INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CONKAL Sistemas de Información de la

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE
CONKAL
Sistemas de Información de la
Mercadotecnia.
PROFESOR:
Francisco Cámara Vallejos.
ELABORADO POR:
Chalé Leal Cindy
Collí Ramos Claudia
Montalvo Ochoa Andrea
Pech Sosa Jorge
Rodriguez Flores Andrea
CARRERA:
LIC. EN ADMINISTRACIÓN
PROYECTO:
Estudio de Mercado para determinar la mejor ubicación y
establecer una panadería en Conkal.
GRUPO: A
ÍNDICE
1- INTRODUCCION
1.1-
ANTECEDENTES
 MISION
 VISION
 VALORES
 MERCADO
 PRODUCTO
 SERVICIO
 HISTORIA
1.2- PLANTIAMIENTO DEL PROBLEMA
1.3- OBJETIVOS


OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECIFICO
1.4- JUSTIFICACION
1.5- ALCANCES


DELIMITACIONES
LIMITANTES
1.6- IMPACTO


SOCIAL
ECONOMICO
2. MATERIALES Y METODOS
2.1- METODOLOGIA
2.2- CRONOGRAMA
3- RESULTADOS
4-CONCLUSIONES
5- RECOMENDACIONES
6- BIBLIOGRAFIA
7- ANEXOS
1. INTRODUCCIÓN
.
1.1 ANTECEDENTES
NUESTRA MISIÓN
Ofrecer productos de exquisito sabor, excelente presentación y frescura,
elaborados por personal calificado e innovador con las más altas normas de
higiene, comprometidos con un servicio amable y rápido a nuestros clientes
NUESTRA VISIÓN
 La Visión de Panadería “Jesús misericordia" es ser líder en Producción, en el
municipio de Conkal y otras comisarias aledañas al poblado.
Comercialización y Distribución de sus Productos elaborados de Harina,
Trigo y sus Derivados.
VALORES
 Actuar con integridad
 Trabajar en equipo
 Honestidad
 Responsabilidad
MERCADO:
El mercado que abarca es el mercado de consumo para las familias conkaleñas
y a la comisaría de Xcuyum.
PRODUCTO:
El producto que realizan en esta empresa es el pan (francés, bolillos, bizcochos,
pan dulce, etc.).
SERVICIO:
El servicio que se da es la distribución del producto de la fábrica hasta las
sucursales, a las comisarias y distribución directa con el consumidor.
1.2 PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA:
La panadería Jesús Misericordia desea establecerse en el municipio de Conkal,
pero desea saber cuál es el lugar apropiado y el punto de mayor demanda de
pan francés para poder establecerse en el municipio de Conkal.
1.3. JUSTIFICACION
Se hará esta investigación con el fin de saber si la gente consumirá el producto y
demostrar
el
impacto que cause la panadería en los ámbitos sociales y
económicos del pueblo.
1.4. OBJETIVOS
1.4.1. OBJETIVO GENERAL
Por medio del estudio de mercado determinar si es viable establecer una
panadería en el municipio de Conkal.
1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
o Conocer las preferencias y necesidades del cliente con respecto a los
panes que consumen.
o Conocer la ubicación exacta donde situaremos nuestra panadería.
o Conocer a nuestros veranaderos competidores y conocer sus fortalezas y
debilidades.
o Establecer planes de marketing.
1.6 IMPACTO
Se busca impactar en la empresa de forma positiva ya que de esa forma traería
beneficios en ella, en el cliente y en nosotros mismos como una experiencia en
nuestras vidas.
1.6.2 SOCIAL
El impacto en los trabajadores es que se les facilite su trabajo ya que es más
rápido la elaboración del pan, con la clasificación de sus insumos, ya que no
están buscándolos en donde están a la mera hora. Asimismo la Medición de los
insumos les ayudara a crear producto estándar, con especificaciones que
puedan controlarse.
Y en el cliente su impacto es que mientras más rápido se elabore el pan
se venden más, ya que hay clientes que vienen y no salen satisfechos porque no
está a la hora que llegan.
1.6.3 ECONÓMICO
La continua introducción de la mejora de la clasificación de el proceso
ayudaría a la empresa a evitar el robo HORMIGA* y a la larga rendiría más
beneficios los insumos, y su utilidad y rendimiento se prolongaría.
Con la implementación de la medición de las porciones de los insumos,
evitaremos también el desperdicio de materia prima y así mismo la
estandarización de las porciones por unidad.
2. MATERIALES Y METODOS
2.1 METODOLOGIA
PROBLEMAS A RESOLVER, PRIORIZANDOLAS




Realizar un estudio de mercado en la zona Norte, Sur,
Este, Oeste, y Centro del Municipio para conocer las
características, gustos y nivel socioeconómico con base a
entrevistas y encuestas a los pobladores de las colonias
Los datos recopilados en las encuestas referentes al
Ingreso económico de las familias serán trasladados a unas
tablas y graficas las cuales se analizaran para conocer el
poder adquisitivo de cada una.
Obtener estadísticas sobre las partes más pobladas del
municipio, hallar la de mayor número de habitantes y
conocerla con el fin de identificar y satisfacer las
necesidades prioritarias.
Realizar degustaciones y llenar encuestas para que
nosotros analicemos mediante graficas cuáles podrían ser
las especificaciones del producto (gusto, precio, tamaño,
cantidades, etc.), de acuerdo a la preferencia de los
comensales
Jorge Pech, Cyndy Chale, Claudia
Colli, Andrea Rodriguez y Andrea
Montalvo
Jorge Pech y Andrea Rodriguez
Claudia Colli y Andrea Montalvo
Jorge Pech, Cyndy Chale, Claudia
Colli, Andrea Rodriguez y Andrea
Montalvo
CARACTERIZACION DEL AREA EN QUE SE PARTICIPO
Nos falta mapa de conkal
Descripción del área a realizar el proyecto y sus
problemáticas
SECTOR
NORTE
DESCRIPCION
PROBLEMATICA
Nos enfocamos en la
colonia san Isidro, la zona
no es tan poblada, la gente
es mayor de 50 años, y se
encuentra un refugio para
enfermos de VIH.
SUR
Nos enfocamos en la
colonia Beatriz Velazco,
cuenta con muchos
fraccionamientos , pero en
si no es muy poblada,
cuenta con 2 residenciales ,
pero recientemente están
empezando la población en
estas.la gente es
aproximadamente de 30
años
Nos enfocamos en la zona
blanca rosa, esta colonia
cuenta con muchos
fraccionamientos y está
bastante poblada y tienen
algunas instalaciones
educativas, la gente es de
edad promedio de 20 a 50
años
Nos enfocamos en la zona
verde limón, tiene un
fraccionamiento, esta
regularmente poblada, y su
población es gente joven
aproximadamente de 15 a 30
años.
No hay mucha gente
establecida en esa colonia, y
el refugio que se localiza en
ese lugar no inspira
confianza en la población.
Además de que es un
rancho
La población es mínima, por
lo que no podría solventar
los gastos que la panadería
requiere.
ESTE
OESTE
CENTRO
NO HAY MUCHAS CASAS
DE FAMILIA EN EL CENTRO
, MAYORMENTE HAY
COMERCIOS
Existe gente que vende a
menudeo el pan, sin
embargo No hay panaderías
establecidas. Y la gente es
de edad promedio y la
mayoría consume el pan.
Existen registros de
delincuencia en esta zona. Y
la mayoría de personas en
esta zona no consumen el
pan, tienen otras
preferencias en cuanto a su
alimentación como la
comida rápida.
La competencia seria
demasiada, y es una zona en
la que no hay tantos
domicilios, sino únicamente
comercios
1.6.1 ALCANCES
Los alcances de este trabajo de investigación son poner una panadería en
el municipio de Conkal, ver si es o no es viable la creación de esta, junto con la
creación de empleos y sobretodo satisfacer las necesidades básicas de la
población.
1.6.2. LIMITACIONES
Que el municipio no nos brinde los permisos para llevar a cabo nuestro objetivo.
No contar con el presupuesto suficiente para establecer la panificadora
La fidelidad que tienen los consumidores con su panificadora de confianza
No obtener las ventas esperadas para recuperar la inversión
2. FUNDAMENTO TEORICO
En este segmento se hablara un poco sobre el municipio de Conkal para
saber sobre su historia, su arquitectura, y la creación de este municipio.
2.1 UN POCO DE HISTORIA
2.1.1 RESEÑA HISTORICA
El sitio que hoy ocupa el pueblo de Conkal, que significa Lugar del Pescuezo,
perteneció a la provincia maya de Ceh-Pech. Poco después de fundada la
ciudad de Mérida, se estableció en Conkal una encomienda a favor de la familia
Montejo; paralelamente, los frailes franciscanos, como parte de su obra
evangelizadora entre los indígenas, comenzaron a levantar el cuarto convento
que habría de construirse en la península y que en nuestros días se encuentra
abandonado y semidestruido.
Una vez declarada la independencia de Yucatán en 1821, y su posterior
incorporación a la República Mexicana, el pueblo de Conkal paso a la
jurisdicción del partido de la Costa, cuya cabecera fue Izamal. Como
consecuencia del conflicto armado conocido como guerra de Castas, el gobierno
del estado aplica en esta población estrictas medidas de seguridad, en contra de
todos los nativos sospechosos de colaborar con los sublevados. Al modificarse
la división territorial del estado en la segunda mitad del siglo XIX, el pueblo de
Conkal pasó a formar parte del partido de Tixkokob, hasta el año de 1918, que
se erige como cabecera municipal.
Ubicación y Habitantes
El municipio de Conkal Yucatán, Localizado en la región centro norte del estado,
Limita al norte con el municipio de Chicxulub Pueblo; al sur con el municipio de
Mérida y Tixpéual; al este con los municipios de Yaxkukul, Mocochá y Tixkokob;
y al oeste con el municipio de Mérida. De acuerdo al XII Censo General de
Población y Vivienda efectuado por el INEGI, el municipio cuenta al año 2000
con 1,636 viviendas., Cuenta con una diversidad de comercios los cuales les
brindan la satisfacción necesaria a todos los habitantes de este lugar.
Importancia de una Panadería
¿Pero qué tan importante es una panadería? Pensamos que existen muchas en
este lugar, pero ninguna está lo suficientemente cerca de el alcance de todos,
pues se encuentran en los alrededores y unas ubicadas repetidamente en
lugares específicos alejados, se piensa que es necesario establecer una
panadería que esté al alcance de los clientes. En esta investigación se podrá
comprobar porque es muy viable poner una panadería en la población de Conkal
para satisfacer las necesidades de todas las personas que necesitan el servicio
de la elaboración y la venta de panaderías Las ventajas y las desventajas de
poner la panadería en lugar estratégico y como siempre saber si es o no
conveniente para la el desarrollo de el pueblo de Conkal y un beneficio para el
dueño de la panadería, el impacto social y el impacto económico que tendríamos
al poner la panadería en este municipio.
A.-BASES TEORICAS
Las necesidades se dividen en funcionales o psicológicas. Así, la
necesidad de alimentos, aire, agua, ropa y vivienda son consideradas
necesidades funcionales, básicas o biológicas porque el cuerpo humano las
necesita para sobrevivir. En cambio, la necesidad de seguridad, afecto,
pertenencia, estima o autorrealización, son necesidades psicológicas porque
tienen relación con las emociones o sentimientos de la persona.
Ahora, cuando una necesidad es excitada o estimulada se convierte en un
motivo. De este modo, el motivo es una necesidad lo bastante estimulada como
para impulsar a un individuo a buscar satisfacción . Por ejemplo, El hambre
impulsa al ser humano a buscar alimento, el frío a buscar abrigo, el temor a
buscar seguridad, la soledad a buscar compañía y afecto, etc... Por tanto, si una
persona necesita algo busca la manera de satisfacerla. Pero, ¿qué sucede
cuando el ser humano (y esto se da en la gran mayoría de los casos) no puede
satisfacer todas sus necesidades?. El psicólogo Abraham Maslow, identificó una
jerarquía de 5 niveles de necesidades, dispuestos en el orden en que las
personas tratan de satisfacerlas. Estos cinco niveles (de abajo hacia arriba), son
los siguientes:
5
4
3
2
Autorrealización
Necesidades
personales
de alcanzar la
plenitud
Estima
Necesidades de respeto, reputación,
prestigio y estatus
Pertenencia y Amor
Necesidades de afecto, de pertenencia
a un grupo y de aceptación
Seguridad
Necesidades de seguridad, protección y orden
1
Fisiológicas
Necesidades de alimento, bebida, sexo y refugio
Fuente: Del libro Fundamentos de Marketing, 13va. Edición, de Stanton, Etzel y Walker, Pág.120
Según la Jerarquía de Necesidades de Maslow, el nivel más básico está
relacionado con las necesidades funcionales, como el alimento, la bebida, el
abrigo, el refugio, etc., que toda persona necesita para sobrevivir. Una vez que
las
personas han logrado
satisfacer razonablemente
sus necesidades
funcionales, tienen la motivación suficiente como para buscar la satisfacción de
sus necesidades del siguiente nivel (seguridad, protección y orden); y así se va
dando sucesivamente, hasta llegar al último nivel, que corresponde a la
necesidad de autorrealización.
En un sentido práctico, la Jerarquía de Necesidades de Maslow, es una
valiosa herramienta que puede ser utilizada por los mercadologos en la fase de
segmentación para identificar apropiadamente el mercado meta de sus
productos o servicios. Por ejemplo, para determinar el mercado meta de un
seguro de salud, se podría llegar a la conclusión de no tomar en cuenta a
quienes no tienen satisfechas sus necesidades funcionales (de alimento, abrigo
y vivienda), porque se entiende que ellos no se sentirán motivados a contratar un
seguro de salud porque aún les falta satisfacer sus necesidades más básicas
(del primer nivel). O, en el caso de un auto de lujo que satisface necesidades de
status y prestigio, no se debería considerar como mercado meta a quienes no
han cubierto sus necesidades de seguridad, porque se entiende que no se
sentirán lo suficientemente motivados (seguramente, por la falta de recursos) a
adquirir un auto de lujo, cuando les falta un seguro de salud.
PROCEDIMIENTO Y DESCRIPCIÓN DE LAS
ACTIVIDADES REALIZADAS
Análisis del estudio
El análisis del estudio se hará en Conkal para determinar el punto de
ubicación de mayor demanda del producto y poder saber el lugar
especifico a establecer la panadería, mediante el estudio de mercado.
Encuestas
Se harán para saber cual la mejor zona que necesarita satisfacer su
necesidad y no cuenta con algún servicio de panificadora aledaño.
Cada encuesta constara de 8 preguntas claves que nos darán información
primaria sobre las necesidades y preferencias del cliente respecto a los
panes que consumen a diario de todas las panaderías en el municipio.
Técnicas de instrumentos de recolección de datos
Las técnicas, de instrumentos de recolección de datos de harán para los
pasos a seguir para llevar a cabo el estudio de mercado. En este caso las
técnicas a utilizar serán:
1) Encuesta
2) Observación indirecta.
Técnicas de procedimiento y análisis de datos
En este caso las técnicas de análisis de datos serán:
1) Tabulación de los datos.
2) Graficas de dispersión de los resultados.
Planes de marketing
1) Una
estrategia
promocionar
de
nuestros
marketing
productos
que
con
utilizaríamos
los
medios
seria
de
comunicación de se utilizan en Conkal ( por medio de voceos,
carteles y volanteo )
2) Introducir precios psicológicos en nuestro producto,
3) Distribuir nuestros productos a tiendas cercanas y darles el
precio a mayoreo para que ellas mismas obtengan ganancias y
nosotros a la vez vendamos.
2.2 CRONOGRAMA
FECHA
ACTIVIDAD
Ir al municipio de Conkal e investigar
sobre su historia y sus alrededores.
Junta sobre los métodos que vamos a
utilizar
para
la
búsqueda
de
informacional concisa.
Creación
de
cuestionarios
y
encuestas a aplicar así como
designación
de
los
lugares
específicos.
Salir a aplicar las encuestas en los
lugares destinados.
Recopilación de la información y
análisis de datos.
Interpretación de los datos y
conclusiones de la información así
como elaboración del reporte final.
4 abril.
7 de abril
15 abril
26 abril.
2 mayo.
8 mayo.
3.- RESULTADOS
RESULTADOS, PLANOS, GRÁFICAS, PROTOTIPOS Y
PROGRAMAS
1.-Que tipo de alimento cree usted que es el pan.
24
30
a) Un antojo.
b) Un complemento para su alimentación.
20
15
11
10
0
a
b
no. Personas
c
c) Para satisfacer el hambre.
Conclusión: podemos observar que
más del 60% considera al pan como
un complemento para su
alimentación así que en cierta
manera el pan es indispensable en
la dieta de los Conkaleños.
Sistemas de Information de la Mercadotecnia.
2.-Que tipo de pan consume normalmente.
30
a) Pan dulce.
20
b) Pan salado.
23
21
6
10
0
a
c) pan francés.
b
b
Columna1
Conclusión: en pan francés es el más consumido ya que es el más común por lo
tanto el producto principal de la panadería será este tipo de pan seguido por el pan
dulce.
3.- Con qué frecuencia lo consume.
30
a) Diario.
20
25
11
14
10
b) Dos veces a la semana.
0
a
c) Ocasionalmente.
b
c
no. Persona.
Conclusión: podemos observar que el pan francés es consumido a diario ya que
es considerado el complemento para la cena y el desayuno del día siguiente esto
hace que el mercado lo consuma de manera agradable para las panaderías.
4.-Cuantos en su familia consumen normalmente el
pan.
a)0-2
b) 3-5
c) 5 ó +
28
30
20
10
10
12
0
a
b
no. Personas.
Conclusión: teniendo en cuenta que las familias Conkaleñas han crecido en los
últimos años podemos observar que en una familia de5 personas 4 consumen pan
francés.
Página 18
c
Sistemas de Information de la Mercadotecnia.
5.-Que características debe de tener un pan para que usted desee consumirlo?
a) Fresco.
40
30
b) Suave.
30
23
20
c) Presentable.
15
15
c
d
24
25
e
f
10
0
d) Buen tamaño.
a
e) Buen precio.
b
no. Personas.
f) Rico sabor.
Conclusión: podemos observar que el aspecto del pan es uno de sus principales
factores de consumo y que si no cumple con la mayoría de las características
mencionadas no es agradable al público.
6.-Cuanto le dura aproximadamente el pan.
40
a) 0-2
30
b) 3-5
20
38
10
10
c) 5 ó +
2
0
a
b
c
no. Personas.
conclusión: podemos observar que la duración de vida del pan francés es de dos
días como máximo, esto es debido a que en su mayoría el pan queda duro o es
consumido todo el pan por las personas del hogar.
Página 19
Sistemas de Information de la Mercadotecnia.
7.- Que opina del precio al que le venden el pan que usted y su familia consumen
a) Bueno.
30
b) regular.
20
c) excesivo.
10
18
23
9
0
a
b
c
no. Personas.
Conclusión: podemos observar que la mayoría de las personas entrevistadas
dijeron que es un precio módico y que en su mayoría ha aumentado a través de
los años pero que aun así ellos siempre estarían dispuestos a pagar por ese
producto.
4. BIBLIOGRAFIA

es.wikipedia.org/wiki/5S

www.zeusconsult.com.mx/Las_Cinco_Ss.pdf


www.gestiopolis.com/recursos5/docs/ger/cincos.htm
books.google.com/.../Manual_de_implementación_del_programa_5...
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Sistemas de Information de la Mercadotecnia.
ANEXOS
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