Alimentación en Pre escolares ESTAB L ECI M IENTO ED U CACI O N AL : M O N T ES S ORI AGO STO 2 0 1 8 Grupo etario 2 años a 5 años 11 meses 29 días “El niño necesita una alimentación variada para crecer sano y activo” ¿Qué características tiene esta etapa? Sus hijos experimentaran cambios progresivos en el crecimiento, reflejados en un aumento de estatura y de peso. Presentarán una variación del apetito y aumento de la actividad física, ya que en esta edad los niños se vuelven más autónomos y actividades como correr y escalar se vuelven habituales. Adquieren la mayor parte de los hábitos alimentarios y preferencias. Características de la Alimentación del pre escolar La alimentación debe cubrir los requerimientos nutricionales que permitan un optimo crecimiento y desarrollo. El momento de comidas debe convertirse en un momento agradable tanto para el niño(a) como para su entorno. No patologizar las variaciones del apetito que tienen los niños o niñas cuando no come todos los días la misma cantidad, esto puede deberse a múltiples factores no patológicos .( no están enfermos) Observar siempre que se mantenga con su estado nutricional normal Otros cambios importantes Cuando el párvulo comienza a ir al Jardín Infantil, la familia debe estar atenta a acompañar este cambio, observando si se producen algunas alteraciones transitorias, las que deben ser conversadas con las educadoras. El preescolar se encuentra desarrollando sus habilidades motoras, lo que es muy importante en la adquisición de independencia al comer. Para obtener éxito en esta tarea, es necesario que los padres dejen que el niño(a) intente comer por sí mismo utilizando el cubierto, supervisando que no existan situaciones de riesgo. Los padres deben estar atentos y acompañar este cambio, observando si se producen algunas alteraciones transitorias, las que deben ser conversadas con las educadoras. El preescolar se encuentra desarrollando sus habilidades motoras, lo que es muy importante en la adquisición de independencia al comer. Guías alimentarias La alimentación del niño(a) mayor de 2 años debe estar basada en las Guías Alimentarias para la Población Chilena las que orientan el adecuado consumo de alimentos, tanto en calidad como en cantidad. Las Guías Alimentarias son un conjunto de mensajes educativos que adaptan los conocimientos científicos sobre alimentación y actividad física a las necesidades de información de la población general, considerando su situación de salud y factores socio-culturales. Estos mensajes, son considerados un aporte esencial al logro de las metas establecidas por la OMS en la Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud 2004, que intentan contribuir a que las personas logren un equilibrio energético y un peso normal. Cambiamos la pirámide alimentaria por el plato saludable. Evitar: -Exceso de azúcar. -Bebidas gaseosas. -Comida chatarra. -Golosinas. -Exceso de sal. Nuevas modificaciones en las guías alimentarias. Las nuevas guías recomienda un alto consumo de verduras y frutas y en menor cantidad las carnes y legumbres, lácteos, granos y aceites. Muestra la necesidad de evitar los alimentos que no son saludables y contribuyen al aumento de peso lo cual es un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares. Fomenta la práctica de actividad física la cual debe ser diaria y de mínimo 30 minutos para los menores de 6 años. Recomendaciones Diarias de Consumo de Alimentos Alimento Cantidad Frecuencia Lácteos (leche semi-descremada, yogurt sin azúcar, quesillo) 3 porciones Diariamente Frutas 3 unidades Diariamente Verduras 2 platos chicos crudos o cocidos Diariamente Huevo 1 unidad 2 veces por semana Pescados Palma de la mano del niño 2 veces por semana Carnes baja en grasas, pollo, pavo Palma de la mano del niño 2 veces por semana Legumbres ( Porotos, lentejas, garbanzos) ¾ taza 2 veces por semana Aceite 2 a 4 cucharaditas Diariamente Cereales (avena, arroz, fideos, choclo, habas, arvejas) Pan Papa ½ taza 4 a 5 veces por semana 1 pan al día 1 unidad Lácteos descremados 1 taza de leche descremada. 1 yogurt bajo en calorías. 1 rebanada de queso blanco. 1 trozo de quesillo de 3x3 cm. 1 lámina de queso mantecoso. Carnes, legumbres y huevo. Pescado, pollo, pavo :1 presa pequeña sin piel. Carne: 1 trozo de la palma de la mano Huevo: 1 unidad. Legumbres Porción de legumbres: ¾ de taza Verduras •1 plato de lechuga, repollo, coliflor, apio o brócoli. •1 tomate regular. •½ taza de acelga, espinaca, zanahoria, betarraga o zapallo. Frutas •1 naranja, manzana, pera o membrillo. •2 duraznos, kiwis o tuna. •2 damascos o ciruelas. •1 rebanada de melón. •1 taza uvas o cerezas. Cereales •½ taza de arroz, fideos o papas cocidas. •1 taza de choclo, habas o arvejas frescas. Agua Aceite ¿Cómo se deben distribuir estos alimentos en el día? Se sugiere distribuir las porciones de alimentos en 4 comidas diarias Desayuno Almuerzo Once Colación Saludable (solo en caso de ser necesario) Cena ¡ Y mi plato de comida! ¿Cómo estará constituida ? Minuta de Ejemplo Tiempo de comida Minuta Desayuno 1 taza leche descremada ½ unidad marraqueta ½ lamina de Jamón de pavo Colación Yogurt descremado sin azúcar Almuerzo 1 plato chico de Ensalada (Lechuga, repollo, zanahoria, brócoli) 1 presa chica de Pollo 1 plato chico de Arroz 1 fruta (Manzana, Pera, Naranja) Once 1 taza leche descremada ½ unidad marraqueta 2 rodelas tomate Cena 1 plato chico de Ensalada (Lechuga, repollo, zanahoria, brócoli) 1 bistec pequeño de Vacuno 1 papa chica 1 fruta (Manzana, Pera, Naranja) Colaciones Saludables Las “Colaciones escolares” son aquellos alimentos consumidos fuera de los tiempos principales de comida (desayuno, almuerzo, once y cena), estas son necesaria cuando: evitar tener largos periodos de ayuno (más de 4-5 horas) y si los alimentos ingeridos en los tiempos de comida no son suficientes. EJEMPLO LUNES 1 fruta pequeña MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES 1 yogurt bajo en calorías 1 puñado de nueces, almendras, pasas u otros frutos secos 1 cajita de leche blanca o con sabor, baja en calorías ½ taza chica de frutas mezcladas Recomendaciones Incorpore a su hijo en la alimentación del grupo familiar. Dele al niño/a sus comidas en un ambiente tranquilo y sin distracciones, (sin televisión ni celulares). Deje que coman solos, con servicio adecuado para su edad. Esto les generará mayor independencia. A partir de los 3 años ofrezca la leche en taza o vaso plástico, NO mamadera, pues a los niños/a les deforma el paladar y dientes. Ofrezca los alimentos en trozos pequeños, con diferentes texturas y colores. Evitar premiar o castigar con alimentos. No castigue restringiendo horarios de alimentación Higiene Bucal Se recomienda utilizar pasta dental con 1000-1500 ppm. de flúor desde los 2 años de edad. Cantidad equivalente al tamaño de una arveja. Cepillar los dientes en forma secuencial durante al menos 2 minutos y posteriormente expectorar para eliminar la pasta, siempre bajo la supervisión de un adulto. LACTANCIA MATERNA Es la nutrición óptima para los recién nacidos Tiene TODOS los nutrientes que requiere el bebé Está siempre lista y a la T° adecuada La GALACTOPOYESIS o la mantención de la producción de leche: depende de las hormonas (oxitocina y prolactina) así como del vaciamiento de la mama. Fisiología de la glándula mamaria Oxitocina: Es la hormona sintetizada de forma natural por el organismo a nivel del cerebro (hipotálamo). La función de esta hormona es favorecer las contracciones uterinas durante el parto, ayuda a la retracción del útero postparto y permitir la eyección de la leche materna. Prolactina: Es la hormona producida por la hipófisis. Esta interviene en el desarrollo de las glándulas mamarias y en la producción de leche materna. Para mantener los niveles adecuados de prolactina, se recomienda amamantar por lo menos 8 veces al día, cada 3 horas. Composición de la leche materna “Fluido vivo y cambiante que se adapta a los requerimientos del niño/a.” TIPO DURACIÓN CARACTERÍSTICA CALOSTRO Hasta el 3 er día postparto Es un líquido transparente amarillento, bajo en cantidad, pero denso y rico en defensas. Facilita la eliminación de meconio, cubre de inmunoglobulinas el tracto digestivo del niño/a y coloniza su intestino con pre y probióticos, que contribuyen a prevenir enfermedades a lo largo de la vida(2-20ml por toma). LECHE DE TRANSICIÓN Desde el 4to al 15día postparto De aspecto cremoso amarillento, va variando día a día. LECHE MADURA Desde el 16vo día postparto Su volumen alcanza 700 a 900 ml/día durante los 6 primeros meses y alrededor de 500 ml/día desde el segundo semestre. De aspecto, es más delgada y azulada, como si fuera descremada. Beneficios para el niño • NUTRICIÓN ÓPTIMA: Tiene TODOS los nutrientes que requiere el bebé. NUTRICIÓN MAS ADECUADA PARA PREMATUROS: Ayuda al desarrollo del sistema inmunológico. • EVITA HIPERBILIRRUBINEMIA NEONATAL: • El calostro ayuda a la eliminación del meconio. (primera caquita, que se puede producir antes del parto y juntarse con el líquido amniótico. Si el niño lo aspira pueden producirse enfermedades respiratorias importantes). • Los niños amamantados son más activos, presentan un mejor desarrollo sicomotor, una mejor capacidad de aprendizaje y menos trastornos de lenguaje que los niños alimentados con mamadera. Se asocia la lactancia materna con un mayor coeficiente intelectual en el niño Beneficios para el niño PROTECCIÓN INMUNOLÓGICA: ayuda a formar un sistema inmunitario eficiente. FÁCIL DIGESTIÓN: Por su adecuada cantidad de grasas, proteínas y lactosa junto a las enzimas, facilitan la digestión. CRECIMIENTO Y DESARROLLO ÓPTIMO: en los niños alimentados con L.M.E. hasta los 6 meses y como complemento de la alimentación solida hasta los 2 años. Beneficios para el niño PATRONES AFECTIVO EMOCIONALES: Los niños alimentados con L.M.E. satisfacen sus necesidades de nutrientes, calor y amor. • DESARROLLO INTELECTUAL: Los niños son más activos, tienen un mejor desarrollo psicomotor, mejor capacidad de aprendizaje, además se asocia a un mayor Coeficiente Intelectual. • DESARROLLO DENTOMAXILAR Y FACIAL: El equilibrio de las funciones de succión – deglución – respiración, contribuyen al desarrollo dentomaxilar y facial. Beneficios para la madre RETRACCIÓN UTERINA: La succión post parto estimula la producción de oxitocina, lo que contribuye a la retracción del útero. RECUPERACIÓN DEL PESO: Al amamantar, las madres pierden progresivamente el peso ganado durante el embarazo. RECUPERACIÓN DE LOS PECHOS: El estímulo y vaciamiento frecuente evita la congestión mamaria y reduce los depósitos de grasa acumulados. Beneficios para la madre PREVENCIÓN DE CÁNCER DE MAMA Y OVARIOS: Se le asocia con la reducción del riesgo de estas enfermedades. APEGO: Lazo afectivo entre madre e hijo. ASPECTO FÍSICO Y SATISFACCIÓN PERSONAL: Satisfacción, mayor autovaloración y equilibrio emocional. Beneficios para la familia REFUERZO DE LAZOS AFECTIVOS: El amamantamiento se transforma en una experiencia familiar. PREVENCIÓN DE MALTRATO: Relación familiar emocional más sana y equilibrada. Beneficios para la sociedad 1 2 DISMINUCIÓN DE LA MORBIMORTALIDAD INFANTIL: especialmente por enfermedades digestivas y respiratorias. ECONOMÍA DE RECURSOS: a las familias, instituciones y a los países en general. 3 ECOLOGÍA: la lactancia materna es un recurso natural y renovable. ¡Gracias!
