Vinos del País Vasco

Rioja Alavesa
Una comarca privilegiada del País Vasco
Uno de los vinos más apreciados del mundo
La zona vitivinícola más dinámica de Europa
fruto de la calidad
Txakoli
El vino vasco que mira al mar
Un vino especial, arraigado en la cultura de un pueblo
Un vino cuya demanda crece imparable año tras año
V I N O S D E R I O J A A L AV E S A
Denominación de Origen Calificada Rioja
En el País Vasco se encuentra
una comarca privilegiada para la
producción de vinos de alta calidad: Rioja Alavesa.
Rioja Calidad
Alavesa
por origen
La superficie de viñedo de Rioja Alavesa se aproxima a las
13.000 hectáreas, lo que supone el 21% de la superficie total
de cultivo de uva amparada bajo
la Denominación de Origen
Calificada Rioja.
La reconocida calidad de sus vinos tiene su origen en la propia
tierra: gran parte de sus viñedos
están en laderas orientadas hacia
el sur, descenciendo escalonadamente desde el pie de la Sierra
de Toloño/Cantabria hasta el
río Ebro. La composición del
suelo, en su mayoría, arcillosocalcáreo y las características de
su clima, hacen de esta comarca
un lugar idóneo para el cultivo
de la vid.
PA Í S VA S C O
U VA
CLIMA
SUELO
SITUACIÓN
R I O J A A L AV E S A
Una comarca
privilegiada
La excelencia de la uva, confiere
esa personalidad especial de sus
vinos, rica en matices, que alcanza su plenitud expresiva tanto en
los vinos jóvenes obtenidos por
maceración carbónica, como en
sus apreciados crianzas, reservas
y grandes reservas, envejecidos
en barrica.
Las variedades de uva más extendidas son: tempranillo para
vinos tintos y viura para vinos
blancos.
V I N O S D E R I O J A A L AV E S A
INVERSIÓN
TECNOLOGÍA
I N N O VA C I Ó N
TRADICIÓN
Denominación de Origen Calificada Rioja
Vanguardia
del sector vitivinícola
de Europa de vinos
de calidad
Rioja Alavesa
Calidad por vocación
En la última década, el sector vitivinícola de la comarca de Rioja Alavesa ha experimentado un espectacular salto cualitativo, logrando situarse en
la vanguardia de las zonas europeas que producen
vinos de calidad. El legado de una tradición secular
en el arte de hacer vino se ha visto complementado
de forma equilibrada con la incorporación de expertos enólogos, la innovación en el cultivo y en los
procesos de elaboración, la aplicación de alta tecnología y la realización, por parte de las bodegas,
de importantes inversiones en la modernización y
adecuación de las infraestructuras. También es reseñable la coordinación de los agentes públicos y
privados para impulsar líneas estratégicas a corto y
medio plazo, basadas en la mejora de la calidad del
vino.
V I N O S D E R I O J A A L AV E S A
Denominación de Origen Calificada Rioja
Rioja Alavesa
Presente en los mejores restaurantes
del mundo
El valor de una marca
Los vinos de Rioja Alavesa disfrutan del reconocimiento internacional, reflejado en multitud de premios y distinciones
y está presente en los mejores
restaurantes del mundo.
Son la referencia, junto a los
vinos franceses, del segmento
vitivinícola de alta calidad europeo.
En los últimos cinco años, debido principalmente a la expansión de mercados, ha incrementado sus ventas un 58%. Su
producción ya alcanza los 100
millones de botellas.
El 30% de su comercialización
se dirige a la exportación.
Una de cada tres botellas de la
Denominación Rioja pertenece
a Rioja Alavesa.
Actualmente, los vinos de Rioja
Alavesa se consideran la punta
de lanza, en cuanto a calidad,
de la Denominación de Origen
Calificada Rioja.
La marca Rioja supera en grado
de fidelidad de los consumidores
a cualquier otra marca de vinos
con denominación de origen en
Europa.
Rioja Alavesa
Un fenómeno cultural
La tendencia del mercado hacia
un consumo preferente por los vinos de calidad, viene acompañada
de un creciente interés social por
la cultura del vino: el enoturismo.
Son múltiples las bodegas de Rioja Alavesa que muestran a visitantes lo que antaño guardaban
celosamente como un tesoro: los
secretos de arte del vino; desde pequeñas bodegas medievales a verdaderos iconos de la arquitectura
de vanguardia con gran proyección
internacional.
La comarca de Rioja Alavesa propone itinerarios inolvidables por
pequeños pueblos plagados de historia y ricos en patrimonio cultural, diseminados en una paisaje
singular.
La gastronomía, las catas, los museos del vino, hoteles con encanto
y todo un repertorio de actividades diversas, rinden homenaje al
producto singular de esta tierra, y
ofrecen la oportunidad de conocer este enclave vitivinícola excepcional.
Txakoli, el vino vasco que mira al mar
El txakoli es un vino especial, vinculado desde tiempo inmemorial a la cultura del
pueblo vasco. Un vino joven, de año, con muchos siglos de existencia. Parece probable que el origen de la palabra txakoli provenga del euskera «etxakoa», que significa
hecho en casa o vino hecho en el caserío.
La singularidad de los vinos con Denominación de Origen Txakoli tiene su origen en
las características del medio natural en el que se cultiva, en zonas cercanas a la costa,
donde la presencia de la vid es milenaria. Un relieve montañoso de baja altitud; la
proximidad al mar Cantábrico; un clima atlántico benigno y las variedades autóctonas
de la uva, idóneas para el medio donde se cultivan, especialmente la Ondarribi Zuri,
confieren al txakoli una personalidad especial que lo diferencia del resto de vinos.
El buen hacer, fruto de una sabia tradición, una cuidadosa elaboración, exhaustivos
controles y catas de calificación, garantizan su calidad y características tipificadas.
Desde su calificación como Denominaciones de Origen, la demanda del txakoli se
incrementa año tras año, propiciando un crecimiento sostenible y equilibrado del
sector viticultor, la extensión de su mercado a los principales establecimientos de
hostelería y alimentación del Estado y una incipiente exportación internacional.
El volumen actual de producción se eleva a unos 4.000.000 de botellas.
Txakoli de Getaria
La Denominación de Origen Txakoli de Getaria acogía hasta hace bien
poco los cultivos de tres poblaciones
marineras Getaria, Zarautz y Aia,
extendiéndose actualmente a otros
municipios de Gipuzkoa.
La variedad de uva Ondarribi Zuri,
con la que se elaboran los vinos blancos, supone el 95% de la producción, y la variedad Ondarribi Beltza
el 5% restante, para la elaboración
minoritaria de rosados y tintos.
El Txakoli de Getaria es un vino
joven y afrutado de color amarillo
pajizo con un grado medio de 11º y
una leve acidez característica. Tra-
dicionalmente se sirve rompiéndolo
ligeramente en la copa; de esta manera, el vino, ligeramente carbónico,
desprenderá toda la gama de sus aromas frutales.
Una característica de la elaboración
del txakoli de Getaria es que tras la
fermentación descansa con sus lías
y no se lleva a cabo ningún trasiego
para conservar el pequeño burbujeo;
el vino se clarifica por sedimentación natural en el propio tanque.
La producción media del txakoli de
Getaria alcanza actualmente la cifra
de 2.200.000 de botellas.
T X A K O L I D E G E TA R I A
Denominación de Origen
Txakoli de Bizkaia
Su cultivo está diseminado por todo
el territorio de Bizkaia, en pequeñas
parcelas, generalmente en laderas de
baja altura orientadas al sur y próximas a la costa.
La graduación media del txakoli de
Bizkaia es de unos 11º.
Predomina el txakoli blanco: un vino
joven, elaborado con las variedades
blancas Ondarrabi Zuri y Ondarrabi Zuri Zerratia, y la Mune Mahatsa.
Color entre amarillo pálido y amarillo pajizo, pudiendo tener tonalidades verdosas. Limpio y brillante.
Aroma franco, con predominio de
notas frutales, junto con otras flo-
rales y herbáceas. Gusto ligeramente
ácido, fresco y equilibrado.
Otros tipos de txakoli que se producen bajo la Denominación de Origen
Txakoli de Bizkaia son: blanco fermentado en barrica, rosado –también llamado ojo de gallo– y tinto.
La producción media actual es de
1.500.000 botellas.
Reflejo del creciente interés que
despierta el txakoli es el Museo del
Txakoli, instalado en la nueva sede
del Consejo Regulador del Txakoli
de Bizkaia, situado en la localidad
de Leioa.
TXAKOLI DE BIZKAIA
Denominación de Origen
Txakoli de Álava
La Denominación de Origen Txakoli de Álava se circunscribe geográficamente a la Comarca de Ayala,
que está compuesta por 5 municipios: Aiara, Artziniega, Amurrio,
Laudio y Okondo. Dicha Comarca
se sitúa en la zona septentrional
de Álava, a cuyo clima atlántico se
adaptan perfectamente las variedades de vid autóctonas seleccionadas
como la Ondarribi Zuri y la Ondarribi Beltza, que son las variedades
principales.
El tipo de txakoli más extendido es
el blanco: color entre amarillo pálido, verdoso a amarillo pajizo, limpio y brillante, con ligera presencia
de carbónico natural. Intensidad de
aroma media con predominio de
notas frutales y débiles notas florales y herbáceas. Gusto ligeramente
ácido, fresco y alegre en boca.
Las referencias documentadas sobre el cultivo del vino en el Valle de
Ayala se remontan al siglo I.
Actualmente la producción media
de este vino con Denominación de
Origen es de 380.000 botellas.
En tan sólo dos décadas la comercialización del txakoli de Álava se
ha multiplicado por cinco.
T X A K O L I D E Á L AVA
Denominación de Origen
DIRECCIONES DE INTERÉS
Eusko Jaurlaritza / Gobierno Vasco
Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial,
Agricultura y Pesca
Dirección de Innovación e Industrias Alimentarias
Tfno.: 945 019 682/4 – [email protected]
www.euskadi.net/promocionalimentaria
Consejo Regulador Denominación de Origen
Arabako Txakolina – Txakoli de Álava
Tfno.: 656 78 93 72 – [email protected]
www.txakolidealava.com
Consejo Regulador Denominación de Origen
Bizkaiko Txakolina – Txakoli de Bizkaia
Tfno.: 94 607 60 71 – [email protected]
www.bizkaikotxakolina.org
Consejo Regulador Denominación de Origen
Getariako Txakolina – Txakoli de Getaria
Tfno.: 943 14 03 83 – [email protected]
www.getariakotxakolina.com
Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa. A.B.R.A.
Tfno.: 945 60 02 78 – [email protected]
www.riojalavesa.com
Araex-Rioja Alavesa, S.L.
Tel.: 945 150 588 – [email protected]
www.araex.com
Exba-7 Export Consortium AIE.
Tel.: 945 600 559 – [email protected]
www.exba7.com
SEA Bodegas Rioja Alavesa.
Tel.: 0034 945 000 400 – [email protected]
www.sea.es
Edición:
2ª septiembre 2010
Tirada:
1.500 ejemplares
© Administración de la Comunidad Autónoma del País Vasco
Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial,
Agricultura y Pesca
Edita:
Eusko Jaurlaritza / Gobierno Vasco
Ingurumen, Lurralde, Plangintza. Nekazaritza
eta Arrantza Saila
Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial,
Agricultura y Pesca
Fotografías:
© Archivo «Argazki» Eusko Jaurlaritza / Gobierno Vasco
Autor: Mikel Arrazola
© Archivo Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial,
Agricultura y Pesca
Autor: Txomin Sáez
© Quintas Fotógrafos
Diseño:
Hélice creativos
Impresión:
Gráficas Dosbi, S. L.: D.L.: VI-69/08
País Vasco
www.vinosdelpaisvasco.net
www.euskadikoardoak.net
www.euskadi.net/promocionalimentaria
www.euskadi.net/elikagaiensustapena