Universidad de Costa Rica Escuela de Geografía Geografía de América Latina Mónica Salazar Leiva B36343 ALIMENTO ESCOGIDO Y SUS DIFERENTES IMPACTOS A partir del mapa de origen de alimentos elaborado anteriormente, se eligió a los refrescos empaquetados de marca Tang, hecho en México, como alimento para llevar a cabo esta tarea, debido a que es el alimento más barato que se representó en el mapa de origen de los alimentos (con un valor de ₡225 colones aproximadamente, $0,37 dólares) Producto Tang, sabor naranja, uno de los más vendidos en el mercado. Los mercados relacionados con este producto son: Argentina, Brasil, Canadá, China, Colombia, Medio Oriente, México, Nueva Zelanda, Puerto Rico, Turquía, Venezuela, entre otros. (Mondelēz International, 2020). Impactos: Desde el punto de origen (México) hasta mi vaso (Costa Rica) La producción de esta mezcla de polvo saborizada para la preparación de bebidas está directamente relacionada con una Compañía de Estados Unidos llamada Mondelēz International, la cual se dedica a procesar alimentos de confitería, galletas y bebidas; sus sedes más importantes se encuentran en Deerfield, Ilinois y Chicago, y en general emplean a unas 80.000 personas en todo el mundo (Mondelēz International, 2020). Una de sus tantas marcas que ha tenido éxito es Tang, la cual fue creada en 1957 y lanzada al mercado en 1959 (Mondelēz International, 2020). Esta compañía, inicia la producción en México en 1977 (Mondelēz International, 2017) y hasta la fecha posee 5 plantas de manufactura de alimentos y bebidas, específicamente en Santa Fe, Victoria, Salinas, Monterrey y Ecatepec. El proceso de manufactura en esas plantas incluye productos exclusivamente artificiales (ej. Azúcar granulada, ácido cítrico, edulcurantes artificiales como el aspartame y el acesulfame potásico, colorante, dióxido de silicio, saborizantes y ácido ascórbico) que son procesados y contenidos en empaques y paquetes pequeños. Es por esta razón, que la producción de estos polvos está concentrada en plantas de manufactura y no necesitan una alta cantidad de materias e insumos para estar en el mercado. Como se mencionó anteriormente, las plantas en México (y en general, en todo el mundo) emplean a unas 80.000 personas, y que forman parte del mantenimiento, calidad, producción, diseño industrial y planificación (todo esto en el departamento de producción del mismo), lo cual genera un impacto social y económico importante, debido a que estos empleos generados se asocian con procesos automatizados que requieren de un conocimiento que se adquiere fácilmente, y por lo tanto, los dependientes contratados no requieren de una educación escolar o secundaria completa y usualmente son de clase social baja, media-baja y media; esto provoca que las personas en condiciones vulnerables puedan acceder a un trabajo digno. Con respecto a los salarios, no se encuentra información específica, sin embargo, su base es el salario mínimo mexicano. Desde México, la empresa Mondelēz se encarga de distribuir el producto en países como Costa Rica, El Salvador, Nicaragua, Honduras, Guatemala, Panamá, República Dominicana y Colombia; que incluye además, más gente empleada en los procesos de transporte y distribución en todos esos países. Es así, como Mondelēz Costa Rica (oficina principal ubicada en Santa Ana) se encarga de distribuir en todo el territorio nacional, los paquetes de bebida Tang. La compañía, en general, genera gran cantidad de desechos al medio ambiente, principalmente por su extensa utilización de plásticos en todos sus productos, y que no se pueden reciclar de ninguna manera; esto aunado a los desechos generados en el transporte de estos. El bajo precio asociado al producto, se debe a la poca cantidad de materiales consumibles que se empacan y al bajo valor del plástico y de la cobertura de aluminio que presenta. Referencias Mondelēz International. (2017). Tang Fact Sheet. https://www.mondelezinternational.com/~/media/MondelezCorporate/Uploads/downloads/t ang_fact_Sheet.pdf Mondelēz International. (2020). Fact Sheet. https://www.mondelezinternational.com//media/Mondelez/PDFs/mondelez_intl_fact_sheet.pdf 2
