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¿Comemos a la española
o a la americana?
(encuesta realizada por internet a través de la plataforma e-mop)
imop.es
¿Comemos a la española o a la americana?
Un estudio de
/ investigación, marketing y opinión
A menudo vemos en los medios de comunicación noticias
No era nuestra intención hacer un estudio científico sobre la
sobre cómo la cultura americana, que se cuela a diario en
alimentación en nuestro país, sino simplemente ver los hábitos
nuestras casas a través de la televisión, va influyendo en todos
que tenemos a la hora de comer y hacer un pequeño análisis
los aspectos de nuestra vida.
sobre el estado de una de las costumbres que tenemos por
España siempre se presume de su dieta mediterránea, lo que
bandera.
de alguna manera implica que nos preocupamos por lo que
comemos y por llevar una alimentación equilibrada, todo lo
contrario de la forma de comer al otro lado del charco que
vemos día tras día en series y películas, y la pregunta de si
estamos resistiendo este envite o si ya estamos rendidos al
encanto de la víbora americana planeaba sobre nuestras
cabezas.
LA DIETA AMERICANA SE CARACTERIZA POR LA
ABUNDANCIA DE GRASAS, HIDRATOS DE CARBONO,
AZÚCARES Y EL BAJO CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS.
LOS ESPAÑOLES SE PREOCUPAN POR TENER UNA DIETA
EQUILIBRADA, EL CONSUMO DE SUPLEMENTOS
ALIMENTICIOS NO LLEGA AL 10% DE LA POBLACIÓN
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¿Comemos a la española o a la americana?
Un estudio de
/ investigación, marketing y opinión
LE PREOCUPA TENER UNA DIETA EQUILIBRADA
fuente
La dieta americana se caracteriza por la abundancia de grasas,
hidratos de carbono, azúcares y el bajo consumo de frutas y
verduras. No preocuparse por lo que se come, el
TOTAL
sedimentarismo o el consumo de suplementos alimenticios
para compensar una mala alimentación son algunos de los
MUCHO
HOMBRES
BASTANTE
indicios que marcarían un alejamiento de nuestras
costumbres.
MUJERES
Según se desprende de un estudio realizado por IMOP a través
0
de su plataforma online e-mop, los españoles se preocupan
20
40
60
80
por tener una dieta equilibrada, y la mayoría realiza alguna
actividad física o deporte habitualmente. Por otro lado, el
REALIZA ALGÚN TIPO DE ACTIVIDAD FÍSICA O DEPORTE HABITUALMENTE
fuente
consumo de suplementos alimenticios no llega al 10% de la
población, algo más si hablamos de la gente mayor, y se trata
de vitaminas en la mayoría de los casos.
TOTAL
0
3
20
40
60
80
HOMBRES
MUJERES
63
48
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¿Comemos a la española o a la americana?
Un estudio de
/ investigación, marketing y opinión
Pero sabemos que ante preguntas de este tipo, en muchas
Según los expertos, lo ideal es realizar 5 comidas al día, los
ocasiones de forma inconsciente vemos las cosas como nos
españoles hay tres comidas que no perdonan, el desayuno
gustaría que fuese y no como realmente son, por eso, a través
(96%), la comida (99%) y la cena (97%), pero la media mañana
de ese mismo estudio hemos obtenido una fotografía de
y la merienda se quedan a medio camino de ser
cómo distribuimos los distintos tipo de alimentos que
imprescindibles.
consumimos en un día habitual.
SEGUIMIENTO DE LAS 5 COMIDAS DIARIAS EN ESPAÑA
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DESAYUNO
1/2 MAÑANA
96%
POCO
COMIDA
MERIENDA
99% POCO
CENA
97%
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Un estudio de
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QUE COMEMOS EN UN DÍA HABITUAL
fuente
En el desayuno los lácteos (incluyendo aquí el café) son el
alimento que más personas consumen y muchos lo
acompañan con algo de hidratos de carbono (tostadas,
DESAYUNO
MEDIA
MAÑANA
COMIDA
MERIENDA
CENA
82,9 %
24,1 %
11,1 %
33,0 %
30,2 %
8,9 %
21,7 %
70,6 %
8,9 %
68,1 %
0,1 %
0,5 %
34,7 %
0,1 %
3,2 %
2,0 %
2,0 %
43,4 %
1,7 %
37,3 %
19,4 %
33,6 %
34,1 %
29,8 %
26,9 %
65,7 %
38,1 %
37,0 %
37,6 %
34,5 %
15,3 %
3,4 %
6,7 %
2,8 %
4,9 %
23,3 %
4,8 %
3,3 %
14,7 %
3,8 %
10,8 %
15,3 %
6,1 %
13,2 %
4,3 %
galletas, cereales…)
En la comida nos centramos más en comer proteínas y
vegetales sin olvidarnos de los hidratos de carbono, las
legumbres o las frutas que son consumidas en menor medida
pero de forma notable.
La cena es similar a la comida, aunque hay menos personas
que consumen cada uno de los diferentes tipos de alimentos,
salvo en el caso de los lácteos, lo que nos indica una tendencia
a cenas más ligeras por un número significativo de personas.
La media mañana y la merienda son para los hidratos de
carbono, la fruta y los lácteos, aunque a media mañana se
aprecia un aumento en las proteínas (el pinchito, que no lo
perdonamos) y por la tarde aumentan los azúcares.
El momento del día que las personas prefieren para el
consumo de grasas es en el desayuno, igual que el consumo
de azúcares, tal y como recomiendan los expertos.
5
% de personas que consumen cada uno de los tipos de alimentos en cada una de las comidas
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Un estudio de
/ investigación, marketing y opinión
Salir del trabajo o estar de compras y comerse un perrito
estudiantes, y aunque en menor medida, no faltan los que
caliente en un puesto callejero es la tónica habitual según
prefieren bajarse a la cafetería.
vemos en la ventana que tenemos en casa directa al corazón
de la cultura americana. Comer fuera de casa normalmente
DONDE REALIZAMOS LAS COMIDAS HABITUALMENTE
implica una mayor ingesta de grasas, azúcares e hidratos de
fuente
carbono, así como un menor control de los alimentos
consumidos, lo que está en clara contraposición con la idea
DESAYUNO
MEDIA
MAÑANA
COMIDA
MERIENDA
CENA
CASA
83,7 %
17,6 %
84,4 %
39,7 %
94,8 %
BARES, CAFETERIAS
Y RESTAURANTES
6,6 %
12,9 %
4,4 %
4,6 %
1,3 %
LUGAR DE
TRABAJO
5,1 %
20,7 %
8,8 %
6,1 %
0,6 %
ESCUELA
0,2 %
7,0 %
1,2 %
2,0 %
0,1 %
CASA DE AMIGOS
O FAMILIARES
0,4 %
0,0 %
0,7 %
0,4 %
0,9 %
OTROS LUGARES
0,3 %
0,3 %
0,2 %
0,9 %
0,2 %
NO REALIZAN
LA COMIDA
3,8 %
41,5 %
0,3 %
46,4 %
2,2 %
de preocuparse por la dieta. Es por eso que saber dónde
solemos realizar nuestras comidas nos puede dar una nueva
clave para averiguar si por ese lado han conseguido abrir una
brecha.
Según se refleja en el estudio realizado por IMOP, las comidas
principales tendemos a realizarlas en casa, solamente entre
la gente que trabaja se aprecia un descenso a favor del propio
lugar de trabajo o en restaurantes y cafeterías, algo lógico ya
que no todo el mundo puede trasladarse del trabajo a casa
para comer.
La merienda también suele hacerse en casa, pero la media
mañana, tal y como cabe esperar, es más habitual realizarla
en el lugar de trabajo, o en el centro de estudios entre los
% de personas que dijeron haber realizado la comida en un determinado lugar.
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Un estudio de
/ investigación, marketing y opinión
Cuando se trata de un día especial, realizamos cambios en
aumenta ligeramente el número de personas que se salta
nuestra forma de alimentarnos, pequeños pero apreciables:
alguna de las comidas principales y se produce un descenso
del número de personas que comen fruta a lo largo del día
QUE COMEMOS EN UN DÍA ESPECIAL
en favor de los hidratos de carbono, las grasas y los azúcares.
fuente
DESAYUNO
MEDIA
MAÑANA
COMIDA
MERIENDA
Así como una mayor tendencia a comer fuera de casa.
CENA
DONDE REALIZAMOS LAS COMIDAS UN DÍA ESPECIAL
7
78,0 %
32,4 %
10,0 %
28,8 %
28,0 %
5,6 %
20,9 %
75,8 %
6,5 %
66,0 %
0,3 %
0,0 %
18,4 %
0,9 %
4,0 %
2,8 %
3,9 %
36,3 %
3,0 %
16,8 %
21,6 %
17,7 %
58,6 %
43,1 %
14,2 %
fuente
DESAYUNO
MEDIA
MAÑANA
COMIDA
MERIENDA
CENA
CASA
70,3 %
13,5 %
55,7 %
28,0 %
74,2 %
26,9 %
BARES, CAFETERIAS
Y RESTAURANTES
9,6 %
12,1 %
18,6 %
6,9 %
14,1 %
11,8 %
16,7 %
LUGAR DE
TRABAJO
9,6 %
15,9 %
12,8 %
4,1 %
1,9 %
51,4 %
46,8 %
46,3 %
ESCUELA
0,0 %
6,6 %
3,1 %
2,4 %
0,0 %
6,6 %
14,6 %
5,8 %
12,5 %
CASA DE AMIGOS
O FAMILIARES
0,9 %
0,5 %
2,1 %
0,4 %
1,9 %
26,2 %
11,9 %
7,6 %
21,9 %
7,8 %
OTROS
LUGARES
2,1 %
1,4 %
2,9 %
2,5 %
1,0 %
9,1 %
11,8
3,9 %
14,4 %
3,3 %
NO REALIZAN
LA COMIDA
7,6 %
50,0 %
4,8 %
55,8 %
6,9 %
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¿Comemos a la española o a la americana?
Un estudio de
/ investigación, marketing y opinión
A la vista de los resultados y teniendo en cuenta los consejos
para la distribución de los alimentos y horarios de comida que
hace el portal de salud de la Comunidad de Madrid, podemos
quedarnos algo más tranquilos y decir que sí, que en España
todavía nos preocupa mantener una dieta equilibrada y bien
FICHA TÉCNICA DEL ESTUDIO
METODOLOGÍA: encuesta realizada por internet
a través de la plataforma E-MOP
distribuida, aunque es cierto que de vez en cuando echamos
UNIVERSO: internautas de 14 y más años residentes
una canita al aire y comemos más desordenadamente y peor,
en España (peninsular e insular).
pero… ¿qué sería la vida sin las canitas al aire?
MUESTRA: 2.258 entrevistas.
CAMPO: del 29 de noviembre de 2011 al 19 de
enero de 2012.
ERROR MUESTRAL: para un nivel de confianza del
95% y en el supuesto de p=q=50% el error
muestral de ±2,1%.
SELECCIÓN DE LA MUESTRA: la muestra se ha
seleccionado de forma aleatoria a través de una
encuesta telefónica, solicitando la colaboración a
aquellas personas que son internautas y que
además tienen correo electrónico.
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La investigacion funciona!
Madrid
Barcelona
Profesor Waksman 14, 1ª planta, puerta derecha. Madrid 28036
Tel: +34 91 457 00 22 / Fax: +34 91 457 66 44
Vía Augusta 48-54, 7ª planta, 4ª puerta. Barcelona 08006
Tel: +34 93 500 66 50 / Fax: +34 93 500 66 59