepol pequeño), mezclado con fertilizante potásico
(0-0-60) en dosis de 45 gramos (g) por planta (una
porción de un vaso de zepol pequeño), la forma
de aplicación será de manera circular de 30 a
50 centímetros (cm) de la planta, acompañado
de un aporque y agua.
8.1.6. Sexta fertilización (fase de floración y
preparación de nuevo hijo) 255 días después de la
siembra (dds)
A los 255 días después de la siembra se realizará una
aplicación de fertilizante nitrogenado (urea 46%) en
dosis de 45 gramos (g) por planta (una porción de un
vaso de zepol pequeño), mezclado con fertilizante
potásico (0-0-60) en dosis de 90 gramos (g) por
planta (dos porciones de un vaso de zepol pequeño).
Figura 19. Fertilización nitrogenada
8.1.3. Tercera fertilización (fase vegetativa)
105 días después de la siembra (dds)
A los 105 días después de la siembra se realizará
una aplicación de fertilizante completo NPK
15-15-15 en dosis de 45 gramos (g) por planta
(una porción de un vaso de zepol pequeño).
8.1.4. Cuarta fertilización (fase vegetativa)
135 días después de la siembra (dds)
14
A los 135 días después de la siembra se realizará
una aplicación de insumo nitrogenado (urea
46%) en dosis de 45 gramos (g) por planta
(una porción de un vaso de zepol pequeño)
mezclado con fertilizante potásico (0-0-60)
en dosis de 45 gramos (g) por planta (una
porción de un vaso de zepol pequeño); la
forma de aplicación será de manera circular de
30 a 50 centímetros (cm) de la planta, acompañado
de un aporque y agua.
8.1.7. Séptima fertilización (fase de floración y
preparación de nuevo hijo) 285 días después de la
siembra (dds)
A los 285 días después de la siembra se aplicará
una fertilización basada en NPK 15-15-15 en dosis
de 45 gramos (g) por planta (una porción de un
vaso de zepol pequeño), esto con el objetivo de
alimentar los hijos previamente seleccionados
que serán las nuevas unidades de producción en
el siguiente ciclo agrícola. La forma de aplicación
será en forma de media luna alrededor del hijo
a una distancia de 30 a 50 centímetros (cm)
acompañado de un aporque y agua.
8.2.
Riego
8.2.1. Importancia del riego
Cuando una planta de plátano crece con
limitaciones de humedad su tamaño es más
bajo y su desarrollo vegetativo es más lento
comparado con plantas que se desarrollan con
riego. La planta de plátano está constituida en un
85% por agua por lo que la planta necesita tener
riego para su desarrollo normal.
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
8.2.2. Riego según etapas de desarrollo
8.2.4. Aspersión
El cultivo de plátano necesita cierta cantidad de
agua según la etapa de desarrollo en la que se
encuentre, de 1 a 3 meses cada planta necesita
5 milímetros (mm) de agua por día, de 4 a
6 meses cada planta necesita 8 milímetros (mm)
de agua por día y entre 7 a 11 meses se necesitan
10 milímetros (mm) de agua por planta en cada
día de riego.
Este sistema generalmente se utiliza en grandes
extensiones de cultivo ya que implica un alto
costo económico al momento de la inversión
inicial. El diseño está orientado a colocarse
entre los 8 y 10 metros entre cada aspersor. Este
sistema depende de los arreglos de siembra y de
la capacidad económica de cada productor.
Los momentos de riego pueden ser distribuidos
en las horas frescas entre 5 a 9 de la mañana y
entre 3 a 6 de la tarde, todo dependerá de la
capacidad de retención de agua que tenga el
suelo, las condiciones climáticas como lluvias o
días soleados, cantidad de áreas sembradas y la
capacidad económica que tenga el productor.
8.2.3. Gravedad
Figura 21. Riego por aspersión
Este mecanismo es el más utilizado de
manera cultural por los pequeños y medianos
productores, el cual consiste en garantizar el
suministro de agua mediante canales superficiales
aprovechando la pendiente del terreno. En este
sistema se necesitan grandes volúmenes de
agua para satisfacer las necesidades hídricas
del cultivo, lo cual propicia la diseminación de
algunas enfermedades.
8.2.5. Microaspersión
El sistema funciona a baja presión y utiliza micro
aspersores que distribuyen el agua de forma
más homogénea. Los diseños dependerán de
la capacidad de cada microaspersor, los cuales
oscilan entre los 4 a 5 metros cuadrados (m2) de
cobertura.
Figura 22. Riego por microaspersión
8.2.6. Goteo
Figura 20. Riego por gravedad
Este sistema de riego funciona mojando una
parte de la superficie del suelo específicamente
donde está la planta, optimizando el uso eficiente
del agua. La distribución del agua se realiza a
través de mangueras de polietileno con goteros
integrados que distribuyen un determinado
volumen de agua.
15
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que van emergiendo en cada unidad productiva,
concluyendo cuando la planta florece (emisión
de la bellota). Esta actividad puede realizarla con
machete cortando el hijo sobre la superficie o
bien con una coba desligando el hijo totalmente
con la madre. Estas herramientas siempre deben
estar desinfectadas para evitar contagio de
enfermedades de una planta a otra.
Figura 23. Riego por cintas de goteo
8.3.
Deshoje
Se eliminan parcial o totalmente las hojas que
han sido afectadas por alguna enfermedad,
hojas secas o no funcionales que se doblan sobre
el Pseudotallo. Puede hacerlo con machetes o
cuchillas afiladas y desinfectadas.
Figura 25. Eliminación de hijos indeseados
8.5.
Embolse de la fruta
Esta actividad se deberá realizar a las dos
semanas de haber emergido la bellota (flor) una
vez que observamos las aperturas de las ultimas
manos; primeramente, se eliminan las hojas
que pueden afectar o dañar el racimo, seguido
de la eliminación de las ultimas manos que
generalmente no alcanzan su desarrollo, luego
se corta la chira y se coloca la bolsa amarrándola
de la parte superior del raquis.
Figura 24. Saneo de hojas afectadas
8.4.
16
Deshije
Esta actividad se realiza generalmente entre los
5 y 7 meses después de sembrado y nunca debe
de realizarse con una planta en producción,
se eliminan principalmente los hijos de agua,
priorizando de 1 a 2 hijos de espada en lados
opuestos, este proceso se debe de realizar cada
7 a 8 semanas para eliminar los brotes y rebrotes
Figura 26 . Protección de racimo con bolsa de polietileno
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
8.6.
Apuntalamiento
La práctica consiste en realizar un primer amarre
con mecate entre la tercera y cuarta hoja de la
planta parida, luego se llevar 2 líneas de amarre
hacia las plantas vecinas amarrándolas a 80 cm
de altura de la superficie del suelo, en contra
de la dirección de la caída de la planta madre.
Las líneas de (sostén) nunca deben de ser
plantas jóvenes ya que, si lo realizamos en ellas,
sufrirán un ahorcamiento a mediada que vallan
desarrollándose.
Figura 28 . Plantacion afectada por malezas
8.7.1. Manejo mecánico de malezas
Puede ser realizado de diversas formas; utilizando
cortadoras acopladas a un tractor, machetes
y azadones o cualquier herramienta que sirva
para este propósito; se limpian las calles y los
alrededores de las plantas.
Figura 27. Amarre de plantas con mecates
8.7.
Manejo de malezas
El manejo de malezas es indispensable en la etapa
de crecimiento ya que la competencia por agua,
luz y nutrimentos es crítica puesto que la planta
no puede todavía competir. Posteriormente en
la etapa adulta el cultivo es capaz de suprimir las
malezas por cuenta propia ya que las hojas del
plátano realizan un manejo bastante efectivo
debido a la sombra casi total que éstas producen
en el suelo.
Figura 29 . Malezas de hoja ancha presentes en el cultivo de
plátano
8.7.2. Manejo químico de malezas
Se recomienda su empleo como última opción
en casos de extrema necesidad y con el uso de
pantallas de plástico durante las aplicaciones en
horas de la mañana entre las 6 y 9 am.
Herbicidas preemergentes
Karmex (Diurón): Su modo de acción es sistémica,
como manejo preemergente la aplicación es
dirigida al suelo, este deberá estar húmedo por
lluvia o riego para una adecuada incorporación.
17
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Como postemergente deberá de aplicar cuando
la maleza presenta entre 4 a 5 hojas verdaderas.
Dosis: 1 a 1.5 kilogramos (kg) por hectárea (ha) para
90 días de manejo si se aplica adecuadamente.
Recomendado en Nicaragua para manejo de
gramíneas y hoja ancha.
Herbicidas postemergentes
8.8.
Desinfección de herramientas
Esta actividad se realiza utilizando diferentes
productos tales como cloro, yodo, Vanodyne o
Beloran, a dosis difiere según las concentraciones
y productos a utilizar. El objetivo es asegurar la
desinfección de las herramientas y la sanidad de
la plantación.
Diquat: Es un herbicida de contacto y no selectivo,
se recomienda aplicar sobre malezas no mayores
a 20 centímetros (cm).
Dosis: 2.3 litros (l) por hectárea.
Figura 31. Desinfecciòn de cuchillo durante el saneo de hojas
Adicionalmente, a la mezcla deberá agregársele
una tinta como la rodamina, con el objetivo de
identificar a través de su coloración el uso del
desinfectante.
Figura 30 . Malezas graminias presentes en el cultivo de
plátano
Finale o basta (Glufosinato de Amonio): Modo
de acción es de contacto con ligera sistémica,
translaminar, aplicar cada 6 a 8 semanas. Se
recomienda repetir la aplicación una vez que se
haya alcanzado aproximadamente un 20% de
cobertura de la maleza en el área de cultivo.
18
Dosis 1.5-2.0 l/ha, entre las malezas que controla
Paspalum sp, Eleusine indica, Echinocloa colonum,
Cyperus sp, Ixophorus sp, Leptochloa sp, Euphorbia
sp entre otras.
Figura 32. Coloración presente despues del corte (uso de
rodamina más desinfectante)
Estos productos pueden ser utilizados en las pilas
de desinfección o pediluvios para desinfección
del personal al entrar a la plantación.
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
9. Plagas de importancia
económica en el cultivo
del plátano
9.1.
Picudo Negro - Cosmopolitis sordidus
Figura 33. Presencia de picudo en estado adulto
Daños
•• Son causados por las larvas al alimentarse
de los tejidos del cormo.
•• Forma galería que facilitan la pudrición del
cormo, presencia de enfermedades y evita
el transporte de los nutrientes desde las
raíces hasta el reto de la planta.
•• Luego de la labor de saneo y cosecha,
el material de biomasa que resulta de la
planta se debe de picar muy bien y ubicar
rápidamente en el centro de las calles para
su rápida degradación.
•• Uso de trampas en forma de disco, gavetas
y cuñas.
Figura 34. Trampa de cuña para manejo de picudo
•• Por encima del umbral (4 a 5 adultos por
trampa): el manejo se realizará a través de
trampas sencillas de pseudotallos (20 a 40
por manzana (mz); para recolección manual
de adultos, o bien aplicar organismos
entomopatógenos
como
Beauveria
bassiana.
•• Perdida de vigor de las hojas, se tornan de
un color amarillo y luego se marchitan.
•• Las plantas jóvenes se marchitan mientras
que las plantas más viejas detienen su
crecimiento.
Prácticas de manejo
•• Renovar de la plantación después de cada ciclo
productivo, como mejor opción utilizar cultivo
in vitro.
•• Mantener la plantación libre de malezas y
vegetación en descomposición.
Figura 35. Trampa de disco para manejo de picudo
•• Usar trampas con feromonas Cosmolure,
la que atrae al adulto mediante el olor que
emana.
19
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
•• Se coloca una trampa del pseudotallo
aproximadamente a 20 centímetros (cm)
del suelo, en rodajas, poniéndolas una sobre
otra, dejando una abertura que permita la
entrada al insecto con una cuña del mismo
material, se puede colocar un poco de
insecticida inoloro en su interior para que
el insecto muera al momento de entrar en
la trampa; se recomienda usar insecticida
inoloro.
Daños
•• Este insecto provoca un bronceado en las
hojas adultas chupando y raspando el tejido
superficial (epidérmico) de las mismas.
Prácticas de manejo
•• Renovar de la plantación después de cada
ciclo productivo, como mejor opción utilizar
cultivo in vitro.
•• Renovación de las plantaciones después de
cada ciclo productivo.
•• Deshoje sistemático para disminuir sus
reservorios.
•• Por encima del umbral (4 a 5 adultos por
trampa): el manejo se realiza a través de
trampas sencillas y/o hechas con feromonas
con Cosmolure, atraen al adulto mediante
el olor que emana, éstas se elaboran
cortando el pseudotallo aproximadamente
a 20 centímetros (cm) del suelo, en rodajas,
poniéndolas una sobre otra, dejando una
abertura que permita la entrada al insecto
con una cuña del mismo material, se puede
colocar un poco de insecticida en el interior
para que el insecto muera al momento de
entrar en la trampa; se recomienda usar
Lannate (Metomil) al 2% ya que es un
insecticida inodoro.
•• Mantener el cultivo libre de malezas y otras
especies hospedantes.
9.2.
•• Aplicar productos a base de azufre y aceite
de nim como repelentes.
•• Se recomienda un manejo químico como
última opción en casos de extrema necesidad
se debe aplicar un producto sintético para
la disminución de la población tales como:
Triazofos 20 Ec, Cipermetrina, Abamectina,
Vidate entre otros.
9.3.
Nemátodos - Radopholus similis
Ácaro rojo - Tetranychus tumidus, Banks
20
Figura 36. Afectació por Ácaro en hojas
Figura 37. Afectaciones Nemátodos en las raices de las
plantas (volcamiento)
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Daños
•• Adecuado sistema de drenaje.
•• Las raíces toman un color rojo sangre,
tornándose más tarde en púrpura o violeta
oscuro.
•• Evitar sembrar plátano intercalado con otro
cultivo que sea afectado por nemátodos.
•• Destruye el sistema radicular.
•• Pérdida de anclaje y volcamiento (acame).
•• Uso de nemátodos
(depredadores).
•• Reducción del crecimiento de la planta y
por consiguiente la muerte de la planta.
•• Use bioinsumos a base de inoculación de
Micorrizas.
•• Mala calidad del racimo.
•• Uso de hongos nematófagos Paecilomyces
spp.
•• Ataca durante todo el ciclo.
Prácticas de manejo
•• Renovar la plantación después de cada ciclo
productivo, como mejor opción utilizar
cultivo in vitro.
•• Evitar sembrar material que haya sido
afectado por nemátodo, preferiblemente
de cultivos in vitro.
•• Aplicaciones de materia orgánica.
de
vida
libre
•• Se recomienda un manejo químico
como última opción en casos de extrema
necesidad, se debe aplicar un producto
sintético para la disminución de la población
tales como: Verango, Furadan, Mocap,
Rugby, Vidate, entre otros.
10. Enfermedades de importancia económica en el
cultivo del plátano
10.1. Sigatoka negra - Mycosphaerella fijiensis var. Difformis
Síntomas
•• Inicialmente aparecen puntos cafés rojizos
generalmente en la superficie inferior de la
hoja, estos puntos se van alargando y forman
estrías del mismo color, posteriormente se
alargan un poco más y cambian a un color
café oscuro, casi negro. Una vez alargadas
las estrías comienzan a ensancharse,
adquiriendo una forma circular.
•• Finalmente, por acción del hongo, la hoja se
seca y cae.
Figura 38. Afectaciones por Sigatoka negra en hojas vajeras
(grado 6)
21
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Prácticas de manejo
•• Renovar la plantación después de cada ciclo productivo, como mejor opción utilizar cultivo in vitro.
•• Utilizar semillas o cormos de plantaciones sanas.
•• Asociar con otros cultivos que no son susceptible a la enfermedad como maíz.
•• Utilizar un adecuado sistema de drenaje.
•• Poda de hojas dañadas por el hongo, depositarlas boca abajo sobre las calles o bien sacarlas de la
plantación.
•• Manejo correcto de las malezas.
•• Nutrición balanceada.
10.2. Punta de cigarro y punta negra - Trachysphaera fructigena, Verticillium spp. Stachylidium spp
Figura 39. Presencia y daños por complejo de hongos en las puntas de los dedos
Síntomas
•• Afecta directamente la fruta y la punta queda negra con un micelio blanquecino como la punta de
un cigarro.
•• Necrosamiento total de los dedos (podredumbre).
Prácticas manejo
•• Usar bolsas de polietileno acompañado con papel para cubrir el racimo y evitar quemadura por el
sol (el uso del papel se recomienda en las épocas secas). Esta es la principal causa de la punta de
cigarro y punta negra del plátano.
22
•• Aplicaciones de fungicidas separados o mezclados como Avatar en dosis de 1.5 a 2 cc por litro (l) de
agua y Mancozeb en dosis de 1 a 3 cc por litro (l) de agua dirigida al fruto.
•• Realizar las aplicaciones con mucho cuidado para garantizar una excelente cobertura del producto
en el racimo especialmente en las puntas de los dedos, lugar donde penetra el hongo.
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Figura 40. Embolse en época de invierno
Figura 41. Embolse en época de verano
10.3. Pudrición del pseudotallo - Erwinia spp
23
Figura 42. Pudrición de pseudotallo causado Erwinia
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Síntomas
La pudrición bacterial es agresiva y siempre está
presente, especialmente durante la época lluviosa,
comienza por lo general con el necrosamiento de
la hoja bandera (candela) y la planta comienza
a morir de arriba hacia abajo; por lo general no
mata la planta hasta que ya han pasado varios
meses. Se presenta como una podredumbre en
el Pseudotallo y luego por su ineficiente manejo
se prolifera, doblando la planta provocando una
muerte lenta.
Prácticas de manejo
•• Renovar la plantación después de cada ciclo
productivo, como mejor opción utilizar
cultivo in vitro.
•• Evitar las altas densidades de plantas por
manzana (se recomiendan entre 1750 a
2000 por manzana (mz).
•• Trazar canales de drenajes adecuados,
evitando encharcamientos.
•• No sembrar en suelos ácidos, ya que estos
ayudan a una mayor incidencia de la
bacteria.
•• No realizar siembras en épocas con
demasiadas lluvias.
•• Desinfectar todos equipos y herramientas
que se utilicen dentro de la plantación.
•• Evitar causar heridas a la planta, ya que estas
sirven de entrada a la bacteria.
•• Limpieza del pseudotallo o descapotado
para evitar hojas semipodridas sobre el tallo.
•• Limpieza de malezas y saneo de las hojas en
tiempo y forma.
10.4. Moko - Ralstonia solanacearum
24
Figura 43. Marchitamiento y rajado de fruto causado por Ralstonia solanacearum
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Síntomas
•• Cormo con punteamiento rojizo de haces
vasculares y exudación de consistencia
viscosa.
•• En el pseudotallo los vasos conductores se
tornan rojizos y/o pardos oscuros.
•• Amarillamiento prematuro y muerte de las
primeras hojas viejas o inferiores, la planta
comienza a morir de abajo hacia arriba.
•• Hojas viejas presentan un halo amarillo en
todo el borde y se extiende hasta provocar un
amarillamiento general y semanas después
todas las hojas se quiebran entre la base de la
lámina foliar y el extremo apical del peciolo.
•• El raquis del racimo presenta una coloración
oscura en los haces vasculares.
•• Inflorescencia y racimos atrofiados, madurez
prematura del racimo en forma irregular.
Prácticas de manejo
•• Renovar la plantación después de cada ciclo
productivo, como mejor opción utilizar
cultivo in vitro.
•• Manejo de malezas, principalmente en los
primeros 3 meses del ciclo productivo de
preferencia con manejo mecánico.
Figura 44. Desinfección de calzado en la entrada de
plantaciones
•• En plantaciones donde la enfermedad está
establecida aplicar programas rigurosos de
manejo y cuarentena.
•• Erradicación de las plantas de plátano
afectadas y aledañas, inyectando un
herbicida para evitar la proliferación de la
enfermedad con una solución de Glifosato
al 20%, en dosis de 5 a 50 mililitro (ml),
distribuidos en forma de espiral (circular),
dependiendo del tamaño de la planta. Una
vez la planta esté seca, se tratan sus residuos
con formaldehído al 46% en dosis de 500 cc
por sitio, se cubre el área con un plástico
por 15 a 30 días; después de este tiempo
se remueve el suelo, se deja descansar
(barbecho) por un período de 6 meses como
mínimo para sembrar nuevamente.
•• Desinfección de herramientas con: Beloran
(Amonio cuaternario), en dosis de 100
mililitro (ml) por cada 200 litros (l) de agua,
Formol o Formalina del 5 al 10%, Hipoclorito
de Sodio al 1%.
•• Instalación en la entrada de la plantación
una pila (pediluvio) con esponja o sustrato
(arroz, aserrín o gravilla fina) impregnado
con lo antes mencionado. Cualquiera de
los productos que se utilicen deben de
acompañarse de rodamina en una dilución
de 2 gramo (g) por litro (l) de solución para
identificar su coloración rosada y por tanto el
uso de dicho desinfectante. (Páez, A., 1996).
Figura 45. Aplicación de Glifosato a plantas afectadas por
Ralstonia solanacearum
•• Eliminar todo material infestado (hijuelos,
hojas, tallos frutos y flores masculinas), pues
allí se acumula una alta cantidad de inóculo.
25
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
11. Enfermedades virales de los cultivos de plátano y
banano
Una limitante en el cultivo de plátano son las enfermedades causadas por virus, las cuales afectan
severamente la productividad del cultivo y la calidad de los frutos. La presencia de estas enfermedades
es altamente perjudicial y presenta un mayor riesgo para la producción de plátano y banano, pudiendo
ocasionar perdidas entre el 35 al 62 % de la producción
Entre las enfermedades virales que afectan a las musáceas tenemos Virus del Mosaico del Pepino
CMV, agente causal: Cucumber mosaic cucumovirus, Virus del Rayado del Banano BSV, agente causal
Banana streak badnavirus y Cogollo Racimoso del Banano, agente causal Banana bunchy top babuirus.
A
Figura 46 . A) Virus del Mosaico del Pepino CMV B
Figura 47. B) Virus del Rayado del Banano BSV
Síntomas de afectación por virus
Diagnósticos de Virus
Para obtener un diagnostico seguro o descartar la presencia de enfermedades de origen viral se requieren
dos métodos de diagnósticos.
Un diagnóstico de campo en el cual se evalúan los síntomas que presentan las plantas afectadas, estos
síntomas son muy similares a los causados por; deficiencias nutricionales, mutaciones, toxicidad por
herbicidas, secreciones de insectos y otros patógenos, por lo cual este método no es muy confiable.
26
Detección serológica de los virus, para la detección de los virus se utiliza una prueba de laboratorio
llamada pruebas de ELISA. De acuerdo con la sintomatología observada en campo y el resultado de
las pruebas ELISA, se puede determinar la incidencia de las enfermedades virales utilizando la fórmula
% incidencia = (plantas con síntomas/plantas analizadas) x 100 (Castaño-Zapata, 2002).
Pruebas Moleculares, utilizando la técnica de Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) mediante el
uso de marcadores moleculares específicos para cada virus.
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
11.1.Virus del Mosaico del Pepino CMV
Este virus puede afectar cerca de 800 especies de
plantas, entre las cuales se encuentran, pepino,
tomate, tabaco, pimentón, repollo, zanahoria,
frijol y muchas malezas.
B
El CMV se transmite fácilmente mediante
inoculación de la savia y puede ser transmitido
mediante uso de herramientas contaminadas,
puede ser transmitido por áfidos de manera
no persistente y de manera más exitosa por el
pulgón del algodón (Aphis gossypii).
Síntomas de las plantas afectadas por CMV
A
C
•• Las plantas presentan diferentes tonalidades
en la coloración de las hojas.
•• Las hojas jóvenes de la planta de banano
presentan rayas amarillas y blancas, se
extienden hasta el borde de la hoja y forman
un mosaico
•• Clorosis inter-venales o zonas amarillas
alrededor de las venas de las hojas.
D
•• Enanismo o retraso en el crecimiento de la
planta
•• Baja producción
•• En casos severos necrosamiento o muerte de
la hoja candela.
•• Reducción en el desarrollo normal de las
hojas.
•• En casos severos, las plantas quedan
pequeñas, se pudre el pseudotallo y
finalmente se mueren.
E
Figura 48.
A) Necrosis en la hoja candela (Foto: Cañas G. 2008)
B) Reducción del desarrollo normal en el área foliar
C) Clorosis y necrosis inter-venales alrededor de las venas de
las hojas (Foto: Villegas B. 2008)
D) Rayas amarillas y blancas en plantas jóvenes
(Foto: Villegas B. 2008)
E) Formación de mosaico en banano (Foto: Dheepa R. y
Paranjothi S. 2010)
27
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
11.2. Virus del Rayado del Banano BSV
Este virus afecta a las plantas de las familias de
las musáceas (plátano y bananos), Zingibereceae
(jengibre), Heliconiaceae (heliconias). Los
principales mecanismo de transmisión del virus es
mediante la propagación de material vegetativo
contaminado especialmente hijos y cormos,
escamas o cochinillas, las cuales se ubican en la
base del pseudotallo, entre los peciolos secos del
pseudotallo donde se protegen del sol.
Síntomas de las plantas afectadas por BSV
•• Rayado típico, rayado alternado entre
clorótico y necrótico.
•• Enanismo, crecimiento reducido.
•• Distorsión en la filotaxia (disposición de las
hojas) de las hojas.
•• Hojas en forma de abanico.
•• Rajadura de la base del pseudotallo.
•• Racimos pequeños,
deformes.
racimos
y
Figura 50. B) Hojas en forma de abanico.
dedos
•• Emisión lateral del racimo.
•• Plantas afectadas severamente pueden
morir.
28
Figura 49. A) Rayado alternado entre clorótico y necrótico.
Figura 51. C) Distorsión en la filotaxia de las hojas
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Manejo de las enfermedades virales (CMV, BSV)
11.3. Virus del Mosaico del Pepino CMV
Se basa en la prevención con el fin de evitar el
establecimiento, multiplicación y diseminación
de los virus en los cultivos.
•• Utilizar semilla libre de virus
•• Manejo adecuado de las malezas dentro y
fuera de la parcela
•• Desinfección de las herramientas usadas en
las labores culturales (cloro al 10%, vanodyne)
•• Realizar deshojes continuos
•• Evitar asocios de cultivos o parcelas vecinas
de Melon, sandia, pepino, heliconias.
•• Eliminar plantas enfermas con presencia de
los síntomas
11.4. Virus del Rayado del Banano BSV
Figura 52. D) Rajadura de la base del pseudotallo
•• El manejo del Rayado del banano se basa en
la obtención de material de siembra libre del
virus.
•• Utilizar semilla libre de virus (plantas In vitro
certificadas).
•• Manejo adecuado de las malezas dentro y
fuera de la parcela.
•• Evitar asocios de cultivos o parcelas vecinas
de Heliconias y jengibre.
•• Eliminar plantas enfermas con presencia de
los síntomas.
Figura 53. D) Rajadura típico
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GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
12. Cosecha
Esta actividad se realiza luego de la conclusión de las etapas Vegetativa Floración y Fructificación (11-12
meses aproximadamente) de la plantación, luego de la utilización de un excelente material genético, un
buen manejo en campo, condiciones hídricas reguladas y un correcto plan de fertilización y condiciones
ambientales regulares.
El tiempo normal de cosecha se da después de 12 semanas embolsado el racimo (84 días, etapa de
fructificación), teniendo en cuenta los colores de la cinta determinan la edad de la fruta (cada cinta
representa una semana diferente). Siempre los mejores racimos en tamaño y peso son los recolectados
entre la semana 1 y 10 del periodo de corte y están listos cuando los respectivos ángulos longitudinales de
la fruta (venas o aristas) comienzan a desaparecer, esto indica que ha alcanzado su completo desarrollo.
Para la cosecha del racimo se hace un corte en el pseudotallo en forma de cruz que permita que este se
doble por su propio peso y se pueda sujetar con una lanza de madera o de hierro antes de que llegue al
suelo (figura 47).
Luego se realiza el corte en el pinzote y se coloca el racimo en varas de bambú sujeta con mecate para evitar
que los dedos se maltraten (figura 48); posteriormente se transporta a la ronda de las parcelas (se recomienda
una distancia máxima de recorrido de 50 metro (m) para mantener la calidad de la fruta) donde espera el
transporte que va al lugar de acopio.
Figura54 Corte de racimo de la planta madre
Figura 55. Recolección y transporte de racimo
El traslado de la fruta se hace en tráiler ya sea en racimos enteros (figura 49) o fruta en cajilla debidamente
desmanada y lavada en campo (figura 50). El otro método es en cable vía, donde se acomodan por viaje
de 20 a 25 racimos (trenada) para ser llevados a la planta procesadora (figura 51); Este, es uno de los pasos
más importante y de extremo cuidado ya que de esto depende la comercialización y rentabilidad de la fruta
destinada a la exportación).
30
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Figura 56. Transporte de racimo en trailer Figura 50. transporte fruta en cajillas Figura 51. Transporte de racimo en cable via
Con frecuencia el periodo de cosecha en invierno se acorta y más cuando hay presencia de mucho sol y
altas temperaturas.
Entre los meses de noviembre a enero en Nicaragua, por tener bajas temperaturas durante la noche, la
fruta retrasa su desarrollo y es ahí donde los productores en acuerdo con su mercado de venta disponen
en darle entre 1 y 2 semanas más de desarrollo para poder alcanzar satisfactoriamente la apariencia y
peso de la fruta.
La cantidad de plátanos que se puede cosechar anualmente por manzana oscila entre los 80,000 a
100,000 unidades cuando se trabaja con una excelente genética (plantas In vitro) y un buen manejo de
campo, oscilando un rendimiento por racimo entre los 50 a 60 unidades según el clon establecido.
13. Comercialización
Esta fase comprende dos destinos el mercado
local y el internacional (exportación). El
primero se rige por tres categorías de calidad
(primera, segunda y tercera o pirracha) en
donde la apariencia, el tamaño y el grosor la
fruta es lo necesario; el segundo destino de
comercialización se rige por una sola calidad
Premium en donde los controles de calidad son
más numerosos y de rígido cumplimento.
Figura 57. Fruta procesada por pequeños productores
destinada a la exportación
31
Figura 58. Fruta destinada al mercado local
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
El clon Cuerno enano es el de mayor interes
de comercialización que se embarca desde los
trópicos americanos en contenedores hacia sus
principales destinos de exportación que son
EE.UU. y EUROPA.
El transporte de la fruta se realiza en contenedores
debidamente sellados con temperatura de
9 °C a 13 °C aproximadamente según las
especificaciones técnicas del comprador y el
tiempo de transporte.
Figura 59. Transporte de fruta en contenedores herméticos
14. Calidad de la fruta
Mercado local:
•• Desprovistos de restos florales.
•• Verdes, sin madurar.
•• Exentos de deformaciones.
•• Sanos, se excluirán los productos atacados
por podredumbres o alteraciones que los
hagan impropios para el consumo.
•• Exentos de magulladuras.
•• Enteros.
•• Consistentes.
•• Tamaño grande, mediano y pequeño.
•• Limpios, exentos de materias extrañas
visibles.
•• Exentos de daños producidos por insectos
o fúngicos.
•• Exentos de daños causados por temperaturas
bajas.
•• Exentos de olores o sabores extraños.
•• Además, las manos y manojos deben de
soportar el transporte y manipulación.
•• Llegar en estado satisfactorio al lugar
de destino a fin de alcanzar un grado de
madurez apropiado tras la maduración.
32
Figura 60 Selección y clasificación de la fruta
Figura 61. Evaluación de calidad de fruta por el comprador
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Mercado de exportación :
Tabla 2. Principales defectos en plátano de exportación
Daño en la fruta
Maltrato
Corte de cuchillo
Dedo Mutilado
Daño de cuello/cuello roto
Raspaduras
Cicatriz
Látex Coagulado
Grasa/aceite
Mancha de látex
Residuo químico
Punta de cigarro/puro
Moho en el dedo
Pudre de dedo
Moho en el cuello
Pudre de cuello
Mal aspecto
Fumagina
Daño de insecto
Mancha roja
Daño por thrips
Cochinilla
Chacho/gemelo
Pintón o maduro
Quema de sol
Cáscara Rajada
Sobre grado
Bajo grado
Dedo corto
Quema de caja
Daño por frío
Otros daños
Tolerancia
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Ninguna
<0.5" (Menor a media pulgada)
<0.5" (Menor a media pulgada)
Ninguna
Ninguna
<25% dedo (menor del 25% del dedo)
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Ninguna
<50% dedo (menor del 50% del dedo)
Ninguna
<0.5" (Menor a media pulgada)
<0.5" (Menor a media pulgada)
<50% dedo
Ninguna
1 por caja
Ninguna
Ninguna
Ninguna
>62/32" (Calibre mayor de 62)
<50/32" (Calibre menor a 50)
<10" (Menor de 10 pulgadas
<0.5" (Menor a media pulgada)
Ninguna
<0.5" (Menor a media pulgada)
33
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Figura 57. Procesamiento de fruta por el personal en planta
Figura 58. Control fitosanitario por IPSA
Figura 59. Fruta procesada y empacada
Figura 60. Cajas estibadas, empaletadas e ingresadas en
contenedor
15. Valor nutricional
El plátano maduro es un alimento muy digestivo, pues favorece la secreción de jugos gástricos, por
tanto, es empleada en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de niños de
corta edad. Tiene un elevado valor energético, siendo una importante fuente de vitaminas B y C, tanto
como el tomate o la naranja. Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas las de hierro,
fósforo, potasio y calcio.
34
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Tabla 3. Valor nutricional del plátano
Variables
Por 100 g
de porción
comestible
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
Lípidos totales (g)
AG Saturados (g)
AG Monoinsaturados (g)
AG Poliinsaturados (g)
V-3 (g)*
C18:2 Linoleico (v-6) (g)
Colesterol (mg/1000 kcal)
Hidratos de carbono (g)
Fibra (g)
Agua (g)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
Yodo (µg)
Magnesio (mg)
Zinc (mg)
Sodio (mg)
Potasio (mg)
Fósforo (mg)
Selenio (μg)
Tiamina (mg)
Riboflavina (mg)
Equivalentes niacina (mg)
Vitamina B6 (mg)
Folatos (μg)
Vitamina B12 (μg)
Vitamina C (mg)
Vitamina A: Eq. Retinol (μg)
Vitamina D (μg)
Vitamina E (mg)
94.0
1,2
0,3
0,11
0,04
0,09
0,052
0,039
0.0
20.0
3,4
75,1
9.0
0,6
2.0
38.0
0,23
1.0
350.0
28.0
1.0
0,06
0,07
0,8
0,51
22.0
0.0
10.0
18.0
0.0
0,2
Por ración Recomendaciones
(160 g)
día-hombres
99.0
1,3
0,3
0,12
0,04
0,10
0,055
0,041
0.0
21,1
3,6
79,3
9,5
0,6
2,1
40,1
0,2
1,1
370.0
29,6
1,1
0,06
0,07
0,8
0,54
23,2
0.0
10,6
19,0
0.0
0,2
3000.0
54.0
100-117
23-27
67.0
17.0
3,3-6,6
10.0
<300
375-413
>35
2500.0
1000.0
10.0
140.0
350.0
15.0
<2000
3500.0
700.0
70.0
1,2
1,8
20.0
1,8
400.0
2.0
60.0
1000.0
15.0
12.0
Consenso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, 2011.
mg: miligramo
g: gramo
Kcal: kilocalorías
Recomendaciones
día-mujeres
2300.0
41.0
77-89
18-20
51.0
13.0
2,6-5,1
8.0
<230
288-316
>25
2000.0
1000.0
18.0
110.0
330.0
15.0
<2000
3500.0
700.0
55.0
0,9
1,4
15.0
1,6
400.0
2.0
60.0
800.0
15.0
12.0
35
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
16
ANEXOS
36
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Anexo 1
•
Buenas prácticas
agrícolas
Realizar un plan de capacitación constante
al personal de la finca, para lograr un buen
desempeño en el manejo de la plantación.
1. Finca
Figura 63. Entrenamiento en campo
•
Lotificación de la finca y georeferenciación
de los lotes para garantizar la trazabilidad del
producto.
•
Llevar un control registro de todas las
actividades del proceso productivo.
Figura 61. Selección apropiada de área de siembra
•
Fincas con buenas vías de acceso vehicular
para facilitar las diferentes labores de
campo desde su establecimiento, cosecha y
comercialización de la fruta.
•
Establecer cortinas rompe viento con el
objetivo de disminuir su velocidad, evitar
el daño en las hojas, la diseminación de
enfermedades, reducir las pérdidas de agua
por evapotranspiración en las plantas y las
perdidas por volcamientos en la plantación.
Figura 64. Toma de datos y registro de actividades diarias
•
Realizar un manejo adecuado de los desechos
sólidos y líquidos.
2. Establecimiento de la parcela
•
Figura 62. Cortinas en bordes de parcelas
Utilizar materiales sanos libres de plagas y
enfermedades de buena calidad genética
con alto potencial productivo, de preferencia
plantas provenientes de cultivo de tejido.
37
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Figura 65. Plantas in vitro listas para trasplante en campo
Figura 67. Obras de evacuación de agua en la plantación
•
•
Mantenimiento constante de los canales de
drenaje para permitir el fácil flujo del agua.
•
Una vez que se ha seleccionado y preparado
el terreno, se define el sistema de siembra
que podrían ser cuadrados, triangulo y doble
surco.
•
Cuadrado: este sistema se puede utilizar en
terrenos planos con pendientes no superiores
al 4%. En regiones con alta precipitación no
ayuda a controlar la erosión.
•
Seleccionar terrenos preferiblemente donde
no se haya cultivado plátano, o bien, evitar las
áreas que posean antecedentes de incidencias
de enfermedades por hongos o bacterias.
En parcelas con pendientes mayores al 10%
implementar obras de conservación de suelo
y agua.
Figura 66. Terrenos apropiados para siembra
•
•
38
Disminuir
significativamente
el
uso
maquinaria agrícola en las parcelas que
presten las condiciones para el uso de
labranza cero o mínima.
Realizar diseños adecuados de drenaje en
dependencia de las condiciones de la finca.
Figura 68. Diseño de plantación en cuadro
•
Triangulo: por su distribución regular, permite
un mejor aprovechamiento de la luz y del
terreno, ya que al distribuirse unifórmente las
plantas disminuye los traslapes de hojas, un
beneficio adicional es una mejor cobertura
en la aplicación de plaguicidas. Es el más
indicado en pendientes mayores al 4%.
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
•
El área de almacenamiento de los fertilizantes
debe estar cubierta, limpia y no tener contacto
con los plaguicidas.
•
Los fertilizantes de naturaleza orgánica de
origen vegetal o animal que son adquiridos
o preparados en la finca deben pasar
por procedimientos de descomposición
adecuado antes de ser introducidos a campo
deben contar con la certificación del IPSA.
Figura 69. Diseño de plantación en triángulo
•
Doble surco: el sistema permite una
buena utilización de la luz y el terreno, la
mecanización del cultivo las hileras orientadas
de este a oeste reciben mayor cantidad
de luz y entre los surcos anchos permite el
uso de maquinaria sin embargo también
conlleva a una mayor proliferación de maleza
principalmente en los primeros 3 meses del
ciclo del cultivo.
Figura 71. Área de almacenamiento de insumos
4. Manejo de los agroquímicos
Figura 70. Diseño de plantación en triángulo con calle ancha
•
Utilizar únicamente insumos debidamente
registrados y aprobados por el IPSA, estos
deberán estar en sus envases originales con
su respectiva etiqueta en buen estado y
legible.
•
Los insumos agrícolas deberán ser resguardo
en su respectiva bodega la cual debe estar
debidamente rotulada con acceso restringido
a una distancia prudente del área de manejo
postcosecha.
3. Manejo agronómico del cultivo
•
Se debe de realizar un plan de fertilización
basada en un análisis de suelo para saber
cuándo, cuanto y que aplicar para suplir los
requerimientos nutricionales de la planta.
39
Figura 72. Clasificación y organización de insumos
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
•
El manejo del agroquímico debe ser de forma
racional garantizando la protección de los
recursos naturales (Flora y Fauna) y la salud
de las personas involucradas.
•
Las dosis para usar de los agroquímicos deben
ser orientadas por un profesional del campo
respetando las dosis recomendadas por los
fabricantes.
•
Los equipos de aplicación deben de estar en
buen estado y periódicamente calibrados.
•
Realizar correctamente el triple lavado,
perforación de los envases de agroquímico
para su posterior manejo.
•
Resguardar los desechos sólidos y líquidos en
la bodega destinada para tal fin y comunicarse
con la institución correspondiente para su
eliminación.
5. Equipos, utensilios y herramientas
•
Desinfectar frecuentemente las herramientas
utilizadas en las labores de manejo del cultivo
(tales como deshije, poda sanitaria, desmane
y desbellote).
Figura 73. Área de resguardo de herrmientas y equipos
•
El personal de campo al momento de aplicar
el agroquímico deberá usar equipos de
protección que garanticen su integridad física
(guantes, tapa boca o mascará respiratoria,
overol, botas, gafas y gorra árabe).
Figura 75. Uso de desinfectante en labores de campo
•
Llevar el registro de las actividades que
involucren el uso de equipos, herramientas y
el tipo de desinfectante utilizado.
Figura 74. Personal de campo con equipo de protección
40
•
Realizar el triple lavado de los equipos
de aplicación de agroquímico en lugares
lejos de las fuentes de agua para evitar la
contaminación.
Figura 76. Productor realizando sus anotaciones diarias
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
•
Lavar y desinfectar todas las herramientas,
después de su utilización en el cultivo
garantizando que al día siguiente estarán
higiénicamente lista para su utilización.
6. Instalaciones en finca y postcosecha
•
Instalación de pediluvio en la entrada
principal de la finca, para desinfección del
personal de trabajo, visitantes y vehiculos.
Figura 79. Área de bacadilla o patio de recolección de fruta en
planta procesadora
•
En el área de postcosecha se deben instalar
tanque con el tamaño y capacidad necesaria
para el lavado de la producción.
Figura 77. Área de desinfeccón para el acceso de personas
(calzado)
Figura 80. Área de desmane de racimo
•
Disponer de un sitio adecuado que permita
un fácil almacenamiento y retiro de la basura.
Figura 78. Área de desinfeccón para el acceso de vehiculo
•
Las fincas plataneras deben poseer una
estructura especifica que permita el manejo
adecuado de los racimos, esta no debe ser ni
muy alta ni muy baja para facilitar el trabajo al
personal de campo.
41
Figura 81. Área de recolección y resguardo de desechos
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
•
Las instalaciones deben estar alejadas de
sitios que puedan ser focos de contaminación
o sitios donde se viertan desechos o basura.
•
Implementar un programa de mantenimiento
y calibración de los equipos (balanzas bombas
de fumigación, dosificadores etc.) que
permita garantizar el buen funcionamiento
de los mismos.
Figura 82. Lavado de equipos posterior a la aplicación de
insumos
•
Construcción
de
bodegas
para
almacenamiento de los insumos
herramientas.
el
y
Figura 83. Bodegas accesibles y sencillas
•
42
Instalación de caseta para el resguardo
de desechos sólidos para su manejo y
eliminación.
•
Instalación de servicios higiénicos y área de
comedor para los trabajadores de la finca.
Figura 84. Área de higiene de trabajadores
6. Manejo fitosanitario
•
Realizar de forma correcta y oportunas las
prácticas de manejos del cultivo (manejo de
malezas, deshoje, fertilización etc.).
Figura 85. Labores de limpieza en tiempo y forma
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
•
Implementar un manejo integrado de plagas que permita el monitoreo de insectos y enfermedades
en tiempo y forma, evitando asi el uso excesivo de plaguicidas.
Figura 86. Inspección en campo con productores y técnicos
•
Utilizar trampas de pseudotallo con
aplicaciones de hongos entomopatógenos
Beauveria bassiana y recolección manual
para el manejo de picudos (20 a 40 trampas
por manzana tipo disco, gaveta y cuña) para
reducir el uso de plaguicidas.
Figura 87. Picudo afectado por Beauveria bassiana
•
Utilizar bioinsumos para el manejo de
nemátodos como Paecelomyces spp (BioAct) y
Micorrizas spp.
Figura 88. Insumos elaborado por INTA a disposición de
productores
43
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Tabla 4. Programa de fertilización básica para el establecimiento de parcelas demostrativas
con vitroplantas de plátano
Descripción
Insumo
Dosis
Fertilizante completo
NPK 18-46-0
90 (g)
por planta
Fertilizante orgánico
Cerdaza
2 (lb)
por planta
45 dds (mes 2)
Fertilizante nitrogenado
urea 46%
45 (g)
por planta
Aplicar de manera circular de
30 a 50 (cm) de la planta y realizar un
aporque para tapar el fertilizante
105 dds (mes 4)
Fertilizante completo
NPK 15-15-15
45 (g)
por planta
Aplicar de manera circular de
30 a 50 (cm) de la planta y realizar un
aporque para tapar el fertilizante
Fertilizante potásico
0-0-60
45 (g)
por planta
Fertilizante nitrogenado
Urea 46%
45 (g)
por planta
Fertilizante nitrogenado
Urea 46%
45 (g)
por planta
Fertilizante potásico
0-0-60
45 (g)
por planta
Fertilizante nitrogenado
Urea 46%
45 (g)
por planta
Fertilizante potásico
0-0-60
90 (g)
por planta
Al momento de la
siembra
135 dds (mes 5)
195 dds (mes 7)
255 dds (mes 9)
285 dds (mes 10)
Fertilizante completo
NPK 15-15-15
dds: días después de la siembra
44
lb: libra
45 (g)
por planta
g: gramo
Observaciones
Aplicar NPK al fondo del hoyo, después
un puño de tierra, depositar la planta y
rellenar el hoyo con cerdaza
Aplicar los dos fertilizantes al mismo
tiempo de manera circular de
30 a 50 (cm) de la planta y realizar un
aporque para tapar el fertilizante
Aplicar los dos fertilizantes al mismo
tiempo de manera circular de
30 a 50 (cm) de la planta y realizar un
aporque para tapar el fertilizante
Aplicar los dos fertilizantes al mismo
tiempo de manera circular de 30 a 50
(cm) de la planta y realizar un aporque
para tapar el fertilizante
Fertilización de nuevos hijos aplicar de
manera circular de 30 a 50 (cm) de la
planta madre e hijo y realizar un aporque
para tapar el fertilizante
cm: centímetro
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Tabla 5. Ejemplo de programa de fertilización edáfica para plátano/manzana
Pequeños productores
Semilla: In Vitro
Mes 1
Mes 2
Mes 3
Mes 4
Aplicar al momento de la siembra o 30
días después
Fertilización Nitrogenada
Fertilización Nitrogenada
Formula
Dosis
Formula
qq
Formula
Dosis
qq
N-P- K,
(18-46-0),
(12-30-10),
(12-24-12)
(57 gramos) 2.5
por planta
2.5
• Urea 46% (57
• Sulfato de gramos)
amonio
por
planta
(42.5
gramos)
por
planta
1.9
Fertilizante orgánico
(lombrihumus,
compost, Bokashi ,
etc)
1 libra por
planta
• Urea
46%
• Sulfato
de
amonio
qq
Dosis
20
-
Aplicaciones de fertilizantes foliares Ca,
Mg, B, Zn, en dosis indicadas en panfleto
partiendo de la semana 3 despues de la
siembra y aplicando cada 3 semana asta
llegar a la semana 12
Aplicaciones de fertilizantes
foliares Ca, Mg, B, Zn, en
dosis indicadas en panfleto
partiendo de la semana 3
despues de la siembra y
aplicando cada 3 semana
asta llegar a la semana 12
Aplicaciones de
fertilizantes foliares
Ca, Mg, B, Zn, en dosis
indicadas en panfleto
partiendo de la semana 3
despues de la siembra y
aplicando cada 3 semana
asta llegar a la semana 12
Mes 5
Mes 6
Mes 7
Fertilización Nitrogenada +
Fertilización potásica
Fertilización Nitrogenada
+ Fertilización potásica
Fertilización
Nitrogenada +
Fertilización potásica
Dosis
Mes 8
Formula
Dosis
qq
Formula
qq
Formula
Dosis
qq
• Urea 46% • Sulfato de amonio
(28.34
gramos)
por planta
1.2
1.2
• Urea 46% (28.34
• Sulfato de gramos)
amonio
por
planta
• Urea
46%
• Sulfato
de
amonio
(28.34
gramos)
por
planta
1.2
• KCL • K2O 0-0-60
(42.5
gramos)
por planta
1.9
1.9
• KCL (42.5
• K2O gramos)
0-0-60
por
planta
• KCL (42.5
• K2O gramos)
0-0-60
por
planta
1.9
Mes 9
Mes 10
Mes 11
-
-
-
-
Mes 12
QQ
QUÍMICOS/Mz
16
QQ
ORGÁNICO/Mz
20
45
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Tabla 6. Ejemplo de programa de fertilización edáfica para plátano / manzana
Exportación
Semilla: In Vitro
Mes 1
Mes 2
Aplicar al momento de la siembra o 30
días después
Fertilización Nitrogenada
Formula
Dosis
qq
Formula
N-P- K. (18-46-0),
(12-30-10),
(12-24-12)
(57
gramos)
por planta
2.5
• Urea 46% (57
• Sulfato de gramos)
amonio
por planta
Fertilizante orgánico 2 libras
por planta
(lombrihumus,
compost, Bokashi,
etc)
40
Dosis
Mes 3
Mes 4
Fertilización Nitrogenada
+ Fertilización potásica
Fertilización Nitrogenada +
Fertilización potásica
qq
Formula
Dosis
qq
Formula
2.5
• Urea
46%
• Sulfato
de
amonio
(57
gramos)
por
planta
2.5
• Urea 46% (57
2.5
• Sulfato de
gramos de
amonio
Nitrogeno)
Aplicaciones de fertilizantes foliares
Ca, Mg, B, Zn, en dosis indicadas en
panfleto partiendo de la semana 3
despues de la siembra y aplicando cada
3 semana asta llegar a la semana 12
Aplicaciones de fertilizantes
foliares Ca, Mg, B, Zn, en
dosis indicadas en panfleto
partiendo de la semana 3
despues de la siembra y
aplicando cada 3 semana asta
llegar a la semana 12
Aplicaciones de
fertilizantes foliares
Ca, Mg, B, Zn, en dosis
indicadas en panfleto
partiendo de la semana 3
despues de la siembra y
aplicando cada 3 semana
asta llegar a la semana 12
Mes 5
Mes 6
Mes 7
Fertilización
Nitrogenada
+ Fertilización
potásica
qq
Fertilización Nitrogenada
+ Fertilización potásica
Formula
qq
Formula
Dosis
qq
Formula
Dosis
• Urea 46% • Sulfato de amonio
(57
2.5
gramos de
Nitrogeno)
• Urea 46% (57
2.5
• Sulfato de gramos de
amonio
Nitrogeno)
• Urea
46%
• Sulfato
de
amonio
(28.34
gramos)
por
planta
1.2
• KCL • K2O 0-0-60
(57
gramos de
potasio)
• KCL (57 gramos 2.5
• K2O de potasio)
0-0-60
• KCL (42.5
• K2O gramos)
0-0-60
por
planta
1.9
2.5
Mes 9
• KCL (57
• K2O gramos de
0-0-60
potasio)
Mes 8
Fertilización Nitrogenada +
Fertilización potásica
Dosis
Dosis
-
Mes 10
Mes 11
Mes 12
-
-
-
Fertilización Nitrogenada
• Urea 46% • Sulfato de amonio
46
(57
gramos)
por planta
2.5
QQ
QUÍMICOS/Mz
30
QQ
ORGÁNICO/Mz
40
qq
2.5
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Tabla 7. Ejemplo de programa de fertilización edáfica para plátano/manzana
Exportación
Semilla: Cormo
Mes 1
Mes 2
Aplicar al momento de la siembra o 30
días después
Fertilización Nitrogenada
Formula
Dosis
Formula
N-P- K. (18-46-0),
(12-30-10),
(12-24-12)
(57 gramos) 2.5
por planta
Fertilizante orgánico
(lombrihumus,
compost, Bokashi,
etc)
1 libra por
planta
qq
• Urea 46% (57
• Sulfato de gramos)
amonio
por planta
Mes 4
Fertilización Nitrogenada
qq
Formula
2.5
• Urea 46% (57
• Sulfato de
gramos)
amonio
por planta
-
Aplicaciones de fertilizantes
foliares Ca, Mg, B, Zn, en
dosis indicadas en panfleto
partiendo de la semana 3
despues de la siembra y
aplicando cada 3 semana asta
llegar a la semana 12
Mes 5
qq
2.5
Aplicaciones de fertilizantes
foliares Ca, Mg, B, Zn, en
dosis indicadas en panfleto
partiendo de la semana 3
despues de la siembra y
aplicando cada 3 semana
asta llegar a la semana 12
Mes 6
Fertilización Nitrogenada + Fertilización
potásica
Mes 7
Mes 8
Fertilización Nitrogenada +
Fertilización potásica
Fertilización Nitrogenada +
Fertilización potásica
Fertilización Nitrogenada +
Fertilización potásica
qq
Formula
Dosis
qq
Formula
2.5
• Urea
46%
• Sulfato
de
amonio
(57
gramos de
Nitrogeno)
2.5
• Urea 46% (57
• Sulfato de
gramos de
amonio
Nitrogeno)
Dosis
qq
Formula
• Urea 46% • Sulfato de amonio
(57
gramos de
Nitrogeno)
2.5
• Urea 46% (57
• Sulfato de gramos de
amonio
Nitrogeno)
• KCL • K2O 0-0-60
(57 gramos
de potasio)
2.5
• KCL (57 gramos 2.5
• K2O de potasio)
0-0-60
• KCL (57 gramos 2.5
• K2O de potasio)
0-0-60
Mes 10
Mes 11
Mes 9
Dosis
20
Aplicaciones de fertilizantes foliares Ca,
Mg, B, Zn, en dosis indicadas en panfleto
partiendo de la semana 3 despues de la
siembra y aplicando cada 3 semana asta
llegar a la semana 12
Formula
Dosis
Mes 3
Dosis
Dosis
qq
2.5
• KCL (57 gramos 2.5
• K2O de potasio)
0-0-60
Mes 12
Fertilización Nitrogenada
-
-
Formula
Dosis
qq
• Urea
46%
• Sulfato
de
amonio
(57
gramos de
Nitrogeno)
2.5
-
QQ
QUÍMICOS/Mz
30
QQ
20
ORGÁNICO/Mz
47
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Plantas in vitro disponibles en CNCT
#1 Raíz Desnuda
#2 Bandeja
#3 Bolsa 3x4
Tipo de Planta
48
#4 Bolsa 6x8
Descripción
Precio
de referencia
#1
Altura de 3-5 centímetros (cm),
de 2-3 hojas formadas.
$ 0.30 por planta
#2
Altura de 5-7 centímetros (cm),
de 3-4 hojas formadas en bandeja
$ 0.40 por planta
#3
Altura de 12-15 centímetros (cm),
de 5-6 hojas formadas.
$ 0.50 por planta
#4
Altura de 25-25 centímetros (cm),
de 7-9 hojas formadas.
$ 0.80 por planta
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
CULTIVARES DISPONIBLES
Descripción
Cuerno Enano
Cuerno
Gigante
Cemsa 3/4
Altura promedio
metro (m)
2.5 - 3
3-4
2.3 - 3
No de manos
(con desmane)
8
7
8
Dedos por racimo
50 - 60
40 - 45
50 - 60
Long del dedo
a la cosecha
centímetro (cm)
25 - 40
28 - 40
25 - 35
Última
mano
3.8-4.5
3.8 - 4.5
3.8 - 4.5
Primera
Mano
3.8 - 6.4
3.8 - 6.4
3.8 - 6
Forma del los dedos
Curvos
Semirectos
Semirectos /
Curvos
Conformación
del racimo
Hetereogeneo
(manos) grandes,
medianas,
pequeñas
Homogeneo
(manos) grandes
Homogeneo
(manos)
medianas
Grosor del
dedo
MAYOR INFORMACIÓN
Formato de pedido de plantas in vitro
Nombre :
Contacto / Correo :
Dirección :
Mes / año requerido :
Variedad :
Tipo de Planta :
Cantidad de Planta :
Misión Técnica de Taiwán - ICDF
Km 14.5 Carrretera Norte, 2 km hacia el Sur, Managua, Nicaragua
INTA - CNIA
Email: [email protected] Teléfono: 2226-2259
49
GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
17. Referencias bibligráficas
Amaya, W; y López, W. (2006). COMPORTAMIENTO DE LA SIGATOKA NEGRA (Mycosphaerella
fijiensis M.) BAJO DIFERENTES FUENTES NUTRICIONALES EN EL CULTIVO DE PLATANO EN EL CAMPUS
AGROPECUARIO DE LA UNAN-LEON, 2004-2006, Tesis de Pregrado.
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GUÍA TÉCNICA "Establecimiento y Manejo del Cultivo del Plátano con Plantas In Vitro"
Proyecto de Desarrollo del Plátano en Nicaragua
Misión Técnica de Taiwán - ICDF
Km 14.5 Carrretera Norte, 2 km hacia el Sur, Managua, Nicaragua, INTA - CNIA
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