“CHOCOPLATANEA Y CAFETEATE TINGALES 2019” JUSTIFICACION: • El Perú como productor de café y cacao, busca diferentes alternativas para el posicionamiento y apertura de nuevos mercados que permita obtener mejores precios equivalentes a la calidad del café y cacao exportado. • Sin embargo, en nuestro país el nivel de consumo interno de café y cacao es muy bajo con respecto a otros países productores, esto se debe a la oferta interna de cafés y cacaos peruanos y su accesibilidad para la compra y también a la cultura de consumo. • Con el propósito de esta actividad es generar el habito de consumo interno que permita incrementar la comercialización de café tostado, molido, pasta de cacao, chocolates y otros derivados, producido en la provincia de Leoncio Prado, con fines de negocios que permitan a los cafés especiales lograr mejores precios, y los cacao de aroma cuenten con nichos de mercado específicos, se pretende participar en estos espacios de promoción de café y cacao para impulsar el consumo interno de las personas. OBJETIVOS: • Promover el consumo interno del café y cacao en la Provincia de Leoncio Prado, mejorando el posicionamiento en el mercado interno, nacional e internacional, fortaleciendo la identidad nacional en torno a este producto bandera. RESULTADOS ESPERADOS: • Promover el incremento del consumo del Café, té, plátano y de cacao de calidad en la Provincia de Leoncio Prado. • Generar oportunidades de negocio y relaciones, así como fomentar el intercambio comercial. • Demostrar los atributos y características que distinguen al Café, té, plátano y cacao de origen de la Provincia de Leoncio Prado. • Mostrar la diversidad de productos que están asociados a la gastronomía, repostería y salud principalmente, entre otros. • Reconocimiento y difusión de las Mesas Técnicas del Plátano, Café y Cacao de la Provincia de Leoncio Prado. • Difundir la diversidad de productos que se ofrecen para el consumo Regional, Nacional e internacional. PARTICIPANTES •Los participantes al Choco platánea y Cafetéate Tíngales 2019, será el público consumidor de la Provincia de Leoncio Prado. Así mismo, las organizaciones de productores (as) lideres, instituciones públicas y privadas, dentro del ámbito de la Provincia. FECHA Y CONTACTOS PARA LA EJECUCION DEL CAFETEA Y CHOCOLATEA TINGALES 2019 • Se desarrollara los últimos sábados y domingos de cada mes según calendario 2019. ITEM 01 LUGAR DEL EVENTO CONTACTO DIRECCION ALAMEDA PERU GERENCIA DE DESARRROLLO ECONOMICO DE LA MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LEONCIO PRADO. AV. ALAMEDA PERU CDRA. 6 EJECUCION DEL EVENTO Y PRESUPUESTO DEL EVENTO • LA EJECUCIÓN DEL EVENTO, SE REALIZARA LOS ÚLTIMOS SÁBADOS Y DOMINGOS DE CADA MES SEGÚN CALENDARIO 2019, PARA EL CUAL SE REALIZARA UNA SERIE DE ACTIVIDADES PREVIAS AL EVENTO, ASÍ MISMO EN COORDINACIÓN CON LA MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LEONCIO PRADO, SE REALIZAN ACCIONES EN CONJUNTO CON LA FINALIDAD DE SUMAR ESFUERZOS, EN ESE SENTIDO SE DETALLA A CONTINUACIÓN EL CUADRO N° 01 ACTIVIDADES CONTRAPARTIDAS, CUADRO N° 02 ACCIONES PREVIAS, CUADRO N° 03 DÍA DEL EVENTO Y CUADRO N° 04 DE PRESUPUESTO: • ANEXO 01: ESTÁNDAR DE LA PREPARACIÓN DEL CAFÉ • ANEXO 02: ESTÁNDAR DE LA PREPARACIÓN DEL CHOCOLATE CUADRO N°01 ACTIVIDADES COMPARTIDAS ENTRE MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LEONCIO PRADO Y DEVIDA TINGO MARIA N° ACTIVIDADES 1 3 Invitación a instituciones Solicitud de Stand + escenarios, servicio eléctrico, permiso de espacio, serenazgo, baja policía. Banner (baner con los logos institucionales para el escenario y Demo) 4 5 6 Instalación del DEMO Demostración de cultura cafetalera – DEMO Demostración de la cultura cacaotera 7 8 9 10 Maestro de ceremonia Premios Cafetea Premios Chocolatea Equipo de sonido 11 12 Montaje y desmontaje de feria (Stan + escenario) 13 Elaboración del spot cafetea y chocolatea tíngales 2 Conjunto típico/grupo de rock, etc. RESPONSABLE Municipalidad Provincial de Leoncio Prado Municipalidad Provincial de Leoncio Prado DEVIDA TINGO MARIA Municipalidad Provincial de Leoncio Prado DEVIDA TINGO MARIA Municipalidad Provincial de Leoncio Prado DEVIDA TINGO MARIA DEVIDA TINGO MARIA Xxxxxx Municipalidad Provincial de Leoncio Prado DEVIDA TINGO MARIA Instituciones Aliadas Instituciones Aliadas Municipalidad Provincial de Leoncio Prado Municipalidad Provincial de Leoncio Prado Instituciones Aliadas Municipalidad Provincial de Leoncio Prado DEVIDA TINGO MARIA Municipalidad Provincial de Leoncio Prado DEVIDA TINGO CUADRO N° 02 ACTIVIDADES PREVIAS AL CAFETEA Y CHOCOLATEA 2019 N° ACTIVIDADES 1 Invitaciones a instituciones, organizaciones, etc. Solicitud de stand + escenarios, servicio eléctrico, permiso de espacio, serenazgo, baja policía. Banner (baner con los logos institucionales para el escenario y demo) Instalación de demo Demostración de la evolución de la cultura cafetalera Demostración de la evolución de la cultura cacaotera Maestro de ceremonia Premios Compra de insumos para café y chocolate Instalación de los equipos Equipo de sonido Juegos lúdicos Montaje de feria (stan + escenario) Preparación de café Preparación de chocolate Barismo Difusión en radio y tv 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 FECHA RESPONSABLE LOGISTICA CUADRO N° 03 ACTIVIDADES DIA DEL EVENTO N° ACTIVIDADES 1 PREPARACIÓN DE CAFÉ 2 PREPARACIÓN DE CHOCOLATE 3 TRASLADO DE OLLAS DE CAFÉ AL EVENTO 4 TRASLADO DE CHOCOLATE AL EVENTO 5 DESMONTAJE DE EQUIPO 6 DESMONTAJE DE LAS CARPAS 7 TRASLADO DE CARPAS Y EQUIPOS FECHA RESPONSABLE LOGISTICA CUADRO N° 04 PRESUPUESTO DEL CAFETEA Y CHOCOLATEA TINGALES 2019 N° 1 ACTIVIDADES RESPONSABLE Invitación a instituciones Municipalidad Provincial de Leoncio Prado Municipalidad Provincial de Leoncio Prado DEVIDA TINGO MARIA 3 Solicitud de Stand + escenarios, servicio eléctrico, permiso de espacio, serenazgo, baja policía. Banner (baner con los logos institucionales para el escenario y Demo) 4 5 6 Instalación del DEMO Demostración de cultura cafetalera – DEMO Demostración de la cultura cacaotera 7 8 9 10 11 12 Maestro de ceremonia Premios Cafetea Premios Chocolatea Equipo de sonido 2 13 14 Montaje y desmontaje de feria (Stan + escenario) Conjunto típico/grupo de rock, etc. Municipalidad Provincial de Leoncio Prado DEVIDA TINGO MARIA Municipalidad Provincial de Leoncio Prado DEVIDA TINGO MARIA DEVIDA TINGO MARIA Xxxxxx Municipalidad Provincial de Leoncio Prado DEVIDA TINGO MARIA Instituciones Aliadas Instituciones Aliadas Municipalidad Provincial de Leoncio Prado Municipalidad Provincial de Leoncio Prado Instituciones Aliadas Municipalidad Provincial de Leoncio Prado Elaboración del spot cafetea y chocolatea tíngales DEVIDA TINGO MARIA Municipalidad Provincial de Leoncio Prado Difusión por Radio y Tv DEVIDA TINGO MARIA PRESUPUESTO ANEXO 01: Estándar de la preparación del café MATERIALES E INSUMOS PARA CAFÉ 1000 TAZAS ITM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ITM 1 2 3 MATERIALES OLLA 60 LT CUCHARON GRANDE BALDES DE 20 LT COLADOR GRAN DE METAL JARRA DE PLASTICO DE 2 LT COCINA A GAS PASADORES DE TELA GRANDE VASOS POLIPAPEL 4 OZ TERMO DE 10 LT BALON DE GAS INSUMOS CAFÉ TOSTADO MOLIDO BIDON DE AGUA 20 LT AZUCAR CANTIDADES UNIDADES 3 2 4 1 2 2 2 1000 12 1 UNIDASES UNIDASES UNIDASES UNIDAD UNIDASES UNIDASES UNIDASES UNIDASES UNIDADES UNIDAD CANTIDADES UNIDADES 15 7 10 KG UNIDADES KG ANEXO 02: estándar de la preparación del chocolate MATERIALES E INSUMOS PARA CHOCOLATE 1000 TAZAS ITEM INSUMOS 1 PASTA DE CACAO 2 CANELA 3 CLAVO 4 SAL 5 AZUCAR 6 LECHE GRANDE 7 AGUA TRATADA 20 LITROS 8 MANTEQUILLA DE 200 GR ITEM MATERIALES 1 TAZAS 4 ONZAS 2 OLLAS DE 60 LT 3 BALÓN DE GAS 4 COCINA INDUSTRIAL 5 TERMO 10 LITROS 6 JARRAS DE 2 LITROS 7 BALDES 20 LITROS CANTIDAD 5 0.5 0.5 1 15 80 5 2 CANTIDAD 1000 3 1 1 10 4 4 UNIDADES KG KG KG BOLSA KG TARROS BIDONES UNIDADES UNIDADES UNIDADES UNIDADES UNIDAD UNIDAD UNIDADES UNIDADES UNIDADES GRACIAS
