siena, atmósfera medieval en el corazón de italia

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MIERCOLES, 10 DE SEPTIEMBRE DE 2008
SIENA, ATMÓSFERA
MEDIEVAL EN EL
CORAZÓN DE ITALIA
S
Pasear por Siena es como introducirse en el túnel del
tiempo y regresar a la Edad Media. No en vano la UNESCO declaró su centro histórico como Patrimonio de la
Humanidad, en 1995.
Arquetipo de una ciudad medieval perfectamente conservada, Siena tiene una concentración de joyas arquitectónicas dignas de admirar, a la cabeza de las cuales se
encuentra la Plaza del Campo.
Única en el mundo por su forma cóncava, esta obra
maestra de la arquitectura, considerada como el corazón
de Siena, acoge todos los años, el 2 de julio y el 16 de
agosto, el Palio, una carrera hípica de origen medieval.
La plaza también llamada “Il Campo” es la representación de un abanico dividido en 9 partes que simbolizan el
gobierno de la ciudad y de los 9 miembros que lo forman.
Allí mismo se puede visitar el Palazzo Pubblico, con su
famosa Torre del Mangia y sus frescos pintados por
Simone Martín, uno de los grandes maestros de la Escuela
de Siena.
LA MAGAI DEL “DUOMO”.
Reconocible por su estilo especial de gótico florentino,
su “duomo” (catedral), cubierta de mármoles de color, es
otro de sus monumentos de obligada visita. Hay quien
dice que es la catedral más bonita de Italia, ¡que ya es
decir!.
Original por fuera, esta iglesia ofrece en su interior un
suelo cubierto por 56 lápidas de mármol con escenas del
Antiguo Testamento y la mitología griega.
Cerca de la catedral, se encuentra el museo dell’Opera,
donde se puede ver el famoso cuadro “Maestà”.
Paradigma de la fusión perfecta del arte bizantino con
el lirismo gótico, este retablo fue pintado entre 1309 y
1311 por Duccio di Buoninsegna, fundador de la Escuela
sienesa.
Pero Siena es también la ciudad natal de santa Catalina,
patrona de Italia desde 1939, cuyas reliquias reposan en la
iglesia de San Domenico.
Ciudad situada entre colinas, el recorrido por Siena
exige algún que otro descanso y un buen trago de agua
fresca en la Fonte Branda, construida en 1081 y calificada como la fuente más bonita de la urbe.
Tiene tres majestuosas arcadas góticas que dan acceso
a una especie de gruta, con sendas pilas: la primera para
el agua potable, la segunda servía de abrevadero y la última como lavadero.
A medio camino entre la catedral y la Plaza del Campo,
en la via di Città, se levanta un majestuoso palacio gótico
del siglo XII, sede de la Academia musical Chigiana
desde 1932. Este edificio alberga, entre otras joyas artísticas, una colección de stradivarius (instrumento musical
de cuerda), el piano de Franz Liszt y una Madonna de
Donatello.
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ituada en plena campiña de la Toscana, en el centro de Italia, Siena, con
su arquitectura medieval perfectamente conservada, es en sí misma una
obra de arte capaz de cautivar a cualquiera que pasee por sus plazas y
calles, llenas de sabor y tradición.
Por Jean-Arsène Yao
EFE-Reportajes
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Vista de la impresionante catedral de Siena.
SABORES CAMPESINOS
No es poco decir que en Siena, la cocina toscana va más
allá de la pasta y la pizza para mostrar sin complejos sus
Plaza principal de Siena, donde corren los caballos en los días grandes de la fiesta de la ciudad.
Vista de la portada gótica de la catedral de Siena con el mármol de colores.
Abadía de San Antonio de Siena.
Un turista pasea por una de las tiendas de recuerdos
de la ciudad de Siena.
raíces campesinas.
Pan, vino, queso de oveja o cabra, aceite de oliva,
setas, embutidos y carne de caza, son los protagonistas de
una cocina exquisita, sencilla, llena de sabor y tradición.
Una comida típica en Siena puede empezar con unos
“crostiniy bruschette”, deliciosas tostadas regadas con
aceite de oliva y servidas como aperitivo.
De primer plato, ningún restaurante que se precie
dejará de proponerle la “ribollita”, sopa de judías
blancas, además de las tradicionales sopas de ranas o
de lentejas.
Como alternativa para el verano, se aconseja una “panzanella”, ensalada elaborada con pan asentado, mojado y
desmigado, albahaca, tomate, cebolla, anchoas y aceite
de oliva.
Una buena comida siempre irá acompañada de un
“Brunello di Montalcino”, “Vernaccia”, “Chianti classico”, algunos de los vinos que han dado fama internacional a la comarca.
A modo de segundo plato, es muy común en Siena que
le ofrezcan carne de caza, como liebre o jabalí agridulce,
o lomo de cerdo, la famosa “cinta senese”, propia de raza
local de cerdo.
Siena se caracteriza también en la repostería por sus
“ricciarelli”, dulces de almendra, naranja confitada, miel,
azúcar y vainilla, así como sus “cantucci”, bizcochos dulces, con almendras, chocolate o nueces, que se sirven con
una copa del dulce “Vino santo”.