BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS Biomolécula Clasificación CARBOHIDRATOS Monosacáridos: (Glúcidos, azúcares, Hidratos de Carbono) C,H,O Disacáridos: Enlace Ejemplos Funciones Alfa-Glucosídico: Nuestro organismo puede degradarlo. Ej: Almidón y glicógeno Glucosa: Monosacárido más abundante y fuente de energía de los organismos heterótrofos (Aquellos que se alimentan de materia orgánica), a través de la respiración celular. Beta-Glucosídico: Nuestro organismo NO puede degradarlo. Ej: Celulosa Lactosa: Disacárido presente en los lácteos, algunas personas tienen incapacidad de degradar el enlace que los forma (intolerancia a la lactosa). Glicógeno (o glucógeno): Polisacárido almacenado en el hígado y el músculo de los mamíferos. Sirve como principal reserva energética. Almidón: Polisacárido almacenado en tubérculos y granos, constituye una reserva energética para las plantas y nos sirve de alimento a los mamíferos herbívoros y omnívoros. Polisacáridos: Celulosa: Polisacárido con función estructural; da forma a la pared de las células vegetales. (al ser consumidos, no aportan energía a nuestro cuerpo, es conocida como “fibra dietética”) BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS LIPIDOS (Grasas y esteroides) - Saponificables: Poseen ácidos grasos en su estructura, los cuales pueden ser: Saturados: Sin enlaces dobles Carbono-Carbono Insaturados: Con enlaces dobles Carbono-Carbono C,H,O Enlace éster: Une a cada ácido graso con el grupo glicerol. Esta unión NO FORMA POLÍMEROS. - - - - - Insaponificables: Tienen forma tetracíclica (No poseen ácidos grasos en su estructura) Triglicéridos: Lípidos saponificables conocidos como “grasas” por excelencia. Nos aportan energía en grandes cantidades (9 Kcal por gramo) siempre y cuando las reservas de glucógeno se hayan agotado. Fosfoglicéridos o Fosfolípidos: Lípido Insaponificable, con 2 ácidos grasos. Su función principal es formar la matriz de la membrana de TODAS las células. Colesterol: Lípido Insaponificable, conocido como esteroide principal. Su función depende de las necesidades del organismo. Puede formar parte de la membrana plasmática para darle rigidéz, y/o puede ser precursor (materia prima) de hormonas esteroidales. Hormonas esteroidales: Mensajeros químicos con estructura lipídica muy similar a la del colesterol. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS PROTEÍNAS Se clasifican de acuerdo a su nivel de organización: C,H,O,N,S Estructura primaria: Secuencia de aminoácidos unidos Estructura secundaria: Aparecen nuevas interacciones entre los diferentes radicales ( R ) de los aminoácidos de la cadena. Estructura terciaria: Sobreenrrollamiento de la cadena sobre si misma (Aparecen nuevas interacciones entre radicales, entre ellas los puentes disulfuro) Enlace peptídico: Une un aminoácido con otro a través de sus grupos NH2 Y COOH. Este enlace es muy fuerte y solo puede ser roto por medio de enzimas digestivas como la tripsina y pepsina. Proteínas estructurales: Como el colágeno, la elastina y la queratina. Dan forma y protección a ciertas partes de nuestro cuerpo. Hormonas proteicas: Mensajeros químicos de naturaleza proteica, cumplen funciones específicas dependiendo de quien la sintetice y bajo qué condiciones ocurra esta síntesis. Ej: Insulina, glucagón, prolactina, hormona del Hidrógeno: crecimiento. Puentes de Atracciones intermoleculares débiles, que acercan a átomos con diferentes electronegatividades entre sí. Ej: Oxígeno se atrae con Hidrógeno. Transportadores de membrana: Permiten traspaso de sustancias que no pueden hacerlo directamente a través de los fosfolípidos de la membrana. Ej: Canales iónicos, carries, bombas. Transportadores de sustancias por la sangre: Como la Hemoglobina, que transporta gases respiratorios, Puentes disulfuro: Enlace o las lipoproteínas que transportan colesterol. covalente que une dos átomos de Azufre entre sí. Anticuerpos: Conocidos como inmunoglobulinas; Éstos enlazan a aquellos Participan como destructores de patógenos y sus aminoácidos que toxinas. presenten éste elemento en su radical, como es el Enzimas: Biocatalizadores, aceleran las reacciones caso de la cisteína y la químicas dentro de nuestro organismo. Utilizan el metionina. sufijo –ASA (en su mayoría) Ej: Catalasa, polimerasa, lipasa, amilasa, etc. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS Estructura cuaternaria: Unión de dos o más cadenas polipeptídicas plegadas. ACIDOS NUCLEICOS C,H,O,N,P Se clasifican de acuerdo a sus componentes en: Acido desoxirribonucleico (ADN): Cuyos nucleótidos están formados por una pentosa del tipo desoxirribosa, y dentro de sus bases nitrogenadas está presente la timina: Enlace Fosfodiéster: Enlace covalente que une un nucleótido con otro formando una hebra. El ADN: Contiene toda nuestra información genética, podemos encontrarlo dentro del núcleo eucarionte, dentro de mitocondrias, cloroplastos y en el citoplasma bacteriano. Puentes de Hidrógeno: Atracciones intermoleculares que se dan entre las bases nitrogenadas de ambas hebras del ADN. Son débiles, por lo tanto, fáciles de romper. El ARN: Copia y traduce la información del ADN y la transforma en una proteína. Su función es la de expresar la información genética. El ATP: Es un nucleótido con gran cantidad de energía almacenada y lista para ser liberada para cuando nuestro cuerpo lo necesite. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS Ácido Ribonucleico (ARN): Cuyos nucleótidos están formados por una pentosa del tipo Ribosa, y dentro de sus bases nitrogenadas está presente el Uracilo: Adenosin TriFosfato: Nucleótido modificado altamente energético:
