MINISTERIO DE
AGRICULTURA Y PESCA,
ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
FECHA: ABRIL 2018
Período analizado: 2015/2016
Informe
Sector Prep. y Conservación Frutas y Hortalizas
Nº DE EMPRESAS. Distribución por estrato de asalariados
ASALARIADOS
TOTAL
Sin asalariados
De 1 a 9
De 10 a 49
De 50 a 249
De 250 a 499
500 y más
Nº
Total
Empresas
Industria Alimentaria
%
28.278
7.337
15.188
4.732
776
187
58
100
25,9
53,7
16,7
2,7
0,7
0,2
Nº
Total
Empresas
Sector Cons. F y H (*)
%
1.373
344
579
312
99
33
6
4,9
25,1
42,2
22,7
7,2
2,4
0,4
(*) RAMA CNAE Procesado y conservación de frutas y hortalizas 103
FUENTE: DIRCE (1 de enero de 2016). INE
PERSONALIDAD JURÍDICA DE LAS EMPRESAS.
DISTRIBUCIÓN TERRITORIAL. Distribución territorial (3 primeras CC.AA.)
%
PERSONA FÍSICA
VENTAS NETAS
(% sobre TOTAL sector)
8,8
SOCIEDADES ANÓNIMAS
14,0
SOC. RESPONSABILIDAD LIMITADA
53,7
OCUPADOS POR C.A.
(% sobre TOTAL sector)
VALOR AÑADIDO
(% sobre TOTAL sector)
REGIÓN DE MURCIA (23 %)
ANDALUCÍA (19 %)
COM. VALENCIANA (19 %)
REGIÓN DE MURCIA (19 %)
ANDALUCÍA (18 %)
OTRAS FORMAS *
23,5
COM. VALENCIANA (18 %)
TOTAL
100
ANDALUCÍA (18 %)
* de ellas: Cooperativas [15,9%] y SAT [7,5%]
FUENTE: Estadística Estructural Empresas Sector Industrial 2015 (31.12.2015). INE
PRINCIPALES INDICADORES DEL SECTOR CONS. F y H.
AÑO 2015
INDICADOR
COM. FORAL DE NAVARRA (13 %) COM. FORAL DE NAVARRA (17 %)
% Sector sobre
total alimentario
TOTAL
C. F y H
Var. 15/14
(%)
TOTAL
I.A.
Nº personas ocupadas
32.781
5,5
362.954
9,0
Ventas de producto
(M€)
8.567
3,9
98.163
8,7
Compra Mat. primas y
Aprovision. (M€)
5.776
4,4
67.497
8,6
Inversión bruta en
activos material. (M€)
366
-16,3
3.690
9,9
Valor añadido (M€)
1.619
3,3
19.312
8,4
Total de gastos de
personal (M€)
869
3,3
10.842
8,0
M€ = Millones de Euros
FUENTE: Estadística Estructural Empresas Sector Industrial 2015 (31.12.2015).
INE
RATIOS.
RATIO
SECTOR CONS. INDUSTRIA
TOTAL
FyH
ALIMENTARIA INDUSTRIA
Ventas de producto
(miles €)/ ocupado
261,3
270,5
228,3
Gastos de personal/ventas
de producto (%)
10,1
11,0
15,8
Gasto de materia
prima/ventas producto (%)
67,4
68,8
61,6
Productividad = Valor
añadido (miles €)/ ocupado
49,4
53,2
67,1
Excedentes de
explotación (M€)
750,0
8.469,2
61.705,1
Margen bruto (%)
8,8
8,6
13,6
FUENTE: Estadística Estructural Empresas Sector Industrial 2015 (31.12.2015).
INE
Valor añadido = Producción Bruta a precios productos – Consumo Intermedio a precios
adquisición
Excedente de explotación = Valor añadido - Gastos de personal
Margen bruto = (Excedente de explotación / Ventas netas de producto)*100
TOP 10. Empresas más importantes del sector preparación y conservación de frutas y hortalizas
Nº
VENTAS 2015 (M€)
EMPLEO 2015
1
AMC GRUPO ALIMEN FRESCO Y ZUMOS .S.A *
EMPRESA
800
2.000
2
ANECOOP, S.COOP*
530
204
3
ARC EUROBANAN, S.L. GRUPO *
373
750
4
NUFRI GRUPO *
320
500
5
CONSERVAS CIDACOS S.A. *
238
450
6
MARTINAVARRO, S.L. GRUPO
230
195
7
ALHONDIGA LA UNION, S.A.
222
725
8
ACTEL, S.COOP *
218
160
9
AGROPONIENTE S.A.
214
850
209
8.567
797
10 GRUPO ANGEL CAMACHO, S.L.
TOTAL VENTAS DEL SECTOR (Encuesta industrial) (1)
FUENTE: Informe anual Publicaciones Alimarket 2016 - Conservas Vegetales, Vegetales Elaborados y Hortofrutícola.
(1) Dato de la Estadística Estructural Empresas Sector Industrial 2015 (31.12.2015). INE
* Los datos incluyen líneas de negocio en otros sectores.
MINISTERIO DE
AGRICULTURA Y PESCA,
ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
FECHA: ABRIL 2018
Período analizado: 2015/2016
Informe
Sector Prep. y Conservación Frutas y Hortalizas
COMERCIO EXTERIOR. Datos de Importación y Exportación
AÑOS
2012
2013
2014
2015
2016
Exportaciones (M€)
2.783
2.849
3.082
3.274
3.487
Importaciones (M€)
1.148
1.152
1.167
1.291
1.423
Saldo (M€)
1.635
1.698
1.914
1.982
2.064
Tasa de cobertura (%)
242,5
247,4
264,0
253,5
245,0
Exportaciones (miles t)
2.624
2.616
2.962
2.940
3.048
Importaciones (miles t)
1.099
1.062
1.024
1.093
1.173
M€ = Millones de Euros - Datos provisionales a 31.12.2016
FUENTE: Departamento de Aduanas – Impuestos especiales
•La ratio valor de las exportaciones sobre la facturación del sector
es del 42,3 %, habiendo aumentado respecto al año 2014 (37,4 %).
•Los productos exportados más representativos en 2016 han sido
Vegetales congelados o en conserva (581 M€); Legumbres y
hortalizas congeladas (227 M€) y Frutas congeladas o en conserva
(116 M€).
•Los productos importados más representativos en 2016 han sido
Vegetales congelados o en conserva (188 M€); Frutas congeladas o
en conserva (48 M€) y Patatas congeladas (47 M€).
•La tasa de cobertura se ha mantenido constante en los últimos
años.
Comercio exterior del sector en volumen
(miles t)
Comercio exterior del sector en valor
(M €)
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
2012
2013
2014
Exportaciones
2015
2016
Importaciones
FUENTE: Departamento de Aduanas – Impuestos especiales
ASOCIACIONES
AGRUPACIÓN ESPAÑOLA DE FABRICANTES DE CONSERVAS VEGETALES (AGRUCON)
Presidente: Alejandro Martínez Campo
Secretario General: Carlos Gervás
C/ Castelló, 117, Apartamento 550 - 28006 Madrid
TEL: 91 561 61 71
FEDERACIÓN NACIONAL DE ASOCIACIONES DE TRANSFORMADOS VEGETALES Y ALIMENTOS
PROCESADOS (FENAVAL)
Presidente: José García Gómez
Secretario : Arturo Díez del Río
C/ Princesa, 24, 2º - 28008 Madrid
TEL: 91 547 57 14
WEB: http://www.fnacv.es
ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE FABRICANTES DE VEGETALES CONGELADOS (ASEVEC)
Presidente: José Félix Liberal
Secretario General: Álvaro Aguilar de Armas
C/ Velazquez, 57 – 3º izda – 28001 Madrid
TEL: 91 310 70 80
WEB: http://www.hoyverdurascongeladas.com
2012
2013
2014
Exportaciones
2015
2016
Importaciones
FUENTE: Departamento de Aduanas – Impuestos especiales
INTERPROFESIONALES
ASOCIACIÓN INTERPROFESIONAL DE LIMÓN Y POMELO (AILIMPO)
Presidente: José Antonio García Pelegrin
Gerente: José Antonio Gª Fernández
C/ Villaleal, 3, 1º - 30001 Murcia
TEL: 96 821 66 19
WEB: www.ailimpo.com
INTERPROFESIONAL CITRÍCOLA ESPAÑOLA (INTERCITRUS)
Presidente: Felipe Juan Narbón
Centro Tecnológico Hortofrutícola,Parque Ind.
c/ Tramontana,16 46240 Carlet (Valencia)
TEL: 96 394 22 20
WEB: http://www.intercitrus.org
ORGANIZACIÓN INTERPROFESIONAL ESPAÑOLA DE FRUTAS Y HORTALIZAS (HORTIESPAÑA)
Presidente: Francisco Góngora
Crtra. de Málaga nº 44 3ª planta -04002 ALMERÍA
WEB: MAPAMA INTERPROFESIONALES
ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE FABRICANTES DE PLATOS PREPARADOS
Presidente: Ángel Matamoro Irago
Secretario: Álvaro Aguilar de Armas
Misma dirección, teléfono y e.mail que ASEVEC
Documento elaborado por la Subdirección General de Fomento Industrial e Innovación. El contenido de este documento es meramente
informativo. Esta información puede ser utilizada en parte o en su integridad, sin necesidad de autorización expresa, siempre que se cite su
origen. ([email protected])
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