pliego de cláusulas técnicas para la contratación de la gestión del

CONCELLO DE OURENSE
SERVIZO DE PATRIMONIO E CONTRATACIÓN
Dilixencia para facer constar que o presente prego de
cláusulas administrativas e técnicas foi aprobado pola Xunta
de Goberno de data 2 de outubro de 2008.
Ourense, 8 de outubro de 2008
A secretaria da Xunta de Goberno
Áurea Elena Soto Vázquez
PLIEGO DE CLÁUSULAS TÉCNICAS PARA LA CONTRATACIÓN DE LA
GESTIÓN DEL SERVICIO PÚBLICO DE COMIDA EN EL HOGAR DEL
AYUNTAMIENTO DE OURENSE.
1. OBJETO DEL CONTRATO
El servicio de comida en el hogar se concibe como una prestación social
complementaria del servicio de ayuda en el hogar por la que, mediante personal
preparado y supervisado, se sirve periódicamente en el domicilio comidas preparadas a
personas que, dada su especial situación, así lo precisen.
Con este servicio se pretende conseguir los siguientes objetivos específicos:
-
Ofrecer apoyo individualizado que favorezca la autonomía personal y social de
los/las vecinos/as que se encuentren en una situación desprotegida de manera que se
incremente su calidad de vida.
-
Evitar la desvinculación de la familia/comunidad, facilitando que permanezca
durante mas tiempo en su contorno habitual, potenciando alternativas al
internamiento en centros residenciales, y asesorándolos sobre la realidad en la que
viven, dándoles apoyo y disminuyendo la sobrecarga.
-
Contribuir a proporcionar una alimentación adecuada.
-
Favorecer la prevención de posibles trastornos de salud derivados de alimentación
insuficiente o duna dieta poco equilibrada.
-
Prevención de accidentes domésticos derivados de la preparación de comida.
-
Controlar a las personas usuarias de este servicio que viven solas para tratar de
evitar su aislamiento.
-
Liberar a los auxiliares de ayuda en el hogar de la compra y preparación de comidas
para así dedicar su tiempo a tareas de cuidado personal.
CONCELLO DE OURENSE
SERVIZO DE PATRIMONIO E CONTRATACIÓN
Dilixencia para facer constar que o presente prego de
cláusulas administrativas e técnicas foi aprobado pola Xunta
de Goberno de data 2 de outubro de 2008.
Ourense, 8 de outubro de 2008
A secretaria da Xunta de Goberno
Áurea Elena Soto Vázquez
2. PRESTACIONES OBJETO DEL CONTRATO
2.1
El servicio de comida en el hogar consiste en la entrega periódica en el domicilio
del usuario de comidas preparadas y con las garantías higiénicas que contempla la
legislación vigente y que cubran las necesidades de toda la semana (incluidos
festivos) durante el período en que se hallen de alta en el servicio.
2.2
La distribución podrá ser todos los días de la semana, ( en este caso si el día de
entrega pactado fuera festivo esta se realizará el siguiente día laborable en la
misma franja horaria) o como mínimo un día a la semana, en función de las
necesidades de la persona usuaria.
2.3
La entrega se efectuará en el domicilio del interesado o en un domicilio
alternativo que establecerá el usuario en la solicitud, previa conformidad de los
servicios sociales municipales. Non obstante lo anterior, en caso de ausencia
temporal del domicilio, la entrega se podrá efectuar en el domicilio fijado a tal
efecto por el propio usuario en la solicitud de admisión en el servicio, que en todo
caso, será un domicilio contiguo al domicilio del usuario. En el caso de que no se
pudiera efectuar la entrega en este segundo domicilio, el contratista no tendrá
obligación de efectuar la entrega correspondiente a ese día, aunque que sí tendrá
derecho a su facturación y cobro.
Las comidas se servirán en los frigoríficos de los domicilios de las personas
beneficiarias.
2.4
Tanto si la entrega es diaria o semanal la distribución se realizará en furgones
isotérmicos donde se almacenarán las barquetas individuales de polipropileno,
estas incluirán un primer plato, segundo plato, pan y postre (fruta, lácteos y
derivados).
2.5
En caso de regímenes alimenticios especiales se ofrecerá dietas adecuadas a las
necesidades del usuario ajustándose a varios tipos de menús (normal, sin sal,
diabéticos, dieta blanda .....).
La empresa entregará a los usuarios con una periodicidad mensual los menús que
se entregarán al mes siguiente para su conocimiento.
2.6 El horario de entrega será de 9:00 a 14:30 horas si bien en casos excepcionales se
podrá habilitar otros horarios previa valoración de las circunstancias existentes por
parte de los técnicos de servicios sociales.
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Dilixencia para facer constar que o presente prego de
cláusulas administrativas e técnicas foi aprobado pola Xunta
de Goberno de data 2 de outubro de 2008.
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A secretaria da Xunta de Goberno
Áurea Elena Soto Vázquez
2.7
El personal al servicio del contratista deberá presentarse en el domicilio del
usuario adecuadamente identificado y uniformado u con la correspondiente
documentación acreditativa que se exhibirá en un lugar visible.
El repartidor o el personal que se designe para ello, enseñara al usuario o a la
persona responsable, el procedimiento correcto para prepara los alimentos y
encargarse de disponer las barquetas en el frigorífico, retirar las comidas
caducadas y revisar la temperatura del frigorífico. Igualmente informará y
asesorará al usuario sobre el adecuado manejo del microondas así como de las
correctas prácticas de higiene y manipulación de los alimentos que se sirvan.
2.8
En caso de que la distribución no sea diaria, la empresa adjudicataria, comprobará
si todas las personas usuarias del servicio disponen de microondas adecuado para
la preparación de las comidas. En aquellos supuestos en que los usuarios no
dispongan de microondas la empresa adjudicataria pondrá a disposición de los
mismos en régimen de depósito. En estos supuestos un especialista se desplazará a
los domicilios para ver si la instalación eléctrica está preparada para soportar
estos electrodomésticos y evaluará su instalación, para analizar si está adaptado a
las necesidades del servicio.
La empresa adjudicataria realizará acciones de formación tales como sesiones de
demostración sobre la manipulación que deban realizar las personas usuarias del
servicio junto con los profesionales responsables del programa.
2.9
La alimentación de los usuarios deberá cumplir los siguientes objetivos:
-
Ser completa y equilibrada.
Tener una presentación atractiva.
Ser variada adaptándose a las necesidades de los usuarios.
Estar convenientemente realizada y condimentada.
Estar adaptada a la gastronomía local y a la época del año.
Adaptarse y satisfacer, en la medida de lo posible, los gustos y hábitos de los
usuarios.
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Dilixencia para facer constar que o presente prego de
cláusulas administrativas e técnicas foi aprobado pola Xunta
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A secretaria da Xunta de Goberno
Áurea Elena Soto Vázquez
3. BAREMO DE APORTACIÓN DEL USUARIO:
% IPREM
75%
100%
125%
150 €
175 €
200 €
MENSUAL
Hasta 387,68 €
Desde 387,68 € – 516,90 €
Desde 516,90 € – 646,13 €
Desde 646,13 € - 775,35 €
Desde 775,35 € - 904,58 €
Desde 904,58 € - 1.033,80 €
ANUAL
4.652,10 €
6.202,80 €
7.753,50 €
9.304,20 €
10.854,90 €
12.405,60 €
PRECIO DÍA
1,00 €
2,00 €
3,00 €
4,00 €
5,00 €
6,00 €
MES (30 DÍAS)
30,00 €
60,00 €
90,00 €
120,00 €
150,00 €
180,00 €