Sopas instantáneas: ¿Son real- mente nutritivas?

informe
informe
Estudio realizado
demuestra que la
mayoría de estas
sopas contiene un
exceso de sodio,
casi nada de fibra
y un imperceptible
volumen de proteína
de origen animal.
¿Qué dicen las normas peruanas?
Según la NTP 209.037: 1974 (Sopas deshidratadas), señala que las sopas deshidratadas deberán contener una proporción
apreciable de vegetales y/o carnes que le dan la designación, así como colorantes de origen natural permitidos. Los
clasifica de la siguiente manera:
Tipos de sopa
Definición
Producto deshidratado, elaborado principalmente con materia prima animal y/o
Sopa deshidratada
vegetal, el cual esta reconstituido de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Puede contener carne o extracto de carne, grasa, vegetales y/o extractos, fideos,
sal, glutamatos, especias, condimentos y colorantes naturales permitidos.
Es la sopa que una vez reconstituida de acuerdo con las instrucciones del fabricante, presenta consistencia cremosa, debiendo contener los ingredientes necesarios para darle las características de una crema de su tipo, obtenido por
métodos tradicionales de cocina.
Crema
Sopa de crema de carne: Es la sopa en cuya preparación se utiliza carne y/o ex-
En la mira de ASPEC
• Tan sólo una marca, PROVENZAL
PREPARADO DESHIDRATADO PARA
MENESTRON, contiene una moderada cantidad de sodio por empaque
(880mg) y por porciones (220 mg). Si
para una persona que sufre de hipertensión arterial se le recomienda consumir como máximo 1500 mg de sodio
por día, no se le podría recomendar
ninguna de las marcas mencionadas.
Si ponemos el ejemplo de la marca
que contiene sodio moderadamente,
la cantidad encontrada por empaque
(el peso del producto es 55 g) estaría
cubriendo un 58% del requerimiento
diario al consumir todo el empaque.
“La gran mayoría de las marcas colocan
gráficos de carne de res o de pollo en el
empaque, pudiendo confundir al consumidor con respecto al contenido de estos”.
(28)
Mayo - Junio 2011
INFORMACION DE LAS SOPAS INSTANTANEAS SEGÚN SU ROTULADO
En caso que deseara consumir tan
sólo la porción recomendada en el
empaque (14 g.), estaría cubriendo un
22% de sodio de la dieta por día.
• Tan sólo una marca (KNORR SOPA
CREMA DE ARVEJAS CON JAMON),
contiene una moderada cantidad de
fibra. Las demás marcas no cumplen
con la cantidad mínima de fibra recomendada. Cuatro de ellas: MAGGI
DEL CAMPO, MAGGI DEL CAMPO
CREMA ANDINA, MAGGI SOPA POLLO CON FIDEOS Y VERDURAS,
PROVENZAL CREMA DE ARVEJAS,
no informa sobre la cantidad de fibra.
• La gran mayoría de las marcas colocan gráficos de bovinos o aves
en el empaque, pudiendo confundir
al consumidor con respecto a su
contenido. Sin embargo, tan sólo
se ha encontrado que dos marcas
declaran el porcentaje de carne que
contienen, siendo KNORR SOPA
DE COSTILLA Y FIDEOS (carne de
bovino: 0,67%) y MAGGI SOPA POLLO CON FIDEOS Y VERDURAS
(carne de pollo: 1,3 %). Las demás
marcas solo declaran contener “sabor a carne idéntico al natural”, grasa o carne en polvo.
NOMBRE
COMERCIAL
NOMBRE
DEL
ALIMENTO:
VERDADERA EMPRESA
NATURALEZA
DEL
PRODUCTO
PESO
AJINOMEN KIDS
SABOR A POLLO
Sopa ins-
AJINOMOTO
86 g. (80
tantanea
DEL PERU
g. de fi-
con fideos
S.A.
deos + 6 g.
sazonador)
LISTA DE INGREDIENTES
Ingredientes:
FIDEO: Harina de trigo fortificada (contiene hierro, vitaminas: Niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (B2) y
acido fólico (B9)), manteca de palma (contiene aditivo
antioxidante: TBHQ), sal, secuestrante (tripolifosfato de
sodio), reguladores de la acidez (carbonato de sodio y
de potasio), vitamina E y colorante natural (cúrcuma).
SAZONADOR: Sal, acentuadores del sabor (glutamato
monosodico e inosinato de sodio), verduras (cebolla,
pimiento rojo, poro, ajo y apio), proteina texturtizada
de soya, sabor de pollo identico al natural, proteina
vegetal hidrolizada, grasa de pollo, carne de gallina
deshidratada, azucar, hierba aromatica, mezcla de vitaminas y minerales (ácido ascorbico (C), zinc, nicaina
(B3), hierro, piridoxina (B6), riboflavina (B2), retinol (A),
tiamina (B1), acido folico (B9) y cianocobalamina (B12)),
extracto de levadura, antiaglutinante (silice) y colorante
natural (cúrcuma). Contiene trazas de cereales, soya,
leche y huevo.
CANTIDAD DE FIBRA
POR EMPAQUE
Ante este panorama, que dista mucho
de la excelencia culinaria que profesa nuestro país a través de actividades como el Festival de gastronomía
más importante de la Región, “Mistura
2011”; la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios -ASPEC- ; analizó 22 marcas de sopas con sabor a
carne y a pollo, según la información
del rotulado. Lo que se descubrió fue
lo siguiente:
• 21 marcas contiene elevadas cantidades de sodio por empaque (desde
1060 mg hasta 3864.13 mg) y por
porciones (información dada por la
empresa). Dos de ellas, incluso, no
declaran la cantidad de sodio que
contienen: MAGGI DEL CAMPO, MAGGI DEL CAMPO CREMA ANDINA.
y/o sus harinas, vegetales y/o sus extractos.
CANTIDAD DE PROTEINAS
POR EMPAQUE
En los últimos años, debido a la ajetreada vida que nos abruma a todos
ya sea por el exceso de trabajo o estudio y ante la falta de tiempo para
cocinar, se ha popularizado el consumo de las sopas instantáneas. Estas
sopas han invadido las mesas de los
peruanos al ofrecerse como solución
práctica para todas aquellas personas
que carecen de tiempo para prepararlas, sin considerar si forman parte o no
de una adecuada dieta. También han
sido aprovechadas por quienes sienten flojera o simplemente disgusto por
cocinar.
Sopa de crema de vegetales: Es la sopa en cuya preparación se utiliza legumbres
CANTIDAD DE SODIO
POR EMPAQUE
Sopas instantáneas: ¿Son realmente nutritivas?
tracto de carne, con o sin grasa, puede contener vegetales y/o sus extractos.
8 g.
2 g.
1780
mg.
Demasiada cantidad de sodio por empaque y por porciones. Poquísima cantidad de proteína de origen animal y que es complementada con
proteína de origen vegetal. Casi nada de fibra.
Cantidad moderada.
Mayo - Junio 2011
(29)
informe
informe
AJINOMEN SABOR
GALLINA CRIOLLA
Sopa ins-
AJINOMOTO
tantanea
DEL PERU
g. de fi-
con fideos
S.A.
deos + 6 g.
86 g. (80
sazonador)
AJINOMEN
SABOR GALLINA
Sopa ins-
AJINOMOTO
tantanea
DEL PERU
g. de fi-
con fideos
S.A.
deos + 6 g.
86 g. (80
sazonador)
AJINOMEN KIDS
SABOR CARNE
Sopa ins-
AJINOMOTO
86 g. (80
tantanea
DEL PERU
g. de fi-
con fideos
S.A.
deos + 6 g.
sazonador)
AJINOMEN
SABOR CARNE
Sopa ins-
AJINOMOTO
tantanea
DEL PERU
g. de fi-
con fideos
S.A.
deos + 6 g.
86 g. (80
sazonador)
TOP RAMEN CHIKEN
Flavor (Sabor a pollo)
Fabricado
Ramen
por: Nissin
Noodle
Foods Co.
soup
Inc. USA
Peso neto.
(Sopa de
Importado
3 OZ.
fideos
por: KMC
(85 g)
Ramen)
International
S. A. C.
Ingredientes:
FIDEO: Harina de trigo fortificada (contiene hierro, vitaminas: Niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (B2)
y acido fólico), manteca de palma (contiene aditivo
antioxidante:TBHQ), sal, secuestrante (tripolifosfato de
sodio), reguladores de la acidez (carbonato de sodio y de
potasio), vitamina E y colorante natural (curcuma).
SAZONADOR: Sal, acentuadores del sabor (glutamato
monosódico e inosinato de sodio), verduras (tomate, cebolla, ajo y rocoto), sabor de gallina identico al natural, carne
de gallina deshidratada, proteina vegetal hidrolizada, grasa
de pollo, azucar, hierbas aromaticas (oregano y perejil), sabor de tuco (identico al natural), especias, extracto de levadura, antiaglutinante (silice) y colorante natural (curcuma).
Contiene trazas de cereales, soya, leche y huevo.
Ingredientes
FIDEO: Harina de trigo fortificada (contiene hierro, vitaminas: Niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (B2)
y acido fólico), manteca de palma (contiene aditivo
antioxidante:TBHQ), sal, secuestrante (tripolifosfato de
sodio), reguladores de la acidez (carbonato de sodio y de
potasio), vitamina E y colorante natural (curcuma).
SAZONADOR: Sal, acentuadores del sabor (glutamato
monosodico e inosinato de sodio), verduras (cebolla china, cebolla, ajo y poro), sabor de gallina identico al natural, proteina vegetal hidrolizada, extracto de levadura,
especias (jengibre y palillo), regulador de la acidez(acido
malico), carne de gallina deshidratada, grasa de pollo,
hierba aromática y color caramelo.
Ingredientes:
FIDEO: Harina de trigo fortificada (contiene hierro, vitaminas: Niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (B2) y
acido fólico(B9)), manteca de palma (contiene aditivo
antioxidante:TBHQ), sal, secuestrante (tripolifosfato de
sodio), reguladores de la acidez (carbonato de sodio y de
potasio), vitamina E y colorante natural (curcuma).
SAZONADOR: Sal, acentuadores del sabor (glutamato
monosodico e inosinato de sodio), verduras (cebolla,
pimiento rojo, poro, ajo y apio), proteina texturizada de
soya, proteina vegetal hidrolizada, grasa de res, sabor
de carne identico al natural, colorante natural (color caramelo), azucar, carne de res deshidratada, mezcla de
vitaminas y minerales, (acido ascorbico (C), zinc, niacina
(B3), hierro, piridoxina (B6), riboflavina, (B2), retinol (A),
tiamina (B1), acido folico (B9) y cianocobalamina (B12),
hierba aromatica, especia, extracto de levadura y antiglutinante (silice) .
Ingredientes:
FIDEO: Harina de trigo fortificada (contiene hierro, vitaminas: Niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (b2) y
acido fólico (B9)), manteca de palma (contiene aditivo
antioxidante:TBHQ), sal, secuestrante (tripolifosfato de
sodio), reguladores de la acidez (carbonato de sodio y de
potasio), vitamina E y colorante natural (curcuma).
SAZONADOR: Sal, acentuadores del sabor (glutamato
monosodico e inosinato de sodio), proteina texturizada
de soya, verduras (cebolla, ajo, apio y poro), extracto de
levadura, sabor de carne identico al natural, colorante al
natural (color caramelo y curcuma), grasa de res, azúcar,
carne de res deshidratada, hierba aromática, especia y
antiglutinante (silice)
INGREDIENTES DE FIDEOS: Harina enriquecida, aceite
vegetal, sal, tripolifosfato de sodio, carbonato de potasio, carbonato de sodio, alginato de sodio, tocoferoles,
T=BHQ (Tert Butyl Hidroquinona)
INGREDIENTES DEL SOBRE:
Sal, proteina hidrolizada de soya, maiz, trigo, glutamato
monosodico, salsa de soya en polvo, cebolla, ajo, apio en
polvo, especies, grasa de pollo, pollo en polvo, azucar,
silicato de calcio, color curcuma, poro deshidratado, acido citrico, guanilato disodico, inosinato disodico, sabores
naturales, sabores artificiales.
TOP RAMEN CHIKEN
Flavor (Sabor a carne)
1700
8 g.
2 g.
mg.
Fabricado
Ramen
por: Nissin
Noodle
Foods Co.
soup
Inc. USA
Peso neto.
(Sopa de
Importado
3 OZ.
fideos
por: KMC
(85 g)
Ramen)
International
S. A. C.
CUP NOODLES
(Sabor a pollo)
1700
8 g.
Fabricado
Ramen
por: Nissin
Noodle
Foods Co.
soup
Inc. USA
(Sopa de
Importado
fideos
por: KMC
Ramen)
International
2 g.
64 g.
S. A. C.
mg.
Maruchan,
SOPA MARUCHAN
SABOR A POLLO
Inc.
Pasta de
Importado y
harina de
distribui-
trigo para
do por:
preparar
Maruchan
sopa ins-
de mexico,
tantanea
S.A. Perú:
85 g.
QUIMICA
1780
8 g.
2 g.
SUIZA S.A.
mg.
Maruchan,
SOPA MARUCHAN
SABOR A CARNE DE RES
1680
8 g.
2 g.
Inc.
Pasta de
Importado y
harina de
distribui-
trigo para
do por:
preparar
Maruchan
sopa ins-
de mexico,
tantanea
S.A. Perú:
mg.
85 g.
QUIMICA
SUIZA S.A.
SOPA INSTANTANEA
MARUCHAN
SABOR A POLLO
1820
10 g.
4 g.
mg.
Maruchan,
Pasta de
Inc.
harina
Importado y
de trigo
distribui-
precoci-
do por:
da para
Maruchan
preparar
de mexico,
sopa.
S.A.
64 g.
INGREDIENTES DE FIDEOS: Harina enriquecida, aceite
vegetal, sal, tripolifosfato de sodio, carbonato de potasio, carbonato de sodio, alginato de sodio, tocoferoles,
T-BHQ (Tert Butyl Hidroquinona)
INGREDIENTES DEL SOBRE:
Sal, proteina hidrolizada de soya, maiz, trigo, glutamato
monosodico, salsa de soya en polvo, carne en polvo,
grasa de res, cebolla, ajo en polvo, extracto de levadura
autorizado, especies, color caramelo, guanilato disodico,
inosinato disodico, poro deshidratado, gluten de trigo hidrolizado, azucar.
Harina de trigo enriquecido, aceite vegetal, vegetales
deshidratados, proteina de soya, maiz, trigo, proteina
de soya texturizada, cebolla, ajo, apio en polvo, especies, sal azucar, pollo en polvo, grasa de pollo, silicato
de calcio, dextrosa, acido citricio, color curcuma, glutamato monosodico, extracto de levadura, carbonato
de sodio, carbonato de potasio, tripolifosfato de sodo,
concentado de pollo, guanilato disodico, inosinato disodico, alginato de sodio, sabores naturales, sabores
artificiales, ascorbil palmitato, tocoferoles, salsa de
soya, en polvo, TBHQ.
INGREDIENTES DE LA PASTA:
Harina de trigo enriquecida (harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, acidio
folico), aceite vegetal (contiene uno o mas de lo siguiente: canola, semilla de algodón, palma) conservado con
TBHQ, sal, salsa de soya (agua, trigo, frigol de soya, sal),
carbonato de potasio, (mono, hexameta y/o tripoli) fosfato de sodio, carbonato de sodio, cúrcuma.
INGREDIENTES DEL SAZONADOR:
sal, azucar, glutamato monosódico, maltodextrina, maíz,
trigo y proteína de soya hidrolizados, especias (semilla de
apio), vegetales deshidratados (cebolla, ajo, cebollin), saborizantes naturales, cúrcuma, inosinato disodico, guanilato disodico, pollo cocido en polvo, extracto de col,
lactosa.
CONTIENE: Trigo (gluten), productos lacteos y soya.
INGREDIENTES DE LA PASTA:
Harina de trigo enriquecida (harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido
fólico), aceite vegetal (contiene uno o mas de lo siguiente: canola, semilla de algodón, palma) conservado con
TBHQ, sal, salsa de soya (agua, trigo, fríjol de soya, sal),
carbonato de potasio, (mono, hexameta y/o tripoli) fosfato de sodio, carbonato de sodio, cúrcuma.
INGREDIENTES DEL SAZONADOR:
sal, azúcar, glutamato monosódico, maltodextrina, maíz,
trigo y proteína de soya hidrolizados, caramelo clase III,
vegetales deshidratados (cebolla, ajo, cebollín), salsa de
soya deshidratada (trigo, frigol de soya, sal), estracto de
levadura, especias, grasa animal, saborizantes naturales,
inosinato disodico, guanilato disodico, lactosa.
CONTIENE:Trigo (glúten), productos lacteos y soya.
INGREDIENTES: Harina de trigo enriquecida (harina de
trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina,
riboflavina, acido folico, aceite vegetal (contiene uno
o mas de los siguientes: canola, semilla de algodón o
palma), conservado con TBHQ, sal, vegetales deshidratados (zanahoria, maiz, chicharros, cebolla hidrolizados,
pollo cocido en polvo, grasa de pollo, especias (semilla de apio, extracto de levadura, carbonato de potasio
(mono, hexameta, tripolifosfatos de sodio, salsa de soya
(agua, trigo, frejol de soya, sal), carbonato de sodio,
curcuma, dioxido de silicio (agente antiendurecedor),
inosinato disodico, guanilato disodico, caldo de pollo,
lactosa, lecitina de soya. Contiene: trigo (gluten), productos lacteos y soya.
1520
10 g.
4 g.
6 g.
2 g.
9.2 g.
2 g.
mg.
1060
mg.
1660
mg.
1580
8.8 g. 1.88 g.
mg.
1160
9.2 g.
2 g.
mg.
Demasiada cantidad de sodio por empaque y por porciones. Poquísima cantidad de proteína de origen animal y que es complementada con
proteína de origen vegetal. Casi nada de fibra.
Demasiada cantidad de sodio por empaque y por porciones. Poquísima cantidad de proteína de origen animal y que es complementada con
proteína de origen vegetal. Casi nada de fibra.
Cantidad moderada.
Cantidad moderada.
(30)
Mayo - Junio 2011
Mayo - Junio 2011
(31)
informe
de trigo
distribui-
precoci-
do por:
da para
Maruchan
preparar
de mexico,
sopa.
S.A.
Crema
deshidratada de
Nestle Perú
arvejas
S.A.
(Fuente de
proteinas)
72 g.
Crema
deshidratada de
Nestle Perú
maíz y
S.A.
72 g.
quínua
Ingredientes: Harina de arvejas, almidon de maíz, sal, grasa
vegetal (palma), resaltadores de sabor (Glutamato monosodico, Inosinato de sodio), Azucar, Perejil, Cebolla, saborizantes permitidos, Especias (Curcuma, pimienta) y Antioxidantes (SIN 320, SIN310). Fabricados en equipos donde se
procesan productos que contienen gluten y leche.
Ingredientes: harina de maíz, almidon de maíz, Harina de
quinua, Sal, Resaltadores de sabor (Glutamato monosódico, Inosinato de sodio), Azucar, Perejil, Cebolla, saborizantes permitidos, Pimienta y Antioxidantes (SIN 320, SIN
310). Fabricados en equipos donde se procesan productos que contienen gluten y leche.
Sopa
crema de
1140
7.2 g.
2.1 g.
verduras
mg.
deshidratada
KNORR SOPA CREMA DE
ARVEJAS CON JAMON
10.4 g.
4.8 g.
PROVENZAL CREMA DE ARVEJAS
Sopa
crema de
arvejas
con jamon
deshidratada
PROVENZAL PREPARADO DESHIDRATADO PARA MENESTRON
Crema
73 g.
S. A.
MAGGI CREMA
VERDURAS
Crema
Nestle Chile
deshidra-
S. A.
71 g.
tada
KNORR SOPA DE
COSTILLA Y FIDEOS
KNORR SOPA DE POLLO
CON FIDEOS
Fabricado y
exportado
por: UnileMezcla
ver Andina
para preColombia
Ltda;
parar sopa
Importado y
con costilla distribuido
y fideos por Unilever
Andina Perú
S. A.
Mezcla
para
preparar
sopa de
pollo con
fideos
Fabricado y
exportado
por: Unilever Andina
Colombia
Ltda;
Importado y
distribuido
por Unilever
Andina Perú
S. A.
60 g.
70 g.
Ingredientes: Harina de trigo fortificada (hierro, vit. B1, vit.
B2, vit. B3 y ácido fólico), Almidón de maíz, Maltodextrina,
Sal, Verduras (11%) (Puerro, Cebolla, Pimiento) Azúcar, Leche descremada, Aceite vegetal ( Con antioxidantes: Galato de propilo, Palmitato de ascorbilo), Acentuadores del
sabor (Glutamato monosódico, Inosinato de sodio), Saborizante natural, Especia (Cúrcuma). Elaborado en equipos
que también procesan huevo, mariscos, pescado y soya.
Ingredientes: Pasta (harina de trigo fortificada) 66,67%,
sal , almidón de maíz, acentuadores de sabor (Glutamato
monosódico, Inosinato disódico), azucar, aceite vegetal
parcialmente hidrogenado (palma) saborizantes identicos
al natural ( costilla carne), especias y condimentos, carne
de bovino, carne de costilla (bovino) 0,67%, anticompactante (dióxido de silicio), maltodextrina, colorante natural (caramelo), CONTIENE SOYA Y SUS PRODUCTOS,
GLUTEN, CURCUMA. Elaborado en equipo que procesa:
gluten de cereales, leche, soya.
Ingredientes: Pasta fideo (harina de trigo fortificada)
66,67%, sal , almidón de maíz, acentuadores de sabor
(glutamato monosódico, Inosinato disódico), maltodextrina, azucar, harina de trigo fortificada, saborizantes
identicos al natural ( pollo), grasa y carne de pollo, aceite vegetal parcialmente hidrogenado (palma), especias
y condimentos, extracto de levadura, acidulante (ácido
cítrico) anticompactante (dióxido de silicio). CONTIENE
GLUTEN, CURCUMA, APIO. Elaborado en equipo que
procesa: gluten de cereales, leche, soya.
8.27 g.
NO DECLARA
hidratada
tada
3864.13 mg.
De sodio
Sopa des- Nestle Chile
Ingredientes: Fideos 63 (%), Sal, Harina de trigo fortificada (hierro, vit. B1, vit. B2, vit. B3 y ácido fólico), Verduras
(4,5%) (Poroto verde, Cebolla, Pimiento, Zanahoria, Perejil), Maltodextrina, Almidón de maíz, Aceite vegetal ( Con
antioxidantes: galato de propilo, Palmitato de ascorbilo)
Carne de pollo (1,3 %), Acentuadores del sabor (Glutamato monosódico, Inosinato de sodio), Saborizantes idénticos a natural, Extracto de levadura, especia (Cúrcuma).
Elaborado en equipos que también procesan leche, huevo, mariscos, pescado y soya.
(32)
Mayo - Junio 2011
Fabricado
por: Unilever
de Argentina S. A.
Importado y
distribuido
por Unilever
Andina Perú
S. A.
INGREDIENTES: Harina de arvejas, sal, almidón de maíz,
vegetales deshidratados (cebolla. espinaca), aceite vegetal hidrogenado, azucar, maltodextrina, chicharrón de
jamón y panceta, resaltadores de sabor: glutamato monosódico, Inosinato disódico, aromatizantes idéntico al
natural (contiene gluten) y natural.
Elaborado por:
Deshidratadora de
alimentos
naturales S.
R. L.
67 g.
55 g.
55 g.
Ingredientes:
Arveja peruana, leche entera, queso en polvo, cebolla,
ajo, orégano, sal y glutamato monosódico.
Ingredientes:
Fideo plumita, harina de trigo, cebolla, poro, albahaca,
zapallo, zanahoria, espinaca, ajo, apio, maizena, sal,
maltodextrina, potenciador del sabor (glutamato monosidico E621) y sabor a carne identico al natural
Contiene; Harina de trigo. Este producto es elaborado en
instalaciones donde se procesan:Leche, trigo y maní.
3626
4.31 g. 0.71 g.
mg.
3200
8 g.
0 g.
8 g.
0 g.
mg.
3640
mg.
3552
4.8 g.
0 g.
mg.
3278.2 11.96 g. 5.58 g.
mg.
2598
12 g.
mg.
880
8 g.
0 g.
mg.
Demasiada cantidad de sodio por empaque y por porciones. Poquísima cantidad de proteína de origen animal y que es complementada con
proteína de origen vegetal. Casi nada de fibra.
Cantidad moderada.
Sabía usted:
Demasiada cantidad de sodio por empaque y por porciones. Poquísima cantidad de proteína de origen animal y que es complementada con
proteína de origen vegetal. Casi nada de fibra.
Cantidad moderada.
INGREDIENTES: harina de trigo (enriquecida ley Nº
25630: sulfato ferroso 30mg/kg, acido folico 2,2 mg/kg,
tiamina (B1) 6,3 mg/kg, riboflavina (B2) 1,3 mg/kg, niacina 13 mg/kg), almidón de maíz, sal , vegetales (puerro,
cedbolla, zapallo, papa, zanahoria, repollo, batata, tomate, apio, perejil), aceite vegetal hidrogenado, azucar,
extracto de levadura, resaltadores de sabor: glutamato
monosódico, Inosinato disódico, colorantes: dioxido de
titanio, cúrcuma y aromatizantes naturales.
Elaborado por:
Crema de Deshidratadora de
arvejas
alimentos
naturales S.
R. L.
deshidraMAGGI SOPA POLLO
CON FIDEOS Y
VERDURAS
Fabricado por:
Unilever de
Argentina
S. A.
60.5 g.
Importado y
distribuido
por Unilever
Andina Perú
S. A.
NO DECLARA
Importado y
NO DECLARA
Inc.
harina
NO DECLARA
MAGGI DEL CAMPO
CREMA ANDINA
Pasta de
KNORR SOPA CREMA DE VERDURAS
NO DECLARA
MAGGI DEL CAMPO
Ingredientes: Harina de trigo enriquecida (harina de trigo,
niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina,
acido folico, aceite vegetal (contiene uno o mas de los siguientes: canola, semilla de algodón o palma), conservado
con TBHQ, sal, vegetales deshidratados (maiz, zanahoria,
ajo cebolla, cebollin), proteina de soya texturizada, glutamato monosodico, maíz, trigo, proteina de soya hidrolizados, extracto de levadura, maltodextrina, azúcar, caramelo
clase IV, especias (semilla de apio), carbonato de potasio,
saborizantes naturales, (mon hexameta y/o tripoli), fosfato
de soido, salsa de soya, carbonato de sodio, dióxido de silicio, (agente antiendurecedor), inosinato disodio, gualinato
disodico, lactosa, caldo de pollo, lecitina de soya, cúrcuma.
Contiene: trigo (gluten), productos lacteos y soya.
Maruchan,
NO DECLARA
SOPA INSTANTANEA
SABOR A CARNE DE
RES. NO CONTIENE
PRODUCTO DE RES
informe
Según investigaciones realizadas por la Universidad Complutense de Madrid, los alimentos que contienen glutamato monosódico despiertan un hambre desmedido. En nuestro país este
producto se vende con el tradicional nombre de Ajinomoto.
En el Perú tenemos una gran variedad de preparaciones de sopas
tradicionales y nutritivas, gracias a
los ingredientes utilizados. Nuestras
sopas favoritas:
•El Shambar (cebolla, ajo, ají panca, carne de gallina negra, lomo
fino, pellejo de cerdo, habas, alverjitas y, por supuesto, el trigo de
shambar).
•Patasca (una mistura de cerdo,
carnero y res, complementados
con mote).
•Huallpa chupe (gallina, ají mirasol,
papa, alverjita, arroz, pimientos).
•Timbuche (pescados palometa,
zúngaro, cebolla, ajo, sal, culantro,
entre otros).
•Parihuela liberteña (chicha de
jora, productos marinos como
el cangrejo popeye, tramboyo y
chita).
•Otras sopas como el chupe de
camarones, el menestrón, sopa
de quínua con gallina o res o con
cordero; diversos pucheros; sopa
de trigo con res o cordero, sopa
de yunca (sopa de mote con pollo
o chancho), sopa de pata (sancochado de pata de chancho con
mote y otras hierbas), etc.
ASPEC
RECOMIENDA:
• ASPEC alerta a la ciudadanía que por ningún motivo este alimento puede ser considerado como nutritivo debido a su escasez de proteínas, vitaminas y minerales.
• Se les invoca a los consumidores a
reducir el consumo de productos industrializados con exceso de sal como
alimentos precocinados y enlatados,
sopas de vaso, sopas instantáneas, embutidos, entre otros.
• Antes de comprar un alimento envasado,
leer las etiquetas para saber cuánto
sodio contienen.
• Al momento de leer las etiquetas de los
productos, tenga cuidado con algunas
declaraciones que se brinda, como por
ejemplo: “natural”. Esto significa que
el producto no deberá contener ingredientes sintéticos ni artificiales. “Saludable”, significa que el producto debe
cumplir algunos criterios que limitan las
cantidades de grasas totales, grasas
saturadas, colesterol, grasas trans y
sodio, y requieren cantidades mínimas
específicas de vitaminas, minerales u
otros nutrientes beneficiosos para la
salud. (Fuente: FDA).
Parihuela Liberteña
Mayo - Junio 2011
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