catálogo - Termopan

Ciclotherm
El horno polivalente
Para el pan de cada día
Ciclotherm
El horno polivalente
En el horno CICLOTHERM, un reparto totalmente uniforme del calor por todas las cámaras de cocción,
permite obtener unos resultados de cocción excelentes en todos los tipos de pan y diversos productos de
pastelería. La combinación del sistema ciclotérmico y de la solera refractaria de 20 mm de espesor permiten
obtener un pan de corteza crujiente y suela de gran espesor.
Gracias al sistema de ahorro de energía que incorpora el horno, el horno CICLOTHERM permite ahorrar un
25% de combustible.
Ciclotherm
El horno polivalente
El horno CICLOBITHERM a diferencia del CICLOTHERM,
dispone de un dispositivo que permite al panadero en
caso necesario, utilizando el mismo quemador, obtener 2
temperaturas diferentes, una para el grupo de cámaras
inferiores y otra de hasta 40ºC menos en el grupo de
cámaras superiores, lo que facilita la cocción.
Características:
• Horno con solera refractaria de 20 mm de espesor.
• Vaporización y desvalorización independientes por cada
cámara de cocción, que aseguran una gran cantidad de
vapor cada vez que se necesita.
• La uniformidad de cocción garantiza la calidad del
producto.
• Control de mando con microprocesador.
• Tanto las partes frontales como el interior y el sistema
de vaporización están construidas en acero inoxidable,
que facilita el mantenimiento y garantiza la larga
duración del horno.
• Parte frontal del horno en cobre (opcional).
• Cámara de combustión en materiales refractarios.
• Puertas de cristal o acero inoxidable enteras o partidas.
• Superficies de cocción entre 8 y 22,5 m2, y en tres versiones a elegir de 4, 5 ó 6 cámaras.
• Control de mando digital de manejo sencillo. Posibilidad de varios programas de cocción.
• Adaptable a cualquier tipo de cargador.
• Calentamiento por gas o gasoil.
Cargadores:
¾
Cargador automático múltiple de 4, 5 y 6 pisos.
Ciclotherm
El horno polivalente
¾
Cargador
de
columna
automático o automático.
manual,
¾
Cargador de tijera manual, semi-automático o
automático.
¾
Desprendedor-Cargador manual.
¾
¾
¾
¾
¾
¾
semi-
Ciclotherm
El horno polivalente
CICLOTHERM 4 PISOS:
GAS –GASOLEO
HORNO CON 4 CAMARAS DE COCCIÓN
Modelo
Superficie de cocción m2
Potencia
Potencia
A
B
C
D
E
termica
a instalar
mm.
mm.
mm.
mm.
mm.
kw - kcal/h
kw
MT 80/4
8
1815
1200
2860
1600
2150
74,5 - 64000
1,5
MT 100/4
10
1815
1200
3260
2000
2150
79 - 68000
1,9
MT 120/4
12
2420
1800
2860
1600
2150
88 - 76000
2,6
MT 121/4
12
1815
1200
3660
2400
2150
88 - 76000
2,6
MT 150/4
15
2420
1800
3260
2000
2150
110,5 - 95000
2,6
MT 180/4
18
2420
1800
3660
2400
2150
128 - 110000
2,6
Ciclotherm
El horno polivalente
CICLOTHERM 5 PISOS:
GAS –GASOLEO
HORNO CON 5 CAMARAS DE COCCIÓN
Modelo
Superficie de cocción m2
Potencia
Potencia
a instalar
A
B
C
D
E
térmica
mm.
mm.
mm.
mm.
mm.
kw - kcal/h
kw
MT 105/5
10
1815
1200
2860
1600
2430
79 - 68000
2,6
MT 125/5
12,5
1815
1200
3260
2000
2430
90 - 78000
2,6
MT 155/5
15
2420
1800
2860
1600
2430/2258
110,5 - 95000
2,6
MT 185/5
18,5
2420
1800
3260
2000
2430/2258
139,5 - 120000
2,6
MT 225/5
22,5
2420
1800
3660
2400
2430/2258
163 - 140000
2,6
Ciclotherm
El horno polivalente
CICLOTHERM 6 PISOS:
GAS –GASOLEO
HORNO CON 6 CAMARAS DE COCCIÓN
Potencia
Potencia
térmica
a instalar
Modelo
Superficie de cocción m2
A
mm.
mm.
mm.
mm.
mm.
kw - kcal/h
kw
MT 144/6
14,4
1815
1200
3260
2000
2710
110,5-95000
2,6
B
C
D
E
Aritz Bidea, 79 – Atela Auzotegia – 48100 MUNGIA (Bizkaia) – SPAIN
Apartado Correos 137 – E-mail: [email protected]
Telf. (+34) 94 615 64 60 – Fax (+34) 94 674 40 54
www.termopan.net