Gran Vos Reserva

Viñas del Vero
Gran Vos Reserva
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Añada: 2006.
Denominación de Origen: Somontano.
Viñedos: La Torrecilla, Almunieta, San Marcos y Lazadiella.
Variedades: Selección de las mejores uvas tintas de cada
vendimia.
Crianza: 15 meses en barricas de roble francés.
Alcohol: 14% vol.
ph: 3,50.
Acidez total: 5,20 gr/l (tartárico).
Azúcar residual: 3,8 gr/l.
Primera añada en el mercado: 1990.
Debe ser servido a una temperatura entre 16 y 18°C con
carpaccios, carne roja, caza, quesos semicurados y postres
de chocolate amargo.
VENDIMIA
La vendimia del 2006 se inició el 17 de Agosto y concluyó el 29
de Septiembre. Comparada con años anteriores fue un poco
más extensa en el tiempo y se adelantó ligeramente en su
inicio. Las lluvias en el Somontano, no fueron menores que las
del año anterior, pero si irregularmente repartidas para el ciclo
vegetativo de la planta, siendo escasas en la primera parte de
de este y abundantes en la última semana de vendimia. En
cuanto a temperaturas, podemos decir que fueron benignas y
favorables para el cultivo de la viña. Respecto a la respuesta
por variedades, el clima fue especialmente benigno para las
variedades de ciclo corto (todas la blancas y las tintas tipo
Merlot, Syrah y Pinot Noir) mientras que las de ciclo largo
(Cabernet Sauvignon, Garnacha y Moristel) tuvieron mayor
dificultad en terminar la maduración.
Los pagos de los que se obtiene el fruto para elaborar el Gran
Vos fueron plantados entre 1989 y 1992. Tienen una altitud de
380 metros sobre el nivel del mar y orientación este-oeste. Los
suelos son de yesos cálcicos, no salinos, de textura franco
arenosa sin pedregosidad.
ELABORACIÓN
Las variedades que componen este vino se vendimiaron a
finales de agosto y a mediados de septiembre, realizaron la
fermentación alcohólica por separado durante 15 días a 26°C y
posteriormente la fermentación maloláctica. El Gran Vos con su
coupage definitivo permaneció durante 15 meses en barricas
nuevas (80%) de roble francés. Finalmente, el embotellado
tuvo lugar en agosto de 2009.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Ofrece un espectacular color cereza picota intenso. Esta añada
2006 presenta una gran complejidad aromática, desde tonos
frutales como moras y arandanos en confitura hasta tonos
especiados del regaliz y el hinojo sobre delicadas notas del
tostado del roble en el que envejecio. En boca destaca su
riqueza frutal con una acidez bien equilibrada. El Gran Vos
del 2006 tiene nervio, personalidad y una complejidad que lo
hace espectacularmente inolvidable.
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