Salón de alergias e intolerancias alimentarias

Palacio de Congresos de Madrid, Castellana, 99
Sala: 9Bis
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Viernes 15 de junio de 2012
10.00 -11.00:
Ponencia
Centro de Análisis Genéticos CAGT / OPERON
Título: La importancia de la medicina predictiva en intolerancias alimentarias:
predisposición a enfermedad celíaca e intolerancia a la lactosa.
Ponente: Dra. Pilar Madero Barrajón
Genetista - / Directora - Gerente de CAGT Centro de Análisis Genéticos.
11.00-12.00:
Ponencia
INGENASA
Título: Desarrollo de ensayos ELISA como herramienta rápida en la detección de
alérgenos.
Ponente: Cristina Romero Gonzalo.
Responsable línea alimentaria.
12.00-13.00:
Ponencia
LABOCOR
Título: Últimas técnicas de análisis para la detección de alérgenos en alimentos.
Ponente: Luis Romero
Director Comercial Laboratorios LABOCOR
13.00-14.00:
Ponencia
PROYECTO CESA
Título: CESA las reacciones alérgicas. Programa de Medicina Participativa para niños
con alergia alimentaria y sus padres".
Ponente: Dr. Javier Contreras Porta
Alergólogo.
16.00-17.00:
Ponencia
COLEGIO OFICIAL DE FARMACEÚTICOS DE MADRID
Título: Alergias e intolerancias por la introducción de alimentos durante el destete
Ponente: José Luis Sánchez Benito
17.00-18.00:
Ponencia
ERRE DE VIC
Título: La pasta fresca en el marco de una alimentación equilibrada.
Ponente: Ramón Vilacís
18.00-19.00
Ponencia
ASOCIACIÓN DE CELIACOS DE MADRID
Título: La dieta sin gluten fuera de casa.
Ponente: Blanca Esteban
Responsable del servicio de dietética de ACM
19.00-20.00
Ponencia
FEDERACIÓN ASOCIACIONES DE CELIACOS DE ESPAÑA (FACE)
Título: Seguridad alimentaria de los productos sin gluten.
Ponente: Marta Teruel
Gerente de FACE
Sábado 16 de junio de 2012
10.30-11.30
Ponencia
GENYCA INNOVA
Título: Utilidad de los estudios genéticos de predisposición al diagnóstico de la
enfermedad celiaca e hipolactasia.
Ponente: Eva Ruiz Casares
Msc. Genetista Molecular; Profesora de Genética de la facultad de medicina
y facultad de farmacia de San Pablo CEU. Directora técnica de Genyca
Innova.
11.30-12.30
Ponencia
KAIKU SIN LACTOSA
Título: Últimas evidencias sobre intolerancia a la lactosa y utilidad de los alimentos
sin lactosa en la prevención de los síntomas gastrointestinales’.
Ponente: María Luján Soler
Licenciada en Nutrición con Máster en Tecnología, Control y Salud Alimentaría y
Experta en Alergias e Intolerancias Alimentarias.
12.30-13.30
Ponencia
SEIAC
Título: Trastornos de la salud relacionados con la exposición a las proteínas de
cereales.
Ponente Dra. Isabel Ojeda
Dra. Alergóloga
13.30-14.30
Ponencia
BIOGRAN,S.L./ El GRANERO INTEGRAL
Título: La cocina ecológica y saludable para intolerancias alimentarias: Como
elaborar recetas sencillas para intolerancias alimentarias, sustituyendo el huevo, los
lácteos, el trigo ...etc.)
Ponente: Marisa Fernández
Especialista en cocina natural, energética y terapeuta.
16.30-17.30
Ponencia
ADDINMA
Título: Enfermedad celiaca: consejos para llevar una dieta sin gluten equilibrada.
Ponente: María Luján Soler
Licenciada en Nutrición con Máster en Tecnología, Control y Salud
Alimentaría y Experta en Alergias e Intolerancias Alimentarias.
17.30-18.30
Ponencia
COLEGIO OFICIAL DE FARMACEÚTICOS DE MADRID
Título: Papel del farmacéutico en la detección precoz de alergias e intolerancias.
Ponente: Alicia González Rodríguez
18.30-19.30
Ponencia
SEICAP- AEPNAA con el apoyo de ALK
Título: La adrenalina salva vidas. Cómo utilizarla.
Ponentes: Luis Ángel Echeverría
Vicepresidente SEICAP, Unidad de Alergia y Neumología Infantil
Servicio de Pediatría Hospital Universitario Severo Ochoa
Dr Juan C Cerdá Mir Unidad de Alergología del Consorcio Hospital General
Universitario de Valencia Coordinador del Grupo de Trabajo de Educación Sanitaria
de la SEICAP