OBSERVACIÓN DE HONGOS I. OBJETIVOS - Aprender las técnicas de cultivo y manipulación de hongos. - Identificar los tipos de hongos que se pueden encontrar en el aire dentro del laboratorio. - Conocer las características de colonias fúngicas de distintos tipos de hongos aspecto y forma. II. INTRODUCCION LOS MICROCULTIVOS Es un procedimiento que permite la observación e identificación de las estructuras microscópicas de hongos filamentosos que se distinguen con facilidad sin distorsión, alteración o rompimiento de las mismas. Forma parte de las pruebas para identificar el género y la especie. LOS HONGOS En el reino de los hongos. Durante mucho tiempo estos organismos estuvieron englobados en el reino Plantea, pero los científicos se dieron cuenta de algunos aspectos un tanto diferentes con respecto a lo que conocían sobre los seres vivos. Este reino es muy diverso pues abarca las conocidas setas, las levaduras y los mohos, entre otros. Algunos hongos son muy grandes pero otros son tan pequeños que sólo pueden verse bajo la lente de un microscopio. Características de los hongos 1. Sus células poseen pared celular al igual que la de las plantas, pero en vez de ser de celulosa, es de quitina. 2. Aunque pueden encontrarse en todo tipo de hábitats, proliferan con más éxito en los húmedos y acuáticos. 3. Como los animales, son seres heterótrofos que necesitan alimentarse de materia orgánica elaborada por otros organismos. Son incapaces de realizar el proceso de fotosíntesis. Pueden alimentarse de 3 formas: si consumen restos de organismos en descomposición son saprofitos, si consumen la materia orgánica de los seres sobre los que viven son parásitos y si se asocian con plantas de manera que ambos obtengan beneficios, son simbiontes. La digestión de los hongos es externa en tanto secretan al exterior enzimas que convierten las macromoléculas de los alimentos en otras más sencillas. Éstas son consumidas mediante fagocitosis o pinocitosis. 4. Se reproducen mediante esporas que se originan sexual o asexualmente. Muchos hongos tienen una importancia especial para los seres humanos, especialmente en la alimentación y la medicina. Algunos son comestibles y su consumo es sumamente popular en la gastronomía de ciertas regiones; quizá los champiñones son los hongos y setas más consumidos. Sin embargo, su aportación a la medicina es más relevante, ya que gracias a un hongo se elabora la penicilina, un antibiótico usado en el tratamiento de infecciones que ha salvado millones de vidas desde su descubrimiento en 1928. MORFOLOGÍA DE LOS HONGOS Depende de su composición celular. Por ejemplo, las levaduras, que son unicelulares, se unen entre sí y forman cadenas. En cambio, las más reconocidas setas, u hongos pluricelulares, están conformados por unos filamentos llamados hifas, que son células agrupadas dispuestas unas detrás de otras. Las hifas pueden estar separadas entre sí o conformadas en un conjunto con un citoplasma común. CLASIFICACIÓN DE LOS HONGOS La taxonomía de los hongos no permanece estática, sino que se generan modificaciones a través del tiempo, por lo que hablar de una clasificación “oficial” es inseguro. La clasificación de 2007, basada en las secuencias de ADN, considera los siguientes 7 filos, que son: Microsporidia. Son hongos con esporas que suelen parasitar animales. No poseen mitocondrias pero sus esporas son muy resistentes y tienen la facultad de sobrevivir al margen de su huésped durante mucho tiempo. Chytridiomycota. Son posiblemente los hongos más primitivos. Se reproducen por medio de zoosporas y son saprofitos. Blastocladiomycota. Son hongos que se reproducen de forma sexual o asexual. Su morfología puede ser muy simple, monocéntrica o policéntrica. Neocallimastigomycota. Los hongos que pertenecen a este filo son anaeróbicos y normalmente viven en el sistema digestivo de mamíferos herbívoros. Se reproducen mediante zoosporas. Glomeromycota. Gran parte de los hongos de este filo son simbiontes con muchas plantas terrestres. Ascomycota. Incluye hongos conocidos, como los mohos y las levaduras. Es el filo con el mayor número de hongos. Basidiomycota. Estos hongos tienen hifas septadas y se reproducen principalmente de forma sexual. Los más conocidos son los champiñones comestibles. Otra clasificación de los hongos está dada por sus hifas, clasificándolos en hongos superiores e inferiores: Hongos inferiores. Son ficomicetes que se reproducen asexualmente por medio de esporas almacenadas en unas estructuras llamadas esporangios. Ejemplos de hongos inferiores son algunos parásitos de ciertos vegetales y alimentos, como el moho blanco del pan y el mildiu de la vid. Hongos superiores. Estos hongos pueden ser ascomicetos o basidiomicetos, según su tipo de esporas. Los ascomicetos más conocidos son las trufas (que son usadas como alimento), las levaduras y el cornezuelo del centeno. Por su parte, los basidiomicetos son hongos saprofitos y conforman el grupo de las setas y los hongos con sombrero. III. MATERIALES a) Materiales físicos. - Microscopio - Caja Petri - Lamina portaobjetos - Lamina cubreobjetos b) Materiales biológico - Agua destilada - Colorante Microscopio IV. PROCEDIMIENTO Tomar una muestra del hongo. Colocarlo en una lámina portaobjeto. Agregar una gota de colorante colocar el cubreobjetos y observar en el microscopio. Se ha observado un aumento de 40x se nota los esporangios estructura a modo de saco cuyo contenido protoplasmático se convierte en gran cantidad de esporas y las hifas filamentos cilíndricos. Se ha observado un aumento de 100x y podemos observar los esporangios, las hifas y esporas elemento o cuerpo reproductor, típicamente unicelular originando el proceso de división asexual. Se ha observado un aumento de 400x podemos ver muy bien las esporas y en forma de cilindros largos que son las hifas. V. ESTRUCTURA MICROSCOPICA Y COLONIAL Morfología colonial Los mohos unicelulares, tienen colonias semejantes a las bacterias, el diámetro oscila entre 2-4 mm, color blanco, crema, amarillo, rojo, etc. Cóncavas de aspecto brillante o mate, opacas, de bordes lisos. Los mohos filamentosos tienen colonias de 2-3 cm de diámetro, de color olivo, verde claro, grises, blancas, rojas, amarillas, etc. Con aspecto polvoso, rugoso, terroso, aterciopelado, algodonoso, generalmente mates, opacas de bordes irregulares. VI. CONCLUSIONES VII. Al examinar los hongos, se observó que su estructura característica más resistente es la de los hongos de sombrero, les permite una mayor resistencia, ya que no se trata simplemente de estructuras destinadas a proteger la maduración de las esporas, sino que componen al hongo en sí mismo, el cual sobrevive adherido a la corteza que se originan. Se pudo identificar a las células alargadas como hifas de una clase de hongo, se aparece un proceso de gemación, reproducción asexual por la cual se multiplican a partir de un fragmento desprendido, esto implicaría que la presencia de hongo dentro del mismo se está alimento del material orgánico. REFERENCIAS R. MURRAY, PhD, P; S. ROSENTHAL. PhD, K. and A. PFALLER, MD,M. (2006). MICROBIOLOGIA MEDICA. 5th ed. Madrid, España.: Elsevier España, S:A, pp. 748751. R. ARENAS. MICOLOGIA MEDICA. (1993). México D.F.: INTERAMERICANA. MC GRAW-HILL, pp 57-73. HERRER, T., ULLOA, M (1990). El Reino de los hongos. Micología Básica y Aplicada. Fondo de Cultura Económica, UNAM. México. VIII. Al examinar los estante, su de estructura repisa observó ode IX. resistente hongos permite característica de una que sombrero la más de los les X. mayor ano estructuras se trata resistencia, simplemente destinadas ya que XI. proteger la maduración de componen mismo, las esporas al hongo sino que en sí XII. adherido los cara el árboles. porosa cual ase sobrevive laA de corteza vez, la XIII. advirtió que con cada toma el árbol como hongo contacto al aquella se que XIV. habitan TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE COACALCO MICROBIOLOGIA “CULTIVO, OBSERVACION Y CLASIFICACION DE HONGOS” I.Am. Pérez Ramírez Brayan Jacobo Carrera: Ingenieria Ambiental Docente: Q.B.P. Elizabeth Mercado Herrera Grupo: 6421 Fecha: 7/06/2019
