Existen intermediarios o puntos de venta (para llegar al consumidor), pero son poco común. No se considera exportación COMERCIALIZACIÓN OVINOS DOTACIÓN CAPRINA CHILENA: Depende de censo agropecuario 2007. > Dotación caprina en IV región con 400.000 cabezas, luego región VII, VIII y IX DOTACIÓN INTERNACIONAL: Asia 544.955 > África 245064 > América 41106 >. Europa 18148 > Oceanía 947 → 850.220 DOTACIÓN OVINA CHILENA > XII Magallanes + de 2 millones DOTACIÓN INTERNACIONAL: Asia > África > América > Europa > Oceanía → 1.112.521 PRODUCCIÓN LECHE CAPRINO MUNDIAL AS>AF>AM>E>OC → 14.801 QUESO > pr Europa. MUNDIAL → 457 kg LECHE > pr Asia, MUNDIAL → 17.846 Lt PRODUCCIÓN CARNE CAPRINO MUNDIAL AS > AF > AM > EU > OC → 5.146 88% venta directa en predio o autoconsumo → consumidor final 1% feria de ganado → A través del carnicero → consumidor final. 11% va de Productor a planta faenadoras: → exportación (30%) → consumidor final. →Supermercado → consumidor final. → hoteles restaurant VENTAJAS PRODUCCIÓN OVINA Gran adaptabilidad Aprovechan praderas naturales, son rústicos. Ciclo productivo corto. Fácil comercialización de sus productos Carne contiene energía, proteínas de alta calidad, minerales y vitaminas importantes para el consumo humano. Ác grasos saludables (Omega 3 y 6), favorables para carne ovina producida a pastoreo DESVENTAJAS Productos poco demandados. Susceptible a enfermedades. Perdidas por robo y depredadores. Menos resistencia a enfermedades. PRODUCCIÓN LECHE OVINA MUNDIAL AS > AF > AM > EUR > OC → 9.147 Lt PRODUCCIÓN CARNE OVINA MUNDIAL AS > AF > AM >EUR > OC → 8.893 Kg. PRODUCCIÓN NACIONAL CARNE OVINA 2008 → 11.040 Ton VARIACION GANADO OVINO y CAPRINO Disminución desde 2007 COMERCIALIZACIÓN CAPRINOS Canal más utilizado: de productor a consumidor. : MERINO: Tiene cabeza con o sin cuernos, bien curvados. Su cara tiene lana hasta los ojos, papada en el cuello y pezuñas color ambar. • CARACT. MANEJO: Rustica, instinto gregario (manadas), amplia estación reproductiva, apta para cruza con razas de carne. Pezuña sensible a humedad • PESO ADULTO ♂ 100 Kg | ♀ 60-70 kg • LANA FINAL, VELLON ♂ 3,5-4,3 Kg |♀ 2,8 • Amplia estación reproductiva • Parición 90%, Natalidad 113% • Destete 98%, peso a los 100 días → 25 Kg • : SUFFOLK DOWN: Cabeza y patas negras. Libre de lana, sin cuernos. Vellón blanco, de grosor mediano • CARACT MANEJO: Rusticas, se buscan su alimento, se adapta a muchos climas, excelente pastoreadora, apto para cruzas terminales. Rápido desarrollo y canal de calidad. • PESO ADULTO ♂ 100-150 Kg | ♀ 60-90 kg • LANA FINAL, VELLON ♂ 2,5 Kg |♀ 2,2 • Parición 90%, Natalidad 110% • Destete 100%, peso a los 100 días→ 28-30 HAMPSHIRE DOWN: Cara, orejas y extremidades negras, estas ultimas en lo posible libres de lana. Cara cubierta por lana, sin tapar los ojos. No tienen cuernos, pezuñas negras. • CARACT MANEJO: Rustica, voraz, requiere buenos pastos, animal precoz (400 gr/d al comienzo) • PESO ADULTO ♂ 100-120 Kg | ♀ 80-100 kg • LANA GROSOR MEDIO ♂ 25-30 micrones • LANA VELLÓN: 2-3 kg • Natalidad 140% • Destete 100%, peso →40 kg a 4 meses • Canales pesadas, magras de mejor calidad ROMNEY MARSH: • CARACT MANEJO • PESO ADULTO: ♂ 100-130 Kg | ♀ 80-100 kg • LANA GRUESA Y LARGA, VELLÓN: 3,5-5 kg • Fertilidad y precocidad media • Ubicación: temuco-chiloe CORRIEDALE: Cuerpo grande, sin cuernos y cubierto de lana hasta los ojos. Pezuñas mayormente negras. • PESO ADULTO: ♂ 80-130 Kg | ♀ 60-80 kg • • • • LANA GRUESA Y LARGA, VELLÓN 4-6 Kg Con lana de 25 a 30 micrones en adulto PARICIÓN 80-90%, PROLIFICIDAD 140% Destete 85%, peso a 35 Kg en 5 meses Corderos no engrasados por tipo lanero Ubicación: Aysén- magallanes BORDEN LEICESTER: Orejas bien paradas • PESO ADULTO ♂ Kg | ♀ kg • PESO VELLÓN: 5,5 Kg • LANA: 15-20 cm | 37-40 micrones • DESTETE: 110-160% • Ciclo sexual corto, apropiado para generar línea materna. F1: Aporta prolificidad, prod lechera, facilidad de parto DORSET • CARACT MSANEJO: • PESO ADULTO ♂ Kg | ♀ kg • PESO VELLÓN: 5,5 Kg • LANA: 15-20 cm | 37-40 micrones • DESTETE: 95%, peso 36-37 Kg. • PESO NACIMIENTO: 5 Kg • Aumenta precocidad y conformación carne, corderos terminales F2. • Largo periodo reproductivo. Buena resistencia al foot-rot FINNISH • CARACT MSANEJO: • PESO ADULTO ♂ Kg | ♀ kg • PESO VELLÓN: 2,5-4 Kg • LANA: 7,5-12 cm | 27 micrones • DESTETE: 175-250% • Carcasa magra, madurez sexual temprana. Utilizada para generar F1 TEXEL • PESO VELLÓN 3-4 Kg • DESTETE 95% • Natalidad 115%, Fertilidad 93% • CARACT MANEJO: Mejora canal, GDP. Poca grasa, alto % de cortes fino, ciclo sexual tardío GOLDENSHEEP, RAZA CHILENA: Se encasta el mismo año que nace. Alta prolificidad y mellizos RIDEAU ARCOTT WHITE SUFFOLK ROMANOV ILE FRANCE MOUTON CHAROLAIS BORDER LEICESTER EAST FRIESIAN MILCHSHAF: No tiene lana en la cola. • CARACT PRODUCTIVAS: Alta prolificidad, Poco estacional • PESO ADULTO: ♂ Kg | ♀ kg • LANA GROSOR 35-37 micrones • PESO VELLÓN: 4,5 Kg • PRODUCCIÓN LECHE: 600-800 Lats/año LACAUNE • CARACT PRODUCTIVAS: • PESO ADULTO: ♂ Kg | ♀ kg • PRODUCCIÓN LECHE: 400 Lt/año • ORDEÑA: 6-8 meses LAXTA CARA NEGRA Y CARA RUBIA • CARACT PRODUCTIVAS: Trajo consigo una enfermedad maedi visna • PESO ADULTO: ♂ Kg | ♀ kg • PRODUCCIÓN LECHE: 130-150 Lt/año • ORDENA: 4-5 meses MANCHEGA AWASSI PELIBUEY BOER: • CARACT PRODUCTIVAS: • PESO NACIMIENTO: 4-5 Kg • PESO 50d: 12-13 Kg • PESO 4m: 35 Kg • PESO ADULTO: Hasta 100 Kg • GDP: ♂ 213 Kg | ♀ 184 kg • PUBERTAD: 5-6m con 27-30 Kg • PROLIFICIDAD: 1,6 - 2.1 • Amplia estación reproductiva. • Triples 7-15% • Buena resistencia a parásitos. Pastorea amplia gama de forrajes y arbustos, • Poco exigente y dócil KALAHARI SAANEN: Tienen un tamaño mediano. Puede o no tener cuernos • CARACT PRODUCTIVAS: • LACTANCIA entre 600-1000 Lt. • PESO ADULTO: ♂ 100 Kg | ♀ 50-70 kg TOGGENBURG: Gris, con mancha blanca en la cabeza. Tamaño mediano. SIN cuernos. • CARACT PRODUCTIVAS: • LACTANCIA entre 700 Lt. • PESO ADULTO: ♂ 90 Kg | ♀ 50-60 kg ANGLO NUBIA RAZA ALPINA: SEGÚN CARGA ANIMAL: RAZAS ELEVADO POTENCIAL PR LACTEA: Ubre poco recogida y altas exigencias nutritivas, estabulación libre o en explotaciones semi intensivas en áreas de topografía poco accidentada y disponibilidad de forraje INTENSIVA: Más de 5 ovinos adultos por ha/año. Carga animal alta INTERMEDIA: Semi intensiva. Menos de 5 ovinos adultos y más de 2 por ha. EXTENSIVA: Menos de 2 por ha RAZAS MEDIANO/BAJO POTENCIAL LECHERO: Explotadas bajo formulas extensivas semi extensivas de pr con base en el pastoreo de áreas marginales, zonas de montaña y subproductos agrícolas o SEGÚN TIPO DE MANEJO: INTENSIVO: Explotación tecnificada destinada a obtener altos rendimientos productivos en el INTERMEDIO: Mezcla entre intensivo y extensivo. Se realiza planificación de cubriciones, parideras y destetes. Ganado mantiene alimentación basada en recursos naturales y suplementación. EXTENSIVO: Poco tecnificada, utiliza razas rusticas y autóctonas. Bajos índices productivos y reproductivos SEGÚN TIPO DE REBAÑOS: NÚMERO: • PEQUEÑOS/FAMILIARES: -1000 Ov total • MEDIANOS: 100-1000 ovinos • GRANDES: +1000 Ov total PRODUCTO: • COMERCIALES: Lana, carne, queso. Ovinos llamados de masa o majada y son los corrientes del rebaño • PLANTELES PEDIGRÍ O CABAÑAS: Pr an genéticamente puros de una raza determinada, denominados P.P.P (puros de pedigrí) inscritos en libro de registro RAZA • 1 en explotación • + DE 1explotadas independientemente • CRUZAS de diferentes razas (hibridismo) SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN: ESTABULACIÓN: Bajo galpón INTERMEDIO/MIXTO: Estabulación invernal y praderas durante primavera-verano EXTENSIVO/EXPLOTACIÓN LIBRE: praderas en todo el año. + utilizado en chile. OVEJA: Denominada así desde el 1er encaste → Hembra reproductora 1,5-6.5 años / 5 partos. • +/. 80% rebaño CARNERO: Macho reproductor de 1,5-5,5 años edad. Mantenidos durante 4 años en planteles grandes y por 2 años en pequeños • 3-4% BORREGAS: Hembras de reemplazo de ovejas reproductoras. Ovejas se recambian a razón 1/5 por año, deben ser la quinta parte o 2’% de ellas. • 4-18 meses CAPÓN: Machos castrados CARNERILLOS: Solo en algunos planteles CORDEROS Y CORDERAS: BORREGAS DE PELO, crías machos y hembras de la temporada, su cantidad depende del % de parición PARA PLANTEL DE 1000 OVINOS EN TOTAL: • OVEJAS: 800 aprox / 80% • CARNEROS: 24-32 / 3-4% de ovejas • BORREGAS: 160-170 / 20% de ovejas COMPROBACIÓN: TIPOS DE DIENTES: OVINOS: 3 tipos: incisivos (8), premolares (12) y molares (12). CRONOLOGÍA • 1 AÑO: 2 dientes definitivos • 2 AÑOS: 4 dientes definitivos • 3 AÑOS: 6 dientes definitivos • 4 AÑOS: 8 dientes definitivos DSRRLLO REBAÑO OVINO: ¿Cuántos animales soporta mi predio? Superficie: 180 ha con praderas naturales. PR anual por ha: 1,5 ton de ms Oveja NECESITA: 300 Kg de ms/ha/año ENTONCES: 1500/300 → 5 ovejas por ha/año → capacidad o carga animal del predio. Pradera NO se utilizan al 100%, en general hace un 60% aprox. ENTONCES → 5x60 = 4 ovejas/ha/año NO toda la superficie del campo son praderas utilizables por los animales. Supongamos que es un 80% esto arroja 180x80% → 144 ha, utilizadas por los animales X 3 = 432 animales → capacidad de carga NO todas SON ovejas en un rebaño, por lo tanto, para deerminar distintas categorias tenemos que aplicar la sgte ecuación que calcula la cantidad de ovejas: Ovejas+borregas+corderos+carneros= carga animal en e.o 1+0.75 (0,2) + 0,30 (0,7)+1,3 (x/50) = 432 1+0,15+0,21+0,026 = 432 432/1,386 → 312 e.o ENTONCES: 20% reemplazos. | 70% crías al destete 312 ovejas 312 x 20% = 62 borregas 312 x 70% = 218 corderos 312/50 = 6 carneros 312 X 1 → 312 ovejas 62 x 0.75 → 47 borrejas 218 x 0,3 → 65 corderos 6 x 1,3 → 8 carneros Si sumamos, tenemos 312+47+65+6→ 432 como total de e.o, que corresponde a la capacidad o carga animal que soporta el predio CONCEPTO: Simulación del crecimiento de una población de animales, sobre la base de la aplicación de valores para los parámetros que intervienen en la dinamina poblacional, y su ajuste mediante decisiones de compra y venta que define el proyectista en función de su compatibilización con el conjunto de los factores técnicos y económicos de la empresa IMPORTANCIA: Permite estimar el crecimiento de la población, facilitando proyección de inversiones en el tiempo y flujos de entradas y gastos. En el caso de explotaciones que producen su propio forraje, permite compatibilizar necesidades del forraje de los animales con producción forrajera predial. PARAMETROS BASICOS: PARICIÓN HEMBRAS ADULTAS PARICIÓN DE HEMBRAS PRIMERIZAS PROLIFICIDAD DE HEMBRAS ADULTAS PROLIFICIDAD DE HEMBRAS PRIMERIZAS MORTALIDAD DE HEMBRAS ADULTAS MORTALIDAD DE CRÍAS VARIABLES EXISTENCIA INICIAL: 300 cabras adultas, 100 cabrillas PARICIÓN ADULTAS: 90% PARICIÓN CABRILLAS: 70% PROLIFICIDAD ADILTAS: 140% PROLIFICIDAD CABRILLAS: 110% MORTALIDAD ADULTOS: 5% MORTALIDAD DE CRÍAS: 20% TIPO PRODUCTOR DE CARNE: > TASA DE CRECIMIENTO (precocidad) MAGRO MEJOR EFICIENCIA CONVERSIÓN DEL ALIMENTO eficiencia de conversión del alimento (menos alimento para producir 1 kg carne) PROLIFICIDAD: Cantidad crías que nacen de un parto → 100-200% > RENDIMIENTO A LA FAENA: 50-60% BAJA PR LANA (2,5 a 4 Kg) y POCA FINURA (32 a 35 micrones) CRECIMIENTO AUMENTO de peso vivo del animal, hasta que logra tamaño adulto. Corresponde a curva en S, donde se logra el máximo en la pubertad del animal aprox. > edad < velocidad de crecimiento, hasta alcanza la madurez fisiológica (punto Β) DESARROLLO Modificación de figura y conformación corporal, además de las funciones que alcanzan su pleno ser (reproductivas). Recién nacidos tienen cabeza y extremidades más grandes en proporción a los adultos MEDICIONES DE CRECIMIENTO EN NZ ENTRE NACIMIENTO Y DESTETE: • GDP PROMEDIO PERIODO TOTAL: ❖ Únicos 270 gr/d ❖ Mellizos 220 gr/d GDP POR PERÍODO (único y mellizos): ❖ Nacto-señalada: 310 gr/d ❖ Media lactancia: 280 gr/d ❖ Lactancia tardía: 220 gr/d • A > edad y madurez, menor eficiencia conversión alimenticia; coincidiendo con el dsrlló del tejido adiposo. • Se procura obtener un mejor dsrlló de las regiones del cuerpo más valiosas → cuartos posteriores, superiores (lomo y dorso) y pecho. Menos valiosa → espalda y cuello ALTERNATIVAS PARA PR DE CARNE OVINA: CON RAZAS ESPECIALIZADAS: La pr debe ser intensiva con destete temprano a las 8 semanas, criándolos en praderas reservadas para ellos hasta que alcancen peso de mercado. Se pueden utilizar → Excluidores o trampas (creep feeding) con concentrado para acelerar crecimiento. RAZAS DOBLE PROPOSITO: Con métodos similares a los empleados con razas de carne, aumentando velocidad de crecimiento y llegando al mercado más temprano. • MANEJO EXTENSIVO: Corderos no crecen rápido y demoran más tiempo, igual cumplen con finalidad. CANAL: Cuerpo del animal sacrificado, sin cabeza ni extremidades. Conservará cola, diagrama, testículos, riñones y cavidad pélvica COMPOSICIÓN CANAL: Contenido es variable, depende de individuo. Constituye músculo, hueso y grasa. RAZAS MEJORADAS tienen > cantidad de grasa omental (mesentérica) PROPORCIÓN RELATIVA DEL MÚSCULO, HUESO Y GRASA → 55% - 17 % - 28% DESARROLLO DE LA GRASA: Engrasamiento de canales aumenta con la edad de los corderos. • VARIACIÓN de composición corporal del animal vivo asociado con diferencias en la cantidad de grasa presente en el organismo. RELACIÓN MUSCULO-HUESO: • 2:1 al nacimiento • 3:1 al 10% de madurez • 4:1 al 60% de madurez RELACIÓN MUSCULO-GRASA: Disminuye en el animal vivo a media que crece → cantidad grasa total aumenta conforme el animal madura. o o o de peso, de la suma de la raza madre y raza padre para una canal de engrase moderado. EJ. 45 kg hembra y 70 kg macho, SUMA → 115 KG PROMEDIO 57.5 kg. Peso faenamiento → 28.75 kg, que con un RENDIMIENTO CANAL 50% → 14.4 kg. PROMEDIO REG 11.5 kg Orden de crec relativo de los tejidos → hueso, musculo, grasa Raza mejorada > grasa sub cutánea Raza no mejorada > grasa omental PASTOREOS CONTROLADOS + eficientes; 7d pastoreo, 21 de descanso > RENDIMIENTO PASTURAS → leguminosas CORDEROS DEBEN ELEGIR FORRAJE, hojas sobre los tallos COMPOSICIÓN CARME OVINA: Lograr MAX GDP que el potencial genético del animal permita MAXIMIZAR consumo de alimentos MEJORAR CONVERSIÓN ALIMENTICIA REDUCIR periodo de engorda Lograr mejor acabado del animal Obtener MAYOR RENDIMIENTO CANAL > edad < transformación de alimentos a GDP → destete debe ser a los 15-20 kg Engorda 75-80d: corderos terminan con 3545kg. Mortalidad NO > a 1% PESO OPTIMO DE BENEFICIO O FAENAMIENTO: Cuando cordero alcanza mitad del promedio 16-18% prot y 30% grasa Vacuno 18-20% prot y 20% grasa 3300 calorias por kilo FACTORES QUE INFLUYEN EN CALIDAD CARNE OVINA QUE LLEGA AL CONSUMIDOR Producto poco sano Calidad variable, poco confiable, carente tipificación Escasas alternativas de presentación Preparación poco versátil y desconocimiento de formas adecuadas de hacerla Alta cantidad de residuos (hueso y grasa Disponibilidad restringida a pocos meses del año Modo en que un animal afronta las condiciones de su entorno. Que esté en buenas condiciones de bienestar → sano, bien alimentado, seguridad, puede expresar formas innatas de comportamiento y si no padece sensaciones desagradables de dolor, miedo o desasosiego BROOM→ Estado en relación a sus intentos de adaptarse al ambiente FISICO→ confort físico, alojamiento, confort térmico MENTAL→Emocional, no miedo, no dolor Se debe seleccionar bien al personal. Comportamiento → Animal debe expresar sus propias conductas 5 LIBERTADES Libertar hambre y sed Libertad incomodidad Libertad Dolor, lesiones y enfermedades Libertad Expresar comportamiento normal Libertad Miedo y angustia RAZONES LEGALES Ley 20.380 → Ley de protección animal: conocer, proteger y respetar a animales Tiene decretos • 28 → Como se protege a los animales durante su beneficio • 29 → Protección dentro planteles, criaderos, lugares físicos • 30 → Protección del ganado durante su transporte Ley 19.162 → Ley de carne, clasificación obligatoria del ganado, sexo, edad, canal, orientación de cómo funcionan mataderos Decreto 94 → Asegura inocuidad alimentaria Decreto 240 → Aprueba reglamento general de transporte de bovino de carne ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE? Miniminizan estrés, disminuyen mortalidad. Son seres sintientes y mejoran la producción Reducción del abuso animal y humano Mejora bienestar, lucha contra pobreza y apoyo a comunidades locales Mejora bienestar y seguridad alimentaria Mejora bienestar ganaderos e incremento productividad agropecuario ¿COMO EVALUAMOS EL BIENESTAR ANIMAL? Welfare quality → Reportes, hojas informativas, publicaciones, protocolos 5 libertades. Evaluado por SAG. INDICADORES DIRECTOS • Rendimiento productivo: Lt de leche a 10m, kg carne por ha, GDP, rendimiento canal, 1 cría al año • Conductuales: • Lesiones: cojera INDICADORES INDIRECTOS: • Infraestructura • Clima • Manejos CARACTERISTICAS SENSORIALES VISION: • Visión panorámica 330360°, Visión binocular 250-50° • Visión adecuada para baja luz • Visión dicromática • Oveja → negro, rojo, café, verde, amarillo y blanco • Vaca → amarillo, naranjo, rojo. Vital para la comunicación →En pastoreo mantienen contacto visual. Ven GRIS AUDICIÓN • Sensibilidad > humano • Rápida adaptación de ruidos de fondo • GDP con ruidos constantes, con sonidos de fondo • Vocalización → Señal de dolor (marcaje), señal de estrés por aislamiento OLFATO • Diferente sensibilidad entre especies domesticas • Importante para establecer vinculo madre-cría Se utilizan distintos protocolos especificos de cada especie. Diseñados para ser modificados y mejorados en respuesta a la evolución de conocimientos PRINCIPIOS BUENA ALIMENTACIÓN BUEN ALOJAMINETO BUENA SALUD • Mastitis, metritis, Cojeras, mordedura cola • Hernias, manejo sanidad • Mutilaciones COMPORTAMIENTO APROPIADO • Agresiones • Evaluación cualitativa, comportamiento exploratorio, enriquecimiento amb • Miedo a las personas MEDICIÓN Basa en recursos: bebedero, comedero, ventilación,temperatura, ducha, radiación de calor, tipo de cama, % limpieza, enriquecimiento ambiental CRITERIOS PRINCIPIOS: poca de verano → por ley pastar BUENA ALIMENTACIÓN Ausencia hambre prolongada: Observación CC de vaca, se ha puntuado vaca con 0 (CC normal), 1 muy delgada o 2 gorda. % vacas delgadas / número total vacas observadas Se consideran vacas muy delgadas aquellas que presentan indicadores de delgadez al menos en 3 regiones SALUD Ausencia de lesiones Lesiones cutáneas y cojeras Ausencia de enfermedad Secreción nasal, ocular Promedio de toses cada 15 minutos Dificultad respiratoria Mastitis, secreciones de vulva Vacas caídas, mortalidad Ausencia de dolor provocado por manejo de ganado Información aportada por el ganadero Descornado Corte de colas COMPORTAMIENTO Ausencia de sed prolongada Disponibilidad de agua de leche → 40-80 Lt , Lechera →120 Lt Es suficiente el número de bebederos en funcionamiento? Están los bebederos limpios? Cuantos bebederos hay? ALOJAMIENTO Confort en el descanso Tiempo necesario de vaca en levantarse/tumbarse Frecuencia con que animales se tumban fuera de zona de descanso Frecuencia con que animales chocan al levantsese/tumbarse Limpieza inferior patas, ubre, flanco/ cuarto trasero Descanso necesario % 𝒗𝒂𝒄𝒂𝒔 𝒕𝒖𝒎𝒃𝒂𝒅𝒂𝒔 𝒇𝒖𝒆𝒓𝒂 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒛𝒐𝒏𝒂 𝒅𝒆 𝒅𝒆𝒔𝒄𝒂𝒏𝒔𝒐 𝑵° 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 𝒅𝒆 𝒗𝒂𝒄𝒂𝒔 𝒆𝒏 𝒄𝒂𝒅𝒂 𝒏𝒂𝒗𝒆 Confort termico No muy evaluado Faclidad de movimiento Vacas estaban sin atar y tienen total libertad de movimiento dentro de la nave en la que se encuentran Considerar si vacas están estabuladas todo el año o salen a pastar Expresión del comportamiento social Cabezazos Buena relación entre hombre Estado emocional positivo Vaca relajada, feliz, aburrida, tranquila, contenta Se mide en escala de 0 – 100% Aumentar contactos positivos Principio Buen alojamiento Criterio zona confort durante de descanso, confort térmico Medible con Tiempo de descanso, frecuencia, facilidad de movimiento Principio buen alojamiento Criterio descanso Medible tiempo descanso, espacio, frecuencia con que chocan Principio Buena salud Criterio Ausencia de lesiones Medible Numero de vacas que presentan lesión en el corral PRINCIPIO Buena salud CRITERIO Ausencia dolor por manejo, ausencia de heridas, enfermedades. Medible Por comportamiento, vocalización, mutilaciones PRINCIPIO Comportamiento apropiado CRITERIO Relación hombrebovino, expresión del comportamiento social MEDIBLE Ausencia de miedo PRINCIPIO Comportamiento apropiado CRITERIO Expresión comportamiento social MEDIBLE: Comportamiento social PRINCIPIO Miedo CRITERIO: Expresión de otros comportamientos MEDIBLE: comportamiento y vocalización
