¿El camarón ecuatoriano es el mejor del mundo? 5 argumentos para creer que sí
El camarón ecuatoriano tiene una alta demanda en el mundo. La preferencia en los
mercado estadounidense y europeo, principalmente, ha hecho que las
exportaciones ecuatorianas del crustáceo exhiban un crecimiento sostenido durante
los últimos 24 meses, lo que se traduce en divisas por más de USD 1 800 millones
anuales en exportaciones. El segundo mayor producto de exportación no petrolera,
después del banano, se consume actualmente en más de 50 países. En junio
pasado, los exportadores locales empezaron una campaña para posicionar al
crustáceo ecuatoriano como 'El mejor camarón del mundo'. La campaña que
involucra una serie de videos testimoniales de actores de la cadena productiva,
prosiguió este viernes 15 de agosto con un evento de degustación para la prensa,
en el Bankers Club Guayaquil, en el centro del Puerto Principal. La campaña se
desarrolla en redes social y está dirigida a los mercados consolidados y para atraer
nuevos. ¿Qué hace del camarón ecuatoriano uno de los más apetecidos en el
mundo? Aquí unas cinco razones. Frescura. José Antonio Camposano, presidente
ejecutivo de la Cámara Nacional de Acuacultura explica que, irónicamente, lo que
los mercados de consumo buscan, no es un producto procesado, sino un camarón
fresco. "El camarón prístino, que se pesca, congela y se envía al mercado de
destino, es por el que el consumidor está dispuesto a pagar más". Tamaño. La
investigación genética continua, que tomó impulso tras los devastadores efectos del
virus de la mancha blanca, se concreta en animales más grandes, de crecimiento
más rápido, y mayor resistencia a enfermedades. Cuidado ambiental. Camposano
destaca que el consumidor aprecia cada vez más un producto que es el resultado
de buenas prácticas ambientales. El titular del gremio camaronero menciona que
para el cultivo del crustáceo se usan tierras salobres, que no tienen vocación para
otras actividades agrícolas, por lo que se generan más plazas de trabajo. Calidad.
Ecuador exporta un camarón 'premiun'. En las procesadoras del crustáceo se
selecciona el animal que sale de las piscinas entero, sin defectos físicos, y ese es
el que se destina para la exportación. Los animales que tienen defectos de algún
tipo tienen otro destino. Factor social. Otro facto que el consumidor premia es el
ingrediente social detrás del producto que llega a las perchas. El 60% de las
personas que trabaja en la cadena productiva del camarón ecuatoriano, desde su
captura hasta su procesamiento son mujeres, a decir de la Cámara Nacional de
Acuacultura. Según su presidente, se trata en su mayoría de jefas de hogar.
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Ecuador exportó 29,7% más
camarón
El incremento de los pedidos de camarón hechos por países como Francia y el
fortalecimiento de nuevos mercados como China y Corea del Sur han significado que
en enero de este año frente al mismo mes del 2013 se exporten 29,7% más toneladas.
Según las cifras del Banco Central del Ecuador (BCE), en enero se vendieron al
extranjero 20 mil toneladas de camarón (aproximadamente 41 millones de libras),
mientras que en el mismo mes del año anterior fueron 15 mil toneladas.
Esto ha significado una venta al extranjero de $ 186,1 millones, frente a las
exportaciones del año anterior que llegaron a $ 94,2 millones, según los datos
publicados por la institución. Esto equivale a un crecimiento del 97,6%.
José Antonio Camposano, presidente de la Cámara Nacional de Acuacultura, indica
que este incremento en las ventas ha sido marcado por el alza de los precios del
camarón en el mundo.
La razón, explica, es que algunos de los países con más grandes exportaciones, como
Tailandia e Indonesia, están siendo afectados por una enfermedad llamada síndrome
de mortalidad temprana y esto ha afectado el costo del producto.
El camarón es uno de los artículos que más aumentaron sus cifras de exportación en
enero. Según los datos de la Balanza Comercial publicados ayer por el Banco Central,
las ventas al extranjero de productos no petroleros aumentaron 13,1%. Esto significó
ventas de $ 964,8 millones; el año anterior fueron $ 852,8 millones.
http://www.eluniverso.com/noticias/2014/03/12/nota/2343566/ecuador-exporto297-mas-camaron
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