128.MARTINES,A. Análisis dinámico

XII Jornadas de Divulgación Técnico Científicas, Facultad de Ciencias Veterinarias, UNR
Jornada Nacional de Divulgación Técnico Científica 2011
Facultad de Ciencias Veterinarias, UNR – UNL 250º Aniversario de la Enseñanza Veterinaria
Análisis dinámico del peso corporal en función de la
longitud de la caña en híbridos experimentales de pollo
campero con diferente estirpe materna
1
1
1
1
1,2
Martines, A. ; Advínculo, S. ; Lucach, S. ; Montenegro, A. ; Canet, Z. ;
1,3
1,3
Dottavio, A.M. ; Di Masso, R.J.
1
2
Cátedra de Genética. Facultad de Ciencias Veterinarias. EEA INTA3
Pergamino. CIC-UNR
El crecimiento, definido como un aumento en el tamaño o en el peso
corporal, es un carácter cuantitativo complejo de importancia en la avicultura
de carne, regulado por numerosas rutas fisiológicas parcialmente diferentes
4
de acuerdo a la etapa de vida del animal . Las diferencias de tamaño
corporal entre los miembros de una población en momentos definidos de su
ciclo vital ponen en evidencia la variabilidad existente en sus patrones de
crecimiento. La forma de la curva de crecimiento está determinada por la
interacción de dos factores: el peso final al que crece el individuo - peso
asintótico - y la velocidad - tasa de maduración - con que alcanza el peso
2
maduro , los que pueden cuantificarse a partir del ajuste matemático de los
3
pesos registrados a diferentes edades con la función adecuada . Si bien el
peso corporal representa la medida más directa de la biomasa animal,
existen medidas lineales relacionadas con el desarrollo esquelético cuya
modificación temporal puede registrarse como estimador del crecimiento en
aves para carne tales como la longitud de la caña (tarso-metatarso). El pollo
Campero INTA es un tipo de ave destinado a la producción de carne en
sistemas semi-intensivos que representa una modalidad productiva más
ecológica y contempla aspectos vinculados con el bienestar animal. El
ajuste de los datos longitudinales tamaño-edad permite caracterizar el
crecimiento en forma dinámica a partir de los valores de los estimadores de
3
dos parámetros: (A) tamaño asintótico y (k) tasa de maduración . La
aplicación de esta metodología a los datos longitud de la caña (tarsometatarso)–edad para caracterizar el comportamiento dinámico de esta
última variable en cinco híbridos experimentales de pollos camperos (Alfa,
Beta, Omega, Delta y Epsilon) con diferente estirpe materna y en el
genotipo de referencia (Campero INTA), permitió concluir que dichos
híbridos presentan diferentes patrones de aumento de longitud de la caña y,
por ende, diferente comportamiento dinámico de la base ósea de
1
sustentación, carácter de importancia en aves de carne . Con el objetivo de
profundizar la caracterización del crecimiento de estos grupos genéticos, se
estudió la relación entre la biomasa a sustentar y su base de sustentación
mediante el ajuste de los datos longitudinales peso corporal (W-g) vs.
longitud de la caña (L-cm) registrados a intervalos semanales entre el
nacimiento y las 10 semanas de vida, en 45 aves de cada grupo genético,
por regresión no lineal con el modelo logístico: W = A [1+B exp (-k.L)]^(-1).
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El efecto del genotipo sobre los estimadores de los parámetros A y k se
evaluó con un análisis de la variancia a un criterio.
Campero Campero Campero Campero Campero
Alfa
Beta
Omega
Delta
Epsilon
5272 a
5259 a
4374 bc
4367 bc
4092 c
A
± 127
± 147
± 97
± 90
± 68
.4988 a
.4944 a
.5202 a
.5213 a
.5507 b
K
± .00622 ± .00747 ± .00733 ± .00639 ± .00630
Todos los valores corresponden al promedio ± error estándar
a,b,c Valores con diferente letra difieren al menos al 5%
Campero
INTA
5021 a
± 147
.4822 a
± .00631
Los genotipos Alfa, Beta y Campero INTA presentaron mayor peso corporal
en la asíntota del crecimiento de la caña que los grupos restantes sin
diferenciarse entre sí para ese parámetro. Epsilon creció con mayor
velocidad pero a un peso corporal final menor y no se diferenció en su
asíntota de los genotipos Omega y Delta. Los restantes híbridos
experimentales no difirieron en la velocidad de aumento de biomasa en
función del aumento de la longitud de la caña, por lo que las diferencias
observadas en los patrones de crecimiento, radicaron en la biomasa
sustentada en la asíntota del crecimiento de la caña, pero no en la velocidad
para alcanzar la misma. El interés en la relación entre la biomasa
sustentada y la base ósea de sustentación se fundamenta en evidencia
derivada de las poblaciones de parrilleros comerciales en los que la intensa
selección por caracteres de crecimiento ha provocado entre otras
complicaciones desórdenes en el esqueleto que comprometen el bienestar
animal. En este sentido Campero Epsilon presentaría el comportamiento
más deseable en tanto sustenta la menor biomasa por unidad de esqueleto
y alcanza dicha asíntota más rápidamente.
BIBLIOGRAFÍA
1. Advínculo, S.A.; Librera, J.E.; Canet, Z.E.; Romera, B.M.; Dottavio, A.M.;
Di Masso, R.J. Longitud de la caña en cinco híbridos experimentales de
pollo campero y en el genotipo de referencia. Actas del XXX Reunión Anual
de la Sociedad de Biología de Rosario. 2010.
2. Barbato, G. Genetic architecture of growth curve parameters in chickens.
Theor. Appl. Genet. 83: 24. 1991.
3. Mignon-Grasteau, S.; Beaumont, C. Les courbes de croissance chez les
oiseaux. INRA Prod. Anim. 13 (5): 335-358, 2000.
4. Sellier, P. Genetically caused retarded growth in animals. Domest. Anim.
Endocrinol. 19: 105-119, 2000.