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ustriales y Técnicas
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7.
REQUIE?IT.OS
7.1
t.o s
Lo t ea d,f.lberáh
ente~n~
al menos por qO% dA granos
t.Angi'lm~s nA !'i% nI'!o tr o s granofl
rformnooR
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IlE!
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C'lomarc::ii'11As.
7. ?
Un;' f b rrrri.d ad
C':nOn
1ot e
'l an t e j a s
OP.
vAriedAd,
es oeci.r mismo
r.os lotes
nAl 14%.
nA
1 flntp.ji'lA
o
Ará e~ti'lr conformi'lno
lor y forma.
e
n tener
dAbA
Todo lote de lentejas
debe.
m{nima~
oe ci'lljdi'ld:
(no
-
S~COfi
-
t.f.rnp í.o s
m~8
de
cumplir
un
o on t.en
por
i d o c1A h
un a
úrna d a d má x i rno
con lo~ ~iguientp.R
rAquisitos
nO)
14%
- Lihrp. de insectos
- Lihre de c::ontR.mi.n;:¡ntes*
- Libre
*
ne micQtaxini'lA
np. a cu e rd o
nivel es de c on t.arrri n an eR y mi c o tnx i n a s d ab en p.flt.i'lr
por PoI
ALTMF.N'PARTfJ8
y
1 as +.ol er anoias
as tab l
organismos
d a a a l ud na c ion: 1 e~ .
T,OR
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rida
s
CODF.X.
1
o
s
7.4.1
ne los gri'ldns de calinnrl lotes
No se i'lGeptnr~ e
.esenten gri'lnos infest.Aons con insect.os
oe 1 erit.ejrlsque
ni
grrln()!'l
rlfeC!t.rldos
vivos en C':llrllqll:i ra dA :':1lS est.anoR:
por- hongo!';.
7.4.7
J.MI
1 ntAs
cnlidnd
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que
eji'll'l
d ab e r án cump l i r 1 o~ r aq u i si
ecifican
en la Tabla NO l.
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Calor
Impllrf~y.as,PFlrtidas
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CALIDAD
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RNSAYO
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Oflhfl procp.op.r ¡:¡
mllp.st.r ':! h orno q ari i z a d a,
con qllP.
que se p.f ec t.ú a f\p.gÍln fll ;,nsr,rllmenr,o
d a d qllP. r e a Li 3. 1 <'1 p r u a b a .
obt.en i d a
la
calctilar lFl humAoad,
r.lIp.nt,fl
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ent.i
en
l a rnue s t.ra , Ri
exist.e rna+.a r i a l
debe
t.ñmhi Án det.p.rm; n;=¡r
dafiado
por
aalor,
j~se~toR
f armen t.a do, ~~~J;:q:;
p o r c eri ta j e riB gr~no
io 11 olores comerc;¡:¡lmente
objetahleR
vjvo~:
pfld~~o~ d~mp.tal,
vio
Tnmed f a tarnen te d e.s pu ás d a
que d e srne j o r en 1a cal idad o 1 gr;:¡no.
Se
este análisis
9.'
visual
netflrminación
Re deb~ 9roceder
de infeRt
aión
La p r es en c i a de o u a lqui el' g rgojo
por
posihilidad
de
infestación
cuidadosamente
examin¡:¡ri¡:¡.
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¡:¡l¡:¡Ror.r¡:¡soflr.ermínFlCíoDp.R.
vi.vo
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Esta d~t.e~mi'~a&ión
debe ha erse en base a 30DO gramos de la muestra
•.
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representativa
Y.homogenizada.
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'¡,¡
se zarandean
en una zaranda
inscritas en un cl.rculo 5/64").
Se toman
3000 gramos
y
(perf oraci on e s triangul a re
Los grados
de infestación
según la F.A.O
5/64"
se muestr.an en la Tabla
NQ2.
TABLA
NQ2-
GRADOS
~
NQ
DE INFESTACrON
No hay presenci.a
Nula
Muy liger~
Ligera
Moderado
Fuerte
•
9.2
Determinaci6n
DE GIJRGOJOS VIVOS
1 - 2
3\ - 4
de
Gorgojo:'>
-
5 - 10
Más de 10
de grauc s de lentejas
I
,1
qafiadas por gorgojos:
Se toman 50 gramos de la mue tra representativa y homogenizada y se
procede a separar manualmen e la lenteja o pedazos de lentejas que
presenten daños de gorgojo~
su determinación
se hace en base al
peso.
.'
I
9.3
Determinaci6n
de lente as dañadas
por calor:
Se toman 50 gramos de la mu stra representativa
y homogenizada
y
se procede a separar manual ente la lenteja y pedazos de lentejas
que presenten daños por cal ~, su determinación se hace en base al
peso
9.4
Determinación
del gran
Se toman 50 gramos de la mu
se procede a separar manualm
dañadas
por
gorgojos,
c
determinación
se hace en ba
9.5
"'T::~\
.::
Determinación
de mater'
dañado
total
stra representativa y homogenizada
y
nte las lentejas o pedazos de lentejas
l or
y'
cualquier
otra
causa,
su
e al peso.
:lS
extrañas
total
Se toman 50 gramos de la mue~ .ra representativa y homogenizada y se
procede a separar manualmen e las impurezas: piedras y materias
n la muestra, su determina~i6n
es en
extrañas que se encuentran
base al peso.
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'0.6
DGNTI-COPANIT
:
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J
:428-98
1,
j.
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~:,i
9.6
".'
.•
D'eterminaci6n de pi
ras
Se toman 50 gramos de la ID estra representativa y homogenizada y se
procede a separar manualm nte las piegras, su determinación
es en
base al peso.
9.7
ne~erminaci6n
La determinación
todo.
10.
a
w·
EMPAQUE
de col r
de 'color depe ser hecha
la muestra
como en
Y PRESENTACI
10.1 Las lentejas
para
ex
- Deben ser presentados e
para 1a buena c cn servao
contenido peto de 45.36 K
í,
10.2 La lentejas
10.3 Todos los
origen.
mayor:
empaques limpios, de material adecuado
y transporte
del producto
y con un
para exp
- Deben ser presentados e
adecuado para la buena co
contenido neto y la catego
en el empaque.
11.
sobre
empaques
empaques nuevos, limpios y de material
ervaci6n y transporte del producto. El
la del producto deben ser especificados
1 enteja
deberán
indicar
su
pais
de
ANTECEDENTES
Para la elaboración
siguientes:
de est
No rrnar
se consideraron
los
do curnent os
- Norma Técnica Peruana. r. umbres Secas. Lent.eja. Requisi tos.
NTP 205.22 ~ 1992,
'de. Lentils. Canada, 1996.
- Official Grain Grading
diciembre de 1995 de la Oficina de
- Resolución NQ312 de 28
Regulaci6n de Preclos.
- De f i nd cd cn es., Norrna de e
idad Americana y Análisis del
Laboratorio para Lenteja
del nepto. de Estudios Técnicos del
Instituto de Mercadeo ~g pecuario.
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Gaceta Oficial.
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