Lechazo Asado Ingredientes para dos personas 1/4 de lechazo de Oveja Churra. Manteca de Cerdo fresca. Agua y Sal. Preparación 1.- Colocar el lechazo en una cazuela de barro con la parte interior del lechazo ahcia arriba. 2.- Añadir un poco de manteca, sazonar únicamente con sal y echar un poquito de agua en el plato. 3.-Meter al horno de leña, a unos 220º. Dejar una hora y media. 4.-Después, dar la vuelta al lechazo y echarle sal y agua en el plato. 5.-Dejarlo otra media hora. 6.-Servir con ensalada de lechuga y cebolla.
