28/11/2016 1 28/11/2016 Baja y alta calidad Calidad: qué es? Dónde se pierde calidad? Por qué se pierde calidad? Cómo logramos alta calidad y cantidad? Corte oportuno Uso de herramientas adecuadas 2 28/11/2016 Esto pasa Lo que vemos: se optimiza el uso del suelo, se buscan precios por insumos, se busca la mejor genética, se miran tablas sobre comportamiento nutricional del material que estamos usando Cuando comenzamos la realización de las reservas propiamente dichas nos olvidamos de la eficiencia “de cosecha” Realmente hay que saber que se pierde 3 28/11/2016 Curvas de crecimiento, oferta y demanda. Suele sobrar pasto luego de una temporada de crecimiento favorable. En primavera siempre en condiciones normales hay un sobrante de pasto. (La producción supera mucho la demanda de los animales) En otoño suele haber otro pico de producción. En ocasiones se siembra un verdeo para hacer reservas. 4 28/11/2016 Le gusta tirar dinero ?? En muchas ocasiones se asume que los sobrantes son gratis. Se desconoce que nivel de nutrientes tiene ese material Durante el proceso hay pérdidas Nivel de pérdidas, en volúmen y en calidad. Muchas veces hacerlo bien y hacerlo mal implican los mismos $$$ por KG de reserva. 5 28/11/2016 Las proteinas Es sorprendente saber que el productor ganadero (carne, leche, lana), gasta mucho dinero intentando subir el nivel de proteina en la dienta de sus animales. Sabrá el productor que por mal manejo y confección de las reservas pierde proteinas de forraje? 6 28/11/2016 Desperdicio Se parte de la falsa idea de que lo que vamos a guardar es un sobrante al que se le otorga un valor “ $ 0,0” Los animales de alta producción necesitan forrajes de alta calidad. Por qué voy a empeorar la calidad de un material por negligencia, ignorancia y sin gastar más por hacerlo bien?? 7 28/11/2016 La calidad es importante? Podemos lograr niveles satisfactorios de producción con forrajes de regular calidad usando altos niveles de concentrados. Usando forrajes de alta calidad, causan menores problemas sanitarios, se gasta menos en alimentación y se gana más. 8 28/11/2016 Será importante la calidad? Producir alta calidad del forraje para una alimentación estable todo el año, significa hacer crecer, cosechar, almacenar y balancear los distintos forrajes conservados para maximizar la producción ganadera. Un manejo eficiente del forraje henificado, permite aumentar la carga animal y aún mejorando los niveles de productividad individual. 9 28/11/2016 La calidad es rentable Está demostrado que quien logra por ejemplo reservar alfalfa, sin desperdicios y con su alta calidad natural, ahorrará mucha plata, reducirá sus necesidades de verdeos y de raciones balanceadas. 10 28/11/2016 Pasar el invierno?? La meta es hacer reservas para seguir produciendo al mejor ritmo, no simplemente para pasar el invierno. La vía para cumplir ese objetivo es hacer reservas de calidad. 11 28/11/2016 BAJA Y ALTA CALIDAD Cuando el alimento es de baja calidad, el animal produce poco por cada kg consumido. El alimento de baja calidad es de baja digestibilidad. Siendo de baja digestibilidad, pasa más tiempo en el rúmen. Si pasa más tiempo en el rúmen los animales comen menos. Si comen menos de algo que los hace producir poco es doblemente malo. 12 28/11/2016 Forraje de alta calidad Alta concentración nutritiva Alta digestibilidad Alta aceptabilidad y consumo Alta eficiencia de utilización 13 28/11/2016 Dónde se pierde calidad ? En la hilera – período corte / recolección La porción de materia seca que se pierde es de la fracción más digestible de la planta y la pérdida de nutrientes puede ser muy importante. Desde el corte hasta el enrrollado, el forraje pasa de tener 75% de humedad a menos de 20%. Todo lo que se haga para acortar el tiempo de desecado del material cortado incide directa e indirectamente en la calidad de la reserva que hagamos. 14 28/11/2016 Hay una respuesta animal diferente a cada calidad de heno Con un mismo material (pastura, verdeo,etc.) se logran reservas (fardos, rollos, silo, etc.) de calidades absolutamente diferentes según la técnica que se emplee para realizarlas. Resúmen: a un recurso (forraje en pie) lo podemos tratar mal o bien, obteniendo un producto bueno o malo. 15 28/11/2016 Qué pasa en la hilera de forraje cortado? Se pierde calidad: Por rotura y pérdida de hojas Las hojas contienen más proteinas y energía que los tallos. En las hojas se encuentran entre 75 a 85% de las proteínas digestibles. En las hojas, se encuentra el 60% de nutrientes digestibles, de calcio y fósforo. En las hojas se encuentra el 90% de provitamina A. 16 28/11/2016 Las hojas además de un contenido mayor de energía y proteína que los tallos, son más digestibles. Que sea más digestible quiere decir que se aprovecha mejor 17 28/11/2016 Qué pasa en la hilera de forraje cortado? Se pierde calidad: Por continuación de la actividad metabólica del forraje. El forraje en la hilera continúa respirando. Una vez efectuado el corte el ritmo de fotosíntesis se detiene, mientras que la respiración (autoconsumo) continúa en forma constante hasta 50% de humedad, deteniendose prácticamente en 30%. Mantener forraje cortado sin bajar la humedad implica que consume azúcares celulares y no tiene la reposición de la fotosíntesis. 18 28/11/2016 Qué pasa en la hilera de forraje cortado? Se pierde calidad: Por transformaciones químicas. En el forraje cortado se producen modificaciones a consecuencia de la actividad de hongos y bacterias, en presencia de humedad, las cuales actúan perjudicando la fracción energía del forraje, generando además gases y calor. 19 28/11/2016 Qué pasa en la hilera de forraje cortado? Aún si las hojas permanecen en los tallos, su calidad será más alta si estos secan más rápido. Al principio la respiración causa una pérdida de valor forrajero de 2% por hora 20 28/11/2016 Qué pasa en la hilera de forraje cortado? Se pierde calidad: Por lavado de nutrientes solubles por lluvias. Es un tipo de pérdida considerable ya que la proteínas en la hilera mojada simplifican su molécula y dando orígen a compuestos solubles que pueden ser eliminados por acción del agua de lluvia. 21 28/11/2016 Qué pasa en la hilera de forraje cortado? Se pierde calidad: Por irradiación La radiación solar destruye fundamentalmente el caroteno (provitamina A) fundamentalmente cuando el forraje cortado posee un alto tenor de humedad. 22 28/11/2016 En síntesis: La porción de materia seca que se pierde corresponde a la fracción más digestible de la planta y la pérdida de nutrientes en % es mayor al que indica el % de la materia seca de la planta. Desde el corte hasta que enrrollamos el forraje pasa de tener 75% de humedad a menos de 20%, por lo tanto todo lo que se haga por acortar el tiempo de secado y retirar el material, repercute favorablemente en la calidad y cantidad del producto. 23 28/11/2016 Cómo logramos alta cantidad y calidad? Nunca podremos mejorar la calidad del material original. Cortar en el momento oportuno y con la herramienta adecuada. Acortar al mínimo el período de secado en la hilera Uso de segadora acondicionadora 24 28/11/2016 25 28/11/2016 26 28/11/2016 Corte en el momento oportuno El valor nutritivo del heno está influenciado por el estado de desarrollo de la pastura en el momento de cortarla, debido a la progresiva caída de la digestibilidad y del contenido de proteina de los pastos; en cambio el rendimiento de forraje va en aumento. Surge la duda en cuanto a obtener calidad o cantidad. La decisión sobre el momento de cortar está determinada por el uso que se le dará al heno, por razones de manejo y por disponibilidad de equipo. 27 28/11/2016 28 28/11/2016 Calidad y producción. Para obtener buen valor forrajero el corte debe ser temprano. La digestibilidad de alfalfa cae un 0,4% diario a partir del estado de pimpollo floral. El valor de digestibilidad de 65%, considerado un mínimo compatible con la alta producción lechera se logra cortando en prefloración. El consumo disminuye a medida que avanza la madurez. El consumo de heno logrado cuando se cortó en floracion plena, sólo alcanzó a cubrir las necesidades de mantenimiento de los animales. 29 28/11/2016 30 28/11/2016 Segadora de dos tambores 31 28/11/2016 Elegir el momento adecuado En primavera la alfalfa alcanza rápidamente el estado de botón floral. Es fácil “distraerse” y perder el momento oportuno. En primavera el tiempo es fresco y húmedo y cuesta tomar la decisión de cortar. Hay técnicas adecuadas que nos ayudan a trabajar bien. 32 28/11/2016 Segadora de cuchilla reciprocante 33 28/11/2016 Considerar esto: El ambiente El cultivo El piso El equipo 34 28/11/2016 Segadora de platos, sin acondicionador 35 28/11/2016 36 28/11/2016 momento Cortar leguminosas a principio de floración. Cortar gramíneas a principio de encañazón o tal vez en inicio de embarrigado. A partir de este momento las pasturas pierden calidad. Cortar los excedentes a punto permite que, se enfarde de la mejor calidad y evita que los animales coman materiales pasados de madurez. 37 28/11/2016 38 28/11/2016 Trabajo al mediodía con pasto seco?? 39 28/11/2016 Concluyo que: En vez de apurarnos y correr Hay que empezar antes Anticiparse a los hechos 40 28/11/2016 41 28/11/2016 42 28/11/2016 Corte con la herramienta adecuada La pastera no sirve Usar segadoras de alta rotación. Usar la segadora de barra de corte. Revisar las cuchillas periódicamente y comprobar que tengan buen filo. Normalmente las cuchillas son de doble filo y se pueden dar vuelta. El material no puede quedar “desflecado”. 43 28/11/2016 Rastrillo a correa 44 28/11/2016 45 28/11/2016 Rastrillo rotativo 46 28/11/2016 Cambio de la posición para formar hileras a esparcidor 47 28/11/2016 Rastrillo rotativo 48 28/11/2016 Qúe hacer con el rastrillo? 49 28/11/2016 Usos del rastrillo 50 28/11/2016 51 28/11/2016 cuidado Esta viene pisando el material cortado Si pisa machuca el material Pisa y no circula aire dentro de la gavilla Pisa y aprieta el material contra el piso impidiendo que circule aire 52 28/11/2016 Segadora acondicionadora automotriz 53 28/11/2016 54 28/11/2016 Aletas para variar tamaño de gavilla 55 28/11/2016 56 28/11/2016 rastrillo 57 28/11/2016 Mover material cortado El material cortado se puede mover en el piso usando rastrillos Los rastrillos pueden ser rotativos De “soles” 58 28/11/2016 desparramar 59 28/11/2016 amontonar 60 28/11/2016 Dar vuelta la gavilla 61 28/11/2016 62 28/11/2016 Es importante la calidad del corte? La planta tendrá menor superficie de heridas, tarda menos en cicatrizar, rebrotará unos días antes en cada corte, con lo que podríamos lograr un corte más en el año. Se logra producir más kg /hectárea de forraje. 63 28/11/2016 Mega fardos 64 28/11/2016 Secado rápido y parejo Deshidratación Acondicionadores Hora de inicio Estación del año El tiempo ese día Gavilla o andana Rastrillos 65 28/11/2016 Qué podemos hacer con el rastrillo? 66 28/11/2016 El acondicionador sirve para la deshidratación pareja y más ligera. 67 28/11/2016 68 28/11/2016 69 28/11/2016 70 28/11/2016 71 28/11/2016 Respetar el ancho de las gavillas, no pisarlas. 72 28/11/2016 73 28/11/2016 74 28/11/2016 75 28/11/2016 76 28/11/2016 Hacer gavillas Confección de gavillas anchas y sueltas Estas se secan rápidamente Si están sueltas, el aire circula por dentro del material y se seca antes El corte a no menos de 10 cms del suelo, el aire circula por debajo de la gavilla y seca antes 77 28/11/2016 Se le puede sacar la lona negra 78 28/11/2016 79 28/11/2016 80 28/11/2016 81 28/11/2016 Correa de la enfardadora La correa de la enfardadora es de diseño especial para adherir el material para enfardar. La correa es muy resistente 82 28/11/2016 83 28/11/2016 84 28/11/2016 85 28/11/2016 Fardo nucleo compacto 86 28/11/2016 87 28/11/2016 recolector El recolector de la enfardadora es responsable de levantar el material El recolector es igual o algo más ancho que la cámara de la enfardadora No tiene que ir tocando el suelo La tierra no es alimento y puede contribuir a alterar el fardo 88 28/11/2016 89 28/11/2016 90 28/11/2016 91 28/11/2016 92 28/11/2016 93 28/11/2016 94 28/11/2016 95 28/11/2016 Transmisión en baño de aceite 96 28/11/2016 Segadora de platos 97 28/11/2016 Transmisión de engranajes de la segadora 98 28/11/2016 99 28/11/2016 100 28/11/2016 Saber elegir el momento para cortar 101 28/11/2016 102 28/11/2016 Segador hileradora automotriz 103 28/11/2016 104 28/11/2016 105 28/11/2016 Dos soles 106 28/11/2016 Cuatro soles 107 28/11/2016 Los dedos metálicos son intercambiables 108 28/11/2016 109 28/11/2016 110 28/11/2016 La cantidad es importante 111 28/11/2016 La cantidad es también un problema de logística 112 28/11/2016 Transporte de fardos Pincho frontal Pincho de levante en tres puntos Carro porta fardos Tren de carros portafardo 113 28/11/2016 114 28/11/2016 115 28/11/2016 “Pincho universal” 116 28/11/2016 117 28/11/2016 Pincho abulonado 118 28/11/2016 119 28/11/2016 Dónde dejar los fardos? Elegir un lugar aplanado El sitio debe ser escurrido Lo mejor es dejar palos en el piso para que los fardos no toquen el piso Orientados en filas de Norte a Sur Las caras planas tocándose Entre filas dejar 2 metros, para que corra el aire y se sequen si llueve Dejarlos en lugar cómodo para trabajar 120 28/11/2016 121 28/11/2016 La localización es importante 122 28/11/2016 ASÍ NO!!!!!!!!!!!!!!! 123 28/11/2016 Otros cuidados Si se hace una sierra (pila) de este modo, es conveniente que se tape con un material impermeable que impida mojar el material Si llueve los fardos se mojan y los de dentro permanecen mojados por mucho tiempo, se van a descomponer en poco tiempo. Otra solución es consumirlos cuanto antes 124 28/11/2016 No pisar el pasto cortado 125 28/11/2016 etapas Elegir el cultivo mejor Elgir el momento Equipo revisado y reparado Hora del día para comenzar a cortar El día oportuno Hora del día en que dejamos de cortar Tamaño y forma de gavillas Uso del rastrillo Gavillas grandes para mayor eficiencia 126 28/11/2016 127 28/11/2016 fardo La enfardadora Tipos de enfardadoras Fardo “cuadrado” (prismático) Fardo “redondo” (cilíndrico) Fardo de centro compacto Fardo de centro blando megafardos 128 28/11/2016 129 28/11/2016 Observar que: Los travesaños de los rodillos son fundamentales y se desgastan con el uso 130 28/11/2016 131 28/11/2016 En la confección del fardo Es importante que la gavilla sea ancha y voluminosa Asi se va llenando la cámara de la enfardadora en forma pareja Eventualmente se zigzaguea con el tractor y enfardadora para cargar parejo, lo mejor es hacer gavillas anchas y voluminosas 132 28/11/2016 Fardos prismáticos ATADORAS: Con alambre Con piola Mecanismo muy complejo 133 28/11/2016 134 28/11/2016 Atado en fardo “redondo” Hilo Malla Cuando se llega al tamano buscado y con la presión correcta se larga el proceso de atado. El atado puede ser automático o puede ser manual. 135 28/11/2016 Malla 136 28/11/2016 Mallas 137 28/11/2016 Atado Luego del atado. En el borde del fardo se dan algunas vueltas de piola. No ata, son varias vueltas. Corta la piola en forma automática o manual. Se abre la culata y lo tira fuera. Comienza otra vez. 138 28/11/2016 La enfardadora de rodillos hace un fardo compacto en la periferia, el centro es blando. La enfardadora de correas compacta el material desde el principio, haciendo un fardo compacto totalmente. Es importante ir llenando la máquina en forma pareja. Es importante que el recolector sea del ancho de la gavilla 139 28/11/2016 El enfardado se inicia con el material con menos de 20% de humedad. Hay humedímetros para medir el nivel de humedad del material a enfardar. 140 28/11/2016 Cómo logramos que baje la humedad? Comenzar a cortar cuando quede poco rocío sobre las plantas Utilizar una segadora con acondicionador. Las gavillas deben ser anchas si hay mucho material. Las gavillas deben quedar con el material esponjado. No cortar muy abajo, el material de abajo es de mala calidad, queda “corriendo” aire por abajo. Antes de secar del todo damos vuelta la gavilla. Estando seco agrandamos la gavilla y enfardamos. Lo más importante es llegar a 20% de humedad en el menor tiempo posible. 141 28/11/2016 Lo que podemos hacer con cierta variación es el dar vuelta la gavilla y agrandarla. Hay que ser práctico. Las hojas se secan primero, quedan frágiles y se pueden perder. El polvillo que se ve detrás de la enfardadora al trabajar es hoja molida!!! 142 28/11/2016 Un caso especial Hay veces que se enfarda cola de cosechadora. Este material está muy seco. Las pérdidas pueden ser muy importantes, no de hojas porque no hay, pero se pierde ese rastrojo. En estos casos se enfarda cuando hay rocío, así se puede hacer el fardo y no se pierde tanto. 143 28/11/2016 henolaje Intermedio entre heno y silo Se enfarda con 60 a 50% de humedad Luego de enfardado se envuelve con nylon El nylon resiste UV (rayos ultra violeta) El nylon se estira aproximadamente 40% a 60% 144 28/11/2016 145 28/11/2016 empaquetado Pueden quedar en forma individual Se pueden envolver en filas enteras Es importante que la integridad del nylon se mantenga Si entra aire el material se descompone 146 28/11/2016 Es muy importante que el borde del fardo quede liso, así al empaquetar no quedan ¨burbujas de aire¨. El aire contribuye a que el material se descomponga. 147 28/11/2016 148 28/11/2016 Individual en fila 149 28/11/2016 FIN 150
