magazine P r e v i s i ó n v e n d i m i a s 2 0 0 4 • Va r i e d a d Te m p r a n i l l o e n R i o j a • É l i t e d e F o r t i u s O r i g i n a l d e M a rq u é s d e V i t o r i a • F a u s t i n o V T i n t o R e s e r v a 9 9 International wine challenges Londres 2004 I I P r e m i o G r u p o Fa u s t i n o a l t o r e ro m á s c o m p l e t o • L a D O C R i o j a p r e m i a a Fa u s t i n o S H O W R O O M P r e s e n t a c i o n e s G r u p o F a u s t i n o • N o s v i s i ta r o n . . . R e g a l o s é l i t e • E l G r u p o Fa u s t i n o l l e va l a v e n d i m i a a i n t e r n e t Bodegas Faustino, Carretera de Logroño s/n. 01320 oyón. Tel. 945 622 500 VIÑEDO F AUSTINO B ODEGAS V ALCARLOS C AMPILLO B ODEGAS L EGANZA M ARQUES B ODEGAS V ICTORIANAS DE V ITORIA Grupo Faustino es el grupo líder en la elaboración de vinos de alta gama y en la gestión de bodegas con Denominación de Origen. Fundado hace 4 generaciones en 1861 por Eleuterio Martínez Arzok, posee actualmente 6 bodegas de reconocido prestigio situadas en las D.O. Rioja, La Mancha, Navarra y un nuevo proyecto en Ribera de Duero. Al Grupo pertenecen Bodegas Faustino, Marqués de Vitoria, Bodegas Campillo, Bodegas Victorianas, Bodegas Condesa de Leganza y Bodegas Valcarlos. PREVISIÓN VENDIMIAS 2004 D.O.Ca. RIOJA D.O. CASTILLA-LA MANCHA Los meses de Julio y Agosto pasados se caracterizaron por la suavidad de las temperaturas y la presencia de ligeras lluvias. Ambos factores hicieron que el viñedo presentara en esas fechas un estado sanitario y vegetativo excelente. Una vez realizada la recolección del fruto en Castilla-La Mancha, damos marcha atrás y observamos que el buen orden y reparto de una climatología positiva en cuanto a las lluvias y temperaturas, nos llevan a un cuajado y una maduración satisfactoria. Tan solo reseñar que las lluvias pre-veraniegas y notablemente abundantes, nos hicieron bailar con una de las más temidas enfermedades de la vid "el mildiu". No obstante, exceptuando alguna zona en la parte de Ciudad Real, se frenaron y eliminaron los distintos focos localizados en esta D.O. Con el comienzo del mes de Septiembre llegaron las primeras lluvias en forma de tormenta y viento del sur con elevada humedad relativa. Esto hizo temer la aparición de focos de Botrytis (podredumbre) que hubieran provocado un notable descenso de la calidad de las uvas, y por supuesto de los futuros vinos. Afortunadamente el cambio del tiempo (viento norte y ausencia de precipitaciones) unido a una buena protección fitosanitaria, evitaron la presencia de esta temida enfermedad. En estos momentos la vendimia es inminente y puede afirmarse que la calidad de la cosecha va a ser muy buena (siempre que acompañe en tiempo). Las uvas están sanas, su contenido en azúcar y acidez es correcto, y los aromas y el color se muestran potentes. Julián Palacios - Director de Gestión de Explotaciones Agrícolas Si unimos a lo anteriormente nombrado, que el verano ha sido caluroso pero moderado, y la época de vendimia tampoco se ha visto influida por accidentes meteorológicos, llegaremos a comprender el retraso de entre 10 y 15 días para la obtención del fruto y la amplia duración de este duro trabajo, además nos ayudará a descubrir el por qué a las bodegas manchegas nos han llegado uvas muy sanas y equilibradas en perfecto estado de maduración, sirviendo de cimientos para los caldos interesantes que se esperan para esta campaña 2004. Las primeras impresiones generales de la cosecha en la presente añada, nos hablan de un ligero decrecimiento de cosecha, pero de una importantísima mejora en lo que respecta a su calidad. Diego Morcillo - Director Técnico de Bodegas Leganza D.O. NAVARRA D.O. RIBERA DE DUERO Al igual que en los viñedos de la D.O.C. Rioja las temperaturas y precipitaciones de los meses de Julio y Agosto provocaron una favorable evolución del viñedo. Siguiendo la tónica del resto de zonas el verano pasado en la D.O. Ribera de Duero se caracterizó por la ausencia de altas temperaturas, aunque sin precipitaciones relevantes. El mes de Septiembre en la D.O. Navarra no comenzó con tantas lluvias como en Rioja, lo que hizo que la sanidad de las uvas no se viera comprometida en ningún momento. Así la evolución de la maduración ha seguido su ciclo natural y la acumulación de azúcar, color y aromas ha sido muy satisfactoria. Ya se han comenzado a vendimiar las primeras uvas de la variedad Merlot, y muy pronto se vendimiará el Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Si la vendimia continúa desarrollándose con sol y calor la calidad de la cosecha está asegurada. Julián Palacios - Director de Gestión de Explotaciones Agrícolas La evolución del viñedo durante el mes de Septiembre se ha visto favorecida por las grandes oscilaciones de temperatura día-noche, estas aumentan la acumulación de color en el hollejo de las uvas. La vendimia comenzará hacía el 10 de Octubre. La sanidad de las plantas es muy buena y la calidad de las uvas muy prometedora. Queda seguir muy de cerca la evolución de la maduración para poder determinar de forma precisa el momento óptimo de vendimia, con el objetivo de aprovechar todo el potencial de calidad que poseen los viñedos que el Grupo Faustino tiene en la Ribera del Duero. Julián Palacios - Director de Gestión de Explotaciones Agrícolas Tempranillo Tempranillo, en la etimología popular, quiere decir uva temprana (madura antes que el resto de variedades). Es la uva noble española por excelencia, de ascendencia septentrional se reconoce autóctona de Rioja, aunque hay quienes defienden su introducción en esta región a través de la ruta jacobea por los monjes borgoñeses de Cluny y Citeaux. Es la variedad que mayor superficie ocupa en la D.O.Calificada Rioja con más de 46.000 has cultivadas, lo que supone un 74% del viñedo. Además, está presente en 28 de las 54 Denominaciones de Origen españolas, y también se cultiva en Portugal, Francia, Argentina, y Estados Unidos. La Tempranillo vegeta muy bien en suelos arcillocalcáreos. De porte erguido, es una variedad muy segura en el cuajado, sensible a plagas y enfermedades, y poco resistente a la sequía y a temperaturas altas. Los racimos son de tamaño mediano, muy compactos y de forma cilíndrica con hombros. Con bayas de forma esférica, de tamaño mediano y color azul-negra. Produce vinos equilibrados en azúcar, color y acidez, con agradable recuerdo a mora o zarzamora, y sensación fresca y seca en la boca. Tienen la virtud de soportar bien el envejecimiento en madera, con buena estructura de taninos, con color y acidez persistentes durante la crianza. Al igual que en la D.O.Ca. Rioja, la mayoría de los viñedos del Grupo Faustino son de Tempranillo. Al tratarse de viñas de diferentes edades y estar enclavadas en varias zonas, se consigue extraer de esta variedad distintos matices. Así en las zonas altas un color menos intenso es compensado con una elevada acidez, mientras que en zonas más bajas se consigue mayor graduación alcohólica y color a costa de una acidez relativamente baja. Son todas estas peculiaridades bien conjuntadas las que aportan la característica complejidad a los vinos de Tempranillo. Javier Fernández de Bobadilla Director de Explotaciones Agrícolas en La Rioja VARIEDADES: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon. NOTA DE CATA: Presenta un brillante, intenso y cubierto color rojo CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA: El desarrollo vegetativo de la vid durante la campaña 2000 fue idónea para alcanzar unas condiciones óptimas de calidad. Fue una climatología benigna que permitió llegar a la época de vendimia con la uva en perfecto estado sanitario, fundamento básico para la obtención de vinos de alta calidad. La vendimia fue lenta y escalonada buscando optimizar la maduración. La cosecha fue calificada como MUY BUENA por el Consejo Regulador de Navarra. cereza con matices teja en el borde de la copa. El aroma es potente, con un perfecto equilibrio entre los elementos primarios que aportan las dos variedades, frutas rojas y maduras del Merlot y baya negra y pimiento verde del Cabernet Sauvignon y los terciarios procedentes de las maderas del roble y de las duelas tostadas con notas torrefactas y ligeramente especiadas. En boca se presenta carnoso, lleno, balsámico, con taninos suaves y un final largo y sabroso. Recomendado para ser consumido con caza, carnes rojas fuertes, asados y quesos. Temperatura de servicio recomendada: 18°C. VINIFICACIÓN Y CRIANZA: Las uvas proceden de nuestros viñedos propios de Tierra Estella. La vendimia comienza en los primeros días de octubre, en el momento óptimo de maduración de cada variedad y parcela. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 28º C con dos remontados diarios de 40 min. durante la primera semana y de 30 min. el resto de días que fueron 24. La fermentación se realiza de forma separada por variedades Merlot y Cabernet Sauvignon. Finalizada la fermentación alcohólica se realiza un “bâtonnage” de las lías durante el proceso de fermentación maloláctica. La variedad Merlot en 100 barricas nuevas de roble francés de Allier de calidad tostado medio-alto y la variedad Cabernet Sauvignon en otras 95 barricas de las mismas características. La fermentación maloláctica dura 2 meses permaneciendo los vinos con sus lías hasta Abril de 2001. Tras varias pruebas y catas se decide ensamblar los dos vinos Merlot y Cabernet Sauvignon y pasar el vino a barricas de roble americano de la zona de Ohio, donde permanece hasta noviembre de 2002, posteriormente se embotella en el primer trimestre de 2003. Bodegas Valcarlos, la bodega navarra del Grupo Faustino, ha lanzado al mercado un nuevo vino de alta expresión: “Elite” de Fortius. Elite de Fortius se posiciona entre los vinos más cuidados de esta bodega que sigue fiel a los principios de elaboración riojanos, que inauguró su fundador Julio Faustino, en cuanto a la utilización de una excelente materia prima así como a una crianza muy estudiada con un periodo largo de reposo en botella tras el envejecimiento en madera. En esta ocasión han hecho una apuesta segura, confiando en las variedades francesas Merlot y Cabernet, al cincuenta por ciento, uvas que se aclimatan perfectamente al suelo navarro. El vino, envejecido en barrica de roble americano durante un año y siete meses, posteriormente ha permanecido en botella desde el primer trimestre del 2003 hasta la actualidad. Elite de Fortius es un vino de color cereza intenso y con una aroma fino, elegante, y con notas de tostados cremosos (cacao) y varietales (grosellas, pimentón). En boca es redondo, graso, con una excelente expresión varietal y muy sabroso. Miguel Martínez Director Técnico de Bodegas Valcarlos ORIGINAL VARIEDADES: 100% Tempranillo. Añada 2003. ELABORACIÓN: Uvas seleccionadas de los viñedos más viejos de la bodega de más de 30 años. Ha realizado la fermentación maloláctica en barrica de roble americano y francés con estabilización natural. No ha sido filtrado ni aclarado, con lo cual existe la posibilidad de presentar precipitaciones. El nuevo vino de Marques de Vitoria Cien por cien Tempranillo y procedente de uvas seleccionadas de los viñedos más viejos de la bodega, con más de 30 años, Original 2003 se ha elaborado bajo los parámetros más modernos en las técnicas de elaboración: ausencia de filtrado y clarificación en los procesos de estabilización. Tradición e innovación se han unido para dar como resultado un vino especial y que se posiciona en la gama alta de la bodega riojana. NOTA DE CATA: Este vino presenta un color cereza intenso con ribete violáceo. Aroma potente, rico en expresión varietal-frutal con tostados finos de madera nueva bien integrados con la fruta. Boca limpia, rica en expresión de fruta, taninos sabrosos, tostados suaves bien integrados. De color cereza intenso, su aroma es frutoso, algo tostado y con notas de hollejos en maceración (racimos, confitura). En boca es carnoso, con fruta madura (zarzamora), toques de maceración, hollejos, taninos de fruta y retronasal de roble. MARIDAJE: Recomendamos este vino para acompañar En definitiva, Original 2003 es una apuesta en firme que trabaja las posibilidades frutales de la tempranillo. a carnes rojas, un amplio abanico de arroces tradicionales y de nueva creación y con quesos no muy curados. Con un nuevo concepto tanto en su elaboración como en su presentación, la bodega Marqués de Vitoria del Grupo Faustino ha lanzado al mercado su último vino: “Original”. Luis Zabala Director Técnico de Bodegas Marqués de Vitoria Faustino V VARIEDADES: Tempranillo 92 %, Mazuelo 8 %. CARACTERÍSTICAS DEL AÑO VITÍCOLA 1999: El ciclo vegetativo de la cosecha 1999 se inicia con el buen agostamiento de la campaña anterior y con una pluviometría suficiente durante el invierno, lo que deriva en una muy buena brotación. La evolución del viñedo es correcta hasta el 16 de Abril, en que una intensa helada afecta a gran parte del viñedo de la Denominación. Solamente las zonas más altas, por encima de los 500 metros de altitud, se ven menos afectadas. Esta helada va a ser el factor determinante en esta campaña, que va a incidir en la evolución del ciclo del viñedo y en la cantidad de la cosecha. La brotación es irregular y el número de racimos y el tamaño varía enormemente, produciéndose una distinta evolución en cada caso, diferencia que se va acortando hasta llegar a la vendimia en unas condiciones de maduración semejantes. El cuajado es bueno en todos los casos y el estado sanitario es igualmente satisfactorio hasta el envero, que se inicia con cierto retraso, manteniéndose la irregularidad derivada de la helada. El proceso de maduración es correcto y la diferencia de evolución se va acortando. Durante los meses de Agosto y de Septiembre se producen lluvias intermitentes. La vendimia se desarrolla entre el 15 de Septiembre y la última semana de Octubre con tiempo inestable, circunstancia que obliga a realizarla de forma escalonada en función de una maduración que se produce más lentamente de lo normal. La uva ha entrado en la Bodega con los niveles óptimos de maduración y en magnífico estado sanitario, ofreciendo los parámetros ideales de calidad que han permitido obtener vinos de adecuada graduación alcohólica y alto contenido en polifenoles (buena intensidad de color). Reserva 1999 VINIFICACIÓN: Las uvas recolectadas durante esta vendimia de 1999 se despalillaron y realizaron la primera fermentación o fermentación alcohólica en 10 días, alcanzando una temperatura máxima de 29°C, con dos remontados diarios, permaneciendo hasta un total de 20 días macerándose el mosto-vino con sus hollejos, realizando estos últimos días un ligero remontado diario con el fin de que las pastas estuviesen húmedas y extraer el máximo de carga aromática y polifenólica que las uvas de esta cosecha pudieran ofrecer. TIEMPO DE CRIANZA: La entrada en barrica bordelesa se produce en el segundo semestre del año 2000, y después de permanecer 16 meses en barrica, salió de las mismas en el último semestre del año 2001. Se utilizaron barricas de roble blanco de origen americano de la zona de Missouri de una edad media no superior a unos cuatro años. En el último trimestre del año 2001 comenzó a embotellarse, afinándose en botella durante más de dos años antes de salir al mercado. CATA DEL TINTO FAUSTINO V RESERVA COSECHA 1999: Este vino de aspecto brillante, presenta un intenso color rojo cereza con ribetes de color teja en los bordes de la copa. El aroma es intenso, con finas notas tostadas de roble y frutos rojos y ligero fondo de fruta confitada con aportes de vainilla y especias procedentes del roble de maduración en barrica. En boca es redondo, aterciopelado, carnoso, conjugando los taninos dulces de la uva y los procedentes de la madera, muy ensamblados que forman un vino suave pero robusto. Rafael Martínez Director Técnico de Bodegas Faustino International wine challenge Londres 2004 Campillo Reseva Especial 95 Mejor Tempranillo del mundo A finales de Mayo, se seleccionaron 9.000 vinos de todo el mundo para el International Wine Challenge de Londres 2004. Campillo Reserva Especial 1995 obtuvo la Medalla de Oro. Posteriormente los organizadores realizaron otra competición, entre los ganadores de las Medallas de Oro y los vencedores en las diferentes categorías concediéndose un Trofeo todavía más prestigioso. Campillo Reserva Especial 1995 ha obtenido este Trofeo al mejor vino elaborado con la variedad Tempranillo (Tempranillo Trophy), en competencia no sólo con vinos de España sino también de California, Australia y Argentina. Por lo que podemos decir que lo han calificado como “Mejor Vino Tempranillo del Mundo”. International wine challenge Londres 2004 Marques de Vitoria Reserva 98 Medalla de Oro Nuestro Marqués de Vitoria Reserva 1998 presenta un color cereza intenso con borde granate. Su aspecto limpio y brillante. Aroma que nos recuerda frutos del bosque maduros y compota de fruta con ligeras notas de café y cacao muy integrados. En boca es carnoso, sabroso con predominio de fruta madura y taninos dulces sobre fondo tostado. Un vino merecedor de todos los honores. II PREMIO GRUPO FAUSTINO AL TORERO MaS COMPLETO Grupo Faustino presentó el 14 de agosto por segundo año consecutivo el Premio al Torero más completo de la feria de Bilbao 2004. Recordamos que el I premio se le entregó el año pasado a Enrique Ponce en una cena en el museo de la plaza de toros de Vista Alegre de Bilbao. El jurado está integrado por 6 miembros repartidos entre la junta administrativa de la plaza de toros Bilbao y críticos especializados. El acto se realizó en el museo de la plaza de toros de Bilbao y contó con una amplia asistencia de medios de comunicación, personalidades políticas y del mundo taurino. Por unanimidad el jurado acordó otorgar el premio al torero más completo a SALVADOR VEGA por su valentía, entrega, juventud y tauromaquia fresca y una mención honorífica para JOSE MARÍA MANZANARES por su trayectoria, sobriedad, plasticidad y entrega. Feria taurina Bilbao 2004 La entrega de los premios se realizará en Noviembre, en una cena homenaje, en la que se entregará a Salvador Vega el premio "Su peso en vino" de Faustino I Gran Reserva de la añada excelente más próxima a su fecha de nacimiento y a Jose María Manzanares un trofeo recordatorio. Se espera contar con la asistencia de ambos toreros y personalidades del mundo taurino y político, así como medios de comunicación. LA DOC RIOJA PREMIA A FAUSTINO Marqués de Vitoria Gran Reserva Faustino I Gran Reserva Faustino I Gran Reserva 1995 y Marqués de Vitoria Gran Reserva 1995 recibieron el primer y segundo premio respectivamente en la categoría de Tintos Grandes Reservas y Faustino V Cosecha 2003 fue galardonado con el tercer premio en la categoría de Rosados. El jurado del concurso –al que se han presentado un total de 283 vinos– estuvo compuesto por dos miembros del Consejo Regulador de Rioja, dos miembros de la Casa del Vino de Laguardia, dos miembros de Evena (Olite), dos miembros de la Estación Enológica de Haro y dos miembros del Comité del Concurso. Valencia, Granada, Málaga, Bilbao, San Sebastián y Madrid Durante los meses de Octubre y Noviembre de 2004, Grupo Faustino celebrará diversas presentaciones para dar a conocer las novedades desarrolladas durante este último año. Faustino V Rosado Faustino I Gran Reserva 1995, Marqués de Vitoria Gran Reserva 1995 y Faustino V Rosado 2003 han resultado premiados en el XI Concurso de Vinos de la Denominación de Origen Calificada Rioja Fiesta de la Vendimia 2004 de Rioja Alavesa recientemente celebrado en el Centro Temático de Villa Lucía de Laguardia (Álava). SHOWROOM Presentaciones Grupo Faustino Distribuidores, hosteleros, prescriptores o líderes de opinión, así como periodistas invitados por Grupo Faustino, serán los asistentes a dichos eventos. Estos, tendrán la oportunidad de familiarizarse más profundamente con los valores del Grupo y podrán estrechar vínculos entre todos ellos. Para ello, se han seleccionado lugares no habituales para este tipo de presentaciones: el Hotel Olimpia (Valencia), la Fundación Rodríguez Acosta (Granada), el Hotel Europa de Torremolinos (Málaga), el Museo de Bellas Artes (Bilbao), el Palacio Miramar (San Sebastián) y el Palacio de Saldaña (Madrid). Edificios emblemáticos y señoriales, fiel reflejo de los vinos de prestigio elaborados por las bodegas de Grupo Faustino. Nos visitaron... Nos visitó en Bodegas Campillo, José María Balmori, Director de Compras de la Cadena Silken acompañado de un grupo en el que se encontraba el Dr. Juan Carlos García Valdecasas prestigioso cirujano especialista en transplantes. "3663", importante empresa de catering inglesa, que vino con nuestros importadores Cellar Trends y Matthew Clark Wholesale, la empresa mayorista que le sirve. Grupo de managers de bares y restaurantes "Beefeater", pertenecientes al grupo Withbread, servidos también por Matthew Clark Wholesale a través de Cellar Trends. Visita Chris Losh, editor revista Wine International, UK. En la foto aparece con Roberto Alonso, Director de Exportación y con Ricardo Aguiriano, Director de Marketing de Grupo Faustino. La visita fue el 31 de mayo. "También nos han visitado periodistas líderes de opinión dentro del sector del vino como: José Peñín de la Guía Peñín Magazine, Carlos Delgado de las revistas Mi Vino y Vinum, Pablo Amate del Diario Ideal de Granada, Mikel Zeberio de Viandar y John Radford periodista especializado colaborador de la revista Decanter - UK.” Regalos élite Faustino Fortius Marqués de Vitoria Valcarlos Leganza Grupo Faustino Campillo A continuación mostramos los nuevos catálogos de Presentaciones Especiales de Grupo Faustino y de cada una de las bodegas. Presentaciones en estuches y cajas de madera de tres y seis botellas. Están enfocadas a la campaña de navidad; sin embargo, las referencias estarán disponibles a lo largo de todo el año. www.grupofaustino.es El Grupo Faustino lleva la vendimia a internet para conocer la parte más humana de la recolección, reflejada en el almuerzo de una de las cuadrillas de vendimiadores. El acceso a esos videos es totalmente libre y se encuentra en la página principal de www.grupofaustino.es. La nueva página web del Grupo Faustino incluye entre otros atractivos una serie de vídeos sobre la vendimia, un buscador de vinos y un mapa de viñas. El Grupo Faustino, la sociedad que agrupa a Bodegas Faustino, Bodegas Campillo, Bodegas Marqués de Vitoria, Bodegas Valcarlos, Bodegas Leganza y Bodegas Victorianas, acaba de lanzar su nuevo proyecto digital que incluye el desarrollo de las páginas web del grupo: www.grupofaustino.es www.bodegasfaustino.com www.bodegascampillo.com www.bodegasvictorianas.com www.bodegasleganza.com www.marquesdevitoria.com www.bodegasvalcarlos.com Grupo Faustino, como máximo propietario de viñedo en Rioja, ha querido dar especial protagonismo a la vendimia en su nuevo site, y con ese fin ha programado nueve capítulos de una serie dedicada a la vendimia y todo su proceso que están siendo grabados y producidos durante la vendimia 2004. En esos videos, se explica cuál es el proceso que lleva a determinar el inicio de la vendimia, las técnicas para realizar la misma o cómo se realiza la recepción en bodega, aunque también hay tiempo El interés del Grupo Faustino por los viñedos viene marcado por el nivel de importancia que la calidad de la uva tiene en la producción de vinos de alta gama. En el nuevo site, los internautas también pueden navegar por un mapa de viñas que refleja la situación de todas y cada una de las fincas que el Grupo Faustino tiene en Rioja, Navarra, Ribera de Duero y La Mancha. Y por supuesto son protagonistas los vinos, a los que los usuarios podrán acceder a través de un potente buscador de vinos. De cada uno de los vinos se presenta la ficha de cata, con todas las características descriptivas de los caldos, con una versión imprimible en PDF, la imagen de la botella, de la etiqueta o el gráfico de cata correspondiente.