jauregia

JAUREGIA
ESNEKIAK
Aniz, Nafarroa
UBICACION
Comunidad Foral Navarra
640.000 habitantes
Municipio - Baztan
8000 habitantes - 15 pueblos - 1 ayuntamiento
Pueblo - Aniz
65 habitantes
BAZTAN
El más extenso - Elizondo 377Km2
Clima templado 10-15 ºc media
Pluviometria 1500-1800 mm 170 días de lluvia
Idioma Euskera/Vasco
84 % Terreno COMUNAL
Ovejas “latxa”
38.000
Vacuno leche
1.943
Vacuno carne
3.796
Caballar
Porcino, cabras...
PRODUCTOS
ECOLOGICOS
Lácteos vaca, vino blanco, sidra, huevos y
queso cabra
NO ECO
Sidra, queso vaca-oveja, huevos, miel, pollo,
mermelada, carne vacuno-ovino-porcino,
zumo...
EVOLUCION GANADERIA
Navarra
Año 1.990
-
1.500 granjas vacuno leche
Año 2.015
-
194 granjas vacuno leche
Baztan
Decada 80
-
Año 2.014
-
27% sector primario
4,7% sector primario
Escaso relevo generacional
Granjas intensivas
Poca diversificación
JAUREGIA
JAUREGIA
Hasta el año 2.000
Tradicionalmente vacas. Decada 60 leche
1993 diversificación. Agroturismo
1UTH (Aita) : Vacas ordeño
Pasto -
-
28
22 Ha.
Pastoreo rotacional - 5 meses
Media l/vaca - 26 litros
Pienso - 8 kg
Venta leche fresca - Kaiku
JAUREGIA Año 2.000-2009
Incorporacion MIKEL
Inversión : Nuevas instalaciones - 60 vacas
Aumentan número de vacas (1 UTA = 30 vacas)
a 2 UTAs :
Cuota láctea - 405.000 l
Vacas ordeño - 47
No hay pastoreo = todo el año
estabuladas
Pienso - 12 kg.
Carro unifeed
Segundo tractor
Problemas mediombientales
MUY INTENSIVO
JAUREGIA Año 2004
Incorporación AITOR (hermano)
Requiere otra U.T.A. 3ª
Mas problemas medioambientales,
escasez de tierra.
REFLEXION !!!
Se opta por la diversificación de la actividad,
transformación en lugar de aumentar el
número de vacas
Queseria :
Queso y Jogurt
Venta directa
Comercios
Cooperativa – excedente de leche
JAUREGIA
Año 2009 GANADERÍA ECOLÓGI
¿POR QUÉ?
Medio ambientalmente : problemas de purines
Mayor Autonomía: Menor dependencia de piensos
Mayor Calidad de producto: transformación y
revalorización del producto
Mayor Bienestar animal
Reto/Proyecto familiar/personal.
Otra ganadería es posible.
Conservación del medio rural y medio ambiente
Vivir y trabajar en un pueblo de 65 habitantes.
Mantener tradicciones, cultura, idioma...
Recuperar conocimientos antiguos.
JAUREGIA A PIE DE CAMPO
2010
Siembra veza (leguminosa) aporte
nitrogeno.+avena(graminea) aporte prot.
Corte único.
2011
Primavera siembra maiz. Fracaso
(plagas).
2011
Sustituto maiz. Moha (graminea).
Otoño ray-grass westerwold
2012
Siembra Rg híbrido+Rg inglés+
trebol blanco
Pastando
Division Parcelas
Lejanas siega : Veza + avena, Rg híbrido+Rg
ingles+Trebol blanco, Moha. 20 ha
Cercanas Pastoreo producción : Pradera
natural, Rg híbrido+Rg ingles+Trebol blanco.
10 ha
Pastoreo novillas + secas : Pradera natural.
15 ha
Irurita, a 7 Km. del caserío.
7 ha en alquiler. Antes Maiz ahora Rg
grass + ovejas en invierno (M.O)
Olagüe, a 20 Km del caserío.
10 ha en alquiler, sembradas veza+avena.
Veza + avena
Ración a día de hoy
Ración terneras: Primeros 90 días de vida
leche + hierba seca.
Ración novillas + secas: Silo moha a
discreción.
Ración producción: Pienso 3kg (70%
Cebada+30% maiz) + 6,4m.s Alfalfa + 8,6
silo Rg+ festuca (graminea) resto
Objetivos alimentación
Coste por alimentación menor debido al aumento de
Has/vaca
Materia prima propia
Mejora del pastoreo
Relación directa con el agricultor (se sabe lo que se compra)
Menos compra exterior, menos dependencia subida de
precios.
Diversificación Ingresos
2007 - Visitas guiadas: Quesería y granja
con comidas.
2008 - Instalación 1ª expendedora de leche
de España. Muy buena aceptación.
2008 - Instalación 2ª expendedora de
leche. No buena aceptación.
Venta en restaurante y pastelería.
Incorporación Ana e Igone.
2008 Maquina Expendedora
A día de hoy
Leche transformada 2015 180.000 l
Queso 45%
Jogurt + batido10%
Leche fresca 45%
Helado
Comercialización en 50 km a la redonda
Placas solares (agua caliente)
Visitas guiadas con degustación
5 personas trabajando
Producción-elaboración-comercialización
Maximo un intermediario
No supermercados
Reciclaje vidrio (reutiliza)
Plastico mínimo
Comedores escolares
Evolución JAUREGIA
AÑO
Hasta 2000
2000 - 2009
2015
Nº VACAS
28
58
31
S.A.U.(ha.)
22
26
45
Nº U.T.A.
1
2
5
VACAS/ha.
1,2
2,2
0,68
VACAS/U.T.A.
28
29
6
Litros/Explotación
187.600
383.564
179.041
Litros/vaca/año
6.700
6.613
5.775
Litros/U.T.A.
187.600
191.782
29.808
ASPECTOS ECONÓMICOS: AUTONOMÍA ALIMENTARIA
GRAM OS PIEN SO POR LITRO
700
media
600
500
400
300
200
jauregia
100
0
DIFERENCIACIÓN DE ESTRATEGIA EN JAUREGIA: TRANSFORMACIÓN, VENTA
DIRECTA (2004) Y SALTO AL ECOLÓGICO (2009)
EXPLOTACIONES ,CUOTA MEDIA Y PRODUCCIÓN DE JAUREGIA
1600
1063231,53
1400
1000000
1200
800000
708120
1000
litros/explotación
940
600000
800
600
370868
400000
400
165145
200000
años
203
2014
2013
2012
2011
2010
270
2009
2008
2007
2006
478
2005
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1992
0
2004
90490
2003
200
1991
nº explotaciones
1471
0
Conclusión Granja
Menos enfermedades: Mastitis, digestivos,
sorpresas... Homeopatia
Vaca alegre en salida al campo.
Terneras saludables.
Calidad leche: variable
Menos purin.
Mas rendimiento praderas
Reciclaje: plastico bolas de silo
Conclusión Granja
Pastoreo: mejora sustancial en los últimos años.
Menos compras insumos.
Adaptación raza
No dependencia de la central lechera
Menos problemas sanitarios
Mayor conocimiento en el comportamiento de las
praderas.
Menos problemas medioambientales
OTRA ALEGRIA EN LA GRANJA
....
Conclusión Transformación
Producto ECO
Valor añadido
Productos de calidad
Forma de vida
Venta producto en cernanía
Cercanía con el consumidor
Conservación: cultura,social, medio
rural....
JAUREGIA
Nuevos nichos de mercado
Grupos de consumo
Tiendas espezializadas
Cooperativa de consumidores
Comedores escolares
Venta directa
Venta On line
Objetivos
Mejorar pastoreo rotacional/racional
Adaptar raza a la zona
Materia prima propia
Pienso 0
Alquilar finca cerca y dejar lo de lejos
Comunal (cambio ordenanzas)
Trabajar la agricultura de forma eficaz para
producir forrajes de calidad y reducir compras
Generar energia (placas solares..)
Adquirir conocimientos (pastoreo, ración...)
Objetivos
Mejorar producto.
Venta cercania.
Venta directa (visitas).
Formación.
Creación grupo de productores local
Relación directa consumidor final (
visitas)
Mantener cultura, tradicción, paisaje,
mejora economia local
Participacion Social
Sindicato ganadero: Miembro ejecutiva
Bizilur, Bidazi, Landare: Grupo de consumo
REAS.
Hazitik-hozie: Desarrollo local.
Junta General Valle: Alcalde, comunales...
EHKO: Identificativo agroecológico EH
Cooperativa: Baztandarra y Gorramendi
12
10
8
1 zutabea
2 zutabea
3 zutabea
6
4
2
0
1 errenkada 2 errenkada 3 errenkada 4 errenkada
Ganaderia Ecológica como opción de en el
mundo rural
Menorca 30/1/2016