PROYECTO: MEJORAMIENTO DE LA CADENA DE VALOR DE LA QUINUA EN EL DISTRITO DE SARTIMBAMBA, PROVINCIA SANCHEZ CARRIÓN, REGION LA LIBERTAD” Código: L 02 PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TECNICA EN LOS CULTIVOS DE: QUINUA, LINAZA, TARWI Y PALTO Responsable: Manrique Villón Machco Sartimbamba, Diciembre 2016 INDICE I. Introducción II. Objetivos del Proyecto 2.1 Fin 2.2 Propósito III. Ámbito y Productores Beneficiarios del Proyecto a. Ámbito de intervención del proyecto b. Productores beneficiarios IV. Fortalecimiento de capacidades 4.1 Capacitación 4.2 Asistencia técnica V. Cronograma de actividades I. Introducción. En el Distrito de Sartimbamba a partir de enero del 2016 se viene ejecutando el sub-proyecto productivo “Mejoramiento de la cadena de valor de la quinua en el distrito de Sartimbamba, provincia de Sánchez Carrión, La Libertad” ejecutado por CARITAS DEL PERU en el marco del convenio suscrito con SOCODEVI, lo cual contempla el apoyo técnico productivo a 400 socios de la “Cooperativa Agroecológica Grano Andino” por un periodo de tres años. Asimismo, el convenio se suscribe con el propósito de fortalecer las capacidades productivas de los productores de quinua orgánica; sin embargo, en el proceso de implementación del sub proyecto, surgieron algunas dificultades como el desinterés de los productores en instalar más áreas de cultivo de quinua principalmente por la baja de precio y que a su vez, en el mismo espacio geográfico se implementa otro proyecto de quinua financiado por FONDOEMPLEO, frente a esta situación se optó por ingresar a otros cultivos con la finalidad de diversificar la producción, por lo que el fortalecimiento de capacidades estará orientado a transferir la tecnología de producción en los cultivos de: quinua, linaza, tarwi y palto Hass. Para desarrollar capacitaciones y asistencia técnica a los beneficiarios con la metodología de Escuelas de Campo del Agricultor _ECAs, se elabora el presente documento, lo cual permitirá desarrollar temas de manera secuencial en función al ciclo fenológico de los cultivos de: quinua, linaza, tarwi y palto Hass, dichas acciones permitirán consolidar la transferencia de tecnología a fin de alcanzar mayor producción y productividad, y convertir al productor en un empresario competitivo. II. Objetivos del Proyecto. El proyecto tiene los siguientes objetivos: 2.1 Fin: Contribuir a mejorar la calidad de vida de las familias de los pequeños productores de quinua del distrito de Sartimbamba, provincia de Sánchez Carrión, La Libertad. 2.2 Propósito: Productores de quinua orgánica del distrito de Sartimbamba, provincia de Sánchez Carrión en La Libertad, mejoran sus ingresos netos y empleos. III. Ámbito y Productores Beneficiarios del Proyecto a. Ámbito de Intervención b. Productores beneficiarios Para la campaña agrícola 2016-2017 se han logrado identificar a 245 productores (as) socios de la cooperativa quienes son los beneficiarios directos del proyecto con los cultivos de Quinua, Linaza, Tarwi y Palto Hass. Cuadro N° 01: Población beneficiaria del proyecto N° Caserío/ Anexo Asociación de Productores Total de Beneficiarios Cultivos /ha. Quinua Linaza Tarwi Palto Total Extensión /ha I Sector San Alfonso 61 14.625 8.500 4.000 6.675 33.800 1 San Alfonso Comité San Alfonso 10 3.625 2.000 0.250 0.500 6.375 2 San Alfonso Comité Huayao 5 1.500 0.750 0.500 0.250 3.000 3 Collona Comité Huacatingo 8 3.000 1.250 0.500 0.200 4.950 4 Collona Comité Tayango 9 5.250 1.750 0.750 0.375 8.125 5 Collona A.P.A. El Potrerillo 10 0.000 0.000 0.000 2.150 2.150 6 Collona Comité Colpas 16 0.000 0.000 0.000 3.200 3.200 7 Pueblo Libre Comité Pueblo Libre 3 1.250 2.750 2.000 0.000 6.000 II Sector Marcabal Grande 18 7.380 1.750 1.750 0.000 10.880 Comité Marcabal Grande 8 3.38 1.25 0.75 0 Comité Tauripampa 10 4 0.5 1 0 1 2 Marcabal Grande Marcabal Grande 5.380 5.500 III Sector La Victoria 85 13.75 19.50 15.50 3.25 52.00 1 San Martín A.P.A. La Serpiente de Oro 15 3.25 4.00 1.50 0.00 8.75 2 Chepiz A.P.A. El Quinual A.P.A. Nueva Generación de Sulpuy Comité Centro Santa Bárbara 11 0.50 2.25 2.25 0.00 5.00 3 Chugurbamba 10 1.50 3.25 1.25 0.00 6.00 27 4.50 6.75 9.75 0.25 21.25 Quilcha Grande Comité Quilcha Grande 10 3.50 1.75 0.00 1.75 7.00 6 El Tayo A.P.A. Los Alegres del Tayo 7 0.50 1.50 0.75 0.00 2.75 7 IV La Victoria A.P.A. El Trapiche - L a Victoria 5 81 0.00 11.50 0.00 7.50 0.00 17.00 1.25 0.99 1.25 36.99 1 Tayango C. P.A. -Tayango. 6 3.00 0.00 0.00 0.00 3.00 2 Bellavista A.P.A. El Pantano - Bellavista. 10 5.00 0.00 0.00 0.00 5.00 3 Torno A.P.A. Santa Rosa - El Torno 7 3.50 0.00 0.00 0.00 3.50 4 El Torno 9 0.00 0.00 0.00 0.99 0.99 15 0.00 7.50 0.00 0.00 7.50 3 0.00 0.00 1.50 0.00 1.50 4 Santa Bárbara 5 Sartimbamba 6 Cacho - Quilca A.P.A. Divino Jesús - El Torno A.P.A. Nuevo Horizonte - San Felipe II C.P.A. Quilca. 7 La Jalca A.P.A, San Francisco - La Jalca. 7 0.00 0.00 3.50 0.00 3.50 8 Triunfo C.P.A, Triunfo. A.P.A. El Progreso - Loma Amarilla. C.P.A. Pomabamba. 7 0.00 0.00 3.50 0.00 3.50 0.00 0.00 3.50 0.00 3.50 5 9 10 San Felipe II Loma Amarilla Pomabamba 26 Total Fuente: L02_Beneficiarios. 7 10 245 0.00 47.26 0.00 37.25 5.00 0.00 5.00 38.25 10.92 133.670 IV. Fortalecimiento de capacidades. En función a la percepción de la práctica de técnicas de producción a cargo de los productores, los cuales se muestran en las unidades productivas y que repercuten en una baja producción y productividad de los cultivos, y en función a ella se plantean temarios de capacitación y asistencia técnica en los cultivos de: quinua, linaza, tarwi y palto Hass con el propósito de transferir buenas prácticas agrícolas y contribuir a la competitividad del productor. Para un empoderamiento por los productores, el fortalecimiento de capacidades se presenta: capacitaciones y asistencia técnica en los cultivos antes mencionados. 4.1. Temario de capacitaciones. a. Cultivo de quinua. Tema 1 Preparación de suelos y siembra para la producción de quinua orgánica Objetivo Promover entre los productores el conocimiento en la preparación de suelos Contenido 3 horas Metodología Tiempo de duración Lugar de capacitación Importancia de la labranza Tipos de labranza Etapas en la preparación de suelos El distanciamiento y sus tipos Métodos y técnicas de sembrado Resultados Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido gráfico de fácil entendimiento Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Tipo de participante N° Participantes N° de Eventos 245 27 En campo – parcelas de cultivo de quinua para realizar la práctica Productores del proyecto Tema 2 Fertilización y abonamiento para la producción de quinua orgánica Objetivo Fortalecer las capacidades en uso de abono orgánico, y que al finalizar los talleres deberán ser capaces de: Contenido Metodología Tiempo de duración Lugar de capacitación 3 horas beneficiarios Elaborar sus propios abonos orgánicos Aplicar correctamente los procesos de fertilización y abonamiento en sus parcelas agrícolas Elaboración de abonos orgánicos: Biol, humus y compost Aplicaciones Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido gráfico de fácil entendimiento Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Tipo de participante N° Participantes N° de Eventos En campo – parcelas de cultivo de quinua para realizar la práctica Productores del proyecto Tema 3 Deshierbo, Aporque y raleo para la producción de quinua orgánica Objetivo Al finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Contenido Metodología Tiempo de duración Lugar de capacitación 3 horas beneficiarios 245 Tener campos de quinua libre de malezas Tener campos de quinua bien drenados para evitar la acumulación de humedad y tumbado. Tener una densidad óptima y pureza varietal en sus parcelas de quinua. Momento óptimo de deshierbo, aporque y raleo Modalidad de deshierbo, aporque y raleo. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido gráfico de fácil entendimiento Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Tipo de participante N° Participantes N° de Eventos 245 27 En campo – parcelas de cultivo de quinua para realizar la práctica Productores del proyecto Tema 4 Control fitosanitario para la producción de quinua orgánica Objetivo Al finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Contenido Metodología Tiempo de duración Lugar de capacitación 3 horas beneficiarios Manejar correctamente el control orgánico de plagas y enfermedades que atacan el cultivo y aplicar estrategias para contrarrestarlas. Las plagas y sus tipos Las enfermedades y sus tipos Métodos de control natural y biológico de plagas y enfermedades en quinua orgánica. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido gráfico de fácil entendimiento Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Tipo de participante N° Participantes N° de Eventos 245 27 En campo – parcelas de cultivo de quinua para realizar la práctica Productores del proyecto Tema 5 Siega y emparve para la producción de quinua orgánica Objetivo Al finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: 27 beneficiarios Manejar correctamente las técnicas de momento óptimo de cosecha, siega, emparve y aplicarlo en sus parcelas. Contenido Metodología Tiempo de duración Lugar de capacitación 3 horas Momento óptimo de cosecha: maduración fisiológica, maduración comercial, porcentaje de humedad de grano. Modalidades de emparve. Uso de herramientas para siega. Inocuidad del producto durante la siega y el emparve. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido gráfico de fácil entendimiento Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Tipo de participante N° Participantes N° de Eventos 245 27 En campo – parcelas de cultivo de quinua para realizar la práctica Productores del proyecto Tema 6 Objetivo Cosecha, trillado y venteo de quinua orgánica Contenido Al finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Metodología Tiempo de duración Lugar de capacitación beneficiarios 3 horas Manejar correctamente el trillado mecanizado y manual, modalidad de venteo. Trilla manual: con palo y/o animales; evitando el daño de grano y cuidando inocuidad del producto. Trilla mecanizada: manejo de trilladoras, evitando el daño de grano y cuidando inocuidad del producto. Modalidades de venteo. Manejo de herramientas y accesorios para trillado y venteo. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido gráfico de fácil entendimiento Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Tipo de participante N° Participantes N° de Eventos 245 27 En campo – parcelas de cultivo de quinua para realizar la práctica Productores del proyecto Tema 7 Post cosecha: secado, ensacado, transporte y almacenamiento de quinua orgánica Objetivo Al finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Contenido Metodología beneficiarios Manejar correctamente las prácticas de post cosecha: proceso adecuado de secado y almacenamiento. Tiempo y modalidad de secado de grano, determinación de humedad, evitando el daño de grano y cuidando inocuidad del producto. Modalidad de envasado, pesado, transporte y almacenamiento, evitando el daño de grano y cuidando inocuidad del producto. Manejo de equipos y herramientas en campo y centros de acopio. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido gráfico de fácil entendimiento Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Tiempo de duración Lugar de capacitación 3 horas Tipo de participante N° Participantes N° de Eventos 245 27 En campo – parcelas de cultivo de quinua para realizar la práctica Productores del proyecto Tema 8 Implementación y manejo del sistema de control interno para la certificación orgánica Al finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Objetivo Contenido Metodología Tiempo de duración Lugar de capacitación En campo – parcelas de cultivo de quinua para realizar la práctica 3 horas beneficiarios Manejar correctamente las herramientas (principalmente formatos) que integran el Sistema de Control Interno SIC. Capacitación en manejo del fil del productor, registro de todas las actividades productivas y comercialización: registro de actividades, registro de aplicaciones, costos, volumen de producción, volumen de venta, precios, ingresos, entre otros. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido gráfico de fácil entendimiento Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Tipo de participante Productores del proyecto N° Participantes N° de Eventos 245 27 beneficiarios b. Cultivo de linaza. Tema 1 Preparación de suelos y siembra para la producción de Linaza orgánica Objetivo Promover entre los productores el conocimiento en la preparación de suelos Contenido Metodología Perfil del capacitador Hora Lugar de capacitación Importancia de la labranza Tipos de labranza Etapas en la preparación de suelos El distanciamiento y sus tipos Métodos y técnicas de sembrado Resultados. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Técnico agrícola con experiencia en: Manejo técnico de Linaza orgánico Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 3 horas netas Tipo de participante Nº Participantes Nº de Eventos Productores beneficiarios directos del proyecto En campo- parcelas de cultivo de Linaza para realizar actividades prácticas Tema 2 245 27 Fertilización y abonamiento para la producción de linaza orgánica Al final de la capacitación los productores beneficiarios deberán ser capaces de: Objetivo Contenido Metodología Perfil del capacitador Hora - Elaborar sus propios abonos orgánicos. Valorar la importancia de la fertilización orgánica de Linaza. Aplicar correctamente los procesos de fertilización y abonamiento en sus parcelas agrícolas Elaboración de abonos orgánicos: Biol, humus y compost Técnicas de fertilización Aplicaciones Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario. Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Técnico agrícola con experiencia en: Manejo técnico de la Linaza orgánica Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 3 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante Nº Participantes Nº de Eventos En campo- parcelas de cultivo de Linaza para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto 245 27 Tema 3 Deshierbo y raleo para la producción de Linaza orgánica A finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Objetivo Contenido Metodología Perfil del capacitador - Tener campos de Linaza libre de malezas. Tener campos de Linaza bien drenados para evitar la acumulación de humedad y tumbado. Tener una densidad óptima y pureza varietal en sus parcelas de Linaza. Momento óptimo de deshierbo, aporque y raleo. Modalidad de deshierbo, aporque y raleo. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario. Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Técnico agrícola con experiencia en: - Manejo técnico de Linaza. Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales Hora 3 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante Nº Participantes Nº de Eventos En campo- parcelas de cultivo de Linaza para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto 245 27 Tema 4 Control fitosanitario para la producción de Linaza orgánica Objetivo A finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Manejar correctamente el control orgánico de plagas y enfermedades que atacan el cultivo y aplicar estrategias para contrarrestarlas. - Las plagas y sus tipos Las enfermedades y sus tipos Métodos de control natural y biológico de plagas y enfermedades en Linaza orgánica. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario. Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Técnico agrícola con experiencia en: Contenido Metodología Perfil del capacitador Manejo técnico de Linaza orgánico. Capacitación de productores rurales. Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 3 horas netas Hora Lugar de capacitación Tipo de participante En campo- parcelas de cultivo de Linaza para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto Tema 5 Nº Participantes 245 Nº de Eventos 27 Siega y Emparve para la producción de linaza orgánica A finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Objetivo Manejar correctamente las técnicas de: momento óptimo de cosecha, siega, emparve y aplicarlo en sus parcelas. - Contenido Metodología - Momento óptimo de cosecha: maduración fisiológica, maduración comercial, porcentaje de humedad de grano. Modalidades de emparve. Uso de herramientas para siega. Inocuidad del producto durante la siega y el emparve. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario. Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Técnico agrícola con experiencia en: Perfil del capacitador Hora Manejo técnico de Linaza orgánica. Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 3 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante En campo- parcelas de cultivo de Linaza para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto Tema 6 Nº Participantes Nº de Eventos 245 27 Cosecha: Trillado y venteo de linaza orgánica A finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Objetivo Manejar correctamente el trillado mecanizado y manual, modalidad de venteo. Contenido Metodología Perfil del capacitador Hora - Trilla manual: con palo; evitando daño de grano y cuidando inocuidad del producto. Trilla mecanizada: manejo de trilladoras, evitando daño de grano y cuidando inocuidad del producto. Modalidades de venteo. Manejo de herramientas y accesorios para trillado y venteo. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual. Práctica grupal en campo. Repaso y medición de aprendizaje. Técnico agrícola con experiencia en: Manejo técnico de Linaza orgánica. Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 3 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante En campo- parcelas de cultivo de Linaza para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto Nº Participantes Nº de Eventos 245 27 Tema 7 Post Cosecha: Secado, Ensacado, transporte y almacenamiento de linaza orgánica Objetivo A finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Manejar correctamente las prácticas de post cosecha: proceso adecuado de secado y almacenamiento. Contenido - Tiempo y modalidad de secado de grano, determinación de humedad, evitando daño de grano y cuidando inocuidad del producto. Modalidad de envasado, pesado, transporte y almacenamiento, evitando daño de grano y Metodología Perfil del capacitador Hora cuidando inocuidad del producto. Manejo de equipos y herramientas en campo y centros de acopio. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Manejo técnico de Linaza orgánica. Capacitación de productores rurales. Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad. Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales. 3 horas netas - Lugar de capacitación Tipo de participante Nº Participantes Nº de Eventos En campo- parcelas de cultivo de Linaza para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto 245 27 Tema 8 Implementación y manejo del Sistema de Control Interno para la Certificación Orgánica Objetivo A finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Manejar correctamente las herramientas (principalmente formatos) que integran el Sistema de Control Interno - SIC. Contenido Metodología Perfil del capacitador Hora - Capacitación en manejo del File del Productor, registro de todas las actividades productivas y comercialización: Registro de actividades, registro de aplicaciones, costos, volumen de producción, volumen de venta, precios, ingresos, entre otros. Capacitación en manejo de formatos del SIC: solicitud de productor orgánico, acuerdo del productor, ficha socio económica del productor, lista integrada del SIC, otros. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario. Dotación de formatos del SIC. Inducción para manejo de formatos del SIC. Práctica grupal en campo. Repaso y medición de aprendizaje. Manejo técnico de Linaza orgánica. Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad. Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales. 3 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante Nº Participantes Nº de Eventos En campo- parcelas de cultivo de Linaza para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto 245 27 c. Cultivo de tarwi. Tema 1 Preparación de suelos y siembra para la producción de tarwi orgánico Objetivo Promover entre los productores el conocimiento en la preparación de suelos Contenido - Importancia de la labranza Tipos de labranza Metodología Perfil del capacitador Hora Etapas en la preparación de suelos El distanciamiento y sus tipos Métodos y técnicas de sembrado Resultados. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Técnico agrícola con experiencia en: Manejo técnico de tarwi orgánico Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 3 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante Nº Participantes Nº de Eventos En campo- parcelas de cultivo de tarwi para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto 245 27 Tema 2 Fertilización y abonamiento para la producción de tarwi orgánico Al final de la capacitación los productores beneficiarios deberán ser capaces de: Objetivo Contenido Metodología Perfil del capacitador Hora - Elaborar sus propios abonos orgánicos. Valorar la importancia de la fertilización orgánica de quinua. Aplicar correctamente los procesos de fertilización y abonamiento en sus parcelas agrícolas Elaboración de abonos orgánicos: Biol, humus y compost Técnicas de fertilización Aplicaciones Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario. Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Técnico agrícola con experiencia en: Manejo técnico de la quinua orgánica Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 3 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante Nº Participantes Nº de Eventos En campo- parcelas de cultivo de tarwi para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto 100 20 Tema 3 Deshierbo, Aporque y raleo para la producción de tarwi orgánico A finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Objetivo - Contenido Metodología Perfil del capacitador Hora Tener campos de tarwi libre de malezas. Tener campos de tarwi bien drenados para evitar la acumulación de humedad y tumbado. Tener una densidad óptima y pureza varietal en sus parcelas de tarwi. Momento óptimo de deshierbo, aporque y raleo. Modalidad de deshierbo, aporque y raleo. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario. Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Técnico agrícola con experiencia en: Manejo técnico de tarwi. Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 3 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante Nº Participantes Nº de Eventos En campo- parcelas de cultivo de tarwi para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto 245 27 Tema 4 Control fitosanitario para la producción de tarwi orgánico Objetivo A finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Manejar correctamente el control orgánico de plagas y enfermedades que atacan el cultivo y aplicar estrategias para contrarrestarlas. Contenido Metodología Perfil del capacitador Hora Las plagas y sus tipos Las enfermedades y sus tipos Métodos de control natural y biológico de plagas y enfermedades en tarwi orgánico. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario. Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Técnico agrícola con experiencia en: Manejo técnico de tarwi orgánico. Capacitación de productores rurales. Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 3 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante En campo- parcelas de cultivo de quinua para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto Nº Participantes 100 Nº de Eventos 20 Tema 5 Siega y Emparve para la producción de tarwi orgánico A finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Objetivo Manejar correctamente las técnicas de: momento óptimo de cosecha, siega, emparve y aplicarlo en sus parcelas. - Contenido Metodología Perfil del capacitador Hora Momento óptimo de cosecha: maduración fisiológica, maduración comercial, porcentaje de humedad de grano. Modalidades de emparve. Uso de herramientas para siega. Inocuidad del producto durante la siega y el emparve. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario. Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Técnico agrícola con experiencia en: Manejo técnico de tarwi orgánico. Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 3 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante Nº Participantes Nº de Eventos En campo- parcelas de cultivo de tarwi para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto 245 27 Tema 6 Cosecha: Trillado y venteo de tarwi orgánico A finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Objetivo Manejar correctamente el trillado mecanizado y manual, modalidad de venteo. Contenido Metodología Perfil del capacitador Hora - Trilla manual: con palo; evitando daño de grano y cuidando inocuidad del producto. Trilla mecanizada: manejo de trilladoras, evitando daño de grano y cuidando inocuidad del producto. Modalidades de venteo. Manejo de herramientas y accesorios para trillado y venteo. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual. Práctica grupal en campo. Repaso y medición de aprendizaje. Técnico agrícola con experiencia en: Manejo técnico de tarwi orgánico. Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 3 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante En campo- parcelas de cultivo de tarwi para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto Nº Participantes 245 Nº de Eventos 27 Tema 7 Post Cosecha: Secado, Ensacado, transporte y almacenamiento de tarwi orgánico Objetivo A finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Manejar correctamente las prácticas de post cosecha: proceso adecuado de secado y almacenamiento. Contenido Metodología Perfil del capacitador Hora - Tiempo y modalidad de secado de grano, determinación de humedad, evitando daño de grano y cuidando inocuidad del producto. Modalidad de envasado, pesado, transporte y almacenamiento, evitando daño de grano y cuidando inocuidad del producto. Manejo de equipos y herramientas en campo y centros de acopio. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Manejo técnico de tarwi orgánico. Capacitación de productores rurales. Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad. Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales. 3 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante En campo- parcelas de cultivo de tarwi para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto Nº Participantes Nº de Eventos 245 27 Tema 8 Implementación y manejo del Sistema de Control Interno para la Certificación Orgánica Objetivo A finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de: Manejar correctamente las herramientas (principalmente formatos) que integran el Sistema de Control Interno - SIC. Contenido Metodología Perfil del capacitador Hora Lugar de capacitación - Capacitación en manejo del File del Productor, registro de todas las actividades productivas y comercialización: Registro de actividades, registro de aplicaciones, costos, volumen de producción, volumen de venta, precios, ingresos, entre otros. Capacitación en manejo de formatos del SIC: solicitud de productor orgánico, acuerdo del productor, ficha socio económica del productor, lista integrada del SIC, otros. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario. Dotación de formatos del SIC. Inducción para manejo de formatos del SIC. Práctica grupal en campo. Repaso y medición de aprendizaje. Manejo técnico de tarwi orgánico. Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad. Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales. 3 horas netas Tipo de participante Nº Participantes Nº de Eventos En campo- parcelas de cultivo de tarwi para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto 245 27 d. Manejo y mantenimiento de palto. Tema 1 Podas y manejo de palto Hass orgánica Objetivo Promover en los productores el conocimiento en tipos de poda y manejo de las plantaciones de palto Hass - Contenido Metodología Perfil del capacitador Hora Importancia de las podas Tipos de poda: poda de formación, poda de limpieza. Uso de materiales como cicatrizante de las podas. Herramientas para realizar la poda. Desinfección de las herramientas para realizar la poda. Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Técnico agrícola con experiencia en: Manejo técnico de palto orgánica Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 2 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante En campo- parcelas de cultivo de palto para realizar capacitaciones y prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto Tema 2 Nº Participantes Nº de Eventos 62 12 Fertilización y abonamiento para la producción de palto Hass orgánica Al final de la capacitación los productores beneficiarios deberán ser capaces de: Objetivo - Elaborar sus propios abonos orgánicos. Valorar la importancia de la fertilización orgánica de Palto Hass. Aplicar correctamente los procesos de fertilización y abonamiento en sus parcelas agrícolas de Palto Hass Contenido Metodología Perfil del capacitador Elaboración de abonos orgánicos: Biol, humus y compost Técnicas de fertilización Aplicaciones Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario. Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Técnico agrícola con experiencia en: Manejo técnico de la quinua orgánica Capacitación de productores rurales Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 2 horas netas Hora Lugar de capacitación Tipo de participante Nº Participantes Nº de Eventos En campo- parcelas de cultivo de quinua para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto 62 12 Tema 3 Control fitosanitario para la producción de palto Hass orgánica Objetivo A finalizar el módulo el productor capacitado deberá ser capaz de manejar correctamente el control orgánico de plagas y enfermedades que atacan el cultivo y aplicar estrategias para contrarrestarlas. - Contenido Metodología Perfil del capacitador Hora Las plagas y sus tipos Las enfermedades y sus tipos Métodos de control natural y biológico de plagas y enfermedades en palta Hass orgánica. Uso de caldos minerales Capacitación para adultos con técnicas para productor con nivel primario. Dotación de manuales didácticos con contenido grafico de fácil entendimiento. Inducción hacia el manual Práctica grupal en campo Repaso y medición de aprendizaje Técnico agrícola con experiencia en: Manejo técnico de quinua orgánica. Capacitación de productores rurales. Trabajo en base a metas de productividad, producción y calidad Prestar servicios de capacitación en campo a productores rurales 2 horas netas Lugar de capacitación Tipo de participante Nº Participantes Nº de Eventos En campo- parcelas de cultivo de quinua para realizar actividades prácticas Productores beneficiarios directos del proyecto 62 11 4.2. Asistencia Técnica. La asistencia técnica se realizará de manera personalizada en los mismos temas de capacitación en los cultivos de: quinua, linaza, tarwi y palto Hass. V. Cronograma de actividades. Las capacitaciones y asistencia técnica se realizarán desde noviembre hasta diciembre del año siguiente, en función al periodo vegetativo de los cultivos: quinua, linaza, tarwi y Palto Hass.
