Descargar documento

INFOBMACION/1 5E SEMANAViernes, 25 de septiembre, 1998$t b14Alicantinos en «JóvenesRestauradoresde Europa»E. DOMEN ECHSETENTA de lostrescientostreinta cocineros que aparecen en la guíade JóvenesRestauradoresde Europa, queha sido presentadasimu té o ea me nteen ocho paises, sonespañoles. De ellos,cinco pertenecen ala provincia de Alicante. Se treta deJosé Antonio Graciadel restaurante LaP
iel del Oso de Alicante, Joaquín Koerper del restaurante Girasol de Moraira, Antonio Baile delrestaurante Batiste de Santa Pola, José Juan Castellódel restaurante Piripi de Alicante y Silvia Castelló deltambién alicantino Nou Manolín. Todos ellos pertenecen a su vez a la asociación Cuina i Tertulia. La gastronomía española es la que cuenta con una representación más numerosa tras la francesa, un síntoma de suelevado nivel, s
egún los responsables de la editorial. Elpresidente de la Academia Nacional de Gastronomía,Rafael Ansón, fud el encargado de presentar la guía enun restaurante madrileño, al tiempo que se celebrabanactos de similares características en otros siete paiseseuropeos, en los que está también implantada la Asociación de Jóvenes Restauradores de Europa, creada en1992. Ansón, que estuvo acompañado del presidente deJóvene
España, Jesús A. López, señaló que España está considerada «a primer nivel en todo el mundo», no sólo por su cocina regional «sino porla pública, la de restauración». Esta guía pone de relieve, a su juicio, la altura de la cocina española, la extraordinaria importancia de la comida y la contribución de lacocina a la convivencia y la conversación. «La nouvellecouisine ha desaparecido, gracias a Dios, y ahora hayuna cocina mod
en la que se conserva lo valioso dela tradicional y se llega a lo que se conoce como cocinade autor», explicó Ansón.~ 6~v~4~n/aúicRESTAURANTECOCINA CREATIVA* Comedor - Terraza con vistas al mar *AMPLIADO* Lugar romántico, ideal para celebraciones *SOMOS DIFERENTES* Abierto al mediodía y noches *L'Olla de Altea. ALTEA. Telf.: 96584158144 O#4&~~RDERE8TAURANTESDEALUCANTFY PROVINCIAALICANTERe
te JUMILLANO.Cocina alicantiná y demercado. César Elguezábal, 62 - 64. ALICANTE.Telf.: 965212964 965211764.Restaurante PIRIPí. Cocinamediterránea y arroces.Oscar Esplá, 30. ALICANTE. Telf.: 965227940.Restaurante DÁRSENA. 50tipos de arroces diferentes, pescados y mariscos.Marina Deportiva Puertode Alicante. ALICANTE.Telf.: 965207589 965207399.Restaurante DELFÍN. Cocina mediterránea. Arrocería. Explanada
de España,12 ALICANTE. Telf:965214911.LA TABERNA DEL GOURMET. Barra bien surtida.Arroces, pescados y carnes. San Fernando, 10 ALICANTE Telf.: 965204233Restaurante BAR LUIS. Cocina mediterránea y creativa. Caza. Quesos. PedroSebastié, 7 -esquina calleToledo. ALiCANTE. Telf.:965211446.Restaurante PACHÁ. Arrozcon pata, carnes y pescados. Haroldo Parrés, 6 ALICANTE. Telf.: 965211938.Restaurante EL JARDÍN
GALICIA. Cocina gallega,marisquería y pescados.Avda. Maisonnave, 33 ALICANTE Telf.: 965120161Cervecería EL CANTO. Canapés, montadítos, salazones, embutidos. Tapas caseras. Calle Alemania, 26Telf: 965925650. AlicanteRestaurante EL LUGAR.Cocina de mercado, pescados del norte y caza. García Morato 4. ALICANTETelf.: 965141131.Restaurante EL BOCAITO.Cocina de nuestra tierra.Isabel Católica, 22 esqunaFoglíetti.
ALICANTE Telf.:965922630 - 965227237.Restaurante GOVANA.Arroces, pescados en rustidera, carnes. GeneralLacy, 17 ALICANTE. Telf.:965925658.Restaurante EL CALDERO.Arroces marineros y caldero. Virgen del Socorro, 68Telf: 965163812 Alicante.BAR GUILLERMO. Tapas ycocina casera. Embutidosy salazones. Pintor Velázquez, 21 Telf: 965200184.Alicante.Cervecería SENTO. Tapas,canapés y montaditos. Teniente Corone
Chapulí, 1Telf: 965206014. Alicante,Restaurante LO DE REME.Cocina casera de mercado.Isabel la Católica, 6 Telf:965123902. Alicante.Restaurante LA PIEL DELOSO. Cocina mediterránea, arroces, pescados ycarnes. Avda. de Denia,140 Complejo Vístahermosa. ALICANTE. Telf.:965260601.Restaurante EL MAESTRAL. Cocina regional eimaginativa. Andalucía, 18.Vístahermosa ALICANTE.Telf.: 965164618 965150376.COCENTAINAR
estaurante L'ESCALETA.Cocina creativa de mercado. Avda. País Valenciano,119 - COCENTAINA. Telf.:965592100.nea y recetas imaginativas. Porte de la Morera, 14Telf: 965458040. ElcheRestaurante NOU MANOLIN. Excelente barra. Cocina típica alicantina y regional. Villegas, 3 ALICANTE.Telf.: 965200368 965200291.Restaurante RACO DELPLA. Cocina mediterráneay regional. Arroces. Dr.Nieto, 42 - ALICANTE.Telf.: 96521
9373 965472822.Restaurante GONDOLA.Especialidad en tapas, carnes y arroces. Menús diarios a 850 pts. Menús festivos a 1.500 pts. Centro Venecia, Cabo Huertas. Re~servas Tel.: 965163137.Restaurante LAGAR. Cocina Gallega. Menús diariosde carnes a la brasa desde2.000 Pts. Todo a repetir.C/ Virgen del Socorro, 81.Telf. 965155864.ALFAZ DEL. PIRestaurante LA TORRETA.Pida nuestro sugerenteplato de hígado de patu
.Local climatizado. Terrazajardín. Ctr. Benidorm-AItea, km. 154. Tel.:966866507.ALMORADIEL CRUCE. Cocina de lahuerta. Camino de Catral,156 Almoradí Telf.:965700356,ALTEARest. EL PESCADOR. Especialidad en paellas y fideuá. Menú diario. Frenteal mar. C/ Sant Pera. Telf.965842571.Restaurante MONTEMOLAR, Cocina creativa. Comedor-Terraza con vistasal mar. Romántico. Abiertoal mediodía y noches. Telf.965841
581.BENIDORMRestaurante LA PALMERA.Arroces. Rincón de Loix.Avenida Penetración, s/n.Telf: 965853282 Benidorm.Restaurante CAVA ARAGONESA. Tapas, tablas,cavas y vinos. Pza. de laConstitución sin. Telf.966901206.Restaurante TIFFANYS.Cocina de elaboración nacional e internacional. 24años a su servicio. Avda.Mediterráneo, 51. EdificioCoblanca III. Benidorm.Telf: 965854468.Marísqueria CORDOBA.<La casa del mar
isco). Paseo de la carretera, 29l¡unto Ajuntamiento viejo).Telf. 96 585 34 59.Restaurante CORDOBA.Especialidad en frituras depescado. C/. Santo Domingo, 2. Telf. 96 585 34 59.CALLO9A D'EN SARRIARestaurante EL ALGAR DEDON JOAN. Especialidaden Carnes a la Brasa.Fuentes del Algar. Tef.:965880491.Restaurante EL LAUREL.Cocina creativa de mercado - C/ Juan Maria CarboneIl, 3 Tel.: 965591738 Cocer>taina.DENIA
AL VENT. Cocina de mercado. Ctra. de Las MarinasKm. 3 Tel.: 965789145 Denia,EL CAMPELLORestaurante MONASTRELL. Cocina creativamediterránea. Arroces.Ctra. de Benimagrell, 52EL CAMPELLO Telf.:965940323Restaurante HOSTAL SANJUAN. Cocina leonesa ycastellana, carnes de Galicia y pescados de bahía.Playa de Muchavísta. ELCAMPELLO. Telf.:965652308.Restaurante ANDRA MARI.Cocina vasca. Especialidaden b
l píl pu y a labilbaína. Avda. de Jijona,37 frente Urb. 5 Torres> ELCAMPELLO. Telf,.965633435 - 965634002.Restaurante NOU CONCHA. Cocina mediterráneay creativa, caza, carnes yarroces. Ctra. CampelloAguas de Busot Km. 6. ELCAMPELLO. Telf.:965631212.Restaurante SEIS PERLAS.Paellas y arroces, carnes,pescados. San Vicente, 97.Paseo Marítimo. EL CAMPELLO. Telf.: 965630462Restaurante JUMILLANOII. Arroces, carne
s, mariscos y pescados de bahía.San Vicente, 64 Paseo Marítimo. EL CAMPELLO.Telf.: 965630486.Restaurante SEVILLA.Arroces, pescados y mariscos. Avda. de Alicantes/n Playa de MuchavistaEL CAMPELLO. Telf.:965650085.Restaurante LA PEÑA. Caldero, arroces, pescados ymariscos. San Vicente, 10 12. Telf.: 965631048 965630187.Restaurante BAR PEPE.Paellas, tapas y calderos.San Vicente, 36. PaseoMarítimo. EL CAMPEL
LO.Telf.: 966630199.ELCHERestaurante LA FINCA. Cocina mediterránea y creativa. Partida Perleta, 1-7Telf.: 965456007 ELCHEMesón EL GRANAINO. Especialidad en platos tradicionales y productos ilicítanos. José M' Buch, 40Telf.: 965460147 ELCHELA ALACENA DEL FLARE.Cocina internacional. CtraFíche-Crevillente Km. 53.Telf.: 966660947 ELCHEEL JARDÍN DE GALICIA.Mariscos vivos, pescadosy carnes de Galicia. Cristób
al Sanz, 34. Telf.;966660710 ELCHERestaurante ESTELLA. Cocina vasco-navarra. Avda. Restaurante ELS CAPECosta BIanca, 125 Tel.: ¡ LLANS. Cocina mediterrá965160407 P. de San JuanGUARDAMAR DEL SEGURARestaurante EL JARDIN.Cocina mediterránea y tradicional de la Vega Baja.Av. de la Libertad, 64 (Anexo Hotel Meridional) Telf.:965728340 GUARDAMARJÁVEARestaurante OLI GARUM.Cocina mediterránea creativa.
, 9 Telf.:966461714 JáveaLA NUCIARestaurante LA BARRACA.Disfrute de la buena gastronomía Especialidad enCous-Cous. Ambiente familiar. Noches. Ctra. AlteaLa Nucía, km. 3. Telf.966895271MONOVARRestaurante XIRI. Cocinacreativa mediterránea.L'Albereda, s/n Telf.:965472910 MonóvarMORAIRARestaurante GIRASOL. Cocina creativa mediterránea. Ctra. de MORAIRACALPE Km. 1,5 MORAIRA.Telf.: 965744373.ORIHUELAR
taurante CABO ROIG.Comidas marineras, arroces, pescados y carnes deternera retinta. Ctra. Torrevieja-Cartagena. Km. 8 CABO ROIG. PLAYAS DEORIHUELA. Telf.:966760290.t~ETRERRestaurante LA SIRENA.Cocina creativa mediterránea. Arroces, mariscos,pescados y carnes. Doscocinas independientes.Avda. de Madrid, 14 PetrerTelf.: 965371718.Restaurante LA CHIMENEA. Restaurante Terraza.Cocina tradicional. Abretodos
dias. Comidas ycenas, excepto lunes noche. Jardines de Urbanización La Chimenea. Telf.965372578SANTA POLARestaurante BATISTEArroces, pescados a la saly mariscos. Avda. PérezOjeda, 6 SANTA POLA.Telf.: 965411485.Restaurante RINCON DERAFA. Caldero, arrocesmarineros, cocina "de laabuela". Poeta MiguelHernández, 15 Telf.:966691002 Santa PolaTARBENARestaurante SA CANTERELLA. Especialidad en carnes de
Vistas panorámicas y piscina. Tef.:965884062.TORREVIEJARestaurante EL GALEON.Cocina creativa mediterránea y marinera. Av. Dr.Mariano Ruiz, 30 TORREVIEJA Telf.: 966701802.Restaurante BAHÍA. Arroces, mariscos y pescadosde bahía. Avda. de la Libertad, 3 Telf.: 965713994.TORRE VIEJARestaurante MIRAMAR.Especialidad en arroces ycocina mediterránea y marinera. Paseo Vista Alegre,6 Telf: 965710765 TORREVIEJAJ
ose Antonio Gracia de La Piel dei OsoEspeciaI¡da~I en CalderoArroces. Mariscos ~ Pescados