Revista Valor Compartido - Noviembre 2013

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Nutrición
Agua
Desarrollo Rural
Creando Valor para el desarrollo rural
Programa Nestlé Niños Saludables,
a través del juego, más niños y niñas saludables
Plan Cacao,
sembrando en lo social y ambiental
EL AGUA,
UNA PRIORIDAD
PARA NESTLÉ
CONTENIDO
3
Carta editorial
4
Creando Valor para el desarrollo rural
6
10
A través del juego, más niños y niñas saludables
12
Nestlé traza el camino de un Ambiente Consciente
14
Una gestión ambiental sobresaliente
16
El Plan Cacao, sembrando en lo social y ambiental
18
La agricultura sostenible y el agua
20
Transformando al sector ganadero
22
Perrotón, una oportunidad para aportar
El agua, una prioridad para Nestlé
Cambiando vidas junto a la Fundación Triada
Revista Semestral • NOVIEMBRE 2013
23
I Cumbre “Diálogo con Líderes en Sostenibilidad”
Recetario Saludable para un Ecuador mejor nutrido
Estimados lectores:
La posición de Nestlé como empresa líder mundial en Nutrición, Salud
y Bienestar refuerza nuestro compromiso hacia la creación de valor
tanto para la compañía como para las sociedades en las que
operamos, especialmente para aquellos sectores que se integran a
nuestra cadena de valor.
Es el caso del sector rural ecuatoriano: fuente de trabajo de
agricultores y ganaderos, hogar de un sinnúmero de comunidades y
origen de materia prima tan preciada y nutritiva como el cacao
“Arriba” y la leche.
En concordancia con ese compromiso, a través de programas como
el Plan Cacao y Servicio al Productor de Leche, potenciamos las
capacidades técnicas y organizativas de las asociaciones productivas,
promovemos la obtención de certificaciones ambientales,
favorecemos la adopción de prácticas que agregan valor a la
producción y llevamos a cabo actividades que buscan mejorar la
calidad de vida de las comunidades rurales.
En esta edición, los invito a conocer las iniciativas con las que Nestlé
busca contribuir al desarrollo rural a través de la generación de
negocios inclusivos. Así también, acerca de nuestros programas
Nestlé Niños Saludables, Sembremos Agua, Ambiente Consciente y
otros esfuerzos en el marco de la Creación de Valor Compartido, con
las que aspiramos aportar al desarrollo sostenible del país.
CRÉDITOS
Coordinación General:
Área de Responsabilidad Social,
Nestlé Ecuador S. A.
Consejo editorial y dirección técnica:
Sebastián Borja
Mariana Tufiño
Sofía Jarrín
Concepto y contenidos:
Nestlé Ecuador S. A.
Redacción, diseño y diagramación:
ZONACUARIO, Comunicación con
Responsabilidad Social Cía. Ltda.
Portada: Mónica Gómez,
participante del Programa
Nestlé Niños Saludables, Quito.
Fotografía: Edu León, Mariana Tufiño,
Archivo fotográfico de Nestlé Ecuador S. A.
y Nestlé S. A.
Impresión: Imprenta Ediecuatorial.
Impreso con materiales 100%
reciclables y tintas totalmente
amigables con el medioambiente.
Rodrigo Camacho
Presidente Ejecutivo
Nestlé Ecuador S. A.
Creando Valor
para el desarrollo rural
La intención de Nestlé de aportar
significativamente al desarrollo
rural es uno de los pilares de su
filosofía de Creación de Valor
Compartido y es parte del corazón
mismo del negocio, expresándose
en la cultura de la empresa a través
de los Principios Corporativos
Empresariales Nestlé.
Desde sus inicios, Nestlé ha sido consciente de la necesidad
de acrecentar la calidad de vida de las personas que viven en
zonas no urbanas, y ha implementado diversas acciones no
solo como parte de su lucha contra el hambre y la pobreza,
sino como estrategia de generación de valor para la
sociedad y de sostenibilidad del negocio.
Es así que el crecimiento que Nestlé ha logrado, a lo largo de
sus más de 150 años de trayectoria, se debe en buena
medida a la relación simbiótica que ha establecido con los
productores agrícolas.
El Código de Proveedores de Nestlé, el Plan Cacao, el Plan
Nescafé, el Servicio al Productor de Leche, el Programa de
Abastecimiento Responsable, el Programa Nestlé Agua y la
auditoría CARE son algunos de estos marcos de acción, a
nivel mundial, que dirigen las iniciativas de la compañía
hacia contribuciones representativas en la creación de valor
en el entorno rural.
Nestlé apoya a los pequeños y medianos productores con
asesoramiento y capacitación sobre técnicas agrícolas y
organización empresarial, con investigación científica
acerca de las plantas, con el fomento de certificaciones de
producción social y ambientalmente responsable, etc., para
que los agricultores tengan los recursos y conocimientos que
les permitan cultivar de manera sostenible y rentable.
Además, con programas que favorezcan el mejoramiento de
la calidad de vida de sus comunidades.
Paralelamente, es vital reconocer que el desarrollo rural está
estrechamente vinculado con la seguridad alimentaria y, en
ese sentido, toma una relevancia aún mayor para Nestlé
como empresa alimenticia socialmente responsable.
Así, teniendo presente el fortalecimiento del desarrollo
rural, el bienestar de la comunidad y de los consumidores, y
la disponibilidad de alimentos a largo plazo, Nestlé ha
adoptado sólidas políticas y férreos compromisos para llevar
a cabo su actividad.
M
ientras la mitad de la población mundial vive en zonas
urbanas (proporción que se prevé alcance los dos tercios
para 2050), la otra parte, aquella que es responsable de
cultivar los alimentos y la materia prima de los productos
que consumimos, vive en el área rural.
Por mucho tiempo, las necesidades de las comunidades rurales fueron
relegadas frente a las del área urbana, resultando en una gestión
agrícola ineficiente y de poca o nula retribución para los productores y
sus familias, en el aumento de índices de pobreza, entre otras secuelas
que han mermado su desarrollo.
Bajo este contexto, impulsar el desarrollo rural se vislumbra como una
ardua tarea, pues, primero, es necesario revertir las consecuencias de
la larga ausencia de inversión en infraestructura, tecnología y
capacitación agrícola, y en otros ejes primordiales para el progreso.
4 Creación de Valor Compartido
"Contribuimos a mejorar la producción
agrícola, el nivel social y económico de
los agricultores, las comunidades rurales
y los sistemas de producción, para
hacerlos más sostenibles desde el
punto de vista medioambiental".
Principio Corporativo Empresarial Nestlé
Nestlé busca apoyar a los
productores agrícolas para
alcanzar la reducción de costos
y el aumento de la
competitividad con la
aplicación de prácticas
amigables con el
medioambiente, y generar
un aporte social para sus
comunidades: es decir, procura
construir desarrollo rural.
Creación de Valor Compartido
5
Así, mediante una feria educativa, aderezada con juegos,
estands informativos y otros componentes, el programa pone
en marcha una nueva iniciativa que favorezca la adopción de
cambios nutricionales perdurables en niñas y niños de
escuelas fiscales, de las provincias de Pichincha, Guayas,
Imbabura y Chimborazo.
A través del
juego, más niños y
niñas saludables
A
lo largo de la historia, el juego ha demostrado su
utilidad para fomentar el trabajo en equipo,
favorecer la sociabilidad y desarrollar la capacidad
creativa, crítica y comunicativa del ser humano.
Además, es indiscutible que, por ser libre y desprendida, es
una actividad verdaderamente gratificante.
El juego es un tema de particular interés en el campo
educativo, que reconoce su potencial como complemento y
medio mismo del proceso de enseñanza-aprendizaje, no solo
para niños y niñas preescolares, sino para personas de todas
las edades y niveles educativos.
Y es que, a través del juego, la persona se moviliza por cuenta
propia, organiza su pensamiento para identificar alternativas y
analizarlas, explora la realidad que le rodea, reconoce sus
sentimientos, enfrenta diversas situaciones, resuelve
problemas, desarrolla su creatividad e imaginación y estimula
su curiosidad.
En la Escuela República de Uruguay, en la provincia de
Guayas, para aprovechar al máximo las actividades del Plan
de Alimentación Saludable (PAS), los docentes y autoridades
definieron las acciones para cada eje de trabajo: el proceso
educativo en el aula, que incluyó la revisión del material
pedagógico y la socialización con los padres de familia; la
elaboración de un huerto orgánico escolar en cajones, la
evaluación nutricional y una feria de alimentos como evento
de cierre de la semana de la salud, en la que se realizaron
creativas actividades para estimular el consumo de
alimentos nutritivos entre los actores de la comunidad.
La misión de que los niños y niñas adopten
adecuados hábitos alimenticios, de actividad
física y cuidado del agua motiva al Programa
Nestlé Niños Saludables a llenar las unidades
educativas con juego, alegría, diversión y valiosa
información, a través de una enriquecedora
experiencia: una feria educativa.
Con este marco de referencia, el Programa Nestlé Niños
Saludables establece la estructura y contenidos necesarios
para que las actividades lúdicas puedan convertirse en una
experiencia que añada valor a la formación en temas de
nutrición, actividad física, higiene, cocina saludable con
alimentos ecuatorianos y huertos orgánicos.
Un logro importante para esta unidad educativa fue advertir
un cambio positivo en las loncheras escolares, lo que
evidencia el sólido compromiso de los padres de familia
hacia una modificación de los hábitos alimenticios.
Asimismo, el expendio de productos nutritivos en el bar de la
institución es también una demostración del interés por
mejorar la nutrición de los niños y niñas.
Educación en nutrición,
un compromiso que persevera
Con gran satisfacción, el Programa Nestlé Niños Saludables
sigue compilando historias de éxito y entusiasmo en la
ejecución de las recomendaciones del Plan de Alimentación
Saludable por parte de las unidades educativas intervenidas.
Las actividades lúdicas −dependiendo de cómo
hayan sido diseñadas− también son una buena
oportunidad para poner el cuerpo en movimiento:
saltar, correr, agacharse o estirarse.
6 Creación de Valor Compartido
Creación de Valor Compartido
7
En Guayaquil, la Escuela República de Chile experimentó en su
estudiantado las grandes posibilidades de mejora que se presentan
al atacar los problemas de desnutrición y obesidad, relacionados
con el bajo rendimiento, desde el ámbito educativo.
Las instituciones beneficiarias del Programa Nestlé Niños Saludables continúan demostrando
su compromiso con el bienestar de los y las estudiantes, integrando los esfuerzos de toda la
comunidad educativa e irradiando los resultados positivos más allá de las aulas de clase.
La Escuela Municipal Rumiñahui, ubicada en el cantón que
lleva el mismo nombre, en su proceso de ejecución de las
recomendaciones del PAS, se inclinó hacia la recuperación de
costumbres y tradiciones de nuestra cultura, tomándola como
punto de partida para mejorar la alimentación de los niños y
niñas, promover el cuidado del agua y fomentar hábitos de
limpieza personal.
A través del desarrollo del material pedagógico entregado por el
Programa Nestlé Niños Saludables: Me alimento y me divierto, Mi
libro de nutrición y Hora de comer, con sus respectivas guías
docentes, se incorporó al currículo escolar formación específica
enfocada a desarrollar buenos hábitos alimenticios y de higiene, el
cultivo de alimentos ecuatorianos y el cuidado del agua.
Mas no solo los niños y niñas asimilaron los contenidos, los
docentes y padres de familia vivieron un proceso de reeducación,
que les permitió identificar los errores pasados y las posibilidades
de modificar eficazmente su nutrición, convencidos de que este
cambio debe replicarse en toda la sociedad ecuatoriana.
En los terrenos de la institución, se creó un huerto orgánico de
grandes dimensiones, gracias a un trabajo colaborativo entre los
niños y niñas de la escuela y los estudiantes del Colegio
Cotogchoa, lo que permitió obtener importantes resultados en el
ámbito humano y agrícola.
"Una comida bien equilibrada es como una especie de poema al desarrollo de la vida".
Anthony Burgess, escritor británico
Una actividad destacada fue la preparación de recetas en el aula,
ya que los estudiantes de todos los años entraron en contacto
con los alimentos, conocieron aquellos pasos que se requieren
para convertirlos en deliciosos y saludables platillos con
productos ecuatorianos y los disfrutaron con gran entusiasmo.
De igual forma, en el cantón Mejía, la Escuela Luis
Felipe Borja se destacó por dar una consistente
continuidad al esfuerzo iniciado con la intervención
del Programa Nestlé Niños Saludables. Además de
utilizar el material de apoyo entregado por el programa,
los estudiantes desarrollaron actividades pedagógicas
complementarias, como la elaboración de afiches
y láminas ilustrativas sobre temas relacionados a
la nutrición.
Niños, niñas, padres de familia y docentes unieron sus
manos durante varias mingas para preparar todos los
espacios de tierra disponibles en la institución e iniciar el
cultivo de huertos orgánicos. Las legumbres y hortalizas
enverdecieron cada rincón, donde los niños pueden
cuidarlas para luego consumirlas y aprender de cerca
sobre el crecimiento de las plantas.
En la Escuela de Educación Básica Magdalena Dávalos, de la
ciudad de Riobamba, se sirvieron de todos los recursos y medios
disponibles para replicar los mensajes de promoción de una
alimentación equilibrada. Un ejemplo de ello fue la participación de
niños y niñas durante el minuto cívico, vestidos como frutas y
verduras, en el que compartieron con sus compañeros testimonios
sobre la importancia de consumir estos alimentos en todas
las comidas.
Alimentación saludable, actividad física
e higiene son esenciales para el
adecuado desarrollo físico y mental de
los niños, y son los principios que la
compañía seguirá difundiendo a través
del Programa Nestlé Niños Saludables.
Así también, en la casa abierta llevada a cabo en la institución, se
logró una concurrencia masiva de familiares y vecinos, quienes
disfrutaron de suculentos y nutritivos platillos elaborados por los
estudiantes y sus familias, y de entretenidas presentaciones
artísticas que dispusieron los ánimos para seguir compartiendo y
construyendo una comunidad mejor alimentada.
Adicionalmente, los docentes solicitaron a los padres de
familia las loncheras saludables, para motivar la
inclusión de preparaciones del recetario del programa y el
consumo de alimentos nutritivos en las horas de recreo.
8 Creación de Valor Compartido
Creación de Valor Compartido
9
Repoblando los bosques
En mayo de este año, 800 voluntarios del Movimiento Scout y Nestlé
sembraron 6000 árboles nativos en el Parque Metropolitano del Sur de
Quito, los cuales permitirán la regeneración del bosque andino húmedo de
esta zona, y la consecuente conservación del agua gracias a la
disminución del efecto invernadero, la fertilidad de la tierra y la captura y
filtración del recurso hacia las principales fuentes hídricas.
El agua,
una prioridad
para Nestlé
Sembremos Agua, alcance del programa
CANTIDAD
DE ÁRBOLES
LUGARES DE SIEMBRA
La compañía comparte la alarma mundial en
relación al futuro, incierto y desalentador, del
recurso más importante de todos: el agua. Por
ello, a través de su Programa Sembremos Agua,
se esfuerza por proveer a la comunidad de
herramientas y conocimientos enmarcados en la
remediación y educación ambiental.
Comunidad Hato Verde, Cayambe
5000
Comunidad El Chaupi, Los Ilinizas
6000
Parque Nacional Cotopaxi
5000
Comunidad Peñaherrera, provincia de Imbabura
5450
Asociación Artesanal COFENAC, provincia de Pichincha
2000
Comunidad Agua Santa, provincia de Chimborazo
7500
Parque Metropolitano del Sur de Quito
6000
Asociación Zhucay, La Troncal, provincia de Cañar
7000
TOTAL
L
a realidad actual del agua y las proyecciones sobre su
situación futura, en términos de disponibilidad, son una
preocupación mundial ante la cual los estados,
organizaciones, empresas y personas deben actuar de
manera inmediata y conjunta, para remediar los daños causados
por su utilización inadecuada y moderar su uso de aquí en adelante
sobre la base del respeto a la naturaleza.
43 950
En acción conjunta con el Plan Cacao, 7000 árboles nativos fueron
entregados en junio a 150 agricultores de la Asociación de Productores
Agropecuarios Zhucay, ubicada en La Troncal, provincia del Cañar, con el
objetivo de fomentar la conservación del agua en la zona. El recinto Zhucay
se encuentra rodeado por el Bosque Protector Molleturo–Mullopungo y la
Reserva Manglares Churute, lugares reconocidos por la comunidad
científica mundial por su biodiversidad.
Los compromisos que Nestlé mantiene con el agua, desde el año
2006, responden tanto a su importancia como a las distintas
problemáticas que han afectado a este recurso. Así, la compañía
está comprometida a impulsar el rendimiento hídrico en sus
operaciones, en su cadena de suministro y en las comunidades,
promoviendo al mismo tiempo la conciencia sobre la conservación
del agua y el derecho humano a ella.
Paralelamente, procurando potenciar el cuidado de cada fracción de agua,
la compañía iniciará un programa de promoción y capacitación para la
implementación del sistema de riego por goteo entre los productores
beneficiarios del Plan Cacao. Este sistema minimiza las pérdidas por
infiltración profunda y reduce el escurrimiento superficial, lo que resulta
en un uso eficiente del agua aplicada a los cultivos.
La disponibilidad del agua dulce en los próximos años
depende de cómo se use aquella con la que actualmente se
cuenta, pero también de la conservación de las cuencas
hídricas y los espacios naturales que posibilitan el
«nacimiento» del agua, como son los bosques y páramos.
En cabal entendimiento de esta realidad, a través del
Programa Sembremos Agua, Nestlé desarrolla varias
actividades tendientes a remediar las condiciones de
deforestación de bosques nativos andinos, además de
promover la conciencia en la comunidad con acciones desde
lo educativo.
®
10 Creación de Valor Compartido
Partiendo de un profundo respeto y aprecio por la naturaleza, el Programa Sembremos
Agua continuará promoviendo el uso adecuado de este recurso y la ejecución de
planes de conservación del líquido vital.
Creación de Valor Compartido
11
Uno de los principios que rigen el quehacer de Nestlé es,
precisamente, operar bajo parámetros medioambientales
sostenibles. En este contexto, la compañía procura incluir en sus
buenas prácticas nuevos mecanismos para manejar aquellos
desechos generados en sus localidades, contribuyendo a la
construcción de oficinas ecoeficientes.
El Programa Ambiente Consciente consiste en
una iniciativa para sensibilizar, educar y
desarrollar herramientas que permitan la
eficiencia en el uso sostenible de los recursos y
el manejo integral de los residuos, respetando la
capacidad de carga ecológica del planeta.
Como parte de esta iniciativa, Nestlé suscribió un convenio
con la Empresa Pública Metropolitana de Aseo-EMASEO,
con el fin de ejecutar el programa de recolección selectiva e
inclusión social “3 RS: Reduce, Reusa y Recicla”; recibir su
apoyo con capacitaciones y su soporte en la recolección y
transporte de los desechos, previniendo y minimizando los
impactos ambientales. Adicionalmente, EMASEO garantiza
la entrega de los residuos reciclables recolectados a un
gestor autorizado, para su posterior transformación,
tratamiento, reciclado y valorización.
El compromiso de los colaboradores de Nestlé juega un
papel crucial en este nuevo empeño, ya que todo empieza
con la adopción de una mentalidad de reducción,
reutilización y, luego, de reciclaje de los recursos en las
oficinas. Para esto no solo se realizarán campañas de
concienciación y educación, también se instalarán centros
de acopio para la recolección selectiva de desechos.
El componente social de esta propuesta está dado por la
inclusión de gestores de menor escala (ex-minadores de
basura) dentro de la cadena de valor de la gestión integral
de residuos, mediante una estructura que permite dignificar
su trabajo y mejorar su calidad de vida.
Nestlé traza el camino de
un Ambiente Consciente
En la búsqueda continua de iniciativas que
contribuyan al cuidado del medioambiente y
promuevan la adopción de un cambio de
mentalidad en pro del planeta, Nestlé se delimita
un nuevo rumbo a seguir, el del manejo integral de
los residuos, incluyendo el reciclaje, con su
Programa Ambiente Consciente.
12 Creación de Valor Compartido
U
na de las mayores concentraciones de basura
plástica del mundo se ha convertido en una isla
flotante del tamaño del estado de Texas,
Estados Unidos, en el norte del océano Pacífico.
Esta es una de las dramáticas realidades del problema de
los residuos en nuestro planeta.
El manejo de desechos es una deuda que el ser humano
mantiene con la naturaleza, pues se siguen generando
indiscriminadamente y “deshaciéndose” de ellos
mediante técnicas ambientalmente perjudiciales. Por
eso, es necesario que cada vez más actores de la
sociedad se comprometan a gestionar los residuos de
manera que estos signifiquen una mínima o nula
afectación al entorno.
Con Ambiente Consciente, Nestlé se encamina hacia un cambio en la forma en que
se piensa y actúa en las oficinas, instituyendo en sus operaciones el uso responsable
de los recursos y la maximización de su productividad y vida útil.
Nestlé ha ocupado el primer lugar en rendimiento e
información dentro del Programa de Inversores del
Carbon Disclosure Project y recibido la máxima
puntuación del gremio en el índice Dow Jones
Sustainability, en la sección de estrategia climática.
Nestlé maneja los más altos estándares de calidad en sus
actividades en fábricas, certificados a través de normativas
nacionales e internacionales como ISO, OSHAS, Certificación
Punto Verde, BASC y licencias ambientales, tanto en su
planta de Cayambe como de Guayaquil, apegándose a la
estrategia de Creación de Valor Compartido.
La compañía procura utilizar los recursos eficientemente, con
especial empeño en relación al agua; además, promueve, en
toda su cadena de valor, el uso de recursos renovables
gestionados de manera sostenible y busca constantemente
reducir sus residuos a cero.
Una gestión
ambiental
sobresaliente
La base de Creación de Valor Compartido es
la generación simultánea de valor para la
compañía y para la sociedad en lo económico,
social y ambiental, con el objetivo de contribuir
al desarrollo sostenible; en ella se articula la
gestión ambiental de Nestlé.
De ahí parten los esfuerzos que se materializan, por
ejemplo, en plantas de tratamiento de aguas
residuales-PTAR, en mecanismos de calentamiento
de tuberías y tanques utilizando colectores solares,
en diversos mecanismos y sistemas de ahorro de
energía, etc.
a estrategia de negocio de Nestlé está claramente
definida en el marco de la sostenibilidad,
encaminándose a alcanzar un equilibrio adecuado
entre el desarrollo económico, el uso racional de
los recursos y la conservación del medioambiente. Por
consiguiente, la gestión ambiental siempre ha sido
materia de alta importancia en sus operaciones así como
en el establecimiento de sus directrices, lineamientos y
políticas corporativas.
L
Un proyecto innovador en el entorno industrial
ecuatoriano fue la implementación de un sistema de
manejo y reciclaje de envases Tetra Pak al interior de
una fábrica, puesto en marcha gracias al
establecimiento de una alianza entre Dairy Partners
Americas (compañía conformada por Nestlé y
Fonterra), la Municipalidad de Cayambe −localidad
donde se encuentra la planta− y la empresa Tetra
Pak Cía. Ltda.
Sirviéndose del Sistema de Gestión Medioambiental
(NEMS, por sus siglas en inglés, Nestlé Environmental
Management System), la empresa ha implantado
proyectos de reducción del uso de agua, energías no
renovables y otros recursos naturales, para disminuir las
emisiones de gases con efecto invernadero, eliminar
residuos y mejorar el desempeño medioambiental de
sus productos.
A la par, fábrica Guayaquil se apalancó en la ETS
(Fijación de Objetivos de Energía) para identificar
diversas oportunidades de ahorro de combustible y
energía eléctrica, como la sustitución de los
sistemas de iluminación anteriores por lámparas
solares, la incorporación de motores de alta
eficiencia y accionamientos de frecuencia variable;
la inspección de las trampas de vapor y programas
de mantenimiento focalizados; los estudios de
captura de energía y proyectos de integración del
calor, entre otros.
Es así que, gracias a la incorporación de nuevas
tecnologías, el cambio hacia combustibles más limpios,
el uso de agua reciclada en las fábricas, entre otras
iniciativas, durante la última década, Nestlé ha reducido
a la mitad su consumo de los recursos hídricos y
emisiones directas de gases invernadero por cada
tonelada de producto fabricado.
14 Creación de Valor Compartido
Visita de la Ministra de Ambiente, Lorena Tapia, a la PTAR.
Lejos de limitarse al cumplimiento de la normativa vigente, la gestión ambiental de Nestlé es un
compromiso a largo plazo con las prácticas de negocio sostenibles y un ferviente deseo por
alcanzar una operación con excelencia ambiental.
Creación de Valor Compartido
15
Dentro de sus acciones de Creación
de Valor Compartido, Nestlé
implementa el programa Plan
Cacao, que procura garantizar el
abastecimiento de materia prima a
largo plazo, al tiempo que brinda
mejorías sociales, ambientales y
económicas para los productores,
sus familias y comunidades.
E
l horizonte cacaotero vive un momento
complejo: por cuarto año consecutivo, se ha
producido una escasez mundial de granos de
cacao, lo que ha producido la elevación de los
precios. Aun cuando el cacao es altamente
solicitado, los agricultores no siempre ven
acrecentados sus ingresos en la misma proporción
que aumentan los precios del producto.
Siendo uno de los mayores compradores del mundo
de cacao, Nestlé asume su responsabilidad en la
búsqueda de alternativas que garanticen tanto la
sostenibilidad de estos cultivos como la justa
retribución para los productores y el desarrollo de
sus comunidades a través de una gestión con
enfoque de negocio inclusivo.
Un plan por la sostenibilidad
Plan cacao 2012, alcances del programa
Volumen comprado bajo credenciales Cocoa Plan
4500 TM
Familias beneficiadas directamente
1040
Asociaciones participantes
14
Plantas entregadas
600 000
Volumen UTZ Certified
3600 TM
Agricultores UTZ Certified
381
Superficie UTZ Certified
3118 Ha
El cacao es ecuatoriano
Ecuador es un país orgullosamente productor de cacao fino de aroma;
su participación mundial en la obtención de este tipo de cacao es tal
que sería difícil encontrar a un experto chocolatero que no conozca las
sobresalientes características del grano que se cultiva aquí.
Recientes hallazgos arqueológicos −bajo la responsabilidad del Instituto
Nacional de Patrimonio Cultural y de Desarrollo para la Investigación de
Francia− sugieren que aproximadamente hace 7000 años la planta del
cacao ya había crecido en la Amazonía ecuatoriana, y que empezó a
usarse socialmente hace cerca de 5500 años en nuestro territorio.
Históricamente, el cantón Vinces se ha destacado como punto de
producción de la “pepa de oro”, sobrenombre que mereció el cacao
durante las épocas de máxima explotación y rendimiento productivos.
En este sector, en el marco del Plan Cacao, Nestlé trabaja con 60
productores y alrededor de 130 se benefician por la compra asociativa y
precios competitivos. Además, cerca de 80 estudiantes de bachillerato
agrónomo de la Unidad Educativa Isla de Bejucal reciben capacitación
en temas de cacao.
Los principales ámbitos de acción del Plan Cacao se
enmarcan en la investigación, la capacitación y asesoría
para los agricultores, el mejoramiento de la cadena de
abastecimiento y la consecución de mejores condiciones
de vida para los productores, sus familias y comunidades,
haciéndolos partícipes de la cadena de valor para generar
ingresos propios.
El Plan Cacao,
sembrando en lo
social y ambiental
16 Creación de Valor Compartido
En este sentido, procurando mejorar las condiciones de
vida de los productores y quienes los rodean, se realizan
intervenciones del Programa Nestlé Niños Saludables, así
como talleres de formación ocupacional y contribuciones
para la construcción de infraestructura educativa.
Mientras que, gracias a la investigación botánica, Nestlé
puede ofrecer a los agricultores plántulas más resistentes
y productivas, sin sacrificar calidad. Así también,
se promueve la adopción de buenas prácticas agrícolas y
la obtención de certificaciones que agregan valor
al producto.
Con el Plan Cacao, Nestlé se ha convertido en un aliado de los productores y de sus comunidades. Con una
estrategia clara y responsable, se potencian las oportunidades de desarrollo económico y social de este
grupo humano, teniendo siempre presente la sostenibilidad ambiental de los cultivos cacaoteros.
La agricultura
sostenible
y el agua
El grupo de trabajo Agua y Agricultura de la Plataforma SAI,
activo desde el año 2007, ha establecido los principios y
prácticas para la gestión sostenible del agua en las
explotaciones agrícolas, y ha desarrollado una amplia gama de
informes técnicos que permiten comprender mejor algunos de
los retos en la materia y las herramientas disponibles para
hacerles frente.
En concordancia con este escenario, en la Finca Experimental
Chollo se trabaja con el sistema de riego por goteo, el cual
proporciona agua filtrada y fertilizantes directamente al suelo
que rodea a la planta, favoreciendo el uso eficiente del agua de
riego, la prevención de enfermedades, el mejoramiento de las
condiciones del terreno, etc.
En un planeta que evidencia su dramático
desgaste, es imperativo que los procesos
productivos se enmarquen en principios de
sostenibilidad. Bajo esta premisa, Nestlé se
sumerge en la investigación e implementación
de nuevas y mejores prácticas agrícolas
amigables con el medioambiente.
En la Finca Experimental Chollo,
Nestlé desarrolla y pone a prueba distintas
alternativas para favorecer la consecución
de una agricultura sostenible.
E
n la provincia de Los Ríos, en la Costa ecuatoriana, se
encuentra la Finca Experimental Chollo de Nestlé, un
espacio destinado a la investigación de temas
agrícolas, donde profesionales de varias ramas
científicas cuentan con los recursos y condiciones para realizar
estudios y encontrar soluciones a problemáticas actuales.
La propagación de plantas de cacao con alta productividad y
tolerancia a enfermedades para ser distribuidos a los
productores, la definición de un paquete tecnológico para
maximizar la productividad de los cultivos y la disminución del
impacto ambiental de las actividades agrícolas son algunos de
los principales objetivos que guían el trabajo realizado en
esta finca.
18 Creación de Valor Compartido
Con el sistema de riego por goteo se humedece únicamente la
parte del suelo de donde la planta obtendrá el agua y los
nutrientes que necesita. Así, este método ofrece ventajas
agronómicas, económicas y ambientales en los cultivos.
De acuerdo con la Plataforma Iniciativa para una Agricultura
Sostenible-SAI, de la cual Nestlé es socio fundador, “la
agricultura sostenible es la producción eficiente de productos
seguros y de alta calidad agrícola, de una manera que proteja
y mejore el entorno natural, las condiciones sociales y
económicas de los agricultores, sus empleados y las
comunidades locales, y proteja la salud y el bienestar de todas
las especies cultivadas”.
La Plataforma SAI es una iniciativa de la industria alimentaria
global orientada a la agricultura sostenible, que reúne la
participación de todas las partes de la cadena alimentaria que
desean desempeñar una función activa en la formulación, el
reconocimiento y la aplicación de prácticas sostenibles en el
ámbito agrícola.
Una relación estrecha
Ante el desafiante panorama futuro del agua, ligado al aumento de
la población y, por ende, de la demanda de este recurso, es
preponderante identificar alternativas para la optimización de su
uso, especialmente en el ámbito agrícola, donde se emplea el 70%
del agua dulce del mundo.
Nestlé, a través de su Finca Experimental
Chollo, continuará trabajando arduamente
en la investigación e innovación para la
agricultura, aportando al desarrollo de
mejores prácticas y técnicas que favorezcan
la sostenibilidad de la actividad agrícola.
Creación de Valor Compartido
19
Transformando
al sector ganadero
Bajo la premisa de contribuir a la
sostenibilidad de la actividad lechera, Dairy
Partners Américas-DPA E, compañía formada
por Nestlé y Fonterra, trabaja con los
ganaderos y sus comunidades en el marco
del programa Servicio al Productor de Leche.
A
Biodiversidad en los campos ganaderos
la actividad ganadera se le endilga una buena
porción de afectación al ambiente ya que, a lo
largo de la historia, árboles y plantas que
conformaban hectáreas de bosques fueron
derribados para dar paso a terreno pastoril. Sin embargo,
DPA está comprometida con la transformación del sector
−a través del programa Servicio al Productor de Leche−
seguro de su potencialidad para convertirse en buen
negocio, con responsabilidad ambiental y social.
Los árboles aportan valiosos elementos al paisaje,
contribuyen a la fertilidad del suelo y mejoran las
condiciones climáticas para los pastos y el ganado.
Reconociendo estas ventajas, DPA emprende una intensa
promoción de los sistemas silvopastoriles entre sus
proveedores de leche.
Manejo de efluentes y nutrientes
Como estrategia de prevención a la contaminación de las
fuentes de agua cercanas a las instalaciones de ordeño, el
Servicio al Productor de Leche promueve, entre los 25
productores que fueron parte del estudio RISE, la
implementación de proyectos para el manejo de efluentes y
nutrientes generados en la actividad lechera.
Bajo esta línea, se ha iniciado la construcción de piscinas
de oxidación, que permitirán la recolección de estiércol y
efluentes líquidos para su posterior separación,
tratamiento y aprovechamiento.
Como resultado, entre algunos otros importantes
beneficios, los restos líquidos retornan a los pastizales,
proveyendo de nutrientes a los pastos, y los restos sólidos
son descompuestos hasta convertirse en abono para uso en
huertos o campos pastoriles.
Una actividad ganadera bajo el sistema
silvopastoril procura combinar la presencia
de ganado, de pastura y árboles, para
hacer uso del suelo de manera productiva
y amigable con el medioambiente.
En el 2012, DPA posibilitó la siembra de 7262 árboles en
los pastizales de los productores lecheros con los cuales
trabaja. En lo que va del 2013, ya se han plantado 4000
árboles en las diferentes zonas proveedoras.
Así, en 2011, DPA firmó un convenio con la Universidad Suiza
de Agricultura para implementar la herramienta RISE,
“Respuesta a la Inducción y Evaluación de la Sustentabilidad”,
la cual se enfoca en el análisis situacional y la posterior
provisión de guías de mejora con miras a garantizar el
adecuado desempeño de las fincas ganaderas proveedoras.
El correcto manejo de residuos y el mejoramiento de la
biodiversidad en las fincas fueron dos de las guías de mejora
arrojadas por el estudio RISE, en respuesta a las cuales ya
están en marcha varias acciones, como la implementación de
piscinas de oxidación y de sistemas silvopastoriles.
20 Creación de Valor Compartido
Con la llegada del invierno, se impondrá un nuevo impulso
a la siembra de árboles bajo parámetros silvopastoriles,
entregando plantas de hasta dos metros y medio de altura
que ya se encuentran listas en viveros y con las que
se busca garantizar la supervivencia de los árboles una
vez trasplantados.
El trabajo en favor de las actividades productivas y las comunidades
rurales continúa, impulsando la adopción de prácticas amigables
con el medioambiente, socialmente responsables y económicamente
provechosas para los ganaderos.
Creación de Valor Compartido
21
Perrotón,
una oportunidad
para aportar
Siempre a la vanguardia, Nestlé aprovecha
nuevos medios y contextos para fomentar el
cuidado del medioambiente entre sus clientes y
consumidores, en esta ocasión, a través de la
actividad deportiva Perrotón Purina Dog Chow.
C
I Cumbre
“Diálogo con
Líderes en
Sostenibilidad”
on el lema “Cuida del planeta como cuidas de tu mascota”, se
invitó a los ecuatorianos a reciclar botellas plásticas,
depositándolas en contenedores específicamente diseñados
con este objetivo y ubicados en los principales autoservicios de Quito.
Un total de 7000 embases fueron recolectados en las “casitas de
reciclaje” y, posteriormente, entregados a la Empresa Pública
Metropolitana de Aseo-EMASEO para su transformación.
Así también, esta fue una oportunidad para contribuir al trabajo de
asociaciones de protección y rescate animal con la donación de
alimento, la difusión de la causa y la promoción de la tenencia
responsable de mascotas.
En reconocimiento a las necesidades de
diferentes grupos de la sociedad
ecuatoriana, Nestlé contribuye a la
importante labor que la Fundación
Triada realiza en beneficio de personas
con problemas neurológicos.
L
a Fundación Triada es una entidad sin fines de lucro que
tiene como objetivo principal brindar apoyo, atención y
tratamiento a personas de todas las edades, que
presentan complicaciones médicas de origen neurológico.
En la actualidad, la organización ofrece asistencia a más de
cien pacientes, quienes pueden percibir una mejoría en su
evolución gracias a sesiones de terapia física, respiratoria,
cognitiva, ocupacional, de lenguaje, entre otras.
22 Creación de Valor Compartido
Algunas de las condiciones que presentan los beneficiarios de
la organización pueden ser tan complejas como la parálisis
cerebral, síndromes, trastornos musculares, hidrocefalia,
epilepsia, trastornos psicomotores, trastornos de lenguaje o
trastornos de conducta.
Nestlé apoya la visibilización y atención de las personas con
discapacidades y condiciones grave de salud, pues son parte
igualmente importante de las sociedades donde trabaja.
C
omo parte del programa de CEMDES para el
fortalecimiento de capacidades del sector, este evento
−realizado en octubre de este año en la ciudad de
Guayaquil− tiene el objetivo de establecer un espacio anual
donde converjan los empresarios más destacados en el país
por su gestión hacia el desarrollo sostenible y en donde
puedan compartir su iniciativa más relevante.
El Presidente Ejecutivo de Nestlé, Rodrigo Camacho, estuvo
presente en este importante encuentro, dialogando acerca
de la experiencia en la Creación de Valor Compartido,
específicamente, al respecto de la iniciativa Plan Cacao como
una propuesta de producción social y ambientalmente
responsable, que genera negocios inclusivos para pequeños
productores de cacao.
Adicionalmente, promoviendo el mantenimiento de la limpieza de
parques, calles y veredas, durante la jornada del Perrotón, Nestlé
entregó 180 000 fundas para la recolección de heces de mascotas.
Cambiando
vidas junto a la
Fundación Triada
El Consejo Empresarial para el Desarrollo
Sostenible del Ecuador-CEMDES
organizó la I Cumbre "Diálogo con
Líderes en Sostenibilidad", evento en que
Nestlé compartió sus experiencias en el
fomento del desarrollo rural.
La ponencia se articuló a otras participaciones sobre temas
incluidos en la Hoja de Ruta de Visión 2050 del World
Business Council for Sustainable Development.
Recetario Saludable
para un Ecuador
mejor nutrido
En el contexto del Año Internacional de la
Quinua que se celebra este 2013, Nestlé y el
Instituto Nacional Autónomo de
Investigaciones Agropecuarias-INIAP
presentaron la edición especial del “Recetario
Saludable para un Ecuador mejor nutrido”.
E
sta publicación es el resultado de una alianza entre la
empresa privada y el sector público, representados en
Nestlé y el INIAP, que tiene como meta contribuir con la
seguridad alimentaria de las niñas y niños del país, y de la
comunidad en general. El recetario es repartido de forma gratuita
en instituciones educativas públicas y organizaciones sociales que
se benefician con el Programa Nestlé Niños Saludables.
Este material está dirigido, principalmente, a las comunidades
educativas, con miras a proporcionar herramientas prácticas para
acceder a una alimentación saludable de forma económica.
Adicionalmente, las preparaciones incluidas en el recetario
buscan revalorizar la gastronomía como parte de la identidad
cultural y promover la recuperación de alimentos tradicionales.
Creación de Valor Compartido
23
NUTRICIÓN, AGUA
Y DESARROLLO RURAL
para el Ecuador
Encaminamos constantes
esfuerzos al mejoramiento
de la capacidad productiva,
el rendimiento económico y
las prácticas agrícolas y
ganaderas responsables con el
medioambiente entre los pequeños
y medianos productores.
Acompañamos estos esfuerzos
con iniciativas que aporten a
mejorar su calidad de vida y la
de sus comunidades, asegurando
una contribución consistente e
integral al desarrollo rural.
®
Nestlé para el Ecuador
¡Juntos Creamos Valor Compartido!
Impulsa el
desarrollo rural
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