CIAL-BIOPEP. Isidra Recio

ANEXO 2
XXVIII Foro de Colaboración Público Privada
LEGUMINOSAS. Producción y consumo. Una revolución pendiente
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ANEXO 2
1. Información del Grupo de Investigación:
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM). Departamento de Bioactividad y
Análisis de Alimentos. IP: Dra. Isidra Recio Sánchez ([email protected]). Personal del grupo: Dra. Blanca
Hernández Ledesma ([email protected]), Dra. Lourdes Amigo Garrido ([email protected]) y Dra.
Beatriz Miralles Buraglia ([email protected]).
2. Líneas de investigación en las que se está trabajando actualmente.
* Identificación y caracterización de péptidos bioactivos derivados de proteínas de fuentes alimentarias
animales y vegetales. Evaluación de su actividad biológica mediante métodos químicos, modelos
celulares y animales.
3. Proyectos que se están llevando a cabo actualmente en las correspondientes líneas de investigación.
3.1. “Modificación de proteínas alimentarias, digestión gastrointestinal y biodisponibilidad para el diseño
de ingredientes relacionados con la saciedad y la actividad antioxidante”. IP: Dras. I. Recio y B.
Hernández. MINECO, AGL2015-66886-R. 2016-2019
3.2. “Alimentos Funcionales para una Nutrición Personalizada (Fun-C-Food Net)”. Coordinador: Dr. F.
Tomás Barberán. IP: Dra. I. Recio. MICINN. Acciones de Dinamización. Redes de Excelencia AGL201458205-REDC. 2015-2017.
3.3. “Alimentos funcionales y estrategias nutricionales eficaces para la prevención y tratamiento de
enfermedades crónicas”. IP Grupo BIOPEP: Dr. L. Amigo. CAM, Programa de I+D en Tecnologías 2013
(P2013/ABI2728). 2015-2018.
3.4. “Development and human validation of new healthier food products using low-cost functional
ingredients (FOFIND)”. IP Grupo BIOPEP: Dr. I. Recio. Unión Europea. Call FP7-SME-2012. FP7-315349.
2012-2016.
3.5. “Desarrollo de nuevos ingredientes funcionales a partir de proteínas de Amaranto y Quinoa”.
Coordinador: Dr. I. Carrillo. IP Grupo BIOPEP: Dras. B. Hernández y E. Molina. Secretaría de Educación
Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación, SENESCYT, Ecuador. 2016 – 2018.
3.6. “Caracterización de péptidos con actividad antimicrobiana y antioxidantes a partir de las semillas de
Erythrina edulis”. IP: Dra. K.L. Jiménez Aliaga. IP Grupo BIOPEP: Dra. B. Hernández Ledesma. FINCyT.
2013-2016
4. Palabras clave” de la investigación que se desarrolla, así como, el Código Unesco.
Código UNESCO: 3309. Palabras clave: Alimentos; proteínas animales y vegetales; péptidos bioactivos;
actividad biológica, proteómica; peptidómica
5.
-
Relaciones con otros grupos de investigación.
INRA, UMR STLO 1253 (France). Dr. D. Dupont.
Institute of Food Research (UK). Dr. A. Mackie
MTT Agrifood Research Finland (Finlandia). Dr. A. Pihlanto
-
Teagasc Food Research Centre (Ireland). Dr. A. Brodkorp
Instituto de Tecnología de Alimentos, Campinas (Brasil). Dra. T. Bertoldo.
Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas, Universidad de Campinas (Brasil).
Dr. J. E. de Carvalho
Universidad de Buenos Aires (Argentina). Dra. A. Pilosof
Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Perú). Dr. A. Zavaleta
Universidad Técnica de Ambato (Ecuador). Dr. W. I. Carrillo
University of California, Berkeley (USA). Dr. B. Lumen
University of California, Davis (USA). Dr. D. Barile
National Taiwan Normal University (Taiwan). Dr. C.-C. Hsieh
Universidad de Salamanca. Dr. M.J. Montero
Estación Experimental del Zaidín (CSIC). Dr. A. Clemente
6. Resultados más relevantes de la Investigación en los últimos 5 años.
 Publicaciones
1. Cruz-Huerta, E., Fernández-Tomé, S., Arques, M. C., Amigo, L., Recio, I., Clemente, A., Hernández-Ledesma,
B. Protective role of Bowman-Birk protease inhibitor on soybean lunasin digestion: effect of released
peptides on colon cancer growth. Food Funct. (2014) 6, 2626-2635.
2. García-Nebot, M. J., Recio, I., Hernandez-Ledesma, B. Antioxidant activity and protective effects of peptide
lunasin against oxidative stress in intestinal Caco-2 cells. Food Chem. Toxicol. (2014) 65, 155-161.
3. Hernández-Ledesma, B., García-Nebot, M. J., Fernández-Tomé, S., Amigo, L., Recio, I. Dairy protein
hydrolysates: Peptides for health benefits. Int. Dairy J. (2014) 38, 82-100.
 Patentes en explotación
* M. Miguel, R. López-Alonso, I. Recio, M. Ramos, A. Aleixandre. Péptidos bioactivos derivados de proteínas
de la clara de huevo mediante hidrólisis enzimática. Consejo Superior de Investigaciones
Científicas.200301829. PCT/ES2004/070059.
* I. Recio, M.M. Contreras, L. Amigo, M. Ramos, M.J. Montero, R. Carrón, M.A. Sevilla. “Use of a caseinderived peptide and compositions thereof as antihypertensive”. Consejo Superior de Investigaciones
Científicas. EP09159243.6. PCT/EP2010/055924.
7. Equipos e Instalaciones Científicas.
* Espectrómetro de trampa de iones Bruker Esquire 3000, acoplado a un cromatógrafo Agilent Series 1100
* Espectrómetro de cuadrupolo-tiempo de vuelo (Q-TOF) Microtof QII de Bruker Daltoniks, acoplado a un
cromatógrafo Acquity UPLC de Waters
* Espectrómetro de masas con ionización por desorción láser asistida por matrices (MALDI), con posibilidad
de fragmentación (TOF/TOF) Autoflex speed de Bruker Daltoniks), un nanocromatógrafo y un colector de
fracciones en placa MALDI (Proteineer fcII)
8. Internacionalización.
* Development and human validation of new healthier food products using low-cost functional ingredients
(FOFIND). Unión Europea. Call FP7-SME-2012. FP7-315349. 2012 – 2016. España, Polonia, Alemania, Suecia.
* Improving health properties of food by sharing our knowledge on the digestive process (INFOGEST). Unión
Europea. Cost Action oc-2010-1-7087. 2011-2015. Suecia, Portugal, Luxemburgo, Francia, Canadá, Suiza,
Nueva Zelanda, Turquía, Israel, UK, España.
* Desarrollo de nuevos ingredientes funcionales a partir de proteínas de Amaranto y Quinoa.
SENESCYT, Ecuador. 2016-2018. Ecuador, España, Argentina, Brasil.
* Caracterización de péptidos con actividad antimicrobiana y antioxidantes a partir de las semillas de
Erythrina edulis”. FINCyT. 2013-2016. Perú, España.
* Actividad antiinflamatoria y cicatrizante del pepino de mar (Isostichopus badionotus) en un modelo
murino: caracterización de la actividad farmacológica y los mecanismos moleculares involucrados. Conacyt.
2014-2017. México, España.