Manual Lombricompost

GUÍA PRÁCTICA
PARA EL DESARROLLO DE UN
NEGOCIO DE LOMBRICOMPOST
Y MERCADOS POTENCIALES EN EL
SUR-OCCIDENTE DE GUATEMALA
Créditos:
Asociación ALTERNA ONG
Revisión y Aprobación
Daniel Buchbinder
Director ALTERNA
Elaboración del Documento
Yomara Marleny Quiroa
Equipo de Trabajo ALTERNA
Consultores de Trabajo
Daniel Buchbinder
Jenny Craig
Sean Kearney
Waleska Aguilar
Alba Carrasco
Diseño y Maquetación
Erick Manuel Pérez
Con el Apoyo Financiero de:
Manual de LOMBRICOMPOST
3
INDICE
No. De Página
Presentación........................................................................................................................ 7
¿A quién va dirigida esta guía?........................................................................................ 8
Justificación......................................................................................................................... 9
Objetivos de la guía.......................................................................................................... 10
Conceptos y definiciones................................................................................................ 11
Objetivos de esta sección............................................................................................... 11
Simbología utilizada en esta sección............................................................................. 11
Lombricultura o vermicultura........................................................................................... 12
Lombricompost o Vermicompost.................................................................................... 12
Lombriz californiana (Eisenia Fetida).............................................................................. 13
Características de la lombriz californiana..................................................................... 13
Ciclo de vida de las lombrices........................................................................................ 13
Reproducción de lombrices............................................................................................ 14
Proceso de producción de lombricompost................................................................... 15
Objetivos de esta sección............................................................................................... 15
Simbología utilizada en esta sección............................................................................. 15
Paso No. 1: Construir de una abonera y/o vermicompostera.................................... 16
Paso No. 2: Adquirir y colocar las lombrices en la abonera........................................ 18
Paso No. 3: Colocar pequeñas capas de materiales para alimentar....................... 19
Paso No. 4: Controlar las condiciones del sistema....................................................... 25
Paso No. 5: Obtención de lombricompost.................................................................... 29
Métodos y tasas de aplicación de líquidos y lombricompost.................................... 31
Líquidos: Lixiviados............................................................................................................. 31
Té de Lombricompost....................................................................................................... 32
Métodos y tasas de aplicación de lombricompost...................................................... 32
Posibles incidencias.......................................................................................................... 37
¿Cuáles son los problemas que pueden presentarse?................................................ 37
¿Qué hacer si hay mal olor?............................................................................................ 37
¿Qué hacer si aparecen mosquitos?............................................................................. 37
¿Qué hacer si aparecen hormigas?.............................................................................. 37
¿Qué hacer si aparecen muchas lombrices en
la bandeja de recogida de lixiviado?............................................................................ 37
¿Qué hacer si me ausento por varios días?.................................................................. 38
¿Qué hacer si las lombrices han disminuído?............................................................... 38
Usos y beneficios del Lombricompost............................................................................ 39
¿Cuáles son los usos del lombricompost?...................................................................... 39
¿Cuáles son los beneficios del lombricompost?........................................................... 39
Beneficios Socio-ambientales.......................................................................................... 40
Manual de LOMBRICOMPOST
5
Mercados potenciales en el sur occidente de guatemala......................................... 41
Justificación de la sección............................................................................................... 41
Diez elementos importantes para iniciar un negocio de lombricompost................. 42
Cadena de valor en un negocio de lombricompost................................................... 45
Productos y mercados de lombricompost.................................................................... 46
Mercados potenciales para liombrices......................................................................... 46
Potencial de ingresos –Lombrices................................................................................... 47
Potencial de ingresos –Estiércol de lombriz.................................................................... 48
Escenario de una empresa que obtiene ingresos de Q50,000.00 al año.................. 49
Factores de comercialización de lombricompost........................................................ 53
Lineamientos generales para iniciar un negocio......................................................... 55
Objetivos de la sección.................................................................................................... 55
Simbología utilizada en esta sección............................................................................. 55
¿Qué es un plan de negocios?....................................................................................... 56
¿Por qué debe tener un plan de negocios?................................................................. 57
¿Qué elementos debe tener un plan de negocios?................................................... 57
1. Descripción de la empresa.......................................................................................... 57
2. Elementos de mercado................................................................................................ 58
3. Elementos organizacionales........................................................................................ 58
4. Elementos operacionales............................................................................................. 58
5. Productos y servicios..................................................................................................... 59
6. Análisis de riesgos.......................................................................................................... 59
7. Elementos financieros y económicos......................................................................... 59
8. Elementos Ambientales................................................................................................ 60
9. Alertas empresariales Generales................................................................................. 60
Bibliografía......................................................................................................................... 61
Anexo (Materiales utilizados para la construcción de la abonera del proyecto)... 62
INDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración No. 1: Eisenia Fétida e insumos de lombricompost.................................... 14
Ilustración No. 2: Modelos de Aboneras y Vermicomposteras.................................... 17
Ilustración No. 3: Regla General de entradas y salidas................................................ 23
Ilustración No. 4: Formas en que deben colocarse las capas de alimento.............. 24
Ilustración No. 5: Formato de registros de control......................................................... 28
Ilustración No. 6: Forma en que se cosecha................................................................. 30
Ilustración No. 7: Lixiviados Vrs. Té................................................................................... 32
Ilustración No. 8: Aplicaciones de Lombricompost...................................................... 35
Ilustración No. 9: Modelo de pantalla............................................................................ 51
6
Manual de LOMBRICOMPOST
E
PRESENTACIÓN
sta guía ha sido diseñada con el propósito de brindar lineamientos generales
en el proceso de producción de abono orgánico, a través de la técnica de
producción de lombrices, conocida como Lombricompost o Vermicompost.
Este proyecto fue coordinado por la Asociación ALTERNA,
centro de
emprendimiento social y ambiental, para fomentar la iniciativa sectorial y
emprendimientos de negocios amigables con el ambiente. Este proyecto ha sido
posible gracias al Programa CAMBio-Mercados para la Biodiversidad del Banco
Centroamericano de Integración Económica.
La información que incorpora esta guía proviene de temas, preguntas y
experiencias desarrolladas durante el proceso de creación y ejecución de los
“Talleres de Formación y Capacitación Técnica, del Proceso de Producción de
Lombricompost”, dirigido a micro, pequeños y medianos productores, y participantes
interesados del municipio de San Rafael Pie de la Cuesta, San Marcos.
Este proyecto representa un esfuerzo para promover el emprendimiento social/
ambiental, incentivando a mujeres y hombres de las comunidades a emprender
negocios sociales, así como revelar las oportunidades de negocio que existen en el
nuevo sector de empresas sociales.
En esta guía encontrará a) conceptos
y definiciones relacionados a
Lombricompost, b) Pasos a seguir en el proceso de producción de Lombricompost, c)
Métodos y tasas de aplicación de líquidos y lombricompost, d) Posibles incidencias,
usos y beneficios del Lombricompost, e) Mercados potenciales en el sur occidente del
país de Guatemala.
El presente documento pretende apoyar a emprendedores actuales y potenciales
en el proceso de producción de lombricompost de una forma práctica, en donde se
podrán identificar los elementos y lineamientos claves que debe tomar en cuenta al
emprender un negocio de lombricompost.
Manual de LOMBRICOMPOST
7
¿A QUIEN VA DIRIGIDA ESTA GUÍA?
Está Guía está dirigida a:
Micro, pequeños y medianos emprendedores que deseen iniciar un negocio de
lombricompost o potencializar el que ya tienen, a través de técnicas prácticas
e información de negocios que contribuyan a producir insumos orgánicos.
Empresarios, encargados, y personal técnico clave de empresas dedicadas a la
producción de Lombricompost, interesados en mejorar la competitividad y
desempeño ambiental de fincas y/o áreas de terreno destinadas a la producción
agropecuaria.
Sectores empresariales, investigadores y consultores, que apoyen el desarrollo
local a través de iniciativas de producción orgánica, en busca de equilibrar la
sostenibilidad ambiental.
Estudiantes de las carreras de ciencias ambientales y agrícolas, para ampliar
conocimientos y alternativas de producción de abonos orgánicos, con un
enfoque ambientalista.
Siguiendo las directrices de esta guía, los interesados podrán conocer el proceso
de Lombricompost, buenas prácticas en el uso de residuos de alimentos y desechos,
usos y beneficios del Lombricompost; éstos y otros elementos que contribuyen a
promover iniciativas emprendedoras en pro del desarrollo local.
Esta guía ha sido diseñada como complemento a las secciones teóricas y
prácticas que se llevaron a cabo en el mes de febrero del presente año, en San
Rafael Pie de la Cuesta, San Marcos.
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Manual de LOMBRICOMPOST
JUSTIFICACIÓN
La contaminación que se ocasiona por una mala disposición de residuos orgánicos,
representa un riesgo para la salud del ser humano, la cual puede evitarse, si desde la
fuente donde se generan los residuos son procesados de manera adecuada, para la
obtención de un producto comercializable.
El Lombricompost, es el producto de la descomposición de la materia orgánica,
actividad realizada únicamente por ciertas especies de lombrices, principalmente
las de género Eisenia, siendo la más utilizada “La lombriz Roja de California” (Eisenia
Foetida), facilitando que el proceso se realice más rápidamente.
Esta técnica contribuye a reducir en un 50% los desechos tirados a diario con el
resto de la basura generada en una localidad. Mejora las condiciones del suelo de
jardines y huertos y además fomenta las prácticas de la agricultura sustentable, que
contribuyen al ambiente.
El Lombricompost es una actividad productiva que genera abono orgánico,
como insumo indispensable a las actividades agrícolas, y a su vez, genera un medio
de vida principalmente para micro, pequeños y medianos productores.
Manual de LOMBRICOMPOST
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OBJETIVOS DE LA GUÍA
OBJETIVO GENERAL
Brindar al usuario las herramientas necesarias, orientando de una forma
sencilla y práctica, el manejo de las actividades que forman parte del proceso
de Lombricpompost, como alternativa de emprendimiento en pro del desarrollo
económico-local.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Incentivar la producción de abono orgánico, bajo un alto nivel de eficiencia
que permita reducir los costos de producción, a través de técnicas adecuadas.
Incrementar la competitividad del rubro productivo “Lombricompost” como
técnica práctica, que favorezca la producción orgánica.
Promover la mejora del desempeño ambiental como práctica amigable en
todo el proceso productivo, principalmente lo relacionado al manejo de
residuos.
Incentivar el emprendimiento local, fomentando un medio de vida para los
micro, pequeños y medianos productores.
Es importante mencionar que esta guía no puede ni debe ser tomada como un
documento exhaustivo para el desarrollo de un negocio de lombricompost.
10
Manual de LOMBRICOMPOST
CONCEPTOS Y DEFINICIONES
Objetivos de esta sección:
Objetivo General
Conocer los términos más comunes en el proceso de Lombricompost, facilitando
la interpretación de los diferentes conceptos que se emplean.
Objetivos específicos
Identificar los sinónimos de términos empleados en el proceso de Lombricompost.
Determinar las relaciones que existen entre los términos utilizados.
Introducir terminología relevante en la producción orgánica.
En esta sección se utilizará la siguiente simbología:
Definiciones generales de conceptos.
Información relacionada a la lombriz californiana.
Ejemplos, que ayudarán a entender mejor la información
proporcionada y las relaciones entre conceptos y definiciones.
Manual de LOMBRICOMPOST
11
¿Qué conceptos y definiciones del proceso de
Lombricompost, debo conocer?
A continuación encontrará los principales términos que se relacionan al proceso
de Lombricompost:
Lombricultura o Vermicultura
Esta se refiere a la crianza y manejo de lombrices de tierra, la cual tiene como
objetivo producir humus, al que se le da el nombre de Vermicompost o Lombricompost.
En este proceso se utiliza una especie de lombriz, como herramienta de trabajo,
siendo esta la lombriz roja californiana: Eisenia Fetida.
La lombriz recicla la materia orgánica y se obtiene el humus (Lombricompost)
utilizado como fertilizante, de uso agrícola y las lombrices incorporadas a los
jardines o granjas mejoran las condiciones del suelo y se utiliza como suplemento
proteico para los animales.
Lombricompost o Vermicompost
Es un fertilizante orgánico bio-regular y corrector del suelo, es bio-estable, lo cual
significa que no da lugar a fermentación, y por lo tanto, de rápida asimilación, es de
color negruzco, homogéneo y con olor a mantillo del bosque.
El humus de lombriz posee una elevada carga microbiana benéfica, en una
fuente rica en minerales que contiene alto porcentaje de ácidos húmicos y fúlvicos,
produce hormonas que estimulan el desarrollo de las plantas; mejora las características
físico-químicas del suelo, lo protege de la erosión, y regula la actividad de los nitritos,
finalmente, el humus neutraliza la presencia de contaminantes químicos.
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Manual de LOMBRICOMPOST
Lombriz Californiana (Eisenia Fetida o Lombriz Roja)
Se le conoce como Lombriz Roja Californiana porque proviene de California,
Estados Unidos, donde se descubrieron sus propiedades para el ecosistema y donde
se instalaron los primeros criaderos. Es la lombriz más conocida y empleada en más
del 80% de los criaderos del mundo.
Esta lombriz se utiliza comúnmente por su rápida tasa de reproducción, tiene
un metabolismo rápido (digiere una gran cantidad de materiales orgánicos) y es
tolerante a un amplio rango de condiciones (tales como temperatura y humedad
que la mayoría de las lombrices)
Características de la Lombriz Californiana
Las lombrices son de cuerpo alargado, segmentado y simetría bilateral; al nacer
son blancas; de 5 ó 6 días, toman un color rosado y de 120 días adquieren un color
rojizo, estando en condiciones de aparearse.
Esta lombriz habita en los primeros 50 cms del suelo, es susceptible a cambios
climáticos, es fotofóbica, le afectan los rayos ultravioleta, la humedad excesiva y la
acidez del medio; cava túneles en suelo blando y húmedo, digiere partículas vegetales
o animales en descomposición y vuelve a la superficie a expulsar sus excreciones ricas
en nutrientes para el suelo.
Ciclo de Vida de las lombrices
Son hermafroditas, pero no se auto-fecundan, por lo que es necesario la cópula
que ocurre cada 7 ó 10 días. Cada individuo coloca una cápsula (huevo en forma
de pera, color amarillo) de 2 mm de donde emergen de 1 a 4 lombrices después de
un periodo de incubación que va de 14 a 21 días.
Las lombrices pueden llegar a vivir de 1 a 3 años en un sistema de lombricompostaje
y su población se puede duplicar cada 90 días, (3 meses), si se tienen las condiciones
óptimas.
Manual de LOMBRICOMPOST
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Reproducción de Lombrices
La siguiente tabla muestra la cantidad expresada en kilogramos, en que
pueden reproducirse las lombrices, a lo largo del tiempo.
(Equivalencia 1 Kg = 2.20 Lbs.)
1
Mes
3
Meses
6
Meses
9
Meses
12
Meses
15
Meses
18
Meses
1 kg
2 kg
4 kg
8 kg
16 kg
32 kg
64 kg
5 kg
10 kg
20 kg
40 kg
80 kg
160 kg
320 kg
20kg
40kg
80kg
160kg
320kg
680kg
1,360kg
“Recuerde que la población de las lombrices está limitada al tamaño de la abonera o
sistema de compostaje”
Ilustración No. 1
Materiales Orgánicos
Materiales
Orgánicos
Capa
superficial
del suelo
Sub suelo
Eisenia Fetida
Descomposición de roca
Roca Sólida
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Manual de LOMBRICOMPOST
PROCESO DE PRODUCCION
DE LOMBRICOMPOST
Objetivos de esta sección:
Objetivo General
Ampliar los conocimientos técnicos en el manejo y producción de Lombricompost,
obteniendo resultados satisfactorios.
Objetivos específicos
Identificar los pasos que intervienen en el proceso de Lombricompost.
Identificar las formas apropiadas de alimentar a las lombrices.
Seleccionar adecuadamente los materiales de desechos y residuos de comida.
En esta sección se utilizará la siguiente simbología:
Pasos: Descripciones generales que integran una o varias acciones,
como una combinación de las mismas.
Ejemplos, que ayudarán a entender mejor el proceso, estos pueden
ser descriptivos y numéricos.
Recomendaciones y Cuidados: Elementos que deben tomarse en
cuenta en el proceso de producción de Lombricompost y que le
ayudarán a mejorar los resultados.
Además se encontrarán secciones ilustrativas que ayudarán a identificar
determinados elementos y técnicas que intervienen en el proceso de Lombricompost.
Manual de LOMBRICOMPOST
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¿Cuáles son los pasos a seguir en la producción de Lombricompost?
PASO No. 1
Construir una Abonera o adquisición de una Vermicompostera:
Se debe identificar un área de terreno para construir una abonera, las dimensiones
y el diseño de las aboneras pueden variar, en base a las capacidades de recolectar
las entradas de insumos y los objetivos de comercialización fijados por cada agricultor
y empresario.
Materiales para construir aboneras y vermicomposteras
Para la construcción de las aboneras pueden utilizarse materiales como:
Plywood, madera y block, normalmente este tipo de material es utilizado cuando son
ubicadas en áreas de terreno, granjas o fincas. En el caso de la Vermicomposteras, en
su mayoría están fabricadas por bandejas extraíbles de metal, que permiten poder
separar de forma eficaz el compost ya hecho y extraer el lixiviado sobrante. (Ver
anexo 1: Materiales de abonera construida en taller de capacitación y formación
técnica)
Los diseños de las vermicomposteras deben contar con sistemas para recoger
el exceso de humedad y poder eliminar de forma sencilla este lixiviado, que es un
magnífico abono líquido que puede ser aprovechado para el riego de macetas y
plantas de jardín.
Elementos a considerar en los diseños
Las lombrices jamás saldrán de las aboneras o de las vermicomposteras, porque
en ellas, encuentran todo lo necesario para vivir. Recordando que las lombrices
necesitan la presencia de humedad y la oscuridad absoluta, si alguna de éstas dos
faltase, las lombrices pueden morir.
Aunque existen distintos modelos de aboneras y/o vermicomposteras, todas
comparten ciertas características que aseguran el mantenimiento de las condiciones
de humedad y oscuridad vitales para las lombrices, por ello han de ser opacas y
cerradas, aunque no herméticas y deben ser colocadas en áreas apropiadas, como
terrazas, balcones, patios o terrenos, siempre que se disponga de un lugar aislado,
16
Manual de LOMBRICOMPOST
que pueda estar sombreado en verano y protegido del frio en invierno.
El sistema o abonera, debe tener las condiciones adecuadas de Oxigeno,
humedad (Drenaje y tapa o techo), Temperatura adecuada y espacios adecuados
para alimentar y cosechar.
Ilustración No. 2
Modelos de aboneras y Vermicomposteras
Este modelo de aboneras está construida de
madera. Posee tapadera y cuenta con sistema de recolección de
lixiviados.
Vermicompostera:
Conformada por varias
bandejas. Pueden ser
utilizadas en el hogar, y
colocarse en terrazas y
patios de las viviendas.
Aboneras, para espacios más grandes, utilizadas principalmente
por empresas con mayor volumen de producción y comercialización.
Manual de LOMBRICOMPOST
17
PASO No. 2
Adquirir y colocar las lombrices en la abonera
Contactar con algún proveedor de lombrices rojas californianas, para realizar la
compra inicial y poder reproducir las mismas.
Las lombrices se colocan en la abonera en proporciones, después de haber
colocado la primera capa de cartón o algún insumo alto en carbono, y la forma en
que se alimentan consiste en desplazarse hacia la superficie de la abonera.
Cuando se utilice una vermicompostera casera, puede colocarse una fibra de
coco en un recipiente con 3 litros de agua caliente durante diez minutos, de manera
que ésta aumenta de volumen. Una vez que el agua es absorbida, se desmenuza y se
separa esparciéndola sobre el saco de rafia. Este lecho funciona como primera capa
o primera “cama” de las lombrices, aportando la primera estructura y alimento. Por
tanto, se ha de esperar un par de días antes de empezar a alimentarlas.
Se empieza enterrando aproximadamente 250 gr. De restos vegetales troceados
en el lecho de coco que se ha preparado, y se añaden las lombrices. Será más fácil
si éstas se añaden durante el día, ya que al ser sensibles a la luz, ellas mismas se
esconderán. Se depositan los restos enterrados a un solo lado de la bandeja, de
forma que ellas tengan un espacio libre de alimentos para vivir. Si lo llenamos todo,
la fermentación de los restos en todos los lugares a la vez produce gases y deja sin
oxígeno a las lombrices.
Cuando la primera bandeja está llena, se recoge un poco de humus de lombriz
de la misma y se esparce por la segunda bandeja que se coloca arriba, repitiendo
este proceso a medida que se añada una bandeja perforada.
Para que las lombrices se desplacen de la primera a la segunda bandeja,
dejaremos de aportar restos vegetales a la bandeja en que se encuentran las
lombrices, aportando únicamente restos a la segunda bandeja.
Consideraciones en el manejo de las lombrices
Cuando se utilice una vermicompostera, se debe tomar en cuenta que; para
que las lombrices puedan subir, a la parte superior de los restos de cada bandeja
tienen que estar en contacto claro con la parte inferior de cada nueva bandeja que
se coloca.
Este proceso es bastante lento, porque a las lombrices les cuesta subir, por lo
que; hay que seguirlo con atención y en algunos casos “trasladarlas” manualmente.
18
Manual de LOMBRICOMPOST
Siendo una de las desventajas de este diseño casero.
Cantidad de lombrices en base a las dimensiones
de las aboneras o bandejas de las vermicomposteras
Sistema de Pequeña Escala (Dimensiones de 1.5 mts. X 2.5 mts.)
Capacidad: 19 kg
Cosecha Máxima:
38 kg por año
Sistema de Mediana Escala (Dimensiones de 1 metro x 25 metros)
Capacidad:125 kg
Cosecha Máxima: 250 kg por año
Sistema a Gran Escala (Dimensiones de 5 x 2m x 25m)
Capacidad:
Cosecha Máxima:
1250 kg
2500 kg por año
Máxima densidad de lombrices:
Sobre la base de la superficie
1 libra / pie2 o 5kg / m2
Alrededor de 1,000 lombrices /lb o 2,200 / kg
Paso No. 3
Colocar pequeñas capas de materiales para alimentar a las lombrices
Las lombrices son animales capaces de procesar una amplia variedad de residuos
orgánicos domésticos. Sin embargo, para optimizar el proceso y evitar problemas
de malos olores y presencia de insectos no deseados, la alimentación básica debe
realizarse con restos de cocina vegetales, no cocinados.
Las lombrices de tierra consumen desechos orgánicos de origen vegetal y
animal que previamente pueden prepararse mediante una fermentación aeróbica.
Esta fermentación es el resultado de la actividad de una serie de microorganismos
de diferentes grupos. El tiempo que dure la fermentación dependerá de factores
como la temperatura, humedad, disponibilidad de oxígeno, pH y la disponibilidad de
nutrientes, dada la composición química de los residuos orgánicos utilizados.
Manual de LOMBRICOMPOST
19
Puede iniciarse con una primera capa de papel o cartón, y posteriormente
colocar las lombrices, continuar con restos de plantas y flores de jardín, color café,
pueden agregarse alimentos ácidos como cascaras de naranja y limón, tomando en
cuenta que no son precisamente un manjar para las lombrices, por lo tanto, deben
ser agregadas en pequeñas cantidades.
A continuación puede observar los materiales que proporcionan Nitrógeno y
Carbono.
Relación Carbono Nitrógeno C:N
9kg Entradas en Total:
6.75kg Comida
2.25kg Capacidad de la abonera
Materiales de color Cafés
= Alto en Carbono
Materiales de color Verdes =
Alto en Nitrógeno
C:N
Cenizas de Madera 25:1
Sedimento de Café
20:1
Cartón 350:1
Desechos de Comida
20:1
Tallos de Maíz 75:1
Desechos del Jardín
30:1
Desechos de Fruta 35:1
Desechos de Hierba Cortada
20:1
Hojas
60:1
Estiércol
15:1
Aserrín
325:1
Hierba de Oceano
19:1
Paja
Desechos de Verduras
25:1
Virutas de madera
C:N
75:1
400:1
Recomendaciones y Cuidados en la combinación de los materiales
utilizados como alimentos (Relación Carbono – Nitrógeno)
Relación Ideal No Crea Problemas
25:1 (C:N)
25-40:1 (C:N)
Es importante tener una adecuada relación de Carbono y Nitrógeno, porque
pueden encontrarse problemas, como los que muestran en la siguiente
combinación (C:N)
12:1 Demasiado N 150:1 Demasiado C
Demasiado calorProceso lento
NH4 (Amonio)Menos bacterias Pérdida de alimentos 20
Más hongos
Manual de LOMBRICOMPOST
Cálculo Matemático, a través de la siguiente razón:
[ (Kg Verdes x C:N Verdes) + (Kg Cafés) x (C:N Cafés) / (Kg Verdes x 1) + (Kg Cafés x 1) ]
(6.75kg Estiercol x 15) = 101.25 + (2.25kg Virutas x 400) = 900 = 1001.25 /
(9kg x 1)= 9 * (2.5kg x 1) = 2.5 = 22.5
Entonces: 1001.25:22.5 = 1001.25 / 22.5 = 44.5:1 = 45:1
Para crear un proceso previsible y replicable, se recomienda:
• Las Entradas
• C:N de 25:1 es ideal pero 20-40:1 es bueno
• Humedad de 75% en la mezcla de entradas
• Tamaño de partículas
• Porosidad
• Cantidad de alimentos
• Horario de alimentación
El diseño de la abonera debe contener y cumplir con las siguientes funciones
• Protección
• Ventilación
• Drenaje
Se deben agregar restos de vegetales y de frutas, los restos de plátanos y fresas
representan ejemplos de alimento favorito de las lombrices.
Humedecer siempre los materiales antes de colocarlos, formando una capa
aproximadamente de 15 cm, posteriormente añada un poco de lombricompost
y tierra, agregue las lombrices, no más de la mitad de la capacidad y extiéndala
suavemente: agregue una capa delgada de alimentos de 2 a 4 cm.
Manual de LOMBRICOMPOST
21
Compruebe que las lombrices se están alimentando:
Buenas señales
Malas señales
• Se están apareando
• Lombrices muertas o enfermas
• Se visualizan muchos capullo
• Las lombrices tratan de salir
• Las lombrices están sanas
(de color rojo y gorgas)
• Malos olores se agrupan en los
bordes.
• Existen lombrices bebes
Materias orgánicas parciales o totalmente descompuestas
que pueden utilizarse
Una de las mejores fuentes de alimentación de las lombrices, son los estiércoles en
descomposición, por orden de importancia se describen los siguientes:
• Equino: Óptimo por su alto contenido de celulosa.
• Bovino: Muy bueno, preferiblemente de animales adultos
• Ovino o Caprino: Muy bueno, preferible que esté previamente triturado,
• Conejo: Muy bueno (Preferible triturado)
• Aves: Es bueno, pero debe estar pre-fermentado.
• Porcino: No es muy aconsejable, por su mal olor.
Los materiales que deben ser agregados en menor cantidad son:
• Cáscaras de huevo molidas
• Cartón o papel periódico, el cual debe estar mojado y troceado.
• Lana e hilo natural
• Servilletas y papel de cocina
• Aserrín o virutas de madera no tratada
• Restos de pan, mojados y troceados
22
Manual de LOMBRICOMPOST
Materias orgánicas parciales o totalmente descompuestas
que pueden utilizarse
Para obtener un buen Lombricompost, es necesario emplear una gran variedad de
materiales, los cuales no deben estar totalmente triturados, evitando la compactación
y el acceso del oxigeno. Otro de los extremos que debe evitarse son las proporciones
o piezas grandes de los materiales, por lo que se recomienda pequeñas piezas de
materiales, para que actúen más fácilmente los microorganismos decomponedores
y por lo tanto, obtener más rápidamente el Vermicompost.
Dentro de los materiales que deben evitarse se mencionan los siguientes
• Plantas verdes y frescas
• Restos de carne y pescado
• productos lácteos y productos que contengan grasas
• Comidas preparadas con salsas
• Restos de nylon
• Heces de perros y gatos
• Materiales inorgánicos (metal, vidrio, baterías, telas sintéticas) o plásticos.
• Papeles satinados o con tintas de color (revistas, etc.)
• Restos de aspiradora o de barrido
• Pesticidas, sintéticos y medicinas
• Tierra o piedras
• Productos salados o cenizas
• Materiales contaminados
Ilustración No. 3
Regla General de Entradas y Salidas
PRODUCTOS UTILIZABLES
ENTRADAS
(Materias primas)
Los restos de alimentos
Pulpa de café
Estiércol
Materiales de plantas
Astillas de madera
Etc.
Manual de LOMBRICOMPOST
Estiércol de lombríz
Lombricompost
100%
Promedio 25%
23
Ilustración No. 4
Forma en que deben colocarse las capas de alimento
1
2
Una de las primeras capas que se coloca en la abonera, corresponde a
materiales de papel o cartón.
Después de la capa de cartón se procede a colocar las lombrices.
3
4
Se recomienda humedecer los materiales antes de colocarse en la abonera, principalmente materiales como la
pulpa de café
Se van formando pequeñas capas,
con los desechos y residuos de alimentos.
24
Manual de LOMBRICOMPOST
Paso No. 4
Controlar las condiciones del sistema (abonera)
Las lombrices necesitan de humedad en un 70%, la temperatura adecuada para
su desarrollo es de 22 oC; en Verano o con exceso de calor, es necesario el riego
frecuente; el pH óptimo es 7; cuando existe exceso de agua se puede provocar la
fermentación anaeróbica y esto puede lastimar a las lombrices; se necesita aireación
adecuada, evitando la compactación del suelo.
En cada abonera se deben controlar los siguientes elementos:
• Movimiento de lombrices afuera de la abonera:
No se debe permitir que las lombrices escapen y para ello es necesario utilizar
barreras para contenerlas, incluso en la tierra.
• Oxígeno:
Si se utiliza un compartimiento plástico, es importante que haya ventilación
suficiente. Y en el caso de las aboneras de concreto y madera, colocar respiraderos,
los cuales pueden estar cubiertos por mallas o redes de alambre.
Se recomienda el 10% de Oxígeno
a)
Más de 5% de oxigeno soporta condiciones aeróbicas
b)
Los “mejores trabajadores” requieren oxigeno
c)
Una porosidad adecuada ayuda a mantener al menos 10% de Oxigeno
d)
Los materiales de cama (capas) crean la porosidad
e)
Demasiada humedad reduce el % de Oxigeno
f)
La falta de Oxigeno provoca malos olores y toxinas en las plantas
• Humedad:
Se necesita una humedad entre un rango de 70 a 80%, Una forma de verificar
la humedad es tomar una porción de materiales con su mano empuñada y se ésta
escurre, es señal de exceso de humedad, la cual debe evitarse.
Cuando se necesite agregar agua, hágalo de forma uniforme, para este
procedimiento puede utilizar una regadera.
Manual de LOMBRICOMPOST
25
Recomendaciones de humedad: 75-90% (Con Buena Porosidad)
a)
Los microorganismos viven en el agua
b)
Las lombrices pueden respirar
c)
Las lombricitas salen de los capullos
d)
Las entradas afectan a la humedad
e)
Realizar siempre el “Examen Exprimir la Esponja”
• Temperatura:
La temperatura adecuada se desarrolla en los 22oC; (aunque puede soportar
rangos de temperatura entre los 4 y los 35ºC). La abonera debe contar con ventilación,
y se deben evitar demasiadas entradas de nitrógeno. Es importante proveer sombra,
adicional a la tapadera de la propia abonera.
Recomendaciones para una temperatura adecuada “22 Grados C”
a)
Las Lombrices comen y se reproducen mejor entre 20-25 Grados C
b)
Pueden vivir entre 5-30 Grados C
c)
Más frio o más calor = Las lombrices son lentas y las lombricitas esperan a salir de los capullos.
d)
Demasiado frio o calor = Las lombrices mueren
e)
La combinación de Carbono-Nitrógeno C:N. Es el mayor determinante de la temperatura
• Alimentación: de entradas y cosechas:
Si se utiliza una abonera se alimenta en la parte superior y se cosecha en la parte
de abajo. Lo mismo sucede con una compostera o vermicompostera, se alimenta en
la bandeja más alta y se cosecha en la bandeja más baja. Para camas construidas
en espacios abiertos, la cosecha deprende del movimiento de insumos.
26
Manual de LOMBRICOMPOST
Diseño de formatos de control
Se recomienda llevar hojas de registros, en donde debe anotar la fecha en
que realiza el control (Columna 1), Hora (Columna 2), Identificar la temperatura
ambiente (Columna 3), Recuerde que la temperatura ideal es de 220C (Columna 4),
puede llevar registros de 3 temperaturas (Columna 5, 6 y 7) para identificar que la
temperatura se encuentre en el rango adecuado (llegando a soportar un mínimo de
40C hasta los 350C, posteriormente debe registrar el nivel de humedad, recordando
que se necesita una humedad entre un rango de 70 a 80%, (Columna 8), se debe
registrar las entradas de comida por capas o camas, especificando la cantidad
total de entradas (Columna 9), asimismo debe registrarse la cantidad de ingresos
de agua a la abonera (Columna 10), el siguiente registro corresponde a la cantidad
cosechada (Columna 11) y por último contemple un espacio para observaciones
y comentarios referentes a cada fecha en que realiza el control (Columna 12). Las
hojas de control representan el primer paso para tener unidades de negocio que
sean sujetas de certificación en el futuro. Este diseño se ejemplifica en la siguiente
ilustración.
Página siguiente:
Ilustración No. 5
Manual de LOMBRICOMPOST
Formato de Registros de Control
27
28
Manual de LOMBRICOMPOST
31 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05 04 03 02 01 Fecha Hora Temperatura Ambiente 22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
0
22 C 22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
0
22 C 22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
22 C 0
0
22 C 22 C 0
Temperatura Ideal Temp. 1 Temp. 2 Temp. 3 Humedad HOJA DE REGISTRO
Entradas: Entradas: Entradas: Observaciones De cama Comida Agua Cosecha / Comentarios Paso No. 5
Cosechar el lombricompost
Se deben separar las lombrices del Lombricompost y del estiércol. Las lombrices
viven en el mismo lugar, mientras el Lombricompost sale de la parte inferior de la
abonera, pueden emplearse métodos simples y mecánicos.
Las lombrices migran porque se mueven hacia el material nuevo y dejan atrás
el Lombricompost y estiércol con pocas lombrices.
Cantidades de Lombrices, desechos utilizados y de abono
Ejemplo:
“En el patio de una casa” o bandeja (1.5m x 2.5m)
18kg lombrices = 4.5kg de alimentos por día
Aproximadamente1,642kg de materia prima al año
Ejemplo para una cama de 2 mts. X 1 metro
Cantidad de lombrices
Densidad: 10 kg o 22 libras
Cosecha máxima: 20 kg o 44 libras
Cantidad de desechos
Aproximadamente 2.5 kg cada día (5.5 libras)
17.5 kg cada semana o 912 kg cada año
Cantidad de abono
228kg (5 quintales) cada año
Potencial de Ingresos
Lombrices:
Q 120.00 x 20 =
Abono:
Q 60.00 x 5 =
Q 2,400.00
300.00
Total:Q 2,700.00
Manual de LOMBRICOMPOST
29
Ejemplo de Materia Primas Utilizadas
Materia Prima:
Pulpa de café
+
(650kg)
Recortes de Cartón (350kg)
Materias Primas Totales = 1000kg
1000kg * 25% = 250kg de productos
Ilustración No. 6
Forma en que se cosecha
Parte alta donde se
alimenta. Colocación
de capas de residuos
Ventilación
Parte baja, donde
se cosecha. Salida
del lombricompost
Considerar los siguientes elementos:
• La falta de Oxigeno provoca malos olores y toxinas en las plantas. (Más del 5%
de oxigeno soporta condiciones aeróbicas y una porosidad adecuada ayuda a
mantener al menos 10% de Oxigeno)
• Demasiada humedad reduce el % de Oxigeno
• Utilice herramientas para controlar la temperatura.
• Recuerde que los residuos de color verde, (vegetales) producen Nitrógeno, y los
de color café generan Carbono (pulpa de café, aserrín, etc.)
30
Manual de LOMBRICOMPOST
METODOS Y TASAS DE APLICACION DE
LIQUIDOS Y LOMBRICOMPOST
Líquidos:
Lixiviados:
Se obtienen directamente del sistema, pueden ser sin oxígeno, pueden contener
toxinas y enfermedades, son ricos en nutrientes y tienen menos organismos.
¿Por qué usar los Lixiviados?
¿Por qué SI usarlos?
• Es simple cosechar
• Puede tener muchos nutrientes
¿Por qué NO usarlos?
• Puede reducir calidad de lombricompost (para producirlo).
• Fuente de unos microorganismos, • Cuando no hay oxigeno, puede
(menos que el té)
• Evitar polución de agua cercana
producir toxinas en las plantas, no
hay muchos microorganismos beneficiales.
• Puede transmitir enfermedades.
Prácticas para mantener mejores lixiviados
Para mantener mejor calidad
Para la aplicación
• Usarlo inmediatamente (dentro de
2-3 días)
• Si hay malos olores, no usar (esperar
hasta que los olores salgan de 1 a 2
semanas)
• Si existe una capa de microorganismo no usarlo.
• No cubrir o sellar en un contenedor.
• Por una tasa de lixiviado, agregar
10-20 partes de agua.
• Evitar la aplicación, dentro de 90
días, de haber cosechado los cultivos
de comer (para los árboles no es
necesario esperar)
• No aplique a las hojas, solo al suelo.
• No utilizar para los pilones.
Manual de LOMBRICOMPOST
31
Té de Lombricompost
Se hace de agua impregnado de lombricompost, incluye oxigeno y alimentos,
tiene muchos microorganismos y puede prevenir enfermedades.
¿Por qué hacer el té de lombricompost?
Crecen muchos organismos
Previenen enfermedades de las plantas
Minimizan otras enfermedades
Se obtienen más productos
¿Cómo hacer el té de lombricompost?
1. Colocar lombricompost en una bolsa transpirable.
No existe una tasa exacta (aproximadamente por cada parte agregar 30
partes de agua)
2. Añadir oxigeno
3. Controlar la temperatura y evitar el sol
4. Añadir alimento para los organismos
(melaza, harina de pescado, sangre o huesos, pulpa de frutas, etc.)
METODOS Y TASAS DE APLICACIÓN
Lixiviados y Te
1. Empapar el suelo (Te y lixiviados) aplique la misma cantidad de agua.
2. Aplicación foliar (Solamente Te) puede suprimir la enfermedad, al menos 70%
de la hoja, evitar la presión alta y evitar rociar muy fuerte. Además evitar el sol
directamente (no rociar entre 10:00 AM y 3:00 PM)
Ilustración No. 7
Lixiviados
32
Versus
Te
Manual de LOMBRICOMPOST
Aplicación de lombricompost
1. Mezclar con el suelo
a)
Viveros y semillas
b)
Preparación del suelo/tierra
c)
Durante el transplante
2. Fertilizante superficial
a)
Cultivar en hileras
b)
Árboles y césped
Viveros y productores de semilleros
Ejemplos de viveros y productores de semilleros
• Viveros de Café o Cacao
• Árboles frutales
• Verduras y Hierbas
Relación:
Por cada parte de estiércol añadir alrededor de 4-8 partes de la mezcla
favorita del suelo de los semilleros (Aproximadamente de 10-20% de estiércol de
lombriz).
¿Cuáles son los beneficios de utilizar estiércol de lombriz para los viveros y productores
de semilleros?
• Mejoran la germinación
• Reducen la incidencia de enfermedades en las plantas
• Incrementa el vigor de la planta, reduciendo pérdidas y evitando aumento
en los precios.
Manual de LOMBRICOMPOST
33
Lomrbices de jardines
• Mejoran las condiciones del suelo, durante un periodo prolongado. Por 10
m2 aplique 2-3 kg de lombrices.
• Para los jardines se recomienda utilizar las lombrices de madriguera o
en combinación con lombrices de compostaje. (Las lombrices de tierra,
pueden ser más difíciles de criar y se producen lentamente)
• Puede recibir menos ingresos que las lombrices de compostaje.
Cultivos de alto valor
• A menudo requieren más insumos, pero reducen sus gastos al utilizar el
estiércol de lombriz.
• Los productores están dispuestos a pagar más por los insumos.
• Incluso un pequeño aumento en el rendimiento o la calidad, puede dar
como resultado, un favorable aumento en las ganancias.
Aplicación de Lombricompost
1 Mezclar con el suelo:
Durante la preparación del suelo/tierra, 10-30% incorporado en el suelo.
¿Cómo se mide esto? Ejemplo:
Alrededor de 3-4 libras de 100 pies2 o 2kg de 100 m2
Durante el Transplante:
Vegetales: Mezclar un 20% en cada agujero
Método 1: Mezclar en el suelo y colocarlo en el agujero.
Método 2: Espolvorear un puñado a cada agujero.
Hierbas: Utilizar 10%
Árboles: Utilizar 30%
Es mejor añadir compostaje (abono) de microorganismos.
34
Manual de LOMBRICOMPOST
Ilustración No. 8
Aplicaciones de Lombricompost
Viveros y Semilleros (% de Lombricompost o Estiércol)
Hierbas 5 - 10%
Hortalizas 10% - 20%
Arboles 20 -30%
Manual de LOMBRICOMPOST
35
2 Fertilizante Superficial
Hortalizas / Vegetales
Arboles y Perennes
Césped
Añadir 2-5 cm
Lombricompost
2 kg por cada 2 cm de
diámetro del tronco
Utilizar
Estiércol
(lombricompost muy
fino)
Repita cada 2-3 meses
Repita 2-3 veces por
año
En el establecimiento /
plantación
4 kg por cada 10m2
Dirigirse a:
Primeras hojas
Floración
Frutificación
Dirigirse a:
Floración
Después del
establecimiento
2 kg cada 10m
Repita 2 veces por año
36
Manual de LOMBRICOMPOST
POSIBLES INCIDENCIAS
¿Cuáles son los problemas que pueden presentarse?
¿Qué hacer si hay mal olor?
Significa que se ha instalado el proceso anaerobio, lo que sucede cuando hay
demasiada agua y poco aire. La masa tiene un aspecto brillante y pegajoso. Apretar
un poco con la mano, verá que mancha y destila líquido. El remedio es simplemente
remover suavemente la mezcla para airearla, añadiendo si es preciso componentes
secos como papel o cartón troceados, paja, ramitas secas, etc.
¿Qué hacer si no se descompone?
Esto quiere decir que hay demasiado aire, y falta agua y nitrógeno. La falta de
humedad es una condición adversa para los organismos descomponedores y para
las lombrices. Se han de aportar más restos orgánicos frescos, o bien regar de manera
uniforme poco a poco, el grifo abierto y un cubo destinado a recoger el abono líquido.
¿Qué hacer si aparecen mosquitos?
Es porque los restos de verdura y fruta están sin cubrir. Cada vez que se aportan
restos de este tipo es conveniente taparlos con material de la bandeja (si es una
vermicompostera casera) o colocar la tapadera de la abonera, para no mosquitos.
¿Qué hacer si aparecen hormigas?
Es indicio de que el lecho está seco. Procedemos como se indicó anteriormente,
y en el caso de que las hormigas accedan por las patas de la vermicompsotera, una
solución es colocar unos vasos con agua en las patas para que no puedan acceder.
¿Qué hacer si aparecen muchas lombrices en la bandeja de recogida de lixiviado?
Hay que tener mucho cuidado de que el saco de rafia esté bien colocado y
cubriendo totalmente la primera bandeja.
Manual de LOMBRICOMPOST
37
Las lombrices que se utilizan deben ser originarias de América del Norte. Por
ello, de ninguna manera se han de soltar en nuestro suelo, porque podrían poner
en peligro la supervivencia de ciertas especies y por lo tanto, la salud de nuestros
ecosistemas naturales.
¿Qué hacer si me ausento por varios días?
Las lombrices pueden sobrevivir aproximadamente en un periodo de 4 semanas,
sin ser alimentadas, aunque es recomendable dejar abundante comida y controlar
la humedad, esta práctica puede hacerse a través de clavar botellas con agua
boca abajo en el sustrato, para que se libere el líquido poco a poco, en el caso del
vermicompostador, este puede cubrirse con varias telas húmedas.
¿Qué hacer si las lombrices han disminuido?
Puede ocurrir debido a alguno de los problemas anteriores. Aunque a veces si la
reducción ha sido muy drástica se debe a que hemos añadido algún material que
no era de su agrado. En ese caso debemos retirarlo, limpiar y añadir nuevo material
fresco.
38
Manual de LOMBRICOMPOST
USOS Y BENEFICIOS DE LOMBRICOMPOST
¿Cuáles son los usos del Lombricompost
• Como abono foliar, el líquido (lixiviado) resultante del proceso de crianza de
lombrices, se aplica al follaje en proporción de 1 parte de lixiviado disuelta con
más agua (10 a 20 partes) El humus se aplica como cualquier abono orgánico, al
momento de la siembra, al pie de la planta, alrededor del árbol y la cantidad de
abono dependerá del cultivo y de las condiciones del suelo.
• El lombricompost es un producto granulado, oscuro, liviano e inodoro; rico en
enzimas y sustancias hormonales; posee un alto contenido de microorganismos,
lo que lo hace superior a cualquier otro tipo de fertilizante orgánico conocido.
El lombricompost incorporado al suelo cumple un rol trascendente, al corregir y
mejorar las condiciones químicas, físicas y biológicas del mismo.
• El lombricompost como cualquier otro abono, sirve para ser incorporado en los
surcos de labranza mínima o en las terrazas. También puede ser utilizado en hoyos
de plantación de cultivos anuales y perennes. Además puede utilizarse en el
establecimiento de viveros para las siembras de hortalizas. El mismo día que se
aplica el abono se pueden sembrar las plantas, porque el abono está totalmente
descompuesto y de ninguna manera afectará las semillas.
• El lombricompost es utilizado para la fertilización, de bajo costo y aprovechando
productos de desecho para el abonamiento de la tierra. La técnica consiste
en utilizar un residuo orgánico con laboreo y compostaje que es puesto como
sustrato y hábitat para la lombriz californiana (coqueta roja), la cual lo transforma
mediante su aparato digestivo en una extraordinaria fuente fertilizadora.
¿Cuáles son los beneficios del Lombricompost? Beneficios Socio-Económicos.
• Para los viveros y productores de semilleros, el estiércol de lombriz puede mejorar
la germinación, reducir la incidencia de enfermedades e incrementa el vigor de
las plantas, reduciendo pérdidas y evitando aumento de precios.
Manual de LOMBRICOMPOST
39
• Las altas poblaciones de microorganismos benéficos también pueden reducir las
poblaciones de plagas y organismos patógenos.
• Disminuye la necesidad de fertilizantes sintéticos o químicos.
• La productividad de los cultivos puede mantenerse o incrementarse.
• Al reemplazar fertilizantes sintéticos por abonos orgánicos como el lombricompost,
el productor obtiene ahorro en los costos de producción.
• La práctica de lombricompost puede generar ingresos adicionales.
Beneficios Socio-Ambientales
• El lombricompost tiene más minerales y nutrientes que el compost de
microorganismos, sin embargo, no es muy alto en nitrógeno (Como un fertilizante
sintético)
• El lombricompost también contiene hormonas de crecimiento para los cultivos, así
como enzimas y una alta población microbiológica benéfica
• Le permite procesar recursos que, de otro modo, serían arrojados a la basura,
reduciendo la necesidad de más camiones recolectores, con la consecuente
contaminación del aire, olor y ruido.
• Al evitar que los residuos orgánicos se acumulen en los basureros, se evita la
producción de gases tóxicos y líquidos que pueden contaminar el subsuelo.
• Disminuye el riesgo de enfermedades o infecciones en las personas.
• Evita la contaminación de suelos y aguas subterráneas, ríos y quebradas, por los
fertilizantes químicos.
40
Manual de LOMBRICOMPOST
Mercados potenciales en el
sur occidente de Guatemala
GUIA PRACTICA DE NEGOCIOS
JUSTIFICACIÓN
En la actualidad pueden observarse cambios drásticos por parte de los
compradores, clientes y consumidores que forman parte de un nuevo segmento
de mercado de orgánicos; esto hace que los negocios estén innovando, tanto
en los métodos de trabajo, como en el producto y servicio final que ofrecen a sus
compradores.
Esta sección pretende ayudarle a identificar los lineamientos generales que
debe integrar un plan de negocios, siendo una herramienta de gestión para el futuro
emprendedor de negocios.
La creación de una empresa, representa el motor fundamental para la economía
y requiere una combinación de elementos que conjuntamente garantizan su éxito.
Manejar esos factores, requiere de disciplina, esfuerzo, habilidad y creatividad.
Mediante la elaboración o implementación de un plan de negocios, los
emprendedores garantizan avanzar en la planeación y entender el negocio de una
manera sistemática.
El éxito de su formulación supone un esfuerzo en manejar adecuadamente la
forma en desarrollar satisfactoriamente los contenidos que lo integran.
Cada plan de negocios debe adaptarse a las necesidades de cada emprendedor
y su negocio correspondiente, sus contenidos deben ser relevantes y su diseño debe
ser claro, comprensible, preciso, de fácil manejo, atractivo y efectivo.
En base a las experiencias obtenidas en la realización de este proyecto y las
potencialidades detectadas en el Suroccidente de Guatemala, se presenta esta
sección, dentro de la cual encontrará varios elementos que deben considerarse al
momento de emprender un negocio, así como los componentes claves que debe
contener el plan de negocios, éstos lineamientos generales le guiarán de una manera
práctica y sencilla.
Manual de LOMBRICOMPOST
41
DIEZ ELEMENTOS IMPORTANTES PARA
INICIAR UN NEGOCIO DE LOMBRICOMPOST
¿Qué elementos se deben conocer para iniciar un negocio?
1. Producto
Es importante conocer las características del producto que se ofrece a los clientes,
y de esta manera poder orientar a los usuarios y compradores, en el uso correcto del
producto, los beneficios que este presenta; éstos y otros elementos contribuyen a
obtener una venta efectiva.
Los elementos que complementan al producto, como el embalaje o empaque,
marca y etiqueta forman parte de la presentación del producto.
2. Identificar costos y proyectar ganancias
Para identificar los costos de producción se necesitan determinar los insumos
necesarios y todos aquellos costos directos en la producción, además deben de
identificarse los gastos fijos, es decir aquellos que se dan aunque no haya producción.
Cuando se conocen los costos y gastos del negocio, es más fácil fijar el precio de
venta y proyectar ganancias.
Las estimaciones o proyecciones deben ser comparadas con las acciones reales
de la empresa, y estas contribuyen a establecer metas sobre ventas y alcanzar
determinadas ganancias. Recuerde que su negocio debe ser rentable, y el registro
de costos y gastos es esencial para obtener datos reales sobre la situación financiera
de su empresa.
3. Definir la inversión inicial del negocio
La inversión consiste en identificar todos los recursos que el negocio necesita,
para que este pueda iniciar con sus operaciones. Cuando se han identificado los
recursos humanos, físico-materiales, técnicos, mercadológicos y
administrativos-
legales, se llega a obtener una cifra monetaria que representa la inversión inicial para
que su negocio pueda iniciar a operar.
Después de haber determinado la inversión inicial, debe evaluar las alternativas
42
Manual de LOMBRICOMPOST
para poder adquirir esa cifra monetaria. La cual puede ser a través de capital propio
o capital ajeno (financiamiento), si opta por la segunda alternativa debe indagarse
de que micro-financieras o instituciones bancarias pueden brindarle este servicio, y
cuáles son los requisitos y ventajas del financiamiento que va a adquirir.
4. ¿A quién vender mi producto?
Usted debe conocer que personas están solicitando o demandando su producto;
qué cantidades de productos y servicios solicitan; qué cantidades compran, a cada
cuánto tiempo realizan una compra y conocer la forma y capacidad de pago de
sus clientes.
Puede clasificar a sus clientes en base a diferentes características que le
ayudarán a segmentarlos y llevar un mejor control, sobre la forma de atenderlos y las
transacciones que se den con cada uno de ellos.
5. ¿Cómo y cuándo vender?
Usted estará preparado para vender su(s) Producto(s), cuando este organizado,
porque le será más fácil administrar los recursos del negocio.
La forma de cómo y cuándo vender su producto, estará dada en su plan de
negocios y las habilidades que posea al momento de ejecutar dicho plan.
6. Competencia
Usted no es la única persona que ofrece el mismo producto al mercado, esto
significa que existen más negocios ofreciendo lo mismo, y si desea que su empresa
permanezca en el mercado por largo tiempo, debe ser competitiva, y para ello se
necesita estar innovando y mejorando sus productos y servicios, crear estrategias de
mercadeo siempre enfocadas a la satisfacción de los clientes y usuarios.
7. Precio
Para fijar el precio de venta a sus productos, debe tomar en cuenta los costos
de producción y los precios de la competencia. Uno de los elementos que evalúan
los compradores es el precio antes de adquirir un producto. Pero no siempre el precio
define la compra final, existen otros elementos de valor agregado (como el servicio
Manual de LOMBRICOMPOST
43
prestado, calidad de los componentes del producto, etc.) que usted puede ofrecer y
que la competencia no lo hace; éstos pueden llegar a convencer a los clientes para
adquirir los productos en su empresa.
8. Aspectos Financieros
Para llevar un control financiero adecuado, siempre debe registrar los costos de
producción, efectuar estados de resultados de forma periódica, para ir monitoreando
los resultados obtenidos (Pérdidas y ganancias), debe efectuar inventarios, balances
generales, para conocer su patrimonio y a lo largo del tiempo, ir midiendo el
crecimiento de su empresa. Desarrollar flujos de caja, para identificar los ingresos y
salidas de efectivo que presenta su empresa a lo largo del tiempo.
Debe pensar siempre a futuro, y para ello debe utilizar proyecciones financieras
y fijarse metas de crecimiento.
Siempre analice sus estados financieros, porque facilita la toma de decisiones.
9. Riesgos
Un negocio puede tener sus propios riesgos, por variables internas o externas al
negocio, esto significa que siempre debe estar pendiente a todos los movimientos
relacionados a su negocio.
Incorpore acciones para prevenir, mitigar y eliminar los riesgos, estos pueden
darse a través de planes de prevención. Facilitando tomar decisiones de alternativas
de solución en momentos críticos.
10. Recursos para iniciar un negocio
Recursos Humanos: Identifique el No. y las personas que necesita para el desarrollo de
sus actividades empresariales.
Recursos Materiales: Se refieren a todos los recursos de infraestructura o espacios
físicos, máquinas, herramientas y equipos de trabajo.
Recursos Financieros: Son los recursos monetarios que necesita para que su negocio
funcione.
Recursos Mercadológicos: Es importante que identifique los elementos de mercadeo
que necesita su negocio, recuerde que el uso eficiente de los mismos, le ayudarán a
comercializar sus productos y a posicionar su negocio en el mercado.
44
Manual de LOMBRICOMPOST
Recursos Administrativos-Legales
Para que su empresa este organizada y reconocida en el medio empresarial,
debe contar con una figura legal, es decir que debe de registrarla en base a la
legislación guatemalteca, optando por una figura que le favorezca, en base a su
tamaño y características propias de su organización. La figura legal contribuye a las
operaciones de la empresa y la comercialización de sus productos.
Además de la inscripción formal de su negocio, es importante considerar todos
los permisos legales que se necesiten para que el negocio opere sin problemas.
CADENA DE VALOR EN UN NEGOCIO DE LOMBRICOMPOST
El diseño de la siguiente cadena, representa la combinación de los recursos que
intervienen para obtener los insumos necesarios en la producción de lombricompost,
dicha cadena muestra las relaciones entre las diferentes operaciones que ocurren en
cada eslabón.
La cadena de valor le ayudará a identificar los actores que intervienen en el
proceso de lombricompost, y la secuencia de los eslabones hasta obtener en su
negocio los insumos o materias primas para el proceso de lombricompostaje.
Cadena de valor en un negocio de lombricompost
PROVEEDORES
RESTAURANTES
CAFES
FABRICA DE
CERVEZA
INSUMOS
OBTENIDOS
EMPRESA
PRODUCTORA
PICOP
CAMIONES
INGRESOS
DE DESECHOS
Y RESIDUOS
ORGANICOS
SEDIMENTOS DE CAFE
DESECHOS DE COMIDA
CEVADA
RESIDUOS DE
CERVEZA
MERCADOS Y
HOGARES
RESIDUOS
VERDURAS Y
VEGETALES
DESECHOS DE
COMIDA
ASERRADEROS
CARPINTERIAS
ASERRIN
RESIDUOS DE
MADERA NO
TRATADA
Manual de LOMBRICOMPOST
TRANSPORTE
45
TRATAD
PRODUCTOS Y MERCADOS DE LOMBRICOMPOST
PRODUCTOS Y SERVICIOS DE LOMBRICOMPOST
Productos
• Lombricompost y estiércol de lombriz
• Lombrices
• “Té” (Líquido) de lombricopost
Servicios
• Recolección de desechos orgánicos
• Servicios de asesoría en la construcción de aboneras para lombrices.
MERCADOS POTENCIALES PARA LOMBRICES
La producción de lombricompost, actualmente presenta una alta demanda en
las actividades de cultivos orgánicos, siendo mejor valorados tanto a nivel nacional
e internacional.
Algunos productores son generalmente más propensos a comprar lombricompost
que otros, esto se debe a que algunos productores ven mayor beneficio en el uso de
lombricompost y estiércol de lombriz. Por lo tanto, los productores están dispuestos a
pagar para adquirir insumos agrícolas.
Los posibles mercados para este producto son:
• Mercados locales: Para abastecer a fincas y unidades de producción de alimentos
orgánicos. (Micro y pequeños productores)
• Mercados regionales: Para abastecer a empresas ubicadas en los departamentos
de Guatemala, quienes requieren de lombricompost, como insumo a sus
operaciones agrícolas.
• Hogares: Las lombrices y el lombricopost, benefician a los jardines, mejorando las
condiciones del suelo, consistencia de flores y plantas que embellecen los jardines,
tanto de hogares, como negocios de hoteles y restaurantes.
• Pescadores: Las lombrices pueden ser comercializadas a personas dedicadas a
la pesca.
• Granjas: Las lombrices forman parte de la dieta alimenticia de ciertos animales,
46
Manual de LOMBRICOMPOST
siendo una excelente fuente de proteína y normalmente las granjas requieren
grandes cantidades de lombrices.
• Consumo Humano: En algunos países, la gente considera un manjar a las lombrices,
por ejemplo en Nueva Zelanda.
POTENCIAL DE INGRESOS - LOMBRICES
Los precios de las lombrices
Compostaje de lombrices
Guatemala:
Q 120.00 /kg (alrededor de 2,200 lombrices / kg)
Estados Unidos:
Q 515.00 /kg
Lombrices de Jardín
Guatemala:
Q 100.00 /kg
Estados Unidos:
Q 325.00 /kg
Lombrices de Pesca
Estados Unidos:
Q 1,000.00 /kg (Q 23.00 por 12 lombrices)
Escenario de Ingresos
Nuestras bandejas tienen la capacidad de albergar 14 kg de lombrices.
Se cosecha alrededor de 7 kg cada 3 meses por bandeja, acerca de 28
kg al año.
Con 2 Bandejas:
56 kg * Q 120.00 = Q 6,720.00
Trabajo: aproximadamente. 15-20 horas cada mes .
Con Vermicompost o Lombricompost
Q 6,720.00 + 1,440.00 = Q 8,160.00 por año
Trabajo total: aproximadamente de 30-40 horas cada mes (4-5 días)
Otras oportunidades de Ingresos
Recolección de Desechos
Se puede cobrar una tarifa por prestar este servicio. Recolección en
hogares, hoteles y restaurantes.
Potencial para trabajar con el Gobierno Local
Coordinar la recolección de desechos, con autoridades locales.
Manual de LOMBRICOMPOST
47
POTENCIAL DE INGRESOS – ESTIERCOL DE LOMBRIZ
Ejemplos de precios de estiércol de lombriz (lombricompost)
• Guatemala:
Q 60.00 por un quintal (Q 1.32 / kg)
• Estados Unidos: Q765.00 por un quintal (Q17.00 / kg)
Escenario de Ingresos
Para dos bandejas con una capacidad de 90kg / mes
(Dos quintales cada mes = Q.120.00)
Q120.00 * 12 meses = Q1,440.00 / año
Trabajo aproximadamente de 15-20 horas / mes
El precio de lombricompost y estiercol de lombriz puede variar mucho esto
depende del tipo de cliente; la cantidad que se venda en una transacción y el lugar
en que se comercialice.
Por ejemplo:
Un vivero de café puede usar poco estiércol de lombriz para muchos semilleros.
Probablemente, un vivero comprará menos estiércol, pero a un precio mayor en
relación a una plantación que necesita grandes cantidades.
En Estados Unidos se vende un paquete pequeño de estiércol (aproximadamente
de 1-2 kg) por la suma de Q80.00 (Q40.00 por un kg). Pero al momento de vender
mayores cantidades el precio disminuye, por lo que el precio de mercado puede ser
de Q15.00 / kg. Y para el estiércol de lombriz, se cobra aproximadamente el doble
de los cálculos del lombricompost.
Recuerde que los precios dependerán de los costos de producción y los precios
de mercado que se manejen en la actualidad.
48
Manual de LOMBRICOMPOST
ESCENARIO DE UNA EMPRESA QUE LOGRA
UTILIDADES DE Q 50,000.00 AL AÑO
Preguntas importante que surgen para este escenario
1. ¿Qué cantidad de producto hay que vender?
2. ¿Qué cantidad de materia prima se necesita?
3. ¿Cuánto espacio se necesita?
4. ¿Cuáles son los gastos e inversión necesarios?
Supuestos:
• Sería difícil vender más de 25 kg de lombrices cada mes
• Se necesita 1m2 de área de superficie por cada 5 kg de lombrices
• Se necesita a menudo 2 veces más del área de las camas para trabajar.
• Las lombrices pueden comer 25% de su peso cada día
• Las salidas de lombricompost representan el 25% de las materias primas.
• Impuestos (ISR e IVA no están considerados)
Supuestos de precios de mercado
Lombrices
Q 100.00 / kg
Lombricompost Q 60.00 / quintal
Gastos de Operación
Fuente
Cantidad / año
Precio / Unidad
Gastos Totales
Costo de ventas
Transporte
56 (de 250 quintales)
Q. 700.00 /camión
Q. 39,347.00
Empaque
3,513 bolsas
Q. 4.00 / cada uno
Q. 14,053.00
Salario
5 personas
Q. 2,000.00 / mes
Q. 120,000.00
3,000 - 4,000 m2
Q 2,000.00 / mes
Q. 24,000.00
Gastos generales
Renta o alquiler
TOTAL
Manual de LOMBRICOMPOST
Q. 197,400.00
49
Ganancias por productos
Fuente de
Cantidad /
Precio /
Ganancias
Ganancias
año
Unidad
Totales
Lombrices
400 kg
Q. 100.00 / kg
Q.
Lombricompost
3,513 quintales
Q. 60.00 / quintal
Q. 210,788.00
TOTAL
40,000.00
Q. 250,788.00
Ingresos por Año
Ganancias
Gastos de Operación
Ingresos netos
Q. 250,788.00
Q. 197,400.00
Q. 53,388.00
Recursos necesarios para alcanzar esos ingresos:
Productos:
Lombrices = 400 kg (Sin embargo, puede producirse más de 4,000 kg)
Lombricompost = 3,513 quintales.
Cantidad de materias primas
14,053 quintales (639 toneladas)
Cálculos:
3,513 x 4 = 14,053 quintales de materias primas
14,053 x 25% = 3,513 quintales de lombricompost
Espacio
1,400 m2 camas de lombriz
2,800 m2 espacio total
Ejemplo:
35 filas de 1 metro x 40 mts
(Con un espacio de1m entre cada fila)
Inversión de capital necesaria
Debe contemplar los siguientes insumos y materiales
• Lombrices
50
Manual de LOMBRICOMPOST
• Material para construir filas (camas o aboneras)
• Un techo o material de cubierta
• Una fuente de agua
• Una pantalla de tamaño apropiada
• Un camión propio (o contratar el servicio de un camión)
Inversión de capital en lombrices
Se tiene que tener 7,000 kg por producción máxima
Cálculos para obtener una máxima producción
¿Cuántos años?
Cantidades de Lombrices
Precio
1 año
437 kg
Q 43,700.00
2 años
27 kg
Q 2,700.00
3 años
2 kg
Q
200.00
Inversión de capital, Pantalla
Una pantalla puede construirse por Q 8,000.00 a Q 16,000.00
Ilustración No. 10
I
Inversión de capital: Materiales y otros gastos
• Blocks Q 3.00 cada uno
• Lamina Q 75.00 cada una
• Instrumentos (termómetros, palas, etc.) El costo varia
Manual de LOMBRICOMPOST
51
• Preparación de la tierra Q 68.00 pago de trabajadores por día
Total inversión de capital
Precio Unitario
Cantidad
Gasto Total
Bloks
18,827
Q
3 .00
Q. 56,482.00
Materia de techo (4 x 12 pies)
2,058
Q.
75.00
Q. 154,383.00
Q. 10,000.00
Pantalla
1
Q. 1 0,000.00
Instrumentos
-
-
Lombrices
200 kg
Preparacion de la tierra
40 dias
Gastos diversos (15% de total)
Q.
100.00 / kg
Q. 68.00/ dia
-
-
TOTAL
Q.
4,000.00
Q. 20,000.00
Q.
2,720.00
Q. 37,138.00
Q. 284,723.00
Recuperación de la inversión
¿En cuántos años se puede recuperar la inversión?
• Inversión de Q. 284,723.00
• Ingresos de Q. 53,388.00 cada año
Año
1
2
3
4
Ingreso Total 53,388 106,776 160,164 213,552
Descuento 49,918
96,365 139,343 178,850
(6.5%)
52
5
6
7
8
266,940 320,328 373,716 427,104
214,887 247,453 276,550 302,176
Manual de LOMBRICOMPOST
FACTORES DE COMERCIALIZACIÓN DE LOMBRICOMPOST
Dentro de los factores más relevantes, encontramos los siguientes:
• Calidad
• Embalaje y transporte
• Almacenamiento y tiempo
• Certificaciones
Calidad
La calidad, es el factor más importante para un producto, y representa un
elemento por el cual los clientes adquieren y compran en repetidas ocasiones los
productos.
El lombricompostaje de mala calidad puede hacer daño e incluso matar las
plantas. Las lombrices de mala calidad pueden propagar enfermedades a otras
lombrices y morir rápidamente.
Embalaje y transporte
Embalaje de las lombrices
Necesitan condiciones adecuadas, como una temperatura más baja y menos
comida. Si se mantienen estas condiciones, las lombrices pueden vivir hasta 10 años.
Recuerde las condiciones que se han abarcado en otros apartados de esta guía.
a) Oxígeno
b) Humedad
c) Material de cama
d) Poca comida
e) Temperatura (evite las temperaturas extremas)
f) Utilizar un embalaje con ventilación (si las transporta en cajas, perfore la
caja)
Manual de LOMBRICOMPOST
53
Embalaje de lombricompost y estiércol
a) Humedad: Si hay malos olores o humedad en exceso, deje secar y curar. Mantener
algo de humedad, para obtener mayor calidad. ¡Recuerde, es un producto vivo!
Debe secar antes de colocarlo en embalajes plásticos.
b) Oxígeno: Si hay humedad debe tener oxígeno, los envases deben estar abiertos o
con ventilación; si está seco puede utilizar embalajes de plástico.
c) Temperatura: Evitar las temperaturas extremas.
Almacenamiento y tiempo
a) Mantener oxígeno y humedad, durante el almacenamiento abierto: Si realiza esta
práctica, puede almacenarlos por unos meses, sin perder la calidad.
b) Evitar materiales: Como papel de fibra natural, a menos que esté muy seco.
c) Secarlo bien antes de ser almacenado en embalajes de plástico: Si está
suficientemente seco, lo puede almacenar hasta un año.
Certificaciones
Las certificaciones orgánicas, pueden ayudar a comercializar más fácilmente
su producto, porque el producto estará reconocido en el mercado por llenar ciertos
requisitos de calidad, y pude tener un precio mercado satisfactorio.
Es importante tomar nota de los siguientes aspectos:
a) Tener un registro de entradas
b) Llevar control de las fechas de alimentación y cosecha
c) Realizar prácticas adecuadas de cosecha, almacenamiento y embalaje.
d) Para obtener una certificación orgánica, debe conocer los requisitos que
demandan las certificadoras.
54
Manual de LOMBRICOMPOST
Lineamientos generales
para iniciar un negocio
Objetivos
Objetivo General
Ampliar los conocimientos en los que interactúa la empresa, integrando de una
forma eficiente los recursos que posee y guiar las acciones de corto, mediano y largo
plazo, en busca de la competitividad.
Objetivos Específicos
• Identificar los principales elementos que deben integrar un plan de negocios.
• Adaptar los elementos del plan a su negocio propio.
• Evaluar elementos internos y externos de la empresa, para emplear acciones y
estrategias enfocadas a su realidad y contexto de intervención.
En esta sección se utilizará la siguiente simbología
i
Información: Proporciona datos importantes que se deben conocer, en la
formulación de un plan de negocios.
Herramientas: Proporciona algunas herramientas que puedes utilizar
para explorar que tipo de información es valiosa y debe incorporar al
plan de negocios.
Recomendaciones: Analice ciertos elementos y aplíquelos al plan de
negocios.
Alerta: Muestra los errores que pueden darse y cómo deben evitarse.
Manual de LOMBRICOMPOST
55
i
¿Qué es un plan de negocios?
Es un documento en donde de manera detallada se describe la forma en que
determinado negocio debe de ser llevado a cabo. El plan de negocio ayuda a
realizar una serie de tareas para quienes lo escriben y lo leen. Los empresarios los utilizan
en la búsqueda de transmitir su visión a los posibles inversionistas. También pueden ser
utilizados por las empresas que están tratando de atraer a los empleados clave, para
empezar nuevas ramas del negocio, frente a los proveedores o, simplemente y muy
beneficioso, para entender cómo manejar mejor su empresa.
En el plan de negocios debe incluir elementos internos y externos que incidirán
en el negocio. Y para ello es importante realizar investigaciones que contribuyan a
entender el contexto real en el que se interrelaciona el negocio.
Contar con un Plan de Negocios
La herramienta más valiosa para su negocio es el propio “Plan de Negocios”, el
cual le guiará a alcanzar sus objetivos a corto, mediano y largo plazo.
Recomendaciones para formular un plan
Es aconsejable diseñar su plan de negocios al momento de iniciar sus operaciones
empresariales, para alcanzar metas trazadas. El plan de negocios debe formularse en
bases a sus características y necesidades propias.
Conforme transcurra el tiempo, el plan de negocios debe actualizarse y adaptarse
a cambios actuales que se presenten, dentro y fuera de la empresa.
Compare siempre sus acciones y tareas con su plan de trabajo, esto le ayudará
a llevar un mejor control de sus actividades.
Considere elementos internos y externos
Todo cambio que se dé internamente afectará su plan de negocios,
siempre este pendiente de cambios externos, como la competencia,
políticas de mercado, impuestos, entre otros elementos que afectarán el rumbo de
sus actividades empresariales. Esto ayudará a evitar que su plan fracase.
56
Manual de LOMBRICOMPOST
i
¿Por qué debe tener un plan de negocios?
El plan de negocios es importante porque sirve como una guía para la dirección
del negocio en el futuro. Un plan de negocios es como contar con los planos de una
casa.
Algunas razones por las que un plan de negocios es importante son:
• Un plan de negocios es una herramienta de gestión. Cuando tienes un plan de
negocio, que contribuye a conducir de una mejor manera la empresa, cumpliendo
los objetivos trazados y metas de una forma exitosa.
• El plan de negocios se centra en tareas diarias como en acciones a mediano y largo
plazo. Cuando se tiene un plan de negocios, es más fácil enfrentar obstáculos que
aparecerán a largo del tiempo, previendo qué éstos se conviertan en problemas
graves, esto ayuda a ahorrar tiempo y dinero al empresario.
• Vale la pena invertir tiempo en preparar y formular el plan de negocios, porque es
una guía que facilitará tomar decisiones y no perder el horizonte de alcanzar las
metas trazadas.
¿Qué elementos debe tener un plan de negocios?
1. Descripción de la empresa:
• Marco filosófico empresarial (Visión, Misión, Valores, etc.)
• Historia o antecedentes de la empresa
• Localización y ubicación de la empresa
• Forma de organización y/o constitución.
• Análisis de la situación actual de la empresa
• Estrategias empresariales
Manual de LOMBRICOMPOST
57
• Autorización de licencias necesarias
• Descripción de productos y servicios
2. Elementos de Mercado
• Identificar a los consumidores y clientes potenciales.
• Determinar por qué ese mercado necesita de nuestros productos y servicios.
• Identificar la competencia y conocer sus líneas estratégicas.
• Investigación de mercados que contribuya a identificar elementos de la oferta
y la demanda.
• Establecer estrategias en base a los resultados obtenidos de la investigación
de mercado.
• Establecer la mejor relación entre los elementos que conforman la mezcla de
mercadeo.
3. Elementos organizacionales
• Manual de inducción
• Manual de Funciones
• Estructura de la organización
4. Elementos Operacionales
• Identificación de activos fijos involucrados en el proceso de producción
• Planes de mantenimiento de activos fijos
• Estrategias del proceso de producción
• Identificación de proveedores y roles que desempeñan en la cadena de
producción.
• Necesidades de distribución de productos
• Manejo de materias primas e insumos de producción
• Control de calidad
58
Manual de LOMBRICOMPOST
• Atención y Servicio al Cliente
5. Productos o Servicios
• Características y descripción de los productos o servicios
• Ciclo de vida de los productos-servicios
• Relaciones comparativas de los productos
• Análisis de la diversificación de productos
• Análisis del embalaje, empaque, marca, etiqueta y otros elementos que
forman parte del producto final.
6. Análisis de Riesgos
• Identificación de riesgos administrativos, financieros, económicos, técnicos,
riesgos de mercado y ambientales que pueda tener la empresa en base a sus
actividades principales.
•
Elaboración de planes de prevención de riesgos, mitigación o eliminación de
los mismos.
• Facilitar la toma de decisiones a través de estrategias de prevención, mitigación
y eliminación de riesgos. 7. Elementos Financieros y Económicos
7. Elementos Financieros y Económicos
• Historia financiera de la empresa
• Elaboración de Estados Financieros
• Proyección de Estados Financieros
• Análisis Administrativo – Financiero
• Análisis de índices Económicos
• Identificación de impactos socio-económicos
8. Elementos Ambientales
• Identificar los impactos positivos y negativos que ocasiona el negocio
Manual de LOMBRICOMPOST
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• Formas de adquirir licencias y permisos ambientales
Recomendaciones finales
No olvide integrar todos los elementos descritos anteriormente.
Para desarrollar su plan de negocios, es importante que cuente con un equipo
profesional y multidisciplinario.
Coordine eficazmente las fases de planificación, organización, integración,
dirección y control a su empresa.
Cultive y mantenga una cultura organizacional ética y profesional, tanto en las
relaciones internas y externas.
Mantenga viva la creatividad e innove constantemente para que su negocio
crezca y subsista en el mercado de una forma competitiva.
Comparta sus planes con su equipo de trabajo, para que conozcan su contenido
y trabajen por las mismas metas organizacionales.
Alertas empresariales generales
El plan de negocios es una herramienta que le guiará en las acciones a corto,
mediano y largo plazo, pero recuerde que el cumplimiento del mismo depende de
la disciplina, dedicación y actitudes positivas de propietario o gerentes y de todo el
equipo de trabajo que labora en la organización.
Recuerde que los comportamientos internos son reflejo de las relaciones externas
a la empresa.
La falta de planes de acción, pueden llevarlo a la quiebra, si no toma en cuenta
elementos integrales de negocios.
60
Manual de LOMBRICOMPOST
BIBLIOGRAFIA
Esta guía ha sido estructurada principalmente a base de las experiencias
compartidas en los talleres de formación y capacitación técnica,
impartida por los propietarios de Durango Compost Company, Colorado,
Estados Unidos. Y se consultaron dos textos que se citan a continuación.
1. Amigos de la tierra, “Manual básico para hacer vermicompost”,
Ayuntamiento de San Sebastian de los Reyes, Venezuela.
2. FUNSALPRODESE, “Establecimiento, manejo y aplicación de abono
orgánico” San Salvador, 2000.
3. Holcombe, D. y Longfellow, J. “Construction drawings, operators guide,
operation plan, sitie license” Estados Unidos, 2003.
4. Dougherty, M. “Field Guide To On-Farm Composting” New York.
Manual de LOMBRICOMPOST
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ANEXOS
Anexo No. 1:
Materiales y herramientas de trabajo para la construcción
De la abonera en San Rafael Pie de la Cuesta
Cantidad Descripción de materiales y herramientas
6
Piezas de Plywood 4’ x 8’
1
Madera 2” x 2” x 12’
1
Madera 2” x 4” x 8’
2
Set de chuchos para cable
1
Halador de puerta de 4-3/4” Gal
2
Bisagra para puerta No. 3
2
Halador de puerta 5-1
1
Halador de puerta 4-3/4” Gal
2
Adhesivo multiusos para construcción
1
Brocha de 3”, para pintar
1
Set para pintar (bandeja, rodillo y felpa)
1
Galón de pintura para exteriores
2
Galón de protector latex /clima extremo
2
Cajas de tornillos para exterior 6x2”
1
Lazo plástico (polyes/bolsa 1/4 x 100
1
Pieza de cedazo aluminio 48” x 33 yardas
1
Pistola calafateadora para reforzar
1
Pistola para clavos
1Taladro
62
1
Llave ajustable
1
Cepillo o rodillo
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