INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR “ENRIQUE NOBOA ARÍZAGA” La Troncal – Ecuador. Carrera de Tecnología Agropecuaria Syllabus Emprendimiento III 1. DATOS INFORMATIVOS. CARRERA: Tecnología Agropecuaria Asignatura: Emprendimiento III Docente: Dr. Humberto Vera Rodríguez Campo de formación Unidad de Organización curricular Número de Período Académico: Nivel: Quinto Prerrequisitos: Número de horas de la Asignatura: Organización de Aprendizajes por Modalidad, Número de Horas destinadas a cada componente (artículo 47 del RRA) Código: Grado académico: Médico Veterinario. Mg. Zootecnia Fundamentos teóricos Básica Primer Periodo 2019 Número de Créditos: 3 Correquisitos: 80 Componente Docencia: 32 Componente de Prácticas de Aprendizaje: 16 Componente de Aprendizaje Autónomo: 32 OBJETIVO DE LA ASIGNATURA: Inducir y fomentar la cultura empresarial, mediante el desarrollo del espíritu emprendedor en los jóvenes estudiantes de tecnología en agropecuaria, campos de estudio y acción. RESULTADOS DE APRENDIZAJE: Capacitar para identificar nuevas ideas de emprendimiento en el desarrollo y progreso del país Crear habilidad para encontrar mediante procesos creativos e innovadores, soluciones para las necesidades. Adquirir actitud, constancia, perseverancia, tenacidad, esfuerzo, dedicación y compromiso para corregir los errores y/o construir sobre los aciertos. 2. Contenido del curso Semana Clase S1 S2 S3 Tema UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN AL EMPRENDIMIENTO C1 Fundamentos para el emprendimiento C2 Características del emprendedor Errores que enfrenta un emprendedor. Cultura C3 emprendedora C4 Aprender a aprender C5 Emprendedor. Empresario. Empresa. Empresarismo C6 Estrategia. Mercadeo. Necesidad. Deseo. C7 Producto. Valor del producto. Mercado Tipos de emprendimiento (empresarial, tecnológico, social y C8 dinámico) C9 Lección Clase Clase # de Trabajo autónomo teórica Practica horas 1 1 1 1 1 1 1 Desarrolle propuestas de 5 productos agropecuarios Innovadores. Taller 6 Innove un producto utilizado “ ” la técnica a preparar, Estrategias adecuadas. Taller 5 Grabe en video la entrevista a un emprendedor exitoso de su localidad e identifique sus principales características, evalúe ideas de negocio innovadoras, para el desarrollo de esa empresa. 6 Procedimiento para la elaboración de mortadela. 5 1 1 UNIDAD 2: FACTORES CLAVES DEL EXITO S4 S5 S6 S7 S8 C10 C11 C12 C13 C14 C15 Lección UNIDAD 3: EMPRENDIMIENTO Y MARKETING C16 Marketing. Marketing agropecuario C17 Estrategia de emprendimiento C18 Recursos Agropecuarios C19 Productos agropecuarios C20 Agroindustria. Procesos Agroindustriales C21 Normalización del Proceso C22 Sello de calidad de un producto C23 Agro negocios C24 S9 Ideas de negocios Puesta en marcha Estrategia de mercadeo Posicionamiento Innovación C25 C26 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Aporte Semana de Exámenes Primer Parcial C27 S10 UNIDAD 4: EMPRENDIMIENTOS PRODUCTIVOS C28 Queso maduro. Revisión de Norma C29 Queso maduro. Procedimiento 1 1 S11 S12 S13 C30 C31 C32 C33 C34 C35 C36 C37 C38 C39 Queso maduro. Elaboración Queso fresco con especias. Revisión de Norma Queso fresco con especias. Procedimiento Queso fresco con (orégano, especias y ají). Elaboración Vinagre (guineo). Revisión de Norma Vinagre (guineo). Procedimiento Vinagre (guineo). Elaboración Encurtidos. Revisión de Norma Encurtidos. Procedimiento Encurtidos. Elaboración 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 S14 C40 Mermeladas. Revisión de Norma C41 Mermeladas. Procedimiento C42 Mermeladas. Elaboración 1 S15 C43 Ensaladas de frutas en conservas. Revisión de Norma C44 Ensaladas de frutas en conservas. Procedimiento C45 Ensaladas de frutas en conservas. Elaboración 1 S16 C46 Manjar de leche. Revisión de Norma C47 Manjar de leche. Procedimiento C48 Manjar de leche. Elaboración C49 Cortes cárnicos en bovinos, cerdos y aves C50 Cortes cárnicos en bovinos, cerdos y aves C51 Aporte. Revisión de Calificaciones C52 C53 Semana de Exámenes Segundo Parcial C54 1 S17 S18 TOTAL DE HORAS Consulta. 1 1 Procedimiento para la elaboración de yogurt. Consulta. 5 Procedimiento para la elaboración de frutos deshidratados. Consulta. 5 1 1 1 1 1 1 32 16 3. Sistema de Evaluación del Curso El sistema de evaluación se regirá de acuerdo con el reglamento interno del sistema de evaluación estudiantil vigente en el Instituto Tecnológico Superior Enrique Noboa Arízaga. Según el Artículo 14.- sobre escala y peso de valoración, especifica lo siguiente: Se utilizará el esquema de número entero sin decimales. La valoración de cada parcial estará conformado por la evaluación formativa denominado aprovechamiento y la evaluación sumativa denominado examen. El aprovechamiento corresponde a los componentes de aprendizaje en contacto con el docente, autónomo y práctico-experimental. La valoración final se establece sobre cien puntos que resulta de la suma entre las valoraciones de los dos parciales del período académico. Cada parcial corresponde a 50 puntos. El aprovechamiento será sobre 20 puntos y el examen sobre 30 puntos. 32 Para la aprobación de una asignatura, el estudiante deberá sumar mínimo 70/100 según la siguiente escala. ESCALA CUANTITATIVA O CUALITATIVA EQUIVALENCIA SISTEMA DE EDUCACIÓN SUPERIOR (SES) 90-100 80-89 70-79 40-69 0 – 39 Excelente Muy Bueno Bueno Regular Deficiente El docente deberá incorporar en el sílabo de cada asignatura la siguiente tabla resumen, en la cual especificarán la puntuación para cada componente de la evaluación formativa acorde a las características inherentes de la asignatura: Primer parcial Autónomo 2 Practica 2 Docencia 2 Examen 2 Parcial 2 Nota segundo parcial Parcial 1 Evaluación sumativa Examen 1 Evaluación Formativa / Aprovechamiento Docencia 1 Nota primer parcial Practica 1 Evaluación sumativa Final Académico Autónomo 1 Evaluación Formativa / Aprovechamiento Segundo parcial 5 5 10 30 50 5 5 10 30 50 20 30 50 20 30 50 Según el Artículo 15.- sobre evaluación de recuperación, especifica lo siguiente: La evaluación de recuperación tendrá un puntaje del 30, esta nota reemplazará la menor nota entre examen 1 o examen 2. En caso de aprobación de la asignatura se registra como nota final el valor de 70. La evaluación de recuperación se podrá rendir una sola vez al final de cada periodo académico cuando el estudiante no haya alcanzado la nota mínima aprobatoria de la o las asignaturas. No tendrán derecho a la recuperación aquellos estudiantes que hayan perdido la asignatura por inasistencia, los que cursen la asignatura en tercera matricula, quien acumula una puntuación menor a 40/100 y quienes tengan ya aprobada la asignatura. 4. Bibliografía a. Básica Bibliografía (basarse en normas APA) No. ¿Disponible en Ejemplares (si Biblioteca a la está fecha? disponible) 100 Instituto Ecuatoriano de Normalización. INEN. Normas Técnicas Ecuatorianas. URL: www.inen.gob.ec Codex Alimentarius Stan. Normas generales del Codex para alimentos. Edgar Castellanos Arciniegas. Cartilla Emprendimiento Empresarial. SENA. Centro Agropecuario la Granja Programa Jóvenes Rurales Emprendedores. b. Complementaria No. ¿Disponible en Ejemplares Biblioteca a la (si está fecha? disponible) Bibliografía (basarse en normas APA) c. Recomendada No. ¿Disponible en Ejemplares Biblioteca a la (si está fecha? disponible) Bibliografía (basarse en normas APA) d. Bibliotecas Virtuales y Sitios Web Recomendados 5. Elaborado, revisado y aprobado ELABORADO REVISADO DOCENTE COORDINADOR (A) ACADÉMICO ÁREA AGROPECUARIA ......................................................... Firma Dr. Mg. Humberto Vera R. ........................................................... Firma Dr. Gustavo Hidalgo. Mg. APROBADO COORDINADOR (A) ACADÉMICO .............................................................. Firma Abg. Geovanna Pineda Macas. Fecha: 12-07-2019
