Para le determinación de las características físicas es mejor con hortalizas o con frutas verdes, porque su densidad está más lejos de 1. Así, la determinación del volumen por densidad es mas fácil. Por ejemplo: Sea un mango de densidad 1,02 y peso 200 g Volumen = peso/densidad = 200/1,02 = 196 cc Al aplicar el concepto de volumen por desplazamiento de líquido, nos da un peso (o un volumen) difícil de cuantificar (4 cc o 4 g) Volumen =(peso en el aire – peso en el agua)/densidad del agua (SAHIN, p20) Volumen = (200 - 4)/1 = 196 cc PERO: Sea una naranja de densidad 1,5 que pese 200 g Volumen = Peso/densidad = 200/1,5 = 133 cm3 Y se puede aplicar bien el concepto de volumen por desplazamiento de líquido, porque nos da un peso (o un volumen) de líquido mas fácil de cuatificar Volumen = (Peso en el aire – Peso en el agua) / Densidad del agua El volumen será = (200 – 67)/1 = 133 cc SI SE REQUIERE CARACTERIZAR UNA FRUTA CON DENSIDAD CERCANA A 1, USAR ETANOL (d = 0,789) Volumen = peso/densidad = 100/1,03 = 97 cc Volumen =(peso en el aire – peso en el agua)/densidad del agua Volumen = (100 - 23,4)/0,789 = 97 cc Y ya cuantificar 23,4 g o cc es mas fácil
