descargar - Colegio de Veterinarios

Año 19 | Revista 63 | Octubre de 2015
ISSN 2250-5040
Renovamos nuestra
apuesta y compromiso
“Profundo amor por
las cosas de la tierra”
Acidificación
en Avicultura
CVPBA 1
Distritos
SIEMPRE CERCA
Debido a que se actualizaron algunos datos, les recordamos las vías de contacto
de todos nuestros Distritos.
DISTRITO Nº 1
DR. EDUARDO QUAINE
ALSINA Nº 350
1642 - SAN ISIDRO
TE. FAX:011-4747 8753/4707-0570
[email protected]
11 a 16.30 hs
Cel: 011-155-9499070
SUB-SEDE DTO. 1
AV. PTE PERON Nº 247 Piso 1, Dpto 3
TE. FAX: 4464-1905
1704 – RAMOS MEJIA
11 a 16.00 hs.
Cel: 011-155-9499071
[email protected]
DISTRITO Nº 2
DR. OSCAR BROGNA
47 Nº 377
1900 - LA PLATA
TE. FAX:0221-482 0308
[email protected]
08 a 13.30 hs
Cel: 0221-155-248005
DISTRITO Nº 3
DR. GUSTAVO DUNDICH
ALTE. BROWN Nº 3624
1834 - TEMPERLEY
TE.FAX:011-4292 8083
[email protected]
14 a 18 hs
Cel: 011-155-9499073
SUB-SEDE DTO. 3
ANDRES BARANDA Nº 2020
1878- QUILMES
13 a 17 hs.
[email protected]
TEL: 4257-8234
Cel: 011-155-9499074
DISTRITO Nº 4
DR. WALTER LUJAN
9 DE JULIO Nº 3584
7600 - MAR DEL PLATA
2 CVPBA
TE. FAX:0223-475-5563 /474-9329
[email protected]
8 a 15 hs
DISTRITO Nº 5
DR. FEDERICO POLO
ALSINA Y VARELA Nº 814
6450 - PEHUAJÓ
TE. FAX:02396-47 5917
[email protected]
8 a 15 hs
Cel: 02396-154-26177
DISTRITO Nº 6
DR. HECTOR FERNANDEZ
GARIBALDI Nº 1048
7000 - TANDIL
TE. FAX:0249-442 8055
[email protected]
8.30 a 15 hs
Cel: 02293-154-96147
DISTRITO Nº 7
DR. MARIO JOUGLARD
MORENO Nº 476
8000 - BAHIA BLANCA
TE. FAX:0291-451 9279/456-2147
[email protected]
8 a 14 hs
Cel: 0291-154-250271
DISTRITO Nº 8
DR. ROBERTO BARRI
R. ESCALADA DE SAN MARTIN Nº 61
2º PISO OF.11
6000 - JUNIN
TE. FAX: 0236-444 1245
[email protected]
8 a 12 y 15 a 18 hs
Cel: 0236-154-419787
DISTRITO Nº 9
DR. HORACIO MILICICH
AVELLANEDA Nº 591
6720 - S. A. DE GILES
TE.FAX:02325-44 2936
[email protected]
9 a 11 y 16 a 20 hs
Cel: 02325-154-04842
DISTRITO Nº 10
DR. RODOLFO PIEDRABUENA
29 Nº 561 e/ 6 y 7
6660 - 25 DE MAYO
TE.FAX:02345-46 3919
[email protected]
8 a 12 hs
Cel: 02345-15420831
DISTRITO Nº 11
DR. Severo Juan José Vila
GARIBALDI Nº 274
2900 - SAN NICOLAS
TE. FAX:0336-443 6748
[email protected]
8.15 a 13 hs
Cel: 0336-154523610
DISTRITO Nº 12
DR. GUSTAVO ECHEVERZ
25 DE MAYO Nº 355
8170 – PIGUÉ
TE. FAX:02923-40 3270
[email protected]
8 a 14 hs
Cel: 02923-154-23722
DISTRITO Nº 13
DR. MARTIN LETCHE
VUCETICH Nº 19
7100 - DOLORES
TEL. FAX: 02245-44 6486
8.30 a 14.30 hs
[email protected]
Cel: 02241-156-96918
DISTRITO Nº 14
DR. PABLO ESPELETA
BOLIVAR Nº 3043
7400 – OLAVARRIA
TE. FAX: 02284-42 2021
[email protected]
8 a 15 hs
Cel: 02284-155-01240
SUMARIO
03 EDITORIAL
04 INSTITUCIONALES
4
Asamblea General Ordinaria
Tribunal de Disciplina
Premio Handicap Día del Veterinario
Se reunió el Consejo Directivo del CVPBA
Pago de matrícula por débito automático
Nueva resolución para el cobro de deudas de la matrícula
Evite riesgos cuando traslade a su mascota
Propuesta de estructura y gestión para los Centros de Zoonosis
10 DISTRITALES
20 NUESTRA GENTE
“Tengo más plumas que piel”
20 22 CULTURA
Un Vete Blues
24 ÁREAS DE INCUMBENCIA
Acidificación en Avicultura
26 NUESTRA GENTE, NUESTRA HISTORIA
“Profundo amor por las cosas de la tierra”
28
28 INUNDACIONES
CÓMO AFECTAN A LA PRODUCCIÓN GANADERA
30 AGENDA
CVPBA 3
SUMARIO
32
Jornadas Internacionales Mar del Plata
60
79
SUPLEMENTO TÉCNICO
32
staff
Propiedad
Colegio de Veterinarios de la provincia
de Buenos Aires
Editor responsable
Consejo Directivo
Presidente
Mario Humberto Carpi
Vicepresidente
Osvaldo
Rinaldi
4 CVPBA
VET POINT
Revista del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires - ISSN 2250-5040
Entidad adherida a la Coordinadora Federal
de Colegios y Consejos de Veterinarios de la
República Argentina
Director
Mario Humberto Carpi
Renovamos nuestra apuesta y compromiso
Más investigación, más jerarquización
Un stand pensado para participar
La industria tuvo su lugar
Disertantes Acto Inaugural
Disertantes Pequeños Animales
Disertantes Grandes Animales
Disertantes Aves
Disertantes Bromatología
Disertantes Equinos
Vocales titulares
Héctor Fernández
Mario Jouglard
José María Estevez
Jorge Nosenzo
Roberto Luciano
Oscar Brogna
Gustavo Dundich
Roberto Barri
Rodolfo Piedrabuena
Redacción
Calle 47 Nº386
Tel (0221) 423 2685
La Plata, Argentina
[email protected]
www.cvpba.org
Producción General
AVAL Comunicaciones
Revisión General
Mario Jouglard
Diseño y diagramación
Florencia Pereyra
Registro de la propiedad
331.572
La Revista no se responsabiliza por los
conceptos vertidos por los autores
Editorial
Hospitales Veterinarios: ¿Qué son y qué deben ser?
Dos preguntas que se deben responder reflexionando acerca del recorrido realizado hasta el momento,
de su implicancia social, su efectividad, el rol profesional y todos los actores y condiciones que deben
tenerse en cuenta para armar una estrategia futura que contemple tres factores fundamentales: la
Tenencia Responsable, el Bienestar Animal y la Salud Pública.
Este tipo de actividad comenzó a desarrollarse hace más
de 35 años por MAPA (Movimiento Argentino de Protección
Animal), una entidad con sede central en CABA y que paulatinamente, a través de un sistema parecido a una franquicia,
fue expandiéndose en la Provincia de Buenos Aires.
El objetivo era brindar un servicio de atención veterinaria
accesible a personas carentes de recursos económicos, fin
loable que competía con la profesión privada en condiciones
ventajosas, ya que, en la mayoría de los casos, no cumplían
con los requerimientos edilicios y profesionales adecuados.
Además, era factible porque contaba con el aval de profesionales que trabajaban para esta entidad, autodenominada sin
fines de lucro, donde accedían dueños de mascotas con recursos económicos suficientes. El Colegio de Veterinarios de
la Provincia de Buenos Aires debió confrontar con esta problemática durante muchos años y con el paso del tiempo la
población se dio cuenta de que la atención que se pretendía
proveer no era la adecuada, precipitando de esta manera su
desaparición.
En la misma época, también comenzó a funcionar otro
centro de atención cuyo servicio compartía los mismos objetivos básicos. La diferencia radicó en que tuvo su origen en
un centro antirrábico municipal: el Centro de Zoonosis de la
Municipalidad de San Martín, muy recordado por todos los
veterinarios. En este caso, valiéndose de los recursos municipales y mediante el pago de un bono contribución, se ofrecía el servicio de castraciones anexando a la atención clínica
quirúrgica general y especializada. Esto también competía
en condiciones ventajosas con los profesionales de atención
privada. En este caso, con la ayuda de colegas, el tiempo y la
justicia (en ese orden), el Colegio logró, prácticamente, desactivar este centro.
Posteriormente, aparecieron algunos intentos de atenciones veterinarias en centros de zoonosis municipales que
se autodenominaban hospitales veterinarios, pero que, no
cumplimentando ninguno de los requisitos necesarios para
funcionar como tal, fueron perdiendo vigencia a consecuencia de su propio accionar.
Luego del decreto presidencial N° 1088/11 de Tenencia
Responsable, proliferaron distintas prestaciones veterinarias
bajo el pretexto común de castraciones masivas y un ¿vale
todo?: Creación de pseudo-hospitales veterinarios, castraciones en sociedades de fomento, campañas de desparasitación, etc.
A partir de este resumen histórico – del pasado y del presente – es posible responder las dos preguntas iniciales e intentar aportar un nuevo punto de vista orientado al futuro.
¿QUÉ SON?
En todos los casos, hablamos de intentos individuales de
organizaciones o pseudo –proteccionistas (sin ningún tipo
de responsabilidad civil), casi siempre avaladas políticamente por las autoridades de turno y que no cumplen con la legislación Nacional o Provincial que nos rige.
¿QUÉ DEBEN SER?
Los futuros hospitales veterinarios deben ser centros de
atención veterinaria que cumplimenten toda la legislación
Nacional y Provincial vigente en referencia a normas edilicias
y profesionales. En el caso de ser Municipal, los profesionales
que se desempeñen deben entrar en la carrera médico hospitalaria tal cual lo exige la legislación actual.
El Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires
sostiene, desde siempre, los principios mencionados y demandará a las autoridades de turno, la responsabilidad que
les cabe por no cumplimentar con las normas vigentes, como
también a los colegas que no actúen salvaguardando las normativas y el código ético vigente.
EL FUTURO
Para armar una estrategia hacia el futuro creemos necesario discutir con todos los componentes de la sociedad tres
puntos fundamentales: Tenencia Responsable, Bienestar Animal y Salud Pública.
La sociedad actual ha decidido, por distintas razones -que
no se pueden desarrollar aquí pero constituyen un material
para seguir reflexionando-, interactuar y relacionarse de otra
manera con los animales de compañía. Esto conlleva a tomar
conciencia de los desafíos que plantea este nuevo paradigma
a la sociedad en su conjunto y a los veterinarios en particular.
Desde el Colegio, se cree necesario plantear, en cualquier
mesa de consenso, los tres puntos planteados precedentemente para que se tome conciencia de la figura del “tenedor
responsable”, con pautas que garanticen el bienestar animal
y salvaguarden la salud pública.
Para cumplir con ese objetivo, los primeros responsables
son las autoridades Nacionales, Provinciales y Municipales:
Deben garantizar el cumplimiento de toda la legislación vigente, no utilizar esta problemática con fines políticos (o
mirar para otro lado para no abordar el tema) y sobre todo,
desarrollar la conciencia para considerarlo como acción de política pública. Por otra parte, debe darse la discusión social del
tema y preguntarse: ¿debe existir un hospital veterinario público y
gratuito? Como es sabido, nada es absolutamente gratuito, ni
siquiera el hospital público humano. Todo es pagado por la
sociedad en su conjunto ¿Pagaría la sociedad un hospital veterinario público gratuito? Esa es la discusión que debemos darnos y no todos
los artilugios que históricamente se proponen en desmedro del ejercicio
profesional privado.
El Colegio de Veterinarios no está en contra del Hospital Veterinario Público, siempre y cuando se garantice la legalidad y jerarquización de los
profesionales veterinarios que allí se desempeñen, respetando todas las
normas vigentes, como la cumplen aquellos que realizan el ejercicio profesional privado. El objetivo, como siempre, es la defensa de la Salud Pública.
CVPBA 5
Institucionales
Asamblea General Ordinaria
El martes 29 de septiembre se realizó en la Sede del
Colegio de Veterinarios, la Asamblea General Ordinaria, donde ante la presencia de más los colegas, quedaron aprobados la Memoria y Balance del período
2014-2015.
Asimismo, el Dr. Mario Carpi aprovechó la oportunidad
para despedirse de los colegas, ya que se trató de su
última Asamblea como Presidente de la institución.
Tribunal de Disciplina
El Tribunal de Disciplina, mediante su obrar observó el
incremento de denuncias por campañas de vacunación,
o de castración, organizadas por grupos o sociedades protectoras de animales.
Se recuerdan algunas premisas que los veterinarios deberán tener presentes: Las prácticas mencionadas sólo
pueden realizarse bajo supervisión municipal.
Se deben llevar a cabo en lugares habilitados por el Ministerio de Asuntos Agrarios.
En estos ítems se ha observado que profesionales denuestro Colegio no han exigido la habilitación correspondiente, siendo una obligación primaria tal hecho, a losefectos de evitar Actas de Comprobación del Ministerio de
Asuntos Agrarios.
La publicidad no puede indicar valores, bajos aranceles mínimos, o gratuitas. Nos referimos, esencialmente, a
cobros por tales castraciones o campañas de vacunación
por parte del profesional actuante. En este sentido hay
que diferenciar entre el llamado “Bono Contribución” al
que apelan regularmente estos Grupos o Sociedades y los
honorarios que percibe el médico veterinario por su obrar.
Si no hay control postoperatorio, constituye negligencia. Hemos advertido que una vez finalizadas las campañas aludidas, en el caso de castraciones, el seguimiento
del animal queda en manos de esas Asociaciones, grupos
o sociedades y no del profesional actuante.
Los colegas que participen asumen la responsabilidad
ante estas transgresiones. Generalmente son bien intencionadas que desean ayudar a disminuir reproducción
no controlada. Otros aprovechan incremento de sus ingresos, propaganda personal, o para adquirir experiencia
quirúrgica.
Dada la exposición pública, o por internet, estos operativos
trascienden a los veterinarios y se generan las denuncias.
Los que participaron quedan involucrados, siendo citados por el Tribunal de Disciplina, con pérdidas de tiempo,
consultas al abogado, frecuentemente sancionado. Ante
propuestas, asesórese en los Distritos o ante la Asesoría
Letrada que cuenta el Colegio de Veterinarios.
Premio Handicap Día del Veterinario
El 6 de agosto se celebró el Handicap Día del Veterinario en el Hipódromo de La Plata, donde “Tornado Storm” junto al
jockey Walter Aguirre se alzaron con el premio. Las autoridades de nuestro Colegio participaron de la jornada e hicieron
entrega de los premios.
Por tratarse de una jornada especial en el que se celebró el Día del Veterinario, además de los premios a los ganadores
de la carrera, se distinguió al veterinario del SPC. En dicha entrega estuvieron presentes el Sub Administrador del Hipódromo de La Plata el Sr. Fernando Holos, el Gerente General de Actividades Hípicas el Dr. Juan Carlos Reina; el Gerente
Hípico Dr. Daniel Erroz, el médico veterinario Lima Federico del Servicio Veterinario del Hipódromo de La Plata y los Dres.
Oscar Brogna y José M. Estévez, del Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires.
6 CVPBA
Se reunió el Consejo Directivo del CVPBA
El martes 4 de agosto se llevó a cabo en la ciudad de Tandil una nueva reunión del Consejo Directivo del Colegio.
Estuvieron presentes todas las autoridades del Consejo,
12 presidentes de distrito y los presidentes de los Círculos
de Veterinarios de Ayacucho y Tandil.
Durante el transcurso de la reunión –que se llevó a cabo
en el Hotel Hostal de las Sierras de Tandil- se desarrollaron
varios de los temas de la actual agenda veterinaria: habilitaciones, ketamina, trazabilidad, carbunclo, zoonosis,
las próximas Jornadas Internacionales de Veterinarias de
Práctica, entre otros.
Cabe destacar que el Presidente del Colegio, Dr. Mario
Carpi, especificó, en relación al último comunicado de la
ANMAT, que se levantó la medida y que las soluciones
parenterales ya se comercializan en forma corriente.
Pago de matrícula por débito automático
Recordamos a los matriculados la posibilidad de
adherirse al pago de matrícula por débito automático. El sistema de débito automático para el cobro de
las matrículas se lleva a cabo con el Banco Galicia y se
debita de cuentas particulares de cualquier banco.
Es condición para la adhesión al débito que los profesionales estén al día con el pago de la matrícula.
En nuestra web podrá descargar la planilla para
prestar conformidad para que se debite en las fechas de vencimiento el valor de su matrícula, más
un rastreo en caso de no haber fondos en esa fecha,
a los quince (15) días como única alternativa; con
posterioridad a ello deberá pagar por otro medios.
CVPBA 7
Nueva resolución para el cobro
de deudas de la matrícula
El Consejo Directivo del CVPBA informa que a partir de la
Resolución N°123 se fijó no aplicar intereses a las deudas de
matrícula. Sí se aplicará el interés de 0,75 % mensual para las
Evite riesgos
cuando traslade
a su mascota
Si su mascota es un
perro
Debe estar siempre con collar y correa,
además el uso de bozal, que es
indispensable para los animales de
talla grande o agresivos. Tanto cuando
concurre a su veterinaria, como cuando
se encuentre en la vía pública. Nunca
deben estar sueltos.
Si su mascota es un
Recuerde,
que nosotros cuidamos
la salud de sus animales,
pero ellos dependen
de sus dueños como
tenedores responsables.
Colegio
de Veterinarios
de la provincia
de Buenos Aires
gato
Debe concurrir en un bolso o jaula
transportadora, u otro elemento
que lo contenga sin aprisionarlo
y que pueda respirar normalmente.
Nunca lo lleve suelto.
Con estos consejos queremos prevenir accidentes
evitables, como agresiones entre las mascotas
o a sus propietarios, pérdidas por fugas, ante
situaciones de pánico o agresión, y que su visita
al veterinario, o un simple paseo termine
en una mala experiencia.
deudas del año en curso.
A partir de esta disposición, las deudas de matrícula se cobrarán según el Gavet actualizado.
Evite riesgos cuando
traslade a su mascota
Está disponible para descargar de nuestra web y mantener a la vista en su
lugar de trabajo un cartel con recomendaciones sobre aspectos a tener en
cuenta al momento de trasladar nuestras mascotas.
Con estos consejos queremos prevenir accidentes evitables, como agresiones entre las mascotas o a sus propietarios, pérdidas por fugas, ante situaciones de pánico o agresión, y que su visita al veterinario o un simple
paseo termine en una mala experiencia.
Propuesta de estructura y gestión
para los Centros de Zoonosis
Con la finalidad de generar una base operativa común para
los centros de zoonosis del Gran Buenos Aires, que permita la
instauración de una red abarcativa tanto del ámbito local como
del provincial, la Comisión de Zoonosis de nuestro Colegio
comparte su propuesta. Creemos que al organizar un piso operativo común para todos los municipios, se facilita la comprensión de nuestra misión por los otros componentes del Sistema
de Salud, tanto oficiales como Privados y se minimiza la posibilidad de desvío de los propósitos de los centros de zoonosis en
detrimento de la Salud Pública, integrándose de esta manera a
la red sanitaria de cada Municipio.
La propuesta considera necesario formalizar un modelo de Centro
de Zoonosis, el que tendrá la siguiente misión:
Misión:
Promoción de la Salud Humana por medio de la Prevención,
Control o Erradicación de las enfermedades zoonóticas y de la
Tenencia Responsable de los animales domésticos.
Es el Organismo Oficial de la Vigilancia y Aplicación de normas Internacionales, Nacionales, Provinciales y Municipales
relacionadas con las enfermedades zoonóticas y la Tenencia
Responsable de animales domésticos.
Deberá cimentar su estructura en primera instancia en la lucha contra aquellas enfermedades de carácter prevalente y de
8 CVPBA
alto impacto en la población de su responsabilidad.
Una vez organizado el sistema, su estructura flexible podrá ser
aprovechada para nuevas enfermedades emergentes o bien para planificar actividades a fin de controlar casos de enfermedades exóticas
y a mediano plazo tener una estrategia para enfrentar aquellas enfermedades prevalentes en el país y que se encuentran en franca expansión geográfica como lo es la leishmaniasis y la Encefalitis de San Luis.
Los Centros de Zoonosis deben estar bajo la órbita de la Secretaría
de Salud y disponer de instalaciones que faciliten la atención integral
de la problemática zoonótica.
Deberán contar con:
A.Jefatura de Zoonosis (Médico, Veterinario o Médico Veterinario)
B.Area administrativa
C.Servicio Asistencial Médico Veterinario, el que abarcará los siguientes sectores:
C.1) Control de Animales internados sospechosos de patología
zoonótica. Estos animales deberán ser internados en jaulas adecuadas a las medidas de bioseguridad y de acuerdo a normas de bienestar animal, en la cantidad necesaria para sostener la demanda de la
población afectada. Personal necesario: Veterinario, Médicos Veterinarios y Personal de mantenimiento (higiene, manejo y alimentación
de los animales)
C.2) Castración. Quirófano adecuado a normas, tanto fijo como móvil. Veterinario, Médicos Veterinarios. Ayudantes de cirugía y auxilia-
res de quirófano (Ley 10526)
C.3) Promoción de la Salud y Tenencia Responsable de animales
domésticos. Veterinario, Médicos Veterinarios, Agentes Sanitarios,
Comunicadores Sociales.
C.4) Equipo de Acción en Terreno. Vehículo acondicionado para
el transporte de animales y material de sujeción y captura de
acuerdo a normas de bienestar animal. Veterinario, Médico Veterinario, chofer y personal de maestranza capacitado para el manejo
de animales.
C.5) Laboratorio de diagnóstico de patologías zoonóticas. Bioquímicos, Médicos o Médicos Veterinarios y sus posibles especialidades Ej.: Bacteriólogos, u otra profesión con especialidad en
diagnóstico de Laboratorio.
D.Servicio Asistencial de atención Médica Humana. (Médico y
enfermera). Físicamente próximo al Servicio Veterinario, para rápidamente resolver de manera integral la problemática zoonótica.
Será una de sus prioridades, la promoción de una Tenencia Responsable de los animales domésticos brindando información útil para lograr
una sana convivencia entre los habitantes y sus animales domésticos de
tal manera que se reduzcan los riesgos de exposición a patologías zoonóticas, considerando:
La TENENCIA RESPONSABLE, como la condición por la cual una
persona tenedora de un animal, asume la obligación de procurarle una adecuada provisión de alimentos, vivienda, contención,
atención de la salud y buen trato durante toda su vida, evitando
así mismo el riesgo que pudiere generar como potencial agresor
o transmisor de enfermedades a la población humana, animal y al
medio ambiente (Decreto Provincial Nº 400/11 Decreto Reglamentario Art. 5.2 de la Ley 13879).
Serán de especial interés todas aquellas acciones que se realicen
con el propósito de modificar la actual dinámica poblacional, estimulando el control de la natalidad animal y la adopción de caninos
por parte de la población de cada municipio.
Proponemos la Atención Primaria de la Salud como estrategia de
trabajo, integrando los Centros de Zoonosis a los equipos de salud, ya
que la misma posee como componentes distintivos de otras actividades
sanitarias:
•Plena participación comunitaria y Traspaso de conocimientos a
la sociedad, de tal manera que posea los elementos de juicio que
le permitan hacer uso de su derecho a la salud, siendo primordial
la tarea de promoción y participación.
•Tecnificación adecuada a las necesidades locales, de tal manera
que la misma sea sustentable de manera local por el municipio;
aportando los elementos necesarios para realizar la tarea.
•Reordenamiento de recursos, llevando la actividad al terreno
social que lo padece y de ser necesario, recurriendo a la capacidad del servicio central, de tal manera que se refuerza la equidad operativa.
•Trabajo trans y multidisciplinario, involucrando a la totalidad de las áreas de salud y desarrollo social, haciendo fuerte
hincapié en los determinantes socio económico culturales.
RESOLUCIONES 2015
3.Reingreso a matrícula activa Dres.: Gisela Carla Levy Mat.
11209, María Cecilia Sánchez Mat. 12375, Valentín Rueda
Mat. 7355 y Pablo Daniel Estigarribia Mat. 9659
4.Excluye de la categoría de Administración Pública Dra.:
Elizabeth Juliano Mat. 11899
5.Incluye en la categoría de Administración Pública Dres.:
Silvana Rossi Mat. 12487, Patricio García Mat. 9299, Patricia Vangioni Mat. 9038 y Rafael Leaden Mat. 12601
7.Baja por inactividad Dres.: Noelia Manago Mat. 11599,
Jimena Mendoca Nunes Mat. 12879, María Magalí Marino
Mat. 10607 y Guillermo Merlo Mat. 12320
8.Baja por jubilación Dr. Julio Tuya Mat. 2178
9.Baja por jubilación Dr. Manuel Sarrais Mat. 3096
10.Baja por jubilación Dr. Juan Renner Mat. 1259
11.Baja por jubilación Dr. Gustavo Melani Mat. 2510
12. Baja por jubilación Dra. Elizabeth Vidal Mat. 3115
13.Inscribe en la matrícula Dres.: Josefina Bovio, Pablo Hernán Grande, María Federica Horton, Pablo Daniel Rivera,
Denise Alejandra Abramovici, Daniela Soledad Rodríguez,
Clara Fontana, María Florencia Boffa, José Luis Maggio, Ig-
nacio Iacovelli, María Eugenia Regalado Galván, Agustín
Vicente, Mercedes Luck Schlueb, Mauro Alberto Fuentes,
Lucía Signorelli, Agustina Mercedes Gasali González, Fanny Soledad Córdoba, Alana Soledad Benincasa, Mariana
Magdalena Cuenca Menéndez, Victoria Amado Cattaneo,
Marcela Vujcic, Cristian Kamlofky, María Soledad Creevy,
Silvana Edith Alza, Nicolás Damián Martínez, Mariano Del
Valle, Simona Elsa González y Clementina Irene Carmody
14.Constituye Comisión Asesora Título Especialista en Salud Pública, Dres.: Eduardo Reynés, Fernando Fernández,
Pedro Beltrachini y Estela Bonzo
15.Excluye de la categoría de Administración Pública al Dr.
Rolando Castillo Sánchez Mat. 4658
16.Baja definitiva por fallecimiento a los Dres.: Miguel Raimondi Mat. 3731 y José Terrile Mat. 2892
17.Reingreso a matrícula activa Dres. Pablo Nudelman
Mat. 10123, Silvio Vidal Mat. 6769, Mariana Tallarico Mat.
9857, Jimena Pascual Mat. 9937 y Mario Pinto Mat. 2206
18.Incluye en la categoría de Administración Pública a la
Dra. Natalia Ciuffo Mat. 12870
CVPBA 9
Distritales
DISTRITO 1
Actualización en
antibióticos
El 17 de septiembre se realizó la 3° Charla de Actualización
Profesional llevada a cabo conjuntamente con la UBA y Purina
Pro Plan. La Dra. Gabriela Reboredo realizó la presentación
de la charla que versó sobre Actualización en Antibióticos y
estuvo a cargo de la Dra. Gabriela Albarellos. Como en todas
las conferencias al finalizar se sortearon libros, y los ganadores
fueron el Dr. Gustavo Fuxs en San Isidro y en el Oeste la Dra.
Viviana Artigue.
Se creó el Círculo de
Veterinarios de Moreno
Moreno inauguró su Círculo de Veterinarios con dos charlas
realizadas durante el mes de agosto en Agropecuaria
Merlo. La primera fue sobre “Erlichiosis canina”, y en base a
una encuesta realizada se decidió el tema de la siguiente,
que fue “Hemoparasitosis en caninos y felinos”. En ambas la
disertante fue Marcela Esarte.
Los encuentros contaron con el auspicio de Royal Canin y
los laboratorios Labyes y Triton. Se entregaron obsequios a
los asistentes donados por los auspiciantes y Agropecuaria
Merlo. También se hizo una mención con un regalo especial
por el Día del Veterinario.
Al final del encuentro se realizaron sorteos. En la primera oportunidad fueron 2 libros y en la segunda charla 2
órdenes de compra para canjear por libros en Intermédica,
cedidos por Labyes, y un libros y un cargador portátil aportado por Royal Canin.
Nuevo encuentro en el Quincho
El jueves 3 de septiembre se llevó a cabo la tercera “Charla del
Quincho”, a cargo del prestigioso y joven dermatólogo Dr. Lisandro Reynes.
El Dr. Eduardo Quaine, presidente del Distrito 1, definió el encuentro como “Excelente en todos los aspectos: breve, ordenado,
10 CVPBA
práctico, divertido, participativo y con muchas fotografías”.
Más de 60 colegas se acercaron y participaron de la charla, que versó sobre
temas de “Dermatología: Prurito en granos”. Como siempre, Bayer agasajó la
charla con una cálida recepción y buena comida.
El Círculo de Escobar
continúa creciendo
El sábado 6 de junio se realizó el tercer encuentro del “Curso
de Emergencias”, dictado por el Dr. Daniel Moro y organizado
por el Círculo de Veterinarios de Escobar, con el auspicio de
Panacea y Hueso Dental.
Más de 60 colegas de toda la región se hicieron presentes
en la Sociedad de Fomento de Ingeniero Maschwitz para
asistir al curso.
Se realizó un nuevo
Taller de CANDYS
El viernes 12 de junio se realizó la tercera charla del Taller de
Animales no Tradicionales organizada por la Comisión CANDYS
del Distrito.
La Dra. Sabrina Fuente y el Dr. Fernando Pedrosa fueron los
responsables del Taller, que en esta ocasión trató sobre roedores y conejos.
Amplia convocatoria en el
Ciclo de Educación Continua
El martes 16 de junio se llevó a cabo una nueva charla del Ciclo
de Educación Continua que organizan en conjunto la Facultad
de Ciencias Veterinarias de la UBA, el Distrito 1 del Colegio y
Purina Pro Plan. El encuentro se realizó en el Aula 3 del Pabellón de Morfología de la FCV-UBA y estuvo a cargo de la Dra.
Claudia Espina, quien disertó sobre “Enfermedades infecciosas
felinas en la clínica diaria”.
El Laboratorio Boehringer
también se sumó a los
Festejos por el Día del
Veterinario
El Laboratorio Boehringer celebró el Día del Veterinario con una
charla sobre Bienestar Animal a cargo del Dr. Marcelo Zysman.
La charla tuvo lugar el jueves 6 de agosto en las instalaciones
del Laboratorio, en Munro, y contó con la presencia de colegas
del Distrito 1. El Presidente del Distrito, Dr. Eduardo Quaine,
agradeció especialmente a Boehringer, porque “Fue el único
laboratorio que con un lunch y una charla profesional, festejó
el Día del Veterinario. Vaya nuestro saludo”.
CVPBA 11
¡Festejo formativo
en Marcos Paz!
El Círculo de Veterinarios de Marcos Paz organizó una
charla de actualización profesional sobre “Nuevo abordaje
del paciente con vómito crónico”. El encuentro se realizó el
jueves 6 de agosto, en ocasión de los festejos por el Día del
Veterinario.
La charla estuvo a cargo del Dr. Ernesto Bruzzone, y contó
con una muy buena asistencia de colegas que, al finalizar,
disfrutaron de sorteos y premios.
“Se festejó la amistad a la
que nos llevó la profesión”
El jueves 6 de agosto el Círculo de Veterinarios de Escobar
festejó el Día del Veterinario con una cena show y baile, donde
se agasajó a colegas de Escobar y Campana.
Más de 80 colegas se acercaron a pesar de las lluvias y los desbordes de ríos y arroyos en Escobar, también asistieron colegas
de otros municipios y representantes de laboratorios, distribuidoras, centros de diagnóstico y empresas de alimentos.
Excelente exposición
de la Dra. Ontiveros
La Dra. Laura Ontiveros, prestigiosa Oncóloga de la UBA,
dio una conferencia magistral sobre “Oncología para el Médico Clínico” en el marco de las “Charlas del Quincho”, que organizan en conjunto el Distrito 1 del CVPBA y Bayer.
La charla se llevó a cabo el 13 de agosto, donde más de 80
colegas estuvieron presentes y disfrutaron de la exposición primero, y del ya habitual lunch de camaradería, posteriormente.
DISTRITO 2
DENUNCIAS Ante casos de
leptospirosis
El Distrito 2 del Colegio informa que, ante consultas referidas a la notificación de Enfermedades Zoonóticas en la
zona de La Plata, más específicamente sobre leptospirosis,
las denuncias obligatorias deben efectuarse de acuerdo a la
planilla que se encuentra disponibles en la web institucional
ante la Municipalidad de La Plata.
La denuncia debe realizarse en la Secretaría de Salud y
12 CVPBA
Medicina Social Área Epidemiológica (Diagonal 73 entre 59
y Plaza Rocha).
La planilla deberá ser firmada por el propietario del animal afectado, para que el veterinario actuante tenga constancia de haber comunicado fehacientemente el riesgo y
consecuencias, y una copia de dicha planilla deberá ser remitida al Área mencionada arriba, debiendo solicitar la firma
del original como constancia de recepción.
Asimismo, el veterinario actuante deberá entregar al dueño una guía con indicaciones que explique en forma sencilla
la enfermedad y sus consecuencias que también se encuentra a disposición en la web.
Un encuentro para festejar
El Distrito celebró el Día del Veterinario con una cena show en
el “Salón Arlequín” del Círculo Italiano de la ciudad de La Plata,, con el auspicio de Vital Can, Bruncas, Richmond y Provet.
Más de 100 colegas se hicieron presentes el jueves 6 de agosto para celebrar en conjunto. Además, se realizó el sorteo de
un otoscopio alemán –gentileza de Vital Can- que tuvo como
ganadora a la Dra. Marta Chimenti. Pero, sin lugar a dudas,
uno de los momentos más emotivos de la cena fue el recono-
cimiento que se le realizó a un grupo de 22 colegas que cumplieron 25 años de trayectoria: Dres. José María Estevez, Jorge
Luis Juárez, Mario Bucigrossi, Raúl Nicolini, Ricardo Tirabuso,
José Melgar Vera, María Tunez, Noemí Frontaloni, Ana Dragonetti, José Rivera, Juan Pinceti, Jorge Portillo, Hugo Pérez, Federico Del Castillo, Reinaldo Fonrouge, Rubén Yanacone, Raúl
Massone, Marta Monina, Carlos Amasino, Hugo Borrajo, Tomás
Lara, Héctor Aliverti.
DISTRITO 3
Reunión de AEPUQ
El jueves 17 de setiembre, el Distrito organizó la reunión de la
Asociación de Entidades Profesionales Universitarias de Quilmes en las instalaciones del Círculo Médico de Quilmes. El encuentro contó con la presencia del Intendente de la ciudad Sr.
Francisco Gutiérrez y su equipo de colaboradores. También estuvieron presentes presidentes y delegados del Círculo Médico,
Círculo de Odontólogos, Delegación Quilmes del Colegio de Escribanos, Delegación Quilmes del Colegio de Ciencias Económicas, Colegio de Bioquímicos, Colegio de Abogados, Colegio de
Agrimensores, Colegio de Psicólogos y Colegio de Ingenieros.
En la reunión se escucharon los proyectos del ejecutivo municipal y las distintas entidades colegiadas presentaron sus problemáticas individuales y las que competen a todas las profesiones
universitarias en general.
El Distrito 3 en particular pidió asistencia municipal en el control de lugares no habilitados para la venta de zooterápicos y un
mejoramiento sustancial en el centro de zoonosis.
CVPBA 13
CHARLA SOBRE PACIENTES
ONCOLÓGICOS
El 30 de julio se realizó en la subsede Quilmes del
Distrito la primera charla sobre “Pautas prácticas para el
manejo general del paciente oncológico”, a cargo de la Dra.
Laura Ontiveros, docente del Hospital Escuela de la Facultad
de Ciencias Veterinarias de la U.B.A.
En el mes de septiembre la misma disertante brindó la segunda charla sobre pautas prácticas en la clínica del pacienteoncológico en la sede Temperley. La disertación contó con
una buena cantidad de colegas.
Sorteo de Becas
El distrito 3 del Colegio realizó el sorteo de 10 becas para
las 9nas jornadas internacionales de Veterinaria Práctica. Los
favorecidos fueron: Nélida Álvarez (M.P 8615), Federico Pavón
(MP 12950),Silvina Traversa (MP 10434) , M. Emilia Campana
(MP 12974), Miguel Fringuelli (MP 5039), Ana María Capello (MP
5611), Juan Facundo Cejas (MP 12797), Domingo Juan Lotito
(MP 7224), Hernán Alacid (MP 12995), Diego Alfie (MP 11672)
¡Felicitaciones a todos!
Inspecciones en el Distrito 3
El Distrito informa que durante el primer semestre del año
2015 se realizaron 191 inspecciones. Como consecuencia de
este trabajo se realizó un gran número de actas de infracción, 14 decomisos de mercadería y 5 interdicciones.
Las mismas se realizaron en las localidades de: Adrogué,
Avellaneda, Banfield, Berazategui, Bernal, Burzaco, Canning,
Claypole, Florencio Varela, Glew, Hudson, Ingeniero Allan, Lavallol, Lomas de Zamora, Longchamps, José Mármol, Monte
Grande, Quilmes, Rafael Calzada, Sarandí, Solano, Spegazzini,
Temperley, Tristán Suarez, Villa Domínico y Wilde.
DISTRITO 4
Nueva reunión de la mesa de triquinosis local en Dolores
El 3 de septiembre, en la sede de la Oficina de Sanidad
Animal del SENASA, se realizó una nueva reunión de la Mesa
de Triquinosis a la que concurrió el Presidente del Distrito,
Dr. Walter F. Luján.
Presidida por el Director del Centro Regional Buenos Aires
Sur, del SENASA, Dr. Gabriel Meléndez y coordinado por el
responsable de la Oficina Local de Sanidad Animal, Dr. Pedro
Closs, asistieron también en representación del Área Epidemiología de la Zona Sanitaria VIII de la Pcia., Dr. José L. Capurro, el Director de Bromatología del municipio de Gral. Pueyrredon, Dr. Francisco Varela, la jefa del Dpto. de Zoonosis del
municipio, Dra. Patricia Hollmann, la inspectora zonal del
Ministerio de Asuntos Agrarios de la Pcia., Dra. Ana Zitarosa,
el representante local de la Fundación de la Sociedad Rural
Argentina, Dr. Mario Comelli. En la oportunidad se analizó la
evolución de las distintas líneas de trabajos diagramadas en
encuentros anteriores, también se discutió sobre los últimos
14 CVPBA
casos de triquinosis detectados en la zona y sobre los procedimientos implementados y medidas tomas.
Asimismo, se acordó implementar nuevas medidas, en
apoyo a las existentes, que pongan en alerta a la población
sobre el riesgo que implica consumir productos que no provengan de establecimientos habilitados para la elaboración
de chacinados, al igual que se coordinó la implementación
de controles adicionales, por parte de los organismos de
contralor, para detectar criaderos de cerdos y locales elaboradores de chacinados ilegales.
25 Años en la Matrícula
En el marco de los festejos por el Día Del Veterinario se realizó
un cálido y emotivo acto, donde se reconoció a los profesionales que cumplieron 25 años en la matrícula.
Emocionados, los agasajados recibieron de manos de sus familiares y amigos los galardones conmemorativos, momento que
fue acompañado por un caluroso aplauso de los presentes.
Luego de la ceremonia protocolar se compartió un lunch con
los asistentes, que ofició de ambiente propicio para el recuerdo de anécdotas y experiencias de los años de estudiantes y
de los inicios en la profesión.
Los colegas distinguidos, fueron: Rubén Catalano, Héctor Duran, Luis Facca, Juan Fioramonti, Félix Funes, Luis Gallardo,
Eduardo Lo Bianco, Alicia Lopez Pablos, Walter Luján, Raúl
Oroquieta, Eduardo Perez, Alejandra Serra, y Aldo Soler.
Reunión con candidatos
El Presidente y el Secretario del Distrito IV, recibieron la visita del precandidato a intendente de Gral. Pueyrredón por
el Partido Socialista, Sr. Alberto Rodríguez.
El objetivo del encuentro fue escuchar la propuesta de
gobierno del precandidato, en especial sobre los temas que
incumben a la profesión y a los profesionales Veterinarios
ELECCIONES DE
REPRESENTANTES DE
LA CAJA DE VETERINARIOS
El 7 de agosto, se realizaron las elecciones para el cargo
de Director de Zona, en representación de la zona VIII para
la Caja de Seguridad Social de Veterinarios, a la que se presentaron dos listas con aspiraciones a ocupar el cargo, una
presidida por el Dr. Aguilar G. (Lista 1) y otra por el Dr. Iparraguirre G. (Lista 2).
Además de los votos por correspondencia, se dispusieron
mesas de votación en las sede del Distrito VI (Tandil) y el IV
(Mar del Plata).
Presidida la mesa por las autoridades del Distrito, Dres.
Luján, Baschar y Compagnucci y con la participación de la
Dra. Miriam E. Matiz, en representación de la Caja, como
veedora, junto a los fiscales de cada lista, los Dres. Salomon
R. y Borsani R.
El escrutinio de la mesa dispuesta en el Distrito arrojó el
siguiente resultado:
Lista 1: 79 votos, Lista 2: 70 votos, En Blanco: 01 voto
Se destaca la nutrida concurrencia y participación de los
matriculados activos y jubilados, que superaron el 50% del
padrón, lo que demuestra el interés por el ejercicio de nuestros derechos como afiliados que siempre fue, y lo sigue
siendo, una característica del Distrito IV.
Del escrutinio definitivo de las mesas y de los votos por
correspondencia, se proclamó ganadora de las elecciones la
Lista 2, accediendo al cargo de Director para la Zona VIII de
la CSSVPBA el Dr. Gabriel Iparraguirre y como su suplente el
Dr. Sebastián Agliano.
en particular. En el mismo sentido, se le informó sobre los
proyectos en los que está trabajando el Distrito, y en particular sobre el Proyecto de Ordenanza de zonificación de
establecimientos donde se ejerce la medicina Veterinaria,
que se presentó a fines del año pasado.
CVPBA 15
Exitoso encuentro de
Actualización Profesional
Más de 70 profesionales de todo el Distrito e incluso
de Distritos vecinos, asistieron a la charla sobre “Urgencias traumatológicas”, dictada por el Dr. Thomas
Wheeler en el mes de julio.
Jornada de Actualización
en Mar del Plata
El jueves 25 y el viernes 26 de junio se realizó el curso sobre
Industrias Cárnicas.
Profesionales de toda la provincia concurrieron a esta doble
jornada, para actualizarse e incorporar nuevos conocimientos. El
objetivo es mejorar la calidad del servicio profesional ofrecido a
los distintos actores que intervienes en la cadena de producción
de esta importante industria de la provincia y el país.
Reunión con el Círculo de
Veterinarios de Necochea
Luego de la presentación realizada por el presidente del Distrito, el Dr. Wheeler, en su introducción, analizó la actualidad
de la medicina veterinaria latinoamericana, y en especial de
nuestro país.
Posteriormente realizó su clase magistral del tema convocante en esta ocasión, abordando cada contenido en profundidad y respondiendo a todas las preguntas planteadas
por los presentes con notable y destacable predisposición.
16 CVPBA
El 5 de junio, las autoridades del Distrito junto al director
para la Zona 8º de la Caja de Seguridad Social, Dr. Gustavo
Aguilar, fueron recibidos por los integrantes del Círculo de
Veterinarios del Partido de Necochea, presidido por el Dr.
Héctor Escobar.
El motivo de la convocatoria fue tratar temas relacionados
con el quehacer profesional, como así también cuestiones
de orden previsional en general y vinculados a la Asamblea
de la Caja de Seguridad Social, la que tendrá lugar el 19 de
Junio, en la ciudad de El Pato, Berazategui.
Reunión de trabajo
El presidente del Distrito, Dr. Walter F. Luján, junto al secretario,
Dr. Héctor O. Baschar, recibieron al Concejal Mario Rodríguez y a
la Jefa del Departamento de Zoonosis del Partido de Gral. Pueyrredón con el fin de analizar los avances en la implementación
de la Ordenanza Nº 22.031/14.
También se tomó conocimiento y se discutió proyectos relacionados, sobre los que está trabajando intensamente el edil.
DISTRITO 6
“Seguimos colaborando”
El pasado 27 de mayo, en el Salón de Conferencias del Distrito IV, tuvo lugar un nuevo curso destinado a tenedores
de perros con “Fuerza Mandibular Extrema”, cuyos asistentes obtuvieron la Credencial que emite el Municipio local
en cumplimiento de la Ordenanza que regula la tenencia y
la circulación por la vía pública de esta clase de mascotas.
XIII Promoción de
Veterinarios de la FCV Tandil
Ex alumnos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil
se reencontraron en un almuerzo para organizar lo que será
el próximo “Encuentro de egresados de la XIII Promoción de
Veterinarios de la FCV Tandil”.
En vísperas de cumplir 30 años desde su egreso, este grupo
de ex alumnos se reunió en un cálido y emotivo almuerzo.
DISTRITO 7
¡Los colegas bahienses
festejaron su día!
El 6 de agosto se realizó en la Sede del Distrito 7, como todos los años con motivo de celebrar el Día del Veterinario, la
distinción de aquellos colegas con 30 años de matriculados,
a quienes se les hizo entrega de una medalla, un diploma y
un ejemplar del libro “Veterinarios que hicieron huella en la
ciudad de Bahía Blanca”.
CVPBA 17
Los colegas distinguidos fueron: Alejandro Castro, Dardo
Lemus y Juan Bidart.
También se hizo un reconocimiento por los 10 años de labor
administrativa a la secretaria Paola Segatori.
Al finalizar la ceremonia se llevó a cabo el sorteo de las dos
becas para concurrir a las “9nas Jornadas Internacionales de
Veterinaria Practica” cuyos ganadores fueron Gabriela Lagonegro y Javier Esposito, y como suplentes Mariana Carinelli y
Daniel Boero.
DISTRITO 9
50 colegas en formación
El 31 de julio se llevó a cabo la charla sobre Emergencias
Veterinarias organizada por el Distrito y los Círculos de Veterinarios de Carmen de Areco y Luján.
La MV Leticia Zufriategui fue la responsable de la charla,
que se realizó en el Museo de Bellas Artes de Luján y contó
con la presencia de casi 50 colegas de toda la región.
DISTRITO 11
Festejos en San Nicolás
El Círculo de Veterinarios de San Nicolás, también festejó
el Día del Veterinario. Los colegas se reunieron en la sede del
Distrito donde hubo una muy amplia participación y presen-
18 CVPBA
cia de los veterinarios de la ciudad, en un marco de camaradería y cordialidad.
DISTRITO 13
Gran convocatoria
en la Jornada de Dolores
El martes 4 de agosto se realizó en la ciudad de Dolores una
Jornadas de atención al parto bovino, organizada por el Distrito, la Sociedad Rural de Dolores y el INTA.
La Jornadas estuvo a cargo de Omar Confalonieri, docente
de la Facultad de Ciencias Veterinaria de la Universidad del
Centro de la Prov. de Buenos Aires, quien abordó temas referidos a la atención que se le debe dar a las hembras bovinas
al momento del parto, sus problemas más frecuentes y sus
posibles soluciones.
Más de 70 personas se hicieron presentes en el predio de la
Sociedad Rural de Dolores donde se realizó la Jornada, entre
profesionales, productores y personal de campo. Al finalizar el
encuentro se apreció la conformidad de la concurrencia con
los conceptos vertidos por parte del profesional.
Se realizó una nueva charla de capacitación en Dolores
El jueves 18 de junio se realizó en Dolores una Jornada sobre Medicación en el Equino Deportivo, que tuvo como disertante a los MVs Arturo y Diego Baldini.
Más de veinte colegas de la región asistieron a la Jornada
que organizó el Distrito, y compartieron un lunch de camaradería al finalizar.
CVPBA 19
NUESTRA GENTE
“Tengo más plumas que piel”
Silvia Viora es una de las pocas colegas que se dedican a avicultura en el país de forma exclusiva.
Con más de 30 años de experiencia y una extensa trayectoria académica, asesora actualmente a
las principales empresas del rubro y es disertante a nivel nacional e internacional
Conoce todas las tareas que se realizan en la granja “desde
adentro” y es una de las profesionales más respetadas del sector. Su tarea es ardua e implica no solo visitas semanales a sus
clientes, sino asesoramiento sobre aspectos productivos, sanitarios, capacitación y fundamentalmente de manejo de gestión. “Generalmente las enfermedades son resultado de un mal
manejo de gestión. Hay problemas víricos y bacterianos que se
controlan con un buen programa de vacunación, pero monitoreando que se realice y gestionando el manejo los problemas
sanitarios no son mi preocupación”, afirma Viora.
El aumento productivo, la elección de la línea genética que
ingresa la granja, en el monitoreo productivo de cada lote
como manifestación de una buena sanidad y la capacitación
del personal, son todas áreas en la que nuestra protagonista
puede dar cátedra.
-¿Cómo nace la vocación por la medicina veterinaria?
Cursaba el último año del secundario y había que decidirse,
pero siempre me orienté hacia las ciencias naturales. De niña
pensaba en ser veterinaria: si en vez de perro tenía un gallo ciego, llamado Saturnino por mascota! Ese fue mi primer paciente.
Me atraía el desafío de criar todo bicho que se me cruzaba: así
cuidé perros, gatos, algunos pollos enfermos de la granja de
mis padres. Otros animales no tan comunes que encontraba en
el campo: peludos, comadrejas, zorrinos y hasta algún lagartito.
Con la complicidad de mi madre y el enojo de mi padre.
Si bien no había veterinarios dentro de la familia Viora, sí
existía un gran respeto por los animales. Los padres de Silvia,
ambos nacidos en el cemento capitalino, con trabajos de oficina, decidieron mudarse al campo y dedicarse a la cría de gallinas cuando nuestra protagonista tenía solo 9 meses. El padre
de Silvia, era correo diplomático y su madre oficinista. Un mal
diagnóstico médico apuró a la familia a trasladarse al campo
y comenzar una nueva vida en la granja, donde el padre de
familia comenzó a trabajar en avicultura aprendiendo de los
libros. “Todavía conservo libros de avicultura de mi padre. Hoy
tiene 87 años, es mi mejor amigo y si le hablas de un proyecto te
dice: empecemos ya! Mi madre fue docente, fundadora del primer y único jardín de infantes de Olivera, provincia de Buenos
Aires, un pueblo rural del partido de Luján, muy castigado por
las inundaciones recientes. Creo que de ella heredé mi gusto
por la enseñanza”, sintetiza Silvia, desde su experiencia de más
de 20 años de docencia.
-¿Qué determinó el acercamiento a la avicultura?
Mi acercamiento hacia la avicultura no tuvo indecisiones. Antes de recibida ya estaba trabajando en un laboratorio avícola
de la zona de Pilar, y desde ese entonces no paré. Ya casada, viví
durante 26 años en mi propia granja avícola en General Rodríguez, crié a mis 4 hijos. Nunca me dedique a los pequeños, llevo
mis perros al veterinario. Tengo más plumas que piel.
20 CVPBA
Conferencia en Nicaragua, donde la avicultura aún tiene muy poco desarrollo.
Silvia en el centro de la imagen, junto
a Laura, su hija y Carolina, su colaboradora.
Si bien ninguno de los hijos de Silvia es veterinario, todos
comparten el amor y orgullo por su profesión. “Con Laura,
bioquímica, comparto la pasión por el laboratorio y la microbiología. Nos complementamos y juntas llevamos adelante un
laboratorio de diagnóstico avícola”, indica Silvia. Luciana, Ing.
En Alimentos, actualmente vive en México; Florencia, es Ing.
Química y Sebastián, futuro Ing. Industrial.
-¿Cómo era la situación de las mujeres dentro de la veterinaria y en particular dentro de la avicultura cuando
comenzaste a trabajar en ese área?
Como mujer veterinaria que intentaba dedicarse a la producción avícola los comienzos no fueron nada fáciles. Y aún
hoy las diferencias continúan. Todos los días rendís examen
y tenés que sacarte buenas notas para que siquiera te consideren. ¡Ni que hablar si tenés 4 hijos! Siempre fui profesional
independiente y hoy agradezco a las empresas que no me
dieron trabajo en relación de dependencia. Hubiera perdido
mucho tiempo. Tiempo que dediqué a seguir estudiando:
ya llevaba dos años de recibida, con hijas pequeñas, y decidí
comenzar en la Universidad Nacional de Luján la carrera de
ingeniería en alimentos. Mantenía la mente ágil en algo que
me gustaba y amplié mis conocimientos de física, química y
matemáticas en los que la veterinaria tenía un punto débil.
Cuidaba a mis hijas, juntaba huevos en la granja y hacía ejercicios de integrales.
Silvia Viora trabajó en pocas granjas, pero fue acompañando el crecimiento de aquellas que confiaron en su trabajo y
hoy son grandes empresas. “En este momento asesoro de ru-
Silvia vivió desde pequeña en una granja rodeada de gallinas,
muchas de ellas, sus mascotas.
Silvia junto a su nieta Bianca, quien con un mes de vida ya visitaba el laboratorio que comparte su abuela y su mamá Laura.
tina dos empresas: una hace 30 años que comenzó con un galponcito y ahora el dueño se está retirando y estoy colaborando con
el traspaso generacional, y de 20 mil animales pasaron a 500 mil.”
¿Cómo fue la incursión y el desarrollo en el ámbito de la
microbiología y salud pública alimentaria?
-Por esos años, 1983, la Universidad de Luján estaba rearmando su estructura docente y de investigación. En microbiología se estaba formando un grupo para trabajar en rotavirus
aviares, era necesario incorporar a alguna persona con conocimientos de aves. Y de nuevo… empecé y no paré. Siempre
consideré que el veterinario debe ocuparse y preocuparse
por la salud pública. No hay salud animal y humana, es UNA
sola. Actualmente somos un equipo multidisciplinario que
hacemos docencia e investigación en microbiología. Mi área
específica son las zoonosis, en especial las salmonelosis.
¿Cómo desarrolla su actividad docente?
Disfruto de la docencia. Creo que es un ida y vuelta; aprendo
mucho de mis alumnos. En estos momentos acepté el desafío
de dictar microbiología y parasitología para la carrera de enfermería, estoy muy conforme y creo que mis alumnos también.
¿Cuáles son sus proyectos a futuro?
Mis proyectos para el futuro: seguir haciendo lo que me
gusta y vivir de ello, todos los días doy gracias a Dios por este
privilegio. Hacer las cosas lo mejor posible, y si no salen, volver
a empezar. Disfrutar de mis nietos y ayudar a criarlos. Compartir momentos con mis amigos, colegas, y compañeros de
trabajo. Seguir estudiando y charlar con mi papá.
Silvia visitando una granja en
Nicaragua y realizando necropsias.
CVPBA 21
CULTURA
Los Asuntos en el Histórico Café Museo, 16 de noviembre de 2013
Un vete blues
Alejandro Villa Auliel es un colega de Bahía Blanca apasionado por la música.
Con su banda “Los asuntos” ha llegado a presentarse en el mismo escenario que
La Mississippi, Memphis e incluso Pappo. Conocemos su historia con melodía de blues.
Nació en Asunción del Paraguay y poco antes de los 4 años se
muda a Bahía Blanca, lugar de origen de su madre. De allí a Tandil, para atravesar su vida universitaria “donde pasé los mejores
años de mi vida”, asegura, y luego de vuelta a Bahía Blanca donde
actualmente se dedica a la clínica de pequeños animales y es Veterinario de Registro en un matadero de aves.
El contacto con la música en la vida de Alejandro es un el hilo
conductor y subyace a todas sus actividades. “Mi padre era músico, pianista, era bastante bueno y tocaba todos los ritmos. Crecí
escuchando desde el Cuchi Leguizamón hasta los Rolling Stones.
Él había nacido en el ‘32 pero sabía quiénes eran los Doors. Para
él eran inconfundibles solo con escuchar la música, y a mí me enseño que hay que escuchar la base rítmica- batería y bajo-, para
ver si tienen swing”, recuerda Alejandro. Por su parte, la elección
vocacional, no tuvo ninguna influencia familiar, es el primer veterinario de la familia. Su elección fue temprana: “No me gustaba
comercio ni normal y me metí en agricultura y ganadería. A la
primera o segunda clase que nos llevaron a la sección hípica del
tiro federal y decidí esa misma tarde, que quería ser veterinario”.
La complementación de la música y la veterinaria es constante. “Yo estoy leyendo un texto de analgesia pre quirúrgica y post
quirúrgica y estoy escuchando música”, indica Alejandro y agrega
22 CVPBA
a modo de ejemplo: “Un día estaba haciendo una ostectomía estética y estaba escuchando Megadeth.”
Su trabajo cotidiano en un barrio periférico de Bahía Blanca
desde hace más de 20 años, le permite a Alejandro estar muy
cerca de la necesaria complementación que debe existir entre
salud humana y salud veterinaria. “Se falla en la salud en general
y mal que le pese a mucha gente, los que estamos aguantando
los trapos somos los veterinarios, porque somos los encargados
de bregar por el control de las zoonosis”, indica.
“En el consultorio atendemos al perro -que puede venir con
parásitos o una enfermedad no parasitaria, pero que puede pasar
al ser humano. Debemos enseñarle a la gente que cuando tienen
mucho tiempo al perro sin desparasitar, hay que desparasitar al
perro, pero ellos deben ir al médico para que les recete un antiparasitario también”, asegura y revela su método para colaborar
con la salud del barrio: “Desde que comencé a levantarlos en
peso y llevarlos cortitos me redituó mejor el trabajo. El desafío
nuestro es ver cómo llevar las cosas de mayor adelanto en la profesión nosolo a los consultorios, Y que la gente tenga acceso a ese
tipo de tratamientos.”
Con Don Villanova Botafogo, en septiembre de 2010
EL ASUNTO DE LA MÚSICA
El primer contacto con el escenario se remonta 30 años atrás,
cuando en un bar de Monte Hermoso, cuando Ramiro Musotto
(compositor, percusionista y productor musical argentino fallecido en 2009) lo anima a nuestro protagonista a armar una banda.
Ese día tocaba el cantante y guitarrista Raúl “Rulo” Delgado y
Alejandro Villa se animó a cantar públicamente por primera vez.
“Que yo este arriba de un escenario es mayormente fruto de la
insistencia de Ramiro y de Raúl Delgado”, afirma Villa.
Ya de regreso a Bahía Blanca, la música tomó la forma de banda y nació “Los Asuntos” en 1994. Actualmente el grupo está
compuesto por Néstor Berettera y Gerardo Ciucani en guitarras,
Fabián Zapata en bajo, Guillermo Arena en batería, y Alejandro
Villa Auliel liderando la voz.
La banda cuenta con varios años de trayectoria y reconocimiento en el “pago chico”. Los tradicionales eventos organizados
por el Club Universitario fueron en gran medida en espacio en el
que la banda ganó no solo el reconocimiento del público sino de
otros artistas. “Los Asuntos” fue banda soporte de JAF en 1996,
Pedro Aznar y Vox Dei e incluso de Pappo en 1998, situación que
Alejandro recuerda como “parte aguas” porque mucha gente comenzó a seguir a la banda.
“Fuimos a probar sonido y había probado primero Papo; encaró a un grupo de músicos y nos saluda y da la mano fuerte porque
Pappo era un tipo piola, muy culto, pero tenía los modos de un
mecánico de la Paternal, era auténtico blues y rock. Viene, saluda, y cuando se va nos miramos entre nosotros pensando que
no nos lavábamos más la mano. En un descanso en un tema muy
enérgico notamos que dice: Son buenos los pibes!”, cuenta con
orgullo Villa.
Los años siguieron y los momentos inolvidables también. La
banda tocó como soporte de Memphis, La Mississippi, Botafogo
en dos oportunidades e incluso antes que Charly García y Fito
Páez en el recital de 2012 en el Club Liniers de Bahía Blanca. Actualmente la banda ya dio más de 200 recitales y editó en diciembre de 2014 su primer CD.
“Puedo decir que en ese sentido soy millonario de gusto y placer de hacer las dos
cosas que más me gustan: clínica de pequeños animales y música”.
CVPBA 23
Afiche lanzamiento CD
Alejandro Villa participa de nuestras Jornadas Internacionales
Áreas de Incumbencia
Acidificación
en Avicultura
El MV José Ignacio Díaz Puerta, nos introduce a una incumbencia muy extendida en la
avicultura industrial de los últimos años.
En un principio, la acidificación estuvo dirigida a aves reproductoras y de postura comercial como forma de prevención ante desafíos de microorganismos Gram negativos (sobre todo Salmonella). Con el correr del tiempo su uso se fue
masificando como una muy buena alternativa para sustituir
a los antibióticos usados como promotores de crecimiento
en los alimentos balanceados.
Las prohibiciones o limitaciones al uso de antibióticos
en estos alimentos tanto en los países de la Unión Europea
como en Japón, llevó a los productores avícolas de los países
exportadores a buscar alternativas válidas para alcanzar las
metas de parámetros productivos rentables en sus aves. En
nuestro país, inicialmente, se utilizaron preferentemente en
los alimentos de pollos de engorde destinados a la exportación, mientras las mismas empresas continuaban utilizando
24 CVPBA
los antibióticos promotores de crecimiento en los alimentos
balanceados destinados a las aves de consumo local.
Hoy en día, la utilización de ácidos se ha extendido también
a las aves de consumo local. La razón básicamente ha sido el
buen resultado productivo. Si bien, en principio, fue una elección “obligada” en muchos casos (debido a la necesidad de ser
aprobados en los países de destino exportador), actualmente,
ya hay un convencimiento sobre la real utilidad del agregado
de los ácidos orgánicos ya sea en alimentos, como también,
aunque en mucha menor proporción, en agua.
Ahora bien, ¿Cuáles son esos ácidos? ¿Por qué y para qué
se utilizan? y ¿Cuál es su mecanismo de acción?
Los ácidos orgánicos utilizados principalmente son el
acético, propiónico, butírico, fumárico, sórbico y fórmico o
algunas de sus sales. Como vemos, son ácidos naturales presentes ya de por sí en el metabolismo de los animales, por lo
tanto, por decirlo así, es un agregado exógeno natural.
Si lo que buscamos es mejorar la conversión alimenticia
y la ganancia de peso de las aves, podemos lograrlo evitando el uso de los antibióticos a los cuales reemplazan y
que como sabemos “no son una alternativa natural”. Básicamente, el efecto de los antibióticos promotores es regular
la flora intestinal, algunos actuando sobre las poblaciones
Gram positivas y otros sobre las Gram negativas. Con los
ácidos orgánicos se obtiene también esa regulación, pero
desde ya no por un efecto antibiótico, y por otro lado estos
ácidos tienen efectos metabólicos beneficiosos. Lo que se
busca en efecto es mejorar la salud intestinal para obtener
la mayor absorción de nutrientes y por lo tanto más y mejor
aprovechamiento de estos, lo que conlleva a una mayor tasa
de crecimiento con mejor conversión alimenticia y además
un menor mortandad.
La mejor salud intestinal se logra al regular la flora, lo que
se consigue limitando el desarrollo de las bacterias perjudiciales que son sensibles a los cambios de pH y, por otro lado,
beneficiando el desarrollo de las bacterias acidófilas beneficiosas como los Lactobacilos y las bifidobacterias. Decíamos
que además estos ácidos tienen efectos metabólicos. Lo
más notable es su acción directa sobre los enterocitos. Por
ejemplo, el ácido butírico es una fuente de energía para estas células epiteliales lo cual lleva a un mayor desarrollo de
microvellosidades y su reparación y recambio es más rápido.
Por lo cual, tenemos más superficie del tracto intestinal apta
para absorber nutrientes.
El mecanismo de acción
de los elementos que suministramos
Siempre me ha interesado el mecanismo de acción de los
elementos que suministramos a los animales. Me parece que
desde el punto de vista ético es importante conocerlo. Por
esto es que paso a detallar someramente cómo es la acción íntima de estos ácidos sobre las bacterias. Hay un paradigma a
vencer: Aun mucha gente piensa que lo que acidificamos es el
contenido del tracto intestinal, creando un medio disgenésico
para las bacterias a controlar. Esto no es así. Los mecanismos
tampón del organismo regulan el pH del medio intestinal y,
por lo tanto, es imposible hacerlo descender de forma significativa. Apenas en el caso de las aves lo que se consigue es
bajar algo el pH del buche, pero nada más.
Y lo que interesa es actuar a nivel distal, desde íleon en
adelante, sobre todo en ciegos, y colon que es donde se
concentran las poblaciones bacterianas. Entonces ¿cómo
actúan los ácidos? Lo que hacen básicamente es penetrar la
pared bacteriana y acidificar el citoplasma de las bacterias
sensibles a los cambios de pH. Porque son sensibles a los
“cambios de su pH interno”, al ingresar el ácido al citoplasma se libera el hidrogenión del radical ácido por lo cual este
inmediatamente hace descender el pH. La bacteria inicia un
bombeo activo gastando ATP para expulsar los hidrogeniones y, por otro lado, el resto del radical ácido se acumula en
cantidades tóxicas atrayendo agua por presión osmótica.
Finalmente, la bacteria muere agotada por el gasto de
energía y la acumulación de líquido lo cual termina lisándola. En cambio las bacterias acidófilas no tienen ese problema
y son refractarias a los efectos del ingreso de los ácidos, lo
cual termina beneficiándolas ya que su competencia se va
viendo mermada en cantidad y así el desarrollo de lactobacilos y bifidobacterias se potencia obteniéndose más poblaciones de acidófias beneficiosas.
Respecto a los acidificantes disponibles en el mercado los
hay de varios tipos: los libres, los soportados por un carrier
o transporte mineral, los tamponados con sales y los protegidos por cobertura o bien matriz grasa. Los diferentes
productos varían en dosificación la cual está relacionada
con su nivel de protección. Básicamente esto se debe a que
los ácidos deben llegar sin ionizar o sea sin disociar (con su
hidrogenión) a las regiones distales del tracto intestinal. Los
no protegidos se disocian, van liberando su hidrogenión en
la luz intestinal y llegan en una proporción con menor actividad a ciego y colon. Eso hace que varíe la dosis a aplicar
desde 300 gr. hasta 4 kg. por tonelada de alimento según
del producto que se trate. En cada caso, por supuesto, es
conveniente asesorase con los colegas del laboratorio que
los comercialice.
En resumen, más que una alternativa, el uso de ácidos orgánicos se ha vuelto una práctica usual y muy efectiva en la
avicultura en nuestro país y en muchos países de la región.
Ref.: Salmold et al. 1984. Garland 1994. Lambert & Statford.
Journal of Applied Microbiology 86. 157-164. 1999. Chaaverach et al. Poultry Science 2004. 83 330- 334. Gauthier Robert. Comunicaciones personales 2004- 2012. Ortiz Andrés.
Comunicaciones personales. 2009-2012.
CVPBA 25
NUESTRA GENTE, NUESTRA HISTORIA
“Profundo amor por
las cosas de la tierra”
Seguimos recorriendo nuestra historia y conociendo la evolución de la veterinaria de la
mano de nuestros matriculados como protagonistas. En esta oportunidad, conocemos a
Julio Miguel Bustingorri, matriculado de Saladillo que continua ejerciendo la profesión en
el área de grandes animales.
“Siempre tuve desde niño una fuerte vocación por ser veterinario, tal vez por ser hijo y nieto de vascos ganaderos que
nos dejaron un ejemplo maravilloso de lo que es en la vida ser
honestos, transparentes, y con un amor profundo a las cosas
de la tierra, su gente y su entorno”. Así se presenta y autodefine Julio Bustingorri, y recuerda que su primer contacto con la
profesión en un campo familiar.
A partir del año 1951 la familia se traslada a la ciudad de
La Plata, donde finalmente también el Dr. Bustingorri realizó
sus estudios universitarios en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP.
“Un recuerdo de un docente, nombraría uno solo, que involucra a todos los profesores y docentes que tuve en la carrera. Ese profesional veterinario, fue el Doctor Constantino
Brandariz, un maestro inolvidable y un ejemplo de docente y
persona”, recuerda con calidez, y agrega: “En esa época 1958
a 1964 fue verdaderamente maravillosa, por el nivel de conocimiento de ese gran equipo de docentes que tuvo la Facultad
de Ciencias Veterinarias de La Plata.”
Las primeras experiencias laborales llegaron a mediados de
la década del ’60, más precisamente en 1964, “cuando prepare la Tesis Doctoral bajo la dirección de Dr. José Carlos Toso,
profesor de Fisiología de la Reproducción y Obstetricia en el
Instituto de Santa Catalina de Lomas de Zamora”, especifica
26 CVPBA
Bustingorri. Luego de la aprobación de la tesis, nuevamente
retornó a Saladillo, su pueblo natal, donde vive actualmente.
ORIENTAR Y EVOLUCIONAR
Con el tiempo, la carrera fue orientándose y sumando conocimientos en el área de reproducción animal, en lo que –
afirma Bustingorri- tuvo mucha influencia la Estación Experimental del INTA Balcarce.
Al respecto de los aportes del INTA especifica: “En la década
del año 1970 hubo un conjunto de profesionales agropecuarios
en esa Estación Experimental de los que aprendimos mucho en
distintas especialidades de nuestra profesión, pero vimos en
directo lo que es el manejo de rodeos de cría, los cruzamientos
interraciales, el manejo racional del pasto, el manejo en ovinos. Dentro de lo es que la Medicina Veterinaria, el control de
enfermedades venéreas, las patológicas en animales como el
bovino, ovino, equino y cerdos. Un profesional muy destacado
y que dejo profundas huellas de sus conocimientos, fue el Dr.
Adolfo Casaro y en el mi agradecimiento a todos los Docentes y
Profesionales del INTA que nos dieron tanto.”
También fue evolucionando la medicina veterinaria, con
grandes cambios en la atención de pequeños animales y en
los aspectos zootécnicos o de producción animal en el área
de grandes animales.
“Los cambios que se han producido en los últimos 20 años,
son que la participación del Médico Veterinario en las decisiones de la empresa ganadera son una realidad, es decir hoy día
se nos ha dado un lugar destacado en las decisiones empresarias”, afirma nuestro protagonista.
En cuanto al tema zootecnia las mejoras han sido sustanciales, sobre todo en lo que hace a Genética Animal, Manejo
y Sanidad. “En el manejo involucramos el uso del alambrado
eléctrico, que permite el pastoreo dirigido y ayuda muchísimo
a la producción de carne por hectárea. El control de Enfermedades Venéreas (Trichomoniasis y Campylobacteriosis), es un
punto de gran relevancia en el manejo de rodeo, que hace a
la parte reproductiva”, sintetiza Bustingorri valiéndose de su
trayectoria y experiencia, y agrega: “Hoy contamos con un
grupo de vacunas y medicamentos importantes que inmunizan y protegen al ganado frente a agresiones muy fuertes por
bacterias y parásitos y nos permiten armar planes sanitarios
con excelencia y sencillez.”
Yendo a la actualidad del rol del profesional veterinario,
finalmente afirma que “en el presente, el Veterinario se ha
ganado un lugar dentro del Movimiento Crea, donde ocupan
lugares de relevancia. Varios profesionales veterinarios en la
actualidad son Asesores de Grupos Crea con una actuación
muy destacada, manejando no solamente la sanidad, sino la
gestión económica y la planificación.”
Un mensaje a los jóvenes profesionales
“Hoy mi mensaje a los jóvenes es en primer lugar, que no se olviden de crecer como
personas, que valoren la honestidad y la
ética profesional, con una gran responsabilidad en la atención y en la disciplina que
cultivan, ya sea en pequeños, como grandes animales en la rama de la Salud Pública y Bromatología en reproducción animal,
tanto en equinos, como vacunos, cerdos u
ovinos.
Un consejo que les dejo a las generaciones
veterinarias, es que a la profesión siempre
se la ayuda y engrandece cuando los profesionales son estudiosos, responsables, honestos y los que de manera constante van
creciendo en sus conocimientos y ayudan a
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difundirlos. “
INUNDACIONES
CÓMO AFECTAN A LA
PRODUCCIÓN GANADERA
Tres reconocidos colegas nos comentan cuáles son los problemas de manejo y qué patologías están emergiendo a raíz de las inundaciones que afectan a más de 4 millones de
hectáreas de la Cuenca del Salado en la Provincia de Buenos Aires.
Por lo menos un tercio de una amplia región agropecuaria de
Buenos Aires, que comprende la cuenca del río Salado y el norte
y el este de la provincia, sufrieron pérdidas enormes en ganadería
por las últimas inundaciones. Son 4,1 millones de hectáreas, es
decir, el 32,8% de la superficie total de esa zona (12,5 millones de
hectáreas). Buenos Aires tiene 30 millones de hectáreas, con lo
cual el área con graves problemas llega a casi el 14% del territorio.
En Las Flores, Rauch, Ayacucho, Dolores, Pila, Tordillo y otros
partidos los productores están reportando mortandad de animales, con vacas pariendo terneros en el agua.
Aunque no hay una estimación oficial, ya que el gobierno
nacional y el bonaerense todavía no la dieron y las entidades
de agro están recabando información, los productores advirtieron que de continuar esta situación podrían perderse
no menos de 50.000 terneros (por un valor de alrededor de
200 millones de pesos).
Además, ya se dan por irrecuperables 259.000 hectáreas
de trigo (otros $ 750 millones). Así, entre ganadería y trigo el
impacto económico ronda, según los primeros cálculos, los
$ 1000 millones.
Entrevistamos a tres colegas que trabajan con Grandes
Animales para que nos cuenten cómo se está viviendo esta
situación en el campo.
28 CVPBA
Darío Colombatto
Profesor Asociado en el Departamento de Producción Animal de la Facultad de Agronomía de la UBA e Investigador Adjunto del CONICET.
Trabajo en toda la Provincia. Justamente en un campo en
Olavarría tuvimos algunos problemas de agua y jugamos
con la integración del corral. Trabajo en muchos lugares
donde el agua nos está restando campo desde hace ya dos
meses y en la parte familiar, me toca en Entre Ríos donde la
lluvia nos quitó campo y posibilidades de manejo que teníamos.
La cuenca del Salado está particularmente afectada por
eso. No es coyuntural, sino estructural. A futuro va a ser una
complicación, pero hay algo que a mí no me deja de impresionar: adentro de las vacas que están saliendo ahora del agua
van los novillos de 2017.
Las vacas que están cambiando de potrero para parir llevan adentro el ternero que va a nacer en agosto, se va a destetar en marzo de 2016 y se va a exportar en 2017. Eso te da
el impacto de que el efecto residual de un problema que duró
una semana, como fueron estas lluvias, puede durar dos años.
Los cambios de obras son voluntades políticas en la medida en que se den cuenta, quienes deben tomar la decisión,
que no son una cantidad de votos sino riqueza que se está
produciendo en términos agroindustriales.
Ernesto Odriozola
Jefe del Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado del INTA BALCARCE.
Las inundaciones hacen variar la estadística por la aparición de nuevas patologías. Sin duda, es increíble como el
clima hace variar los promedios. Si hablamos de sequía extrema vamos a hablar de unas enfermedades y si hablamos
de inundación de otras. Esto se está dando, en el caso de
las inundaciones está claro: los animales van donde no hay
agua, están juntos, comen mal, tienen disminuida su respuesta inmune y están expuestos mucho más a enfermedades, por ejemplo, a la leptospirosis, que tiene otra implicancia y que se da cuando en un ambiente de exceso de agua.
Hay que extremar las medidas sanitarias que tenemos para
prevenir. Pero lo cierto es que en el campo no se puede mover la
hacienda, no se puede poner la manga, no se puede hacer nada.
Entonces es muy bonito cuando uno lo dice, pero los animales se
mueren por carencia de magnesio. Estuve en un campo y le decía
al dueño que traiga rollo y no podía porque no tenía caminos,
tampoco podía agregar maíz porque no había forma de llegar al
campo, entonces lo que uno postula como soluciones normales
en situaciones normales, no aplican en estas situaciones de crisis.
Es tan difícil que en el caso de hipomagesemia, la medida es
contratar más gente porque es una enfermedad que tiene signos
y si uno los detecta se puede inyectar magnesio y el animal se salva. Pero hay otras enfermedades que son infecciosas que no tie-
nen signos y el animal se muere. La forma de prevenir es vacunar,
pero no podemos hacerlo. Lo mismo va a pasar con leptospira, la
casuística de leptospira va a aumentar notablemente porque persiste
mucho más en el agua y al estar los animales en contacto con esta agua
hace que contraigan la enfermedad.
Depende de cada enfermedad. La hipomagnesemia la estamos viendo ya. Se están muriendo animales por todos lados. En
el caso de leptospira probablemente lo veamos por una menor
cantidad de terneros porque hay abortos y porque se mueren
recién nacidos, hasta que no baje el agua.
Anselmo Odeón
Es profesional de INTA y se desempeña en el Grupo de Sanidad Animal de la EEA
de Balcarce.
Las inundaciones no son una novedad y desde el INTA ya sabemos qué hay que hacer, pero no por eso deja de ser complicado
porque el problema es lo que deja la inundación.
Las vacas están pariendo en el agua, hay problemas serios de
mortandad no sólo de la vaca sino del ternero. La inundación
está asociada con el estrés, con la mala alimentación y eso repercute en la inmunidad, por lo que cualquier enfermedad que suele
ser leve se puede complicar.
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Agenda
Octubre
8| Primer Ciclo de
Conferencias de Tecnologías
Innovadoras en la Industria
Alimentaria
Lugar: Salón Auditorio del INTI. Av. Gral. Paz 5445 - San Martín - Prov. de Buenos Aires.
Horario: 10 hs a 13 hs.
Tema: Esterilización por ultra alta presión. Fundamentos tecnológicos. Aplicaciones
cárnicas y su éxito. Aplicaciones en jugos y otras bebidas.
Expositor: Lic. Marta Onrubia Monedero. Técnica en aplicaciones y comercial zona de
Latinoamérica y África. Hiperbaric España.
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los
Alimentos, ambas en la Universidad Autónoma de Madrid.
8 | Actualización en
Producción Porcina
Lugar: Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA, Chorroarín 280 Horario: 9 a 17
Disertante: Palomo Yagüe
14| Círculo de Escobar:
Curso de Emergencias
¡Último encuentro!
Lugar: Sociedad de Fomento de Ing. Maschwitz, Maipú 1393, Escobar.
Temario: Abdomen agudo: Dilatación y torsión gástrica, peritonitis, pancreatitis,
gastroenteritis hemorrágica, obstrucción intestinal.
Expositor: Dr. Daniel Moro.
Inscripción Anual sin cargo | Cupos limitados | Certificado de asistencia
| Lunch
26 al 28| Evaluación y
congelado de semen ovino
Lugar: INTA, Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, Grupo de Sanidad Animal.
Ruta 226, km 73,5 Balcarce.
Cupo: 8 vacantes
Coordinadores: Dr. Méd. Vet. Federico HOZBOR, Méd. Vet. M. Sci Jorgelina MANES y
Lic. Glenda RIOS.
Costo: $ 2.700
28| Curso teórico práctico
de inseminación artificial
laparoscópica en ovinos
Lugar: Área de Producción Animal del INTA Balcarce, ruta 226 km 73,5
Fecha: 28 al 30 de octubre
Cupo: 8 vacantes
Coordinador: Méd. Vet. M. Sci Jorgelina MANES
Costo: $ 2.700
29| Conferencia IGNV: Manejo
del dolor crónico en
caninos y felinos
29| Diagnóstico por imágenes
en la clínica diaria.
Elecciones correctas y
casos clínicos.
Fecha y hora: Jueves 29 de octubre de 20.30 a 22.30
Disertante: Dr. Marcelo Zysman
Arancel:$390 por jornada.
Lugar: En Ramos Mejía a las 13.30hs. ([email protected]) y en San Isidro a la2 20.30 hs.
([email protected])
Tema: Radiología
Disertante: Dr. Alfredo Pera
NOVIEMBRE
9| Curso de superovulación y
transferencia de embriones
en bovinos
30 CVPBA
Lugar: Area de Producción Animal del INTA Balcarce, ruta 226 km 73,5
Coordinador: Dr. Juan F. Aller Atucha
Colaboradores y disertantes: Grupo Biotecnología de la Reproducción
Cupo: 8 personas
Arancel: U$D 1.000 (equivalente en pesos según cotización del Banco Nación del día
de realización del pago).
10| Primer Ciclo de
Conferencias de Tecnologías
Innovadoras en la Industria
Alimentaria
Lugar: Salón Auditorio del INTI. Av. Gral. Paz 5445 - San Martín - Prov. de Buenos Aires.
Horario: 10 hs. a 13 hs.
Temario: Últimos desarrollos en tratamientos de efluentes en la industria alimentaria | Tratamientos rentables y Tipos de planta.| Nuevos tipos de DAF, MBR, desnitrificación y reducción de fósforo. Biogás.
Expositores: Ing. John Luppens, Gerente de Proyectos para América y Asia de Redox BV,
Holanda. | Ingeniero Químico, Hogeschool Eindhoven, Holanda.
Arancel: Alumnos universitarios: $100 por conferencia.
Profesionales y técnicos del sector: $300 por conferencia
13| Charla Taller sobre
perros de trabajo
Lugar: Reserva 8 de Producción Ovina del INTA EEA Balcarce.
Arancel: $ 300 (incluye almuerzo)
Disertante: Dra. Adriana Suárez (directora de la SAPA)
Temario: Características de un perro arriero, Modo de trabajo del Border Collie, Aspectos a
tener en cuenta para la selección de un buen perro de trabajo, Demostración funcional del
manejo de hacienda con perros arrieros, Ventajas y beneficios del trabajo con perros bien
entrenados y bajo control
Horario: 09:00 a 17:00 hs
16| VI Jornadas de
Introducción a la
Investigación: Redacción
de Material Científico en
Veterinaria
17 al 20| Curso de
Actualización en
Enfermedades Parasitarias
19| Conferencia IGNV:
Sugerencias nutricionales y
control de la obesidad ¿Qué
debemos hacer?
Lugar: Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP, Calle 60 y 118 S/N (1900), La Plata.
Inscripción: SECRETARÍA DE POSGRADO – FCV – UNLP
Horario: LUNES A VIERNES DE 9 A 15-Teléfono: (0221) 423-6663/4 INT. 444
Correo electrónico: [email protected]
Lugar: Instituto de Patobiología, Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias
y Agronómicas (CICVyA) INTA Castelar.
Temario: Gastroenteritis verminosa y Resistencia a los antihelmínticos. | Técnicas de Diagnóstico: HPG, OPG, Cultivo de larvas, Baermann, Lavado de pasto (Práctica). Ensayos para
diagnóstico de Resistencia.| Técnicas de Necropsia. Extracción de muestras para diagnóstico parasitológico (Práctica), identificación de parásitos adultos.| Farmacología de drogas
antiparasitarias. Herramientas alternativas al control químico de los nematodes gastrointestinales. Parásitos de los equinos. Ectoparásitos: control y resistencia. Babesiosis. Leishmaniosis. Trichinellosis. Técnica de digestión artificial (Práctica). Test de ELISA y Western
Blot. Hidatidosis. Evaluación de pruebas diagnósticas, Diseño de experimentos.
Expositores: Miguel Brihuega (UBA), Jorge Caracostantogolo (INTA), Raquel Castaño Zubieta (INTA), Christian Cutullé (INTA), Mariana Dominguez (INTA), Jorge Errecalde (UNLP),
Mónica Jacobsen (INTA), Gabriel Morici (INTA), Winston Morris (INTA), Anabel Rodriguez
(INTA), Javier Schapiro (INTA), Marina Snitcofsky (USAL) y Romina Zumpano (SENASA)
Cupo: 12 participantes
Arancel: $500 (personal de INTA sin cargo) se entrega material bibliográfico y CD.
Lugar: Av. Martín Fierro 4619, Ituzaingó, Buenos Aires
Horario: Jueves 19 de noviembre de 20.30 a 22.30
Disertante: Dr. Horacio Quintana
Arancel:$390 por jornada.
La información de todos estos eventos puede ser ampliada en nuestra web
www.cvpba.org
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JORNADAS
INTERNACIONALES
2015
CVPBA
32 CVPBA
nota central
Renovamos nuestra
apuesta y compromiso
Nuestras Jornadas Internacionales convocaron a más de 750 colegas de todo el país que
participaron de más de 40 conferencias, talleres de capacitación, la palabra de referentes
de las distintas áreas de práctica y las principales novedades de la industria.
Nuevamente la ciudad de Mar del Plata recibió a colegas
veterinarios de todo el país que participaron de la novena edición de las Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica
los días 28 y 29 de agosto.
Con gran satisfacción destacamos nuevamente el acompañamiento de los profesionales de todo el país, tanto asistentes
como disertantes que con gran generosidad y predisposición,
compartieron su conocimiento con sus pares.
La calidad técnica de los más de 30 disertantes dejaron panoramas claros, actualizando el conocimiento de los asistentes y planteando nuevas inquietudes y puntos de vista para
los desafíos futuros.
También es de resaltar el espacio que ocupó la industria veterinaria con la presencia de stands de distintos rubros, que encuentran en las Jornadas Internacionales, una excelente oportunidad para la presentación de sus novedades y productos.
Puntapié inicial
Del acto de inauguración participaron, junto al Dr. Mario
Carpi, Presidente del Colegio de Veterinarios de la provincia
de Buenos Aires; el Dr. Martín Minassian, Representante Regional de la Organización Mundial de Sanidad Animal para las
Américas (OIE); el Dr. Claudio Barbeito, Decano de la Facultad
de Ciencias Veterinarias de la UNLP; el Dr. Pablo Bergonzellli,
en representación de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la
UNICEN; el Dr. Jorge Guerrero en representación de la Facultad
de Ciencias Veterinaria de la UBA y Francisco Varela, Director de
Protección Sanitaria del Partido de General Pueyrredón.
Luego del acto inaugural, se realizaron dos disertaciones
vinculadas a la investigación y a la realidad actual que atraviesa la profesión y que fueron comunes a todas las áreas. La
primera brindada por el Biólogo, Dr. Pedro Bekinschtein sobre
las investigaciones acerca del comportamiento y aprendizaje
en humanos y animales desde la neurociencia cognitiva, es
decir “el estudio de cómo se forman las representaciones del
CVPBA 33
De izq. a der. Mariano Makara, Mauricio Fabry, Dolores Pérez
Alenza, Roberto Aguilar y Alfredo Torres, algunos de nuestros
invitados internacionales.
mundo dentro del cerebro (…) ver cómo se están haciendo
esas investigaciones y cuáles son las maneras de acercarse
para lograr que sean trasladables entre especies los mecanismos que podamos descubrir. Además, Bekinschtein expresó:
“Es un desafío y un placer hablar para audiencias a las que uno
no está acostumbrado”.
En la segunda disertación, el Dr. Martín Minassian abordó el
concepto de “Una sola salud” presentando a los profesionales
veterinarios “lo que está trabajando a nivel de los organismos
con alcance mundial y con implicancia en lo que es la salud, ya
sea humana como animal”. Ante la realidad actual, vinculada
al cambio climático, la emergencia de enfermedades animales y humanas y la interacción entre la fauna silvestre, la fauna doméstica y las personas “la forma en la que visualizamos
cómo tiene que funcionar un servicio veterinario y un país, es
que pueda actuar como una red, implicando a los servicios
veterinarios por un lado, a las universidades y facultades de
veterinaria y, por otra parte, lo que nosotros denominamos
organismos veterinarios estatutarios, que son los Colegios y
los Consejos profesionales. Esta visión de interacción es una
de las tantas formas en las cuales se pueden avanzar en lo que
es el control y la erradicación de enfermedades”.
Jerarquía y calidez
Como en todas las ediciones, se desarrolló un programa
muy completo, que contó con 48 conferencias divididas en
seis áreas temáticas (Pequeños animales, Grandes animales,
Aves, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Animales
no Tradicionales y Equinos), y cuyos temas específicos fueron
presentados por 35 disertantes -24 disertantes nacionales
y 11 extranjeros-. Además, el jueves 27 se realizaron las PreJornadas, con la realización del Taller de Ecografía en Bovinos
a cargo del Dr. Juan José Ferzola y el Taller de Imágenes en
Una parodia de periodistas recibió a los invitados a la cena.
34 CVPBA
Periodistas
Pequeños Animales dirigido por Dr. Mariano Makara.
El taller a cargo de Ferzola se realizó en las instalaciones de
la Cabaña Ël Volcán”en la localidad de Barcarce con la organización de AllVet, Tecnología Veterinaria, representante de BCF
Technology, mientras que la actividad de pequeños animales
se realizó en el Hotel Sheraton.
Es de destacar la predisposición de todos los disertantes
para responder consultas, ampliar conceptos y abundar en
detalles técnicos de todas las áreas de práctica.
Durante el transcurso de las Jornadas, además se desarrolló
en el Piso 11, la presentación de más de 140 trabajos científicos de distintos ámbitos de incumbencia; 8 de ellos recibieron una mención especial y fueron destacados en la cena de
clausura. Por otra parte, las Jornadas Internacionales también
dieron lugar a que las principales empresas de la industria
presentaran sus novedades y realizaran importantes sorteos
entre los asistentes.
Arte Animal
Con una exposición colectiva de Ilustradores y Fotógrafos
que propició el espíritu colaborativo y no competitivo, un nutrido grupo de artistas participó de la muestra realizada en
La industria acompañó nuestras jornadas
y realizó importantes sorteos
Sorteo Osspret
Pusimos a disposición el Club
de Niños para los más chiquitos.
Un excelente Show de Tango
el transcurso de las Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica.
La exposición, con la curaduría de Marita Sampedro, buscó
potenciar la creatividad individual y grupal, generando lazos
de solidaridad entre todos. Con muy buena convocatoria, la
idea fue que los veterinarios asistentes a las Jornadas pudieran tener un espacio de arte pero a su vez un espacio lúdico
de distensión. A su vez, simultáneamente, se expusieron las
obras fotográficas de Ana María Robles (Veterinaria) de su serie "Colonos y Guaraníes".
Los artistas participantes fueron: Ana Clara Saenz, Ana
Laura De Pablo, Bernarda Ballesteros, Camilo Abelayras,
Cecilia Issa, Corina Romero, Cele Sonica, Ernestina Solferina,
Florencia Saugar, Franco Solodki Salerno, Fernanda Salerno,
Julián Azzara, Julia Verón, Laurita Deguer, Laura Hecht, Lucila Cardozo, Malena Amui, Martina Gallo, Marita Sampedro,
Matías Cosmai, Paula Rivera, Pablo Aranguren, Ricardo Merlo y Takako Yamashiro.
Boulevard invitó a todos a bailar.
La Fiesta
Finalmente, en la cena de clausura, los profesionales asistentes al evento, disfrutaron y participaron de una noche llena
de sorpresas.
La recepción y animación estuvo a cargo de Hermanos Broders, quienes dieron la bienvenida en una alfombra roja, donde los invitados eran abordados por un grupo de actores que
simulaban ser periodistas de espectáculos. Posteriormente se
desarrolló un show de tango de gran nivel y el show del mentalista Juan Ordeix que cautivó al público. Por último, la banda
Boulevard invitó a todos a sumarse a la pista con clásicos de
todos los tiempos.
Desde el Colegio de Veterinarios agradecemos la presencia
de los colegas, la predisposición de los disertantes y el acompañamiento de la industria, especialmente a Purina y Merial,
nuestros main sponsors. Así seguimos apostando a la capacitación a través de la realización de eventos de gran jerarquía
que convocan y comprometen a los profesionales a continuar
el camino de la excelencia.
Juan Ordeix cautivó al público.
CVPBA 35
La industria presentó sus novedades en nuestras Jornadas
750 ASISTENTES
48 CONFERENCIAS
35 DISERTANTES
24 DISERTANTES NACIONALES
11 DISERTANTES INTERNACIONALES
2 TALLERES PRE JORNADAS
6 SALAS DE CONFERENCIAS SIMULTÁNEAS
142 POSTERS PRESENTADOS
En Balcarce se realizó el taller de Ecografía en Grandes Animales
36 CVPBA
Los posters ganadores
Más investigación,
más jerarquización
En el marco de la cena de gala, el sábado 29 de agosto se dieron a conocer los posters
ganadores en cada una de las disciplinas participantes de las 9na Jornadas Internacionales
de Veterinaria Práctica.
En esta oportunidad se presentaron 142 trabajos (22 más
que en las jornadas de 2013) y los ganadores de cada disciplina recibieron una cafetera Dolce Gusto como reconocimiento.
La Dra. Viviana De Palma, quien trabaja en el área de Pequeños Animales de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), organizó esta sección
que cada año suma nuevos participantes.
La defensa de los pósters se realizó el sábado 29 de agosto
de 12 a 12.30 hs., y en ella los autores de cada uno de ellos
respondió las preguntas de los asistentes a las Jornadas.
“Uno de los cambios que aplicamos en estas jornadas con
respecto a las del 2013, fue el reagrupamiento de las temáticas
porque eran muchas y porque algunas se podían englobar en
otras. Antes eran 11 y ahora son 8”, explicó la Dra. De Palma.
A continuación se detalla el título de los posters elegidos
junto a sus autores.
1) Área: CLINICA MÉDICA Y QUIRURGICA DE GRANDES ANIMALES
Tratamiento de tendinitis y entesopatías de flexor profundo
del equino en su porción intracapsular con plasma rico en plaquetas ozonizado y pulsos electromagnéticos de alta frecuencia. Resultados preliminares.
Autores: García Liñeiro Alberto, Delfino Flood Ines, Duarte Pires
Eugenia y Pidal Gabriela.
2) ÁREA: ANIMALES NO TRADICIONALES
El jabalí como reservorio de enfermedad de Aujeszky
en Patagonia Noreste.
Autores: Abate Sergio, Birochio Diego, Laksman Yanina,
Pérez Alejandro, Marcos Andrea y Winter Marina.
3) ÁREA: MICROBIOLOGÍA
Análisis de la relación entre virus y varroa en colmenas
de Buenos Aires.
Autores: Castilla Rocío, Reynaldi Francisco, Sguazza Guillermo,
Guardia López Ariel, Galosi Cecilia y Pecoraro Marcelo.
4) ÁREA: EPIDEMIOLOGÍA Y SALUD PÚBLICA
Resultados obtenidos del monitoreo de parásitos en merluza.
Autores: Incorvaia Inés, Sancho Horacio, Arcuri Ana, Baldovino Pri-
CVPBA 37
La Dra. Viviana De Palma junto a uno de sus colaboradores, Lisandro Salvador. Ausente
en la foto: Francisco Pellegrino, otro de sus colaboradores.
na Manuel, Barilari Virginia, Barón Diego, Bonavigna Rafael, Casas
Walter, Contreras Silvia, Equizábal Pedro y Faurt Mariano, Fuentes
Virginia, Ordóñez Leticia, Perasto Sebastián, Ruau Micaela, Sorrento Claudia, Spaccarotella Diego, Terragni Alejandro, Terni Claudia
y Zavallo Juan.
5) ÁREA:BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Hallazgos patológicos en la faena de cerdos adultos.
Autores: Dumrauf Diego, Passucci Juan, Rodríguez Gustavo
y Díaz Mauricio.
6) ÁREA: CLÍNICA MÉDICA Y QUIRÚRGICA DE PEQUEÑOS ANIMALES
Anatomía quirúrgica: Posibles métodos de estabilización
para la descompresión medular en perros.
Autores: Delgado Stagnares Juan, Portiansky Enrique
y Sánchez Hilda.
7) ÁREA: CIENCIAS BÁSICAS
Determinación de células productoras de gastrina
en estómago de cerdos con Helicobacter SPP.
Autores: Mac Loughlin Virginia, Merkis Cecilia, Dauría Pascual,
Cristofolini Andrea, Bonino Facundo, Sagripanti Graciela, Sanchis
Eva, Ritta Leandro, Savino Francisco y Sona Liliana.
38 CVPBA
8) ÁREA: PRODUCCIÓN Y SANIDAD ANIMAL
Desarrollo de un plan ganadero para una zona precordillerana de San Juan, Argentina.
Autores: Puigdellibol Martín, Giboin Gustavo; La Malfa José,
Bona Adrián, Zamorano Omar, Flores Soledad, Bertolini
Gustavo y Stanchi Néstor.
Todos los pósters presentados
están disponibles en el
sitio web del Colegio
(www.cvpba.org) y los
posters ganadores pueden
consultarse en esta edición
NUESTRO STAND
Un stand pensado
para participar
Por primera vez en la historia de nuestras jornadas, pensamos, diseñamos y presentamos
un stand que invitó a participar y a crear sentido en torno a nuestra profesión. Asistentes,
disertantes y autoridades nos dejaron su testimonio. En esta nota te contamos en qué consistió la propuesta.
El stand del Colegio nunca tuvo un lugar preponderante dentro de las Jornadas. Ya sea por la ubicación que ocupaba o por
las propuestas que confeccionaba. A su vez, las colegas que
se acercaban sólo nos hacían preguntas puntuales sobre la
ubicación de la inscripción o de algún salón en particular que
no encontraban.
Haciéndonos eco de situación, en las 9nas Jornadas, decidimos crear un espacio donde todos los actores del quehacer
veterinario pudieran expresar su visión sobre la profesión y
donde le podamos entregar piezas institucionales, para que
sepan cuáles son los canales de comunicación para estar en
contacto con el Colegio, para que conozcan capacitaciones
que se estén por llevar adelante y para que puedan asesorar a
sus clientes en la veterinaria.
En este sentido, se entregó un afiche A3 con el título “Evite
riesgos cuando traslade a su mascota” destinado a sus dueños. Con estos consejos queremos prevenir accidentes evitables, como agresiones entre las mascotas o a sus propietarios,
pérdidas por fugas, ante situaciones de pánico o agresión, y
para que la visita al veterinario o un simple paseo no terminen
en una mala experiencia.
De la misma manera, los veterinarios matriculados se pudieron anotar para el sorteo de 3 becas para el Simposio Platense
de Medicina Veterinaria a realizarse el año que viene.
CVPBA 39
Claudio Frozzen
Autoridades, disertantes y asistentes
nos dejaron visión de la profesión
Con respecto a la posibilidad de que los colegas pudieran expresar su opinión, la propuesta consistía en grabar un breve
video de 2 minutos aproximadamente en el que respondieran
a una o a todas las preguntas que formulábamos dentro del
stand: ¿Por qué sos veterinario? ¿Cómo ves la profesión hoy en
día? ¿Hacia dónde va nuestra profesión?
Entre las autoridades que nos dejaron su testimonio estuvieron: Mario Carpi, presidente del Colegio; Claudio Barbeito,
Decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP); Oscar Brogna, presidente
del Distrito 2 del Colegio; Oscar Luján, presidente del Colegio
Médico Veterinario de la provincia de Córdoba; Walter Luján,
presidente del Distrito 4 del Colegio; Eduardo Reynés, secre-
40 CVPBA
Claudio Barbeito
tario de la Caja de Seguridad Social para Veterinarios de la
Provincia de Buenos Aires y Pablo Bergonzelli, Secretario de
Vinculación de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires
(UNICEN), entre otros.
En cuanto a los disertantes, la española Dolores Pérez Alenza,
y los argentinos Mariano y Leandro Bernades grabaron cada
uno un video. También varios asistentes de diferentes edades
y provincias del país nos dejaron sus palabras
Las anécdotas y visiones fueron variadas e interesantes, por
lo que decidimos compartirlas en nuestro canal de You Tube
“Prensa. Colegio de Veterinarios Buenos Aires”. Los invitamos
a que ingresen y se suscriban. A su vez, muy pronto, los empezaremos a compartir en nuestro sitio web (www.cvpba.
org), en nuestra Fan Page en Facebook y en nuestro Twitter.
Melina Hassan, Rocío Vignola, Yésica Rodríguez
Juan Alberto Turno, Luis Reinoso, Mauricio Oberto
Mario Carpi
Natalia Marcheto
Mario Moya, Cecilia Gil Diaz y Marian Madez
CVPBA 41
LA INDUSTRIA
TUVO SU LUGAR
Nuevamente, las Jornadas Internacionales fueron un ámbito para la presentación de las
últimas novedades del sector veterinario. Nos acompañaron más de 30 empresas que,
apuestan a nuestro evento para la presentación de sus productos. También contamos en
esta oportunidad con varias instituciones afines a la labor de nuestros matriculados que
vieron en el evento, la posibilidad del contacto directo con su público.
Hacemos un recorrido por
los stands en breves líneas
Sponsor oficial Nestlé Purina
Purina Pro Plan
Purina realizó el relanzamiento de la línea de Pro Plan para
gatos y productos nuevos como el Sensitive, un producto
específico para la piel de los gatos que tienen algún tipo de
reacción alérgica. “Hay mucha gente, mucho movimiento,
muchos veterinarios conocidos y hemos traído invitados exclusivos, en representación de Purina, para participar de estas
jornadas”, expresó Walter Lazarini, asesor de la empresa. En
esta oportunidad, Nestlé Purina fue nuestro Sponsor Oficial
y realizó el sorteo de un televisor LCD y una cafetera Nestlé
Nespresso, cuyos ganadores fueron Juan Pablo Benchero y
Damián Varón.
Merial
“En estas jornadas promocionamos NexGard, un bloque
saborizado con un principio activo nuevo como tratamiento
oral para el control de pulgas y garrapatas en caninos. Nos
definimos como especialistas en este rubro. Las jornadas son
siempre muy interesantes, mucha concurrencia y viejos conocidos también”, aseguró Rodolfo Grosclaude, médico veterinario y técnico comercial de pequeños animales.
A su vez, Emilio Molle, Coordinador de marketing de rumiantes y cerdos, agregó: “También promocionamos Zactran,
42 CVPBA
un antibiótico que posee una novedosa molécula antibiótica.
Está orientado para casos neumonía, es de administración
subcutánea, de rápida acción y persiste durante 10 días en
el organismo del animal. Vimos mucha presencia de veterinarios orientados a grades animales y hemos tenido muchas
consultas.”
Laboratorio Sintex
M.V. Santiago Pérez Wallace, Asesor Técnico Comercial, de
la firma comentó: “Promocionamos la línea de pequeños y
grandes animales. Para pequeños, productos para el dolor y
antiartrósicos, desde Meloxicam por vía oral hasta un estimulador del apetito no anabólico como Vet-Apetit, y toda la línea
para grandes animales que son productos de reproducción
animal. Como evento, las jornadas tienen mucho peso para
muchos veterinarios del interior que nos cuenta contactar, tratamos siempre de estar presentes de la mejor manera posible. “
Vital Can
Raphael Salazar, Gerente de Marketing de la firma expresó:
“Estamos presentando las distintas líneas que reflejan su catálogo: Premium, línea V, Balanced y Complete que responden a las
distintas necesidades de los perro y los gatos. Queríamos estar
presentes en este evento porque es muy importante, a nivel de
disertantes, las charlas y los conocimientos que aportan. Vimos
mucha gente y queríamos tener una buena representación en
el stand. Nos interesa comunicar sobre la parte técnica y nutricional de los productos. Hay muchos clientes de todo el país.”
Osspret
“Estamos presentes en las jornadas, como todos los años,
cada dos años. Presentamos la Pipeta Osspret, un lanzamiento que viene a complementar nuestra línea de shampoo, una
línea bastante extensa, siempre pasando por antiparasitarios,
medicados, productos de belleza y fragancias. La pipeta viene
en cuatro presentaciones, solo para caninos por el momento y
viene de 2 a 10, de 11 a 20, de 21 a 40 y más de 40 kilos. Tuvimos una muy buena concurrencia de gente.”, comentó Diego
Gauna Silvera , del Departamento de Marketing. En este stand
se realizaron también importantes sorteos, cuyas ganadoras
fueron Ana Victoria Spath (Balcarce) y Sofía Luján (Mar del Plata)
Digimed
Mario Pereira, Ejecutivo de Ventas de la División Veterinaria
se refirió a la presencia de la empresa: “Trabajamos exclusivamente ecografía para todo tipo de animales. Estamos en el
mercado hace mucho tiempo. En estas jornadas vimos mucha
gente, interesados como siempre en nuestros productos.”
Fridimex S.A.
“Ofrecemos equipos de ecografía blanco y negro, doppler
color, equipos de radiología, reveladores indirectos para radioCVPBA 43
logía digital, entre otros. Tenemos una división de veterinaria
para grandes y pequeños animales y una división de humanos.
La creatividad es lo que hace al negocio y la empresa creó un
sistema de financiamiento muy conveniente. Estas jornadas
son reconocidas, agregado a que la empresa es reconocida, es
una buena pareja. “, sintetizó Ricardo Frid.
Per-Ros
Carlos Steinman –Gerente de Per-Ros, estuvo presente en
el stand de la forma presentando sus productos de indumentaria y accesorios para caninos: jardineros, la línea de trajes
de superhéroes y el moisés de pana sintética desarmable y
lavable en distintos motivos. “Somos una empresa de Mar del
Plata, abrigamos un cariño especial, le ponemos un énfasis en
particular. Cada dos años nos toca estar de locales y nos consustanciamos absolutamente con lo que realiza el Colegio de
Veterinarios de la Provincia”, agregó.
Sieger
Fernando Valor , Socio Gerente en Valmor Pets Food SRL, estuvo presente en el stand de la firma, presentando la línea de
alimento para perros Super Premium Sieger de la empresa Alican S.A. Un producto accesible y de alta calidad. “Estas Jornadas
nuclean a veterinarios, no solamente de Mar del Plata, sino de
toda la zona en la que nosotros tenemos cobertura, por lo que
es un momento justo para estar presente con ellos, entregarles
un presente y promocionar nuevos productos”, afirmó Valor.
Laboratorio Afford
“Vinimos a las jornadas a promocionar el Apto 3D, un antiparasitario interno de amplio espectro y a reencontrarnos con
el médico veterinario, Afford es una empresa en crecimiento
y a través de estas jornadas podemos contarles nuestra novedades, mostrarles nuestros lanzamientos y realizar promociones para aquellos veterinarios con los que no podemos tener
contacto día a día.”, afirmó Juan Manuel Morán, Gerente de
ventas.
Laboratorio Kualcos
Dr. Walter Ferrante, Socio fundador de Kualcos, resumió la
presencia de la empresa en nuestras Jornadas: “Presentamos
una línea completa en base a antiparasitarios internos y externos, vitaminas, gotas para los oídos y colirios para pequeños
animales, todo lo que los veterinarios necesitan para trabajar
cómodos en su terapéutica dentro de la veterinaria. Nos sorprendió la cantidad de veterinarios que se acercaron, es una
jornada exitosa, esperamos que se repita dentro de dos años
porque es un clásico dentro de las jornadas que hay en los distintos lugares del país.”
Pimax
Alejandro Pina, Socio Gerente también fue consultado sobre
44 CVPBA
la presencia en las Jornadas y expresó: “Fabricamos equipos de
radiología para medicina humana y veterinaria. En estas jornadas presentamos equipos de radiología digital, además de todos los productos tradicionales y ha pasado mucha gente, nos
han hecho muchas consultas, tuvo bastante éxito.”
SmartVet
Agustín Houlgrave, Asesor Técnico, estuvo presente en el
stand de Smart Vet presentando un sistema de gestión veterinaria que permite administrar toda la información necesaria:
gestión de clientes, pacientes, vacunación, turnos, análisis
clínicos, etc. Además se puede acceder desde cualquier dispositivo y esta constante actualización. “Mucha gente había
investigado por internet, lo reciben bien, se interesa. El sistema
ya está más preparado para el mercado y en estas jornadas fue
una presentación del producto. “
Guzmán SRL
“Nos dedicamos a la importación, comercialización y servicio
técnico de ecógrafos para uso veterinario en pequeños y grandes animales. A su vez, este año, hemos implementando los
equipos para análisis de hematología y química clínica. Las expectativas son siempre contactar la cantidad de gente posible,
hace cuatro jornadas que venimos y estamos conformes como
siempre.” Así presentó Osvaldo Gabriel Guzmán, a su empresa.
OIE - Organización Mundial
de Sanidad Animal para las Américas
Martín Minassian, Representante Regional de la OIE, hizo
referencia a la presencia del organismo en las Jornadas y participó del stand institucional. “Tomando a la presentación realizada en la inauguración de las Jornadas como un disparador,
la idea fue generar un punto de encuentro para las personas
que quisieran tener más información sobre el trabajo que realizamos. Es bueno que mucha gente, que quizás no tiene conocimiento de los que es la OIE, haya tenido este acercamiento
a través de la presentación y puedan tener una conversación
directa y preguntar para lograr una visión de realidad de algo
que, muchas veces, no lo ven como algo tangible.”
Laboratorio Mayors
M.V Eduardo Freitas, Asesor Técnico de la firma destacó la
presentación de sus productos: “Vinimos a presentamos el Toltrazol Plus, un antiparasitario interno para pequeños animales,
una asociación de distintas drogas que permite la suministración en una sola toma, un único día. Este año, las jornadas se
han organizado administrativamente de otra forma lo que ha
producido un cambio muy sensible con el contacto con el médico veterinario, esto es algo a destacar.”
Laboratorio Paul (Ruta seis S.A.)
Enrique Vázquez Irigoyen, Encargado de ventas, destacó:
CVPBA 45
“Presentamos en estas jornadas, una línea oftálmica para pequeños animales. Venimos desde que se inició el primer congreso en Mar del Plata. Es muy lindo, circulan más de 700 veterinarios, se acerca bastante gente con buena aceptación de los
productos que traemos.”
Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP
El Dr. Claudio Barbeito – Decano de la Facultad participó del
Stand institucional y destacó: “Hemos venido a participar de
las jornadas para difundir la actividad de Posgrado Formal que
estamos desarrollando, entre todo lo que estamos haciendo en
la Facultad. Estamos interesados en el contacto con el egresado que está trabajando en el medio y nos parece que este, que
es un lugar destinado a ellos, es apropiado para generar este
tipo de vínculo. Estamos conformes, hemos tenido muy buena
recepción, hemos tenido ideas en base a comentarios que nos
han hecho. Creemos que ha sido un éxito, tanto nuestra presencia como la jornada en general. “
Conrado libros
Conrado Goliszewski asistió a las jornadas en representación de Editorial Inter-médica, una vez más a las jornadas,
acompañándonos como siempre. “Tuvimos muy buena respuesta en los profesionales. Fuimos uno de los stands más concurridos casi ininterrumpidamente.”, aseguró.
Zoetis
El médico veterinario Ricardo Parodi, Gerente de Marketing
de línea de animales de compañía destacó: “Presentamos dos
productos nuevos, uno es E learning, cursos de capacitación
continua para veterinarios: se ingresa al sitio web, se registra
y accede a 15 módulos de capacitación gratuita, y el segundo,
“Cuidado para toda la vida”, una iniciativa para generar conciencia y productos para trabajar con el dueño de la mascota,
basado en la prevención. Las jornadas estuvieron muy buenas,
mucha gente que se acercó a consultar sobre los productos,
muy interesada.”
Laboratorios Labyes
Emilia López Fonseca , Asesora Técnica del laboratorio destacó un nuevo producto: “Presentamos el Portech Gato, una
pipeta con acción ambiental. La idea es que esta pipeta sea de
recomendación veterinaria como primera elección para la protección del gato y del ambiente. Se acercaron muchos profesionales consultando por nuestro nuevo producto y por Protech
perro, hubo buena concurrencia así que pudimos contar las
promociones y ofrecimos el resto línea, también con promociones muy interesantes.”
La Casa del Veterinario (SIN FOTO)
Adrián Quintela estuvo en el stand presentando instrumental
quirúrgico y equipamiento médico para laboratorios veterinarios.
46 CVPBA
Hugo Castro e Hijos – Instrumental veterinario
Hugo Daniel Castro aseguró que: “La jornada nos pareció
bárbara, una buena oportunidad para tener un trato cara a cara
con los profesionales veterinarios. Hace cinco jornadas seguidas que venimos. Muy buena la organización y es muy bueno el
trato que tenemos con los profesionales, nos permite ver lo que
necesitan y mostrar el instrumental que fabricamos. “
Tecnovax
Juan Muñoz – Jefe Nacional de Ventas de la empresa destacó: “Vinimos a las jornadas a mostrar nuestra línea, somos un
laboratorio de productos biológicos nacionales y producimos
vacunas para ganadería, pequeños animales y peces. Nuestra expectativa era estar en contacto con los veterinarios,
afianzar el contacto, estar presentes acompañado en este evento que es importante, con mucha afluencia de gente.”
Paño Pet
Omar Fornataro, Propietario Paño Pet, nos acompañó por
primera vez y afirmó: “Nos pareció sorprendente el caudal
y la calidad de la gente que ha venido. Es notable la cantidad
de gente de todo el país. Presentamos Paño Pet, un producto
que ya muchos conocen, destinado a los perros, que hace a la
tenencia responsable. Son productos para la higiene, es un sistema que busca que el perro haga sus necesidades en un solo
lugar que es Paño Pet, el único paño absorbente educador que
reduce los olores. ”
AGS equipamientos
El Lic. Alejandro Guitelman estuvo en el stand de la firma presentando sus productos. “Fabricamos equipos de Rayos X, digitalizadores de imagen y esterilizador por calor seco. El producto
IMAX MV está orientado a pequeñas veterinarias, la idea es que
todos los veterinarios puedan tener su diagnóstico por imagen.
Está pensado para que sea económico, liviano y satisfaga el
90% de lo que un veterinarios necesita en su diagnóstico diario.
Las jornadas nos resultaron muy buenas, es la primera vez que
asistimos y estamos muy satisfechos”, aseguró.
Laboratorio Holliday - Scott
Darío Orellano, Jefe Comercial, destacó los productos presentados en el evento: “Promocionamos dos productos para
pequeños animales, el Cardial B, un producto para insuficiencia
cardíaca de una toma diaria, lo que facilita el tratamiento, y la
pipeta GMP antipulgas, garrapaticida y repelente de mosquitos. Nuestros productos son conocidos en el mercado y en este
evento los veterinarios nos conocen, por lo que fue una jornada
muy buena, con muy buen caudal de gente. “
Boehringer Ingelheim
Fernando Díaz – Responsable Comercial de Pets en ArgenCVPBA 47
tina expresó sobre la presencia del laboratorio: “Nuestra labor
en el congreso es la difusión de las vacunas que comercializaba
Fort Dodge y que adquirió la empresa: la vacuna Duramune, líder en EEUU. Hemos visto con buenos ojos la jornada, con una
buena concurrencia de veterinarios y se ha acercado mucha
gente a preguntar por nuestros productos.”
AADIVE - Asociación Argentina de Diagnóstico
por Imagen en veterinaria.
Ramiro Pérez de Villareal, Tesorero de la Asociación hizo
referencia a la presencia de la institución: “Nucleamos veterinarios con el interés por esta área y buscamos ser especialistas
en imágenes en las diferentes ramas. Promocionamos la asociación como tal y, demás, dos Jornadas: una para el para el 6
y 7 de octubre, la quinta que organizamos, sobre ecografía de
tracto urinario y doppler abdominal y renal con la Dra. Rosa Novellas de España y, para el 2016, vamos a traer a la Dra. Dominique Penninck.”
ART SALTA
Ariadna Shaffer estuvo en el stand recibiendo a los interesados en las artesanías del norte argentino. “Las jornadas fueron
muy productivas por la concurrencia de gente, estamos muy
contentos con el resultado y esperamos poder estar nuevamente en la próxima edición”.
CAJA DE SEGURIDAD SOCIAL PARA VETERINARIOS DE
LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Las autoridades de la Caja de Veterinarios también se hicieron presentes en las Jornadas para responder consultas y
dudas de los profesionales afiliados a la institución.
48 CVPBA
Disertantes
Acto Inaugural
Martín Minassian (OIE)
Asistente Técnico en la Representación Regional de la OIE para las Américas.
Mi presentación fue esencialmente para dar una visión de
cuáles son las actividades de la OIE a nivel global y luego para
presentarle a los veterinarios que están participando cuál es la
tendencia global. Hay una realidad que estamos viviendo que
es la del cambio climático, de la emergencia de enfermedades
animales y humanas, de la interacción entre lo que es la fauna
silvestres, la fauna doméstica y las personas en la cual existen
acuerdos globales, como el firmado por la FAO, la OMS y la OIE
sobre el concepto de “Una sola salud”. El primer objetivo era
presentar cual es la tendencia global y que se está trabajando
a nivel de los organismos con alcance mundial e implicancia
en la salud.
Nuestro modelo de cómo visualizamos que tiene que funcionar un servicio veterinario y un país en realidad, es que
pueda funcionar como una red que involucre a los servicios
veterinarios (oficiales y privados), las universidades y los organismos veterinarios estatutarios. Con esta visión de interacción es una de las formas de lograr avanzar en el control y
erradicación de enfermedades animales.
Pedro Bekinschtein
De los animales a los humanos y vuelta:
la Neurociencia del comportamiento.
La intención de la charla era contar la neurociencia de los
animales de experimentación y por qué se usan animales de
experimentación en neurociencia. Por otra parte desde lo
histórico mostrar la dicotomía de si los comportamientos y
aprendizajes son determinados genéticamente o por el ambiente y la experiencia, y cómo se resolvió, que finalmente se
resolvió diciendo que hay una interacción entre lo que traemos genéticamente y lo que nos pasa en la vida. A partir de
eso fue naciendo la neurociencia y sobre todo la neurociencia
cognitiva, el estudio de cómo se forman las representaciones
del mundo dentro del cerebro tanto a nivel de regiones cerebrales, como de neuronas individuales y circuitos de neuronas.
También lo que mostré es como se están haciendo esas investigaciones y las distintas formas de acercarse a eso, para
ver cómo entre distintas especies se comparten mecanismos
biológicos y cómo hacer en roedores para que los estudios de
comportamiento que uno hace se aproximen lo más posible
al comportamiento humano como para poder estudiar los
mecanismos biológicos y que eso sea directamente aplicable
al cerebro humano. Una de esas maneras es generar baterías
de test cognitivos que sean paralelas a lo que se ve en seres
humanos. En el caso de mis investigaciones a mí me interesa investigar sobre el olvido, tomar una teoría que se aplica
en humanos, que es la del olvido activo que indica que para
recordar tenemos que olvidar y que es un proceso de recuperación de recuerdos y no tanto de almacenamiento. La idea es
en breve hacer test lo más parecido posibles para trasladar lo
que podamos descubrir.
CVPBA 49
DISERTANTES
PEQUEÑOS ANIMALES
Dolores Pérez
Alenza
La española Dolores Pérez Alenza tuvo a su cargo el desarrollo
de 4 conferencias: “Tumores
mamarios caninos y felinos,
¿qué hay de nuevo?”, “Tengo un
paciente con polidipsia poliuria,
¿qué hago? Si se trata de un Cushing ¿Cómo lo trato?”, “Actualización en diagnóstico y tratamiento de diabetes canina y felina”, y “Alopecia endocrina en el perro,
¿cómo llego a saber la causa?”.
“La selección de los temas surgieron por el interés del público,
son temas frecuentes y de interés clínico y práctico. Dos de los temas que presenté son de aproximación diagnóstica a problemas
comunes como la polidipsia poliuria y la alopecia endócrina y elegimos los tumores de mama y la diabetes por ser también temas
muy frecuentes y de interés.
Encontré muy buenas preguntas por parte de la asistencia. Si
bien algunos de los medicamentos de los que hablaba no se consiguen en Argentina, encontré un nivel más que aceptable, son enfermedades que los colegas trabajan con frecuencia y que para ser
generalistas había un nivel bueno.
A futuro en el tema de tumores hay que trabajar mucho en la
prevención. La principal causa del cáncer de mama en la perra y
en la gata sigue siendo las hormonas ováricas. La castración temprana, antes de los dos años de edad, sigue siendo la forma más
eficaz de evitar el cáncer de mama. Y en segundo lugar si no hemos
castrado o lo hicimos después de los dos años, -que no previene en
gran medida el cáncer de mama-, una vez que el tumor ha aparecido, como veterinarios debemos ser proactivos. Todo nódulo en la
mama es un tumor, benigno o maligno, pero un tumor. Además los
tumores benignos, se malignizan con el tiempo por tanto todos los
tumores de mama deben ser extirpados.
El papel del veterinario es fundamental como educador porque
debemos incidir sobre el propietario. Hablamos de beneficios clínicos, médicos que proporciona la castración. Esto está soportado
por muchos estudios. Hay algún debate de que la castración a temprana edad puede tener efectos perjudiciales y demás, pero no vamos a entrar en ese debate cuando tenemos cifras de incidencia
de cáncer de mamá tan diferentes entre países como Gran Bretaña que castran y Suecia que no castran, con grandes diferencias.
50 CVPBA
Y luego también los veterinarios tenemos que concientizarnos de
operar los tumores de mama. La labor del veterinario como educador a la hora de prevenir y tratar es fundamental, porque las consecuencias de no hacerlo son tremendas y muchas veces acarrean
la muerte.”
Mariano Makara
La presencia de este disertante comenzó con el desarrollo de un Taller sobre
Diagnóstico por imágenes
que se desarrolló el día previo al comienzo de nuestras
Jornadas. Luego, presentó
tres temas donde con gran
cantidad de casos clínicos y
material de análisis, cautivó
a la audiencia. Los temas fueron: “Estudio e interpretación de
abdomen: Rx, Eco, TAC.”, “Estudio e interpretación de enfermedades músculo-esqueléticas”, “Estudio e interpretación de
tórax: Rx, Eco, TAC.”.
“En el Taller se discutieron casos que preparé y que de alguna
manera pensé que dejaban alguna enseñanza y fue una actividad
interactiva que permitió trabajar sobre posibles diagnósticos.
Si tenemos que comparar la tecnología de Argentina cuando me fui y hoy (pasaron aproximadamente 10 años) hay una
digitalización de los sistemas y eso es muy importante por la
calidad y la posibilidad de permitir la interacción. El sistema
digital permita que uno pueda mandar por mail o por cualquier sistema y compartir imágenes y eso va a generar un
cambio importante en la cultura. Igualmente, si bien no creo
que vaya a ser tan popular y es una transformación que va a
tomar sus años, pero claramente está en camino.
En cuanto a la formación profesional no hay muchos avances, porque las modalidades que se usan hoy, son las mismas
que cuando me fui que son radiografía y ecografía. La modalidad que creo que dentro de los próximos 5 o 10 años se
va a instalar o va a haber pioneros, es tomografía computada
que es muy popular en el primer mundo e incluso está siendo
muy popular en Asia. Eso cambia muchísimo el diagnóstico y
posibilidades que hoy no tenemos.”
DISERTANTES
GRANDES ANIMALES
FRANCISCO SANTINI
El ambiente ruminal, su funcionalidad y los cuidados según
los objetivos de producción
Los temas de alimentación
son muchas veces un tema
débil en la formación de las
carreras veterinarias. Se hace
mucho hincapié en la fisiología digestiva, pero no asociado a
la dieta o ración y el impacto que tiene sobre el crecimiento
animal, los procesos de engorde y la distribución de la energía
en proteína o grasas.
Los desafíos en este tema sin varios: ver cómo se mejora
la eficiencia del rumiante en la transformación de alimento a
producto animal buscando disminuir los aspectos que tienen
que ver con la contaminación, es uno. Los animales contaminan, todos los sistemas contaminan, pero uno puede volcar la
nutrición a lograr buenos niveles productivos con una situación de contaminación determinada. Tanto sea el caso efecto
invernadero como es el metano (en el caso del rumiante que
tiene el 18% de la producción de metano, está dado por los
animales rumiantes, ese es un extremo del rumen), y el otro
es cuando enfatizas mucho mas la suplementación o la dieta
de feed lot con la contaminación por nitrógeno o fósforo a
través de las heces y orina en lugares relativamente concentrados. Ahí hay una rama que es interesante desarrollar, como
así también lo que tiene que ver con aspectos de eficiencia,
que significa usar menor cantidad de alimentos para producir
igual o mayor cantidad de producto animal y hay nuevas tecnologías que a uno le permitirían ir seleccionando animales
en ese sentido.
NORA KUGLER
Manejo de los corrales y
buenas prácticas
La exposición presenta una revisión de
un ciclo productivo a
corral, que independientemente del peso
de ingreso, pasa por
un arribo, una rutina
diaria, y una venta y cierre. Se describen las prácticas que
aseguran su éxito productivo.
En el arribo las claves serían: comida fresca, heno en el
arribo, terneros con requerimientos cubiertos, atención
priorizada.
En el día a día del encierre hay 5 “c” de los corrales: la dieta
tiene que ser la correcta, la entrega debe ser correcta, la cantidad debe ser correcta, los horarios correctos y el ambiente
correcto. Un combo de cosas para asegurar el resultado.
Por otra parte resulta clave la capacitación del personal.
Hay una frase que se escucha mucho que es: “No lo voy a
capacitar porque se va”. También hay otra que dice: “Peor
que se quede si no está capacitado”, y me parece que nosotros que hemos podido estudiar debemos ser más generosos con quienes no han podido. La capacitación influye
muchísimo, porque quienes toman decisiones día a día es el
personal; uno debe enseñar qué decisión tomar para alinear
criterios.
DARÍO COLOMBATTO
Los corrales en los diferentes
sistemas de producción
La provincia de Buenos Aires
es la región ganadera más
importante del país en términos cuantitativos y cualitativos
porque tiene los mejores índices de procreo en la cría y, junto
con Córdoba y Santa Fe tiene las mejores posibilidades para
la recría y engorde. Hay feed lots muy grandes instadlos del
orden de las 20 mil cabezas de capacidad instantánea. El plan
de mi presentación es vincularme con las distintas charlas
buscando criterios generales, más que del manejo puntual de
cada uno y tratar de describir en términos primero escritos y
mucho con fotos para generar un intercambio.
Trabajo en toda la provincia. Justamente vengo de un campo en Olavarría donde tuvimos algunos problemas de agua y
jugamos con la integración del corral también. En la provincia,
la cuenca del Salado está particularmente afectada por eso.
No es coyuntural, sino estructural, y a futuro va a ser una complicación. Los cambios de obras son voluntades políticas en
la medida en que se den cuenta quienes deben tomar la decisión que no son número de votos, sino riqueza que se está
CVPBA 51
produciendo en términos agroindustriales. Desde el punto de
vista del trabajo del campo, es clave priorizar qué es lo importante ahora, si pensar en el grano partido o el grano entero, o
pensar en consolidar los caminos y arreglarlos. Muchas veces
los nutricionistas o quienes se dedican a la nutrición son muy
reduccionistas en su pensamiento y hablan de una pequeña
parte y no ven la totalidad. Por ejemplo, discuten si voy a usar
metionina protegida en una dieta, cuando el camino está lleno de pozos y no se puede trabajar cómodo, o si por ejemplo
la comida cae fuera del comedero- un clásico de lo que llaman
feed lot-, no tenés un encierre a corral, sino un lugar donde le
tirás alimento a los animales y comen de casualidad.
Creo que la capacitación es clave y muchos empresarios se
rasgan las vestiduras y cuando llega la oportunidad de capacitarlos o enviarlos a un congreso o demás no lo hacen.
El desafío es aprender a educar y hacer extensionismo. Si vos
tenés que el 80% de los productores de argentina no realiza
palpación rectal ni estaciona el servicios, entonces tenemos
un problema mucho más serio que el usar el ultimo aditivo
que saco la ciencia, el problema es que no hacemos lo básico.
JOAQUÍN ARMENDANO
Síndrome distérmico
Es un nuevo desafío estar
como disertante esta vez
con mucho público. Mi
presentación es una primera parte con la concepción histórica del síndrome
dis-térmico con festucas
tóxicas y hierrocaloides y
una segunda parte con el análisis de la variabilidad climática
y el impacto que tiene sobre la producción ganadera en bovinos para carne.
Estamos en una etapa de estudio exploratorio, uno quiere
evaluar medidas, pero no se conoce exactamente el impacto,
entonces debemos analizar cuáles son los sistemas más afectados y en base a eso establecer las medidas adecuadas. No
se ha cuantificado hasta ahora porque el clima en la provincia
de Buenos Aires no es una condición que históricamente se ha
asociado a stress por calor. En este tema uno hace un estudio
retrospectivo y en esa búsqueda y análisis suelen aparecer los
primeros obstáculos en la información a analizar.
52 CVPBA
ERNESTO ODRIOZOLA
Sanidad en los Corrales.
Casuística Regional
Mi tema abarcó en primer lugar un análisis de
la casuística del Servicio
de Diagnóstico Veterinario Especializado del INTA
Balcarce, un análisis retrospectivo con 15 años
de información con respecto a sanidad en feed lot. Entre los
aspectos salientes del análisis de la casuística surge que son
5 enfermedades que concentran el 66% de las consultas, es
decir que se restringe a un número muy chico de enfermedades las patologías comunes y a su vez con cierta dificultad
de diagnóstico. Esas patologías son monensina (intoxicación
por ionósferos), neumonía, acidosis, patología de los espacios
craneales y el desbalance calcio – fósforo.
Las inundaciones pueden hacer variar la estadística por la
aparición de nuevas patologías predominantes. Si hablamos
de sequia extrema vamos a hablar de unas enfermedades, y
si hablamos de inundación de otras. En caso de las inundaciones es clarito, los animales van donde no hay agua, están
juntos, comen mal, tienen disminuida su respuesta inmune y
están expuestos mucho mas a enfermedades, que por ejemplo a la leptospirosis, que tiene otra implicancia y que se da
cuando el ambiente de exceso de agua.
Hay que extremar las medidas sanitarias que tenemos para
prevenir. Pero lo cierto es que en el ampo lo que uno postula como soluciones normales en situaciones normales, no se
puede hacer.
ROBERTO MAC LOUGHLIN
Calidad de terminación y resultados económicos como objetivo del engorde bovino.
El bienestar animal hace a la
calidad de terminación, la calidad de terminación es producir algo con las características que el cliente quiere, lo
que el frigorífico, matarife o carnicero quiere y el consumidor
está buscando, desde la carne tierna hasta la buena presencia con buen sabor que busca el consumidor, el carnicero que
busca un bien rendimiento, el matarife quiere no tener decomisos que no le sobre grasa. Nosotros tenemos que averiguar
qué quieren exactamente.
Las diferencias de precios pueden mejorarse entre 10 y 15%.
Nosotros presentamos una propuesta de trabajo donde en
base al precio que sacamos y comparando con el mercado
de esa semana de ese mismo animal, podemos decir como
valorizo el mercado nuestros animales. Por ejemplo, vendo un
lote de animales a 20 pesos el kilo, resulta que la categoría del
mercado de Liniers para ese animal, esa semana, dice que $20
es el valor promedio, pero que el máximo fue $25, e indica
que el 60% de todos los animales que se vendieron lo hicieron
por sobre el precio que yo vendí. Con esa sola comparación,
voy teniendo que mi calidad fue promedio, pero no es tan
difícil mejorar ya que el 60% de la venta se vendió a precio
superior y esa diferencia es por calidad.
Con esa información uno ingresa los datos de la venta e indica
cómo el mercado valorizó la venta. Es un sitio libre en internet. Yo lo aplico a mis clientes desde hace una año y medio de
forma sistematizada.
El esquema lo terminé formando porque me daba cuenta que
la gente calculaba un pequeño porcentaje por encima del
promedio, pero tenía mucho margen para mejorar. Por otro
lado, cuando producís mejor calidad tenés menos desperdicios y el sistema se hace más eficiente no solo para el productor sino para todo el sistema.
ALEJANDRA
CAPOZZO
Avances en el conocimiento sobre el virus de DVB e
Inmunología Veterinaria
Presento dos charlas,
soy bióloga y trabajo
con veterinarios en el
área de inmunología
aplicada. La idea es dar
un trasfondo para que
los veterinarios puedan comprender mejor algunas cuestiones que se hacen de rutina y que no están claras en los
conceptos. Hay puntos de inmunología bien aplicada para
entender, por ejemplo, si es necesario espaciar las dosis de
vacunas, si se puede vacunar en presencia de anticuerpos
maternos, si se puede combinar la vacuna de carbunclo con
aftosa. Son cuestiones de aplicación básica, pero con un
trasfondo para explicar los por qué.
La segunda parte es una actualización de diarrea viral bovina,
donde describimos brevemente la enfermedad y luego contamos cómo son las novedades, las nuevas vacunas, y en qué
estamos trabajando para el control de la enfermedad. Las novedades al mercado son unas vacunas recombinantes basadas en una de las proteínas más importantes del virus que va a
tener solo esa proteína, y después hay vacunas que se llaman
“de alto título” que son vacunas que tienen mayor cantidad de
antígeno porque hemos modificado la vacuna para que tenga
mayor cantidad. Eso es algo que le pasamos nosotros a una
empresa privada, y esas dos vacunas son las que realmente
brindan protección y mostramos ejemplos de protección en
modelo de ternero privado de calostro por esas vacunas, de
protección de inmunidad esterilizante.
ANSELMO ODEON
Enfermedad respiratoria bovina
Estas propuestas de capacitación sirven para incentivar y
estimular a los colegas e informarlos sobre el riesgo de la enfermedad respiratoria, como
se diagnostica y qué herramientas debe tener en cuenta
para controlarla. Todo basado en la casuística que tenemos en
INTA Balcarce en la experiencia de un grupo de trabajo.
Básicamente tenemos que concientizar y formar a los colegas
en diagnóstico, en poner al veterinario en una postura que no
sea la del bombero que sale a apagar un incendio, sino que
se ponga la camiseta de la sanidad en una explotación bovina; que sea el que plantee una política sanitaria dentro del
establecimiento para controlar una enfermedad. No es una
enfermedad que se controle con una vacuna, sino que precisa
tomar decisiones estratégicas.
DISERTANTES AVES
José Ignacio
Díaz Puerta
Bases fisiológicas de la
acidificación en avicultura
Tratamos de tirar abajo
el paradigma de que
cuando utilizás ácidos
orgánicos bajás el PH del
intestino. En realidad lo
que hacés es bajar el PH
del citoplasma de las bacterias y matarlas así. El otro tema es
la acción metabólica de los ácidos sobre la secreción pancreática tanto endócrina como exócrina.
Hoy en día, los alimentos balanceados del pollo que se exporta y es cada vez más importante para el país, gran cantidad
de países, sobre todo los de la Unión Europea y Japón, están
prohibiendo la utilización de antibióticos promotores de crecimiento. Por lo tanto, cuando exportás carne de pollo o de
cerdo, no podés enviarles carne de animales que fueron tratados con antibióticos promotores de crecimiento.
CVPBA 53
El tema viene avanzando mucho. Hace 20 años la acidificación
sólo se usaba para reproductoras, no se utilizaba en producción de engorde. Hace ya 10 años se utilizaba para exportación y hoy en día se usa para lo que es exportación y gran parte de las empresas ya lo usan para el pollo que va a consumo
local porque han visto que, por un tema de logística y costos,
también funciona bien.
Adriana Helena
do Nascimento
Ferreira
Fisiología digestiva y los
avances actuales en nutrición
Conversamos sobre los polisacáridos, minerales y enzimas. Estamos cambiando
hacia una producción sin
antibióticos, más limpia, por así decirlo. Y ese es un trabajo de
la nutrición y la sanidad que deben trabajar en conjunto para
mejorar la calidad de la carne.
Marcus Brigano
El pollo de engorde actual y
sus desafíos fisiológicos
El objetivo de la charla
fue hablar de los cambios
que el ave tuvo en los últimos años y cómo nosotros nos estamos preparando con tecnologías y
conocimiento en relación al manejo, las aves están cambiando y debemos cambiar juntos. Hablé de fisiología, consumo,
desarrollo intestinal y también de termorregulación y qué debemos hacer para mantener los sistemas en forma correcta.
Para mí el principal desafío es mantener el ave en confort, con
la menor cantidad de estrés posible para mejorar la producción. Y además el bienestar animal, que es un campo que ha
crecido mucho porque un ave sin bienestar, no es un ave con
producción correcta.
A mi criterio, en el futuro, las compañías y los profesionales
que no inviertan en buenas estructuras y en conocimiento relacionado a la ganancia de peso, bienestar y confort, se van a
quedar afuera del mercado.
Veo que en Argentina se hace un trabajo muy bueno porque
ya se empezó a invertir con mucha fuerza. Creo que faltan
algunos detalles referidos a ciertas construcciones. Pero los
argentinos son más corajudos que los brasileños en invertir
en tecnología que dé mejores resultados. Nosotros, los brasileños, somos más conservadores y avanzamos más despacio.
Veo mejor la actitud argentina, ese es el camino.
54 CVPBA
Matthias Schmutz
Fisiología de las gallinas livianas
Lo más importante de mi
presentación es mostrar
cómo estamos mejorando la performance de as
gallinas ponedoras y mejorando el aspecto comercial de las líneas de producción a través de la cría.
En el futuro continuamos criando para una mejor perfomance
de las gallinas ponedoras y seguimos en el camino de mejorar
el número de huevos en 1.5 huevos cada generación genéticamente modificada.
Luiz Felipe Caron
Fisiología inmunológica de
las nuevas vacunas y su repercusión en la productividad
Estamos hablando de
nuevos productos en situación nueva que es un
animal que fue preparado
para eso y el desarrollo de este producto tanto los vectorizados como los inmunocomplejos van a dar condiciones cada
vez mejores de poner en tiempo precoces y tener resultados
en sanidad y en productividad que es importante cuando
queremos eliminar un reto de campo.
Identifiqué dos preguntas principales del auditorio: cómo entender la combinación de productos y cómo se usan los inmuno estimulantes, productos que logren traer mejores respuestas inmunes para la sanidad, pero que no traigan mucho
perjuicio para la productividad.
Los principales avances a futuro van a estar en la velocidad
con la que generemos nuevas vacunas para proteger, con la
compresión de qué significa sacar energía para esta reacción
inmune y mantener energía para la ganancia de peso.
Renato Verdi
Actualidades en la inmunización contra la enfermedad
de Marek y desarrollos de la vacunación de embriones
Mi idea fue presentar lo
más reciente referido a esa
enfermedad en Latinoamérica. Podemos ver que ha
cambiado bastante la presentación clínica de la enfermedad.
Aparentemente, hemos visto una casuística más fuerte debido a varios factores. Los protocolos vacunales han cambiado
bastante en los distintos mercados, se introdujeron nuevas
categorías de vacunas, se están realizando manejos que, des-
de mi punto de vista, son equivocados, como por ejemplo,
elecciones de vacunas o algunas combinaciones que no traen
sinergia sino que pueden ser antagónicas.
A su vez, los monitoreos que estamos confeccionando nos
están mostrando que la replicación del virus vacunal no es
tan consistente como debería ser. Antes era algo que apenas
podíamos ver en la planta de incubación, que no decía que
los animales estaban inyectados con la vacuna, pero no nos
decía cuáles de ellos estaban inmunizados. Hoy en día, existen herramientas diagnósticas que sirven para comprobar
realmente si las aves están armando una respuesta inmune
adecuada. Y eso también nos ayuda a visualizar problemas en
los protocolos de vacunación.
En el futuro, no tendremos nada innovador en cuanto a productos, seguramente habrá vacunas más modernas introduciendo
alguna tecnología, tal vez vacuna de DNA, agregando algún
inmuno estimulante pero los virus vacunales son los mismos.
Por eso tenemos que volver a lo básico, hacer las cosas bien, no
olvidarnos de la bioseguridad y los manejos de granja.
DISERTANTES
BROMATOLOGÍA
Gerardo Leotta
ETAS. Importancia en Argentina – patógenos involucrados.
Hablé sobre las enfermedades transmitidas
por los alimentos y traté de darle un enfoque
orientado al rol del veterinario en ese tema en
toda la cadena de producción, bajo el concepto de una sola
salud y pensando en la salud pública.
Existen muchísimos desafíos en este ámbito. En principio,
reconocer que existen enfermedades transmitidas por los alimentos, dimensionarlas, realizar análisis de riesgo para poder
gestionarlos a lo largo de la cadena de producción. Todavía
tenemos mucho por hacer, sobre todo en los alimentos de
origen animal.
Debemos seguir trabajando en la prevención y pensar que no
sólo un profesional o una profesión como la veterinaria tienen
la solución, sino que hay que trabajar en forma interdisciplinaria. Nadie es dueño de la verdad, se puede llegar a la verdad
entre varios actores. Todos tenemos algo que aportar.
Alfredo Torres
Escherichia coli patogénica
en América Latina STEC/VTEC
Hice una revisión del estado actual de la escherichia
coli patógena en América
Latina, haciendo énfasis
en la situación que vive la
Argentina. Existe una varia-
ción impresionante debido a que no hay métodos iguales de
diagnóstico en las diferentes regiones, en la Argentina se ha
hecho principal hincapié en este tema por los problemas que
hay y en el resto de la región no se ven.
Entre los principales desafíos se encuentran integrar a la región, tratar de estandarizar los métodos de detección, y los
métodos y las políticas de sanidad para que todos los países
tengan exactamente el mismo reporte.
Creo que en el futuro, van a ir apareciendo muchísimas cosas
debido a la evolución de las bacterias. Si no nos ponemos a trabajar rápido, este tipo de bacterias nos van a ganar la batalla.
Nora Lía Padola
Reservorios de STEC: rumiantes y mascotas
Expusimos
sobre
Escherichia coli verotoxigénica
como
productora de toxina
shiga. Nosotros trabajamos en reservorios
y en medioambientes
rurales. Es decir, el rol que tiene el bovino como reservorio
y como transmisor de esta bacteria que es la que produce el
Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) en el hombre.
El SUH es un gran desafío porque tiene un fuerte impacto
en la salud pública, ya que puede dejar secuelas en los niños
durante toda su vida, llegar al transplante renal o provocar la
muerte. También es un desafío, como veterinarios, el control
en el reservorio, que es en lo que estamos trabajando. Sabemos que las bacterias viven durante meses en el medioambiente. Apuntamos a dos cuestiones: 1- la parte científica 2educación para la salud, para ayudar a difundir las medidas
CVPBA 55
de prevención, tanto para que la gente sepa cuál es el problema del reservorio, que no es solamente consumir carne
contaminada, sino que es lo que produce por el contacto con
los animales.
Esta bacteria se elimina por material fecal y eso contamina
todo, el cuero de los animales, el medioambiente. Entonces
debemos hacer hincapié en cuáles son los cuidados que se
tienen que tener y desde nuestro lugar, hacer que el bovino
elimine menos cantidad para que lleguen más limpios a la
faena y, de esta manera, ir disminuyendo el riesgo en toda la
cadena de producción de los alimentos.
Creo que es un buen año. Por primera vez, se está trabajando en forma interdisciplinaria y en conjunto con ONGs que
difunden todo lo relacionada al SUH. Las principales son dos:
LUSUH y APRESUH. Creo que vamos por un buen camino. Se
está trabajando en distintos niveles, tanto con SENASA como
con el Ministerio de Salud.
Adriana Bentancor
Reservorios de STEC: rumiantes y mascotas
Lo que describe Nora Lía
¿es el único circuito por el
cual se contagia el SUH?
No, porque en el ámbito
urbano intervienen otros
factores. Interviene el humano mismo, los animales
de compañía, qué le damos de comer a los animales de compañía, los bebés que sólo toman leche materna y también se
enferman. Entonces lo que aparece es la falta de cuidado en la
higiene personal, la buena cocción de los alimentos, y la contaminación cruzada de alimentos crudos a alimentos cocidos.
Creo que la gente no termina de conocer todos los factores
que son de riesgo no porque no existan las campañas de comunicación, que las hay y son buenas, pero son una intervención puntual. Otra cosa son los riesgos potenciales de otras
enfermedades que hace que te cuides porque tenés miedo
y entonces ayudás con toda la higiene. Por ejemplo, cuando
cuidás tu higiene por la gripe o el cólera, bajan las diarreas y
bajan los índices de SUH.
En cuanto a la frecuencia de casos, creo que en el futuro se
va a mantener porque la bacteria está en nuestro ambiente y,
si bien los riesgos son potenciales, existen. Mientras que nosotros no tengamos un estándar bien apropiado para el consumo de alimentos dentro de nuestro país, los casos se van a
seguir dando.
56 CVPBA
Analía Etcheverría y Gerardo Leotta
Control en reservorios y alimentos
Apuntamos al control. En mi caso, apunté más en el control
del bovino en pie con la aplicación de bacterias probióticas
que barren del intestino las bacterias patógenas, y generan
bovinos que lleguen más “limpios” al frigorífico, para evitar el
pasaje de la bacteria a la carne y de ahí la entrada en la cadena
alimenticia y la llegada al hombre.
Un gran desafío es trabajar entre todos. No hay una sola acción individual que pueda eliminar este tema. El índice cero,
no lo vamos a alcanzar, pero estamos trabajando para reducirlo todo lo que podemos para evitarle a la mamá, quien es la
que recibe el alimento y la carga de cocinarle bien el alimento
a sus hijos para que no se enfermen.
Ahora veo bien el escenario ya que podemos realizar ensayos
en conjunto, con más cantidad de animales y podemos aplicar lo nuestro. Además existe un gran desafío que pasa por
el compromiso de los organismos nacionales, como SENASA,
donde habrá que reglamentar la aplicación de más estrategias para lograr reducir este problema.
Sergio González y Viviana Restovich
Situación de STEC en frigoríficos
Nuestros objetivos son seguir trabajando día a día en pos
de cumplir con la meta que tiene una empresa que, desde el
vamos, es lo comercial, y en lograr un producto que sea realmente lo que necesita el consumidor. Creo que la mentalidad
de los argentinos de a poco va cambiando porque, se están
dando cuenta que no todos los bifes son iguales. Si bien nosotros sabemos que la carne es un alimento seguro, como
muchos otros, porque tenemos la posibilidad de hacerlo sano
con una simple cocción.
En los últimos años, esta industria ha crecido muchísimo,
y todos los días trabajo para mejorar algo. Y todos los días lo
encuentro. Y lo que me gusta es llegar, a través de estas jornadas, a personas que no están en el día a día de la industria
frigorífica para que la conozcan y para que sepan que todavía
queda mucho por hacer.
Lo que detecté, a través de las preguntas que nos hizo el
auditorio, es la necesidad de un cambio de cultura y un cambio en los programas de las facultades, porque todos somos
hijos del rigor. Entonces lo que necesitamos es una correcta
formación de los servicios de inspección que le van a exigir a
las industrias y a las carnicerías, y los que van a tener la posibilidad de lograr la implementación de un programa cultural
que afecte hasta a las amas de casa.
Creo que si dejamos la política de lado y nos convencemos todos de que este problema lo podemos corregir, lo vamos a lograr.
Cristian Adriani
Experiencia de Bromatología en la detección
y control de STEC
La falta de controles
en las bocas de expendio, cambio de paradigma y rol del inspector
bromatológico y cambio como auditor, y la vinculación del Estado con los organismos
de ciencia, abordando toda la cadena alimentaria porque CONICET venía desarrollando trabajos en frigoríficos, y nosotros lo
abordamos desde la boca de expendio con este nuevo carácter.
Debemos implementar Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), que incluyen buenas prácticas higiénicas, y que la
mercadería llegue a las bocas de expendio ya controlada. Esto
de abordar la cadena incluye frigoríficos exportadores con súper normas hasta bajar la calidad sanitaria y llegar a la faena
clandestina o artesanal. El abordaje final es llegar a esa faena
clandestina. Con respecto a frigoríficos de tránsito provincial,
que cumplan con la mayoría de lo que puedan cumplir y hacer
la traza desde la carnicería hacia atrás.
Está muy desarmada la bromatología en Berisso y la estamos rearmando. Por ejemplo, no hay cabinas sanitarias. También estamos concientizando al carnicero para que no compre en lugares clandestinos.
Creo que en el futuro va a mejorar, fundamentalmente porque se empezó a visibilizar el tema. Ahora están exigiendo
las BPM, los municipios de la Provincia de Buenos Aires están
tomando conciencia y los consumidores cuentan con más información que antes.
Marcelo Da Rocha
Rol de las ONG – Grupo de padres de niños con SUH
Quisimos comentar en qué estamos trabajando las ONGs
del sector dentro de la problemática del SUH y plantear qué
esperamos a futuro. El principal desafío que tenemos hoy es
convencer a la parte política en la urgencia de modificar esta
situación. Ese es el motor principal de un montón de cambios:
la necesidad de modificar la forma de crianza de los animales,
el transporte, el faenamiento y algo que para nosotros es importantísimo: la educación y la educación al consumidor.
Estamos comenzando una etapa de trabajo con el Ministerio
de Salud en al cual estoy muy esperanzado porque nunca nos
había recibido un Ministro y nunca habíamos recibido un apoyo.
Es una etapa inicial por lo que no tengo resultados que comentar.
Miguel A. Caracciolo
Rol de las ONG – Grupo de padres de niños con SUH
Les explicamos al auditorio quiénes somos, qué es lo hacemos, cuáles son nuestros fines y también hicimos un llamado
a la reflexión sobre lo que está ocurriendo en nuestro país con
tantos chicos que se mueren o se enferman debido al SUH.
Lamentablemente vemos una inacción, en principio, por parte del Estado. Luego necesitamos que cada uno analice, para
adentro, que es lo que puede aportar y mejorar en la situación
que vivimos en el país o para ver si le podemos ir ganando
campo a esta enfermedad, para minimizarla.
El primer gran desafío es llegar a toda la gente en todo el
país, para que todos conozcan de qué se trata la enfermedad
y cómo prevenirla. Difusión, concientización, educación para
la prevención. El segundo desafío es tratar de que se hagan
controles profundos en el país como para que la última barrera, que es el hogar de todos nosotros, no sea la única que se
oponga a la bacteria sino, por el contrario, que haya barreras
intermedias que hagan que el alimento llegue a nuestra mesa
en mejores condiciones.
Tenemos mucha esperanza en lograr el primer objetivo.
Hoy en día, tenemos a un 80% de la sociedad que desconoce
esta enfermedad. Y de ese porcentaje que la conoce, la conoce a medias o de un modo equivocado.
CVPBA 57
Alejandra Kruger
Experiencia de otros países en control de STEC
Vimos el control de STEC tomando como ejemplo la situación de Europa. Específicamente vimos el análisis de riesgo,
y sobre todo, el análisis de riesgo del patógeno sobre el que
tenemos mucho todavía por analizar. Hoy en día, estamos
monitoreando y evaluando cómo vamos y estar atentos porque tenemos ejemplos en Europa del brote de Alemania en
el cual apareció algo que no se esperaba. Entonces tenemos
que estar atentos y preparados para prevenir o, en el caso que
suceda, actuar.
En Alemania hubo un brote de una cepa con características
no habituales. No se buscaban ese tipo de cepas ni se esperaban. Pero emergió. Por eso, desde el punto de vista del análisis
de riesgos, debemos tener en cuenta lo que hoy es patógeno pero estar abiertos a la posibilidad de nuevos patógenos
emergentes.
En Argentina debemos mirar la situación por la que estamos
atravesando - y eso es una de las deudas pendientes sobre la
que estamos avanzando- y en base a eso tomar decisiones
y estar actualizados. Por supuesto que mirar a otros es muy
útil. De Europa podemos aprender la revisión periódica que
realizan si hablamos de patogenicidad y que constantemente
están pidiendo asesoramiento e interactuando con los distintos sectores. A su vez, se informan entre ellos y a la población.
El escenario futuro es impredecible, más por lo que decía
del brote en Alemania en 2011, respecto a las características
del patógeno andando. Esperamos avanzar y ojalá que desde
Argentina tengamos soluciones, por lo menos, parciales a los
distintos puntos de gestión. Desde el punto de vista de análisis de riesgo, hoy no tenemos la última palabra.
Alfredo Torres
Experiencia de otros países en control de STEC
Presentamos lo que están haciendo otros países para combatir el SUH y las medidas de prevención y control que están
aplicando. Asimismo, presenté resultados de los avances del
último año. En EE.UU hay una reducción completa de la enfermedad. Existen lugares que en carne de consumo el índice es
0%. Y lo lograron realizando acciones en diferentes niveles:
desde el tratamiento a los animales hasta el procesos del producto final de la carne.
En EE.UU hay mucha presión para que los alimentos estén
cada vez más libres de bacterias y sean cada vez más sanos.
No estéril, pero al menos que el consumo interno de EE.UU se
más limpio. También Canadá y la Unión Europea tienen reglas
muy estrictas en torno a este tema.
DISERTANTES
Animales No Tradicionales
Mauricio Fabry
Medicina y conservación
de aves rapaces
Hoy en día, tenemos un importante desafío ético que tiene que
ver con la conservación de la
biodiversidad, que son nuestras
especies nativas. La Argentina es
poseedora de una riqueza en aves rapaces extraordinaria.
Hay más de 20 especies de búho, existen 5 tipos de buitre y
muchos de ellos muy amenazados por actividades como por
ejemplo, actividades ganaderas y agrícolas.
58 CVPBA
Por lo tanto, uno de los objetivos importantes es dejar al
médico veterinario preparado para que entienda cómo es la
medicina en aves rapaces y pueda responder a las cosas más
urgentes, como los traumas y las intoxicaciones.
En el auditorio noté bastante desconocimiento, en general,
de la medicina veterinaria respecto a aves, y en particular, de
aves rapaces. A muchos colegas que están atendiendo en clínicas les llegan estos animales silvestres y realmente no saben
qué hacer o a quién llamar. Por eso también vi la necesidad
de agremiarse para contar con la información mínima para
abordar esos temas.
En Chile, tenemos un centro de aves rapaces y tenemos una
sola autoridad que está a cargo de la vida silvestre. En Argentina, en cambio, al ser un país federal, tienen coordinaciones
provinciales y municipales y eso hace que la información no
llegue con tanta facilidad.
Creo que las aves rapaces son los indicadores del medioambiente, son los creadores topes de los ecosistemas. Por lo que,
en la medida en que los ecosistemas estén sanos va a haber
aves rapaces, y en la medida en que los ecosistemas no estén
sanos no va a haber aves rapaces. En el futuro, a mi criterio, los
colegas van a recibir cada vez más aves de este tipo dado que
los ambientes están siendo dañados. En el Zoológico Nacional
de Chile recibimos 500 aves rapaces dañadas por el hombre al
año. Y al contrastar ese dato en la sala, veo que muchos también están recibiendo casos tales como intoxicación, heridas
de bala o por acción directa del hombre.
Manejo y medicina de hurones domésticos
Lo que me reportaron los colegas de la Provincia de Bue-
nos Aires es que están recibiendo en sus clínicas cada vez más
hurones, no sólo aquellos que se especializan en animales no
tradicionales sino también los que se dedican a pequeños animales. Y esto es porque para el ser humano moderno el hurón
es un animal muy cómodo: vive puertas adentro, circula en un
mismo ambiente con personas y convive bien con otras mascotas. Por tal motivo, se está haciendo cada vez más popular.
Sin embargo, al mismo tiempo, presenta varios desafíos
médicos en lo que son las enfermedades digestivas. En una
primera charla vimos contenidos generales de los hurones
para entenderlos como mascota y en una segunda, analizamos algunas enfermedades sobre todo las neoplásicas, que
son uno de los grandes desafíos actuales. También vimos
cómo tomarles una muestra de sangre, qué medicación es
pertinente en cada caso, etc.
Hacia el futuro, veo que el hurón va a ser una mascota
emergente en la Argentina, país en el que todavía no existen
los criaderos de hurones.
Roberto Aguilar
Acercamiento a la clínica de
felinos silvestres y su relación
con los domésticos
El principio básico es que
los felinos no son mascotas.
En América Latina mucha
gente los considera mascotas y hay mucha presión al
tenerlos. No existe un felino silvestre que no esté protegido
por Ley porque están clasificados como animales en vías de
extinción. Hoy en día, existe un marcado interés de los criadores en crear razas de animales domésticos que parezcan
silvestres, por lo que hibridizan algunos datos. Por tal motivo,
recomiendo que no los traten como mascotas jamás y afirmo
que es peligroso tenerlos.
En el auditorio noté preocupación por el tema legal que
envuelve a tener un felino como mascota y sobre todo por
el temperamento de estos felinos. Están surgiendo mercados
para animales servales y caracales y esa presión les va a llegar
a ustedes porque está muy de moda en otros países como
EE.UU y en Europa, principalmente.
Creo que, en el futuro, a la larga, todos los países tendrán
leyes que regulen más el comercio, sobre todo. Hoy en día,
hay más tigres en Miami que en la India, y eso es ridículo. El
animal pertenece a su ambiente, y si el ambiente no existe
y lo convertimos en una mascota, acabamos encerrándolo y
convirtiéndolo en un animal potencialmente peligroso.
Debatimos sobre si una persona lleva a la clínica a un animal de este tipo, debemos tratarlo o no. En ese contexto, hablé de ética, porque por mucha presión que haya por ganar
dinero, uno se compromete éticamente. Por eso mi posición,
es que, por más duro que sea, el médico veterinario se debe
rehusar a atender a ese animal cuya posesión es ilegal.
Actualización en patologías de reptiles y anfibios
Este mercado ha ido creciendo y se ha vuelto un mercado
enorme. Y no son mascotas fáciles de tener. Hablamos de los
problemas de manejo que traen aparejados estos animales.
Una persona no tiene dudas sobre qué darle de comer a un
gato o un perro, pero no sabe qué darle de comer a un camaleón o a una serpiente. Entonces la variedad es tal, que estamos conviviendo con cientos de especies.
La idea de mi exposición fue que el colega tenga mayores
herramientas para tratar toda clase de problemas relacionados a reptiles y anfibios. Y que ellos otorguen la información
adecuada a las personas que eligen tener estos animales
como mascotas.
Al no ser mamíferos, las reglas para atenderlos son sumamente diferentes. Otro punto importante es que existe mucha información, pero los colegas no la saben buscar o valorar.
Existe mucha información disponible que está distorsionada
por intereses económicos de las grandes tiendas que quieren
promover las iguanas.
En el futuro creo que la gente va a estar mejor informada y,
a raíz de eso, el manejo va a mejorar.
CVPBA 59
CÉSAR LORENZO
DISERTANTES
EQUINOS
César Lorenzo brindó tres conferencias en el área de Equinos durante nuestras Jornadas vinculadas a la odontología equina: “Introducción a la odontología equina (anatomía, fisiología, patologías más
comunes, semiología de la cavidad oral)”, “Radiología de la cabeza”
y “Cuidados dentales en el paciente geriátrico”.
“La odontología en Latinoamérica está en una etapa de
expansión. En Argentina recién empieza la difusión, si bien
hace 13 años que trabajo en el país, hace 3 que comencé con
un programa de educación dando distintos cursos a través
de una empresa europea, permitiéndonos brindar un servicio educativo a profesionales para que puedan diversificar
sus maniobras de acción, tanto a los clínicos, incorporando
maniobras básicas de diagnostico odontológico; o aquellos
que quieran dedicarse full time al desarrollo de la especialidad en el país.
MARIANO Y
LEANDRO BERNADES Mariano y Leandro
Bernadez, padre e hijo
se presentaron por
primera vez juntos como
disertantes de nuestras
Jornadas. Sus conferencias fueron: “Oftalmología Equina. Semiología ocular y de la visión.
Ulceraciones corneales”, y “Uveitis. Cataratas. Certificaciones
para la venta.” A ellos les consultamos sobre las novedades de la
oftalmología y los desafíos a futuro:
“Como aspectos de mejora a futuro dentro de la oftalmología podemos mencionar al endolaser, que es una técnica
que se usa para hipertensión ocular donde por medio de un
endoscopio que me mete con una incisión pequeña en la
córnea y se busca a través de la pupila los cuerpos ciliares
y se cauterizan con laser. Con eso se produce menor humor
acuoso para el control de la hipertensión sobre todo en pequeños animales. Es una técnica que en los últimos años están usando en Estados Unidos y en Europa y tiene buenas
perspectivas, para un problema que no tenía tantas soluciones posibles para un ojo con visión.
Otra novedad a futuro y que aún no hay en Argentina
es láser para desprendimiento de retina, para hacer sutura
cuando hay desprendimientos parciales para evitar que se
siga desprendiendo y evitar la muerte de la retina. En Argentina eso no existen actualmente y si vemos un desprendi60 CVPBA
Obviamente como todo inicio de un proceso educativo,
el desafío es la educación primero de los colegas, porque
es una especialidad prácticamente desconocida; en segunda instancia la educación a los propietarios, y obviamente a
quienes formen parte del ambiente hípico para que la educación brinde información y a través de ella se revalorice la
especialidad y el ejercicio de la profesión. Para mí la herramienta fundamental es la educación continua porque una
persona educada va a tener herramientas de justificación
para demandar u ofrecer un servicio.
Durante muchos años la odontología estuvo olvidada o
desarrollada de manera muy primitiva, y la intención como
cualquier otra especialidad es gozar de los avances tecnológicos y darle el impulso que se merece porque cuidar la boca es
cuidar la salud general del caballo.”
miento parcial a futuro seguramente sea un desprendimiento total y puede terminar en la ceguera de ese ojo.
Por último, una cirugía que se hace en humor vítreo en
caballos ante una infección, que se llama uveítis recurrente
equina, y que es la principal causa de ceguera en equinos.
Una técnica que usan los alemanes se llama vitrectomía con
un aparato especial. En Argentina hay equipos para uso humano pero para uso en equinos se necesita una adaptación
de los equipos con unas puntas especiales. Con ese instrumental se puede licuar ese humor vítreo, se absorbe y se
reemplaza por aceites o solución fisiológica y es para evitar
recaídas ante una enfermedad que produce inflamación con
recaídas periódicas.
En Argentina lo que hacemos para evitar la uveítis recurrente es insertar un chip de ciclosporina que se va absorbiendo paulatinamente y durante 5 años va dispensando
una droga que también resuelve este problema; los alemanes plantean un tratamiento que soluciona el caso.
Otra novedad es que estamos diseñando un colirio para
tratar úlceras de cornea y uveítis en el equino y que facilite tratar animales y buscando una forma de aplicación más
sencilla ya que hay muchos que no se dejan medicar fácilmente. Estamos con un producto de diseño intelectual y hay
un laboratorio que comenzó a hacer las primeras pruebas.”
Suplemento técnico veterinario de la Revista del Colegio de Veterinarios
de la provincia de Buenos Aires
Año 19 | Revista 63 | Octubre de 2015
Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires
Suplemento Técnico
Veterinario
de la Revista del Colegio de Veterinarios
de la provincia de Buenos Aires
TRABAJOS APROBADOS POR EL COMITÉ EVALUADOR
Editor Científico: Méd. Vet. Dr. Juan Manuel Sallovitz
Editor Honorario: Méd. Vet. Roberto Perna
CVPBA 61
"Estos trabajos fueron distinguidos en las 9° Jornadas
Internacionales de Veterinaria Práctica."
63
TRATAMIENTO DE TENDINITIS Y ENTESOPATÍAS DE FLEXOR PROFUNDO DEL EQUINO
EN SU PORCIÓN INTRACAPSULAR CON PLASMA RICO EN PLAQUETAS OZONIZADO Y
PULSOS ELECTROMAGNÉTICOS DE ALTA FRECUENCIA. RESULTADOS PRELIMINARES
García Liñeiro Alberto, Delfino Flood Ines, Duarte Pires Eugenia, Pidal Gabriela.
66
ANIMALES NO TRADICIONALES
EL JABALÍ (SUS SCROFA) COMO RESERVORIO
DE ENFERMEDAD DE AUJESZKY EN PATAGONIA NORESTE: RESULTADOS PRELIMINARES
ABATE Sergio, BIROCHIO Diego, LAKSMAN Yanina , PÉREZ Alejandro, MARCOS Andrea,
WINTER Marina,[email protected]
68
ANÁLISIS DE LA RELACIÓN ENTRE VIRUS
Y VARROA EN COLMENAS DE BUENOS AIRES.
CASTILLA, Rocío, REYNALDI, Francisco, SGUAZZA, Guillermo, GUARDIA LÓPEZ, Ariel ,GALOSI, Cecilia,
PECORARO, Marcelo
70
RESULTADOS OBTENIDOS DEL MONITOREO DE PARÁSITOS EN MERLUZA
(MERLUCC1US HUBBSI) DESCARGADOS EN MAR DEL PLATA
INCORVA1, Inés; SANCHO, Horacio; ARCURI2, Ana; BALDOVINO PRINA Manuel; BARILARI, Virginia;
BARON, Diego; BONAVIGNA, Rafael; CASAS, Walter; CONTRERAS, Silvia; EGUIZABAL, Pedro; FAURT2,
Mariano; FUENTES, Virginia.; ORDOÑEZ, Leticia; PERAST0, Sebastián.: RUAU, Micaela; SORRENTO,
Claudia; SPACCAROTELLA, Diego; TERRAGNI, Alejandro; TERNI, Claudia; ZAVALL0; Juan
72
BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
“HALLAZGOS PATOLÓGICOS EN LA FAENA DE CERDOS ADULTOS”
DUMRAUF Diego, PASSUCCI Juan, RODRÍGUEZ Gustavo, DÍAZ Mauricio
74
ANATOMÍA QUIRÚRGICA: POSIBLES MÉTODOS DE
ESTABILIZACIÓN PARA LA DESCOMPRESIÓN MEDULAR EN PERROS
DELGADO STAGNARES Juan13, PORTIANSKY Enrique2, Sánchez Hilda1,
[email protected]
76
78
DETERMINACIÓN DE CÉLULAS G EN ESTÓMAGO DE CERDOS CON HELICOBACTER SPP.
Leandro A. Di Paolo 1,2 *, María D. Ancinas1, Gabriel E. Travería1, María F.
Alvarado Pinedo1, Jorge R. Romero1
DESARROLLO DE UN PLAN GANADERO PARA UNA REGIÓN
PRE CORDILLERANA DE SAN JUAN, ARGENTINA
PUIGDELLIBOL Martín, GIBOIN Gustavo; LA MALFA José,
BONA Adrián, ZAMORANO Omar, FLORES Soledad,
BERTOLINI Gustavo, STANCHI Néstor
62 CVPBA
CLINICA MÉDICA Y QUIRÚGICA DE GRANDES ANIMALES
TRATAMIENTO DE TENDINITIS Y ENTESOPATÍAS DE
FLEXOR PROFUNDO DEL EQUINO EN SU PORCIÓN INTRACAPSULAR CON PLASMA RICO EN PLAQUETAS
OZONIZADO Y PULSOS ELECTROMAGNÉTICOS DE
ALTA FRECUENCIA. RESULTADOS PRELIMINARES
García Liñeiro Alberto, Delfino Flood Ines, Duarte Pires Eugenia, Pidal Gabriela.
Carrera de Especialización en Medicina del Equino Deportivo (CEMDE); Cátedra de Salud y
Producción Equina y Servicio de diagnóstico y tratamiento de claudicaciones del equinoFacultad de Ciencias Veterinarias. UBA. [email protected]
Trabajo realizado en el marco de Subsidio de la Secretaría de Ciencia y Técnica de la UBA.
20720120200017BA (Potenciación de los factores de crecimiento derivados de plaquetas
con terapias físicas en medicina del equino deportivo- ondas de choque, ozono, y corrientes de alta frecuencia).
INTRODUCCIÓN
La lesión de la porción del flexor profundo incluida en
la cápsula del casco y su entesis en la fascie flexora y
cresta semilunar de la falange distal tiene una cierta
frecuencia en caballos de salto. Generalmente, unilateral, de aparición brusca y con una intensidad media a
severa. La claudicación empeora con el trabajo, evidenciándose más en trote circular y terreno blando. El dolor
puede o no mostrarse a la palpación de la pinza del pie,
pero la anestesia digital proximal al cartílago produce
mejoría, si bien la anestesia de la bolsa podotroclear es
la más precisa en el diagnóstico del locus dolenti(8). Su
diagnóstico imagenológico se realiza por ultrasonografía, cámara gamma y resonancia magnética. En general,
esta condición clínica es de curso crónico e insidioso,
siendo, en general, refractaria a tratamientos médicos
y ortopédicos(3). El plasma rico en plaquetas ozonizado está indicado para el tratamiento de este tipo de
lesiones, habiéndose demostrado su eficiencia en la
recuperación de desmitis interfalangiana distal (1,4) y
de los ligamentos suspensorios de miembros asociados a otras técnicas fisioterápicas (2). Asimismo, la inyección en la porción intracapsular radiológicamente
guiada con plasma rico en plaquetas (P.R.P.) ozonizado
ha tenido resultados alentadores(3). Los pulsos electromagnéticos (PEMT) son una terapia innovadora, desarrollada por P.M.F. System y, actualmente, aprobada por
la FDA-EEUU, con aplicaciones en medicina humana y
veterinaria, observándose resultados alentadores en la
medicina equina (6). Su efectividad está vinculada a su
efecto a nivel celular, mejorando el metabolismo por
incrementar el intercambio celular, estimular la angiogénesis, optimizar la liberación de factores de crecimiento y activar stem cells locales (6). Considerando los
resultados obtenidos por el uso de PRP ozonizado y los
efectos de la terapia por pulsos electromagnéticos, se
propone una asociación de técnicas para ponderar su
eventual potenciación.
OBJETIVO
Describir la evolución clínica y ultrasonográfica de lesiones del tendón del flexor profundo y su entesis en
caballos de salto tratados con plasma rico en plaquetas
ozonizado (inyectado con guía radiológica) y pulsos
electromagnéticos.
CVPBA 63
MATERIALES Y MÉTODOS
Se seleccionaron 11 equinos afectados según el siguiente protocolo: 1) claudicación 3-5 aumentada en
círculo, 2) anestesia digital (a nivel de cartílagos o bolsa
podotroclear) positiva, 3) curso promedio 10 meses, 4)
lesión evidenciada por ultrasonido del flexor profundo
en su porción intracapsular, 5) todos los caballos eran
refractarios al tratamiento con ortopedia basado en
herrajes huevo, invertido y realineación de las cargas
podales y, en promedio, tuvieron 2 infiltraciones interfalangianas distales con corticoides y ac. hialurónico,
con mejorías parciales y de poca duración.
La técnica de preparación del PRP ozonizado(9) requirió del uso de heparina. La jeringa se cargó previamente con 30 UI/mL de dicho anticoagulante y se
extrajeron 20 cm3 de sangre con aguja tipo mariposa 21 a 18 G, aspirando delicadamente para evitar la
hemólisis. Posteriormente, la sangre se trasfirió a un
tubo para centrifugar vertiéndola por la pared interior lentamente para evitar la formación de espuma
que pudiera provocar rupturas celulares. Luego, se
centrifugó durante 8 min a 300 g. Al final del proceso, se obtuvo un estimado de 10 cm3 de plasma, de
los cuales, 6 cm3 a 7,5 cm3 correspondieron a plasma
pobre en plaquetas (PPP) y 2,5 cm3 a 4 cm3 a plasma
rico en plaquetas (PRP), por cada tubo de sangre anticoagulada. Aunque, por el hematocrito del paciente,
se obtenga mayor volumen total, sólo se aprovecharán, como máximo, 4 cm3 de PRP, aspirando desde la
zona central del plasma hacia la zona más próxima al
paquete eritrocitario. A continuación, se realizó una
segunda centrifugación del sobrenadante de la primera, empleando 3000 g, en este caso hacia la zona
baja del tubo, se concentraron las plaquetas y hacia
la parte superior encontramos el PPP. Posteriormente, se burbujeó en el plasma 100 cm3 de ozono a una
concentración de 80 µg/ml en un volumen de 10
cm3. Finalmente, el ozono excedente de la jeringa se
eliminó después de la mezcla, aplicando, luego, este
Plasma Rico en Plaquetas-Ozonizado con aguja específica,(1,2,4,6)
La inyección fue realizada según la siguiente técnica
(3): 1- mirando el pie desde el perfil, y tomando como
referencia la línea de la corona, se traza un punto
medio entre el extremo de la pinza y de los talones,
2-desde este punto, y paralelo a los túbulos córneos,
se traza una línea paralela a los mismos hasta la mitad de distancia entre el borde coronario y el borde
64 CVPBA
periplantar, 3- realizando una anestesia del N digital sesamoideano abaxial previamente y colocando el pie en
pinzas, con una angulación de 35° con respecto al plano vertical y con el apoyo en una cuña, se introduce una
aguja de 21G x 3-1/2”desde un punto ubicado a 1 cm por
encima del rodete coronario en la línea media de la fosa
de Chenot, en dirección al punto demarcado, avanzando lentamente hasta hacer tope con el hueso, 4- se toma
una radiografía digital de pie LM con el fin de reubicar la
aguja en profundidad en el área de la aponeurosis o en
la entesis.
A continuación, pulsos electromagnéticos de alta frecuencia, (PMFT) durante 21 días, una vez al día, con frecuencia 4, 50%, 220 volts, Amp.20, a nivel del pie.
RESULTADOS
Los 11 equinos dejaron de claudicar tras 90 días de tratamiento. Las imágenes ultrasonográficas mejoraron en
todos los casos. La claudicación no recidivó durante 3
meses, tiempo en el que se interrumpió la observación.
DISCUSIÓN
Dyson y Murray describen una evolución favorable en
un 30% de los casos en un periodo de 6 a 12 meses con
recidivas frecuentes, con tratamiento reposo y ortopedia. También, describen que la inyección de la bolsa
podotroclear con corticoides tiende a mejorar el cuadro
clínico, pero su uso luego tiende a empeorar el cuadro,
razón por la cual es un tratamiento poco aconsejado(8).
Asimismo, se describe que los tratamientos con terapias
regenerativas como el plasma rico en plaquetas y células madres requieren futuros seguimientos y estudios
(1,2,3,4,5,6,7,8,9). Los resultados obtenidos en este trabajo, y respecto a la descripción bibliográfica, demuestran
una contundente efectividad. Respecto a la técnica de
infiltración, tomando sólo como referencia los puntos
descriptos, las agujas fueron colocadas en el lugar anatómico deseado en un solo acto y sólo requirieron una
ligera reubicación con guía radiológica en la profundidad para inyectar la aponeurosis o la entesis del flexor
profundo. La realización de esta inyección fue realizada
sin problemas ni dolor por la anestesia digital sesamoideana abaxial. Está demostrado que la ozonización del
PRP promueve la agregación plaquetaria y acelera la
activación de las mismas con el cloruro cálcico, facilitando la formación de las sustancias proagregantes (PGE2,
tromboxano, etc ) que a su vez también inducirá la formación de peróxidos, abriendo rutas metabólicas curativas que estaban bloqueadas (1,2,4,6,9) . En este trabajo se describe una evolución favorable en un 100%
de los casos afectados, situación que marca un éxito
notablemente superior al reposo convencional y a los
datos bibliográficos publicados. Es oportuno destacar
que, actualmente, con el fin de comparar estos resultados con casos seleccionados con el mismo protocolo,
se están tratando sólo con PEMF 12 equinos y, con el
mismo esquema, se están evaluando otro grupo de 10
caballos tratado sólo con P.R.P. ozonizado.
CONCLUSIONES
La evolución clínica y ultrasonográfica de lesiones del
tendón del flexor profundo y su entesis en caballos de
salto afectados tratados con plasma rico en plaquetas
ozonizado inyectado con guía radiológica y asociado
a pulsos electromagnéticos (PEMT-Magna Wave®), en
esta experiencia, ha tenido una muy buena evolución
alentando la continuación de las investigaciones.
CIAS DE VETERINARIA EQUINA 14,15 de MAYO de 2015.
6- García Liñeiro J.A., Estrada Canavese M.: Duarte Pires,
E, Delfino Flood Terapia de ondas de choque y plasma
rico en plaquetas ozonizado en el tratamiento de desmitis de los ligamentos colaterales de la articulación
interfalangiana distal en el equino. Conclusiones Finales sobre la Asociación de Técnicas. 18 th International
Congress of the International Society for Medical shock
wave therapy. Mendoza Abril de 2015.
7- Kirchner, f. (2012). Tratamiento de las patologías discales y degenerativas de la columna vertebral con plasma rico en factores de crecimiento plaquetario ozonizados. Revista española de ozonoterapia. Vol. 2, nº 1,
pp. 91-106.
8- Ross M.W.-Dyson S. Part II The foot-Chapter 33 en
Diagnosis and treatment of LAMENESS IN THE HORSE
Ed Saunders Philadelphia 2009 Pag 305 a 309.
9- Schwartz, a. Martínez- Sánchez, g. re, l. 2011. Factores
de crecimiento derivados de plaquetas y sus aplicaciones en medicina regenerativa. Potencialidades del uso
del ozono como activador. Revista española de ozonoterapia. vol.1, nº 1, pp. 54-73.
BIBLIOGRAFIA:
1- Alonso R, Argibay T; Vaccaro M, Scipioni H, y García
Liñeiro J.A. Plasma rico en plaquetas ozonizado en lesiones XXIV Conferencias de Veterinaria Equina 24,25
de junio de 2013.
2- Argibay T; Duarte Pires E; Delfino Flood I; y García Liñeiro J.A. Terapia de ondas de choque y plasma rico en
plaquetas ozonizado en el tratamiento de entesopatias
de m Interosseus iii. Resultados finales de la comparación de asociación de tratamientos. XXVI Conferencias
De Veterinaria Equina Mayo de 2015.
3- Delfino Flood I. y García Liñeiro J.A. Descripción de
una técnica para inyectar el flexor profundo en su porción intracapsular con apoyo radiológico XXV Conferencias De Veterinaria Equina junio de 2014.
4- Estrada Canavese M. Delfino Flood I, Duarte Pires E,
Perrone G y García Liñeiro J.A.. Plasma rico en plaquetas ozonizado: su utilización en 3 casos afectados por
tendinopatia y entesopatias de flexor profundo en la
falange distal
5- García Liñeiro J.A., Estrada Canavese M.: Duarte Pires,
E, Delfino Flood I: Vaccaro M - Terapia con Pulsos electromagnéticos en dolor de columna del equino por superposición de procesos espinosos- XXVI CONFERENCVPBA 65
ANIMALES NO TRADICIONALES
EL JABALÍ (SUS SCROFA) COMO RESERVORIO
DE ENFERMEDAD DE AUJESZKY EN PATAGONIA
NORESTE: RESULTADOS PRELIMINARES
ABATE Sergio,2 BIROCHIO Diego2, LAKSMAN Yanina 4, PÉREZ Alejandro4, MARCOS Andrea4 , WINTER Marina2,3. [email protected]
2Universidad Nacional de Río Negro-Viedma-Río Negro, 3CONICET, 4SENASA
INTRODUCCIÓN
una etapa final.
La enfermedad de Aujeszky (EA) es una virosis infecciosa causada por el Suis herpesvirus 1 (SHV-1), altamente contagiosa y de gran impacto económico.
La producción porcina se puede ver afectada por:
disminución en la ganancia de peso, alteraciones
reproductivas, abortos y muerte perinatal (1,2). La
mayoría de las especies animales (excepto los primates, incluido el hombre) son posibles hospedadores terminales en la cadena epidemiológica. No
obstante, únicamente el cerdo y el jabalí son hospedadores naturales capaces de mantener el ciclo de
multiplicación y transmisión viral, constituyendo un
grave problema para el control de la enfermedad,
principalmente en aquellos animales con infecciones crónicas en estado latente. El diagnóstico habitual consiste en la detección de anticuerpos. Dado
que la vacunación no está contemplada en Argentina, los animales libres de SHV-1 debieran resultar
seronegativos. Mediante la Resolución nº 474/09, el
SENASA aprobó en Argentina el programa de control y erradicación de EA, que se basa en la clasificación sanitaria progresiva de los establecimientos
porcinos, detección y registro de establecimientos
positivos y control de movimientos de acuerdo al
status sanitario. Tras la regionalización de la EA, el
programa contempla su control y/o erradicación en
Considerando que los jabalíes constituyen un hospedador natural donde el virus de la EA puede mantenerse en forma latente ó multiplicarse y difundirse en
el ambiente, que la transmisión de este virus puede
realizarse de forma indirecta por ambiente o vectores
contaminados (1) y que este animal puede desplazarse
varios kilómetros, conocer el grado de difusión de la EA
en jabalíes de Patagonia noreste constituye información relevante para el control de esta enfermedad.
66 CVPBA
MATERIALES Y MÉTODOS
Se analizaron 12 muestras de sangre de jabalíes, obtenidas independientemente por cazadores de la comarca Viedma-Carmen de Patagones entre septiembre de
2014 y marzo de 2015. Las muestras, recolectadas en tubos plásticos al momento de la muerte de cada animal,
se enviaron refrigeradas al Laboratorio de la Funbapa
(LR: 0016) donde fueron centrifugadas y congeladas a
–18ºC. Las mismas se enviaron al laboratorio de virología del DILAB-SENASA, donde se procesaron sin cargo
por el método de ELISA (ADV g1-).
RESULTADOS
De un total de 12 muestras analizadas, 11 (91%) resultaron positivas. Las zonas de captura de los jabalíes se
encuentra comprendidas entre los 63°40'O y 62°48'O
de longitud y los 40°10'S y 40°30'S de latitud.
DISCUSIÓN
Recientemente, en la región centro de nuestro país, se
demostró una prevalencia del 39,49% para EA en jabalíes y cerdos asilvestrados (3), constituyendo ésta la única referencia sobre la presencia de SHV-1 en reservorios
silvestres de Argentina. Otros países han reconocido la
importancia de estudiar los reservorios silvestres para
EA, dado que pueden poner en riesgo los logros obtenidos en el control de las formas domésticas de esta
enfermedad. En países europeos, donde se ha logrado
erradicar la EA en cerdos de producción, se realizan
múltiples estudios de prevalencia y distribución espacial de SHV-1 en jabalíes silvestres, habiéndose registrado frecuencias de aislamiento de entre el 30% y 50%,
variando ésta según la región de estudio, método analítico y edad de los animales (4,5,6). En Estados Unidos,
luego de haber erradicado la forma doméstica en el
ganado porcino, se han descrito brotes y demostrado
que los cerdos salvajes funcionaron como reservorio
epidemiológico y fuente de infección de EA (7): el aislamiento de SHV-1 en diferentes sitios de la mucosa orofaríngea de jabalíes y su demostración mediante PCR,
sugirió cierta participación de la vía orofaríngea en la
diseminación viral.
Dado que los sistemas de producción pecuaria en la
zona este de Patagonia norte son predominantemente extensivos o semi extensivos, existiría la posibilidad
de que los reservorios silvestres interactúen con hospedadores de interés pecuario (principalmente porcinos) con el riesgo de transmisión viral. En este sentido,
y considerando reportes de aislamiento viral a partir de
la orofaringe de jabalíes, las zonas de acceso al agua
de bebida (aguadas, costa de río, arroyos) deberían ser
resguardadas con especial cuidado para evitar el contagio. Teniendo en cuenta la facilidad para la transmisión sexual de EA entre animales silvestres y domésticos cuando existe posibilidad de contacto (6), y dada
la presencia de establecimientos dedicados a la porcinocultura en la zona de estudio, los resultados obtenidos justifican intensificar las medidas de bioseguridad
y programas de capacitación en establecimientos bajo
control oficial.
CONCLUSIONES
La elevada proporción de jabalíes seropositivos al virus
SHV-1, identificados en la zona de estudio, sugiere riesgo de transmisión a los animales domésticos de producción, por lo que resulta necesario continuar con la
colección de datos a fin de elaborar un mapa de riesgo
para la transferencia de EA.
BIBLIOGRAFIA
1. OIE Manual Terrestre de la OIE. 2012. Cap. 2.1.2.:157-172.
2.MONTERRUBIANESSI. Situación de las enfermedades
de los cerdos bajo control oficial. 2013. http://www.senasa.gov.ar/contenido.php?to=n&in=1521&io=23436.
3.SERENA et. al. Vigilancia epidemiológica de las principales virosis que afectan a las poblaciones de cerdos
silvestres (Sus scrofa) en distintas zonas de la república
argentina. 2015. XI Congreso Argentino de Virología. Libro de resúmenes: 114.
4.BOADELLA et. al. Wild boar: an increasing concern for
Aujeszky's disease control in pigs? 2012. BMC Veterinary Research, 8: 7.
5.PANNWITZ et. al. A long-term serological survey on
Aujeszky's disease virus infections in wild boar in East
Germany. 2012. Epidemiol. Infect 140 (2):348-58.
6.VERIN et. al. Serologic, molecular, and pathologic
survey of pseudorabies virus infection in hunted wild
boars (Sus scrofa) in Italy. 2014. 50(3):559-65.
7.HAHN et. al. Variation of Aujeszky's disease viruses in
wild swine in USA. 2010. 16;143 (1): 45-51.
CVPBA 67
MICROBIOLOGÍA, ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y PARASITARIAS.
ANÁLISIS DE LA RELACIÓN ENTRE VIRUS
Y VARROA EN COLMENAS DE BUENOS AIRES.
CASTILLA, Rocío1,2 REYNALDI, Francisco1,3, SGUAZZA, Guillermo1, GUARDIA LÓPEZ, Ariel4 ,
GALOSI, Cecilia1,2, PECORARO, Marcelo1
1
Cátedra de Virología, FCV UNLP calle 60 y 118 s/n. Bs As.. 2 CIC PBA. 3CCT-CONICET La Plata.
4 CFI. * Agentes de Desarrollo Apícola de la Prov. Bs As. * [email protected]
INTRODUCCIÓN
Hasta el presente, se han identificado 22 virus de abejas
que infectan las colonias. La mayoría de estos virus tiene un genoma de ARN de simple cadena con polaridad
positiva y son clasificados como virus tipo Picornavirus
(Picorna-like virus). En Argentina se ha detectado la presencia de 6 virus (Virus de las Alas Deformadas (DWV),
de las Celdas Reales Negras BQCV), de la Cría Ensacada
(SBV), de la Parálisis Aguda (ABPV), de la Parálisis Crónica (CBPV) y el Virus Israelí de la Parálisis Aguda (IAPV)).
Asimismo, se buscó la presencia del Virus de Cachemira, que no fue detectado en este estudio (Reynaldi et
al., 2010; 2011a; 2011b).
Con el objetivo de establecer el status sanitario en colmenares de las diferentes Regiones Apícolas de la Prov.
de Buenos Aires, se realizó un muestreo de abejas para
de determinar la incidencia de Varroa destructor y seis
virus comúnmente encontrados en abejas en Argentina
MATERIALES Y MÉTODOS
Se tomaron 228 muestras, de manera proporcional,
para las 7 regiones definidas por el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires. El muestreo se realizó del 1 de agosto al 30 de septiembre de
2013, siempre antes de realizar cualquier tratamiento
68 CVPBA
medicamentoso. Cada muestra consistió en 300 abejas
tomadas de cuadros de cría, y fue procesada de acuerdo a la técnica del frasco (para cuantificar el número de
ácaros) y RT-PCR, previamente puesta a punto en nuestro laboratorio (Sguazza et al. 2013), para determinar la
presencia de los virus antes mencionados.
RESULTADOS
El porcentaje de colmenas infestadas por Varroa destructor en la Provincia de Buenos Aires fue de 30,35%;
sin embargo, los resultados obtenidos entre las distintas regiones fueron muy variables: Cuenca del Salado
11,82%; Noroeste 30,55%; Sudeste 14,36%; Sudoeste
9,89%; Norte 55,76%; y Delta y Metro 53,84%.
Respecto a los virus, el 22,8% de las muestras fue positiva para al menos un virus. El porcentaje de infección
encontrado fue de: 3,07% IAPV, 8,77% DWV, 3,51% SBV,
0,88% CBPV, 1,32% ABPV, 5,26% BQCV y 0,00% KBV. La
diversidad de los virus encontrados en las distintas regiones fue amplia, encontrándose un solo tipo de virus
en la región Sudoeste (SBV) y Delta (IAPV); dos tipos de
virus en la región Sudeste (BQCV y DWV); y cinco tipos
en tres regiones: Noroeste y Cuenca del Salado (IAPV,
DWV, SBV, ABPV, BQCV) y en la región Norte (DWV, SBV,
ABPV, BQCV, CBPV).
DISCUSIÓN
Es sabido que algunos virus, como DWV, tienen la capacidad de replicar en el ácaro Varroa destructor (Sumpter & Martin, 2004). Asimismo, la presencia del ácaro en
colonias de abejas, podría generar un factor de estrés
con la consiguiente inmunosupresión, favoreciendo la
multiplicación de otros virus y provocando las manifestaciones clínicas de estas infecciones virales.
CONCLUSIONES
En base a estos resultados, podría inferirse que existe
una relación entre la presencia de Varroa destructor y
algunos virus (IAPV y DWV).Asimismo, destacamos que
los otros virus analizados en este ensayo (CBPV, ABPV,
BQCB, SBV) se dispersaron independientemente de la
presencia de ácaros. Por lo tanto, deben existir otros
factores, no bien determinados, que influyen en la dinámica de infección viral de las colonias.
Concluimos que el control de los ácaros podría disminuir la presencia de ciertos virus en las colonias. Con
otros estudios ya en desarrollo, se determinará el verdadero impacto sanitario que tienen estos virus y podrán generarse medidas de control con el fin de evitar
pérdidas económicas en la producción.
BIBLIOGRAFÍA
-REYNALDI F, et al. First report of viral infections that
affect argentine honey bees. Environmental Microbiology Reports. 2010. Vol. 2. Págs. 749 a 751.
-REYNALDI F. et al. First report of Israeli Acute Paralysis
Virus in asymptomatic hives of Argentina. Rev. Arg. Microbiol. 2011a. Vol. 43. Págs. 84 a 86.
-REYNALDI F. et al. Report of six viral Infections that
affect Argentine Honey Bees. Actas del Congreso Internacional de Apimondia. 2011b. Pags. 234.
-SGUAZZA G. et al. Simultaneous detection of viruses by
multiplex PCR. J. Virol. Meth. 2013 Vol. 194. Págs 102-106.
-SUMPTER J, MARTIN S. The dynamics of virus epidemics in Varroa -infested honey bee colonies. J. of Animal Ecol. 2004. Vol. 73, Pags. 51–63.
CVPBA 69
EPIDEMIOLOGÍA Y SALUD PÚBLICA
RESULTADOS OBTENIDOS DEL MONITOREO
DE PARÁSITOS EN MERLUZA (MERLUCC1US HUBBSI) DESCARGADOS
EN MAR DEL PLATA
INCORVA1, Inés; SANCHO2, Horacio; ARCURI2, Ana; BALDOVINO PRINA2 Manuel; BARILARI2, Virginia; BARON2, Diego; BONAVIGNA2, Rafael; CASAS2, Walter; CONTRERAS2, Silvia;
EGUIZABAL2, Pedro; FAURT2, Mariano; FUENTES2, Virginia.; ORDOÑEZ2, Leticia; PERAST02,
Sebastián.: RUAU2, Micaela; SORRENTO2, Claudia; SPACCAROTELLA2, Diego; TERRAGNI2,
Alejandro; TERNI2, Claudia; ZAVALL02; Juan
1.-Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero (INIDEP) Paseo Victoria Ocampo N°1, Escollera Norte, B7602 HSA-Mar del Plata ARGENTINA e-mail: [email protected]
2. Servicio Nacional de Sanidad Animal (SENASA) - Centro Regional Buenos Aires Sur. AV.
Dorrego y Victimas del 46. Mar del Plata
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
En el marco del convenio de cooperación SENASA-INIDEP, se propuso el trabajo de Monitoreo de parásitos
en Meduccius hubbsi. Del total de parásitos citados
para la merluza, enfocamos el análisis en aquellos que
puedan afectar el consumo, ya sea por implicancias sanitarias (anisákidos) o porque pueden producir alteraciones sensoriales (Kudoa sp. y Tdfur sp.).
• Diseñar e implementar un sistema de información
que permita el control de gestión del recurso, para lograr un nivel superior de eficiencia y aseguramiento de
la calidad.
Además de la relevancia de los anisákidos desde el punto de vista médico, su presencia en peces destinados al
consumo humano es sumamente importante para la
industria pesquera, ya que no sólo ha producido la baja
del valor económico de productos de exportación y el
rechazo de partidas en los países importadores, sino
que requiere un procesamiento y control particular de
los productos que deben cumplir con las normas de la
C.E.E, lo que incrementa los costos de procesado y, por
ende, disminuye las ganancias (Marcogliese y McClelland 1994).
70 CVPBA
• Asesorar adecuada y oportunamente a las autoridades de aplicación y al sector pesquero con información
científica, con los niveles de incertidumbre asociados.
MATERIALES Y MÉTODOS
Se examinó la descarga de barcos fresqueros en el período 2012 al 2013. Se analizaron 1.137 ejemplares, registrando sexo, talla, ecto y endoparásitos. Se separó la
musculatura hipoaxial sobre la cual se realizó la digestión in vitro.
La prevalencia y la abundancia media (Bush et al., 1997)
se definen de la siguiente forma.
Prevalencia: número de hospedadores infestados con
uno o más individuos de una especie de parásito parti-
Suplemento Técnico Veterinario
cular (o grupo taxonómico) / número de hospedadores
examinado para esa especie de parásito.
Abundancia media: número total de individuos de una
especie de parásito particular/ número total de hospedadores examinados (incluyendo a los no infestados).
RESULTADOS
A lo largo del año de estudio, se observaron importantes variaciones en los valores de los parámetros ecológicos. De los 1.137 ejemplares examinados de merluza,
se hallaron parasitados 1.062, con un total de 21.329 nematodes en vísceras, lo que representa una prevalencia
de 93,40 % (81,25-100) y una abundancia de 18,76 (3,1729,35). En músculo se halló un total de 70 nematodos,
lo que representa una abundancia media de 0,06. Estos
valores nos muestran que, si bien el porcentaje de peces infestados es alto, el número de parásitos por hospedador varía significativamente a lo largo del año, lo
que podría estar relacionado con el área en que opera
la flota. En efecto, las mayores infestaciones de anisákidos corresponden a las capturas realizadas al sur de
los 44' L S.
En tanto que los máximos valores de prevalencia y
abundancia hallados para Trifur sp. fueron 10,17% y 0,14
y para Kudoa sp. fueron 33% y 1,79, respectivamente.
Estas infestaciones proceden de ejemplares capturados al sur de los 440 LS para Trifur sp. y al sur de los 41"
L.S. para Kudoa sp.
DISCUSIÓN
Este conocimiento nos permite inferir las posibles infestaciones al saber las zonas de captura e implementar las medidas de control correspondientes.
La comprensión de la dinámica de migración postmortem de los anisákidos es un terna que nunca se
abordó en forma determinante, asociar la misma con la
variabilidad geográfica, abundancia y diversidad de los
parásitos en los hospedadores es uno de los desafíos
más importantes.
CONCLUSIONES
Las infestaciones de los parásitos estudiados en el presente trabajo, anisákidos, Trifursp.y Kudoa sp., son más
intensas a mayores latitudes. Sardella (1998) e Incorvaia
(2002) han descrito el aumento de la parasitosis hacia
e? sur, señalando el hecho de que el sistema inmunitario de los peces se deprime al bajar la temperatura.
Timi (2007) utilizó los parásitos como indicadores biológicos (dieta, migraciones, stocks) y consideró que las
diversas condiciones ambientales y su influencia tanta
en la distribución del zooplancton como de otros hospedadores, que participan en los ciclos de vida de los
parásitos, podrían ser factores determinantes para explicar las diferencias.
BIBLIOGRAFÍA
BUSH.O., LAFFRTY K., LOTZ J. y SHOSTAK A. (1997). Parasitology meets ecology on its own tercos: Margolis et
al. revisited, J. Parasitol., 83: 575-583.
INCORVAIA, 1. 2002. Nematodes parasitos corro indicadores biológicos en las especies Macruronus rnagelianicus y Merfuccius hubbsi. Tesis Doctoral Fc. Cs. Nat. y
Museo UNLP, La Plata. 125pp
MARCOGLIESE, D. y MC CLELLAND, G., 1994. The status
of biological research on sealworm (Pseudoterranova
decipiens) in eastern Canada. Manuscript Rep. Fish. &
Aquat. Scien., 2260: 24 pp.
TIME, J.T. (2007). Parasites as biological tags for stock
discrimination in marine fish from South American Atlantic waters, J. Flelminthof., 81: 107-111.
SARDELL.A, N., 1998. Presencia de nematodes posibles
causantes de anisakiosis en productos pesqueros. En:
Sedo, A.C.; Larghi, O.P.; Espinosa, M.O.; Rivas, M. y Sa-
CVPBA 71
BROMATOLOGÍ A Y TECNOLOGÍ A DE LOS ALIMENTOS
“HALLAZGOS PATOLÓGICOS
EN LA FAENA DE CERDOS ADULTOS”
DUMRAUF Diego(1), PASSUCCI Juan(2), RODRÍGUEZ Gustavo(3), DÍAZ Mauricio(4)
(1)
Alumno egresado, (2) Facultad de Ciencias Veterinarias – UNCPBA- Área Epidemiología, (3)
Municipalidad de Tandil - Área de Bromatología, (4) Facultad de Ciencias Veterinarias – UNCPBA- Área Tecnología de la Carne.
INTRODUCCIÓN
La carne porcina es la más consumida a nivel mundial,
representa el 40 %, alcanzando un promedio por cápita de 16 kilos. En nuestro país, la producción de cerdos
se ha incrementado y, en los últimos años, se vislumbra
una clara recuperación de la actividad. Hoy, se estima
un stock de 3.437.000 cabezas (SENASA, 2014). La Región Pampeana aporta el 77 % del stock nacional (INTA
AÑO). Se estima que un 39 % de los cerdos están bajo
un sistema de producción intensivo y el 61 % restante
bajo un sistema de producción mixto, semi-extensivo
o extensivo.
En nuestro país, la inspección de carnes está regulada por el Reglamento de Inspección de Productos,
Subproductos y derivados de origen Animal (Decreto Reglamentario 4.238/68 y Ley provincial de Carnes
Nº1123, provincia de Bs. As).
La producción de alimentos es un proceso complejo,
en el que el objetivo último de la industria y autoridades de regulación es garantizar que estos, entre ellos la
carne, lleguen a los consumidores como inocuos.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos
(ETAs) constituyen un importante problema de salud a
nivel mundial y son causadas por bacterias, parásitos o
virus, entre otras causas. Toda carne destinada a consumo humano deberá ser previamente inspeccionada
por un veterinario para verificar si, la carne de los animales faenados en el frigorífico, es apta para el consumo. El Decreto 4238/68, Capítulo 11.1, dicta que “Todos
los animales, inmediatamente después de sacrificados,
serán sometidos a un examen macroscópico de sus órganos y tejidos, complementándolo, cuando sea necesario, con un examen microscópico y/o bacteriológico.”
La inspección post-mortem de los animales compren72 CVPBA
de: visualización macroscópica, palpación, corte de órganos y linfonódulos viscerales y parietales, para emitir
un diagnóstico presuntivo.
MATERIALES Y MÉTODOS
Durante los meses de junio a septiembre de 2014, se inspeccionaron todos los cerdos faenados en un frigorífico
de la ciudad de Tandil en busca de lesiones patológicas,
las cuales fueron clasificadas según agentes etiológicos
(áscaridiosis hepática, triquinosis, cisticercosis, tuberculosis, hidatidosis, erisipelosis) o según aparato afectado
(respiratorio o piel). Todos los diagnósticos realizados
fueron macroscópicos, excepto para triquinosis, donde
se realizó un análisis a través de la digestión artificial.
Para el caso de las lesiones compatibles con hidatidosis,
además, se registró el órgano afectado. Por otra parte,
se recabó información respecto al sistema de producción del cual provenían los animales faenados (intensivos y extensivos).
Para estimar la asociación entre las diferentes lesiones patológicas y el sistema de producción, se realizó
un estudio estadístico, utilizando el test de Chi2 o Test
exacto de Fisher, según correspondiera, con una confianza del 95%.
RESULTADOS
Se inspeccionaron 1.643 cerdos adultos (capones, cachorros, machos enteros y cerdas adultas), 1.444 cerdos eran provenientes de criaderos con un sistema de
explotación intensiva y 199 de campos con sistema de
producción extensivos.
Las patologías encontradas fueron: trastornos respiratorios (n=382), abscesos de piel (n=35), ascaridiasis
hepática (n=25), lesiones compatibles con hidatidosis
(n=15), lesiones compatibles con tuberculosis (n=4),
triquinosis (n=4), cisticercosis (n=2) y erisipelosis (n=1).
Al comparar las patologías encontradas según tipo de
explotación, en los sistemas intensivos, son más prevalentes los trastornos respiratorios (374 en intensiva
y 8 en extensivo) (Chi2, p<0,0001), mientras que en los
sistemas extensivos son más prevalentes las siguientes
patologías: abscesos de piel (28 en extensivo y 7 en intensivo) (Chi2, p<0,0001), ascaridiasis hepática (25 en
extensivo y ninguno en intensivo) (Test exacto Fisher,
p<0,0001), lesiones compatibles con hidatidosis (15 en
extensivo y ninguno en intensivo) (Test exacto Fisher,
p<0,0001), lesiones compatibles con tuberculosis (4 en
extensivo y ninguno en intensivo) (Test exacto Fisher,
p<0,0001), triquinosis (4 en extensivo y ninguno en intensivo) (Test exacto Fisher, p<0,0001) y cisticercosis 2
en extensivo y ninguno en intensivo) (Test exacto Fisher, p=0,014).
Para el caso de las lesiones compatibles con hidatidosis,
hubo 15 animales con esta patología, en los cuales, los
órganos más involucrados fueron hígado y pulmón, 14
de cada uno, sólo 2 riñones, en algunos casos el mismo
animal presentaba dos órganos afectados.
CONCLUSIONES
El sistema de producción está directamente relacionado con los tipos de enfermedades que pueden manifestarse en forma macroscópica, siendo hallazgos durante la inspección veterinaria en el frigorífico y motivo
de decomisos parciales o totales. Es de destacar, la relevancia que toma la inspección veterinaria en un establecimiento habilitado, que identifica enfermedades
que no se detectan en la faena domiciliaria.
BIBLIOGRAFÍA
-Reglamento de inspección de productos subproductos y derivados de origen animal. Decreto 4238/68.
-SENASA: Área Porcinos. Dirección de Ovinos, Porcinos,
Aves de granja y Pequeños rumiantes.2014
- INTA: Análisis de la cadena de carne porcina en Argentina, 2014.
-Ley provincial de Carnes Nº1123, Provincia de Bs As.
-http://www.maa.gba.gov.ar/2010/SubPED/Ganaderia/
triquinosis.php
- Tuberculosis Animal. Garbaccio S. - Instituto de Patobiología –INTA -CICVyA
No se encontraron casos patológicos en corazón.
DISCUSIÓN
El sistema de producción influye en la aparición de enfermedades respiratorias y de abscesos, siendo mayor
en este caso en la crianza intensiva, según lo propuesto
por Machado (2003), debido al hacinamiento. Para el
caso de triquinosis e hidatidosis, la situación es inversa,
ya que en caso de crianza extensiva, los cerdos tienen
interacción con perros, sumado a la falta de planes sanitarios, alimentarios e instalaciones, lo que aumenta la
posibilidad de contraer la triquina (MAA 2013). Respecto a la aparición de adherencias en pleura, tuberculosis
y triquinosis, los porcentajes de hallazgos son similares
a los del año anterior para el mismo frigorífico. Para el
caso de tuberculosis, como sostiene Garbaccio (AÑO)
las lesiones compatibles con tuberculosis son mayores
en cerdos adultos asociados a una alimentación basada
con desperdicios y restos de otros alimentos.
CVPBA 73
CLÍNICA MÉDICA Y QUIRÚRGICA DE PEQUEÑOS ANIMALES
ANATOMÍA QUIRÚRGICA: POSIBLES
MÉTODOS DE ESTABILIZACIÓN PARA LA
DESCOMPRESIÓN MEDULAR EN PERROS
DELGADO STAGNARES Juan13, PORTIANSKY Enrique2, Sánchez Hilda1,
[email protected]
1
Instituto de Anatomía. 2 Cátedra de Patología General y Laboratorio de Análisis
de Imágenes. 3 Práctica privada. FCV. UNLP. La Plata. Argentina.
INTRODUCCIÓN
La columna vertebral del perro está formada por dos
tipos de articulaciones: las formadas entre los arcos
vertebrales, clasificadas como de tipo sinovial, y las formadas por la unión de los extremos de los cuerpos vertebrales, que se clasifican como de tipo cartilaginosa,
donde el medio de unión son discos de fibrocartílago.
Estos discos son más anchos en las regiones cervical y
lumbar y más estrechos en la región torácica. El ligamento longitudinal dorsal recorre el piso del canal vertebral formando coberturas en forma de abanico sobre
cada disco. La médula espinal se ubica en el canal vertebral envuelta en hojas de tejido conectivo, las meninges. La médula espinal se adelgaza en un cono terminal que junto con los nervios sacros y coccígeos, forma
la cauda equina. En el perro, la cauda equina termina a
la altura de la última vértebra lumbar. Cuando por alguna razón, la médula se comprime o se daña, hay una
interferencia en la transmisión de los impulsos nerviosos. Las alteraciones neurológicas más comunes son el
dolor, la paraparesia ambulatoria o no ambulatoria en
grados variables y la pérdida del control de esfínteres
(Síndrome de la Neurona Motora Superior). La pérdida de la percepción del dolor profundo se considera
como un déficit neurológico grave. Tal vez la patología
no traumática más frecuente de ver en nuestras mascotas que produce compresión medular sea la hernia
de disco. Normalmente, se asocia con la degeneración
condroide del núcleo pulposo del disco intervertebral,
pudiendo dar origen a una extrusión o una protrusión
hacia el canal vertebral con la consecuente compresión
74 CVPBA
medular. El objetivo de nuestro trabajo es mostrar los
posibles métodos de estabilización de la columna vertebral en la cirugía descompresiva en perros, teniendo
en cuenta la biomecánica de la región afectada, para
realizar los reparos anatómicos más exactos y lograr recuperar la estabilidad de la columna vertebral.
MATERIALES Y MÉTODOS
Se reportan cuatro casos de compresión medular en
distintas regiones de la columna vertebral que fueron
diagnosticadas por examen neurológico, radiografía y
resonancia magnética. El primer caso, un Caniche Toy
con una inestabilidad a nivel atlantooccipital, un Golden Retriever y un Caniche Toy con subluxación a nivel
toraco-lumbar y, por último, un mestizo con extrusión
discal a nivel lumbar y fractura de L7. Todos fueron sometidos a una cirugía espinal para la descompresión
medular.
RESULTADOS
En los casos presentados, se utilizaron distinto métodos de estabilización posteriores a la descompresión.
En los casos de luxación o subluxación, se utilizaron,
luego de recuperar el neuroeje y mantenerlo estable,
tornillos transpediculares de 2,7 mm en razas pequeñas, 3,5 mm en razas medianas y 4,5 mm en razas grandes, dichos tornillos, que sobresalen de la superficie
del hueso unos centímetros (distancia que depende
del tamaño del paciente) se conectaron con barras de
clavos de Steinmann de 2 o 2,5 mm en razas pequeñas, 3 mm en razas medianas y 3,5 en razas grandes.
Posteriormente se colocaron cilindros de cemento
óseo metilmetacrilato (Subiton®, Argentina) a lo largo
de la barra estabilizadora, involucrando el tramo de
tornillo que sobresale del hueso; en las razas grandes,
además, se reforzó la conexión del tornillo y la barra
con alambre quirúrgico. También, para lograr una
mejor estabilidad, en uno de los casos, se realizó un
marco rectangular de clavos de 2 mm y alambre de
Kirchnner transarticular entre las apófisis articulares
de T12 y T13. En el caso de inestabilidad lumbar, se
colocaron clavos transilíacos como barras estabilizadoras para la fijación compartimental dorsal y ventral.
BIBLIOGRAFÍA
BUDRAS, KD, MCCARTHY, PH, FRICKE, W, RICHTER, R.
Cap 1 Surface and the Body and Axial Skeleton en
“Anatomy of the Dog”. Editorial Shlütersche Hannover,
Germany. 2007. Págs. 8 a 11
Getty R, Sisson S, Grossman JD. Neurología de los carnívoros en “Anatomía de los Animales Domésticos”
Editorial Salvat. México Quinta edición. 1982. Págs.
1832 a 1847.
KIRPENSTEIJN, J., TER HAAR, G. Cap 7 Reconstructive
thechniques of the neck and trunk en “Reconstructive Surgery and Wound Management of the Dog and
Cat”. Editorial Manson Publising, London, UK. 2013.
Págs. 156 a 159.
DISCUSIÓN
La osteosíntesis de la columna vertebral debe ser sólida en buena posición para esperar que se realice la
consolidación en las mejores condiciones. Las fijaciones raquídeas se realizan sobre las apófisis espinosas,
las láminas, las apófisis articulares o transversas o el
cuerpo vertebral aunque, actualmente, la fijación más
utilizada es el pedículo. Esto demuestra la importancia del conocimiento anatómico de cada región de la
columna vertebral, la osteosíntesis debe respetar o
restaurar las curvas fisiológicas, las zonas de cifosis y
de lordosis para restaurar la anatomía normal y lograr
una columna vertebral equilibrada. Una vez descomprimida, la médula espinal según el tiempo de evolución, deberá curarse sola, proceso que puede demorar hasta 2 o 3 meses. En el caso donde el daño fue
severo, la recuperación no fue completa.
CONCLUSIONES
De los métodos de estabilización utilizados, podemos
concluir que el cemento óseo metilmetacrilato, en todos los casos, fue bien tolerado por los pacientes. Los
tornillos transpediculares ofrecen mayores ventajas
biomecánicas y menos invasión del canal vertebral
que los ganchos. Se pueden utilizar en cualquier área
de la columna toracolumbar, lumbar o lumbosacra en
pacientes de cualquier edad o tamaño. Por otro lado,
los clavos transíliacos pueden emplearse en pacientes
de todos los tamaños, requieren de un mínimo equipamiento especializado y brindan una recuperación
muy estable. El conocimiento de los puntos de referencia anatómicos fue fundamental para una instrumentación neuroquirúrgica correcta y para la prevención de complicaciones postquirúrgicas.
CVPBA 75
CIENCIAS BÁSICAS
DETERMINACIÓN DE CÉLULAS G
EN ESTÓMAGO DE CERDOS CON
HELICOBACTER SPP.
Leandro A. Di Paolo 1,2 *, María D. Ancinas1, Gabriel E. Travería1, María F.
Alvarado Pinedo1, Jorge R. Romero1
1 Centro de Diagnóstico e Investigaciones Veterinarias (CEDIVE).
Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata.
2 Cátedra de Patología Médica. Facultad de Ciencias Veterinarias,
Universidad Nacional de La Plata.* Autor para correspondencia.
Dirección postal: Alvear 803, CP 7130, Chascomús. Buenos Aires. e-mail: [email protected]
Resumen
MATERIALES Y MÉTODOS
El Helicobacter spp es un microorganismo Gram negativo que se aloja en la mucosa gástrica y es considerado
como la principal causa de úlcera péptica. Estudios realizados confirman la implicancia del Helicobacter spp en
patologías gástricas del hombre y otras especies animales como el cerdo. Hasta el presente, se han identificado
13 especies incluidas en el género Helicobacter, la mayoría de las cuales son colonizadoras eficientes del estómago de los mamíferos, pudiendo causar lesiones de manera análoga tanto en humanos como en animales. Es
por ello que estas bacterias podrían ser patógenos responsables de zoonosis (Sleinsinger et al, 2000). Existen
evidencias sustanciales que dichas bacterias trastornan
la regulación fisiológica de la secreción ácida, predisponiendo así a la ulceración. La secreción del ácido gástrico
es controlada, principalmente, por la hormona gastrina,
la cual es sintetizada por las células G de la mucosa antral. El Helicobacter pylori trastorna el control inhibitorio
de la liberación de gastrina y esto resulta en una excesiva
secreción ácida, provocando úlceras pépticas. Los porcinos desarrollan de manera natural y frecuente úlceras
gastroesofágicas (UGE), habiéndose observado úlceras
colonizadas por Helicobacter spp. Existen escasos reportes de Helicobacter spp en mucosa gástrica de cerdos en
Argentina. El objetivo de este trabajo es determinar la
presencia de células G en estómagos de cerdo con diagnóstico de Helicobacter spp.
Se tomaron muestras de estómagos de cerdos mestizos
de diferentes edades y sexos, provenientes de frigoríficos
de la zona de Río Cuarto, destinados a faena. Se procesaron 80 muestras gástricas obtenidas, principalmente, de
la región antral; las que se lavaron con solución salina de
Hank’s (SSH) (Gibco) y se fijaron en formol salino tamponado. Posteriormente, se sometieron a la técnica histológica convencional. Los cortes histológicos, de aproximadamente 4 µm, fueron teñidos, en parte, con técnicas
de tinción Hematoxilina-Eosina (H/E) para el diagnóstico
de gastritis y con tinción de Giemsa y Warthin Starry para
la detección de Helicobacter spp. El resto de los cortes
fueron sometidos a estudios inmunohistoquímicos para
la detección de Helicobacter spp y de células G, utilizando anticuerpos comerciales (Mac Loughlin y col., 2014).
Para realizar el estudio estadístico, se procedió a contar
la cantidad de células positivas a gastrina; luego se determinó el porcentaje de células positivas a gastrina y se
realizó una Prueba t para muestras independientes y un
análisis de la varianza (ANOVA) InfoStat versión 2011.
76 CVPBA
RESULTADOS
La evaluación histopatológica de las muestras teñidas
con H/E, reveló presencia de infiltrados leucocitarios
compatibles con gastritis agudas y crónicas. Con la tinción de Giemsa, se pudo constatar la presencia de es-
tructuras espiraladas, correspondientes a Helicobacter
spp, las cuales fueron confirmadas por la técnica inmunohistoquímica y de Warthin Starry.
Con inmunodetección, se observó la presencia de células G en muestras gástricas con diagnóstico de gastritis
aguda y crónicas Helicobacter (+). Al evaluar el porcentaje de dichas células en los animales con gastritis agudas
H (+) (-), se determinó la inexistencia de diferencias significativas (p=0,38);mientras que en los grupos gastritis
crónicas H (+)(-), se evidenciaron diferencias significativas
(p=<0,0001). Con relación al grupo control, las muestras
gastritis agudas H (+) no evidenciaron diferencias estadísticamente significativas (p=0,99); en tanto que sí evidenciaron diferencias significativas las muestras gastritis crónicas H (+). En el análisis de varianza (ANOVA), se
detectaron diferencias estadísticamente significativas
en el porcentaje de células G de muestras gástricas con
presencia de Helicobacter entre individuos con gastritis
aguda, gastritis crónica y mucosa normal (p<0,0001). Los
cerdos con gastritis crónica presentaron los mayores
porcentajes de células G positivas, no hallándose diferencias entre los cerdos con gastritis aguda y mucosa
normal (p>0,05).
DISCUSIÓN
En este estudio, los resultados histopatológicos corroboraron lo expuesto por otros investigadores ya que, en las
biopsias gástricas, se pudieron observar la presencia de
un infiltrado leucocitario y lesiones compatibles con gastritis agudas y crónicas. Estas lesiones se evidenciaron a
través de tinciones histológicas convencionales. Además,
la evaluación histológica reveló la presencia de bacterias
espiraladas, las que concuerdan con las descripciones
correspondientes a Helicobacter spp. Asimismo, se determinó que la colonización de estos microorganismos fue
mayor en la región antral (Rodríguez y col, 2009).
trina. Hasta el presente, las investigaciones se referían al
aumento de la concentración sérica de esta hormona.
En el presente trabajo, los resultados obtenidos indican
que el aumento de gastrina no sólo se relaciona con la
concentración sérica, como establece Sleinsinger y col.,
2000, sino también con el aumento en el número de células que la producen.
CONCLUSIONES
En este estudio, los resultados indican que, en los grupos con diagnóstico de gastritis agudas, el aumento
de gastrina es independiente de la presencia o ausencia de Helicobacter; en contraposición a lo que sucede
en humanos
En los grupos con diagnóstico de gastritis crónicas, las
diferencias no sólo se refieren a la concentración de
gastrina sino al aumento en el número de células que
la producen.
BIBLIOGRAFÍA
Mac Loughlin V y col. Relación entre Helicobacter spp y
células productoras de gastrina en estómago cerdo.
Morfovirtual 2014.online. www.morfovirtual2014.sld.
cu/index.
Rodríguez BJ y col. Determinación de Helicobacter spp
en cerdos en el departamento de Antioquia, Colombia.
Rev C de Cs Agropecuarias. 2008. Págs. 210-218.
Rodriguez BJ y col. Association of gastric ulcer and Helicobacter spp in pigs Antioquia, Colombia. Rev. C de
Cs Pecuarias. 2009. Págs. 54-60.
Sleinsinger MH y col Enfermedades gastroduodenales y hepáticas .Fisiopatología, diagnóstico y tratamiento. Editorial
Panamericana. 6º edición. Madrid. 2000. Págs. 649-61.
Estos hallazgos confirman lo reportado por otros investigadores que observaron la presencia del Helicobacter
spp., en el estómago de cerdos. Los mismos sugieren
que los microorganismos observados colonizaron, con
mayor frecuencia, la mucosa fúndica y pilórica. Otros
investigadores asociaron la gastritis pilórica con la infección por esta bacteria (Rodriguez y col, 2008).
La infección por Helicobacter spp, como afirman varios
estudios, produce anomalías importantes en la secreción de hormonas gastrointestinales como lo es la gas-
CVPBA 77
Producción y sanidad animal
DESARROLLO DE UN PLAN GANADERO
PARA UNA REGIÓN PRE CORDILLERANA
DE SAN JUAN, ARGENTINA
PUIGDELLIBOL Martín, GIBOIN Gustavo; LA MALFA José,
BONA Adrián, ZAMORANO Omar, FLORES Soledad,
BERTOLINI Gustavo, STANCHI Néstor
Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Católica de Cuyo.
San Luis. Argentina.
E-mail: [email protected]
INTRODUCCIÓN
El departamento de Jáchal se encuentra ubicado en el
centro oeste del Valle de Jáchal, 153 km al norte de la
Ciudad de San Juan. Es núcleo de una importante región agrícola y minera por excelencia del norte sanjuanino. Su característica climática es semidesértica, con
escasas precipitaciones, una considerable aridez y una
importante oscilación térmica, tanto anual como diaria.
Se desarrolló un plan ganadero con la finalidad de Incrementar el nivel de vida familiar de los productores ganaderos de la localidad y de incrementar el nivel de ingreso
familiar y el patrimonio familiar. El objetivo general fue
incrementar la rentabilidad y la producción y/o productividad ganadera en la localidad, pretendiendo satisfacer la demanda de carne vacuna en cantidad y calidad
del 32 % de la población de ciudad San José de Jáchal,
capital del partido. Esta comunicación intenta mostrar
los adelantos producidos a 18 meses de cumplir con el
plazo estipulado.
MATERIALES Y MÉTODOS
Con un total de 1.500 vientres en producción y una superficie ganadera compuesta de 700 ha de pasturas
implantadas en base a alfalfa, de las cuales 200 se encontraban en producción y 500 a implantar durante los
siguientes 5 años, se intentará lograr el 32 % del objetivo
general, o sea, producir unos 800 novillos anuales de los
2.500 a 3.000 necesarios. Sumado a ello, y por medio de
la técnica de ensilado, se incorporan 185 ha de maíz para
la recría y 76 ha para el engorde de novillos. Se capaci78 CVPBA
tará al productor en el manejo del rodeo, maquinarias
y equipos, se mejorará la infraestructura del establecimiento, en tecnología y genética. También, mejorar, la
organización y vínculos institucionales, implementar
una cadena forrajera adecuada, captar financiamiento
adecuado de terceros, organizar una forma asociativa
entre los productores, mejorar la eficiencia de la red de
riego, organizar una feria ganadera y lograr mayor participación y compromiso del productor. Las inversiones
necesarias ($15.000.000) para la implementación del
proyecto fueron realizadas a través de una empresa minera en el marco de las inversiones sustentables que la
misma debe realizar en la región.
RESULTADOS
Se seleccionaron 38 productores hasta 2015, con 230 ha
de alfalfa implantadas. Se produjo la adquisición, por
parte de la Asociación Ganadera Jáchal, de una finca de
16 ha para construir el feedlot para 1.200 novillos/año. El
porcentaje de preñez en el grupo inicial de productores
fue del 60 %, porcentaje de preñez promedio entre grupo 1 y 2: 80 %, Vacas entregadas raza Aberdeen Angus:
600 (grupo 1, 2 y 3). Se entregaron 30 toros para mejora
genética. Vacas Aberdeen Angus en servicio 2014-2015:
690 Novillos producidos: 280/año, Kg vivo de novillos:
118.000 kg, Kg al gancho (rinde: 57%): 67.000 kg (35% del
objetivo de producción establecido a la finalización del
Plan (fin de 2016).
DISCUSIÓN
La implementación de una estrategia global dentro de la
comunidad jachalera ha permitido lograr un gran avance en la producción de carne en el valle. Si bien al proyecto le restan 18 meses de implementación, y teniendo en
cuenta que se fueron realizando evaluaciones parciales
finalizados los años calendario, esta etapa permite hacer
una evaluación pre-final para conocer el estado presente en el camino recorrido durante 42 meses. El aumento
en la producción general, manifestado por la cantidad
de animales faenados, la mejora genética, representada
por la disminución del tiempo necesario para lograr el
peso de faena, el aumento de los porcentajes de preñez,
la mejora de las instalaciones- con un importante avance en bienestar animal-, y el mayor conocimiento de los
productores, por medio de cursos sobre producción bovina, han permitido lograr una mejora sustancial en los
ingresos económicos de los productores. La necesidad
de una fuente de financiamiento para lograr estos objetivos es importante, ya que se requerirán inversiones
anuales no menores a 4.000.000$ (aproximadamente
500.000 U$).
CONCLUSIONES
La elaboración de planes a largo plazo para la producción bovina es esencial para el logro de los objetivos
propuestos. El equipo multidisciplinario (veterinarios,
agrónomos, técnicos en cooperativismo, etc.) es imprescindible. La enseñanza de técnicas y métodos de cría
bovina es un punto fundamental, ya que, una vez que
el plan haya concluido, son los mismos actores quienes
deberán continuar la producción en el valle.
BIBLIOGRAFÍA
Puigdellibol M. Lineamientos generales para la cría bovina. UCCuyo, 2015 p. 288.
CVPBA 79
Los surfactantes que poseen un bajo valor de HLB tienen gran afinidad por las fases oleosas y serán aptos
para elaborar emulsiones de agua en aceite (W/O).
Aquellos que poseen un alto valor de HBL tienen gran
afinidad por la fase acuosa y son los adecuados para
realizar emulsiones aceite en agua (O/W).
Los que tienen un valor HBL intermedio son aptos
para elaborar doble emulsión agua en aceite en agua
(W/O/W). Este tipo de emulsiones se caracteriza porque la fase continua es agua y la dispersa es aceite, pero
dentro del aceite se encuentra atrapada agua.
DOBLE EMULSIÓN
El proceso de elaboración de la doble emulsión es
mucho más complejo. Fueron diseñadas por Herbert11
y las mismas se realizaban en dos etapas, lo que hace
muy dificultoso el proceso. Actualmente, existen procedimientos industriales que realizan la misma en un
solo paso.
Las más utilizadas son las de agua/aceite/agua. La importancia de este tipo de emulsión es su baja viscosidad y el hecho de tener disponible en la fase acuosa
externa antígeno que es procesado rápidamente para,
luego, en la fase acuosa interna, entregar una nueva
porción de antígeno, no necesariamente del mismo
tipo y concentración al de la fase externa. La liberación
de la fase acuosa interna es similar a lo que acontece en
servicios
novedades
80 CVPBA
VEt Point
SERVICIOS
Centro Veterinario Quilmes
Por más de treinta años el Centro Veterinario Quilmes brinda
un servicio integral al paciente derivado.
Una adecuada infraestructura y gestión administrativa junto con una esmerada atención médica, proporcionan soluciones tanto al paciente como al profesional que lo deriva.
Ofrecemos servicios de cirugía y diagnóstico por imágenes.
Nos especializamos en las patologías musculo-esqueléticas en su aspecto clínico
y quirúrgico así como en todos los planos de la rehabilitación.
La ortopedia, la traumatología junto con los avances de la medicina regenerativa, son uno de
los pilares de nuestras prestaciones.
Una continua actualización en centros de reconocida excelencia a nivel internacional nos
permite adaptar tecnología y conocimientos de vanguardia aplicándolos con criterio propio en
nuestro país.
Innovación, conocimiento y desarrollo al servicio de la medicina veterinaria.
Esta estructura de prestaciones es una realidad que se encuentra a su disposición. Respaldada por una trayectoria de trabajo, responsabilidad y servicio.
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NOVEDADES
Problemas sanitarios de la intensificación ganadera
El avance significativo de la agricultura en la Argentina ha determinado
un severo impacto en la ganadería causando problemas sanitarios a
raíz de dichos cambios.
Las causas de los problemas de la intensificación ganadera en los últimos 15 años son: Metabólicas, Tóxicas, infecciosas, parasitarias e indeterminadas, representando esta última el 12% de los casos.
Los problemas metabólicos son la polioencefalomalacia (PEM), acidosis, desbalance Ca y P e hipovitaminosis A. Las causas tóxicas son intoxicación por monensina, urea y oxalatos; las infecciosas son IBR encefálico y Listeriosis y las parasitarias coccidiosis.
Las causas más habituales son: intoxicación por monensina, acidosis,
PEM, neumonías y desbalance Ca y P, siendo la intoxicación con monensina y neumonías lo más frecuente, presentando sintomatología similar
a la intoxicación por claviceps purpúrea (golpe de calor).
En la intoxicación por monensina el animal muestra dificultad respiratoria por problemas cardiacos, clínicamente confundiéndose con
neumonía pero presenta temperatura normal a diferencia de la neumonía e intoxicación por claviceps purpúrea donde ésta esta elevada.
Las enzimas hepáticas están aumentadas y hay lesiones patológicas en
corazón, hígado y pulmón.
Dr. Julio César Caione
[email protected]
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Fuente:
Disertación Dr. Ernesto Odriozola, INTA Balcarce.
XXV Jornada de Producción animal, Sociedad Rural de Bolivar
LaPipeta OSSPRET
Antiparasitario externo contra pulgas y garrapatas en caninos. LaPipeta OSSPRET actúa como coadyuvante en la repelencia de moscas
y mosquitos.
Fórmula:
Imidacloprid 11,4 g
Permetrina 53,5 g
Butóxido de Piperonilo 1,00 g
Agentes de formulación c.s.p. 100 ml
Presentaciones:
Contenido neto: 1,0 ml - Perros de 2 a 10 kg de peso (caja roja)
Contenido neto: 2,0 ml - Perros de 11 a 20 kg de peso (caja naranja)
Contenido neto: 4,0 ml - Perros de 21 a 40 kg de peso (caja azul)
Contenido neto: 5,0 ml - Perros de más de 40 kg de peso (caja verde)
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