PROGRAMACION SEMANAL DE MENUS NUTRITIVOS

PROGRAMACION
SEMANAL
DE MENUS
NUTRITIVOS
VALOR CALORICO POR RACION:
1,100 – 1.300 CALORIAS / DIA
DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DE LAS RACIONES DIARIAS SERÁ DE:
•
CARBOHIDRATOS : 55 – 60%
•
LÍPIDOS :
•
PROTEÍNAS:
Lic. Jessica M .Arbulú Ballesteros
25 – 30%
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15 – 20%
COMPOSICION DEL ESQUEMA DIETETICO OFRECIDO :
ALMUERZOS BALANCEADOS:
 Entrada: 2 veces a la semana: (papa rellena, salpicón, palta rellena, enrollados,
tortitas de choclo, cebiche, pastelitos de yuca, ají de gallina, Ocopa, etc.) (120 gr.)
 Sopas, caldos, sustancias, una vez a la semana (consomé) (300 c.c.)
 2 veces a la semana postre nutritivo: (250 c.c.) (arroz con leche, mazamorra,
gelatina, flan, arroz zambito, ensalada de fruta, queques saludables, pie etc.
(pírex individual).
 Ensaladas frescas o cocidas. (150 gr.)
 Segundo plato de fondo
(carnes rojas 100 gr. dos veces a la semana).
(carnes blancas 3 veces a la semana 120 gr.,
vísceras una vez a la semana, 120 gr.,
pescado una vez a la semana 130 gr.)
 Refresco natural (agua hervida) o fruta de la estación (250 gr. o 240 c.c.)
Lic. Jessica M .Arbulú Ballesteros
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Valor del menú: 5 soles
lunes
Sopa chifu,
chifu
Arroz chaufa
mixto de
carne y pollo
Postre: Flan
Refresco de
chicha
morada con
piña
MENU
ALTERNATIVO
WAN tan frito
con salsa de
tamarindo
Arroz chaufa
de pollo
Postre: flan
Refresco de
chicha
morada con
piña
martes
Arroz blanco
Estofado de
pollo con papa
amarilla
Ensalada fresca
de lechuga,
tomate zarza de
cebolla blanca,
pepinillo
Refresco de
Lima
MENU
ALTERNATIVO
Arroz blanco
Pollo saltado
plátano frito
Refresco de lima
Semana del 1 al 10 de Marzo 2011
miércoles
jueves
viernes
Valor calórico
por ración
Ensalada rusa
c/mayonesa
Arroz con pollo
Refresco de
Cebada con
limón
Manzana al
horno
Sopa ala
minuta
Arroz blanco
Bistec de
carne de res
apanada o sin
apanar
Menestra :
arveja partida
verde
Refresco de
maracuyá
Fruta natural:
mandarina de
mesa
Tallarines
rojos de pollo
Papa ala
huancaína
Refresco de
piña
1,200 calorías
aproximadamente
MENU
ALTERNATIVO
Ensalada fresca
de lechuga
tomate y aros
de cebolla
blanca
Refresco de
cebada con
limón
Gelatina
MENU
ALTERNATIVO
Arroz blanco
Pollo frito c/
Menestra:
Arveja partida
verde
Refresco de
maracuyá
Fruta natural:
mandarina de
mesa
MENU
ALTERNATIVO
Tallarines
verdes con
huevo duro
Papa rellena
con zarza o
crema
Refresco de
piña
1200 calorias
Lic. Jessica M .Arbulú Ballesteros
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lunes
martes
miércoles jueves
Arroz con
carne
Enrollado de
atún con
mayonesa
Refresco de
manzana
Arroz blanco
Pollo mechado
Menestra
lentejita serrana
Refresco de
naranja
Ensalada de
frutas
Sopa de
verduras
Arroz blanco
Puré de papas
Pollo dorado
Refresco de
carambola
Arroz
alverjado
Seco de pollo
Refresco de
membrillo
Queque
nutritivo
MENU
ALTERNATIVO
Arroz con
carne
Papa ala
huancaína
Refresco de
manzana
MENU
ALTERNATIVO
Arroz blanco
Pollo a la plancha
Lentejita serrana
Refresco de
naranja
Ensalada de
frutas
MENU
ALTERNATIVO
Tamal o
humita con
zarza o crema
Arroz blanco
pollo mechado
refresco de
carambola
MENU
ALTERNATIVO
Arroz
Alverjado
Pollo frito
Ensalada
fresca
Refresco de
membrillo
Queque
nutritivo
Lic. Jessica M .Arbulú Ballesteros
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viernes
Salpicón de
pollo
Arroz tapado
Refresco de
limonada
Fruta natural:
manzana
MENU
ALTERNATIVO
Arroz blanco
Hamburguesa
de carne
ensalada
fresca
Refresco de
limonada
gelatina
Valor calórico
por ración
1,200 calorías
aproximadamente
1200 calorias
MENUS Y DIETAS ALTERNATIVOS:
MENUS HIPOCALORICOS
PARA MANTENER EL PESO CORPORAL ADECUADO
MENUS HIPERCALORICOS PAR A DEPORTE
ENSALADAS FRESCAS, PREPARACIONES HIPOGRASAS PARA
Lic. Jessica M .Arbulú Ballesteros
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