alimentos sugeridos para los pacientes que reciben

LISTA DE COMPRAS DE COMESTIBLES alimentos sugeridos para los pacientes que reciben diálisis ALIMENTOS CON PROTEÍNAS/CARNES  Carne vacuna  Pollo  Sustitutos de huevo (Egg Beaters®-Original, Scramblers®)  Huevos  Pescado  Cordero  Cerdo fresco (chuletas, pernil de cerdo)  Mariscos  Tofu blando  Atún enlatado en agua  Pavo  Ternera  Aves de caza FRUTAS  Jugo de manzana  Manzanas  Puré de manzanas  Néctar de albaricoque  Albaricoques enlatados  Moras  Arándanos azules  Cerezas  Arándanos agrios  Jugo de arándanos agrios  Salsa de arándanos agrios  Higos frescos  Cóctel de frutas  Medio pomelo  Jugo de uvas  Uvas  Limones  Jugo de limón  Limas  Jugo de lima  Moras de Logan  Lichis  Melocotones enlatados  Néctar de melocotón  Néctar de pera  Peras enlatadas  Piñas  Ciruelas  Frambuesas  Fresas  Mandarinas VERDURAS  Brotes de alfalfa  Rúcula  Espárragos  Frijoles germinados  Remolachas no enlatadas  Brócolis  Coles verdes o rojas  Zanahorias  Coliflor  Apio  Chayotes  Pimientos picantes  Cebollinos  Ensalada de col  Maíz  Pepinos  Berenjenas  Endivias  Ajo  Raíz de jengibre  Judías verdes  Mote  Jalapeños frescos  Col rizada  Puerros  Lechuga  Verduras mixtas  Hongos  Cebollas  Perejil  Chícharos  Pimientos  Radicchio  Rábanos  Quelpo  Calabazas espagueti  Calabazas de verano, Visite SHPTinfo.com para poder descargar una copia en formato PDF de esta lista. PAN/CEREALES/GRANOS  Bagels corrientes, con arándanos azules, con huevo, con pasas de uva  Pan blanco, francés, italiano, de centeno, de trigo blando  Banderillas de pan comunes  Cereales secos con bajo contenido de sodio (Corn Pops®, Cocoa Puffs®, Honey Smacks®, Fruity Pebbles®, Puffed Wheat®, Puffed Rice®)  Cereales cocidos (Cream of Rice®, Cream of Wheat®, Farina®, Malt-o-Meal®)  Cuscús  Galletas sin sal  Panecillos o bollos duros  Panecillos ingleses  Sémola  Panes para hamburguesas o perros calientes  Macarrones  Tostadas Melba  Fideos  Galletas saladas pequeñas  Pan pita/árabe  Palomitas de maíz sin sal  Pretzels sin sal  Arroz integral o blanco  Tortas de arroz, de manzana aplanadas, de cuello curvo, y canela, etc. de cuello recto; calabacines  Espagueti  Pimientos dulces verdes,  Tortillas mexicanas de rojos, amarillos harina de trigo  Nabos  Hojas de nabo LÁCTEOS/SUSTITUTOS DE  Castañas de agua LÁCTEOS  Berros  Sustitutos de leche o crema  Jicama mexicana cocida (Coffee Rich®)  Postres helados sin lácteos  Aderezos para postres helados sin lácteos (Cool Whip®)  Leche de arroz sin fortificar La información aquí contenida tiene únicamente fines instructivos. No pretende ofrecer atención médica ni debe interpretarse que lo hace. Si tiene preguntas específicas acerca de alimentos específicos que no figuren aquí o sobre su dieta para la enfermedad renal, consulte con su médico o nutricionista. BEBIDAS (COMUNES O DIETÉTICAS) Debe tener presentes sus limitaciones de consumo de líquidos. Los diabéticos deben tener cuidado con la ingesta de azúcar.  7-Up®  Cherry 7-Up®  Cream soda (gaseosa de crema)  Ginger-ale  Gaseosa de uva  Gaseosa lima-limón  Mello Yello®  Mountain Dew®  Gaseosa de naranja  Cerveza de raíz  Sierra Mist®  Sprite®  Café  Ponche de frutas  Horchata®  Jugos de manzana, arándanos agrios, uvas  Limonada o “limada”  Agua mineral  Néctares; porción de ½ taza (albaricoque, melocotón, pera)  Té GRASAS  Mantequilla  Queso crema  Margarina  Mayonesa  Miracle Whip®  Sustitutos de leche o crema  Aderezos para ensaladas  Crema agria  Aceites vegetales (preferentemente de colza u oliva) alimentos sugerido para pacientes que reciban diálisis CONDIMENTOS Y ESPECIAS  Pimienta de Jamaica  Albahaca  Laurel  Semillas de alcaravea  Cebollinos  Cilantro  Canela  Clavo de olor  Comino  Curry  Eneldo  Extractos de almendras, limón, lima, arce, naranja, hierbabuena, vainilla, nuez de nogal  Hinojo  Ajo en polvo  Jengibre  Rábano picante  Jugo de limón  Mrs. Dash®  Nuez moscada  Cebolla en polvo o en escamas  Orégano  Pimentón  Perejil fresco o en escamas  Pimienta molida  Pimientos  Semillas de amapola  Romero  Sacarina  Azafrán  Salvia  Ajedrea  Semillas de sésamo  Estragón  Tomillo  Cúrcuma  Vinagre PERSONAS DIABÉTICAS: CON CUIDADO Postres/bocadillos/dulces Galletas de animales Pastel (de ángel, de manteca, de limón, esponjoso, con especias, de fresas, blanco, amarillo) Maíz azucarado Goma de mascar Pastillas de canela Galletas dulces (de jengibre, de mantequilla, de azúcar, obleas de vainilla) Tortas de maíz Algodón de azúcar Donas Nieve de frutas Galletas Graham Pastillas de goma Gummy Bears® Dulces duros Dulces Hot Tamale® Frijolitos de goma Jolly Ranchers® LifeSavers® Paletas de dulce Malvaviscos Newtons® (de higos, fresas, manzanas, arándanos azules) Tartas (de manzanas, frutos del bosque, cerezas, limón, melocotón) Otros Mantequilla de manzana Jarabe de maíz Miel Mermelada Jalea Jarabe de arce Mermelada de frutos cítricos Azúcar impalpable Azúcar (blanca o parda) EJEMPLOS DE TAMAÑOS DE PORCIONES Alimentos con proteínas/carnes 2 a 3 onzas de carne o de ave magra cocida = mazo de cartas Sustitutos de lácteos 1 taza de leche de soya, o de leche de arroz no fortificada = media pelota de béisbol 2 a 3 onzas de pescado = chequera Grasas 1 cucharadita de margarina = 1 dado Frutas 1 fruta mediana = una pelota de béisbol 1/2 taza de fruta picada, cocida o enlatada = 2 huevos grandes Verduras 1 taza de verduras de hoja crudas = una pelota de béisbol Bebidas 1/2 de jugo de frutas o verduras = media pelota de béisbol Otros 2 cucharadas de manteca de manzana = 2 pelotas de ping-pong Panes/cereales/granos 1 rebanada de pan = un casete 1 taza de cereales = un puño 1/2 taza de cereales, arroz o pastas cocidos = media pelota de béisbol Notas Bibliografía: 1. Huber K. Grocery list for people on hemodialysis! (Food your patients CAN eat). J Renal Nutr. 2000;10(1):52-56. 2. Schiro-Harvey K. National Renal Diet: A Healthy Food Guide for People on Dialysis. 2nd ed. Chicago, IL. American Dietetic Association; 2002. 3. American Heart Association. What is a serving? American Heart Association website. http://www.heart.org/HEARTORG/Caregiver/Replenish/ WhatisaServing/What-is-a-Serving_UCM_301838_Article.jsp. Actualizado el 24 de febrero de 2012. Consultado el 4 de junio de 2013. Las marcas registradas son propiedad de sus titulares respectivos. ©2013 AbbVie Inc. North Chicago, IL 60064 130-1521122 Agosto de 2013 Impreso en los EE. UU.

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