Escuela Superior Politécnica Del Litoral Instituto De Ciencias Químicas Y Ambientales Concurso Semestral de Emprendimiento Ciencia y Tecnología Laboratorio de Química General I Proyecto:Gravioté Té a base de la hoja de graviola, para prevenir el cáncer INTEGRANTES: Pacheco CondoYesenia Gabriela Portes Rojas Johanna Lisbeth PROFESOR: Dr. Cárdenas Tapia José Mardoqueo Asesor: Dr. Víctor del Rosario PARALELO: 21 DEDICATORIA Dedico este proyecto a Dios, a mis padres y a todas esas personas que luchan para combatir el cáncer. A Dios porque ha estado conmigo a cada paso que doy, cuidándome y dándome fortaleza para continuar, a mis padres, quienes a lo largo de mi vida han velado por mi bienestar y educación siendo mi apoyo en todo momento. Depositando su entera confianza en cada reto que se me presentaba sin dudar ni un solo momento en mi inteligencia y capacidad. Y a las personas que luchan por combatir el cáncer porque sé que este proyecto sería muy beneficioso y de mucha esperanza para ellos. Johanna Lisbeth Portes Rojas DEDICATORIA Dedico este trabajo a Dios por acompañarme en todo momento, a mis padres y hermanas por ser los pilares fundamentales en mi vida el apoyo brindado, por guiarme con sus consejos y, también a mi familia en general. Sin ellos no hubiera logrado conseguir este proyecto de innovación. Su apoyo me brinda las fuerzas necesarias para superarme cada día. A esta institución por prepararme académicamente para tener los conocimientos necesarios en la realización de este proyecto. Yesenia Gabriela Pacheco Condo AGRADECIMIENTO En primer lugar a Dios por haberme guiado por el camino, a mis padres por su apoyo moral y económico para estudiar en esta institución, a esta institución por permitirme formar parte de la misma y por prepárame en sus aulas. A todas las personas que colaboraron de una u otra forma en la realización de este proyecto, en especial al Dr. Cárdenas Tapia José Mardoqueo, y al Dr. Víctor del Rosario por darnos las pautas para emprender este proyecto. Yesenia Gabriela Pacheco Condo Johanna Lisbeth Portes Rojas Antecedentes La Guanábana o graviola se descubrió útil para usos médicos hace 25 años, pero en los últimos años ha llegado a ser ampliamente aclamada por sus propiedades nutricionales que aportan muchos beneficios al organismo como la de prevenir las células cancerígenas sin causar daño al resto de las células, muy por encima de los convencionales métodos con quimioterapia y con la esperanza de hacer del cáncer una enfermedad crónica y no letal. Un estudio realizado en la Universidad de Pardue en California, demostró que las acetogeninas pueden inhibir selectivamente el crecimiento de células cancerígenas y también inhibir el crecimiento de las células del tumor, resistentes al adriamycin droga quimioterapéuticos. En otro estudio realizado por científicos de la misma Universidad, se demostró que la acetogeninas de Guanábana o graviola son extremadamente potentes. Los estudios más tempranos eran entre 1941 y 1962. Varios estudios de diversos investigadores demostraron que la corteza tenía acción relajante hipotensor, antiespasmódico, vasodilatador del músculo liso y actividades cardiodepresivas en animales. Los investigadores re-verificaron las características hipertensoras de la hoja de guanábana en ratas en 1991. Varios estudios han demostrado que los extractos de la hoja, corteza, raíz, vástago y semilla son antibacterianos in vitro contra numerosos agentes patógenos y que la corteza tiene características antimicóticos. Las semillas de la guanábana demostraron características antiparasitarias. Un estudio en 1991, en extracto de hojas demostró ser activo contra la malaria, en dos otros estudios en 1990 y 1993 las semillas demostraron características insecticidas, con la semilla se demostraba actividad insecticida fuerte en un estudio temprano en 1940. En 1997 estudios clínicos demuestran que los alcaloides encontrados en la guanábana tienen efectos antidepresivos en animales. En 1998 cuatro nuevos estudios han publicado sobre avances fitoquímicos específicos que están demostrando las características anticancerígenas y antivirus más fuertes. En los últimos años, el extracto de guanábana ha llegado a ser ampliamente aclamado por tener propiedades altamente potentes para combatir el cáncer. Desde marzo de 2003, e-mails circulan por el internet afirmando que el té de guanábana cura el cáncer. Hay diversos estudios sobre la anonacina, el compuesto de la guanábana que tendría efectos anticancerosos. Sin embargo, esos estudios fueron solamente realizados in vitro o in vivo en animales, no existiendo aún ningún estudio clínico, en humanos. Un motivo citado para la falta de estudios clínicos en humanos es el hecho de que no se puede patentar una planta, lo que lleva a los laboratorios que patrocinan los estudios a concentrar las investigaciones en los principios activos, acetogeninas anonáceas, en vez de la planta. Se hicieron estudios a la guanábana comparándolo con el efecto con la adriamicina. Se comprobó que es 10.000 veces más potente, y que mata las células cancerígenas sin dañar las células sanas como ocurre con la quimioterapia, que además ocasiona náuseas, pérdida de peso y del cabello, protege y eleva el Sistema inmunológico. Quizás uno de los descubrimientos más importantes relacionados al cáncer es el de los parásitos. Todos los pacientes de cáncer están infectados con parásitos, los cuales crean tanto tóxico dentro del cuerpo, con sus excrementos y su orina, que simplemente al cuerpo no le queda ninguna defensa contra el cáncer y sucumbe ante el ataque de las proteasas convirtiendo a cancerosas las células. En base a todos estos estudios clínicos ya realizados y comprobados, es lógico que nos preguntemos el motivo por el cual no se ha generalizado el uso medicinal de esta planta. Pues la respuesta, una vez más se debe buscar en la rentabilidad del producto, es decir el dinero. El árbol de la Guanábana es un producto natural y por lo tanto no se puede obtener una patente que permita, a aquella empresa que decida explotarla, poseer la exclusividad de su divulgación, lo cual resta rentabilidad al negocio. Las empresas saben que no podrán obtener los beneficios deseados si invierten tiempo y recursos en pruebas para comercializar este producto y priva a los consumidores finales de todas sus propiedades. Es por esta razón de la importancia de la graviola frente al cáncer por su propiedad desparasitante.De allí la importancia de este proyecto, ya que gracias a los beneficios medicinales poco conocidos por la sociedad podría ayudar a evitar en cáncer de manera natural sin perjudicar las células sanas. Objetivos Objetivo general: Dar a conocer las propiedades de la guanábana politécnica y al público en general. a la comunidad Objetivos específicos: Informar sobre los beneficios que tiene la planta de guanábana para prevenir el cáncer, se lo hará mediante la elaboración de un té hecho a base de las hojas de dicha planta. Dar a conocer las indicaciones pertinentes sobre el modo de ingerirlo así evitar cualquier tipo de intoxicación por sobredosis. Mostrar los efectos medicinales que posee la composición de la hoja de la guanábana. Justificación y limitaciones El cáncer es una enfermedad a la que se han realizado estudios para encontrar su cura, debido a los diferentes tipos de esta enfermedad, cada una tiene su propio tratamiento pero en su mayoría no llegan a sanar completamente al paciente. Un factor que influye al momento de que una persona con cáncer se cure es que reciba un buen tratamiento, el problema surge porque muchos de estos tratamientos no son factibles para los pacientes ya poseen un elevado costo , al ser elevado el costo de tratamiento de la enfermedad surge la necesidad de proteger a nuestro organismo con plantas medicinales que van a brindar ayuda en la lucha contra el cáncer. He allí que hemos investigado acerca de una planta medicinal que con sus principios activos va a dar una solución a esta problemática, previniendo el desarrollo de esta mortal enfermedad, que es una de las cinco enfermedades que causa mayor índice de mortalidad. Debido a que la planta es sumamente natural no se ha podido determinar un patente para poder aplicarla en el campo de la medicina por lo cual muchas personas desconocen de sus beneficios anticancerígenos. Por este nuestro objetivo es dar a conocer los efectos terapéuticos contra el cáncer que tiene la planta, mediante la elaboración de un té hecho a base de hojas de la planta, cumpliríamos nuestro objetivo si este mensaje medicinal es transmitido a más personas. Ilustración 1 Fruto de la planta estudiada Marco teórico LA GRAVIOLA O GUANÁBANA La Graviola es un árbol pequeño y vertical del árbol, que crece es áreas tropicales, en América del Centro y del Sur tiene 5 a 6 metros de la altura con hojas grandes, oscuras, verdes y brillantes. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA PLANTA Características generales: FRUTO: La fruta es muy delicada de color verde oscuro cubierta de espinas suaves. Es relativamente grande y de cáscara muy delgada. Se debe cosechar antes de estar madura. La pulpa es blanca, cremosa, carnosa, jugosa y ligeramente ácida, mide 2-3 dm de largo, pudiendo pesar 2,5 kg o más. A partir de la pulpa se elaboran mermeladas, licores o postres. Puede comerse directamente como fruta cuando está madura, mezclada con otras en macedonia de frutas, hervirse, o consumirse como jugo. Ilustración2Fruto ÁRBOL Árbol de hoja perenne. El guanábano es un árbol de 6 a 8 metros de altura, de copa hermosa, tronco recto de corteza lisa y color gris muy oscuro. HOJAS Elíptico-aovadas y lustrosas, de color verde intenso por encima y blanquecinas por el envés. FLORES Grandes y solitarias de color amarillento. SEMILLAS Miden 2 cm de largo por 1 cm de ancho, son algo aplanadas, su color es negro castaño, su consistencia es dura y poseen una almendra que es de color blanco. PROPAGACIÓN Y CRECIMIENTO ALTITUD Esta especie se desarrolla desde el nivel del mar hasta los 1.000 m, aunque la altitud óptima para el cultivo está entre 400 a 600 m. Ilustración 3Guanábana Madura. CLIMA Requiere una temperatura promedio de 25 a 28 C y una precipitación media anual de 1.000 a 3.000 mm bien distribuida, aunque puede cultivarse en zonas con una estación seca moderada. SUELOS muy exigente Suelo Textura franca, franco arenoso, preferible con una estructura permeable, aunque tolera fácilmente suelos poco aireados, responde bien en suelos con buen contenido de materia orgánica pH: 5.5 - 6.5. ALMACENAMIENTO DE LA SEMILLA Con un contenido de humedad de 7 a 8%, las semillas pueden ser almacenadas en recipientes herméticos (p.ej. vidrio o plástico grueso) a una temperatura entre 12 a 18°C en cámara de almacenamiento u oficina con aire acondicionado. SIEMBRA El semillero puede hacerse directamente en el suelo en eras o en cajas de germinación, cuyo suelo haya sido previamente desinfectado PROFUNDIDAD DE SIEMBRA La semilla debe quedar cubierta con el sustrato, más o menos a 0.5-1 cm. de profundidad. MANEJO DE LUZ Es una especie que requiere abundante luz solar durante su existencia. RIEGO Mantenga el sustrato permanentemente húmedo durante la germinación sin exceso. PROPIEDADES DE LA GUANÁBANA Antitumoral, por el efecto activo contra las células inactivas o de origen tumoral (al no tener capacidad de morir estas células se aglomeran y van formando los cálculos o tumores)actúa disminuyendo paulatinamente su calcificación hasta hacerlos desaparecer, lo que requiere tiempo, al ir por cada uno de nuestros sistemas, mejorándolo y purificándola. Cuando se trata de cálculos tumorales o calcificaciones en el hígado, páncreas, pulmones,cerebro o riñones la dosis aumenta entre 5 a 7 gramos diarios, y su ingesta debe ser mayor de seis meses. Antirreumático, antiartrítico, tiene un efecto inmediato en dolores de articulaciones y en degeneración de ellas (Artrosis). Especialmente para los que recibimos tratamiento. Antidiabético, por su potente acción en la sangre ayuda a eliminar los excesos de glucosa. Colabora a normalizar el jugo y enzimas pancreáticas. Si se aplica insulina, debe consumirse 1 ó 2 semillas, peladas y machacadas de la fruta (guanábana) en ayunas, por siete días. Para los cólicos de ovarios, tomar té de Guanábana (graviola), dejar entibiar y colar antes de tomarlo, repetir a las dos horas. Anti-inflamatorio, endocrinológico y hepático, por su extenso poder desinflamatorio y/o al liberarse por la sangre, es excelente para el sistema endocrino, normalizando la producción de hormonas en las diferentes glándulas de nuestro cuerpo, sea en el sistema nervioso, inmunológico y reproductor (ovarios y próstata); en el hígado, los riñones, el estómago, combate la gastritis y úlceras. Contiene Ácido Fólico, lo que hace sea excelente para las mujeres que desean embarazarse (normal producción de ADN), evitando infecciones que compliquen el desarrollo del feto. Sedativo, para recuperar el músculo cardíaco después de un infarto y combatir la hipertensión y problemas cardiovasculares. Tiene efecto tranquilizante en la noche, logrando un buen descanso nocturno. No produce sueño en el día. Antidiarreico, por su potente acción insecticida elimina las bacterias que provocan las diarreas, es mucho más efectiva que un antibiótico y actúa sin perjudicar la flora intestinal, al ser 100% natural. Corteza y hoja juntas tienen características fungicidas, antimicóticas elimina ciertos hongos que producen eritemas; herpes, psoriasis. Dermatológicas: Soriasis, lupus con la Linaza y Ortiga Negra, seborrea; al regular el sistema endocrino, controla también los fluidos de nuestras glándulas haciéndolas trabajar si están bloqueadas y regulándolas si se producen en exceso, tales como en la Psoriasis. Antiparasitarias, por su potente acción insecticida ayuda a eliminar los parásitos, especialmente en los niños, disolver una cápsula antes de sus comidas por 7 días. Digestivo, por su acción relajante, facilita una buena digestión, eliminando los excesos de grasas y triglicéridos en una comida opulenta. Al facilitar la digestión, es excelente cuando estamos en quimioterapia. Resfríos, el té de guanábana se utiliza para el catarro, inflamación de las membranas mucosas; se utiliza con muña o menta en infusión. Antihistamínico y antiespasmódico, en el Asma, elimina los ácaros que se producen en los cilios pulmonares. Poder sedativo, es excelente para el sistema nervioso al contener litio en cantidades microscópicas suficientes para ejercer su poder sedativo en personas irritables, nerviosas y ansiosas por su poder sedativo es anticonvulsivo. Obesidad, al evitar la acumulación de grasa en el organismo hace perder peso paulatinamente. Diurético, colabora con la eliminación de líquidos, líquidos grasos (que forman el colesterol) y ayuda a eliminar el exceso de ácido úrico y calcificación de las nefronas (células renales). Tabla 1 Usos de todas las partes de la hoja Principio activo Todas las partes de la planta son usadas en la medicina natural, incluyendo cortezas, hojas, raíces y frutos, pero la parte que contiene la mayor concentración de principios activos es la hoja, en donde se encuentran las Acetogeninas Anonáceas, quienes han sido estudiadas ampliamente estudiadas desde 1940 en que empezó a usarse como insecticida, llegando a asombrar a científicos por su amplio poder, sin causar ningún efecto nocivo en animales y el hombre. También han demostrado que la guanábana contiene cierto tipo de compuestos bioactivos conocidos como acetogeninas de anonáceas, las cuales solo se han encontrado en esta planta y algunas otras de esa familia, siendo la hoja su fuente principal. Las investigaciones demuestran que los principales efectos son los mencionados anteriormente y además tienen propiedades anticonvulsivas, antimicrobianas y anticancerígenas.En 1976 el Dr. Jerry Mc Laughlin de la PurdueUniversity descubrió las acetogeninas de la anonácea graviola, poderosos Anticancerígenos. Continuaron esas investigaciones en el Instituto Nacional del CANCER comprobando su efectividad en el cáncer de colon y de prostata. El National Health Center utilizo para otros tipos de cáncer (gástrico, de riñones y mamas). La Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Católica de Corea del Sur realizo estudios comparativos con la adriamicina en tratamientos de cáncer de pulmón. Estudios realizados en 1998 a 2000 por McLaughlin y por ChihHw, Chui HF han revelado que las acetogeninas son inhibores del complejo I de la cadena de fosforilación oxidativa con lo cual bloquean la formación de ATP; energía que necesita la célula cancerosa para poner en funcionamiento su bomba mediada por P-glucoproteína, que le permite mantenerse activa. La acetogeninas, también inhiben la ubiquinona oxidasa, enzima dependiente del NADH que es peculiar en la membrana plasmática de la célula cancerosa. McLaughlin realizó sus investigaciones con las acetogeninas Bullatacin y Bullatacinone. Un estudio realizado en la Universidad de Pardue en California, demostró que las acetogeninas pueden inhibir selectivamente el crecimiento de células cancerígenas y también inhibir el crecimiento de las células del tumor, resistentes al Adriamycin (droga quimioterapéutica). En otro estudio realizado por científicos de la misma Universidad, se demostró que la acetogenina de guanábana (graviola) es extremadamente potente teniendo una ED50 (dosis letal 50) de hasta 10 - 9 microgramos por mililitro, resultando tener unas 10,000 veces la potencia del Adriamycin. Las acetogeninas derivados de la larga cadena de ácidos grasos tienen acción directa sobre las mitocondrias, el ATP, el Aparato Reticular de Golgi y las membranas y plasmas celular de las células cancerosas destruyéndolas selectivamente sin dañar las células y tejidos sanos, además contienen Bullatacin, Betasitosterol, Sitosterol, Campesterol, Ácido Mirístico, Ácido Esteárico, Stigmasterol, Aminoácidos, Vitaminas y Minerales que actúan a nivel Enzimático y Molecular. En otros Países además de la acción anticancerígeno tienen diferentes usos ancestrales y tradicionales: en Brasil (acción analgésica, antirreumática y antifebrífuga). En Haití (astenia, gripe y antiespasmódica). México (bronquial y antidiarreico). Panamá (dispepsias y alergias). Venezuela (afecciones hepáticas). Malasia (afecciones reumáticas y dermatológicas. Para entender la acción curativa de las acetogeninas de la graviola sobre la enfermedad degenerativa y mortal, el cáncer; definamos previamente algunos conceptos: CÁNCER Hiperplasia de un tejido, como resultado del aumento anormal del número de sus células (expansión clonar de una célula alterada), por efecto de un oncogén. ONCOGEN: Gen que está presente en el núcleo de las células de las personas genéticamente predispuestas. Los oncogenes se trasmiten en forma hereditaria y se encuentran en las células en forma inactiva. No se expresan siempre pues están reprimidos por genes normales que actúan como inhibidores de contacto. ONCOGÉNICO: Término relacionado al cáncer Propiedades en acción: Anti-bacteriano, antiparasitario, estomático, astringente, citotóxico, febrífugo, hipotensor, insecticida, pesticida, sedativo, vasodilatador, vermífugo. Países en los que se ha validado su acción medicinal El Estudio de la actividad biológica (efectos medicinales múltiples) de la Annonamuricata mediante pruebas de laboratorio, se ha realizado en diversos Países entre ellos: * Indonesia * Filipinas * Trinidad y Tobago * Puerto Rico * Brasil * República de Guyana * China * Surinam * República Dominicana * Colombia Valor nutricional de la guanábana: Contiene potasio y sodio en abundancia, además de vitamina C, fibras, almidón, calcio, fósforo, hierro, proteínas y aminoácidos esenciales. Otros estudios sugieren que existe una conexión en el consumo de esta fruta y formas atípicas de la enfermedad de Parkinson debido a la alta concentración de anonacina, cosa que no sucede con el té producida a partir del té. Se la considera además como un agente anti-microbial de ancho espectro contra las infecciones bacterianas y por hongos; es eficaz contra los parásitos internos y los gusanos, regula tensión arterial alta y es antidepresiva, combate la tensión y los desórdenes nerviosos. Tabla 2 Composición química y valor nutricional. COMPONENTES QUÍMICOS DE LA SEMILLA (10) ACETOGENINAS DE LA HOJA CON ACTIVIDAD ANTICANCERÍGENA Lactonas Annomonicina Annomontacina Annonacina Annomuricatina Annonacinona Javoricina Contiene además: Annomuricatina (proteína), y Acidolinoleico (lípido) Bullatacin Murihexocin C Bullatacinone Annomuricin A Muricoreacin Annomuricin B Ilustración 4 Ficha técnica de la hoja de la Guanábana. Metodología El método a utilizar en este proyecto es mediante la maceración de la hoja de la graviola, la cual se la hará mediante el calentamiento de las mismas en una estufa, una vez obtenido las hojas deshidratadas (secas), las rayaremos el producto obtenido se envasa en recipientes que lo proteja de la humedad y se debe conservar en lugares secos hasta introducir el producto esencial en fundas pequeñas hechas de papel filtro especial. Es preferible no agregarle saborizantes al producto ya que altera la función del principio activo como efecto terapéutico contra el cáncer lo cual no sería beneficioso ya que el efecto de la hoja es natural. Materiales Hojassecas Rayo Cedazo Toallapequeña Recipienteplastico Papelfiltrofino especial Estufa balanza Procedimiento Seleccionamos las hojas de la guanábana y las sometemos mediante calentamiento en una estufa de laboratorio por 45 minutos, ya que si se las seca en el medio ambiente podrían adquirir bacterias. Una vez secadas las hojas, comenzamos a rayar sobre un recipiente plástico. Cernimos lo obtenido luego de haber rayado todas las hojas para así utilizar sólo el polvo que será el elementoesencial. Luego el polvo que obtuvimos lo introducimos en las respectivas bolsitas para su disolución en agua. Recomendaciones Estudios en el Caribe sugieren una conexión entre consumo de esta fruta y formas atípicas de la enfermedad de Parkinson debido a la muy alta concentración de annonacina. La concentración de annonacina en la fruta (15 mg/fruta) o en el néctar comercial (36 mg/lata) es cien veces mayor que en el té elaborado a partir de sus hojas (140 ug/taza).Como una indicación de su toxicidad potencial, se estima que un adulto que consuma un fruto o lata de néctar por día ingerirá en 1 año la cantidad de annonacinas que induce lesiones cerebrales en ratas que recibieron annonacina purificada como infusión intravenosa. debido a esto es recomendable ingerir el té tan solo por 20 días consecutivos no más de aquello ya que podría causar trastornos mentales debido a la concentración de principio activo en las hojas. Conclusiones Las conclusiones a las que hemos llegado al elaborar un producto té; que resulto de ser gran utilidad y muy eficaces para cada tratamiento gracias a su elevada concentración de principio activo el cual se encuentra en mayor cantidad en las hojas. El té es una terapia natural que no causa náuseas extrema, ni pérdida de peso o del cabello, además de proteger el sistema inmunológico, evitando las infecciones mortales. Gracias a este producto la persona se siente más fuerte y más saludable a lo largo del tratamiento y esa energía renovada mejora sus perspectivas en la vida. Bibliografía http://www.biocomercioperu.org/estadisticas.htm http://hojadeguanabana.blogspot.com/2009/05/identificacion-de-productoagro.html http://www.perunaturalproducts.com/graviola.htm http://www.sunat.gob.pe/ http://www.peruan-ita.org/personaggi/cuajone/guanabana.htm http://www.pulpafruit.com.co/productos_guanabana.html http://www.inkanatural.com/es/detalle.asp?prod=harina-graviola http://sisbib.unmsm.edu.pe/bvrevistas/ciencia/v14_n1/pdf/a02v14n1.pdf Ilustración 1 Seleccionado y lavado de hojas. Ilustración 2 Escurrir las hojas. Ilustración 3 secado de hojas en un microondas. Ilustración 4 Trituración de hojas Ilustración 5 llenado de las funditas filtrantes. Ilustración 6 Producto final. ETIQUETA DEL PRODUCTO CONCURSO SEMESTRAL DE EMPRENDIMIENTO CIENCIA Y TECNOLOGÍA (CSECT) FOMULARIO PARA LA ENCUESTA 1. ¿Qué es lo que más le llamó la atención de este producto? o Su innovación. o Sus efectos terapéuticos o Su presentación o La facilidad con la que puede ser elaborado. 2. ¿Conocía los beneficias de esta fruta? o Sí o No 3. ¿Consideraría tomar té de guanábana con mayor frecuencia? o Sí o No 4. . ¿Le pareció interesante este proyecto? o Sí o No 5. De ser afirmativa la respuesta anterior, ¿Qué le pareció interesante?