20160609 Semana de la Tapa y Dia de España en Bruselas

Las tapas y Cervantes protagonistas
en Bruselas
Del 10 al 19 de junio tendrán lugar en Bruselas diversas acciones en las que se promocionará
España como destino gastronómico y se conmemorará el IV Centenario de la muerte de
Cervantes.
Bruselas, 7 de junio de 2016
La gastronomía española será un año más protagonista de las acciones que la Oficina Española de
Turismo va a desarrollar para promocionar España como destino de turismo cultural. Entre el 10 y
el 19 de junio se celebrará una nueva edición de la Semana de la Tapa en Bruselas. Durante esta
semana siete restaurantes de la ciudad ofrecerán un menú especial de tapas. Además,
coincidiendo con el Centenario de la muerte del escritor Miguel de Cervantes, dichas tapas
estarán inspiradas en algunos de los personajes de su novela más conocida, El Quijote.
Además, el 16 de junio tendrá lugar un evento institucional en el que se conmemorará el Día
Mundial de la Tapa, que en esta ocasión también tendrá a Cervantes como protagonista. En él el
chef Iván Cerdeño, del Restaurante el Carmen de Montesión de Toledo (1 estrella Michelín) hará
un recorrido por la gastronomía de Castilla – La Mancha, tan vinculada a Cervantes.
Por último, el domingo 19 de junio se celebrará en la Plaza de España de Bruselas el Día de
España. Se han previsto diversas actividades culturales y promocionales que se desarrollarán bajo
la estatua que homenajea a Don Quijote y Sancho en la capital belga. Con esta acción, realizada
bajo el paraguas de la Embajada de España en Bélgica y en colaboración con el Instituto Cervantes
en Bruselas, se quiere conmemorar el IV Centenario de la muerte de Miguel de Cervantes.
Una jornada pensada para todos los públicos que contará con un diverso programa cultural. Entre
las propuestas, conciertos, degustación de productos típicos, actividades lúdicas para los más
pequeños, así como la instalación en la plaza de un mapa gigante interactivo dedicado a Miguel
de Cervantes. El mapa, de más de 200 metros cuadrados, sitúa las principales localidades donde
transcurrió la vida del genio de la literatura en lengua española.
El objetivo de la actividad es transmitir al gran público datos atractivos sobre Miguel de Cervantes
y su influencia en el panorama cultural de muchas ciudades y países del mundo. Decenas de
visitantes pueden caminar simultáneamente sobre el Mapa Gigante. Éste contiene más de 80
códigos QR que, una vez escaneados, remiten a más de 250 materiales de contenido multimedia
sobre la Cooperación Española y la vida y obra del genial autor.
Durante el mes de junio tendrán lugar también otros actos culturales en los que se promocionará
la cultura española, como el festival Compostela (4 de junio), el Festival de Cine de Bruselas (del
14 al 27 de junio) o el “Día E” del Instituto Cervantes (2 de julio).
Semana de la Tapa en Bruselas (10 al 19 de junio)
Con motivo de la celebración del Día Mundial de la Tapa, la Oficina Española de Turismo, en
colaboración con siete restaurantes españoles ha organizado del 10 al 19 de junio la Semana de la
Tapa en Bruselas, en el que cada uno de estos restaurantes ha elaborado un menú especial de
tapas que podrán degustar todos aquellos que les visiten durante esos días.
Los restaurantes participantes son:
-
Casa Miguel : Place des Gueux 2 - 1000 Bruxelles
Comocomo Bruselas : Rue Antoine Dansaert 19 - 1000 Bruxelles
La Hacienda : Koningslosteenweg 34 - 1800 Vilvoorde
Le Fabiola : Rue Lesbroussart 57 - 1050 Ixelles
L'Objectif : Boulevard Charlemagne 11-19 - 1000 Bruxelles (Hotel Silken Berlaymont)
Mediterránea : Chaussée de Louvain 446 - 1030 Bruxelles
Munchy's : Chaussée d'Ixelles 347 - 1050 Bruxelles
Coincidiendo con el Centenario de la muerte de Miguel de Cervantes, las tapas serán un
homenaje al escritor y a los personajes de su novela más universal, El Quijote. Cada uno de los
restaurantes participantes se ha inspirado en ellos a la hora de elaborar las tapas que van a
presentar durante toda la semana.
Mediterránea ha elaborado un menú especial Cervantes, en el que destacan las siguientes tapas,
cada una de ellas con un nombre inspirado en El Quijote:
- Miguel de Cervantes: es un homenaje al jamón en diferentes texturas con una espuma
templada de habitas encebolladas. El mejor producto para nuestro más célebre escritor.
- Rocinante: el caballo más rufián se merece una visión de un bosque, donde encontrará
sus zanahorias, coliflor, alcachofas, guisantes y cebolletas, todo ello con un aroma de
trufa.
- Don Quijote de La Mancha: a nuestro célebre héroes, tan valiente como demente, lo
homenajearemos con una brandada de bacalao con tomate dulce especiado, espárragos
en tempura y un crujiente de panceta ibérica.
- Sancho Panza: nuestro escudero más fiel y glotón devorará unos galianos con gusto de
caza y menudillos y un cremoso de patata
- Dulcinea del Toboso: para nuestra doncella Aldonza Lorenzo, una campesina muy
importante en nuestra historia, nuestra torrija casera con helado de café y praliné de
avellana.
Munchy’s, por otro lado, hace una interpretación diferente de los personajes. Sus tapas son las
siguientes:
- Don Quijote de La Mancha: inspirados en este personaje han creado su tapa “Del castillo
a la venta”, que es un timbal de bacalao con crujiente de cebolla y pimiento asado.
-
Dulcinea del Toboso: para la dulce Dulcinea, un merengue sobre bizcocho de limón con
relleno de crema
-
Sancha Panza: su tapa se llama “Harto de Ajos” y es una tosta de panceta al ajillo y salsa
de pimientos con infusión de romero.
-
Rocinante: para el caballo de nuestro protagonista han creado su propia pradera. La tapa
“Un prado para Rocinante” consiste en tierra comestible con boletus y mini-vegetales.
-
Miguel de Cervantes: nuestro escrito más renombrado tiene una tapa dedicada al
instrumento con el que creó todas sus novelas: “La Pluma de Cervantes”: pluma ibérica
con compota de manzana y parmentier de queso manchego.
El restaurante Como Como, que ofrece sus tapas con un estilo sushi bar, en el que los comensales
seleccionan los platos que quieren probar cuando pasar frente a ellos, ha creado las siguientes
tapas:
- Cervantes: Cabrito Manchego
-
Don Quijote: Pan de Sobrasada con lomo de cerdo y ensalada de pimiento
-
Sancho Panza: Panceta a baja temperatura con reduccion de salsa de oporto sal de
maldon y pistachos
-
Rocinante: Tacos de queso manchego con tempura negra y de confitura de tomate
-
Dulcinea: Tocinillo de cielo
El restaurante l’Objective (hotel Silken Berlaymont) apuesta en esta ocasión por los clásicos y
pondrá el nombre de cada uno de los personajes a cada una de las tapas más conocidas de
nuestra gastronomía:
-
Don Quijote de la Mancha: calamares
-
Sancho Panza: croquetas
-
Dulcinea del Toboso: jamón, piquillo y manchego
-
Rocinante: patatas bravas
-
Miguel de Cervantes: tortilla de patatas
Le Fabiola, por su parte, también apuesta por los clásicos. Su menú consiste en:
-
Don Quijote: tabla de quesos y embutidos ibéricos
-
Sancho Panza: Pan con tomate y aceite de la casa
-
Dulcinea: Tortilla de patatas
-
Rocinante: tabla de jamón ibérico de bellota
-
Cervantes: tapon de chocolate de la casa
Por último La Hacienda, en Vilvoorde ofrece las cinco tapas en un menú:
-
el cochifrito de Don Quijote
-
el Bollo preñao de Sancho Panza
-
la Gallina en Pepitoria de Dulcinea
-
el Queso Manchego con migas Ruleras de Rocinante
-
los Huevos de Codorniz con pisto Manchego de Cervantes
La promoción de la Semana de la Tapa se llevará a cabo a través de una pequeña campaña de
comunicación en prensa y carteles, así como con una acción en redes sociales que llevará a más
de 4 millones de belgas.
Se
ha
creado
una
web
especial
http://www.spain.info/fr_BE/tapas-be
con
información
sobre
la
semana:
Día Mundial de la Tapa (16 de junio)
El 16 de junio se celebrará en todo el mundo la segunda edición del Día Mundial de la Tapa, que
se hará de forma simultánea con diferentes actividades en España y otros 30 países.
La red de Oficinas Españolas de Turismo en el exterior será la responsable de su implementación
en los diferentes mercados ya que se utilizará el Día Mundial de la Tapa como plataforma de
promoción de los destinos turísticos españoles vinculados a la gastronomía. La tapa es uno de los
iconos más conocidos por los más de 68 millones de turistas que visitarán España en 2016.
La Asociación Saborea España y el Instituto de Turismo de España (Turespaña), en colaboración
con otras entidades de ámbito gastronómico, turístico y comercial (como ICEX), han querido
rendir homenaje a la tapa por diferentes motivos: por ser una seña de identidad de España; por el
reconocimiento de la palabra “tapa” en las principales lenguas; y por ser objeto de innovación
constante y por consideración práctica, pues existe un gran número de establecimientos de tapas
de gran calidad y autenticidad.
La Oficina Española de Turismo en Bruselas se une a esta celebración con la Semana de la Tapa,
así como con un evento institucional en el que se rendirá homenaje a Miguel de Cervantes y al
Quijote con un menú inspirado en la gastronomía de Castilla – La Mancha.
España a través de sus tapas (16 de junio)
El jueves 16 de junio, a partir de las 19.00, tendrá lugar este evento principal del Día Mundial de la
Tapa en Bélgica. Coincidiendo con el año cervantes la Oficina Española de Turismo y Turismo de
Castilla – La Mancha se han unido para preparar un recorrido por la gastronomía castellanomanchega a través de estos pequeños bocados.
El chef Iván Cerdeño, del restaurante El Carmen de Montesión de Toledo, galardonado con una
estrella Michelín, será el responsable de la elaboración de esta propuesta gastronómica. Además
se podrán degustar vinos de la prestigiosa boda castellanomanchega Verum.
El evento tendrá lugar en el Bip (Brussels Info Point), Rue Royale 2, y al mismo están invitados:
medios de comunicación belgas y españoles; profesionales del sector turístico (tour operadores,
agentes de viaje, responsables de compañías aéreas…), profesionales de la cultura, la
economía/empresa, la gastronomía y la alimentación; así como otras personalidades del sector
empresarial belga.
Está prevista la presencia del Presidente de Castilla – La Mancha, Sr. D. Emiliano García-Page; así
como de otras autoridades españolas.
Iván Cerdeño (Mocejón – Toledo – 1979)
“Tras acabar los estudios en la Escuela, hice las prácticas en El Bohío, con Pepe Rodríguez Rey.
Conocía la cocina manchega tradicional de mi madre, con su ensaladilla, sus gachas, sus
gazpachos,…Pero, junto a Pepe, descubrí ideas culinarias que me encantaron. Allí estuve seis
meses, que me revolucionaron por completo.
Después permanecí, durante más de dos años, en los fogones de Koldo Rodero, en Pamplona,
donde me curtí como cocinero y asumí responsabilidades como jefe de partida. Trabajábamos
muy duro y descubrí el verdadero sacrificio de la profesión. Hasta que tuve la oportunidad de ir al
Celler de Can Roca, donde los hermanos Roca me enseñaron una cocina similar a la que ya
conocía de El Bohío vista con otros ojos.
Me marcó mucho ese perfeccionismo y esa labor de equipo, esa familiaridad entre sala y cocina.
Estuve un año en El Celler y seis meses en el Hotel Omm de Barcelona. Mi periplo finalizó con
otros dos años de estancia en el restaurante Landau del Hotel Langham de Londres, junto a
Andrew Turner”.
Al final de la ruta, en 2010, Iván Cerdeño vuelve a El Bohío, su punto de partida, desde donde
rápidamente se embarca, junto a los Hermanos Rodríguez en el proyecto de La Casa del Carmen
que tras tres años de trabajo culminó en noviembre de 2013 con la obtención de, entre otros
reconocimientos, una estrella Michelin.
En abril de 2014 se embarca en el proyecto actual en “El Carmen de Montesión” en la
urbanización Montesión de Toledo, donde junto a Alfonso Florido y los Hermanos Diego y Pepe
Rodríguez del “Grupo El Bohío” el proyecto no ha hecho más que comenzar y dar sus primeros
pasos. Nos vemos muy pronto.
Fuente: http://elcarmendemontesion.com/el-chef/
Día de España (19 de junio)
El 19 de junio tendrá lugar el Día de España, en el que se realizarán actividades culturales y
gastronómicas y se promocionarán los destinos turísticos españoles. El lugar de celebración es la
Plaza de España de Bruselas, situada en el centro de la capital, bajo la atenta mirada de Don
Quijote y Sancho que, habitualmente, centran su mirada en la torre del Ayuntamiento bruselense.
La estatua fue un regalo de España con motivo de la presidencia española de la Comunidad
Europea en 1989 y es una réplica exacta de la que hay en la Plaza de España de Madrid, que data
de 1928)
El horario del evento será de 11 a 20 horas.
Las actividades previstas con las siguientes:
-
Actividades musicales y culturales
o iAlma
“Los caminos que llevan a Santiago son largos y mezclan a las gentes y paisajes
europeos. Pero para los numerosos gallegos que, desde los años 20, han dejado
su tierra, la peregrinación esperada es aquella que les vuelve a la cultura, a sus
raíces, a esa identidad que hace que un pueblo tenga algo que compartir.
¿Cómo llegar a esa cultura cuando se está lejos, cuando se junta con la
nostalgia?
En Bruselas, cinco jóvenes gallegas, hijas de emigrantes, han construido, poco a
poco, un repertorio de canciones y de danzas que llevan el sello des sus orígenes
pero adaptados a la necesidad de trasmitir una nueva realidad, la de mujeres
comprometidas con varias culturas, varias lenguas. Esas cinco jóvenes son
Ialma”.
Fuente: http://www.ialma-musica.com/es/biografia/
o
o
Albert Vila
“Albert Vila es uno de los guitarristas más destacados de su generación, inició
sus estudios musicales en el “Taller de Músics" Barcelona, donde estudió junto a
Andy Rossety y a J. Luis Gámez. En 1999 fue aceptado en el Conservatorio de
Amsterdam para realizar sus estudios en “jazz guitar performance”, allí tuvo la
oportunidad de tener como profesor a Jesse Van Ruller.
En 2004 fue galardonado con el primer premio en el Dutch Jazz Competition por
su composición “Gym Jam”. Al año siguiente el conservatorio le concede una
beca para formar parte del programa de postgraduado en la prestigiosa
"Manhattan School of Music" de Nueva York, donde recibe clases de profesores
como: Rodney Jones, Dave Liebman y Phil Markowitz...”
Fuente: http://albertvilamusic.com/es/
Coro de la Asociación Hispano Belga
Depuis son origine, en 1964, l’association Hispano Belga a pour objet de
promouvoir toute initiative et de susciter la collaboration entre les citoyens
belges et les personnes d’origine immigrée en vue de favoriser les bonnes
relations et l’intégration de ces dernières en Belgique. Encourageant une
dynamique de quartier et un climat de convivialité, l’association vise la
cohabitation pacifique et la cohésion sociale entre les différentes communautés.
Pour atteindre cet objectif d’intégration, l’association développe des activités
sociales, culturelles, artistiques, sportives, d’éducation permanente et toute
activité qui permet de lutter contre la discrimination et favorisent la découverte
de l’autre, de sa culture et de l’art en général.
Fuente: http://hispano-belga.be/
o
Alumnos de las Escuelas Europeas, que realizarán un representación en torno a la
figura de D. Quijote.
o
DJ Francisco Puche
o
Los alumnos de las Agrupaciones de Lengua y Cultura Española así como de la
Escuela Europea de Mol realizarán algunas actividades vinculadas al Quijote:
▪
▪
▪
▪
▪
▪
-
Alumnos de ALCE de diversos centros de Bruselas (Haine St Paul, Thys
Vanham, Jean XXIII y St Jean Baptiste de la Salle): lectura del primer
capítulo del Quijote
Alumnos de ALCE de Anderlecht (Notre Dame de Anderlecht): Lectura del
capítulo de los molinos
Alumnos de ALCE de Bruselas (Jean XXIII): canción "Sancho, Quijote,
Quijote, Sancho"
Alumnos ALCE de Verviers (St Michel de Verviers): personajes femeninos
del Quijote. Poesías quijotescas
Alumnos de ALCE de diversos centros de Bruselas (Ernest Richard y St
Jean Baptiste de la Salle): Lectura de resúmenes de aventuras modernas
de D. Quijote
Alumnos de la Escuela Europea de Mol: representación Cervantes vs.
Shakespeare
Actividades turísticas
Los siguientes destinos españoles estarán presentes en el evento: Andalucía, Asturias, Baleares,
Ibiza, Cantabria, Lanzarote, C. Valenciana, Galicia, Castilla – La Mancha y Aragón.
Andalucía vendrá acompañada de un cortador de jamón que ofrecerá a los presentes una muestra
de uno de los productos españoles más universales. Además, estará presente un venenciador que
ofrecerá al público una degustación del mejor vino de Jerez.
La Comunidad Valenciana también ofrecerá a aquellos que se acerquen hasta la Plaza de España
algunos de sus mejores vinos.
-
-
Actividades para todos
o
Mapa Gigante Interactivo: El mapa, de más de 200 metros cuadrados, instalado
en la plaza de España de Bruselas, sitúa las principales localidades donde
transcurrió la vida Miguel de Cervantes. El objetivo de la actividad es transmitir al
gran público datos atractivos sobre el genial autor y su influencia en el panorama
cultural de muchas ciudades y países del mundo. Decenas de visitantes pueden
caminar simultáneamente sobre el Mapa Gigante. Éste contiene más de 80
códigos QR que, una vez escaneados, remiten a más de 250 materiales de
contenido multimedia sobre la Cooperación Española y la vida y obra del genial
autor.
o
Photocall Don Quijote: Los visitantes al evento podrán llevarse un grato recuerdo
y hacerse una foto como si fueran los personajes de los dibujos españoles. Dicha
foto podrá después verse en la página Facebook de la Oficina Española de
Turismo (https://www.facebook.com/spain.info.be). El grupo Romagosa,
propietario de los derechos de esta serie ha cedido las imágenes, contribuyendo a
la realización de esta actividad.
Actividades infantiles
o
Actividades didácticas y lúdicas, controladas por dos monitores, de duración
determinada, para grupos reducidos, en torno al mapa gigante instalado en la
plaza.
▪
▪
Gymkana cervantina: juego de preguntas y respuestas donde los
participantes deben identificar la población del mapa que es la respuesta
a cada pregunta situándose en ella o ubicando marcadores. Individual o
por equipos.
Cada oveja con su pareja: Se entregan materiales impresos en gran
formato a los participantes con fragmentos de la obra de Cervantes que
deben ubicar en el punto del mapa donde creen que pertenecen.
o
Taller de maquillaje, donde convertirse en Don Quijote, Dulcinea, Sancho o
cualquier otro personaje de nuestra imaginación
o
Taller de pintura, donde los más pequeños donde mostrarán cual es la imagen
que tienen de España y de los personajes de El Quijote.
Concurso
Los participantes en cualquiera de estos eventos podrán participar en el sorteo de un viaje a
Toledo, que en 2016 es la capital española de la gastronomía. El premio consiste en:
-
Vuelo para 2 personas, ida y vuelta , ofrecido por Air Europa
-
Transfer hasta Toledo (a elegir entre tren o coche de alquiler)
-
Estancia en hotel Eurostars Toledo**** en régimen de alojamiento y desayuno
-
Experiencia Gastronómica en el Restaurante El Carmen de Montesión (1 estrella
Michelín), menú elaborado por el chef Iván Cerdeño.
Se puede participar a través de los formularios de participación que se distribuirán en los
diferentes resturantes. Además se puede participar on line a través del microsite creado para el
Día Mundial de la Tapa: http://www.spain.info/tapas-be
España y la gastronomía
La gastronomía es, desde hace varias décadas, un elemento de nuestra cultura que ha ido
evolucionando y sofisticándose.
Ya en los años 90 comenzó a despuntar un conjunto de cocineros innovadores, que desarrolló la
cocina de autor y que puso a España en la vanguardia de la gastronomía. El Bulli, con su genial
Ferrán Adriá, fue durante mucho tiempo considerado el mejor restaurante del mundo.
Le han seguido los hermanos Roca, con su Cerler y un nutrido grupo de cocineros con ganas de
mostrar su valía: 188 restaurantes cuentan con una estrella Michelín y 8 tienen el máximo
galardón.
Este interés por la cocina se ha contagiado a una gran parte de los españoles, que quieren
convertirse en un gran chefs: los programas de cocina en televisión, para mayores y también para
pequeños, han revolucionado las cocinas de nuestras casas.
La importancia de la gastronomía también está en la educación: su máximo exponente es la
creación del Basque Culinary Center, un centro universitario y de innovación en gastronomía,
situado en un edificio de vanguardia, diseñado por el estudio Vaumm. Y es que arquitectura y
gastronomía van de la mano en España. Muchas de nuestras bodegas han construido verdaderas
catedrales del vino, con proyectos de los arquitectos de mayor renombre mundial: Frank Gheary,
Zaha Zahid, Norman Foster o Santiago Calatrava.
Es muy fácil encontrar estos lugares visitando alguna de las 24 Rutas del Vino certificadas
repartidas por toda España, y que abarcan la zona de una denominación de origen. Un amplio
abanico de opciones para disfrutar de la calidad de los productos españoles.
Y es que la gastronomía no puede ser buena si detrás no hay un buen producto y España en una
potencia mundial en productos agroalimentarios: vino, aceite, jamón, quesos, hortalizas,
verduras… Nuestra dieta mediterránea es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad UNESCO.
Gastronomía y turismo están estrechamente relacionados, no solo en España, sino a nivel
europeo. Y son muchas las iniciativas que se han desarrollado en este ámbito. En el caso español
cabe citar la creación de Saborea España, una asociación de destinos turísticos vinculados por la
calidad de su gastronomía; o la elección cada año de la Capital Española de la Gastronomía. En
2016 la galardonada ha sido la ciudad de Toledo, durante muchos siglos lugar de encuentro de las
tres grandes culturas del Mediterráneo. Una ciudad que sigue sorprendiendo a todos con un
impresionante casco histórico declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
En España comer es compartir, es pasar tiempo con la familia, los amigos o los colegas del trabajo.
Y una forma sencilla de hacerlo es entorno a unas tapas (o pintxos): esos pequeños bocados de
comida que acompañan a un buen vino o una cerveza bien fresquita. Cualquier lugar es bueno
para disfrutar de unas buenas tapas: una taberna tradicional, una terraza junto al mar o alguno de
los nuevos mercados gourmet, que han surgido en muchas ciudades, y que han permitido reflotar
muchos antiguos mercados de abastos que estaban cayendo en desuso.
Historia de la tapa
La tapa nace como un concepto gastronómico del siglo XX asentado en la cultura española desde
tiempos inmemorables y en plena expansión mundial en el siglo XXI. El consumo de tapas es algo
más que un formato de consumo de una porción pequeña de alimento: hablamos de un estilo de
“comer bebiendo y compartiendo” que forma parte de la dieta mediterránea, es decir es una
forma de vivir el mundo, una experiencia de compartir socialmente y maridar una bebida y un
alimento.
El concepto de tapas está intrínsecamente asociado a la historia de España. Existe una larga
tradición de acompañar con unos platillos sencillos el consumo de vino en las tabernas españolas
desde tiempos inmemoriales, costumbre heredada de las tradiciones griegas y romanas. La
ingesta de alimentos y bebidas se asocian de forma indisoluble.
El vino fue el eje principal de las tabernas durante siglos, esos espacios sociales que fueron el
centro de la política y vida social durante cientos de años en Europa. El acompañamiento que se
ofrecía en forma de pequeña tapa era un pretexto solamente para provocar sed en el cliente o
acompañar sencillamente a la bebida.
La aparición de la tapa se sitúa en Andalucía en el umbral del siglo XX. Y durante el resto del siglo
XX, el consumo de tapas se expande por España. Se difundió hacia el norte de España, mientras
la cocina de las tapas se diversificó de manera remarcable, primero por la democratización del
tapeo, después por una renovación de su concepto a través de versiones más sofisticadas.
Durante este doble proceso, el consumo de vinos y otras bebidas etílicas se asoció íntimamente
con el tapeo. Así se convirtió en uno de los principales momentos de sociabilidad, no sólo como
el “arte de comer de pie” sino también el arte de compartir palabras y emociones alrededor de un
consumo razonable de alcohol.
En el siglo actual, el concepto de tapa se difunde a nivel internacional. Como comenta Ferrán
Adriá, el concepto de tapas es “el concepto gastronómico más exportable que disponemos
(2009)”. Este concepto que triunfa ya en muchos países tiene a la experiencia como eje del
concepto de tapas, no solo al producto.
No es lo mismo la experiencia de tapas en España o en otro país del mundo. Hay una serie de
elementos comunes que definen la experiencia de tapas a nivel internacional, según los expertos.
La calidad de los alimentos, el sabor y el ambiente del local son los tres elementos base en una
experiencia de tapas. La importancia de la sociabilidad en la experiencia de las tapas se aprecia
además en otros dos factores significativos: la buena compañía y la actitud profesional e
informal del servicio. Curiosamente elementos clave en España como son la gratuidad de la tapa,
su formato individual, o el hecho de estar expuestas en la barra del local gastronómico, no son
imprescindibles en la experiencia internacional.
Apoyos
La realización de todas estas actividades ha sido posible gracias a la colaboración de:
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Embajada de España
o Oficina Española de Turismo
o Consejería Cultural
o Instituto Cervantes
o Consejería Económico Comercial
o Consejería de Empleo y Seguridad Social
Representación Permanente de España ante la UE
o Consejería de Información
Oficinas de turismo de
o Andalucía
o Aragón
o Asturias
o Baleares
o Cantabria
o Castilla – La Mancha
o Comunidad Valenciana
o Galicia
o Ibiza
o Lanzarote
Patrocinadores principales
o Air Europa
o Hoteles Eurostar
o Bodegas Verum
Instituciones belgas
o Ciudad de Bruselas
o MOOF – Museo del cómic en 3 dimensiones
Otras empresas colaboradoras
o Cámara de Comercio Oficial de España en Belux
o Finnova
o Viva Express
o 7 dimanche
o VLAM
o JCDecaux
o A step forward
La OET se ha sumado con estas acciones a la iniciativa “Sprout” to be Brussels, que pretende
revitalizar la vida cultural y de ocio de la ciudad tras los atentados del 22 de marzo.
Para más información:
OFICINA ESPAÑOLA DE TURISMO EN BRUSELAS
Departamento de prensa
[email protected]
Tel. +32 2 280 13 27