manejo de levante - Universidad Alas Peruanas

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS
Las aves:
vertebrados de sangre caliente su evolución se origina de los reptiles
son homeotermos (de sangre caliente) son endotermos (generan calor
corporal)
ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA
Clasificación Taxonómica de las Gallinas
Manejo de levante
Reino: Animal
Sub-reino: Metazoos
Tipo: Vertebrados
Clase: Ovíparo
Orden: Galliformes
Familia: Phasianidae
Genero: Gállidos
Mv. Bach Biol Luciana Shiroma Tamashiro
( Ponedoras de huevo marrón)
descienden:
Planta de Incubación
Temperatura
Humedad
Ventilación
Momento de nacimiento
Pollita de calidad
MANEJO DE LEVANTE
Transporte
Temperatura
Humedad
Ventilación
ÉXITO EN LA CRIANZA
Temperatura
Humedad
Ventilación
Densidad
Comederos y
bebederos
Programa de luz
Formulación de Dieta
Manejo del alimento
Manejo del agua
Momento de Alimentar
Alimentación
Granja
1
Transporte de Pollitas
• Una caja de 100 pollitos producen 165
btu/hora a 90°F (32.2°C).
• 48,000 pollitos = 79,200 btu/hr = 2
Criadoras Radiant
• Cuando el bus para , temperaturas
pueden subir hasta 25 grados F mas
altos dentro de las cajas y la temperatura
rectal de los pollitos puede llegar a 107°F
(41.7º C) temperatura normal del pollito
de 104 º F (40.0ºC)
Objetivo a 7 días: Duplicar peso de llegada
• Hy-Line Brown : 70 g
• Lohmann Brown: 75 g
• Debajo de 70 g : afectará peso a las 5 semanas
y Uniformidad
Savage, Stan. UGA Poultry Tips 3/91
Buena recría
Buena productora
Preparación del galpón
de huevos
Mala recría
Mala productora
de huevos
• Encender criadoras 12 a 24 horas antes
de llegada de las pollitas
• Reparto de alimento y bebederos con
agua
• Ambiente ideal
MANEJO AMBIENTAL
Uso de Nutrientes
Primera Etapa de Crecimiento -1 día hasta 6 semanas
El crecimiento durante las primeras 6 semanas es un tiempo
de desarrollo importante de los órganos de abastecimiento, el
tracto intestinal y el hígado.
Los riñones son sensibles a calcio en la dieta.
El consumo de nutrientes es crítico durante este período.
El peso de la pollita de un día de edad puede influir el peso de
6 semanas de edad.
Mantenimiento
Digestión, respiración, sistema inmune, respuesta al estrés y regulación de T°
Crecimiento
Granjas mal manejadas gastan mas en mantenimiento y las aves dejan de
crecer o producir
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TEMPERATURA
• 1 campana para 500 pollitas
• Las Pollitas no regulan bien la temperatura
corporal las dos primeras semanas de vida
• Las Pollitas ganan y pierden temperatura por
las patas por papel o viruta fría o húmeda
• La cama debe tener una Temperatura de
32°C.
• Calefacción por 4 semanas
Temperatura Hy-Line Brown
Para 1000 pollitas
1 a7 días: 1 cerco de 3-5 metros
de diámetro
8 a 15 días: 1 cerco doble
15 a 30 días:
Aves en 1/3 del galpón (clima
frio)
Aves en ½ del galpón (clima
calido)
>30 días: aves en todo el
galpón
Bebedero lineal
• 2 semanas se coloca (1,5 cm por ave) en forma
progresiva a los 12, 13 días se puede quitar.
•1 campana/500-1000 bb
•1 bebedero VOLTEO
bb/80 a 100 bb
•1 comedero - 1x100
Calefacción
• Cambio de poiquilotermos a homeotermos
4 -5 semana
• bebedero lineal, 2,5CM POR AVE
•Temperatura Inicial 40 a 41 ºC
Colocar niples: 8 semana cuando se piensa
trasladar a jaula
Comedero
Comedero lineal 1m de largo y 5 cm de ancho ( 1
para c/u 100)….. 10 semanas
Plato de tolva…. 2 semanas.
9 semanas colocar el cono
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Distribución de las Aves
Temperaturas Bajas
• Las aves se amontonan para calentarse
• Incrementan consumo de alimento para generar calor
• Enfriamiento por 45 minutos, lleva a una pérdida de
30g. a los 35 días, si sucede en parte del lote habrá
falta de uniformidad.
• Disminuye incremento de peso
Exceso de Temperatura
Reduce el consumo de alimento-Mayor consumo
de agua
Menor Peso Corporal/ Heces sueltas
Quema calorías jadeo: deshidratación
Estrés calórico. Mortandad
Evitar enfriamiento, que las aves estén siempre activas,
comiendo
SI conseguimos reducir el calor, las aves seguirán
comiendo y ganando peso
CALIDAD DE LA POLLITA BB
• Vital y activa
• Ombligo cerrado por completo
• Patas con color normal, sin
laceraciones o tarsos rojos, brillosas y
sin signos de deshidratación
• Pico normal sin deformaciones ni
lesiones
• Abdomen normal suave al tacto
Ombligo
• ANORMAL
NORMAL
4
Patas
DENSIDAD
Hidratación
ANORMAL
• Piso:
NORMAL
– Recepción: 50 pollitas BB / m2
– 0 a 2 semanas: 30 pollas / m2
– 2 a 5 semanas: 20 pollas / m2
• Jaulas
– 0 a 3 semanas: 80 pollas / m2
– 3 a 5 semanas: 45 pollas / m2
– 6 semanas:
30 pollas /m2
 Pesar en distintos sectores del galpó
galpón o caceta
4) Peso
• Pesar todas las semanas.
 Objetivo 85 % de uniformidad
• Pesar en por lo menos 3 lugares distintos del galpón
• En recrías en jaula ,marcar jaulas
• Pesar el 100 % de las aves encerradas
Pesar siempre a la misma hora y seguir la misma frecuencia.
• Pesar de 3% al 5 % de los lotes
5
Manejo de temperatura
•
•
•
•
•
•
•
CURVAS DE CRECIMIENTO
Buen consumo de AB
Mejor Peso primeras semanas
Mejor uniformidad
Mejor absorción de yema
Mejor sanidad
Menor mortalidad
Termómetro
FACTORES QUE AFECTAN
UNIFORMIDAD
• ENFERMEDADES
• ALTA DENSIDAD
• NUTRICION INADECUADA
• CORTE DE PICO
• ESPACIO INSUFICIENTE DE COMEDERO
• CAMBIOS SUBITOS EN LA FORMULACIÓN
DE ALIMENTO BALANCEADO
Corte de pico
Objetivos:
• Asegurar Uniformidad al lote
• Disminuir mortandad en recría
• Disminuir mortandad en postura
Pre - despique:
• Vitamina K
• Retiro de alimento 12 hs
antes
• Comprobación de equipo
Post - despique:
• Dar abundante alimento
(polvo) para prevenir la
hemorragia
6
7
Primer despique: 8-15 días
Segundo Despique: 8-10 semanas (retoque)
Precauciones:
• Cambio de cuchillas c/500 pollas
• Corroborar la Tº de las cuchillas
PUNTOS CRITICOS DEL
LEVANTE SON:
PESO A LA MADUREZ SEXUAL
UNA ADECUADA CAPACIDAD DE
INGESTA
CALIDAD DEL CORTE DE PICO
UNIFORMIDAD DE LA PARVADA
Segunda Etapa de Crecimiento -7 a 12 semanas
•Crecimiento de los huesos en longitud.
•Al final de esta etapa, 95% del esqueleto está completo.
•Maximice peso corporal a las 10 a 12 semanas de edad para aumentar
el tamaño del huevo al principio de la postura.
Tercera Etapa de Crecimiento -13 a 16 semanas
•La densidad de los huesos aumenta y las placas de crecimiento de longitud
cierren.
•El desarrollo de tejidos suaves aumenta rápidamente
•Número de células aumenta, pero tamaño de las células no
cambia.
•Tiempo crítico para prevenir la ganancia excesiva de peso corporal.
• Entre la 12-18 semanas la tasa de
crecimiento se reduce y el tracto
reproductivo madura y se prepara para la
producción de huevo.
• El peso de corporal cuando llega a la
madurez sexual , constituye el criterio mas
importante para predecir el rendimiento de
la postura
8
Curva de Incremento de peso
gr
100
80
Desarrollo de
esqueleto
40
1
CONSUMO
6
12
Desarrollo de
órganos sexuales
16
20
semanas
PESO CORPORAL
9
INFLUENCIA DE LA VELOCIDAD SOBRE EL DESARROLLO
DEL BUCHE
Prueba a partir de los 30 días
Tiempo de
consumo en
horas
Peso del buche
LOTE A
7
0,36
LOTE B
4
Diferencia B/A en porcentaje
0,51
42%
INFLUENCIA DEL METODO DE ALIMENTACION
(Periodo de 4 a 17 semanas)
Lote A. Alimentación ad libitum
Lote B: alimentación en la mañana y en la tarde con un vacío diario de los
comederos
(un promedio de 4 horas de vacío)
Lote
Diferencia B/A
A
B
Peso a 8 semanas (g)
580
617
+6%
Peso a 12 semanas (g)
1005
1061
+6%
Peso a 17 semanas (g)
1340
1435
+7%
Uniformidad a las 17
semanas
83
87
4
Consumo acumulado a
119 dias (g)
5780
5947
+3%
Es indispensable
vaciar los
comederos cada
día para
favorecer el
apetito y el
crecimiento
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