ZCSUR ECAPMA LPSPA UNIFORMIDAD MANUEL E.GOMEZ PALMIRA ABRIL 16 DE 2020’ Uniformidad en Pollo de engorde Al reducir la variación en el peso no solamente se mejora la eficiencia en la granja, también se asegura el valor de la canal en las etapas siguientes de procesado y comercialización. 1 2 3 Se puede ahorrar en el costo de alimentación y mejorar la producción. 4 Beneficiosa para optimizar el rendimiento de la granja Unifor midad Los requerimientos nutricionales de las aves son menos variables Se requiere un menor margen de seguridad para satisfacer las necesidades de la parvada. 6 5 UNIFORMIDAD Uniformidad Factor íntimamente ligado al peso, tiene una vital importancia para lograr en la etapa adulta una producción de huevos alta y además que el tamaño sea lo más homogéneo posible, ya que diferencias de tamaño crearán problemas en la planta de incubación, incrementándose el número de huevos no incubables. Semanalmente, durante la etapa de crianza, no solo debemos conocer el peso corporal, sino que debemos ver la uniformidad del lote, que debe estar en un 80%. Los límites de tolerancia serán un 10% sobre el peso estándar y un 10% bajo este. Si la uniformidad es menor del 80%, se debe identificar las causas que la producen: Pocos comederos y/o bebederos, alta densidad, enfermedades como Gumboro, coccidiosis, etc. Tratando que con la corrección de estos factores se pueda mejorar la uniformidad. En el evento que la uniformidad sea dramáticamente opuesta a los parámetros señalados, se deben agrupar las aves en dos grupos y tratarlos como poblaciones diferentes hasta que alcancen la uniformidad y el peso deseado. De lo contrario, como el peso de la pollita está íntimamente relacionado con el peso del huevo que se incuba se tendrán nacimientos de pollitas disparejas en tamaño. Título Diapositiva con Gráfico Estadístico o Diagrama Puede existir variación en la ingestión de nutrientes provocada por una composición inconsistente del alimento. Las principales causas de esta inconsistencia son una baja exactitud de dosificación y / o un incompleto mezclado de los ingredientes. Factores que afectan la Uniformidad “Manejo HOMOGENEIDAD DEL ALIMENTO Todos los nutrientes deberían aportarse en suficiente cantidad como para cubrir las necesidades de un crecimiento óptimo. La estirpe, el sexo de los animales La variación debida al sexo, puede ser eliminada mediante sexaje de las aves, pero esta práctica es bastante laboriosa y costosa. Las malas prácticas de alimentación constituyen uno de los principales factores dentro del manejo. Con las genéticas modernas de pollos, las diferencias en el patrón de crecimiento entre machos y hembras hasta cierta edad se ha reducido y una gran parte de los criadores optan por producir parvadas mixtas. Factores Claves Existen factores claves para un adecuado manejo de la uniformidad: •Condiciones de recibo: temperatura, humedad, densidad, alimentación, agua, etc. •Espacio de comedero •Distribución del alimento •Oportunas clasificaciones de peso •Criterio técnico para cálculo semanal de la ración •Estado sanitario de las aves Desarrollo Fisiológico de las aves Desarrollo Fisiológico de las aves Las aves presentan un específico desarrollo fisiológico según su edad lo que permite al técnico, definir cuáles son los momentos oportunos para hacer una clasificación de peso al 100% de las aves del lote. Por ejemplo, hasta la 4ª semana de edad, se desarrolla el sistema inmune, sistema cardiovascular, sistema esquelético y el plumaje. Para la 12ª semana, se ha desarrollado hasta el 95 % del desarrollo esquelético (talla del ave) y además se inicia el desarrollo de órganos reproductivos internos. A partir de la 15ª semana, se da un rápido desarrollo muscular, de órganos y hormonas sexuales (Aviagen, 2001). Desarrollo Fisiológico de las aves Desarrollo Fisiológico de las aves Basados en el desarrollo fisiológico de la gallina, se puede utilizar el cuadro presentado, como referencia para la programación de las clasificaciones 100%, que se deben hacer en un lote de reproductoras pesadas, para poder distribuir las aves en secciones diferentes según su peso y alimentarlas consecuentemente. Clasificaciones de peso Si las pollitas reproductoras que llegan a la granja el primer día, provienen de madres de diferentes edades, se deben alojar por separado, para disminuir la competencia entre aves de diferentes tamaños y favorecer el desarrollo óptimo en la primera semana. Aunque las pollitas provengan de madres de una sola edad, siempre habrá variabilidad en los tamaños de los animales. Por esta razón es que la selección por tamaño, hecha mediante revisión ocular, es recomendable. Con esto aseguramos poder brindar cuidados especiales a las aves más pequeñas, para que el rendimiento general del lote al final de la primera semana, sea el deseado. Causas de una mala Uniformidad En los lotes con mala uniformidad puede que sea necesario distribuir las aves por peso y luego alimentarlas por separado. Las aves en piso pueden separarse en corrales por diferentes clases de peso. Cuando no se pueden separar las aves, el lote debe alimentarse de acuerdo a los requerimientos de las aves con menos peso en el lote uniformidad en recría La uniformidad se refiere a la dispersión de pesos con respecto al peso medio y se ha marcado como uno de los objetivos más importantes de la recría de las reproductoras. Para cuantificar cuanto de uniforme es un lote, se calcula el porcentaje de uniformidad, que se define como el porcentaje de animales que tienen un peso entre el ± 10% del peso medio. El objetivo que se debe marcar es conseguir una uniformidad por encima del 80%. Excesivo peso corporal antes del inicio de la madurez sexual produce una severa disminución de la eficacia reproductiva y alta mortalidad. Entre los objetivos durante la recría está la curva de peso, la uniformidad y la condición corporal de los animales Una buena uniformidad en la primera fase de la recría, 8-10 semanas de vida, nos permitirá tener un desarrollo esquelético parecido y, más tarde, a las 18-20 semanas, el mismo tipo de pechuga y porcentaje de grasa corporal,que significa, tener animales con una condicion Corporal similar 020 MANEJO DE LA UNIFORMIDAD Para conseguir una buena uniformidad hay que trabajar con las pollitas desde antes de entrar en la nave. Se debe disponer del mejor equipo posible, además de tenerlo acorde con la densidad de las aves con la que vamos a trabajar. Cantidad suficiente de pienso (50 gramos de pienso/ pollito)para garantizar la ingesta de nutrientes necesarios. Es conveniente chequear los buches 24 horas después de la llegada de los pollitos, para verificar que al menos un 95% de las aves han comido y bebido y han accedido al pienso y al agua Después de las dos primeras semanas de vida, en los que las aves han comido ad libitum controlado (comiendo a voluntad pero conociendo el pienso que consumen diariamente), se puede apreciar que, aunque no se ha iniciado la restricción cuantitativa del pienso, ya puede existir una cierta desuniformidad de los animales. Esto podría deberse a diferencias en la edad de los parentales y por lo tanto del peso y tamaño del pollito de un día La transición de comederos de primera edad a canales, platos o aéreo debe realizarse siempre de manera progresiva para que todas las aves se vayan adaptando fácilmente y no aparezcan animales de triaje. La mala uniformidad del peso corporal dificulta la alimentación correcta del lote tanto en el período de crecimiento como en el de postura. Que las pollonas comiencen el ciclo de producción en diferentes tiempos resulta en una mala uniformidad. Las aves con menor peso de lo normal producirán huevos pequeños. Programa de monitoreo • Se debe iniciar un programa de monitoreo de peso cuando el lote tiene 1 semana de edad. • Durante las primeras 4 semanas, cuando las aves aún están pequeñas, pese al azar grupo de 20 aves. • Después de las 4 semanas de edad, se deben pesar individualmente por lo menos 100 aves a la semana. • Continúe pesando semanalmente hasta que las aves alcancen el tamaño corporal maduro a las 32 semanas y después por lo menos cada 2 semanas durante el resto del período de producción. Programas de iluminación decreciente • Los programas de iluminación decreciente: • Promueven el crecimiento • Determinan la edad de la madurez sexual • Afectan al tamaño y la masa de huevo (dentro de los límites de la genética). • En un programa típico de iluminación decreciente, las horas de luz disminuyen gradualmente en las primeras 8 a 12 semanas, proporcionando al lote de aves jóvenes en crecimiento horas extras adicionales en el tiempo de alimentación para promover el crecimiento. CONCLUSIONES • El control de las pollitas en la fase de recría es fundamental para que los animales consigan un crecimiento adecuado y homogéneo, ya que lo sucedido en esta fase se reflejará en los parámetros de puesta que obtengan durante su ciclo productivo. • La prevención de problemas de manejo de ponedoras de levante o sus enfermedades, junto con el control semanal del peso y la uniformidad, y los consumos de alimento y agua, permitirán obtener los resultados deseados. • Debido a la importancia de esta fase, es adecuado proporcionar moléculas activas naturales que complementen la dieta y las medidas de manejo adecuadas como homogenizar el lote y una correcta y uniforme distribucion del pienso ,ademas de usar acondicionadores u optimizadores intestinales para asegurar una buena función digestiva y un control sobre agentes patógenos que puedan colonizar el intestino, así como el uso de inmunoestimulantes naturales para asegurar el desarrollo de una buena respuesta inmunitaria tras la vacunación. Programa de luz • Conociendo que la madurez sexual de las gallinas está altamente relacionada con el estímulo luminoso que reciba, el programa de luz será un arma sumamente importante para poder llevar las gallinas al peso que nos interesa y obtener una madurez sincronizada. • El hecho que las gallinas maduren en forma sincronizada, en el caso de las reproductoras livianas, tiene gran importancia, ya que de esta forma todas entrarán en posturas en el mismo momento, se alcanza el máximo de pico de producción y el tamaño de los huevos será uniforme. • En gallinas reproductoras livianas es importante que el tamaño de los huevos sea uniforme para evitar el trabajo de hacer grandes selecciones antes de enviar a la planta de incubación. No hay que olvidar que el peso de la pollita BB está íntimamente relacionado con el peso del huevo que se incuba. • En razas de gallinas reproductoras livianas que son de maduración muy temprana, que ponen los primeros huevos a las 16 semanas, el programa de luz es una herramienta fundamental para retrasar la entrada en postura. Calculo de la uniformidad Uniformidad 760 xx 770 xxx 780 x 790 xxxx 800 x 810 x 820 xx 830 x 840 x 850 xx 855 xxxxxxxxxxxx 860 xx 870 xxxx 880 xxxx 890 x 900 xxxxxxxxxx 910 x 920 xxx 930 xx 940 xxx 950 xxx aves pesadas 1520 2310 780 3160 800 810 1640 830 840 1700 10260 1720 3480 3520 890 9000 910 2760 1860 2820 2850 54460 63 Peso Promedio = 864X10%= 86,4 864 + 86,4= 950,4 864-86,4 = 777,6 Total 8 aves fuera de rango 63-8= 55 864,4444444 3 aves 5 aves 8 aves 55/63*100= 87.3 % de uniformidad en semana 3 Fleshing o Encarnamiento de la Pechuga Antes de fotoestimular las gallinas debemos tener una uniformidad cercana al 80% con un peso medio de 2300-2400gr. Pero también podemos fijarnos en la uniformidad de la condición Corporal fijandonos en los huesos pélvicos, su grado de apertura, “fleshing” y número de plumas mudadas. ¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!
