MERCADEO DE ALIMENTOS PROYECTO NUTRI-LONCH PRESENTADO POR: Lisbeth Ballesteros Silva COD: 1007191368 Saray Liseth Eugenio COD: 1094278476 Fernando Nuñez Ovalle COD: 1094278530 PRESENTADO A: Humberto Rozo Santafé UNIVERSIDAD DE PAMPLONA INGENIERÍA DE ALIMENTOS NUTRICIÓN Y DIETÉTICA 20019-1 INTRODUCCIÓN Según la Organización Mundial de la Salud en el año 2019, la malnutrición infantil se debe a malos hábitos alimenticios, ya sea por el consumo en exceso de determinados nutrientes, que pueden causar obesidad; o lo contrario, la ausencia de nutrientes esenciales que pueden llevar a la desnutrición. Los niños con estos desórdenes alimenticios pueden adquirir enfermedades en su adultez como diabetes, hipertensión, gastritis, entre otras; que pueden ser determinantes en su calidad de vida. En Colombia, una de cada tres muertes infantiles se debe a la desnutrición; y el 17,1% de niños en el país sufre de sobrepeso. Estas cifras son alarmantes, si pensamos en las consecuencias a futuro de estas generaciones, como los altos costos de salud y los bajos niveles de productividad. Con lo anterior nos damos cuenta de que existe una gran viabilidad en este mercado, más exactamente en el segmento escolar, aún no explorado lo suficiente; puesto que la mayoría de productos saludables están enfocados en la población adulta, que además de preocuparse por su salud, se preocupa por su imagen. Sin embargo, los productos que se consiguen en el mercado se encuentran en presentación individual, no en conjunto, por lo tanto, a pesar de que se consuman algunos alimentos funcionales, estos se pueden desequilibrar con otros productos incluidos en la dieta, y esto se debe al desconocimiento por parte de los consumidores. Este proyecto pretende generar un impacto en los hábitos alimenticios de los niños escolares de la ciudad de Pamplona, a partir de la educación sobre alimentación nutritiva, y esto lo haremos en un primer momento con la lonchera infantil, que es una de las comidas más determinantes en el desempeño de los niños en sus diferentes actividades. La idea de una empresa de producción, comercialización y distribución de loncheras personalizadas y saludables las cuales contengan todos los grupos de alimentos (cereal, frutas y verduras, lácteos, carnes) indispensables para cumplir con los requerimientos nutricionales de los niños en la ciudad de pamplona. Esta necesidad surgió por la oportunidad que se identifica en las condiciones del mercado actual para generar una oferta saludable y distinta que satisfaga la necesidad de niños en edad escolar que acostumbran hacer deporte tener actividad académica, además de su vida cotidiana y el gasto adicional que se tiene por el crecimiento y desarrollo propio de esta edad como parte de su rutina diaria y requieren alimentos saludables que aporten a su nutrición, esto para niños que necesitan de opciones saludables para componer su lonchera y en adultos un nutritivo y balanceado refrigerio y desayuno. Este emprendimiento considera también la tendencia muy presente actualmente en el consumidor Pamplonés de buscar y consumir productos que signifiquen un aporte positivo para su salud (Marketing Activo, 2015). JUSTIFICACIÓN Lograr una mejor alimentación sana desde edades tempranas es una de las consignas de los consumidores hoy en día, la salud se ha convertido en una tendencia en la industria alimentaria, con un consumidor cada vez más exigente que busca el equilibrio entre lo saludable y práctico debido al estilo de vida cada vez más acelerado que llevan. De acuerdo al Estudio de Opinión Pública sobre Nutrición y Hábitos de Alimentación Saludable realizado por Datun en el 2013, en Colombia los hábitos alimenticios saludables están poco arraigados en la mayoría de la población y existe desconocimiento sobre conceptos de alimentación y nutrición, a pesar de esto se percibe un gran interés por conocer el contenido nutricional de los alimentos que se consumen y se valora contar con la información necesaria para tomar mejores decisiones en materia de alimentación sobre todo cuando se tiene la responsabilidad de escoger no solo los alimentos propios si no los de nuestros hijos. Esto genera un espacio para la intervención y la acción a nivel nutricional, es por ello que la relevancia de la propuesta de este negocio para la sociedad es impulsar a las personas especialmente los niños a llevar un estilo de vida sano, disfrutando de una alimentación rica y variada, que cubra los requerimientos nutricionales, de manera fácil, adaptada a su estilo de vida y necesidades, en el ámbito escolar. Además de esto poder disminuir el consumo de alimentos industrializados y procesados como los embutidos, paquetes, bebidas azucaradas y productos altos en grasas trans, azucares simples y con un bajo aporte nutricional que incrementa el riesgo de padecer enfermedades crónicas no transmisibles a corto mediano o largo plazo. OBJETIVO GENERAL: • Evaluar la viabilidad comercial y financiera de una empresa enfocada en la producción y comercialización de loncheras y refrigerios saludables saludables para niños en edad escolar, universitarios y trabajadores de la ciudad de Pamplona Norte de Santander OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Elaborar un estudio de mercado para obtener y analizar información sobre los clientes potenciales, distribución, promoción y publicidad. • Desarrollar un plan de operaciones para determinar los procesos productivos y de servicio. • Establecer estrategias de marketing mix (producto plaza promoción precio) para satisfacer con todas las necesidades del consumidor. • Elaborar un plan administrativo y organizativo para el desarrollo del negocio. 1. EMPRESA 1.1. Antecedentes y descripción de la empresa Nuestra empresa brindará un servicio loncheras y refrigerios para personas en todas las edades con un contenido altamente nutritivo con los más altos estándares de calidad bajo la supervisión de un ingeniero de alimentos además de contar con asesoría por parte de un profesional en nutrición y dietética, a quienes acudan como clientes a nuestro lugar comercial, además nos encargaremos de llevar las loncheras a los colegios con los cuales hagamos un convenio a la hora de sus refrigerios, para que cada niño que las consuma se alimente sanamente y a la vez se divierta, ya que la presentación será uno de nuestros secretos para llamar la atención de nuestros consumidores. Razón Social: Loncheras saludables Marca: Nutri-lonch Actividad: se dedicará a la elaboración, entrega y distribución de loncheras saludables para determinados colegios y población en general que estén dentro de la zona urbana de Pamplona Norte de Santander. Trabajamos con el Código SLEC 1920, Producción de productos alimenticios y bebidas 1.2. Nit N°. 34810742-7 1.3. Misión Cubrir con la demanda de loncheras ofrecidas a la comunidad estudiantil de PamplonaNorte de Santander y dejar nuestra huella en cada uno de las personas consumidoras de estas ricas y atractivas loncheras. 1.4. Visión Para el año 2035 nuestra empresa será reconocida a nivel regional, nacional e internacional obteniendo convenio con otras empresas para la distribución, comercialización y ventas de nuestros productos con el fin de contribuir en la buena nutrición de los niños. 1.5. Objetivos corporativos • Incentivar a los padres de familia para que compren nuestro producto con el fin de que sus hijos crezcan sanos y fuertes. • Ayudar a la buena nutrición de los niños con el fin de evitar enfermedades como la obesidad. 1.6. Logo Slogan Si tu cuerpo quieres nutrir a nutri-lonch debes venir. Forma de organización (organigrama) 1.7. Financiero. Recursos Humanos. Marketing. Comercial. Compras. DEPARTAMENTOS Logística y Operaciones. Control de gestión. Dirección general. DEPENDENCIAS Área de producción. Área administrativa y financiera. Área de recursos humanos Área de mercadeo y ventas. Área de gerencia. TABLA 1. Departamentos y dependencias presentes en la empresa. Nuestro departamento de marketing y nosotros como ingenieros de alimentos y nutricionistas-dietistas estamos ubicado en la dependencia de mercadeo y ventas el cual se ocupa de las estrategias de mercado, como son: publicidad, promoción y ventas, para difundir de manera rápida el producto y acrecentar las ventas, estimulando en los clientes el deseo o la necesidad de adquirirlo. Las funciones específicas son: • • • • • Elaborar un plan de trabajo. Elaborar estrategias de promoción. Elaborar estrategias de publicidad y ventas para difundir de la manera más rápida el producto. Evaluar el mercado potencial, así como determinar el crecimiento del mismo. Planear el sistema de distribución. • • • • Determinar la política de precios (en conjunto con los departamentos de producción y finanzas). Definir el mercado meta. Interactuar con los clientes para establecer un punto de contacto con la empresa. Planear y definir las metas de este departamento. 1.8. Convenios vigentes Nuestra empresa obtendrá convenios en diferentes sectores de tal forma que se realicen primeramente en localidades iniciando por tiendas de barrio y bodegas las cuales promocionaran, publicitarán y comercializaran nuestros productos de tal manera que estas ganen el 30% de la rentabilidad del producto, además estas presentaran ofertas que incentiven al consumidor a comprarlas. A continuación se mostrara el formato para realizar un convenio (GENERAL O ESPECIFICO). ____________________________________________________________ Nombre del convenio completo con la parte firmante y la empresa nutri-lonch por ejemplo "Convenio General de Cooperación entre XXXXX y empresa NUTRILONCH". En la ciudad de Valdivia, República de Chile, con fecha ______ de________ del año 2015, entre _________________ de la Región de______________, R.U.T. N°__________ , representada por su Presidente(o director, etc.) don _____________, R.U.T. N° _______________, chileno, domiciliado para estos efectos en __________, comuna _________, región de __________ y, EMPRESA NUTRI-LONCH, R.U.T. N° 34810742-7, representada por su presidenta la ingeniera LISBETH BALLESTEROS SILVA, R.U.T. N° 8.806.301-5, colombiano, domiciliado para estos efectos en Independencia N° 641, Pamplona-Norte de Santander, todos quienes han acordado suscribir el siguiente Convenio General de Cooperación en las materias que a continuación se detallan. PRIMERO: Antecedentes de las Partes Firmantes (y o de las circunstancias que dan lugar a la firma del convenio). A.-la empresa nutri-lonch, en adelante “la empresa” es una Corporación de Derecho Privado, sin fines de lucro, destinada a los fines cubrir con la demanda de loncheras y tiene por misión dejar huella en cada uno de las personas consumidoras de unas ricas y atractivas loncheras nutritivas. B.- (Antecedentes y /o descripción de la otra entidad, generalmente la propia entidad firmante debe proveer esta información). C.- (Opcional, pueden ser las circunstancias que generan la necesidad de crear este convenio) SEGUNDO: Objetivo del Convenio. Por el presente Convenio, las partes acuerdan el establecimiento de cooperación mutua y generación de condiciones para la implementación y cumplimiento de los objetivos que a continuación se detallan. A.- (Objetivo[s] Generales.). B.- (Objetivos Específicos.). C.- (Cualquier detalle o detalles que se deseen incluir como parte de los objetivos, misiones, o logros que se deseen alcanzar para el cumplimiento de este convenio). TERCERO: Departamento encargado de la gestión y cumplimiento del Convenio. A.- (Facultad y/o escuela o departamento de la empresaque se encargará de la gestión del convenio). B.- (Persona natural o cargo que se preocupará de la gestión y cumplimiento del convenio en la empresa). CUARTO: Encargado de la gestión y cumplimiento del Convenio por parte de la entidad firmante. A.- (Se establece y detalla la persona natural, o cargo, que será el contacto con la entidad firmante y que además podrá encargarse de emitir informes, gestión del convenio, etc.). QUINTO: Compromisos Específicos. A.- (Descripción de lo que la empresa debe hacer o cumplir para el efectivo cumplimiento de este convenio). B.- (Descripción de lo que la otra entidad firmante debe hacer o cumplir para el efectivo cumplimiento de este convenio). SEXTO: Plazos y Vigencia A.- (NO PUEDE FALTAR ESTE PUNTO: Vigencia del convenio y sistema de renovación, se incluye ejemplo) Este convenio tendrá una duración de 1 año contado desde su fecha de suscripción. Al concluirse este período el convenio se renovará automáticamente por periodos iguales y continuos, mientras ninguna de las partes manifieste su deseo expreso de terminarlo. B.- (Terminación anticipada de este convenio) Si cualquiera de las partes deseara dar término anticipado a la vigencia original, o extendida, de este convenio, deberá dar aviso a la contraparte con un plazo no inferior a 60 días corridos antes de la fecha en que se desea dar término al convenio. C.- (Cualquier fecha límite o plazo específico para el cumplimiento [por parte de la empresa o la otra entidad] de este convenio, en caso de haberlo) SÉPTIMO: Modificaciones a este Convenio Las partes podrán en cualquier momento introducir por escrito y de mutuo acuerdo las modificaciones que estimen del caso al presente Convenio. OCTAVO: Domicilio (Las partes deben fijar un domicilio para establecer la jurisdicción que conocerá de cualquier inconveniente que requiera ser conocido por un tribunal, ejemplo.) Para todos los efectos legales derivados de este Convenio, las partes fijan su domicilio en la ciudad de Pamplona y se someten a la competencia de sus Tribunales Ordinarios de Justicia. NOVENO: Financiamiento (en caso de haberlo) A.- (Descripción del financiamiento para este convenio o cofinanciamiento, todo esto en caso de que hubiera algún detalle especial al respecto) DÉCIMO: Personería. La representación con que comparece don ________________, en su calidad de (cargo), consta en la Resolución N_____________, de fecha _______________ y la representación con que comparece ing LISBETH BALLESTEROS SILVA en su calidad de presidenta, consta en Acta de Sesión Extraordinaria del Consejo Superior del 26 de octubre de 2019, reducida a Escritura Pública con fecha 30 de octubre de 2019, en la Notaría de doña Carmen Podlech de Pamplona, Notario Público Titular de Pamplona, repertorio N° 2823-2019; siendo ampliamente conocidas de las partes las personerías antedichas, por lo que se estima innecesaria su inserción. DÉCIMO PRIMERO: Ejemplares. El presente Convenio se firma en cuatro ejemplares de idéntico tenor y contenido, quedando dos de ellos en poder de cada una de las partes concurrentes. En señal de aceptación, las partes firman ____________________________ NOMBRE, CARGO Y ENTIDAD A LA QUE REPRESENTA CON SU FIRMA _________________________________ LISBETH BALLESTEROS SILVA PRESIDENTA DE LA EMPRESA NUTRI - LONCH EN PAMPLONA Fecha de la firma: ___/___/______ (Dejar esto sin modificar, la fecha debe ser escrita a mano cuando se firme el documento. 9 2. PORTAFOLIO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS 2.1. Descripción de los productos y servicios. Se comercializarán loncheras, con productos vegetales, frutas, cereales, carnes, jugos y pastelería incluyendo especialidades de la casa, siempre haciendo hincapié en la calidad y dedicación. Complementariamente se ofrecerán productos especialmente elaborados no solo para niños naturales sino también para niños con problemas celiacos y diabéticos. En este aspecto, la empresa contará con asesoramiento de profesionales especialistas en la materia que realizan actividades docentes en la mencionada empresa. Servicios Especiales: “Bandeja de los Dope”, consistente en una lonchera opcional a domicilio. 10 2.2. Descripción del Proceso de producción Procesos Procesos estratégicos Administración de calidad Procesos operativos Revisión de ventas del día Mantenimiento Planeamiento de marketing Despacho Compra de materia prima Preparación de despacho Entrega de insumo Pre - Producción Recepción de pedidos y órdenes Preparación de: Ensaladas, jugos, sándwiches, postres. Empacados Proceso de pago Control de calidad Manejo financiero Solución de problemas 11 2.3. Costo de producción Tabla 2. Materia prima a utilizar y sus costos. ENCUESTA MENSUAL Productos Frutas Cereales Pulpa Leche Azúcar Postre Carnes Total Kg 520 1000 832 400 200 1200 1000 5152 $Kg 3.000 2.000 2.000 1.300 2.450 3.000 7.000 ------------ Tabla 3. Costos adicionales de producción. COSTOS ADICIONALES Arriendo Operarios Agua Electricidad Administración Equipos Total $Mp 1.560.000 2.000.000 1.664.000 520.000 490.000 3.600.000 7.000.000 16.834.000 700.000 1.656.232 32.500 42.900 50.000 140.000 2.621.632 Peso por unidad = 1000 g Costo total = 16.834.000 + 2.621.632 = 19.455.632 Precio de venta + Rentabilidad = 3267.5 + 3776.32 = 7043.82 2.4. Precio de venta Precio de venta real = $ 7.500 12 2.5. - Análisis SWOT (DOFA) Fortalezas Mantener una alianza estratégica con los nidos que nos permitan ser una de las primeras opciones de abastecimiento para sus alumnos. Reparto organizado. Comunicación constante con los clientes para que puedan hacer seguimiento de productos. Dar facilidades para de pago para que los padres puedan pagar la lonchera de sus hijos. Tener los recursos (Materia prima) a corto alcance. Oportunidades El gobierno incentiva la ley de promoción de la alimentación saludable para niños(as), adolescentes y adultos. - Municipios, gobiernos centrales y regionales promueve campañas para una vida saludable de la población, el cual tiene un impacto de crecimiento en el consumo de productos saludables como jugos de fruta y ensaladas. - Aumento de las importaciones de frutas a nuestro país lo que nos proporciona mayor variedad de calidad de frutas y verduras, los padres se preocupan por la alimentación de sus hijos en edad escolar. - Los seres humanos se preocupan por su alimentación en cualquier etapa de su vida. - - - Debilidades Poca experiencia en el sector. Falta posicionamiento de la marca. Productos perecibles. falta de contactos con los diferentes nidos en los distritos. Amenazas Existen paros y desastres naturales que ocasionan bloqueos de carreteras que causan retraso en la distribución de los productos, generando retrasos de pedidos. Especulación de los precios que causa que los precios aumenten. Incremento de precios de las frutas de acuerdo a la estacionalidad. Falta de diversidad de productos frente a paros o desastres naturales 3. ANÁLISIS DEL MERCADO 3.1. MERCADO OBJETIVO 3.1.1. Estructura del mercado 13 3.1.1.1. Internacional El mercado internacional surge cuando una empresa extiende su actividad por diversos países. Como no podía ser de otra manera, los compradores potenciales tienen distintas nacionalidades. Cualquier empresa multinacional opera en este mercado, nuestra ambición con nutri-lonch es llegar a internacionalizar nuestra marca por medio de nuestro excelente servicio y mente abierta a negocios de cualquier ámbito nacional o internacional que permita el crecimiento progresivo de nuestra empresa hasta llegar al mercado internacional. DELILUNCH Es una empresa dedicada a la innovación en servicios de delivery de loncheras escolares nutritivas que se ajustan perfectamente a las necesidades de nuestros clientes, ya que ofrecemos una amplia gama de alternativas con productos muy saludables y de la más alta calidad. El objetivo de esta empresa es solucionar las necesidades de los padres de familia, permitiéndoles cubrir las necesidades nutricionales de los niños al facilitar una lonchera rápida y deliciosa. Además, la preocupación de estos es brindar nuevas alternativas de productos para los niños con las marcas más reconocidas y confiables del mercado. 3.1.1.2. Nacional Como su propio nombre indica, los compradores potenciales de este tipo de mercado se extienden por todo el país. Nutri-lonch a través de sedes y convenios con otras empresas llegara abarcar todo el territorio nacional con la venta y comercialización de loncheras y refrigerios saludables para escolares universitarios y personas del común por toda Colombia. YATAY Es una empresa dedicada a la innovación en servicios de delivery de loncheras escolares nutritivas que se ajustan perfectamente a las necesidades de nuestros clientes, ya que ofrecemos una amplia gama de alternativas con productos muy saludables y de la más alta calidad. El objetivo de esta empresa es solucionar las necesidades de los padres de familia, permitiéndoles cubrir las necesidades nutricionales de los niños al facilitar una lonchera rápida y deliciosa. Además, nuestra preocupación siempre es brindar nuevas alternativas de productos para los niños con las marcas más reconocidas y confiables del mercado. 3.1.1.3. Regional El mercado regional es un mercado más amplio que el anterior. En el caso de la empresa nutri-lonch, su acceso al mercado regional se produciría cuando comenzase a realizar venta y comercialización de sus productos en otras provincias de la comunidad norte santandereana. 14 3.1.1.4. Local Es el ámbito geográfico más reducido que existe. Este tipo de mercado engloba a los consumidores de un ámbito municipal o provincial en nuestro caso sería Pamplona y sus alrededores más cercanos. Este es nuestra primera meta, abarcar toda la ciudad de Pamplona y sus alrededores con la comercialización y venta de loncheras y refrigerios saludables producidos por la empresa nutri-lonch 3.1.2. Segmento del mercado Inicialmente se escogieron personas del común que estuvieran realizando sus estudios de jardín, primarios, secundarios y universidad los cuales se analizaron para ver las necesidades e intereses de cada una de estas personas, donde se observó las falencias nutricionales que presentaban los niños y jóvenes estudiantes. 3.1.2.1. Consumo aparente El consumo aparente se estableció por cantidad de loncheras vendidas mensualmente. En promedio hay 49.803 clientes (estudiantes) en el sector de Pamplona - Norte de Santander a los que se les puede vender estas loncheras. Según lo establecido anteriormente en la estimación de un mercado potencial en el inciso 3.1.2.3 se dice que de estos 49.803 clientes el 60% (29.881) de estos son clientes potenciales. 3.1.2.2. Perfil del consumidor El consumido es un estudiante que este cursando sus estudios de jardín, primarios, secundarios o universidad, que presenta una mala nutrición o que no se alimenta adecuadamente en las horas correspondientes por motivos como la falta de tiempo. 3.1.2.3. Estimación mercado potencial: tamaño y crecimiento Tamaño de Mercado En pamplona norte de Santander existen 58.592 habitantes (2018) aproximadamente. Calculando que un 85% de la población pamplonesa sea del área metropolitana se obtiene que hay un mercado total de 49.803.2 clientes. • Tamaño de Mercado Operativo: Del tamaño de nuestro mercado disponible de 49.803.2 clientes, apuntamos al 60% como mercado operativo, lo que nos da como resultado 29.881.92 clientes. • Potencial de Crecimiento del Mercado: Según nuestras fuentes de investigación tenemos que en Pamplona - Norte de Santander hay un total de 58.592 habitantes. Si calculamos que los posibles clientes son 29.881.2 tenemos que nuestro potencial de crecimiento es de 1.7508x109 clientes. Dicho 15 crecimiento de mercado debe ir de la mano con la implementación de equipos para la producción y reparto de nuestros productos. 3.1.2.4. Productos sustitutos y complementarios. En este rubro, los productos sustitutos son escasos, pero pueden ser reemplazados por otros productos químicos que ofrecen los mismos sabores, vitaminas y otras propiedades que dan las frutas y productos balanceados. En el punto desarrollado nos muestra que, si bien existen diferentes opciones dentro del mercado de alimentos, ninguno proporciona los atributos y beneficios de los productos balanceados y frutas. 3.1.2.5. Análisis de competencia Amenaza de competidores Potenciales En la industrial actual de alimentos encontramos barreras de entrada, debido a que, si bien existen distintos productos ofrecidos dentro y fuera de las distintas entidades, sin embargo, este no cuenta con los altos estándares que buscan los clientes que cuidan la imagen y la seguridad de sus empleados. por ello la importancia de realizar una alianza con las instituciones educativas, empresas corporativas, etc. Pues te permite estar en una posición privilegiada frente a los demás competidores, por los accesos, distribución y mercado potencial al que va dirigido. Rivalidad de la industria El mercado de las loncheras no es un mercado muy explotado, ya que no existen variedad de empresas dedicadas a este rubro, sin embargo, al mantenerse solo algunas empresas estas pueden tener alianzas con las distintas entidades que no nos permitirían ingresar para incrementar la participación de mercado. Conclusión del análisis de competencia Según el análisis realizado podemos definir que la idea de negocio es atractiva y viable, pues no cuenta con competidores dentro de la industria. Además, las barreras de acceso son altas, lo que permite tener un alto posicionamiento dentro del mercado y llegada a los clientes. 3.1.2.6. Costos de los productos de la competencia comparados con su producto. Productos de la competencia: “LUNCH BOX, DEDICADA A LA DISTRIBUCIÓN DE LONCHERAS SALUDABLES PARA NIÑOS” Empresa localizada en Lima-Perú. costo de producción productos Jugo de surtido Jugo de Melo Jugo de papaya precios de Perú 2.05 2.40 2.30 precio en Colombia 2087,04 2443,36 2341,56 16 Jugo de piña Sándwiches de palta y tomate Sándwiches de pollo Sándwiches de atún Sándwiches de queso y jamón Postre: Budín de chocolate Postre: Cupcake Postre: Galleta Postre: Gelatina 2.30 2341,56 1.70 1730,72 1.50 1.35 1527,10 1374,39 1.55 1578,01 0.50 0.70 0.50 0.30 509,03 712,65 509,03 305,42 Nuestros Productos: “NUTRILONCH” Empresa localizada en Pamplona Norte de Santander Colombia Costos de productos Productos Precios Jugo de Ganadilla 1200 Jugo de Guayaba pera 1500 Jugo de Lulo 1400 Jugo de Mandarina 1600 Jugo de Mango 1200 Jugo de Manzana 1500 Jugo de Maracuyá 1200 Jugo de Mora 1600 Jugo de Naranja 1600 Jugo de Papaya 1600 Jugo de Piña 1200 Jugo de Tomate de árbol 1500 Torta de manzana 2500 Flan de maracuyá 2500 Turrón de chocolate 2500 Torta de fresa 2500 Postre de coco 2500 Kike de naranja 2500 Pye de limón 2500 Sándwiche: El crujiente de chicharrón 1500 Sandwich: El BBQ Pulled Pork 1200 Sandwich: El Korean Fried Chicken 1400 Sandwich: El de albóndiga 1250 Sandwich: El de Jamón de pavo y queso 1200 azul 17 Sandwich: El de lomo de res Sandwich: El Grilled Cheese Ensalada de frutas y queso fresco o requesón. Ensalada crujiente con fruta Ensalada de brócoli, manzana y nueces Ensalada tropical Ensalada crujiente de pavo y manzana Ensalada con miel y frutas 1400 1600 1200 1800 1500 1000 1750 1800 Estrategia (Conclusión) Para lograr obtener una mayor cuota del mercado es necesario analizar si el precio y producto de los competidores guarda relación, además, del comportamiento del consumidor frente a los precios que el mercado actual sitúa. Con estos datos podremos ajustar nuestros costos de tal manera de que podamos ofrecer un producto de buena calidad a un precio que los consumidores se sientan satisfechos. 3.1.2.7 Posicionamiento del producto frente al mercado La marca nutrilonch busca construir un posicionamiento sólido en la mente del consumidor. Actualmente, las marcas posicionadas en la mente del cliente en relación a alimentación saludable y nutritiva son por lo general las marcas que acompañaron a los padres en su infancia, pero la reputación de estas marcas ha sido cuestionada en los últimos años debido a que no se percibe transparencia en la información que brinda, como el caso ocurrido con la leche evaporada Pura Vida de la empresa peruana Gloria (BBC, 2017). Por otro lado, está el ejemplo de Nestlé quien fue reconocida en el año 2010 como la empresa como mejor reputación en el país según el Reputation Institute e Inmark. La Creación de Valor Compartido es el modelo de responsabilidad social de Nestlé, y tiene como principal objetivo crear valor en beneficio de la sociedad de forma sostenible, sin dejar de trabajar cada día para hacer a la empresa más competitiva en el largo plazo. (Nestlé, 2010) Estos hechos han generado un cambio dentro de la mente de los padres, sobre todo en los pertenecientes a la generación X y los Millenials (Merca20.com, 2014), quienes ya no tienen la confianza incondicional que se encuentra en generaciones previas hacia las marcas que sus padres consumieron durante su infancia. Nutriloch busca posicionarse en la mente de sus consumidores como la mejor alternativa de refrigerios tanto para niños como adultos y buscar la satisfacción y a su vez brindar una buena alimentación que contribuya a la comodidad de los padres de familia con su fácil acceso y conveniencia. 18 Valores Beneficios Atributos *Apostar por un mejor futuro *Vida familiar y preoteccion de la niñez Lealtad de marca Nutrición de calidad *Ahorro de tiempo y dinero *Diversión para los mas pequeños Alto valor nutritivo *Servicio nutrilonch *multiples obciones de menú * presentacion y elementos llamativos y creativos *Promociones por temporadas Confianza de marca Calidad de marca Principales estrategias de posicionamiento de marca: -Atributo: la estrategia se centra en un atributo como el tamaño o la antigüedad de la marca. Cuantos más atributos intentes posicionar más difícil te resultara posicionarte en la mente de los consumidores. -Beneficio: el producto o servicio se posiciona en base al beneficio que proporciona. Por ejemplo, la ropa limpia e impecable después de ser lavada con un determinado detergente o quitamanchas. -Calidad o precio: basamos la estrategia en la relación calidad-precio. La empresa trata de ofrecer la mayor cantidad de beneficios a un precio razonable. También hay empresas que se posicionan únicamente por precio como es el caso de Rolex en precios altos o Swatch en precios bajos. -Competidor: compara nuestras ventajas y atributos con las marcas de la competencia. Afirmamos que somos mejor en algún sentido en relación con el competidor. En muchos anuncios Oral B se compara en aspectos de calidad frente a “otros dentífricos” -Uso o aplicación: se trata de posicionarnos como los mejores en base a usos o aplicaciones determinadas. Un ejemplo podría ser la bebida energética Monster, la cual se consume en momentos de necesidad energética, normalmente después de practicar un deporte. -Categoría de producto: esta estrategia se centra en posicionarse como líder en alguna categoría de productos. Coca cola es un ejemplo de marca líder en la categoría de refrescos. Errores frecuentes sobre el posicionamiento de marca: -Subposicionamientos: no somos capaces de presentar un beneficio principal y fundamental para que los consumidores adquieran nuestras marcas. -Sobreposicionamientos: la proposición de valor se percibe muy limitado o estrecho, esto puede provocar que muchos consumidores piensen que la marca no se dirige a ellos. 19 -Posicionamientos confusos: presentamos dos o más beneficios que no son coherentes entre sí y se contradicen. -Posicionamientos irrelevantes: presentar un beneficio que interesa a una pequeña parte de consumidores y no resulta rentable a la empresa. -Posicionamientos dudosos: los consumidores no creen que la marca pueda ofrecer realmente el beneficio principal que presenta. 4.1. Estrategia en cuento al producto o servicio Características: - El producto de Nutrilonch se desarrolla en los siguientes niveles: - Producto Básico: Alimentos para niños en edad escolar, universidad y demás consumidores - Producto Real: Alimentos atractivos, deliciosos y de fácil acceso para los consumidores. - Producto aumentado: Comunidad online, recordatorios, servicio postventa, información nutricional. Este producto consta de un servicio integral de refrigerios saludables que implica no solo acceso a los productos haciendo uso de la tecnología, sino la oportunidad el acompañamiento a los padres e instituciones educativas para el cuidado de los niños. El servicio implica: i. Servicio de Nutrilonch a domicilio de loncheras escolares ii. Servicio de loncheras para jardines, colegios, universidades y demás establecimientos iii Servicio de catering Nutrilonch para eventos especiales. 4.2. Estrategia en cuanto a precio Se escogerá una estrategia de descremado o desnatado de precios consiste en fijar un precio inicial elevado al producto nuevo para que sea adquirido por aquellos compradores que realmente desean el producto y tienen la capacidad económica para hacerlo. Una vez satisfecha la demanda de ese segmento y/o conforme el producto avanza por su ciclo de vida, se va reduciendo el precio para aprovechar otros segmentos más sensibles al precio. 4.3. Estrategias de promoción Se realizarán diferentes estrategias para incentivas a que el consumidor compre el producto como lo son: Descuento del 10% por la compra de dos o más loncheras. Promociones especiales cada tres o cuatro meses. Regalos a partir de la acumulación de puntos, presentando 1500 puntos acumulados. Por la compra de cada lonchera se le darán 100 puntos. Por la compra de 3 loncheras tendrá un domicilio gratis. 4.4 Estrategia en cuanto a publicidad. Para lograr que los usuarios asocien a nuestra empresa como un buen servicio es necesario mantener una relación directa con ellos, preguntándoles mediante encuestas o entrevistas 20 que les parece nuestro producto y en qué podemos mejorar. En cuanto a nuestra publicidad es necesario ser intensivos y siempre mostrarnos activos en las redes sociales demostrando mediante blogs o publicaciones las razones de porque los clientes deben comer sano y como nosotros ayudamos a eso. Para lograr mantener a nuestros clientes fieles a nuestra empresa es necesario trabajar en nuestra imagen, ofreciendo productos saludables y a su vez representar una diferencia de nuestros productos. Además, el lanzamiento de nuevos productos junto a la renovación de los empaques y presentaciones de estos mismos darán a nuestros usuarios la satisfacción de calidad que buscamos en ellos. 4.5 Estrategia en cuanto a venta. El servicio de venta será por medio de una app donde el usuario podrá elegir la combinación de productos que desee. Dicha app estará disponible tanto para usuarios de Android como para iPhone. Para mantener un buen servicio y mejorar la calidad de nuestro producto, el servicio posventa es muy necesario ya que así conoceremos la opinión de nuestros clientes y en qué procesos debemos mejorar. CONCLUSIONES. La aplicación nos permite obtener información en tiempo real y realizar la proyección de ventas beneficiando la planificación de las operaciones (preparación de los insumos para la entrega próxima). Además, manteniendo un inventario de 2 días nos permite afrontar incrementos de ventas y no perjudicar a los clientes. Los gastos de marketing representan un porcentaje de las ventas, sin embargo, los gastos no se incrementarán, pues son montos fijos que se mantienen a pesar del incremento de los ingresos. BIBLIOGRAFIA. Roberto espinosa (posicionamiento de marca, la batalla por tu mente)-2014/09/15https://robertoespinosa.es/2014/09/15/posicionamiento-de-marca-batalla-por-mente Ayres, E., Torres, R., Abelardo, J., Vásquez, Z., & Andrés, H. (2017). Lunch box, dedicada a la distribución de loncheras saludables para niños. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). 14/12/2019 03:15:25 https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/handle/10757/621992/Espinosa_a a.pdf?sequence=5&isAllowed=y Branderstand. ©2019 Branward S.L. All rights reserved. https://www.branderstand.com/posicionamiento-demarca/?cli_action=1576297064.243
