MAÍZ QPM
Maíz con proteína de alta calidad
Suelo: Debe ser suave (fértil),calidad
libre de malezas.
Siembra: se siembra en surcos con una distancia de 1 metro de
separación y en huecos de 50 centímetros de separación.
Tiempo de siembra: desde el mes de abril hasta octubre. En octubre
es la última siembra para cosechar en verano (enero).
Abonamiento: Se realiza al momento de preparar el suelo con abonos
orgánicos o tan pronto la planta nace. También con abonos completos
o que contengan nitrógeno y fósforo.
Control de Malezas: Lo mejor es hacer la desyerba a mano, 30 días
después de la siembra,
Cosecha: Debe cosecharse a los 30 ó 40 días después que han nacido
las flores, como maíz nuevo.
Plagas y enfermedades: las más comunes son:
-el gusano cogollero, ataca las hojas y el cogollo de las plantas y
aparece de 15 a 30 días después de la germinación, cuando hay 2 a 3
días de verano.
-El trozador daña las raíces y la base de la planta.
Se recomienda colocar ceniza en el cogollo. Se debe fumigar con
insecticida (arrivo) cuando se encuentre el daño en la hoja. Otras
plagas son: (hormiga, áfidos, gorgojos).
Se debe sembrar a 100 metros de distancia de las otras
variedades para que no disminuya su valor nutricional o 20 días
después de sembrar otra variedad.
Ciclo desde la siembra hasta la cosecha
0
7 a 10
20 a 25
30 a 35
70 a 80
45 a 50
Cosecha ( Maíz Nuevo)
Floración
Fertilización y Control de Maleza
Germinación Fertilización
Siembra y Fertilización
BENEFICIOS: Es un producto obtenido por
la fortificación natural, que tiene 2 tipos de
proteínas, la lisina y el triptófano, que tienen
muchas funciones importantes en nuestro
cuerpo y que se encuentran en la leche y las
carnes. El maíz QPM, si las tiene.
La lisina, ayuda en la coordinación de las
señales nerviosas para el funcionamiento
mental, y permite que el calcio se deposite en
los huesos, fortaleciéndolo y evitar con la edad,
fracturas.
El triptófano, ayuda a que el propio cuerpo
construya sus proteínas, así reponga células
nuevas, se desarrollen los músculos, tejidos,
órganos del cuerpo, el cabello, las uñas.
NUTRIENTES: Lisina, triptófano, ácidos
grasos saludables para evitar enfermedades
del corazón(grasa buena), potasio.
120 a 150 Días
Cosecha ( Maíz Seco)
COMO USAR EL MAIZ QPM
Tortilla de Maíz QPM
Rinde para 5 personas.
Ingredientes:
15 mazorcas, 3cucharaditas de sal, 2
cucharaditas de azúcar o miel (si
desea), 5 hojitas de yuca tiernas si
tiene.
Preparación.
Quítele el maíz a la mazorca.
Muela el maíz con las hojitas nuevas
de la yuca para formar la masa.
Échele la sal, y el azúcar o la miel y
revuélvalo todo bien para unir los
sabores. Ponga en una cazuela, paila o
sartén, unas hojas de tallo y eché la
mezcla.
Cocine la changa con poca candela
primero por un lado hasta que se
despegue de la hoja y después por el
otro lado hasta que se vea doradita.
Proyecto para El Mejoramiento Del
Consumo y La Disponibilidad
de Alimentos en Comunidades de
La Provincia de Veraguas.
Mazorca Asada de Maíz
QPM
Rinde para 8 personas
Ingredientes: 4 mazorcas de
maíz, ½ taza de miel o 1
rapadura derretida.
Preparación:
Pele y cocine las mazorcas con
agua y un poco de sal hasta que
estén suaves.
Ponga las mazorcas en un
sartén con poca candela para
que se asen.
Ase las mazorcas hasta que se
vayan dorando. Puede untarles
un poquito de aceite cuando
las va volteando.
Usted puede prepararlo en
chichas , chicheme, o dulces.
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