Subido por Emir James

SEMANA 03 CLASE 03 MARKETING GASTRONOMICO 08-07-19

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SEMANA 03 CLASE 03
TEMA: MARKETING MIX
MARKETING Clase
MIX -GASTRONOMICO
03
PRECIO
PRODUCTO
PLAZA
PROMOCION
ALUMNO
DOCENTE
JAIME ESPINAL LLACMA
FDDFDFDFDFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF
FECHA
8-07-2019
1.-EL PRODUCTO
Producto - En el mundo del Marketing, producto será todo lo tangible (bienes muebles u objetos) como
intangible (servicios) que se ofrece en el mercado para satisfacer necesidades o deseos.
El producto es un paquete de características y beneficios que el cliente recibe al adquirir el producto.
Este producto o servicio debe tener características bien establecidas como son colores, tamaño, duración del
producto o servicio, etc.
El producto tiene un ciclo de vida al igual que cualquier ser vivo, pero en este caso particular esto depende del
consumidor y de la competencia. Este ciclo de vida cumple por 4 fases, que son: Lanzamiento, Crecimiento,
Madurez y Declive
También Es denominado como cualquier cosa introducida al mercado para cubrir una necesidad.
a.- LAS OFERTAS DEL PRODUCTO: Pueden ser diseño, calidad, marca, productos añadidos.
Los niveles del producto pueden ser:
Beneficio básico
Transforma un básico en un genérico
Producto ampliado
Las empresas buscan satisfacer a sus clientes y
ampliar su oferta
b.- LA MARCA .- Es lo que hace la diferencia, por las características particulares .
Razones:
identifica un producto
Compara precios diferencia entre uno y otro producto
La marca es muy importante al momento de presentar el producto
7 pasos para elegir la marca
1. Entender las necesidades de la comunicación de la marca: Es crucial tener claridad de lo que se desea
comunicar a través del nombre. Por ello, se recomienda contestar, por ejemplo, ¿Qué es la empresa? ¿Cuáles
son sus aspectos diferenciadores?¿Cómo se definiría su personalidad y valores?
2. Levantar el perfil del público objetivo: Diferentes grupos tienen distintas percepciones sobre lo que es un
nombre popular o sofisticado, moderno o tradicional, amigable o distante.
3. Identificar la estrategia de visibilidad: Por ejemplo, si se utiliza un envase pequeño, saber cómo esto
afectará el espacio para el nombre.
4. Analizar los territorios donde la marca estará presente: Es conveniente pensar acerca de las barreras de
lenguaje, por ejemplo, pues es fundamental en este caso responder a las diferentes percepciones.
5. Analizar los aspectos jurídicos de probabilidad de registro y proteccción en el segmento específico en que la
marca estará: En diferentes sectores, el tipo de nombre puede ser registrado de manera más sencilla.
Identificar esto se desde hacer al inicio, pues permite crear no sólo un nombre más fuerte y original, sino
también uno, quizá, más exclusivo para la empresa.
6. Entender las demandas de la marca para su uso en la web: Saber qué dominio usar o el tipo de nombre a
utilizar para que sea más sencillo encontrar el negocio en interner, son algunas de los requerimientos más
comunes. A estas se suman las relacionadas con las redes sociales. Pero como no siempre es posible tener
todo, entender cuáles son las prioridades puede ayudar a crear un nombre más asertivo.
7. Elegir cuál será la estrategia del nombre: Sebastiany llama a esto estrategia verbal, es decir, establecer el
camino ideal para la creación del mayor número posible de nombres que atiendan mejor las demandas del
proyecto. ¿Qué clase de nombre busca? ¿Cuáles son los procesos ideales para crear este nombre (hibridación
de palabras, extranjerismo, derivación prefijal y sufijal, aliteración, consonancia, entre otros)?. “En este
proceso, se debe proponer un buen número de alternativas, porque finalmente todos estarán libres para su
uso. Pero el trabajo no termina con la creación de las opciones de nombres. La creación es sólo la mitad del
camino”
c.- EMPAQUE Y ETIQUETA
Envasado y etiquetado se utilizan para diversos productos en los establecimientos de venta al por menor y al
por mayor. El envasado proporciona una manera conveniente a los clientes para levantar y transportar
productos. El etiquetado ayuda a los consumidores a identificar un producto. Sin etiquetas, por ejemplo, todas
las bebidas de frutas en un estante se ven iguales. Ciertos tipos de embalaje y etiquetado también llaman la
atención a los consumidores. Los clientes pueden preferir una determinada marca de producto debido al
envasado y etiquetado. Hay varias razones claves en que el envasado y el etiquetado son importantes en la
comercialización.
El empaque tiene 3 partes fundamentales:
La protección
Es el material que protege al producto
La función comercial
Activa la función de promoción, se convierte en un vendedor silencioso
La función social
Mejora del producto basado en la calidad de vida con el producto
Sostenibilidad
Tecnología
Calidad
Desarrollo económico
Las Etiquetas.- La etiqueta es la parte que contiene toda la información sobre el producto. Identifica e
informa tanto al vendedor como al consumidor acerca de las características del producto para
cerciorarse de lo que esta adquiriendo
2.- PRECIO
Es el valor que esta dispuesto a pagar nuestro consumidor por adquirir nuestros productos o servicios.
a.- CRITERIO PARA LA FIJACION DE PRECIOS
o
o
o
COSTOS DE PRODUCCION
UTILIDAD ESPERADA
PRECIO DE LA COMPETENCIA COMO BENCHMARK (COMPARATIVO)
b.- ESTRATEGIAS DE PRECIOS
o
o
o
o
o
Precios descontados : Por debajo de la competencia
Precios psicológicos
: Precios pares mayor calidad – impares oferta
Precios de prestigio
: Precio alto demuestra prestigio y exclusividad
Descremado
: Fijar un precio alto para obtener mayores utilidades posibles
Estrategias de penetración : precio bajo haciendo tener una alta participación.
3 PLAZA (DISTRIBUCION)
Es un conjunto de organizaciones interdependientes y que medios se usaran para llegar al mercado.
La plaza. Cuando un emprendedor quiere iniciar un negocio de comida por primera vez, lo más
recomendable es que opte por hacer un negocio delivery; de esta manera se evitarán los costos del
alquiler del local. Es importante tantear el mercado antes de pensar en poner un local; se deben
establecer es que opte por hacer un negocio delivery; de esta manera se evitarán los costos del
alquiler del local. Es importante tantear el mercado antes de pensar en poner un local; se deben
establecer horarios de atención fijos, a fin de que los clientes se acostumbren a los tiempos que el
emprendedor ofrece. horarios de atención fijos, a fin de que los clientes se acostumbren a los tiempos
que el emprendedor ofrece. Esto ayudará a saber cuáles son los mejores rangos de atención y cuál es el
pedido que gusta más. La plaza. Cuando un emprendedor quiere iniciar un negocio de comida por
primera vez, lo más recomendable Esto ayudará a saber cuáles son los mejores rangos de atención y
cuál es el pedido que gusta más.
consumidor
Empresa
minorista
agente
mayorista
Canal de distribución
Fabricante
Fabricante
Fabricante
mayorista
minorista
minorista
Consumidor
Consumidor
consumidor
a.- Tipos de canal
directo
es a todo riesgo
detallista
se da en grandes
almacenes
minorista
se da en mayoristas
y minoristas
4. PROMOCIÓN
Es el conjunto de actividades trata de comunicar los beneficios personales al mercado para adquirís un bien.
Así que debe asirse de las redes sociales para empezar su campaña publicitaria y poder mostrar su producto.
Utilizar las redes como medio de marketing, ofrece al emprendedor la posibilidad de no invertir dinero en
elloy decir todo lo que desee respecto a su producto, agenciando con fotos referenciales de los platillos. Pero
sobre todo, la publicidad más importante y contundente que una empresa de comidas puede tener es el boca a
boca; es importante que el negocio cause buena impresión en sus comensales, solo de esta manera la empresa
no quedará mucho tiempo en el anonimato.
a. Funciones.
Ampliar el número de consumidores
Mas usos y aplicaciones
Educar a consumidores
Vender el producto fuera de temporada
Proveer información
Estimular la demanda
Diferenciar productos y servicios
Reforzar el valor
b.- Herramientas promocionales
La venta personal
Publicidad
Promoción de ventas
Relaciones publicas
Consiste en la presentación directa de un producto hacia un potencial
comprador
Es publica, penetrante, personal y expresiva se da en comuniccion de
medios masivos
Atrae y comunica, crea incentivos, ofrece y maneja la demanda
inmediata , se dan con vales y cupones de descuento.
Busca clientes, es incisivo, constante, abarca una amplia gama de
relaciones de comunicación.
La propaganda (Publicidad) .- se da con las noticias y reportajes de noticias
o
o
o
o
En el caso de las empresas de servicios
Personas
Procesos
Evidencias físicas.- favorece a la calidad del servicio.
PAG WEB
Descargar
Fichas aleatorios
Prueba

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