PERFIL TECNICO PROFESIONAL EN PROCESOS HOTELEROS Y

INSTITUTO SUPERIOR DE CIENCIAS SOCIALES Y ECONÓMICO FAMILIARES
NIT. 860.032.286-7
PERFIL TECNICO PROFESIONAL EN PROCESOS HOTELEROS Y DE
SERVICIOS ICSEF
(Competencias para desempeñar cargos y responsabilidades operativas Saber Hacer)
Nuestras estudiantes están en capacidad de apoyar en la ejecución de procesos y todas las
actividades relacionadas con el hacer en áreas operativas como:
Alimentos y Bebidas: auxiliar de cocina, servicio a la mesa, estandarización de recetas,
composición de menús, inventarios, almacén, recepción de mercancías, compras.
Alojamiento: camareras, teléfonos, lavandería, recepción, reservas.
Servicios generales: aseo general, mantenimiento (en labores de oficina), mantenimiento de
pisos y áreas.
Administrativas: manejo de archivos, correspondencia, teléfonos, servicio al cliente,
mercadeo.
Puntos de venta: servicio al cliente, ventas, facturación
Talento Humano: contactos, clasificación de hojas de vida, archivo, organigramas, agendas.
Puntos de información: atención al usuario, clasificación de la información
Economatos: producción y servicio en general, recetas estándar, minutas.
INSTITUTO TECNOLÓGICO
Bogotá, Calle 79 No. 14-33 Oficina 401 – Teléfonos: 616 7243 – 691 1658
Fax: 610 1550 – E mail: [email protected]
Fusagasugá, Finca Torre Blanca Vereda Usatama – Telefax: 868 5674 Cel. 311 263 0404
[email protected]
www.icsef.edu.co
INSTITUTO SUPERIOR DE CIENCIAS SOCIALES Y ECONÓMICO FAMILIARES
NIT. 860.032.286-7
PERFIL TECNOLOGO EN GESTION HOTELERA Y DE SERVICIOS ICSEF
La estudiante del nivel tecnológico está en capacidad de apoyar la gestión
administrativa al planear, organizar, dirigir y controlar procesos y
procedimientos en los departamentos de:
Talento Humano
Alimentos y Bebidas,
Mantenimiento Institucional,
Alojamiento,
Servicios Generales
Mercadeo de servicios en empresas del sector hotelero, hospitalario,
educativo, de transporte y de eventos.
Como jefe de producción: está en capacidad de planear, supervisar y
controlar el alistamiento, preparación, decoración y distribución de los
productos.
Como jefe de almacén: está en capacidad de realizar inventarios, hacer
estudio de costos y control financiero.
En el departamento de talento humano: está en capacidad de ser apoyo en el
proceso de selección, diseño y descripción de cargos, elaboración de manuales de
funciones, así como en implementar programas de bienestar en salud ocupacional
y de capacitación para el personal de apoyo.
Dentro de un departamento de calidad: puede apoyar en los procesos de
compras, selección de proveedores, productos y materia prima, organización de
programas de control de calidad, capacitación del personal en normas básicas de
calidad e implementación de programas de mejoramiento en el servicio al cliente.
Como organizador de eventos: está en capacidad de asistir al planear, organizar,
dirigir y controlar eventos sociales y empresariales.
Puede elaborar estudios de mejoramiento de procesos y procedimientos, en todas
las áreas de servicios.
INSTITUTO TECNOLÓGICO
Bogotá, Calle 79 No. 14-33 Oficina 401 – Teléfonos: 616 7243 – 691 1658
Fax: 610 1550 – E mail: [email protected]
Fusagasugá, Finca Torre Blanca Vereda Usatama – Telefax: 868 5674 Cel. 311 263 0404
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