Boldo un PFNM - Sistema de Gestión Forestal

EL BOLDO:
UN PRODUCTO FORESTAL NO MADERERO
DE INTERÉS ECONÓMICO
Proyecto: “Innovación silvícola e industrial del Boldo en Chile Central” Porqué Boldo
‐ Especie característica del bosque esclerófilo
Especie característica del bosque esclerófilo
Valor ecológico
Valor ecológico
‐ Tradición de uso Valor cultural
‐ Aprovechamiento de sus hojas
Valor económico
Valor como especie
Valor como especie
Endémica De amplia distribución geográfica
Uso múltiple
C
Capacidad de retoñar
id d d
t ñ
Distribución y Superficie de Boldo, participando como primera y segunda especie en importancia
como primera y segunda especie en importancia
R ió
Región
Dominancia 1
D
i
i 1
(ha)
Dominancia 2
D
i
i 2
(ha)
TTotal superficie
t l
fi i
(ha)
IV (Coquimbo)
0
993
993
V (Valparaíso)
14.995
40.612
55.607
Metropolitana
3 290
3.290
11 344
11.344
14 634
14.634
VI (O’Higgins)
61.884
91.146
153.030
VII (Maule)
15.068
66.779
81.847
VIII (Bío Bío)
16.698
27.622
44.320
IX (Araucanía)
2.358
16.028
18.386
X (Ríos y Lagos)
X (Ríos y Lagos)
1.051
801
1.852
Total
115.344
255.325
370.669
Distribución geográfica
g g
Valor cultural
Hojas
Su uso se remonta a 13.000 años
Se le atribuyen propiedades curativas
Mitos sobre su ingesta
Mitos sobre su ingesta
Fruto
Fuente alimenticia periodo precolombino
Actual consumo fresco en sectores rurales
Valor económico
Componentes activos
Boldina
(Francia 1872‐Chile 1980)
Otros alcaloides (Suiza, Canadá 1950‐1960)
Flavonoides
Hojas
Corteza
comercialización histórica en el país
exportación
exportación principios siglo XX
principios siglo XX
exportación
finales siglo XX
Exportación de Hojas Deshidratadas creciente y sostenida
Exportación de Hojas Deshidratadas creciente y sostenida
BOLDO
Especie nativa de uso más difundido a nivel nacional e internacional
P i d d
Propiedades
flavonoides.
excepcionales,
i
l
alcaloides,
l l id
aceites
i
esenciales
i l
y
Silvicultura y Manejo
R
Reproducción
d ió
G
Germinación
i ió
Producción de plantas Propagación vegetativa
Tratamientos???
Formaciones naturales
Plantaciones
Genética????
Aprovechamiento
Normativa forestal vigente
Productos
• Hojas secas o deshidratadas
• Hojas trituradas
• Té o infusiones de boldo
• Extractos de hojas de boldo
• Aceite esencial • Corteza
• Polvo • Polvo encapsulado • licor
“Boldeao”
Química del boldo
Química del boldo
Aceites esenciales (boldina ‐alcaloide)
propiedades hepáticas
antimicrobiana, antifúngica, sedante
cardiotónico, antioxidante
Preservante industria de harina y aceite de pescado
Materia prima síntesis de glaucina, antitusivo antialérgicos y analgésicos. Efectos neurotóxicos, abortivo y gastrointestinales, si fuese ingerido en dosis ,
yg
,
g
altas.
Estudios para uso como protector solar
Estudios para uso como protector solar
Catequina
características antioxidantes
Productos
aceite de masaje boldo$16.900.
boldo$16 900 Suave combinación de aceite de
almendras dulces y aceite de avellanas chilenas, enriquecidas con
aceites esenciales puros de lavanda, romero, eucaliptus y menta, mas
una infusión de hojas
j de boldo.
Tabella I. Elenco di alcuni prodotti a base di Boldo presenti in commercio in
Italia.
Prodotto
Ditta fornitrice
Boldo foglie, tisana, estr. idroalc., tintura
madre
ABOCA
Boldo estratto
tintura
EPO
secco,
estr. glicolico,
Boldo estratto fluido
FITOMEDICAL
Boldo foglie, polvere micronizzata
GRICAR
Boldo foglie, tisana, tintura madre
HERBO VENETA
Boldo erbe micronizzate
LA FARMOSANITARIA
Boldo estratto idroalcolico
MOLDES
Boldo
idroalc.
sol
sol.
idroalcolica
idroalcolica,
macerato
NATURA HOLDING
Boldo foglie, tintura madre
PLANTA MEDICA
Boldo tintura madre
SANGALLI
Boldo foglia, estratto secco, estratto
fluido, tintura madre
Boldo foglie, tisana
SELERBE
SPECCHIASOL
Procesos
Gestión Abastecimiento de hojas
Cosecha
Formal
Plan de manejo
Informal
f
l
colectores rurales
l
l
Diciembre‐Marzo
cada 5 años
Ramas (10‐15 cm)
selección de retoños/calidad de hoja
Secado Sol
Apilado (7‐8 días)
Secado Sombra
bajo abrigo
Apaleado
selección hojas secas
Ensacado
30‐40 Kg.
Enfardado
30‐40
30
40 kg
kg
Cadena Productiva en Chile
Ing. Forestal
Ing. Forestal
Tramitación
Recurso
Cosecha
Propietarios
p
PP,MP
Contratista
2‐3
Brigadas
1° procesamiento
Contratista
1° Comercialización
Contratista
Derecho a puerta
p
Negocio de pocos!!!
Exportación
Empresa Exportadora
p
p
3‐4
Proceso para productos TOP TEN
Proceso para productos TOP TEN
Infusiones
•
Cosecha individual de hojas
•
Secado horno a baja temperatura
•
Envasado en pequeño tamaño (Bolsas de te, bolsa de hojas, otros)
•
Desarrollo de imagen
Proceso de preparación del producto para su comercialización
Proceso de preparación del producto para su comercialización
1.
Compra hojas secas
2.
Almacenado
3.
Tratamiento
4
4.
Envasado
5.
Empaquetado
6.
Desarrollo imagen para venta
7.
Negociación con puesto de venta
Cifras
Mercado Interno
Actor
Producto
Dueño de predio
kg/ hoja
Recolector
kg/ hoja
I t
Intermediario
di i
k /h j
kg/ hoja
Consumidor Final
Bolsa plástica con 20 gr de hoja
Consumidor Final
Atado de ramas con hojas
Producto final en supermercados
Producto
final en supermercados Bolsitas con hojas / 5‐8gr
Bolsitas con hojas / 5 8gr
Producto final en supermercados Bolsitas filtrantes / caja
Precio $ 40‐60
$ 110‐125
$ 200
$ 200
$ 300‐500
$ 200‐500
$ 306 590
$ 306‐590
$ 339‐399
Flujo de comercialización de hojas de boldo
Precio Consumidor Final:
- Atados de ramas con hojas:
$200-$500/atado
- Bolsitas plásticas con hojas:
$300-$500/bolsa de 20 gr
- Supermercados
- Distribuidores
- Restaurantes
hoja
as
- Puestos callejeros
MERCADO INTERNO
MERCADO INTERNO
Recolección
informal
Empresas Fabricantes
de Infusiones
hojas
bolsitas de hojas
MERCADO INTERNO
- Yerbaterías,
CIF
US$11,6/kg
(1)
en bolsitas con hojas
Prod ctor
Productor
hojas
j
hojas
Precio producto final
en Supermercados:
-Bolsitas filtrantes:
$339-$399/caja
-Bolsitas con hojas:
$306-$590 /5-8 gr
(
(Herbal
Chile, Hojas
j Verdes,
Hueleco, Los Cuncos)
FOB
US$10,8/kg
$
(1)
bolsitas filtrantes
plan de manejo
en bolsitas filtrantes
MERCADO EXTERNO
(Supremo, Lipton, Nutrisa)
- Importadores,
Importadores distribuidores
- Cadenas de supermercados
$40-60/kg hoja
dueño predio
Intermediario
$110-125/kg hoja
recolector
$200/kg hoja
Empresas
Exportadoras de
Hojas
: Flujo Principal
hojas
MERCADO INTERNO
- Laboratorios,
- Centros naturistas,
- Otros
FOB
US$0,95/kg de hoja
(2)
FOB Argentina: US$ 0,81
FOB Brasil: US$ 0,97
FOB Paraguay: US$ 1,20
h j
hojas
CIF.
US$1,03/kg de hoja
(2)
MERCADO EXTERNO
- Fabricantes de infusiones
- Laboratorios
- Comercializadoras
Chile:Exportaciones de hojas de boldo
3.000
Cantidad (ton)
Monto (US$ miles)
3.000
2.500
2.500
2.000
2.000
1.500
1.500
Exportaciones de Hojas de Boldo
a los Tres Principales Destinos
1.000
1.000
500
0
800
Toneladas
500
600
0
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09
400
200
0
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09
Argentina
Brasil
Paraguay
Qué pasa con la calidad del producto?
Cuáles son los requisitos de las empresas exportadoras?
Cuáles son los requisitos de las empresas importadoras?
Productos en Supermercados de Santiago
Hojas enteras en (bolsas o cajas)
•Hojas Verdes $ 599 bolsa. Contenido 8 g. (duración 2 años)
•Herbal Chile.
$ 649 bolsa de 5 g. (las hojas so más grandes y más verdes que hojas verdes). • Hueleco
$
$549 los 8 g.
g
En bolsitas para infusiones • Boldo Líder Boldo Líder
$ 280
$ 280
• Boldo Supremo
$ 320
20 gr por caja
20 bolsitas
1 gr bolsita
=
14000 – 16000 $/K
14 - 16 $/gr
Productos TIZANA
Drenaje Puro
12 bolsitas de muselina $5500
40 g
$ 2500
Negocio
Quién define el precio del boldo?
Qué pasa con la calidad del producto?
Cuáles son los requisitos de las empresas exportadoras?
Cuáles son los requisitos y precio de compra de las empresas nacionales orientadas al mercado nacional?
Cuáles son los requisitos de las empresas importadoras?
……………………………………Muchas dudas por resolver aún
Exportadora de Corteza:
‐ Atlas Export e Import Ltda.
p
p
El Mercado en Argentina y Paraguay
Grandes consumidores de yerba mate (Argentina produce aprox. 150.000 ton). También son consumidores de hierbas y té.
Consumo BOLDO:
C
BOLDO
1° lugar: boldo puro (77%)
2° lugar: mezclas digestivas (23%) (con menta, manzanilla, cedrón, carqueja, otras hierbas autóctonas) Boldo se usa en aprox
hierbas autóctonas). Boldo se usa en aprox. 1/3 de la mezcla.
Demanda se concentra en Invierno
Demanda se concentra en Invierno.
Boldo: reina de los digestivos. El crecimiento de uso va a ir en aumento. Se encuentra en todo Argentina y Paraguay
en todo Argentina y Paraguay. BOLDO ES FUNDAMENTAL PARA LAS MEZCLAS
Otras yerba mate compuestas (250 g)
YM especial digestiva – antiácida Kurupi: $ 285
YM con menta Indega: $ 275
YM con hierbas (boldo) y aromatizada menta (esencia): $ 288
YM con hierbas (boldo) y aromatizada menta (esencia): $ 288
$ Por kilo: $1.100‐1.152
Boldo en saquitos
Boldo
en saquitos
Boldo Caja 25 saquitos ‐ Te Guaraní ‐ 75 g: $ 513
Boldo Caja 25 saquitos – La Virginia – 37,5 g: $ 538 (Importado)
Boldo Caja 10 saquitos ‐ Hierbapar ‐ 20 g: $ 495
Hierbas naturales Caja 10 saquitos ‐ Hierbapar ‐ 20 g: $338
$ Por kilo: $6.840‐24.750
$ Por kilo: $6.840
24.750
Boldo en hojas
Bolsita 10 g – Primicia: $ 55
Bolsita 10 g Primicia: $ 55
Bolsita 15 g – Santa Rita: $ 86
Bolsita 15 g – Arcoiris: $ 86
Bolsita 15 g –
g Hierbapar: $ 910
p
Bolsita 20 g – Maravilla : $ 268 $ Por kilo: $ 5.500‐13.400
Ideas para Chile
‐Criterios de calidad estándar de acuerdo a demanda de importador: Criterios de calidad estándar de acuerdo a demanda de importador:
Ejemplo: Exportar al vacío molido (a granulometría deseada) y de calidad (ATLAS lo hace; el resto ??)
Ejemplo: Boldo con distintos % de Boldina
j p
‐ Con Certificación (orgánica, proceso inocuo, buenas prácticas, otras)
‐ Formar cooperativa de acopiadores –
F
i d
i d
capacitados los recolectores/propietarios
i d l
l
/
i
i
‐Se requiere proveedores que cumplan con las exigencias de los mercados externos
‐ Mayor valor agregado tanto para consumo interno como internacional (emprendedores)
AVANCES DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
Sistema de información en línea
Página web Boldo: www.gestionforestal.cl
‐ Boletines de Exportaciones de PFNM: N°1 – N°5
‐ Recopilación productos y precios mercado nacional
‐ Estadísticas de exportación
‐ Encuesta intermediarios – comercializadores  Ensayos de Plantación, Manejo y Unidades de biometría
2 ensayos de Manejo (35‐75‐ TR)
Regiones de Valparaíso y O´Higgins
3 ensayos de biometría
Regiones de Valparaíso, Metropolitana y O´Higgins
2 ensayos plantación tradicional
2 ensayos plantación alta densidad
Regiones de Valparaíso y O´Higgins
Regiones de O´Higgins y Araucanía
1 ensayo de plantación, riego y protección Región de O´Higgins
Selección Árboles plus p
((Valoración individual; Características biométricas árbol y y
hojas)
3 árboles Región de Valparaíso
3 árboles Región de Valparaíso
3 árboles Región Metropolitana
Evaluación Sistema de colecta de hojas
Evaluación Sistema de colecta de hojas
 Evaluación Sistema de secado de hojas
A áli i
Análisis sensoriales
i l
 Instalación y evaluación ensayos de propagación. Publicación Chile Forestal
 Análisis de rentabilidad
medicion bloque parcela
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
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3
arbol
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
Ubicación
D copa min D copa max Altura N° vastago
X
Y
3,7
9
6,8
7
4,8
1
3,7
9
6,8
7
4,8
3,7
9
6,8
7
4,8
2
3,7
9
6,8
7
4,8
3
3,7
9
6,8
7
4,8
4
3,7
9
6,8
7
4,8
5
3,7
9
6,8
7
4,8
6
3,7
9
6,8
7
4,8
7
3,7
9
6,8
7
4,8
8
3,7
9
6,8
7
4,8
9
3,7
9
6,8
7
4,8
10
3,7
9
6,8
7
4,8
11
3,7
9
6,8
7
4,8
12
3,7
9
6,8
7
4,8
13
3,7
9
6,8
7
4,8
14
3,7
9
6,8
7
4,8
15
3,7
9
6,8
7
4,8
16
3,7
9
6,8
7
4,8
17
3,7
9
6,8
7
4,8
18
3,7
9
6,8
7
4,8
19
3,7
9
6,8
7
4,8
3,7
9
6,8
7
4,8
3,7
9
6,8
7
4,8
20
3,7
9
6,8
7
4,8
12,6
5,5
5,3
5,4
6,2
1
12 6
12,6
55
5,5
53
5,3
54
5,4
62
6,2
2
12,6
5,5
5,3
5,4
6,2
3
12,6
5,5
5,3
5,4
6,2
4
12,6
5,5
5,3
5,4
6,2
5
12,6
5,5
5,3
5,4
6,2
6
DAC
5,9
6,4
5,8
4,8
9,2
8,7
10,7
3,9
7,6
1,5
10,6
2,2
5,2
8,4
7,2
4,8
6
5,5
15
7,8
6,7
56
5,6
4,4
2,9
3,1
4,5
Dap observaciones
3,5 flecha 1
2,9 flecha2
4,3
4,6
3,7
5,2
5,9
7,9
3,7
3
1,3
9,2
1,7
3,5
5,1
6,1
3,7
5,1
4,2
4,4 flecha 1
6,9 flecha 2
5 flecha 3
4,9 flecha 1
4,7 flecha 2
4,7
47
4,7
2,910,0
2,3 9,0
2,8 8,0
3,2 7,0
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
Tradicional al sol
Tradicional a la sombra
Localidad San Lucas
Secado en camilla Colecta directa de hojas
Localidad Los Vascos
Promedio
Gracias
Bienvenidas ideas y p
propuestas
p